Transcription
Oxo, à démonter. Les poulets allaient bien aux yeux fatigués. Au et le fatiguer au le hall, e fatigué. Oui, mais voilà, on passe toute la nuit dehors, on n’est pas prêt pour la promenade auxois, les verts. Voilà qui est prêt pour la promenade et pour le shooting.
Et aujourd’hui, je vous chouchoute : une vidéo fort demandée à plusieurs reprises par de nombreux internautes, parce que c’est la vidéo sur les profils d’acides gras. Alors, j’ai un peu hésité. Oh oh oh oh gros, j’ai un peu hésité, parce que bon, c’est peut-être une vidéo que je ferais mieux de tourner à mon bureau. Mais au fond, pourquoi pas la faire ici ? J’ai dans ma poche un exemplaire du profil et je connais ça par cœur, donc je peux vous en parler sans mes notes, sans mon écran. Donc, de liette, tu prêt ? Alors écoutez, on va être très systématique, parce qu’il faut des infos point par point. Et nous allons commencer par les acides gras saturés.
Et alors, je peux peut-être subrepticement sortir la fiche, vous montrer des acides gras saturés. Il y a un troisième candidat à la promenade ici, plutôt une candidate, qui a peur des voitures. On avait le vent nous rejoindre donc l’équipe et au concours en complément journée. La voilà déjà allé au KSO, vient vite. Et alors, hop, je passe d’Oxo au profil d’acides gras. Voilà, je plie, parce que sinon ça va être tout chiffonné. Acides gras saturés. Donc il y en a quatre. Est-ce son surnom ? Alors bon, écoutez, ça, c’est de laboratoire que j’utilise. Moi, je ferme à gris, c’est mon amour, à savoir qui c’était mon moteur. C’est mieux, ces laboratoires que j’utilise d’habitude, mais il a mangé des patients qui viennent de sceller leur profil d’assaillants. Acides gras fournis par d’autres laboratoires de médecine fonctionnel, parce que je vous ai déjà dit de nombreuses fois que je considère ça comme indispensable. Donc j’ai toujours besoin d’un profil d’acides gras pour un nouveau patient. Je dis pas que ça doit être fait systématiquement, dès que j’aime bien de le vérifier, mais en tout cas au moins une fois, savoir où on en est.
Donc on commence par le commencement, ici en orange, dans le cas présent. Mais orange, la couleur n’est pas mal choisie, parce que ça peut être bon, moyen ou… ou pas terrible. Plutôt moyen, pas terrible, que bon. D’ailleurs, les acides gras saturés, il y en a quatre, donc typiquement à mesurer. Et on commencera par peut-être celui qui est le plus intéressant point de vue santé, qu’on peut tolérer en excès modéré, qui est l’acide stéarique, ici ASC, le troisième, l’acide stéarique, qui n’est pas athérogène. Donc il ne provoque pas de maladie cardiovasculaire. Se trouve dans les viandes rouges. Donc là, parfois évidemment, il y a un bémol, mais s’est confirmé par d’autres mesures, notamment évidemment le cholestérol et surtout l’acide arachidonique, qui est beaucoup plus ennuyeux en excès, qui est pro-inflammatoire s’il est en excès, et on le trouve aussi en abondance dans le chocolat. Donc c’est souvent un marqueur d’une consommation assez musclée de chocolat. Ok, voilà, acides gras saturés. Mais insiste Eric, ress… Alors les trois autres, c’est le myristique, le palmitique et le pentadécylique, qui arrive même ceux-là guerre. Donc commençons alors dans l’ordre. Ces trois-là sont plus facilement problématiques.
Ah oui, au fait, ça c’est mon profil d’acides gras. Hockey, oups ! Les mets, ma date de naissance. Donc il ne date pas d’hier, et heureusement. Le myristique, qui est là en premier lieu, n’est pas favorable, il est athérogène. Donc on ne doit pas accepter des excès. Donc on devrait pas être au-dessus de la ligne noire. Donc la ligne noire, c’est la médiane. Les bars de couleurs, ce sont les deux extrémités des références de la référence basse, le bas du rectangle orange, a les références haute, le haut du rectum orange, et bien entendu la valeur du sujet. Bon, ici, c’est la mienne, est marquée par le sommet de la barre noire. Qu’est-ce vous comprenez comment ça fonctionne ? Et donc la cee’d myristique, pro-athérogène, vient ce d’un marqueur des sucres et… et des excès de sucre, des excès de fructose, des excès d’alcool. Alors on le trouve aussi dans l’huile de coco. Donc parfois chez des patients qui demandent pas trop de sucre, qui ne boivent pas trop d’alcool, il y a un taux élevé d’acide myristique, auquel cas il vient de l’huile de coco. Et ça, ça ne… ça m’embête pas, sauf si ces patients sont encore 4 et/ou… ou un excès de cholestérol, puisque l’huile de coco, on tient du cholestérol. Oxo se fait un peu désirer, comme toutes les stars. Ils se grattent, se cache, mais dites-vous bien que ce n’est que pour mieux apparaître et nous gratifier de ses facéties. Et donc la cid de mary stic, a priori pas bon, mais parfois on peut le tolérer dans des circonstances spécifiques où il s’agit d’huile de coco, quand l’huile de coco n’est pas contre-indiqué, ce qui est souvent le cas, parce que ce sont les appeaux et 3 2 qui sont quand même dominant dans la population, et de loin, un peu près des trois quarts des sujets sont trois impôts et 3 ou capot eux deux.
Alors le suivant, c’est l’acide palmitique, donc qui est le numéro 2 de la série, a c’est atomes de carbone. Le myristique en a quatorze, le palmitique en a 16 et le stéarique en a 18. Alors comme son nom l’indiqué, le pentadécylique, pentadécylique, il est bien, il a des atomes de carbone, et ça ça le caractérise de manière tout à fait évidente. Je vous en dis plus en un instant. Finissons avec le palmitique. Pas bon, athérogène, graisses saturées, viandes rouges. Ah oui, j’ai oublié de dire aussi bien pour le cese carbone, donc par le palmitique, le 18 carbone stéarique, on trouve ça aussi dans le jaune d’œuf, ce qui n’est donc pas nécessairement mauvais, mais pas exagération outrancière évidemment. Et alors toujours vérifier quand même avec les yeux si y a pas d’IVG, parce que ce n’est pas rare. Et donc les œufs, c’est très bien pour tous les impôts 1, 2, 3 et 4, mais donc pour les quatre, il n’y a pas de problème, bien que ça contiennent du cholestérol, mais ce n’est pas hyper que les stérols miens comme les fruits de mer. Mais le problème pourrait venir des IVG contre le blanc d’œuf et/ou contre le jaune d’œuf. Donc il vaut mieux vérifier les IVG séparément pour le blanc et le jaune, parce que ça peut être très différencié d’une… d’une personne à l’autre. On peut être sensible, hyper sensible à son… hypersensibilité plutôt que des… des allergies. Donc on est dans le… dans le monde des IVG par daisy ge, et donc on nuance en parlant d’hypersensibilité plutôt que d’allergie. Marin, c’est une forme d’allergie, bien entendu sur les anticorps et donc les IgE jets peuvent apparaître soit pour le blanc d’œuf, soit pour le jaune d’œuf, soit pour les deux. Noms vous adapter en fonction, mais évidemment quand on est ici sur un profil acides gras, on ne peut leur rapporter co jaune d’œuf 1, parce que dans le blanc d’œuf il y a que des protéines et qui sont de terres de haute qualité, mais qui sont plus allergisantes en fait que le jo. Donc il y a plus souvent les IVG entre le blanc d’œuf que contre le jo.
Et alors revenons au pentadécylique, qui chez moi voyez tout à fait bas dans les normes, et qui d’ailleurs dans ce type de bilan, qui est un statut d’acides gras, ce sur les phospholipides. Mon jeu, j’ai une préférence pour les phospholipides, parce que le temps de réponse au changement alimentaire est plus court. Et comme caen jasse tour des changements alimentaires, je vais aller vérifier à quatre mois chez les nouveaux patients, eh bien je trouve que ça me fait un return tout à fait fiable à quatre mois, alors que ceux les érythrocytes r, je pense que c’est un peu juste pour répercuter les efforts tant alimentaire d’ailleurs que de la supplémentation. Quand je supplément des acides gras, j’aime bien de savoir ce que ça a donné, ce serait donner trop ou trop peu, si les patients les ont bien pris. Et dont je vérifie ça après quatre mois. Et sur les phospholipides, on est certain de voir l’impact sur les rites rossiter. Donc sur des membranes des globules rouges battre, c’est peut-être un peu plus aléatoire, ça peut se faire aussi figuré. Mes collègues s’obstine à le faire sur les érythrocytaires, quoi que je leur dise. Bon bah, ils ont probablement raison et moi tort, puisque ils le font tous et moi pas. Mais… et je suis comme Oxo, je suis têtu et Goliath aussi de gestion que c’est un… donc un stade et cilic, 15e tome de carbone, et ça ça nous dit beaucoup à… à pourquoi ? Parce que tous les uns signera fabriqués dans l’organisme humain, donc physiologiquement d’origine humaine, sont caractérisés par un nombre pair d’atomes de carbone. Et d’ailleurs vous avez vu des trois premiers que j’ai décrit, ses 14, 16 et 18. Et pentadécylique, 15, un impair. Et bien ça, c’est ce caractère impair, signe l’origine ruminants, parce que les ruminants avec leurs bactéries de dengue dans le rumen font des opérations impaires, c’est-à-dire qu’ils sont capables d’ajouter les carbones trois à la fois et pas deux à la fois comme celle chez les humains. Donc on tombe sur du pain, tu as décidé qu’un atom, le parlement que c’est un marqueur de la consommation produits dit. Et donc quand, pour les raisons multiples, et ça je ne m’étends pas là-dessus aujourd’hui, je vous renvoie évidemment aux différentes vidéos que j’ai pu mettre sur ma chaîne YouTube au sujet des laitages. Quand il y a un problème les laitages et que vous demandez aux patients de ne pas en prendre, eh bien vous avez un marqueur totalement fiable que moi j’appelle une webcam dans leur cuisine, c’est ce que je leur fais croire à certains qui sont tout à fait prêts à le croire, figurez-vous. C’est l’espionnage de la consommation de l’état seule date. On va tout le grand, est-ce qu’on va à droite ? Certains on hésite à… c’est pas mal, parce que s’il veut aller tout droit ça nous changerait qu’on fait, on va dire. Et là où il y a une amorce de rouler bouler, c’est vrai qu’on s’approche sur tous les boulodromes. Oxo présente aux grilles d’entrée du… où les boulodromes qui est un peu plus loin là-bas, et on va voir ce qu’on va voir. Mais bon, ça fait un certain temps qui les boycotts. Donc marqueur des produits laitiers, et en fait le premier des rouges est également un marqueur des laitages, voir le second. Donc le rhum et nick béru bé unique qui vient de rumen, ça vous dit tout. Donc c’est aussi un marqueur des graisses laitières et le transvaal scénique, qui bon, c’est une histoire complexe. Il y a des différentes formes de trans, certaines sont naturelles, viennent de l’étagé, sont pas mauvaises, d’autres sont des marqueurs de la proxy de sion, donc de la détérioration d’acides gras par des processus industriels, typiquement un excès de chauffage sur des graisses fragiles. Donc le transvaal cynique peut être un marqueur des laitages, peut être un marqueur de deux des huiles oxydé. Donc ça c’est dans les trans. Alors les trans a priori c’est mauvais, mais pas toujours. Pas ce qu’il y a d’étrange d’origine laitières qui peuvent avoir des effets bénéfiques pour la santé. Donc c’est un domaine relativement subtil. Et d’ailleurs dans le profil d’un side ratio, les jeux, les membranes des globules rouges, donc érythrocytaires, il y a d’autres acides gras trans qui sont testés et dont certains sont intéressants pour la santé, comme le… c’est là le coach gayton linolénique acide 1, qui lui est bon pour la santé. Donc baisser c’est à nuancer, mais enfin en tout cas on peut repérer une consommation éventuellement intempestives ou pas de l’étagé, pas toujours intempestives, dites-vous bien. Ok. Alors bon, revenons sur les bleus. Ça c’est très facile, ce sont les mono-insaturés. Donc orange saturé, bleus mono-insaturés, rouge trans. Ok, bon tant qu’on y est, jaune oméga 6, verts oméga 3.
Alors les bleus, c’est assez vite emballé les bleus, parce que on a deux grandes catégories : 1 oméga cette île à 6 palmitoléique omégas. Donc la première double liaison intervient sur le carbone 7, et derrière ça vous avez 3 oméga 9. Ici c’est le six vagues scénith, mais qui par opposition aux trans back scénique, donc celui-ci est la forme naturelle 6,1. Des formes trans ont très souvent à normal, sauf de nouveau à cause du rumen des ruminants où on peut avoir des formes trans qui ne sont pas artificielles, qui sont animales, mais dont certaines sont d’ailleurs bonne foi la santé. Vont alors se laisser la grève des roulés boulés et où je rejoigne de l’eat. Donc je répète si ce vaccin unique olic et gad olic. Alors politique, ça vous dit tout de suite un will d’olive, mais aussi bon olives et tapenades, bien plutôt tapenade. Et oui, j’ai parlé trop tôt. [Applaudissements] On pas trés trés aussi en fonction, un peu dégoûté du genre - les roulés boulés, ras-le-bol. Et donc c’est polique gars d’olic portent bien leur nom, tout ça vient donc du monde de l’olive, huile d’olive, olives et tapenades. N’oubliez pas, très bonne façon de consommer de grandes quantités de livrer des bons acides gras oméga 9. Donc tout ça c’est de le méga 9, très bon pour la santé, très très bon pour la santé, et beaucoup trop de sujets sont… sont déficitaires, ce qui est dommage, parce que bon ça c’est bon pour tout le monde, et notamment en particulier dans les app 4. Figurez-vous, parce que les 1.4 et les graisses sont pas toujours mauvaises, et l’huile d’olive est très hautement recommandée pour les 1.4. Huile d’olive est tout ce qui va avec. Alors il n’y a pas que l’olivia, le monde de l’avocat aussi, et donc avocat et guacamole. Je suis fait une cure de guacamole ces derniers jours, j’en ai trouvé un vraiment excellent, très naturel, absolument pas épicés, donc nature, c’est de l’avocat écrasé. Ce qui me plaît le plus fan de ce qu’il brûle la muqueuse buccale ou… parce que ça brûle aussi l’âme est plus investie. Et donc je suis dit GG contre le piment ou ns et contre le poivre noir. Donc rien de surprenant à ce que l’on rappelle que ceux-ci sont mes sons, mais c’est mon profil, vous voyez que je suis pas mal en mono-insaturés.
Alors il nous reste quelques minutes pour couvrir des oméga 6 et oméga 3. Il ay ay 6 4 oméga 6, l’acide linoléique, le premier, il est donc le chef de file de cette famille, et qui est suivi par deux acides gras très important pour la santé, et bien que ce soit des omégas 6, il faut absolument s’assurer d’une répression suffisante de tout sanguin satisfaisant, ce qui est mon cas en tout cas au moment de ce test, parce que plus un peu fluctué, mais que le g et là qui est le deuxième ici, eh bien LDg là est un peu décevant, mais n’est pas mal. Et alors pourquoi est-ce qu’ils sont bons pour la santé ? Parce que le g et là est le roi de la lubrique, de la lubrification d’une muqueuse intestinale. Donc c’est le roi de l’absorption des nutriments. 100g et la vun absorbé pas bien les nutriments dont les chats sont un peu en retrait. C’est pas plus mal, parce qu’on va faire la boucle par là van route du village, donc je veux pas les chats bombe a coûté. Voilà, vous avez assez vu Goliath, maintenant vous allez finir avec moi. J’ai essayé de ne pas tout saboter. Alors c’est pas ce que ça donne, parce qu’il me semble que j’ai tenu mon truc à l’envers, donc je recule pour cadrer décemment définir avec vous. Donc j’ai hélas mangeant fait une obsession, c’est aussi le plus important pour la peau, très abondant dans l’huile de bourrache, qui est très bon pour la peau, également en taux significatif dans l’huile d’onagre, qui dit joue un grand rôle dans le soulagement du syndrome prémenstruel. Lui le bour à chaud aussi d’ailleurs, le gélat. Pourquoi ? Parce que le gélat est le précurseur du dg et là qui est le numéro trois ici de la famille. J’espère que vous voyez plus ou moins bien. Et donc ce dg là et anti-inflammatoires, hockey, et c’est lui souvent qui est déficitaire dans les syndromes prémenstruels sévères. Alors pour que la conversion du premier jaune oméga-6 se fasse bien dans les suivants, il faut que l’enzyme delta 6 des saturations, je vous ai parlé dans une autre vidéo consacrée aux acides gras, soit en forme. Et pour ça, il faut éviter le stress, il faut avoir des taux optimaux de magnésium, de zinc et de vitamine B6, hockey, les trois. Donc tout ça doit être vérifié, et la correction de tout ça et l’optimisation du dégel a fait des miracles pour améliorer les syndromes prémenstruels. Voilà, c’est parfois aussi simple que ça. Pas toujours, il y a aussi des déséquilibres hormonaux, mais ça c’est une autre paire de manches. Donc voilà déjà. Alors oui, le dg là, parce que j’aime bien. Oui, mais comment est-ce que je fais pour mon dg là ? Il faut passer par le gélat, il n’y a pas de sources alimentaires de dg là. Je me rends compte que j’ai oublié une source alimentaire de gels a, en fait c’est la seule, parce que on ne boit pas de l’huile de bourrache, on ne boit pas de l’huile d’onagre, on les suppléments tu sous forme liquide ou sous forme de capsules. La seule source alimentaire et les faibles 2g et là c’est l’huile de chance, c’est la scène, mais pour les dents du 2 3%, beaucoup moins que dans l’eau nages qui est probablement en trois fois plus et que dans la bourrache qui est probablement six fois plus. Oui, fois plus. Et donc évidemment le plus… la plus puissante pour le gélat, c’est l’huile de bourrache.
Alors l’acide arachidonique, c’est le quatrième et dernier de la famille. Ça c’est pas bon en excès, c’est pro-inflammatoire. Je vous en ai aussi parlé dans d’autres vidéos sur les acides gras, dont je vais pas trop m’étendre. On en trouve la danse jaune d’œuf, donc parfois il faut se modérer à cause de ça. Je n’ai pas cité tout à l’heure, mais ça peut être un facteur pour modérer les deux. Mais c’est surtout cet acide arachidonique abondant dans les viandes rouges et des neuf, le beurre, le beurre, le gui, énormément de… d’acide arachidonique. Et puis alors les graisses de porc, de bœuf et de… et de moutons. Ok, tout ça contient beaucoup d’acide arachidonique. Alors il y en a aussi dans les fruits de mer, et parfois parce que c’est mauvais d’avoir trop peu l’acide arachidonique, je me sers des fruits de mer pour leur montée. Pourquoi est-ce que c’est mauvais d’en avoir trop peu ? Tout simplement parce qu’il y a grand besoin d’acide arachidonique au niveau du cerveau, est un constituant très abondant dans le cerveau, il intervient dans beaucoup de deux membranes des… des neurones et cetera, ou des astrocytes, donc de toutes ses cellules du système nerveux central. Ok.
Alors voyons un peu, il reste trois petites minutes pour conclure sur les oméga 3. Pour ça, c’est assez bien connu, ils sont ici à juste titre en vert, couleur positive, avec j’ai énormément d’acide alpha-linolénique, à ne pas confondre avec le gamin dino les, le deuxième des oméga-6, le premier les oméga-3, celle alpha-linolénique, très très bon pour la santé, ça doit être optimisée, faut pas accepter des taux insuffisant. Alors dans quoi est-ce qu’on trouve ? Dans les graines de lin et l’huile, dans les graines de chia et l’huile, et aussi dans l’est les noix de Grenoble, pas dans les autres noir, est plutôt les oméga-6, les noisettes, oméga 6, mais c’est linoléique, mais alpha-linolénique dans les noix. Donc aux notes en anglais, noix de Grenoble. Puis alors Robert, la suite c’est assez simple là aussi, vous avez la delta 6 et saturent à ce qui peut être bloquée par le stress, besoin de magnésium, de zinc, B6. Et puis vous avez les deux grands maîtres du profil, c’est le pea et le des achats, très abondant dans le cerveau, très important pour la lubrification eux aussi, le pea, le maître absolu de lentilles inflammation. Donc ça ce sont les huiles de poisson, les poissons gras, le krill, pour autant qu’ils soient prélevés de manière durable. Le krill, al’avantage d’avoir une concentration naturel dans masta cantine, qui est un antioxydant extrêmement puissant. Et donc là évidemment, c’est les grands classiques, mais beaucoup trop de gens sont totalement obsédés par les oméga 3. Il faut se rappeler que ces oméga 3 sont associés aux exercices en ce sens qu’ils partagent le même poule en simatic. Et donc si vous êtes totalement obsédés par les oméga 3, que vous en consommez en excès, que vous ajoutez des apports dit à supplément à une prise alimentaire correct, ben vous allez avoir trop d’oméga 3 et vous allez saboter 2006. Donc zadeh nuire ou audio, j’ai la dg et là, tout est question d’équilibré. Donc il n’y a pas du bon et du mauvais, il y a un besoin d’équilibre. Ben ça c’est pas nouveau, je vous dis ça à chaque fois. Et je vous laisse, le temps est écoulé sur cette vue de la savane de le sling avait quand même de la verdure en arrière-plan, parce que nous avons beaucoup de forêts qui, pour le moment, ont encore plus ou moins survécu, souffle et épicé qui sont en train de passer l’armé à gauche. Je vous dis à vendredi prochain, 19h30, live chat.