マジで人生変わるぞこれ。

円っていうですね、家庭用のピザ釜を紹介させていただいたことがあって、とんでもないのが出ました。こちらでございます。ダンこのうおちやばらどうです？

[音楽]

完全にお店の美だ。うん。どうも料理のおじさんきです。ということで今回はですね、僕前にエンっていうですね、家庭用のピザ釜ご紹介させていただいたことがあって、なんと100万再生されてですね、かなり話題になった動画になったんですけども、ま、そのロ路っていうのは僕元々ピザをお店で焼いてた経験があるんですが、お店のガスって大体ね、450°ぐらい上がるっていうのがありまして、で、家庭用のオーブンレンジ、オーブントーストとかって大体250°ぐらいしか上がらないんですよ。シャリエテピザを作るのはなかなか難しいっていう結論に至ったんですね。え、なんですけどもこのエ路っていうのがですね、できて400°まで上がるぞと。これがですね、元々ピザを売ってた僕にぶっ刺さりまして、今回ですね、もうとんでもないのが出ました。こちらでございます。ダン。この円路。ま、前回ね、僕も興奮しながら紹介したんですけど、1個だけ欠点があった。でかい。もういつしていいのかわかんないけど、見てください。大きすぎて置くとこなくて、前回のここにあるんですよ。なんですが、見て。うちの棚に置けんの？これやばない？こんぐらいね、小型買ってきました。前回紹介させていただいて思ってる400°だったんですけど、450°まで上がるんですよ。一回りちっちゃくなって、は小さくなったんですけども、めちゃくちゃいいピザがこれで焼けるんです。でもピザしか焼けないんでしょって いうお声結構あったっぽいし、俺もそう思ってて、毎日ピザ焼かねえじゃんみたいな思ってたんですけど、なんとこれオーブン搭作になります。すごい。しかもオーブントースターも温度が高いからめちゃくちゃ美味しく焼けるっていう。どちらかというとです。僕ね、あのオーブン機能すごい駆使してて、ホームパーティーとかやった時に肉をこれまるっと焼いたんですよ。そしたらみんなうまい、うまいと言ってくれてダクトさんもうまいって言ってました。見てください。なんかね、こんな感じになってます。すいません。俺めっちゃ使ってるんでなんかちょいんです。けど色々試しててやってこうなってしまってるんですけども。はい。で、あと中に付属されてるのがこれ。これはなんかこうピシュ入れるやつ。これんすか？下にクズが落ちた時のなんかトース作ーとかについてるその下にパってはめれるんですけどで、これここにやるとこうやってでここにクズが溜まったらこうやって取って掃除できるみたいね。

[音楽]

早く行ってほしい。俺説明書見てなかったからこれやればいいんだ。これやれば黒くなんなかったんだ。うわ、すげえ。掃除が楽ですね。楽ですね。すいません。俺がまだこれの芯の価値を見出しなかった。で、これがピザストーン。その上に乗せるんです。そう。これをえっと一を入れてぐわーっと加熱してで、このピザストーンがピザをパリッと焼いてくれるっていう。ピザ焼く時はこいつ入れていただいて、で、オーブンで使う時はこいつ。これでこの機能があります。だからパンピザ、ま、ちょっとふっくらした入風のピザを焼く時はこれ。あとは、あ、そのポリピザをやりたいんだったらこれ。コースト機能があります。プロズンっていうのが、え、冷凍ピザ焼く時の、えっと、やつですよね。ステーキ機能とかもマジして。このステーキ機能で焼くとめちゃくちゃうまくお肉ます。後でちょっとチキン焼いてみようと思うんだけど、びっくりする頃うまくなていう感じ です。ということで、え、説明させていただいたんですけども、じゃあどんだけ美味しいもんが焼けんのじゃいとなんで僕が実際簡単なピザ生地のこね方、そして簡単なトマトソースの作り方がありますんで、そちらをですね、皆さんにお教えしたいと思います。家でピザ作れたらね、モてますよ。僕は前々から言ってるんですよ。料理できても持てないって家にピザがあったら呼ぶ口になるですか。だからこれはモてます。家にピザあんだよねて言ったらさ、言たくんだよ。テンションめっちゃ上がるよ。テンションめっちゃ上がるよねえ。上がるでしょ？行っちゃわない。大勢だったらいきます。1人ではい。じゃ、じゃあ、じゃあ持てないですね。はい。そういう横島の心使っていただいてもいいですし、使わなくてもいいです。ということで生地を作っていきたいと思います。ラ、

[音楽]

まずザ生地を作ります。ここにですね、塗るバゆを入れます。ブルマヨつうのは水道で大体ぐらいになるんで、それぐらいでいいです。水道水のあ、高いの1番マックス1番マックスみたい。まあまあればね、天然水とか水とか使っていただいた方が美味しくなるんですけども、これで十分美味しいで、170cc、170ccの、え、ぬるまです。で、ドライーストね。これもうスーパーに金ずってるんで、これは4g入れちゃうんだけど、これね、大体1ク3gなんで、これはもうちょい入れるの。そうすると、あの、箱が早いのね。ドライスト入れないとできないです。入れないと発酵ができないから、また別のものになるんで、ピザっていう感じならないかな。このね、ドライスを入れて発酵させるのがパンキ動とかも全部発酵させるじゃないですか。で、ふっ暗感が出るっていう。で、最初にぬる前りに入れると、あの、金活รา活発化されるんで、少し馴染ませてはい。これここに、これ恐力粉です。パンとか恐力で作るんでなんでえっと今回を使います。で、こいつを300g、これでね、4枚分できます。でね、こういうのはね、測った方がいいね。はい。300はサイズのが4枚いや、これが小さいサイズやからMが4枚。前のエンドだったらLサイズ焼けるけど、でもね、2分とかで焼けちゃうから、あ、そんなにでかいっすよね。どんどんどんどん焼けるから。で、お塩がソさちっ杯いま、大体7gです。で、こいつを混ねます。最初はね、ゴンペラで混ぜる方が手にくっつかないんで、なんか混ぜ方にコツとかそういうのあったりするんですか？いや、もうあの、ガンガン混ぜてください。どっちかていうとこねる工程のが大事なんですよ。とかピザ好きだもんね。めっちゃやりたいこれ。すね。ああ、絶対勝い。前回のでかいやつだと家によって置けないっていう人がいたんだけど、今回はこれ普通の家だと置けるから。だってこの棚の上に置けんだよ。やばない？で、えっと、混ぜました。はい。で、これをちょっとこねます。一旦ね、ボールでボールでこねた方がいい。ある程度このボールでこねちゃ入れますか？ちょっとだけ。よくこねてあげた方が生地的には艶が出てきてチー感が出てくるんで。うん。何分くらいこれやるんですかね？15分。15分。うん。ま、10分ぐらいで、ま、全然いいんだけどできればちょっと艶が出るぐらいこねたいなみたいな。2分ぐらいこねたのがこれ。はい。ま、まだボコボコですね。で、これもうさらにこねるんですよ。あの、正直ね、内みたいなのが代理席のやつとかが売ってはいるんだけど、そこまでやんなくていいんです。今回は綺麗にしたテーブル。え、テーブル綺麗いにしましょう。回はい。ちゃんと消毒しましょうね。ちゃんと消毒してを綺麗にしてはい。にびりついちゃうかもしんないんで、ちょっと内コを軽くでこんな感じでこねます。これ大体10分ぐらいやると生地がつやっとなって美味しいです。まね、こなることね、グルテンが形成されるんだよね。これがちょっと若干めんどい。俺のこの生地は結構簡易バージョンでやってます。あのイーストドライーストも結構多いのよ。俺のやつって。短時間で発行させるために結構入れてるんだけどピザこねたらその火に食べたいじゃん。だから最初これで覚え てください。もっとお店っぽいの食べたいなと思ったらそのイーストとかも1gぐらいで冷蔵庫の中入れて丸1日発酵して熟成させて食べるピザっていうのも美味しくなります。でもねこれね感動すんだよ。かなりお店っぽくなんのこのやり方でも。それが家で食べられるっていう自分 で焼くビザって何うまいのかね。このね、雰囲気もあるとは思うんだけどお店量がし ますよ。これでこねてると分かるんだけどだんだんだんだんね、生地に艶ヤが出てくんだよ。こういうこうだんだんだんだん生地に艶ヤが出てきます。ホームベカリーとか持ってる人はね、こねる工程はあの、ホームベカリに入れてぐわーっとやっていただいていいんですけども、こうやってこねる楽しみってのがあるんで、あの、前回の動画100万再生されましたけど、無事売れましたか？おめげ様でどういうお声がいっぱいありましたか？めちゃくちゃ美味しいっていうのがもう単純にやっぱこんな早く焼けるんだとか。そうなんだ。びっくりするから早かんだ、これね。あれだけ早く焼かないとあの、美味しさにならない。俺何度もやった家ピザね。普通のオーブンではなかなかもうあの味にはならなくてで待ち望んでたんだけど実際でけえからホームパーティーの時とかやるけどちょっと普段から使えないなっていうのがちょっとネックだったんだけど今回はねトースターでめっちゃ使ってるからね後でトースターレシやりましょう。発酵してる間にね。で、生地はこんな感じで結構ちょっと出始めてきましたね。これもうちょいな。ま、5分ぐらいですね。5分ぐらい。あと5分やろ。ほら、結構丸くなってきたでしょ？もうこれこんな感じで。これをちょっと丸くして。はい。これがピザ生地でございます。はい。まあ言うて10分15分ぐらいかな。で、こいつを、え、ボールに入れて、ま、ちょっとラップかなんかではい。こんな感じで。で、ちょっとここに空気の通り道を少しだけ作って置いていえてなんです。あえてあえて呼吸してるからちょっとだけ開けといて開けて今も発酵発酵してるからこれね。これで大体340分かなで結構膨らんできてでそれを膝生地1枚に分してで丸めてでそいつを置いてでくっこうやっていきます。じゃあ30分こいつをこさしていきます。部屋のあったかいとこにください。待ってる間に超簡単ピザソースを作っていきたいと思います。まずホールトマト。普通のホールトマトですね。これ開けます。で、前回の動画だとフライパンで2つ目したのよ。今回はなんと煮詰めない。え、ホールトマトって実はこのままトマトソースにすることができるんですよ。え、そしてここにその本出しのね、昆布出しの小ぼちゃとかでもいいんですけど、これ前回もやったんですけども、こぼちゃが入るとピザソースすごく味わが深くなって、小さじ2と同じの昆布たちがなければ昆布茶でもいいです。で、昆布チがゴサジン派。これはえっと僕が元々働いてたお店で昆布茶を入れてたのから破でお塩がね、小さじ1/3ぐらいで、オリーブオイル大体大さじ1と半分ぐらいですかね。で、ニンニクお下ろしたものを使います。生のニンニクがいいかな。やっぱりこのね、トマトソースはね、あの、あっためる必要がないので、ま、あっためる必要がないというか、ピザ焼く時にちょっと火が入るんで、それで足ります。余ったら冷凍してもいいよ。なんか普通に食パンとかに塗っていパンに塗ってチーズ乗せて焼いたらピザです。はい。最高でしょ。で、これをちょっと潰しながら乗せるのが肝でございます。コールトマトない時はカットトマトでもいいんだけど、コールトマトの方が甘みが強いと個人的には思ってるから。余ったソースってご飯とかありますか？ご飯お米です。美味しいよ。ドリアみたいなドリアのトマトソースにしてい。このピザソースをご飯にかけてチーズけてなんかウインナーとか散らしてオーブンで焼いたらピザご飯になるから。

[音楽]

ええ、めっちゃ美味しそう。それあなたお腹空いてるでしょ？お腹空いてる。よし。分かったよ。このトさ1枚しかやんないからこれでピザご飯作る。ピザご飯いいですね。ああ、じゃあやりましょう。絶対みんなソース余らせるじゃないですか。余らせるね。じゃ、ご飯用意しますね。ドエリアりうまい。じゃあこれでピザご飯を動画にしてもいいぐらい美味しいがない。へえ。なんか具材はピザって感じです。ピザご飯だからね。今半分でソーセージは美味しいから23本。3本ぐらいかな。3本あっても美味しいと思います。こいつはこんな感じで切ってあげてで玉ねぎ。うー。そう。こんな感じね。これが具材ですね。これね、タご飯です。よいしょ。を入れてピザソースかけます。もうちょいかな？結構たっぷり。ま、トマトソースが美味しいからっぷりかけて乗せて玉ねぎ。ソセージ多いな。ま、いいや。ソセージはね、大きければうまいね。めっちゃピザ。え、すごい。美味しそう。こんな感じかな。で、円路登場です。やっとです。これ入れて。はい。

[音楽]

温度いじれるのいいですね。めっちゃ細かくじれる。いれでと高温だから、ま、5分、5分内しぐらいできるかな。なんか焼きが足んないなと思ったらこれでまたいじれるんで。これで300°で焼いていきます。

[音楽]

大体普通のオーブンって250°しか出ないんで300°って結構高い。これでパリッと焼くとめちゃくちゃ美味しくない。さん、この場合って余熱しなくてもいけるんですか？熱しなくていけます。でももしかするともうちょっと時間かかる。大体熱なしオーブで8分ぐらいできるんですよ。300°だと結構いけるんじゃないかな。ま、今回はピーマンとか玉ねぎとかなんだけど自分の好きな具材でも全然平気です。はい。はい。パカ。

[音楽]

めっちゃうまそうじゃん。こんな綺麗いに焼きつくんだよ。これが300の力よ。好みで、え、タバスをかけていただいてもいいですし。はい。え、こちらでピザご飯完成でございます。はい。さん、食べてください。湯気がね。

[音楽]

湯。はい。いいすか？じゃ、ちょっとだいて。やった。じゃ、だきます。う、どうですか？やばい。これは美味しすぎ。美味しすぎ。やっぱ合うね、ご飯ね。おお、昆布出しが入ってるからご飯合うのよ。うん。俺もちょっとこれ初めて作ったから。うま。なんだこれ。300°でカリっと焼きあげるとめちゃくちゃうまいからこれだけでも硬ちゃう。うん。もっとチーズ乗せてんの良さそう。そうね。もっとチーズぐわー乗せて焼くのもいいかもね。うん。ちょっと控えめれたもチーズとかでもいいかもしれないですね。うまい。これ天才かもしれません。私。これはうまいわ。うん。はい。ということでこちら分かります？おふっくらなってるのでこれがさっきより一回り大きいですね。で、こいつを2個したいんでもう1回やるんですか？そうそうそうそうそう。こ、こいつをね、ま、ポトンと置いてこういうヘラでもいい て、この大きさのピザだとエンドだと4等分にしたら結構いい感じ。で、こいつをまた半分に。はい。こんな感じです。はい。はい。こんな感じね。はい。で、ちょっとこう丸めて、これが1つの前やったやつは3等分ぐらいしたからな。これ4等分でいけますんで、え、4枚焼きます。はい。こんな感じね。で、できたら1個1個開けて、できたら小分けにして、で、これでえっと、また30分ぐらい置くと、またこれで膨らむんですね。ま、ふわっとね、ふわっとちょっと空気が入るぐらいでます。はい。で、これで、えっと、2発酵していきます。その発酵してる間にこれでさ、チキン焼くとうまい。ちょっとそれやりましょう。オーブン機能を使う2個目、チキンです。これね、ステーキモードってのがあるんでね、これでね、焼いていくんすよ。あの、1番いいのがタン取りチキンね。タンドリーチキンってタンドールっていうで焼かないとタンド取りチキンとは本当呼べないんだけどみんなはフライパン作で作ってるでしょ？あれをね焼いたらこれでガトさんが美味しいって言ってくれてやります。あ、ヨグとあったっけ？あった気がする。え、ないわ。じゃあ普通に焼こう。はい。でもね、あの塩焼きでめっちゃうまいから。うん。ま、取りチキンは僕のレシピ作って

[音楽]

1枚のままドンって、え、乗せて焼いてくださいね。これ今日普通にも肉。これが一番みんなお求めやすくて家にもあるだろうから。で、これ塩だけです。1%塩。結構そうだね。結構、ま、これ350gぐらいなんで、小じ半分ぐらいで、ま、0.9%ぐらいかな。はい。で、する。これは穴開けたりしないんですか？しないです。はい。あ、オーブン機能がいいんで何もしなくても大丈夫。へえ。すごい。で、これ塩だけでなんでこんなうめえのってみんな言うぐらい美味しくしやがるんですよ。今まで250°のオーブンでずっと焼いてたんだけど300°でカリっと焼き上げるとトリフ肉でこんなうまいんだって。この間したのね。これを食べてもらいたいみんなに。で、お塩振ったらお水が出てくるんで、そいつはちょっとえっと拭き取ってあげるといいですね。うん。よいしょ。はい。こんな感じ。はい。じゃあこいつをこれも余米熱なしでやりますか？これ余熱なしです。へえ。米熱しでいけるんすね。むしろこれ余熱しでやって欲しくて、鶏肉って中まで火が通るのちょっとかかるんですよ。うん。温度が低い状態からずっと上げていくと中に火が通りやすいっていう理点があるので、むしろ余熱ない方がいいです。はい。あとね、ちょっとね、常にした方がいいので、ちょっとね、今冷蔵が出したかったからレンジで10秒、20秒を加熱すると中があったかくなる。つまり常温にすぐ戻るっていう。これ裏技なんですけど。はい。10秒だやったらまだ少んない。はい。で、もう10、もう10秒。様子見ながら。様子見ながら10秒を×3回ぐらいやるとちょうどいいと思う。ま、2回でもいいかな。あ、2回でいいすね。はい。2回で十分中が1肌ぐらいに。これはね、常温に戻す時のテクニックなんで。で、これね、皮め上にしてください。で、ステーキモードで時間はね、割とかかるんだよね。へえ。へえ。じっくり焼いてくみたいな。じっくり焼いてく。とりあえず10分ぐらいでもうか。ね、俺はこのオーブン機能がめっちゃ好きで、今までトースでやってたんだけども、特に鶏肉、骨付き桃もとかもいいのよ。今回はお手軽にも肉ね。付きのモニクとかクリスマスチーズンだな。売ってないから。はい。じゃあ、焼けましたんでお。お、めっちゃくじてます。おお。うわ、うまそう。うわ、皮バリガリ。こちらをいきたいと思います。うお、見て。エンドがあれば一緒に欲しくなります。うわあ、やばい。こんな感じです。ほん でここにたま溜まるじゃん。肉の油。これもうちょっとかけちゃう。これソースな天然。で、軽くお塩添えてここら辺で足人もいるから。はい。エンドで作る塩だけのチキン完成。

[音楽]

はい。それでは食べます。こちらじゃオーブンだよ。遠慮な300°だよ。うすぎます。さ、うますぎます。これです。味み食べ食べてください。あめちゃくちゃうまいわ。超簡単だよ。だって油も入れてないですもんね、俺。油も入れてない。からしいううまいっしょ。うん。いただきます。いや、オーブントースターだとここまで焼けないわけですね。すごい。でしょ。うん。うん。だからエドの進化ってこれなのよ。ピザだけじゃねってことですよ。だからこれ押してる。で、塩も別に天然とかじゃなくて普通の食卓円だ。だからこれは何が美味しくしてるかっていうと粘土がうまくしてくれてるわけです。しかも鶏肉だったら余熱なしでそのままポーンって入れてじっくり火が入りつ最後こうパッカリとそうですねやばかったすもんね。78分で焼けるんで鶏肉買ってきて塩塗ってさだけでさんな盛り上がるんだったらやりたくない確かやりたいよね。ピザ焼かない時はちゃんとオーブンとしてめっちゃ機能できるんでもう本当に買った方がいいと思う。これ本当にたさん買ってくださいね。フライパンとか焼かないもんね。これでできそう。すごい。フライパンで焼くと皮めをパリパリにするのがすっごいえっと難しい。皮バリバリでしょ？バリバリバリバリすごい。これやれば技術いらない。20分こん中に放り込んどくだけでこのパリっぱりの焼き鳥屋さんが食べるようなチキンが食べられると。こっからピザ焼います。長々とやってますけど、まだ本命のピザ焼いてません。はい。焼きます。これザストーン入れます。さっきまではオーブンだったんで入れなくて大丈夫だったんですけども今回入れます。入れてナポリタンモードえ熱をします。これが点滅してるよネ。今度あげてますよ。まるはやったんで今回 はちょっと変化球のピザを作りたい。で、サルシっちゃってなんだか分かりますか皆さん？わかんないです。わかんないですね。どボールみたい。えっと生ジのことです。ですね、結構家で簡単に作れて、これをピザにしたいなって思いまして、まずお塩が1つまみですね。肉は80g。塩1つまみ。俺がのね、12345振り、6振りぐらい。ガーリックパパウダーが4。あ、砂糖ね、1つで胡椒が胡椒少し入れます。はい。こいつをよくこねるだけ。これで完成です。これをピザに乗せてやるとうまいよね。トマトソースなしでもいいんだけど、今日せっかくトマトソース作ったからトマトソースでやりたいなっていう風に思います。ほら、こんだけ簡単でしょ。はい。あとはちぎってピザに乗せるだけ でオッケー。これがサルシ。ちょっと形作ってこのまま焼いても美味しいけども。今回はピザです。ズッキンで余ってたから。ズッキーのせ。うん。ピーマンとかもあります。これね、ズッキーにね、具材とし筋に使います。じゃ、これが恐離子です。これね、内にします。そして28個終わったやつ、こちらにあります。もう今プクって28個どれぐらいりましたっけ？大体30分ぐらい、ま、触ってみれば分かるけどふっくらしてるんですね。これがうまいんですよ。はい、ピッピンなりましたんで余熱が完了しました。ここが点滅が終わったらいけます。したらやっとピザだよ。ぶちこります。あくまで俺のやり方なんだけど、まず綿ボで伸ばすわ。これある程度ね、ある程度丸く。はい。で、こっからちょっと手伸ばしてくの方があの形が作りやすいです。はい。こうやってね。うん。いい感じに伸びるでしょ？伸びます。これ発酵汁がこんな伸びます。で、こんな感じで伸ばしてって大体これで収まるかって感じですね。うん。多分ね、これぐらいだと思います。はい。んで、ま、ちょいこの生地が膨らむんで、え、フォークで少し穴開けてくださいね。はい。で、オブオイルをこれここに垂らすんだけど。で、ピザソースを塗ります。加熱しない。ちょっとしゃバッとしたところもあるんだけど。はい。こんな感じね。で、これサルシっちゃ丸めたり丸めない。ちぎったぐらいがいい。超簡単しっちゃ多かったな。これぐらいにしとこうか。で、ブッキーにもこんな感じ。グい。いいね。もうりえていこう。はい。で、チーズ。もちろだと美味しいんだけど今日はもう普通の普通のチーズピザチーズいき ます。これもうあの肉がちっちゃいんで、すぐ火が通るんで。はい。で一応こっちにも粉振っといた方が滑りやすいです。これはちょいこう乗っけてこいつを開けて滑り込ますね。はい。で、大体2分から2分30秒ぐらい焼いて完成。結構スピードでしょ。焼ける と上達すんの。内ちはね、ちょっと多めにすると滑り込ませやすいから。最初やった時ね、結構ね、こっちに打ちしてなかったからくっついたりしてたんで、結構手早くやるとくっつきません。で、焼き上がりは2分。ちょっとお肉乗ってるから少し様子見てもいいけど。ああ、もういいね、これ。こっからね、確認できます。めっちゃうまいよ、これ。ちょっとオプションで売ってるやつね。まだ売ってますよね。売ってます。はい、これでございます。これに持ってたラルチーズとバジルとかでも美味しいです。あとちょっとだね。もういいかな。お、うお。おち。やば。ほら。どうです？これ。はい。これで直家製っちゃんのトマトソースピザ完成です。

[音楽]

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はい。やべえ。うまさました。じゃ、いただきたいと思います。いただきます。うますぎんだよね。トマトソースのこの昆布感もすごくいいし、カルシっの肉感もすごく良くて、何より生地がバリっ。これ がこの450でしか出ない。生のソセが2分で完全に開けるんだよ。やばくない？僕は昔から食べたとか知ってると思うけど耳残るのこれな。料理研究になってからやってないけど耳美味しくなくて残してたのよ。なんとこれ？うまいんだ、耳が。ピザ生地が美味しいから、ちゃんと発酵されて手打ちで打つとこんなに美味しいんだっていう風になります。じゃ、ピザパッチしましょう。皆さん頑張れ、頑張い、頑張れ。6人1キずつ食べる。食べれる。うん。いいね。じゃ、いただきます。じゃ、早速だきます。生地がすごい。どうですか？どうですか？どうですか？どうですか？どうですか？うまいしょ。うまいしょ。うますぎる。うま。う。俺が塗っていててめっちゃ美味しい。そう。あの、これはね、猿ルしっちゃにハーブ、あの、やってるんで、意外とこういうのも、あの、丸切りはうまいけど、ピザチーズでもすごい美味しいよっていうのちょっと伝えたくて、あえて普通のミックスチーズを使いました。へえ。ズッキいだよ。そう、ズッキーにいるのよ。でね、そこがカリっと焼けてるでしょ？これがエ路のすごさ。うん。すごいな。特別な材料は使ってませんよ、これ。これ入れできんのか。すごいな。お前めっちゃしかも高川はちょっと仕事で抜けてたんだけどトマトソース混ぜただけだから。ええ、そうなの？そう。火入れてないから。マジで美味しい。美味しいでしょ。でもでもうまいでしょ。全然うまいでしょ。ほら家出てきます。買った方がいいです。あります。本当に俺ね本当にこれを焼いた人とちょっと話してみたくてうん。うん。これさ、共有できるじゃん。一緒にさ、ピザさ、作りながらさ、食べたらさ、この感動共有できるでしょ。そう。え、どうです？どうです？聞きたいもん。うん。うん。耳うま。耳うまいでしょ。うまいんだよ。耳だけで飲めんのよ。ういや、全然飲める。全然飲める。マジどうすか？えさんがいめちゃくちゃうまい。実は結構安いんですよ。うん。だって恐でしょ。ドレイースでしょ。で、スーパーの豚挽肉とホールトマト缶も1巻100円とかで買えるからあとピザチーズも安いもんじゃないですか。だからめちゃくちゃリーズできる。これお店で食べたら1枚やっぱ1000円とか2000円とかまね。あるかあるから。それはね、もちろんね、いろんな発させてもらってる。あの、してもらってるから当たり前なんだけど、ピザパーティーってすごく的にできるっていうのもいいんですよ。焼肉パーティーとかだったらさ、お肉買い込まなきゃいけないんだけど、ピザパーティーコスパいいです。コスパいいね。あんま言わないんだけど、マジで後悔しないと思うから、一緒に路しみたいみんなと。僕はプロポーションする商品っていうのはもう心込めてやってるんだけど、特に今こもってんのよ。家でピザっていう革命をね、起こしたい。でもやっぱり置き場所がなかったからこれ置けます。これけます。これけます。なんだか言うと俺の撮影現場のこの後ろに置いてあんだから。で、しかもさ感ないのよ。

[拍手]

普通になんかおしゃれだし。おしゃれだし。で、これでもめっちゃうまいんですけど、せっかくエロのピザ職人さんがいらっしゃっておりますので作ってもらいましょう。しょう。イエーイ。僕がやったのは家で簡単にできる方なんですけども、もうちょっと踏み込んだらどういうピザが作れるかっていうのをエ路ピザ大学の、ま、要はエ路の中の方ですね。たまさんよろしくお願いします。お願いします。たさんです。お願いします。今まで作ってきたピザは1万ぐらいですか？1万かな？わかんないですか？でもね、本当に学生の頃はピザ食べ放題の店でバイトしてて、その時1日700枚とかじゃいいてますね。はい。ということで、まさんにプロが作ったらどうなるのかと、そういうのをちょっと見せていただきたいとお願いします。しまりました。やっていきましょう。これは何でしょうか？これあの2日前に仕込んできたです。お、かなり発酵してますね。ツるツるですね。そうなんですよ。ツルだと思います。ああ、2日熟成させるとやっぱ違。熟成させた方がやっぱり小麦の香りもふ難にこうしてます。美しくなるんですよ。カットしてから9時間ぐらい経ってるんでだいぶしてきたんですけども。桃ですか？桃です。桃のピザ。今瞬のはい。桃使ったあのちょっと冷たい砂糖ピザめちゃめちゃ気になる。作っていこう。お願いします。最初に桃を1回マリネしていきたいと思うんで。これはま、普通の桃ですね。そうです。普通の桃です。はい。です。蜂蜜。これですね。2枚分ぐらいの分量すね。蜂蜜。はい。8g。これ桃も1個です。1個分。はい。ですか？はい。あと白インホワイトバルサミコバイトバルサミはい。5gです。入れて。これが

[音楽]

1gぐらいですかね？Rグレイ。はい。おお。で、マリネしていきます。あ、めっちゃいいよ。うん。いいと思います。で、ちょっと置いときます。置いときます。はい。桃感だと生す。桃感でも別に大丈夫です。うん。うん。今回は生、今回は生。ちょっと甘すぎかもな。だから蜂蜜ちょっと減らすとか。そう、蜂蜜ちょっと減らしてもらって。で、あの、クリームチーズをベースにこれにもあるグレ入れてこれにも蜂蜜入れつよね。ちょっと生地に甘さが難しいなっていう。で、クリームチーズ

[音楽]

80gに対して蜂蜜が12gで桃が結構甘いんでうん。うん。ま、蜂蜜はこのくらい。はい。で、ここにもグレ。Rグレを。はい。おお。結構入れますね。1gぐらいですね。これチャバのまんまでいいんですね。チャバのまんま。へえ。面白い。で、あの、クリームチーズあらかじめあの、ジョに戻していてください。戻して柔らかくして。そう。Rグレイは俺もあの、たまに使いますけどデザート感というかちょっとお店のような香りが出る。うん。そうですね。面白い。ままったらちょっと味して。あ、味見して。大丈夫。これい、いい。はい。行ってみてください。はい。これバケめっちゃうまい。で、まず最初にこの生地をお砂まぶしてそのまま焼くんですよ。伸ばしてね。で、それで冷やします。冷やすと砂糖がこう溶けたところがパリッと仕上がって。あ、そうなんですか。しらっとしないんですね。シラっとしないんです。リッとしがるんで。で、そこにクリームチーズね。はい。マリネしたもってはい。カッテージチーズ。あ、リポッタチーズとかでもいいんですけど、リポッタチーズ売ってないんで、これカッテージチーズならスーパーに売ってると思うんで、

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それを散らしていう感じでやっていきます。

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わかりました。はい。この生地の作り方どっかにありますか？エゴのチャンネルで。あ、じゃあもうそっちリンク貼とう。ありがとうございます。お、で、うち子がね、あのうち恐力きじゃなくてりな子を使ってるんです。背モりな黄色い。はい。もうりな子を使ってもらうだけで全然仕上がりが変わってくるんで。そうなんだ。サモりなこてどれてんの？背ナは割と海沢商店とか商店あ記事かなり柔らかいと思います。柔らかいすね。カ水率が高いからですか？これ65%65%ああ。うん。こんな感じです。ええ。触ってみますか？あ、じゃあいいですか？はい。はい。で、あ、全然違う。全然もう全然違う。やわ。やわです。へえ。あの、伸ばしてから素早くっていうのがピザは基本なんで。そうなんですね。はい。まず最初はあの丸く。おお。はい。もう伸びが全然違う。全然違う。全然違う。もうこれで結構形になりますね。はい。なります。これで丸くように伸ばしていく。最初の取りやす時点でぐちゃぐちゃになってるとなかなかこう丸にするのが難しい。若干ちょっと細長くこう取り出しちゃったんでちょっと丸にするんのが、ま、難しいんですけどうんうん。ま、最初にこのやって整えてもらってはい。次にこう打ちこう払う。おお、すごいやつ。手伸ばして。ちょっとやっぱすげえ。はい。で、これで砂糖をします。ほう。さ、お、ブラヌ灯ですか？はい。はい。してま、このまま焼くと膨らんできちゃうんで穴開けたいんで。はい。はい。お願いします。はい。ありがとうございます。で、早く感じが俺全然違うな、これ。難しいと思います。こんだけ率高いとですよね。俺なかなか扱いづらいかもしんない。し火率低かったら低かったで、ま、硬い生地なんでパフォーマンスする。とかあ、もうここのま、そうそうですみたい。しシュそうなんですよ。やっぱフィールのちょっとこうって欲しい。で、このままじゃ整えて形はい。整えて入れていきます。で、エ路にでさとはい。ましたですか？

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はい。さすがすごい。うん。は、大事なんでね。やっぱね、やっぱ逃してすぐそうです。入れるっていうか。はい。すぐ入れないとやっぱちょっと膨らできちゃうんですよね。浸透しちゃうんすよ、この板に。ああ、なるほど。だから離れなくなっちゃうってことですね。そう。ああ、なるほど。こきザ地とかって割とあの伸ばすまではそんな大きいサイズにはならないでトッピングまでするんですね。あ、で、その後大きいピザフィールに乗せる時にこう大きくこう。あ、確かにそんな感じでやってるわ、ピザ屋さん。そうです。そうです。ああ、もう伸ばすともう薄くなるじゃないですか。ピザギって。もうそっからもうスピードディに構い。あ、なるほど。はい。もうそこでたついてたらもうどんどんどんどん具材がある。

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なるなるほど。しなっとそのトマトソがこう来ちゃうんですね。生地に。あ、じゃ、ベチっとしちゃうんだ。なるほど。勉強になります。あ、そろそろいいかな。うん。そろそろいいですか？おお。え、店やん。店なん。これを冷やします。冷蔵庫でいいですか？はい。はい。とんところ。おお。うわ、もう。はい。うわ、もう走れた。じゃあちょっとこれをちょっと冷やしていただいておきます。はい。ありがとうございます。その間にはい。マルゲリートバルゲリータせっかくなんでリさんのトマトソース使わせていただいてもいいんですか？俺のトマトソースせっかく作っていただいたんで。あ、ありがとう。ありがとうございます。十分足りるんで。ありがとうございます。これ楽しみだね。やっぱ仕上がり全然違うから。焼き上がりちょっと失敗しないようにもう普通の持っつらやったらチーズです。普

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じゃねうん。やっぱりもレら使うとまたちょっと違うんすよね。

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やっぱ水分快大適なんでピザはね。手はさせていただいて。そうです。ベタついたらもうちょっと扱いづらくなっちゃうんで。で、うちコもね、余計のうちコやっぱ落としたいんでつけたくないんですよ。あ、そうなんですね。やっぱりつけない方がいいんですね。そうです。おお。取りやすくなりましたね。はい。おお。ね。丸く整え、整えていただいてはい。ここも大事です。はい。うん。あの、人差しエクロスさせるとちょうどあの指先がはい。はい。こう円を描く形になるんですよ。これ結構ポイントでクロスさせる。へえ。これであの耳の形取るんですよね。あ、なるほどね。そう。そういうのがある。

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あ、で伸ばすんですね。こうするともう綺麗にはい。形ができたらはい。こ落とすように伸ばしてでここでちょっと整えて

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はい。で、ここでトインドしていきます。はい。はい。えっと、ブ茶はい。チーズね。チーズ。はい。チですね。持ってきていただいて。はい。うわあ。チーズ粉チーズま入った方がいいですか？はい。入れた方がいいです。チーズででオりオイルオイル。はい。で、スピーディにまし濡れてるとやっぱダメなんで。うん。じゃ、広げて。はい。じゃあ、はい、行きましょう。

[音楽]

はい。おお。入れんのも意外と難しいからね、これね。そうなんですよね。2分ぐらいですかね。2分ぐらいで。はい。超お誕生地の違いをちょっと生地だいぶ違うと思います。3種類ぐらいブレンドしてるんで。へえ。準力2つと力。うん。ほぼ店なのじゃってます。だいぶ店ですね。だいぶ店ですね。はい。2分経ちました。はい。

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ミせじゃん。うわ、超綺麗。カットしていいですか？お願いします。はい。うおう。はい。じゃし上がってみてください。じゃ、じゃ、いいすか？すいません。手前行きます。うほ。生地薄。生地だいぶ薄いと思います。だいぶ薄いすね。はい、いただきます。そう。暑そう。完全にお店のビジョだ。うん。キチめっちゃうまい。こんなに薄くやれるんすね。小麦の香りが半端。別も別もあるん。俺のはイーストの香りが強いんだけど、それはそれで美味しいんだけど。これどこで食えるんすか？エンドのホームページに僕監修したピザ生地があるんで食えます。食べて食べ食べやべ。食べて食べて。やばい。ま、え。T全然違いますね。全然違いと思います。うま。これがお家で楽しめる。下手なピッチやうまい。めっちゃ全然う。最初からこうできないんですけど、なんか練習してこうなってくのがまた楽しいんすよね。うん。うん。て、こんなうまいよね。嬉しいわ。あとこのうまさってグとかじゃないです。生地すね。生地。これはサイズ感もいいね。こね、いっぱいね、色。うん。いくらでもくじゃ。これもう頑張って焼き続けば琢マさんみたいなピザができる。絶対きます。これまたピザ焼きにしてほしい。ピザパーティー会取りたいな。これこの後デザートピザデザート？お、そうだ、そうだ。デザートやばいでしょ。じゃあそれもちょっとやばいね。じゃ、こちらRグレイのクリムチーズカッする前に乗せてする前に乗せる。はい。乗せて。MGホームパーティーの最後に出てきたら嬉しいすよね。モてるでしょ、これ。モテに来てますね。多分てますかね。塗った後にカードしていきます。ピザ作れてないそうだな。いや、いいっすよね。うん。ピザ映すもな。マジで家でやりたい。これ嫁めさんピザ好きなもんな。好き。ああ、そうなんす。はまっちゃうな。これ是ひ安いうちに買っていただきたい。最初の1週間。はい。今なら20%で。3万9980円。3万9980円。うん。買った方がいい。本当にやってカットしてカットしてから重す。重もうゴロゴロ。いやいや、それうまいだろ、これ。どう考えてもうまいだろ、これ。ちょっとさっぱりとしたチーズ。あ、カテチーズ。はい。カッテージ。カテージチジーズ。これも結構ゴロっとゴロっとこうなポイントっすね。ああ、ボロボロやっぱ存在感顔が映えたんですけど。へえ。仕上げにやっぱ色取りうん大事ですけどね。色取りでミントですか？はい。はい。ミントです。ああ、モテに来てるでしょ、これ。やっぱりやばい。さんモテに来てますから。持ってに来てるかもしれない。あ、男子持ってないです。ああ、まあまあちょっとめんどくさそうすもんね。うん。言っ ちゃ僕も持てないから。はい。感じで。あと最後はちょっといいよ。いいオリーブ。いいオリーブスコ。ああ。はい。え、格闘のRグレイのデザートピザ完風です。あ、はい。

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じゃあいただきます。きます。いただきます。いただきます。うま。めっちゃうまい。ワインだ。やば、うまい。全才でもいい。あ、全才でもいい。ま、最初甘さ来るけど、でも噛めば噛むほど人のさ、黒というかさ。うん。そんなに甘くないのがいくないですね。そこまで。これたス好きになる。うま。好きだもん、もう。マジで。うん。生地だけ覚えちゃえばやっぱり自分でアレンジ効く。うん。うん。うん。ね。

[拍手]

増やすらもっと硬くなんのかなと思ったら全然もちもちだね。もちもちだな。砂糖のあの感じもまたパリっとこうしてていいすね。うん。はい。そう。えさん食べて。はい。うまい。これうまい。このじゃない。うわかったですよね。うん。はい。ですよね。俺がやて焼きで美味しすぎます。これ生地の管理とか難しいんで。うん。なるほど。5日前に生地仕込んで発させてで今日も移動時間長かったんでそういうの計算的するようにして。そうすね。美味しすぎます。こ冷たいのにマジで生地が全然硬くないです。そうなんすよ。やっぱこれカ率が活率そうすね。65なんでそれなりに高い効果

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素晴らしかったです。本当ですか？ありがとうございます。僕のお手軽ピザもびっくりするほどうまかったですけどやっぱり極めると別になるのだっていうのが分かりました。これはちょっとやってみたくなりますね。僕ピッエリアめっちゃ行くんすよ。みんな好きなんですよ。うちのバズゼレシプメンバーがピザって言うと大興奮なんですよ。結構行くんすけど、かなりトップランクでうまい。これがエロで焼けるってことですよね。はい。そうです。全こ言わずにみんなピザ焼こう。これまず僕のから始めてもらって。でも極めたくまさんのそのカ水率65%の生地がもう小麦の香りが全然違うから。そう。そこまで到達できる。こちらのねエ路ね。これなんか精子現象はあるんですか？電気式焼き名人ミニiです。僕でもいいですか？はい。あ、社長お願いします。の虎みたいな販売開始から1週間7日間で週間えっと20%オフで路は基本的に新商品を発売するレビューがない状態で買っていただく方向けに割り引いてるんでこれ逃したらもう割引きないので通常5万4万9980円がこの1週間だけまほぼ1万円の3万9980円で。ああ買うしかないすね。今こちらないともしかしたら売り切れるかもしんないから。そうそうですよね。台数も何千台ぐらいですか。初回で用意してるのは2900台後すぐにほぼ4000台ぐらい。全部でトータルで7000近くあるんですけど。あ、いや、売り切れます。これ売り切れ。頑張って作りましたんでぜ非ぜひお願いします。いや、でもこれは買ってもスペースをそんなに取らないっていうのがあってで、買すぐ使えるんで前半にやった塗料役ぐらいでももう全然使えてしまうんでオーブトスターいいのに慎長しようかなっていう気持ちでやってもいいですよね。そうですよね。スペースがないっていう方はもう今あるトースター捨ててもらってこれ置いていただくと結構あのあれですね。言いますね。ま、でもそれそれでもいいかもしれないですね。ま、みんなとピザ食べ会いたいなっていうのがありますね。うん。なんで皆さん、あの、買っていただいた方もしあれでしたらコメント欄にね、こう交代を見たい。多分ね、お客様の声いい声しかないですよね。おかげ様です。ですよね。ということで、ちょっと、あ、通販組みたいにありましたけども、エ藤名人見に今だけ20%分3万9980円ということなんで、皆様是非のチャンスを逃さないようにはい。なんでこんなにビジネスっぽいかって言うと買ってもらいたいからだっていいもんなぜ。非よろしくお願いします。します。はい。お願いします。

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