Transcription
Hola a todos. Bienvenidos a un nuevo capítulo de Al fin entendí química. En este y los próximos vídeos, nos dedicaremos a estudiar una materia que mucha gente le tiene miedo, pero en realidad es muy interesante: la química orgánica.
En esencia, esta rama de la química se encarga de estudiar los compuestos de carbono. Que también podemos encontrar otros elementos como oxígeno o nitrógeno. Pero principalmente, los compuestos orgánicos se forman por enlaces entre átomos de carbono y entre el carbono y el hidrógeno. Parecería algo excesivo que un solo elemento tenga su propia rama de la química, pero la cantidad de compuestos orgánicos que existen es enorme. Existen millones y millones de estos compuestos, así que prácticamente los encontramos en todos lados.
Por ejemplo, los cuatro ingredientes necesarios que forman a cualquier ser vivo—es decir, los carbohidratos, ácidos nucleicos, proteínas y los lípidos—son compuestos orgánicos. Si son muy grandes y muy variados, pero principalmente se componen de carbono. O, por ejemplo, la mayoría de los productos que usamos en el día a día, como los plásticos, jabones, combustibles, medicamentos y muchos más, se producen usando una gran variedad de reacciones orgánicas.
Entonces, ¿cómo existen tantos compuestos orgánicos? No es tan fácil clasificarlos. Sin embargo, para estudiarlos, es común que los organicemos en ciertos grupos. Por ejemplo, los que conocemos como hidrocarburos son aquellos que se componen únicamente por carbono e hidrógeno. Dentro de ellos encontramos a los famosos alcanos, alquenos y alquinos, junto a los compuestos aromáticos. La diferencia entre estos, básicamente, son los tipos de enlaces que unen a los átomos de carbono, pero hablaremos más a detalle de sus características en los próximos vídeos. Por eso, no olvides suscribirte y darle click a la campanita para que seas el primero en verlos.
Otros compuestos orgánicos son los que se encuentran sustituidos; es decir, donde encontramos diferentes grupos funcionales. De manera sencilla, los grupos funcionales son conjuntos de átomos con un orden específico que, cuando están presentes en un compuesto orgánico, le dan sus características especiales. Por ejemplo, si a un alcano le cambiamos un átomo por un oxígeno y un hidrógeno—es decir, un grupo OH—se vuelve un alcohol, una sustancia totalmente distinta. Pero este no es el único grupo que podemos encontrar; existe una amplia variedad de grupos funcionales, como los ácidos carboxílicos, los aldehídos, las acetonas, los ésteres, entre muchos otros.
Y finalmente, otros compuestos que podemos encontrar son los polímeros, compuestos orgánicos extremadamente grandes. Algunos pueden llegar a tener decenas de miles de millones de átomos. Algunos de ellos son sintéticos, como los plásticos, y otros son biopolímeros, como los que comúnmente conocemos como biomoléculas; es decir, como las proteínas o ácidos nucleicos que mencionamos antes. De hecho, en esta lista puedes encontrar los vídeos que hemos subido sobre las biomoléculas.
Tal vez, al ver que existen tantos tipos de compuestos, ya te imaginarás que no es muy sencillo estudiar química orgánica. Hay gente que tiene doctorados en esta área y nunca les parece suficiente. Pero no hay nada que temer; no tienes que ver todos estos compuestos de golpe, y además nos tienes a toda la comunidad de YouTube para ayudarte.
En los próximos vídeos veremos las bases necesarias para que se te haga muy fácil entender este tema. Empezaremos con algunas generales, como la representación de compuestos y las características de los hidrocarburos. De ahí pasaremos a ver la nomenclatura de los principales tipos de compuestos para que te vaya mejor en tus exámenes, si es lo que andas buscando. Y de vez en cuando iremos agregando conceptos importantes que te servirán mucho, como la isomería y reacciones orgánicas básicas, que es lo más divertido de esta materia. Además, nos puedes dejar tus dudas en los comentarios para ir agregando vídeos en el camino. Así que no olvides suscribirte para que no te pierdas ni una sola clase. Nos vemos pronto. Cuídense.