المسموحات والممنوعات ما هو نظام الطيبات؟ | د. ضياء العوضي

بسم الله الرحمن الرحيم. يا جماعه انا هتكلم، هتكلم دلوقتي ممنوعات مسموعات عشان خاطر اللي عايز يسجل. الـ 10 دقايق جايين دول ورا بعض عشان مش هقولهم تاني خلاص. تقطعوهم وترموهم.

ممنوعاتنا سهله يا جماعه. بنقول اول حاجه مخبوزات، مكرونات. مخبوزات من عند العيش البلدي، الشامي، السوري، الفينو، الفرنساوي، الكيزر، عيش الصاج، البتاع، عيش الشمس، الرايس كيك، الكسكسي، الكحك والمنين والبيتي فور، الجلاش والرقاق، البيتزا والفطير، الكرواسو والباتيه، الباتون سليه والبقسماط. كل ده ممنوع. الكوكيز، البسكتس، بايتس، المخبوزات زي الفلامنجو. الكوكيز اللي هو الهوروز والتوينكيز والسكوت. البسكوتات المعمول، بسكوت الشوفان، بسكوت الدايجست. دقيق الشوفان، عيش الشوفان، دقيق الذره، عيش الذره. خلاص كل ده ممنوع. نشد خط. اللي شبه المعجنات الإيطالي. مكرونه، مكرونه الشوفان ومكرونه القمح الكامل. اللازانيا. الكيلوني، السمبوسه. كل دول نفس الطايفه.

عيلة الصودا. من عند الالكلاين ووتر، الميه القلويه اللي هي موجوده في البنزينه. مرورا بسببرايت والبيبسي، ابيض واسود، دايت وغير دايت. فيروز، شويبس احمر وما شابه. لحد الريدبول والستينج والهاي، مشروبات الطاقه. لحد الـ "امس" مشروبات الشعير بتوع الكلى دول ممنوعين. بنشد خط عريض. بنشد خط عريض وبنقول وراها المسموح بتاعنا.

بدلت المخبوزات اللي فاتت كلها وحطيتها في سطر واحد اسمه توست ريتش بيك بالرده. نوع الخبز توست، اسم البراند ريتش بيك، نوع العيش بتاع ريتش بيك اللي بالرده. لانها نفسها عامله خبز ثاني مدور مش عايزاه. وفي دقيق ابيض، في بالحليب. انا عايز ده. حلو التوست ده يا دكتور؟ ممكن استخدمه ازاي؟ ساعاتك استخدمته بقى لك أسبوعين، 20 يوم انت عارف. لكن ممكن اخده طري. ممكن احمصه. شويه زيت زيتون او زبده. افرده في توستر واحط عليه زيت الزيتون واحطه 20 30 ثانية لحد ما يطلع البخار بتاعه. بقى بيج، طعمه زي الفطير المشلت. بعد كده تبدأ الأكل بيه. تقطعه مكعبات وتحمصه في زيت زيتون او سمنه او زبده وترميه في شوربه كريمه بالمشروم. ما يضرش. تفرشيه يا مدام في صينيه لو هو بيحب البيتزا وتحطي له عليه موتزاريلا وسلامي وببروني وزيتون، انشوجاتونه وتبيه له بتزايق. شغال. تفرديه هو هو عليه زبده صفرا لورباج وفوقين تل عملتيه وافل. شغال. تمام. يبقى رقم واحد ووقفت عليه التوست. نوع الخبز اللي باكله.

رقم اثنين الرز. مسموح. مسموح. وطالما اتكلمت مسموحات، لا بتكلم في بورشنز، كميات. لا كوانتيتي ولا تايمينج. وقت ما تجوع حضرتك تاكل وتاكل لحد ما تشبع. اه. خلصت نقفل بقنا ونقوم. تمام. رقم اثنين في المسموحات الرز. تاكله بالشكل اللي تحبه. ابيض، بني، بسمتي، مصري، تايلاندي. تاكليه بخاري، تاكليه برياني. تاكله مفلفل، رزايه ورزايه. تاكله بالشعريه والشعريه استثنى. اه. كويس. ولسان العصفور بالقياس استثنى. شويه لسان عصفور في شويه شوربه مش هيضر ان شاء الله. شويه شعريه في شويه رز مش هيضر ان شاء الله. من ضمن مسموحات في الرز ناكل محشي. جوه محشي بنجان، فلفل، كوسه. محشي جوه ممبار. تمام. بسمتي بالمكسرات. ما. انا اكلت اللي هو المحشي الكرنب. قشرت الورقه زي ما قلت حضرتك. وكل. بعد. ماشي. تمام. بس الملوخيه اللي تعبت بقى. الملوخيه تعبت. سمعتي قال ايه؟ الملوخيه تعبين. جدع. اللي ورا الرز. اه. الدهون. سامح. قشطه، زبده، سمنه، زيت زيتون. وافضلهم على الإطلاق زيت الزيتون. هم مستغربين من كده. قلت لهم نفس كويسه. قض لهم على إطلاق زيت الزيتون. وبعديهم كل المنتجات الألباني اللي قلت عليها. زبده، سمنه، قشطه. حلو. تمام. اللي وراها البطاطس. تاكلها ساعتك. من عند البيوريه بالزبده. المحمره في الزيت مش اير فراير. تاكلها محشيه، تاكلها مشويه، تاكلها برينجلز، ليز، تيبس. موافق. وبطاطس وأشباهها. القرح محمر في الزيت. ماشي. زي الباذنجان بيتحمر في الزيت. ماشي. خلاص ده تمام. بعد البطاطس مسموح بكل الجبن المطبوخه. كل ما يسيح في المايكروويف تحت درجه حراره المايكروويف موافق عليه. أدناهم الجبن الرومي. قال لهم. كانت بتتعب. ذا ليست ذا ليست. طبعا في حاجات تانيه أنضف وأغلى منها مصري ومنها مستورد. زي الفلمان، الجود، التشيل، الكشك، بانت، الامسدام. هي كلها ولعت في سعودي أصلا الأسعار دي. هوكي مش موجودة. لا ما موجودة في سعودي بس. دي يعني. اه اه اه. عدد وصلت 360 400 حاجة زي كده. يعني بس احنا ممكن نجيب المصري في كل حاجة. اه. ممكن ياخد المثلثات، النسكو، برطمانات، الكوبايات دول أرخص شوية. تمام. بعد الجبن المطبوخه نقدر نتكلم. لا بريزيدو ولافاشري النضاف. أنا باكل القطط بتاعتي الطعمة وأبو الولد أرخص. أصل بياكلوا زي بالبط والجبن المطبوخه. طبعا ماكلوش زيتون. لا بياكلوا بيض ولا بيشربوا لبن ولا الكلام ده. خلاص. مربع المجمعات اللي هو الحاجات بقى اللي هم ناس فاهميني. عكس فيها المربى. الفاكه المجففه. المكسرات زي العين الجمل والكاجو والنواعم. عين الجمل والكاجو وأيهاني والسلوبر. الحاجات الناعمة كلها. الفزدق. طبعا حلاوة المولد كلها ما عدا الملبن والنوجه. لان لقيت فيها دقيق. النوجه والفوليه ساعات بتتعب. بتنفخ البطن شوية. الـ ايه تاني يا مدام؟ فكروني كده بالكلام المكتوب. أنا نسيت كلامي والله. العصاير كلها مسموحة. معلبات وفريش. الفاكهة كلها ما عدا البطيخ. لا يتاكل ولا يتشرب. الموالح برتقال واستفندي وليمون. العقل منها أحسن حاجة. عليه وأنا ماشي عليه. الرمان. اتشرب من غير عصير يا مدام؟ يتعصر. يتعصر. اه. عصير متصفي قصدي أقول من غير قشر. الجوافه من غير بذر. الكومتره والتفاح بنقشرهم. طب لو جيت تخيرني المنجايه أكلها مانجا ولا عصير أشربها عصير بقطع أليافها. تمام. نفس الكلام المدام تقول لك تفاحه ولا أعقدها لك بشويه سكر على النار شبه المربعها. اه اه. طب الفراوله أكلها حيه ولا أقطعها وأرميها في شويه سكر ساعتين تتبل أرميها. كل ده بقى سهل على مادة الأكل. سهل الهضم. برافو عليك. فاحنا سمحنا بالمربى. سمحت بالعسل. سمحت بالسكر الأبيض. سمحت بالكراميل اللي هو معقود السكر. صديقي النهارده بقول حضرتك إن أنا جاي والدكتور ضياء بيقول كذا كذا. اه. قال لي معقولة. اه اه. كل الملبس والحلويات ما عدا الإكلير. الشيكولاته الدارك ومش دارك. البسبوسه بتاعه سيبس وويدر شغالة. عليها القشطه. قلنا التشيبس والبرنجلز. الحلاوه الطحينيه الغامقه شغالة.

نخش يا باشا ممنوع رقم اثنين. وأنا بسيبه للآخر عشان ما أقولش ممنوعات على بعضها. ده واحد. الحلاوه. عملت حلاوه. شويه عشان مش حلوة. هاتها سايبة ما تجيبهاش البيضة. البيضة حاطين عليها دقيق عشان يفتحوها. فلازم هتقف تعمل لك حموضة. أنت قلت إيه؟ حموضة. الدي. الحلاوه الطحينيه الأصلية سمسم وسكر بس. زي حلاوه الشعر بتاعة زمان. شويه من اللبن بودره في البيت. لكن ما بيتكتبش لبن بودره في المصانع. في البيت أما يجي يعملها شف شربين يقول لك اه. لكن ما فيهاش فيها في المصانع. ممنوع رقم اثنين. وأنا بسيبه في الآخر عشان الناس فاكرين إن هو مفيد. زي ما واحد كاتب لي من شوية. إيه؟ الحلاوه الغامقه اللي هي حلاوه الفول السوداني وحاله السمسم الغامقه. لونها غامق يا أستاذة. مش صعبة كغامقة. يعني غامقة سهلة الكلمة. الممنوع رقم اثنين. اللبن ومشتقاته. كل الديري بروتس. لبن، جبنه بيضا، لبنه، زبادي، كريمر 3 إن و 2 إن. الرايب والقريش. والقريش أقصر ما أنجبت البشرية. بقى عشان أنا جايبها أقزر بتعفن في الثلاجة. أستاذة الجبنة. الجبنة بتعفن في الثلاجة. بريمه ولا. وفي خضار بيحصل فيها. دي لو قاعد في مادتك كتير. اللي هو إيه؟ كتير كتير. اللي هو كتير قد إيه؟ سمع. لا ست أيام وشم ريحة جبنه القريش. فعلا بتغير. ست أيام. ست أيام يا مدام وشم ريحتها باظت خلاص. ادي الألبان يا باشا. البيض بكل مشتقاته. مسلوق ومقلي وشكشوكه وبيض بالبسطرنه. كل الخضار الني غير المط والسوتيه. ما فيش حاجة اسمها أكل كوسه وجزر سوتيه. ولا هاكل جرجير وقص وكابوتشا وبروكلي. ولا أي حاجة نعمل صوت ده. ما يسمى بالـ "أب". إحنا ناكل الفاكهة وليس الأب. أيوه. ناكل الحب وليس النبات. خلاص. اللي ورا اللبن والبيض. كل القشور والبذور. لا قشور سيليم ولا بذور كتان ولا انسير سيليوم ولا كركم ولا كمين ولا الزبالة دي كلها. مشروباتنا سهلة قوي. الإزازة دي قدام حضرتك في الصحرا يا أستاذ محمد. اشرب دي. هتسأل سؤالين. في لبن؟ لا. فيها صودا؟ لا. لو فيها زيت عربيه اشربها. ما عنديش مشكلة. تمام.

وجباتنا سهلة جدا. هتيجي تفطر عندك. رقم واحد في حياتنا كله التوست. رقم اثنين بعديه الروئيه. زيت الزيتون. الجبن المطبوخه. وخلي بالك كلمة جبنه مطبوخه عشان تبقى مفهومة للناس. أنا ليه قلت جبن مطبوخه والقريش لا؟ دي ساحة. ساحت في المايكروويف مع إن فيها دهون كتير. اه. وكاسين قليل. غير إن الكاسين ده أصلا دخل نار مرة واتنين وتلاتة. بقى بروسيسد. الطبخ واتعجن وتاكل قبل مرة. أنا أما أجي أكله يبقى سهل. لكن القريش باخده إيه؟ قالب طوب زي ما هو. سيحها في. ما بتسيحش. حطها على النار ما بتستويش. هتتحرق منك وخلاص. صح. اللي حضرتك بتقوله صح. كلامك. لأن إحنا أنا عملت الحاجات دي كلها وجربتها وفعلا بطبق ألاقي كلام حضرتك صح. نقول كلمتين يخصوا اللحمة والخضار. طالما إحنا دخلنا في الطبيخ. اه. اللحوم أنواع. كاتيجوريز. كتيجوري رقم واحد كلاس إيه. ولاد الناس المحترمين. فايدة 80 ضرر 20. إيه ده؟ هو الأكل ليه ضرر؟ طالما ليه فضلات يبقى ليه ضرر. طبعا. تمام. البنزين التامين عوادمه سودا. الـ 95 عوادمه بيضا. الكهرباء مالهاش عوادم. بس أنا ما عنديش أكل مالوش عوادم في الجنة بقى أما نوصل. ناكل خوخايه مالهاش تكيه. يبقى أنا كده ما عنديش عوادم. يبقى 100% تم استهلاكها. فضلات الطعام تدل على ما هي. والدليل إن الطاقة النظيفة الكهرباء مالهاش فضلات. البنزين ليه. الفحم ليه. كل واحد حسب درجته. يبقى أهم حاجة عندي في اللحوم 80 على 20. 80 فايدة 20 ضرر. الضاني والجديان والمقيز وأشباه. اه. رقم اثنين الحمام واليمام والسمان اللي بيطيروا. أشباهم. رقم ثلاثة الكبد. كبد كلها مسموح بها. بتل وضاني وجملي وكندوز. موافق عليه. ما عدا كبد وحواش الدواجن ما بناكلهاش. الرقم أربعة السمك والجمل في نفس الفئة في نفس الدرجة. يبقوا أربعة. أربعة متبتين. إن أوردر مترتبين. إن أوردر من فوق لتحت. بس حلال 80 20 كويس. كتيجري رقم اثنين. كندوز وبتلو. والكندوز أكل فيه السن والموزة. أنعم ما فيهم. والبتلو أنعم ما فيهم. رقم اثنين دول يتاكلوا مسلوقين ومتحمرين. ويل دون. اه. مش عايز سنين اندخهم. اه. حاجة تصيح على طول يعني. اللي فوق ممكن أشوي منهم. سواء سمك ولا ضاني ولا هشوي. أكله مقلي براحتي أنا حر. تمام. لكن ده لا. مسلوق ومستوي ويل دون. المربع الآخراني. مربع باقي الحاجات الإي كلام اللي إحنا فاهمين إنها حاجات محترمة. الدواجن والصبيت والجمبري. الدواجن الرومي والفراخ والبط والوز. كل اللي مربيه في البيوت ده. أشبا الديناصورات ما بناكلهمش. والجبري والصبيت ليه؟ لأن هم بلاستيك. ممكن آكل كابوريا لأن فيها لحم. آكل استكوزه فيها لحم. ما عنديش مشكلة. كل ما هو لحم في البحر هاكله. أنا جايه من النور سعيد وأنا جايه من الباب. حلو قوي. تعالى بقى على الخط بتاع الخضار. الخضار ده كله ضرر. بس هنقسمه من الأهم للأقل. بداية البطاطس. وقل البطاطس والقلقاس. في كوسه وبام. نزلت درجة بعيد. باذنجان. نزلت درجة بقت فلفل أخضر. نزلت درجة بقت قرنبيط. تمام. استيل بعرف آكل دول. بعرف بتعب شوية. بتعب بس بعرف أكله. عشان تغير شوية. الفئة الثانية الورقيات. الجرين ليفي ليفي. اللي هم مين؟ ملوخيه وسبانخ وورق عنب وورق كرنب. ممنوعين. الملوخيه لو هفت عليك كلها مرة في الشهرين ثلاثة ممكن لو هفت. اه اه تمام. الفئة الأدنى في الطعام على الإطلاق البقوليات. بما فيها من لاكتنز وقرف وزفت. فول، عدس، فاصوليا بيضا. وأدناهم على الإطلاق الفاصولي بيضه والعدس أبو بيبقى الأسود. اه. ممكن أسح بالعدس الأصفر مرة واحدة شوربه في الشتاء ده عشان أدفع. غير كده لا. غير كده إيه؟ غير كده لا. شريات. بارك الله فيك. كله سموم. خلاص. كله سموم. أعرف آكل دلوقتي. اه. وجباتي قايمة على حاجتين أصليين. توست ورز. عشان ما حدش يقول لي إحنا كيتو. إحنا بناكل إيه؟ رز حبوب. بناكل توست حبوب. أصل أكلي. اه اه. أحط عليه أد أون. يعني التوست مع شوية زيت مع زعتر. دقه مور ذان إنف. خدت من الفيتامينز والمعادن وكل المينرز اللي أنت عايزها وهرمونتك اتظبطت ونومك اتحسنت وعضلاتك اتقوت. حطيت بعديهم حتة جبنه. ما يضرش. شوية زيتون. حلو. كيس شيبسي. ماشي. حتة زبده ومربى. عظيم. حطيت عليها زبده وشيكولاته نوتيلا. جميل. بس كل ده ما دخلتش لا فول ولا خيار ولا خص ولا الزبالة. غداك رز. ده اللي ماشي. رز. زائد شوربه مور ذان إنار. زائد خضار. هـ سيمي سيمي. زائد لحمه. سيمي سيمي سيمي يعني بلس أور ماينس خضار. بلس أور ماينس ماينس لحمه. وبالنسبة للأسماك بقى حضرتك. الأسماك زي اللحوم يا أستاذ. ما أنا قلت لك اللحوم والسمك. لا لا أنا قلت فوق. اه. الضاني وراها. لا وراها حمام. ما أنا قلت خلاص. الضاني والمئه وراها حمام. وراها كبده. وراه سمك وجمل في نفس السكة. أربعة هم دول كلهم. يعني التونة المكريه. بيقول له محسوب أكنه سمك. أكنه بروتين. فالبروتين بيتاكل وجبة واحدة. يوم اه. يوم لا. حد أقصى ثلاث مرات في الأسبوع. وأربع أيام فري ما فيهمش الكام. أكتر أكل أكت أكل بيتكرر عندي يا أستاذ محمد. هم أكلتين. التوست والجبنه. والرز والشوربه. خلصت كلامي.

جماعة أنا قلت خلاص الممنوع والمسموح. ونجاوب بعض بقى. ساعدوا بعض. صباح الورد. وأشوفكم على خير يا رب إن شاء الله.