Transcription
Alors aujourd'hui, je te montre comment préparer un beurre de flocon d'avoine maison. Une pâte à tartiner facile, sans sucre ajouté avec seulement 2 ingrédients. C'est une alternative saine et gourmande. Parfaite si tu te demandes comment remplacer le Nutella sans huile de palme ni sucre raffiné.
Je commence avec 160 g de flocon d'avoine. Tu peux prendre des petits ou des gros. Et si tu veux du sans gluten, et bien choisis les certifiés. J'ajoute ensuite 100 g de noisettes entières. Tu peux bien sûr les remplacer par des amandes, des pistaches, des noix de cajou. C'est vraiment selon ton goût. Et est-ce que c'est adapté à un régime sans lactose et sans gluten ? Et bien oui, totalement à condition de choisir des flocons certifiés.
Maintenant, je toréfie les flocons et les noisettes à sec. 2 minutes à la poêle. Ça réveille les arômes et comme tout est chaud, le mixage est beaucoup plus rapide et le résultat beaucoup plus crémeux. C'est une vraie astuce de chef.
Ensuite, je verse le tout dans un robot puissant. Au début, ça donne une poudre, puis une farine humide et petit à petit une pâte qui devient semi-liquide, bien onctueuse. Mais si ton robot n'est pas assez fort, ajoute un petit coup de pouce, par exemple 50 à 60 ml d'eau ou alors de l'huile de coco. N'hésite pas également à rabattre la poudre qui a tendance à coller aux parois du robot afin de la recentrer et d'avoir une optimisation rapide.
Et si tu veux une version sucrée façon pâte à tartiner, ajoute du sirop d'érable ou bien du miel ou encore du sirop de date. Tu peux vraiment varier les goûts avec des possibilités comme le cacao, la cannelle, la vanille ou même du zeste de citron.
Et voilà, ton beurre de flocon d'avoine maison est prêt. Il est riche en fibres, sans huile de palme. Il est plein de bienfaits nutritionnel. D'ailleurs, quels sont les bienfaits des flocons d'avoine ? Ils sont rassasiants, ils sont bons pour la digestion, riches en fibres comme je l'ai dit et en minéraux. Vraiment parfait pour l'énergie du matin ou même pour aider à réguler le cholestérol.
Sache que tu peux le garder une semaine au frigo dans un pot hermétique. Et côté utilisation, amuse-toi en version sucrée sur des tartines, des pancakes ou même en version salée avec de l'avocat sur toast ou alors dans une sauce pour pâte et même des légumes rotis.
Et d'ailleurs toi, est-ce que tu fais partie plutôt de la team petit-déjeuner sucré ou alors est-ce que tu fais partie de la team petit déjeuner salé ? Me concernant, je suis plus team petit déjeuner salé, mais je t'avoue qu'il m'arrivait également quand même de prendre du sucré parfois le matin. Hâte de lire ta réponse en commentaire. Et en attendant, moi, il ne me reste plus qu'à te souhaiter une délicieuse dégustation.