Esa es la droga más recetada en este país y creo que también en los EE. UU. Pero la lista de problemas derivados del uso a largo plazo está empezando a crecer y son cánceres graves, demencias. Pero la otra cosa es que una vez que estás en ella, es realmente difícil dejarla. Y eso no es todo. Usamos demasiados antibióticos y eso se está convirtiendo en un problema de salud grave ahora porque el número de personas que mueren por infecciones resistentes a los antibióticos está empezando a aumentar drásticamente. Es bastante aterrador. Entonces, ¿hay alternativas en esta mesa que también debería considerar como forma de medicina? >> Oh, sí. Y la mayoría de estas que voy a mencionar tienen un efecto bastante inmediato. Ahora, prueba esto. >> Wa. Durante casi 50 años, el Dr. Simon Mills ha sido pionero en la forma en que pensamos sobre la medicina natural, ganando reconocimiento mundial como uno de los practicantes de hierbas más respetados e influyentes de nuestro tiempo. >> Estas cosas tienen propiedades medicinales. Entonces, empecemos con el chocolate negro. En términos de salud cerebral a largo plazo y salud cardiovascular, es una de las mejores medicinas que existen. >> ¿De verdad? >> Oh, sí. El siguiente es el ajo. Y en algunas partes del mundo, usan ajo en lugar de penicilina. De hecho, había un viejo truco donde si tenías suficiente ajo, podías exhalar sobre una placa de Petri y podías matar varios patógenos solo con tu aliento. >> Vaya. >> Y luego está esto para reducir tus niveles de colesterol. Esto puede ayudar mucho con tu vista. Esto es para tu flujo sanguíneo, salud intestinal, salud cardiovascular. Ahora, este es uno de los que hay que vigilar en términos de salud cerebral a largo plazo. El romero, de hecho hicimos un ensayo clínico sobre esto, y todo lo que necesitas hacer es presionarlo y olerlo. Así que puedes ver por qué algunas de estas cosas ya son poderosas. Ahora, tenemos más cosas que revisar. Y aquí es donde se pone interesante. Hay mucha gente escuchando que querrá oír esto: el café. >> Oh, Dios mío, ¿qué necesito saber? >> Así que veo mensajes todo el tiempo en la sección de comentarios de que algunos de ustedes no se dieron cuenta de que no se suscribieron. Así que, si pudieran hacerme un favor y verificar si son suscriptores de este canal, se lo agradecería enormemente. Es lo simple, es lo gratuito que cualquiera que vea este programa con frecuencia puede hacer para ayudarnos aquí a mantener todo en marcha en este programa en la trayectoria en la que se encuentra. Así que, por favor, verifiquen si se han suscrito y uh, muchas gracias porque de una manera extraña son parte de nuestra historia y están en este viaje con nosotros y se los agradezco por eso. Así que, sí, gracias Simon Mills. Usted es un pionero, a todas luces, en lo que se llama medicina complementaria, pero también es uno de los practicantes de hierbas más respetados del mundo. Ha estado haciendo esto durante más de 50 años. De hecho, nunca he hablado con alguien que tenga una comprensión integral de los remedios herbales y la medicina herbal. Así que estoy muy emocionado de tener esta conversación con usted hoy. ¿Cuál es la misión en la que está y por qué cree que es importante? Creo que mi principal misión es hacer lo que pueda para ayudar a las personas a fortalecerse. A veces digo que, ya sabes, el mundo es bastante duro ahí fuera. No puedo hacer nada sobre el mar y las olas, pero puedo ayudarte a construir un mejor barco que pueda navegar mejor en el agua. Y creo que la gente se relaciona con eso, que si se sintieran un poco más fuertes en sí mismos, podrían lidiar mejor con lo que la vida les arroja. Elegí las plantas porque las personas siempre han utilizado las plantas como su principal fuente de medicina. La gente siempre ha crecido con las plantas. Han evolucionado junto con las plantas. Y lo que pretendo hacer es poner las viejas sabidurías en un marco científico y luego hacer que encaje con las normas convencionales de atención médica. Fue miembro de la junta de la British Herbal Medicine Association. Es el primer presidente del Council for Complimentary Alternative Medicine, lanzado en el Parlamento por el ex Primer Ministro Alec Douglas Hol. Lideró un importante proyecto de la Comisión Europea sobre medicina herbal que involucró a más de 20 centros en toda Europa. Es secretario del European Scientific Cooperative on >> Fitoterapia. >> No pude decir esa palabra >> que es la forma educada de decir hierbas. De acuerdo. >> Así que es terapia de plantas. >> Bueno, creo que cuando la gente piensa en la medicina herbal y en el uso de plantas como forma de medicina, piensa en tribus y piensa en, no sé, tradiciones chinas antiguas. Y creo que el occidental moderno piensa en pastillas. >> Sí. cuando piensan en medicina. >> Sí. >> ¿Qué hemos perdido? ¿Hay una sabiduría perdida? >> Sí. >> ¿Y cómo sucedió eso? ¿Y qué hemos perdido? >> Cuando vivíamos en el campo, cuando vivíamos cerca de la naturaleza, eso estaba muy a nuestro alrededor. Y en cada pequeña comunidad, habría alguien, generalmente una mujer, que conociera las plantas y que te ayudara cuando tenías una enfermedad o dolencia. No digo que haya una edad de oro, pero cuando nos mudamos a las ciudades, perdimos mucho, aparte de cualquier otra cosa. Vivíamos unos encima de otros. Teníamos que beber el agua de los demás. Sabes, hubo muchas enfermedades nuevas, dolencias, pestilencias y demás que solo aparecieron en las ciudades. En ese mundo, las hierbas no podían hacer frente. Así que necesitábamos cosas más fuertes. Así que empezaron a usar minerales. Empezaron a usar cosas que eran venenos. Y el trabajo del médico original era ser el único que podía manejar medicamentos que otras personas no podrían usar de forma segura. Y así obtuviste tu formación para usar estos medicamentos mucho más potentes. Y se pensó que las viejas cosas de plantas eran demasiado blandas y gentiles, por lo que generalmente se descartaron. Y luego desarrollaron estos medicamentos en pastillas porque a menudo eran polvos de todos modos. Y sabes, luego entró la industria farmacéutica y las marcó y las convirtió en materiales patentados. Y eso se alejó mucho de simplemente ir a un seto, entrar al jardín, ir a la cocina y recoger remedios. >> Muchas culturas alrededor del mundo todavía usan plantas como la primera forma de medicación para una variedad de diferentes tipos de dolencias y enfermedades. ¿Correcto? >> Lo hacen. Sí. Quiero decir, la mayoría lo hace. Quiero decir, si fueras Inuit y de los Territorios del Norte en Canadá y Alaska, probablemente no tendrías muchas plantas para elegir, pero para la mayoría de las demás personas, están rodeadas de plantas. Ese es su mundo. >> Creo que, ya sabes, como tengo 32 años, no he crecido realmente con la sabiduría de las plantas y cómo se pueden usar para tratar algunas de las dolencias que tengo desde muy joven. Tomo jarabe para la tos y tomo paracetamol cuando tengo dolor de cabeza y todo este tipo de pastillas y medicamentos, pero las plantas nunca fueron realmente parte de esa conversación. >> Y supongo que eso me hace pensar que no funcionan o >> eso es lo que la mayoría de la gente pensaría ahora. Y uno de los puntos de esta conversación ahora es señalarte formas en las que pueden hacerlo y mostrarte cómo puedes averiguarlo en un minuto o una hora. La mayoría de estas que voy a mencionar tienen un efecto bastante inmediato. Así que, ya sabes, ahora pensamos, oh, si tomas una hierba, puede pasar meses antes de que suceda algo. Cuando veo a un paciente, mi solicitud habitual es: ¿puede llamarme mañana para decirme cómo va porque las cosas suceden muy rápido? Y si estás dispuesto, puedes hacer un par de pruebas de sabor y puedes ver por qué algunas de estas cosas son realmente poderosas. ¿Qué es lo que usted sabe de los más de 50 años de trabajo que ha realizado trabajando con plantas como forma de medicina que la persona promedio en la calle no sabe? >> lo cerca que estamos de tener uh, creo que la vida es un milagro como dije en ese primer encuentro... y podemos darnos cuenta del milagro dentro de nosotros si simplemente confiamos en él. Tengo algunas cosas que llamo empoderamiento de la salud. Cosas que puedes hacer tú mismo en casa solo para empezar a entender lo que está pasando aquí y nutrirlo. Uh y las plantas son, en mi mundo, una de las formas más efectivas de apoyar ese milagro interior que tenemos para nutrir nuestra salud, para empoderarnos. A veces pienso que, ya sabes, la medicina es extraordinaria. Quiero decir, ahora vivimos con el cáncer. Solías morir con él. Casi todas las principales enfermedades del pasado ahora tienen tratamientos, pero sabes, si tienes una condición crónica, te quedas contigo mismo y tal vez no te sientas tan bien contigo mismo. A veces pienso que mucha medicina es un poco como comida rápida a domicilio. Sabes, tenemos una comida traída porque es conveniente, pero eso también nos entumece. Sabes, hemos dejado de aprender a cocinar incluso. Sabes, recuerdo haber ido a Nueva York en los años 80 y me sorprendió descubrir que tantos apartamentos en Nueva York no tenían cocinas porque todos salían a comer. Y pensé, Dios mío, están perdiendo todas esas habilidades de hacer comida y disfrutarla y sentarse a comerla en una mesa. Creo que la medicina, sabes, usamos demasiados antibióticos. Usamos, sabes, estas cosas llamadas inhibidores de la bomba de protones para nuestro reflujo ácido, la droga más recetada en este país. Y creo que también en EE. UU. en su mayoría innecesarias. Usamos muchos antiinflamatorios solo porque duele sin preguntar por qué duele y por qué estamos suprimiendo una de las principales defensas de nuestro cuerpo porque la inflamación es una defensa. Así que estas son cosas que aprendes a medida que te adentras en este mundo, que muchos de lo que pensamos que son problemas son soluciones esperando apoyo. >> porque creo que la mayoría de la gente pensaría que eso es medicina y >> eso es comida. >> Eso es comida. >> Sí. Bueno, tienes razón. >> Medicina, comida. >> Sí, tienes toda la razón. Eso es medicina. Eso es comida. Lo que digo es que hay un espectro. Y podemos hablar de esa frambuesa porque es roja. Y podemos hablar del brócoli porque es verde y hay naranjas, colores allí. Todos estos colores en realidad tienen propiedades que son propiedades bastante valiosas para nuestra salud circulatoria, para nuestra salud intestinal, nuestra salud cerebral. Y cuanto más la ciencia lo investiga, más asombroso resulta que estas cosas tienen propiedades medicinales. >> ¿Entonces dices que esto también es medicina? >> Sí. Que la comida sea tu medicina, como dijo el viejo Hipócrates hace 2.000 años. >> Hace dos milenios y medio. >> ¿Son los chinos particularmente aficionados a las medicinas herbales? >> Sí. Casi cualquier otro lugar. Quiero decir, solo hay cinco países en el mundo que no son grandes en medicinas herbales y te diré cuáles son y puedes sacar tus propias conclusiones. El Reino Unido es uno, >> EE. UU. es el segundo, Canadá es el tercero, Australia y Nueva Zelanda. Ahora, ¿puedes pensar en algo que los combine a todos? Son originalmente países de habla inglesa blanca. >> Si cruzas el canal hacia Francia, ve a cualquier farmacia, la mayoría de los medicamentos que se venden en la farmacia son herbales. Si vas a algunas partes de Alemania, tienes que aprobar un examen de herboristería para obtener tu licencia. Y más al este, en el antiguo bloque soviético, donde no podían permitirse la industria farmacéutica, tenían medicinas caseras principalmente a base de plantas mucho más extendidas en Asia. Es la mayoría, con diferencia, y los médicos y las personas que trabajan con plantas y la acupuntura en China trabajan juntos sin pensarlo. Y muchos médicos usan plantas en sus medicinas. >> Sí. ¿Qué tan diferente, porque nunca he pasado mucho tiempo en China? ¿Qué tan diferente es la percepción de las medicinas herbales allí que en las calles de Londres? >> No lo piensan dos veces. Es con lo que crecen. >> Les gusta, como a mucha gente, diríamos lamentablemente, hacer más cosas como las hace Occidente. >> Así que adoptan más hábitos occidentales y tan pronto como ganas un poco de dinero, tiendes a adoptar más estilos de vida occidentales y a pensar que lo herbal es para tus padres y abuelos. Así que todavía existe esa tendencia incluso en Asia, pero parten de una base de experiencia mucho más amplia. >> ¿Por qué debería importarle a alguien? Sabes, tengo ibuprofeno en casa. Tengo medicamentos que puedo tener en el armario. Tengo, ya sabes, jarabes para la tos si me enfermo. Si me da gripe, tengo unas pastillas para la gripe que compré en la farmacia. ¿Por qué debería importarle a alguien lo que vamos a hablar hoy? Supongo que la respuesta está en mi práctica. Veo pacientes tres sesiones a la semana. Y estas son personas, casi la mayoría de ellas, que han pasado por mucho. Han recibido tratamientos para sus afecciones, a veces durante muchos años. A menudo viven con afecciones crónicas complejas y les duele. Están cansados. Han perdido la energía. Les han dicho que no podemos seguir tomando pastillas. Hemos hecho todas las pruebas, no hay nada más que podamos hacer. Una y otra vez, es ahí donde la cosa se complica porque entonces te das cuenta de que el ibuprofeno y las pastillas rápidas ya no funcionan. Hay una necesidad de salud mayor que necesita ser arreglada de alguna manera. Y es entonces cuando acuden a mí como profesional. >> y les doy cosas que pueden ver que mejoran su salud, su sueño, su alimentación, lo que sea que no sean sus niveles de energía, lo que sea que no funcione correctamente. Me veo a mí mismo como afinando o mejorando el rendimiento. No es cuando alguien viene a mí y dice que tiene lo que sea, artritis o enfermedad de la piel o lo que sea, tomo amablemente todas las notas. Pero eso no es lo que me interesa. Me interesa de dónde vino. ¿Cuál es el mal comportamiento? ¿Cuál es el mal rendimiento? >> que explica por qué sucedió todo esto. Y a menudo encuentras que tuvieron neumonía a los tres años o tuvieron mononucleosis a los 15 o 16 años y las cosas cambiaron entonces y puedes ver el rastro y a menudo lo que estoy haciendo es retroceder y arreglar cosas que no se arreglaron hace mucho tiempo, trabajando en la digestión en particular porque ahí es donde trabajamos, la función renal, la función hepática, sabes, la circulación, sabes, hasta el cerebro, donde estamos tratando en esa área. >> Así que estamos observando el rendimiento del cuerpo y es solo cuando no se comporta que notamos la necesidad de hacerlo. >> ¿Cuántos pacientes cree que ha visto en su carrera? ¿Miles de pacientes? >> Diría que más de 10.000 cada uno durante aproximadamente una hora para empezar. Así que nos adentramos en la historia y luego, en cualquier momento, tengo 200 en curso, ya sabes, estoy tratando activamente y un par de cientos. >> ¿Y cuál es la gama de enfermedades o afecciones que han tenido esos pacientes y cuando piensa en los estudios de caso más notables o más interesantes, los estudios de caso más confiables que tiene, ¿cuáles son las afecciones que están en el centro de esos estudios de caso? >> ¿Tienes una enciclopedia médica en algún lugar? >> Voy a escribir las clave. >> No, no. Quiero decir, es literalmente, no sé si he visto todo en la enciclopedia médica, pero he visto la mayoría de las cosas. Quiero decir, literalmente todo entra porque la mayoría es crónica de todos modos cuando vienen a verme. Y puede ser cualquier cosa. Quiero decir, aproximadamente una cuarta parte de mis pacientes viven con cáncer. Así que ese es un grupo grande. No estoy tratando el cáncer, estoy ayudándoles a vivir mejor con lo que sea que estén lidiando. Aproximadamente otro tercio, un poco más, vive con enfermedades inflamatorias crónicas, enfermedades autoinmunes, Crohn, colitis ulcerosa, psoriasis, cosas que son más complicadas de lo que puedes imaginar. Y de nuevo, sabes, no estamos tratando el resultado final, estamos mirando lo que puede estar conduciendo a eso y viendo si podemos mejorar las funciones subyacentes. Pero literalmente cualquier cosa puede aparecer. >> ¿Hay estudios de casos particulares de pacientes con los que haya trabajado que le destaquen, de los que esté más orgulloso o que fueran momentos Eureka en su propio viaje? >> La mayoría de mis historias son como viajes. Así que ves pequeños pasos y estás con alguien a menudo durante mucho tiempo y simplemente ves cambios en la forma en que >> cambian a lo largo de las semanas y meses. Así que, para decir que tuve un momento Eureka instantáneo, he reunido algunas historias solo para que sepas que iba a venir a ellas y sabes, son una mezcla variada y, de hecho, tomé notas porque a veces era mejor recordarme el tipo de cosas que hice porque cada uno de estos pacientes saldrá con cinco o seis o ocho plantas diferentes y la razón por la que las junté es porque tienen una historia única. >> Así que, probablemente la más compleja sea alguien, todos los nombres han sido cambiados, por cierto, alguien llamada Heather, de 65 años, que tenía una condición muy grave y compleja llamada eritema multiforme, que es una enfermedad de la piel compleja que es realmente angustiante, muy molesta. Lo que sabemos sobre ella es que está vinculada posiblemente a otras infecciones. >> Así que de hecho identificamos que la micoplasma neumonía probablemente está implicada. Ella había tenido previamente mucho daño pulmonar en su juventud. Tuvo neumonía temprana y fue diagnosticada con una cosa pulmonar obstructiva crónica, bronquiectasia, de hecho. Luego tuvo COVID grave y la mayor parte de sus problemas comenzaron después de eso. También tenía deficiencia de vitamina B12, anemia perniciosa, como la llamamos, que es un problema autoinmune. El revestimiento del intestino deja de absorber la vitamina B12. Esos estaban en su historial. Los pulmones, porque fue el factor más temprano y probablemente el principal, fueron mi primer foco, y el segundo fue lo que revestía el estómago porque la mayoría de los problemas inflamatorios comienzan aquí abajo. Así que terminé dándole algo que era una combinación de remedios para el revestimiento del intestino y para los pulmones y casi en una semana o así la picazón de su piel disminuyó. Me da la impresión de que esa fue la razón por la que la recuerdo porque es inusual obtener resultados tan rápidos en una condición tan compleja. Pero es un recordatorio de que si puedes encontrar el botón correcto, entonces pueden suceder cosas bastante grandes. Tuve suerte de encontrar el botón correcto. Y progresivamente durante los meses siguientes, el problema de la piel desapareció hasta el punto de que ella fue mi paciente soñada. Dijo: "Ya no necesito tus hierbas". Para mí, esa es mi mayor recompensa, que puedan seguir adelante. Ya no necesitan ayuda. Se te queda grabado porque era una condición enormemente exigente que mejoró sin y había estado ocurriendo durante mucho tiempo. Había estado ocurriendo tres o cuatro años cuando me vio. >> y se resolvió muy rápidamente con lo que parecían ser tratamientos totalmente irrelevantes. Pero había una lógica para ellos. Karen, 37 años, ataques de pánico, problemas graves de ansiedad. Dios sabe que hay mucho de eso. Resulta que >> y cuando ella fue hospitalizada a los 20 años con ictericia, que es un problema hepático. Todos los procesos de procesamiento y desintoxicación están en el hígado. Es la puerta de entrada de la digestión. Maneja las emociones. Maneja el sistema inmunológico. Es un órgano increíble. Se autocorrige, por cierto. Así que se arregla muy rápido si le das el impulso correcto. Tuvo ictericia. Así que inmediatamente suena una pequeña campana porque, y a una edad en la que eso podría significar daño hepático a largo plazo, hepatitis. Terminó con muy poco apetito. Se siente llena fácilmente, aumenta de peso fácilmente y a menudo se siente con náuseas, lo que definitivamente es un signo de estrés hepático. Ciclos menstruales muy erráticos. Tuvo COVID temprano, otro gran golpe. Y ese COVID fue antes de que aparecieran sus principales síntomas de ataques de pánico. >> Así que uso eso como un ejemplo de la forma en que lo que sucede aquí arriba en el cerebro está relacionado con lo que sucede más abajo en el intestino. Un punto interesante cuando vivíamos en cuevas, el mejor lugar para estar era en la cueva >> porque afuera era peligroso. Lo único que te sacaba era el hambre. Y cuando miramos la forma en que las células son la maquinaria dentro de la célula, encontramos que los mecanismos que manejan la ansiedad son los mismos que el sistema que maneja los apetitos y el procesamiento de alimentos. Así que la idea de vincular la ansiedad con el metabolismo es básica. Esta fue una respuesta exacta. Así que la mezcla de hierbas que le di no tenía nada para la ansiedad en absoluto. Todo tenía que ver con el metabolismo. Y así, se incluyeron el cardo mariano, la agracejo, una hierba oriental llamada bupleurum, hoja de alcachofa y un remedio indio llamado gynema, que se llama destructor de azúcar, que reduce tu antojo de dulce. El primer objetivo fue controlar sus antojos de azúcar porque parecía ser una parte clave de lo que ella decía. Y mejorar sus funciones hepáticas. Esto fue muy rápido y se volvió más tranquila durante varias semanas y meses. Luego, lo siguiente que sucedió fue que sus ciclos menstruales se volvieron claramente donde estaba el problema y era más probable que se sintiera angustiada alrededor del período. Así que cambiamos para incluir remedios para mujeres, que luego se incluyeron en la mezcla para ayudar a manejar el flujo y reflujo hormonal alrededor del ciclo menstrual. Y tres meses, que es el tiempo normal para que los ciclos comiencen a cambiar, sus ciclos comenzaron a estabilizarse y lo mismo ocurrió con el resto de sus síntomas. Nada que ver con la ansiedad, solo tratando estas funciones centrales. Así que, aquí hay un par de ejemplos de cómo abordamos las cosas de manera diferente. Sabes, si Karen hubiera ido a la mayoría de los otros practicantes, ella habría tenido algo para sus nervios. Realmente quiero hablar sobre el uso del término hierbas para mujeres. >> Hierbas para mujeres. Sí. >> Hierbas para mujeres. Quiero hablar de eso y también quiero hablar sobre la fertilidad y el ciclo menstrual y cosas como el SOP, porque estoy muy interesado en eso, lo que podría sorprender a algunas personas. Pero obviamente hay mujeres en mi vida que luchan con esas cosas. Así que quiero llegar a eso. Creo que hace un segundo señalaste el estómago cuando dijiste que tratamos aquí abajo. >> Sí. >> ¿Es ese realmente el lugar para empezar a entender? >> Bueno, es el lugar para empezar con las plantas porque ahí es donde van. Así que dime, ¿qué necesito saber sobre >> esta región, el estómago, el intestino? >> Vaya. >> Para tener un conocimiento fundamental para que luego podamos empezar a hablar de ibuprofeno, analgésicos, fiebres, todas estas cosas. >> Bueno, muy simple, pensamos >> nuestra inteligencia está aquí arriba. >> Sabes, tenemos un cerebro. >> Sí. >> Tan pronto como tragas algo hasta que sale por el otro extremo, no tenemos control sobre lo que sucede ahí abajo. Se toman decisiones a medida que la comida atraviesa el tubo y es un tubo largo. Son unos 20 pies de intestino delgado que tienen que dar vueltas y luego otros 2 o 3 pies de intestino grueso. Solía tardar unas 18 horas en pasar y ahora, porque nos sentamos y lo comemos, tarda más. Pero durante todo ese tiempo, el sistema digestivo toma decisiones inteligentes. qué hacer con esto, qué hacer con aquello. Y el revestimiento del intestino está lleno de sensores, receptores, como los llamamos, que detectan señales químicas y responden. Así que, a medida que la comida cambia, se digiere. A medida que la bilis del hígado entra, está captando estas señales y activando toda una serie de funciones metabólicas, hormonales y de otro tipo. Toda una coreografía importante controlada aquí, sabes, sin que siquiera lo sepamos. Y luego, justo cuando pensabas que esto era maravilloso, apareció algo llamado microbioma. Ahora, cuando estaba en la escuela y fue hace mucho tiempo cuando estaba estudiando ciencias médicas, oh sí, estaba la flora intestinal y ayudan con la digestión, la vitamina K, una o dos cosas más, sabes, podrían ser bastante útiles. Ahora el microbioma dirige el espectáculo y es enorme. Sabes, pensamos que sabíamos lo que hacía el riñón. Pensamos que sabíamos lo que hacía el corazón. Pensamos que sabíamos lo que hacía el cerebro. Sabemos que solo lo hacen porque trabajan con el microbioma. Está dirigiendo un espectáculo. Y el microbioma son los miles de millones de bichos en nuestro intestino. >> Tienes más de esos pequeños bichos que de nuestras propias células. Mucho más. Así que son enormes. Tienen aproximadamente 100 veces más capacidad genética que nosotros. >> Tenemos más bichos en nuestro intestino que células. >> Sí. >> Así que básicamente >> somos bolsas intestinales andantes. Sí. >> Somos bacterias andantes. >> Sí. >> Sí. Hay más bacterias que nosotros. Quiero decir, es un pensamiento asombroso y sabes, obviamente la gente quiere no, no, quiero decir, los bichos los mantendrán allí. Uno de los grandes problemas del día son los antibióticos, que sabemos que se están convirtiendo en un problema de salud grave ahora, ya sabes, la Organización Mundial de la Salud y otros dicen muy seriamente que la resistencia a los antibióticos, la resistencia antimicrobiana, como la llaman, es la mayor amenaza que tenemos. Pronto ir a un hospital y someterse a una operación será un riesgo real porque las infecciones hospitalarias son cada vez más resistentes a los antibióticos. Sabes, los estamos acumulando en nosotros, pero también en los animales que criamos. Muchos de ellos están llenos de antibióticos. Y eso significa que la diversidad del microbioma se está reduciendo. Estamos perdiendo, llamamos biodiversidad. Hay un problema de biodiversidad aquí. Pero incluso con la flora disminuida que tenemos, todavía dirigen el espectáculo en su mayor parte. Y muchas de las frutas y verduras, particularmente las que tienen colores, en realidad alimentan a esos tipos de ahí abajo y les ayudan a funcionar mejor. Y una buena razón para, como decimos, comer el arco iris, solo para incluir esos colores. Pero sí, quiero decir, como puedes ver, si empiezo a hablar del intestino, no pararé el próximo mes. Sobre ese punto de los antibióticos, el mecanismo es que matan bacterias, ¿verdad? Así que también matan bacterias buenas en el proceso. A menudo >> tienen un rango diferente dependiendo del antibiótico, pero sí, definitivamente afectarán tu flora intestinal, algunos más que otros. Quiero decir, el punto sobre los antibióticos y hicimos un gran proyecto con esto irónicamente justo antes de COVID, cuando estaba trabajando con Pukka, la gente del té, organizamos una campaña para encontrar enfoques naturales para manejar los antibióticos o reducir su uso. Los antibióticos son inútiles para cualquier cosa viral. No hacen nada para un virus. Pero desafortunadamente, a las personas con problemas virales todavía se les recetan antibióticos, principalmente por un médico acosado que simplemente, ya sabes, porque dicen "deme algo, doctor, para los virus", la mayoría de las veces solo tienes que esperar a que el cuerpo se deshaga de él, pero dar un antibiótico en realidad no sirve de nada. No me creas a mí, todo el mundo lo sabe y tienes carteles del NHS, en este país, que dicen que los antibióticos no son buenos para los virus. Por favor, no se los pida a su médico. Así que para muchas de estas cosas, resfriados y problemas respiratorios, por ejemplo, hay muchas especias, quiero decir, algunas de las cosas en ese plato son particularmente buenas para resfriados y virus aquí. Y así juntamos todo eso en el paquete y dijimos que podemos animar a la gente a no pedirle al médico un antibiótico y usar algunos de estos tratamientos caseros fáciles, gratuitos o a veces de pago para usar en lugar de los antibióticos. >> Cuando dice que los antibióticos son el problema de salud más urgente del momento. >> Quiero entender completamente por qué cree que es tan urgente porque desarrollaremos resistencia, lo que significa que seremos más susceptibles a las enfermedades. >> Ya está sucediendo y no soy yo quien lo dice, son las personas que cuidan nuestra atención médica, como la Organización Mundial de la Salud, que realmente están al borde del pánico por este problema porque ya el número de personas que mueren por infecciones resistentes a los antibióticos está comenzando a aumentar drásticamente. Y los nuevos antibióticos, desafortunadamente, hay menos incentivos financieros para desarrollarlos porque a menudo se entregan gratis en varios países. Así que no recuperas los márgenes y la tubería de nuevos antibióticos no es buena. Así que todo lo que tienes que hacer es consultar el sitio web de la Organización Mundial de la Salud para obtener todos los detalles. Es realmente aterrador. Estoy en el sitio web de la Organización Mundial de la Salud ahora y encontré una definición de resistencia a los antibióticos. Es cuando las bacterias dejan de responder a los antibióticos y se debe principalmente al uso excesivo o al mal uso de los antibióticos. En 2022, los médicos de EE. UU. recetaron aproximadamente 236 millones de anti [ __ ] ¿Qué? Los médicos de EE. UU. recetaron 236 millones de recetas de antibióticos, aproximadamente siete recetas por cada 10 personas. Los estudios muestran que al menos aproximadamente el 30% de las recetas de antibióticos en EE. UU. no son necesarias, especialmente en lugares como consultorios médicos y salas de emergencia. En 2020, se recetaron aproximadamente 30 millones de recetas de antibióticos en el Reino Unido. Los niños de 0 a 14 años representaron 3,6 millones de esas. Y en 2023, la Organización Mundial de la Salud declaró la resistencia a los antibióticos una de las principales amenazas para la salud mundial y estimó que fue responsable de 1,27 millones de muertes a nivel mundial en 2019 y contribuyó a casi 5 millones de muertes. >> Eso fue en 2019. Puedo decirte que las cifras han aumentado drásticamente desde entonces. Así que eso es lo que la gente piensa, sabes, y solo a nivel personal, sabes, vas y necesitas una operación y sabes que eso implicará exposición a infecciones hospitalarias, que es una de las más graves en el hospital promedio, ya sabes, son algunas de las más letales allí. Cada vez más, ese será un riesgo que contraigas algo que no puedas tratar. No dices que no tomes antibióticos. >> No, digo que los tomes con cuidado. Úsalos cuando los necesites y no de lo contrario. Y de nuevo, no soy yo quien lo dice, la mayoría de los médicos responsables desearían que sus pacientes no los pidieran constantemente. Así que hay como tres cosas que he podido determinar como riesgos de mal uso, uso excesivo o uso inapropiado de antibióticos, que es el impacto en el microbioma intestinal. >> Estás contribuyendo al aumento de la resistencia a los antibióticos y >> esas son las principales cosas. >> Supongo que incluso con las enfermedades que contraes, tardarás más en curarte porque eres menos, si tienes esa resistencia. Esa es una de las cosas que vemos, particularmente aquellos que están enfermos a largo plazo, sabes, que pierden parte de su capacidad de curación y gran parte de mi trabajo es intentar corregir algo de eso. >> ¿Y hay vínculos con el cáncer de colon? >> Sí, >> bueno, eso es porque estamos hablando del microbioma, ¿ves? Así que esos son los cánceres en el intestino grueso y sabemos que el microbioma es un factor importante en lo bien que está el intestino, así que cosas como Crohn y colitis ulcerosa y cáncer de intestino están muy estrechamente relacionadas con el estado del microbioma. >> De acuerdo. Entonces, ¿hay alternativas en esta mesa o en el mundo de las plantas a los antibióticos que debería considerar en lugar de simplemente recurrir a los antibióticos para todo lo que experimento? >> Sí, si tienes una infección intestinal grave u otra infección, es posible que necesites antibióticos. Así que dejemos eso claro de inmediato. Pero si tienes un resfriado, gripe, virus, un problema viral, particularmente en las vías respiratorias, los antibióticos no servirán de nada y b, como acabamos de decir, simplemente aumentan el riesgo de más, porque cada vez que tomas un antibiótico, estás cultivando una pequeña población de esa especie de bacteria que está afectada y que es resistente a ese antibiótico. Es selección natural, ¿sabes? Así que tienes mil bacterias pequeñas, que es una pequeña cantidad para sus términos, y matas 999 de ellas. La que sobrevive se convertirá en dos en 20 minutos y en cuatro en 40 minutos y de repente se convertirá en una nueva población. Y sabes, esquivé esa bala. Y así, ese grupo de bacterias ya será resistente. Así que estamos creando resistencia cada vez que usamos un antibiótico. Así que intentemos hacer algo más, ¿de acuerdo? Así que digamos que tienes un resfriado. Sientes el resfriado. Tiene un buen nombre, por cierto. Así que resfriado es una de las cosas que sientes cuando tienes un resfriado. Y eso es interesante porque en tiempos pasados no teníamos pruebas. No teníamos laboratorios. No teníamos paramédicos. No teníamos gente metiéndote cosas. Todo lo que podíamos saber era cómo se sentía. Y cuando tienes un resfriado, a menudo sientes frío y sientes escalofríos y quieres abrigarte y quieres agua caliente o quieres darte un baño caliente. Todo eso en el viejo lenguaje significaba que tenías frío y que necesitabas calentarte. Ahora toma este tipo. Esto es jengibre. Se cultiva ampliamente en todo el mundo. En su forma asiática original, se extinguió alrededor de la época de los romanos. Tan popular fue y desde entonces todo el jengibre de esta especie ha ido de rizoma porque ya no se siembra. Así que este ha sido el producto natural más valioso de todos los tiempos en su forma seca, vale más que su peso en oro. Y sabes la razón por la que todos esos europeos terminaron en Asia gobernando la India y el sur, los holandeses y los indonesios, y así sucesivamente, es porque de ahí vinieron estas cosas. De ahí vinieron las especias. Y así decidimos, como buenos capitalistas, ir y controlar el negocio. Así que el jengibre se volvió muy popular aquí porque no tenemos nada parecido aquí. Lo más parecido que tenemos es el rábano picante, que te prometo que no es un sustituto de esto. Así que, ¿cómo usamos esto? Tenemos un trozo de jengibre aquí, del tamaño de tu pulgar. Esa es una buena dosis. Lo rallas, jengibre fresco en una taza. >> ¿Puedes hacer eso por mí? >> Tenemos un rallador, tengo un rallador para ti. >> Así que, tenemos aquí un trozo de jengibre, como dije, del tamaño de tu pulgar. El pulgar es una buena medida porque es tu medida. Así que, si eres una persona pequeña, tendrás un pulgar pequeño, pero yo soy una persona más grande. Así que voy a usar Y literalmente, está haciendo un poco de lío aquí, pero lo estás haciendo en casa, no te importa un poco de desorden. Así que, literalmente estás rallando, ralla bien, ¿verdad? En una taza. Y digamos que eso fue todo el pulgar. No quiero ocupar demasiado tiempo en esto. Y luego, lo que funciona brillantemente con el jengibre es la canela. Ahora, esta es canela que compras en cualquier tienda. Viene en diferentes formas. Hay una de China llamada Cassia, que parece una gran corteza enrollada. >> Sí. >> Si miras esta, verás que está fuertemente enrollada con muchos pequeños rizos, muchos pequeños filamentos en ella. Esa es la que debes elegir. Es más aromática. >> Y la rayas con, si tienes un molinillo de especias, o >> tomas una cucharadita. >> digamos que es una cucharadita. Y la pones en tu taza. >> ¿Así que eso es jengibre y canela? >> Jengibre y canela. Eso es todo. Luego le añades tu agua caliente. >> ¿Vas por la real, verdad? >> Voy por la real. >> Bien por ti. Uh, en este punto, un colador es útil. >> ¿Por qué? ¿Para qué? porque va a estar lleno de >> oh trozos >> trozos y luego digamos que esta es esta es una bonita taza de té verde japonés pero digamos que esta es tu taza y echaremos un poco ahí. Ves todo lo que dejas atrás. >> Oh, sí. De acuerdo. Y si no te importa compartir una taza. >> Entonces, ¿qué hay aquí? Esto es >> solo jengibre y canela. >> Solo jengibre y canela. >> Es bastante débil. >> Oh, está rico, sin embargo. >> Está rico, ¿verdad? >> Sí. >> ¿Ya sientes el calor? >> Sí. De inmediato. >> Está muy rico. >> Sí. Ahora ves lo que está pasando ahí es que, quiero decir, el jengibre es un ejemplo de un grupo de remedios que incluye la cúrcuma, por cierto, y esa es otra raíz, la otra raíz de ahí es la cúrcuma. >> um que normalmente vemos en un polvo amarillo, quizás hablemos de eso más tarde. >> y pimienta negra y chiles, tenemos un chile aquí que cuando los tomas piensas que te estás quemando la boca. Lo interesante es que no hay quemazón. De hecho, puedes tener un nivel de madras completo y no se hará daño a tu revestimiento porque no hay quemazón. Lo que estás haciendo es estimular las fibras del dolor. Así que tienes fibras del dolor por todo el revestimiento >> de la boca. Cuando tomas algo caliente como el jengibre, está estimulando las fibras del dolor y de inmediato hay una respuesta, lo que llamamos una respuesta refleja, que abre los vasos sanguíneos. Se llama hiperemia. Más sangre y los vasos que recubren estas mucosas, las que acabas de tragar, incluyendo un poco en las fosas nasales, se abren. Las células mucosas que producen moco se aflojan y obtienes más moco líquido que ayuda a eliminar la suciedad de la mucosa y lo principal que sientes es el calor. >> Mhm. >> Y si estás lidiando con algo aquí abajo en los pulmones, empezarás a expulsar más mucosidad por las vías respiratorias. Hay un ascensor natural que usamos, que el cuerpo usa para sacar cosas de los pulmones, que se estimula. Y la mezcla de canela y jengibre se creó, creo, en el cielo. Quiero decir, creo que es un complemento tan natural y cualquiera puede hacerlo. Y el punto es que es cálido y en los viejos tiempos esa era la clave. No importaba si tenías dolor de cabeza, dolor de articulaciones o calambres menstruales. Si querías poner una bolsa de agua caliente o calentarlo, entonces era un problema de frío y poner una medicina para calentar comenzaría a marcar la diferencia. Así que puedes usar lo mismo si tienes dolor de cabeza y quieres poner una compresa caliente. Si tienes calambres menstruales y quieres poner una bolsa de agua caliente, si tienes dolor en las articulaciones y quieres poner un ungüento para calentar, puedes usar lo mismo. jengibre >> solo porque calienta >> y esa es medicina antigua y simple. >> Entonces, cuando experimentas diferentes tipos de dolor o un resfriado, ¿la canela y el jengibre son buenos? Creo que mi >> bueno, solo si responde al calor. Ahora, si quieres poner una bolsa de hielo, quiero decir, los viejos médicos cuando alguien venía con migraña decían: "Dime, ¿preferirías una compresa caliente o una bolsa de hielo?" >> para tu migraña? "Los que sufren de migraña generalmente se dividen 70-30 prefiriendo calor, pero un tercio de las personas con migraña en realidad quieren una bolsa de frío. No usas jengibre para eso. Usas remedios refrescantes, de los que podríamos hablar más adelante. >> De acuerdo. Mi novia bebe té de jengibre todo el tiempo, casi todos los días. >> Sí, le gusta el calor. >> Le gusta el calor. >> Sí, >> lo bebe antes de acostarse también. >> Puede ayudar a dormir si es así. Quiero decir, todos, las personas son diferentes y hay algunas personas que no pueden tomar jengibre en absoluto porque su estómago se opone o porque, sabes, literalmente las calienta demasiado. Se estimulan con él. >> Pero ahí es donde entra la individualidad. >> De acuerdo. Entonces, ¿alguna condición en la que podría estar buscando calor, jengibre y canela? >> El primer lugar al que ir. >> El primer lugar al que ir. >> Sí, podrías, si quisieras ser Tex-Mex, podrías tomar los chiles. >> Sabes, bueno, sabes, eso es, pensamos en ellos como una versión mucho más extrema del calentamiento. Y sabes, nos recordamos que fue solo cuando los europeos descubrieron América que los chiles se usaron aquí. Sabes, ¿puedes imaginar una comida italiana sin, sabes, sin tomates y chiles? Pero en los viejos tiempos no había nada de eso porque todos venían de América. >> Pero sí, los chiles eran el equivalente americano del jengibre, usados para el mismo propósito. Así que si alguien viene a ti y te dice: "Simon, ¿cuándo debo usar chiles como forma de medicación?" ¿Qué le dirías? >> Primero de todo, todavía no lo sé. >> Y sabes, si estoy tratando con alguien a distancia, ya sabes, en línea o por teléfono o algo así, y dicen, sabes, ¿qué debería probar? Digo, lo primero que hay que hacer es averiguarlo. Puedes empezar con tés de hierbas. ¿Lo eres? Voy a dejarlo caer aquí. ¿Es una mala idea? >> Sí. Sí. No, adelante. Pero deberías notar que debería ser bastante picante. Sugeriré que empiecen con tés de hierbas porque los tés de hierbas son una dosis muy baja. >> Mhm. Pero te permitirán averiguar qué te sienta bien. Y puedes dividir, como insinué antes, las viejas medicinas a menudo se dividían en las que eran más cálidas, que ahora llamaríamos estimulantes de la circulación, y más frías, que ahora traduciríamos como estimulantes de la digestión. Y dependiendo de cuál de esas prefieras, me daría una pista. Así que si estuvieras buscando remedios cálidos, podría ser té de jengibre, podría ser té de hinojo, sabes, ese es un remedio cálido. O podría ser canela o cualquiera de las especias. El cardamomo es uno de mis favoritos, por cierto. >> Esto es, uso cardamomo. Estas son las vainas de cardamomo dentro de pequeñas semillas negras. Sabor absolutamente encantador. ¿Lo conoces? ¿Conoces el cardamomo? ¿Lo has probado? >> En realidad no. No. >> Oh, prueba eso. >> Solo muerde la semilla. >> Sí, solo muerde. Solo obtén una pizca del sabor. En muchas partes de Oriente Medio, el cardamomo es uno de los sabores principales. Cosas como el café y demás. >> Me recuerda a um Oh, iba a decir comida india que he comido. >> Sí. Se usa mucho en la India. >> Y en China, es un tónico convaleciente. Así que lo usan cuando la gente recupera su digestión después de estar enferma durante mucho tiempo. A menudo usan cardamomo. Es uno de mis remedios favoritos para eso. Cuando la gente realmente está baja, su digestión no funciona. Apareció en una o dos de estas historias que tengo aquí porque lo prefiero a la mayoría de las otras especias cuando necesito calor, como dije antes, pero también sustento y nutrición. Así que les pregunto, ¿prefieren tés que sean cálidos o les gustaría algo más refrescante? Sabes, uno de los remedios más refrescantes que la gente conoce es este, que es la menta. >> Esa es menta verde. La mejor es la menta piperita. >> Tiene un olor encantador, ¿verdad? >> Sí. >> Siempre se ha considerado refrescante. Y es una prueba sencilla. ¿Preferirías té de jengibre o de menta? Y ya estás empezando a acotar un poco las cosas. >> Mhm. Los principales remedios refrescantes a lo largo de la historia, desde, ya sabes, el principio y en todas partes del mundo encontrarás que dicen exactamente lo mismo. Los principales remedios refrescantes, los llamados, son los amargos y saben realmente amargos. >> Cuando dices refrescante, ¿quieres decir que siento calor y quiero algo que me refresque? >> Eso es correcto. >> Y hay ciertas condiciones en las que sentiré calor. >> Fiebre. Fiebre, fiebre. >> Y se usaban a menudo para la fiebre, para controlar la fiebre. >> Y u ¿recuerdas cuando éramos jóvenes nos decían que si habíamos comido mucho no fuéramos a nadar? >> ¿No te lo dijeron? >> No sé nadar, así que >> ahí lo tienes, si esa fue una de las cosas que, sabes, algunos de nosotros en mi generación al menos siempre recordábamos.

Nos dijeron que, ya sabes, si comes una comida copiosa, no es una buena idea ir a nadar porque la sangre se dirige a la digestión y no obtendrás casi tanto como quieres donde lo necesitas en las extremidades. Uh, y eso es, ya sabes, es cierto cuando estás digiriendo, se invierte mucha sangre, llamémoslo así, en el sistema digestivo porque hay mucho trabajo necesario para descomponer esta comida, convertirla en algo útil. Es una inversión, pones mucho y sacas mucho más. Pero lo que significa es que, um, uh, la digestión se trata de, estoy siendo un poco impreciso aquí con el lenguaje, pero no se trata de lenguaje, es como llevar sangre al núcleo. Cuando tienes fiebre, la sangre está cargada y tu temperatura corporal aumenta, lo cual es genial porque la fiebre es en realidad una medida de defensa. Sabes, cuando nuestra temperatura corporal aumenta un par de grados, los glóbulos blancos, los que hacen el trabajo duro, son dos o tres veces más activos. Así que la fiebre es lo que el cuerpo usa cuando necesita sacar a los grandes, sacar la lucha. Hay un pequeño problema de diseño. Era casi como si el creador pusiera, ya sabes, una falla intencional en el sistema porque mucha fiebre proviene del intestino, ya sabes, tienen infecciones intestinales, ya sabes, ese es uno de los lugares principales y en ese momento toda la sangre sale de aquí y quieres que vaya más aquí, más digestión si quieres. Así que cuando tomas un amargo, cuando tomas un amargo, en realidad estás activando las papilas gustativas aquí arriba. >> Un amargo >> algo que sabe amargo. >> ¿Hay alguna planta que sea amarga? >> Sí, las plantas amargas son muy comunes y muy valoradas en el mundo antiguo. Um, en nuestros tiempos, probablemente la planta más amarga que la gente usaba en términos europeos era algo llamado ajenjo. Ahora puede que no estés familiarizado con esa palabra, pero el francés para ajenjo es vermut y piensas en el uso de una bebida antes de una comida. >> La idea era que lo llamaban aperitivo, algo que estimulaba tu apetito. >> Así que usaban amargos para mejorar tu apetito y un nivel bajo de ajenjo sería uno de ellos. La achicoria y el bardana son otros dos amargos que ahora tenemos como refresco, ya sabes. >> particularmente en América >> y sabemos que los amargos activan el apetito, así que a veces los usamos cuando el apetito es pobre. >> y sabes, hay todo tipo de razones por las que tienes poco apetito, pero los amargos pueden ayudar mucho, particularmente si te estás recuperando de una enfermedad, um, pueden ayudar a que los jugos digestivos fluyan y el apetito aumente. >> porque llevan sangre al sistema digestivo. >> Bueno, hacen todo tipo de cosas en realidad. Cuando activas estos receptores en la boca, estas papilas gustativas, están cableados y producen hormonas aquí abajo en el estómago que activan todo tipo de cosas y efectivamente aumentan la actividad digestiva, lo que implica que más sangre llega al área. Así que, sí, imaginemos que vives en alguna parte de, ya sabes, el área desértica en el Medio Oriente. Ya sabes, estás comiendo una oveja o algo que no ha visto un refrigerador y está un poco dudoso, ya sabes, y piensas después de una comida, recurres a algo fácilmente disponible en esa parte del mundo. Es una planta llamada café arábica, la llamamos café. Mueles el café hasta obtener una papilla en el fondo, viertes un poco de agua caliente y lo bebes directamente. Eso es un amargo. Así que si alguna vez has tomado un espresso sin azúcar, eso es un amargo. >> ¿De acuerdo? Y eso se usaba como digestivo. En otras palabras, después de comer, ayudaría a lidiar con comida bastante dura. Así que los amargos siempre se consideraron buenos para tu digestión y apetito. Y en la fiebre, eso en realidad significaba bajar tu temperatura corporal. Y podemos ver que eso sucede. Sabes, significa que algo de la ira aquí se sublima en la digestión. Así que ahí es donde los amargos obtuvieron su reputación refrescante. Y ahora podemos reírnos de que todo esto es una tontería medieval. Pero el punto al que sigo volviendo cuando veo pacientes, empiezo con esa hoja en blanco es porque la única prueba de lo que estos hacen es tomarlos. Y como notas con tu jengibre y canela, no necesitas mucho. >> Lo tienes ahí de inmediato. Y sabes, si le doy un amargo a alguien, uh, y sabes, alguien es realmente amargo, sabrá en una hora más o menos qué efecto está teniendo. Si estás empezando un negocio, eso significa que eres una persona haciendo el trabajo de probablemente unas 50 personas. Cuando fundé este podcast, no tenía idea de que estaba a punto de asumir cien roles diferentes para los que nunca me había entrenado. Cosas como investigación, producción, programación y marca, todo a la vez. Y esta experiencia no es única para mí, pero para millones de fundadores en todo el mundo, la herramienta que cambia todo eso es nuestro patrocinador, Shopify. Shopify ahora impulsa el 10% de todo el comercio electrónico de EE. UU. desde nombres como Gym Shark y Mattel hasta fundadores primerizos que recién comienzan. Es como tener tu propio estudio de diseño, creador de contenido y equipo de marketing en uno, con cientos de plantillas de tiendas en línea, herramientas de IA para crear páginas de productos y complementos fáciles de lanzar para correo electrónico y redes sociales. Detrás de escena, Shopify administra tu inventario, envíos internacionales e incluso tus devoluciones. Así que, si estás listo para vender, regístrate para tu prueba de $1 al mes en shopify.com/bartlet. Eso es shopify.com/bartlet. $1 al mes. De ninguna manera. Sobre este punto de los antibióticos, um, he oído hablar de ti hablar de vitamina D, vitamina C y zinc >> como una alternativa potencial a saltar directamente de >> no, no una alternativa directa, sino para mejorar tu resistencia natural, particularmente a virus y similares. >> De acuerdo. >> Um, entonces hay evidencia tanto para la vitamina D como para la vitamina C, pero también para el zinc como respaldo en forma de suplemento, uh, que parecen aumentar tu resiliencia frente a las infecciones. >> Estoy bastante preocupado porque sabes, tengo piel oscura y uh en el clima en el que vivimos aquí en el Reino Unido, cuando estoy en el Reino Unido, me preocupa no obtener suficiente vitamina D. ¿Son importantes estos supuestos "suplementos", crees? ¿Cuáles son los suplementos que crees que son imperativos? >> Ninguno. >> Ninguno. >> No para la mayoría, para todos, pero hay ciertas situaciones. Creo que la vitamina D es una buena. Y no solo las personas con piel oscura tienen deficiencia de vitamina D, es bastante generalizada en países más oscuros, si podemos llamar así a nuestro clima, y uh sabemos que donde no hay suficiente sol. La deficiencia de vitamina D está bastante extendida y cada vez más los médicos sugieren que tomes suplementos de vitamina D durante el invierno, particularmente, incluso solo pasar 15 minutos al aire libre con el sol te dará una cantidad bastante considerable. >> ¿Te suplementas? >> Yo mismo no. No, no lo hago. No he detectado una necesidad. Uh, pero eso no significa que no recomiende suplementos a la gente. Bueno, hay una necesidad. y ajo. Tenemos ajo ahí que tiene una función antibiótica. Bueno, esto es, sí, el ajo, lo que solía llamarse penicilina rusa, y cuando después de que se inventó la penicilina, porque en algunas partes del mundo usaban ajo en lugar de penicilina, que era difícil de conseguir originalmente, y se usó en lugares como la Primera Guerra Mundial para evitar algunos de los problemas de pie de trinchera y otros que los soldados contraían en esas condiciones pésimas. El ajo, cuando se come crudo ahora, es un prebiótico muy potente. En otras palabras, ayuda a la flora intestinal, a los buenos de aquí abajo en el microbioma. Y hay evidencia que muestra que muchos de estos otros también lo hacen, pero el ajo es particularmente fuerte. Y uh cuando trato con una flora intestinal alterada, un microbioma, a veces me refiero al ajo crudo como tratamiento. Pero debes hacerlo con un poco de cuidado porque sabes que no quieres perder demasiados amigos. >> ¿Por qué, qué pasa con el ajo? >> Es el aroma que emites después. Así que sabes, tus amigos serán muy educados, pero preferirían que no lo hubieras hecho. >> Y algunas personas encuentran que les molesta, ya sabes, cuando lo tragan. Pero tengo un pequeño truco que llamo la intensiva de ajo, que es cuando todo está abajo, el intestino está en el estado, tal vez tienes una infección pulmonar o lo que sea, y hay mucha necesidad de, si quieres, un tratamiento tipo antibiótico, ajo crudo, lo que haces es, y por todo tipo de razones, el viernes por la noche es el mejor momento para hacer esto porque tienes el fin de semana por delante. Tomas uno de esos dientes. Primero, ese día no has comido tanto. Así que no tienes tanto en el camino. Luego tomas uno de estos dientes, lo pelas, lo cortas en trozos pequeños y lo tragas con agua. No lo masticas. Solo córtalo y trágatelo con un poco de agua y espera media hora solo para asegurarte de que está bien. Tu estómago está bien para seguir adelante. Si es así, toma otro diente, córtalo, trágatelo. Media hora después, toma otro diente. Y si empiezas a las 6:00, para las 10:00 de la noche, tienes ocho dientes dentro. >> Ocho. >> Y ¿y qué va a hacer eso? >> Bueno, ese es el punto. Normalmente te vas a la cama, y te sugiero que te vayas a la cama solo en este momento porque no eres muy amigable en este momento porque rezumas ajo. El aroma del ajo sale de todos tus poros. Incidentalmente, también sale de tus pulmones. Y sabes, había un viejo truco donde podías, si tenías suficiente ajo, respirar sobre una placa de Petri en un laboratorio con varios patógenos y podías matarlos solo con tu aliento. Sabes, el aceite de ajo es un potente antiséptico. Pero lo que está haciendo en la parte inferior de la digestión es que parece que a los buenos de ahí abajo les gusta bastante, pero a los malos, ya sabes, en los viejos tiempos teníamos el ajo, ya sabes, contra el diablo, y parece que a los malos de ahí abajo no les gusta el ajo. Así que solo hacer eso durante un fin de semana puede marcar una gran diferencia para tus buenos, los buenos del microbioma. Y si tienes una infección intestinal o pulmonar de bajo nivel, eso puede ser muy útil. Pero eso es, ya sabes, algo que puedes hacer en casa, pero no quieres hacerlo con demasiada frecuencia. De hecho, sugeriría que una intensiva de ajo es probablemente suficiente para la mayoría de las personas. >> Así que, efectos prebióticos. Tiene propiedades antimicrobianas, ¿es bueno para el dolor? Lo llamaste penicilina rusa. ¿Lo es? >> Sí. Bueno, depende de dónde provenga el dolor. >> Y si tu dolor es por tos o infección de pecho, sí, particularmente bueno para infecciones de pecho. Algunas personas lo usan para problemas artríticos. >> Dependerá de lo que esté causando la artritis. Yo, ya sabes, y es muy difícil para mí decir que una de estas cosas le servirá a todo el mundo. No lo hará. Servirá en ciertas situaciones. Y lo que aprendemos cuando tratamos con plantas es que tú eres el jefe. Lo descubres por ti mismo. La gente como yo solo dice: "Bueno, intenta esto. Esto vale la pena intentarlo. Esto es valioso. ¿Por qué no lo intentas?" >> ¿Cómo piensas sobre el dolor crónico? Hay tanta gente viviendo con una variedad de diferentes tipos de dolor crónico. Afecta a 51.6 millones de personas, creo, solo en los EE. UU. >> Y las formas más comunes de dolor crónico son afecciones como la artritis, las migrañas, el dolor lumbar u otros tipos de daño nervioso. Aproximadamente del 75 al 85% de los estadounidenses experimentarán alguna forma de dolor de espalda durante su vida. Cuando pienso en esta gran variedad de plantas que tengo delante y otras plantas, ¿cuál es el primer lugar al que acudes si estás lidiando con dolor crónico? >> Depende de dónde esté. Pero tomemos las articulaciones y la espalda. >> Ya sabes, donde tienes una articulación que está causando y es porque está inflamada. >> Sí. Así que cuando tienes inflamación, le añades "itis" al nombre de la planta. Así que esto es artritis porque es la inflamación de la articulación. >> Tienes cistitis, que es la vejiga. Tienes bronquitis si son los pulmones, gastritis si es el estómago. Así que "itis" nos dice que hay una inflamación y la mayoría de las veces la artritis es una inflamación. Y brevemente, es porque hay basura acumulada en la articulación. Las articulaciones tienen una circulación muy pobre por diseño, porque, ya sabes, estas superficies se presionan entre sí. Y así, el tejido en la articulación es cartílago, cartílago si lo estás comiendo. >> Que está diseñado para sobrevivir con una circulación muy pobre porque, ya sabes, cuando tienes dos cosas presionando, no hay mucho espacio para la sangre. Así que si hay desechos metabólicos, llamémoslos basura en el sistema, es más probable que salgan en estos lugares donde hay mala circulación. A veces es un poco como un sifón debajo de un lavabo. >> Ya sabes, si hay algo en el fregadero, se depositará allí. Así que pienso en las articulaciones como un poco como un sifón. Así que lo primero que la gente hacía con el dolor articular y la inflamación de la articulación era ayudar a limpiar la articulación, llevar más sangre al área. Y eso es lo que está haciendo la inflamación. Duele como el demonio. Pero lo que está haciendo es llevar más sangre por la fuerza bruta para hacer lo que acabo de decir. Pero si te pusieras una cataplasma de mostaza o una cataplasma de cayena, >> una cataplasma de pimienta de cayena >> que simplemente te pones por fuera. >> Mhm. >> Y puedes comprarlas en farmacias y demás. Se llama capsicum. De acuerdo. Así que capsicum. >> Es un apósito estándar recetado para el dolor. Lo que hace es llevar la sangre directamente y eso significa que la inflamación no tiene que hacerlo y la inflamación duele. Lo que estás haciendo no. Así que por definición, estás reduciendo el nivel de dolor. >> Mhm. >> Ese es un ejemplo de usar plantas de manera creativa que la gente siempre hizo. >> Solían hacerlo en el pasado. >> Oh sí. Sí. Quiero decir, si vas a América del Norte, las poblaciones nativas usarían regularmente cayena como su ungüento para las articulaciones doloridas. En Europa, era principalmente mostaza. >> Nos referimos a la mostaza amarilla, la que es fuerte, usada como cataplasma sobre una articulación. Y si tienes artritis en los dedos, y esto es algo que cualquiera puede hacer con, ya sabes, sufriendo el dolor aquí, usa un baño de mostaza. Pon tus dedos en una solución tibia diluida de mostaza y es asombroso lo rápido que se alivian o podrías poner una cataplasma en la cadera o lo que sea. >> La gente siempre hizo esto. >> ¿Has visto que esto funcione en tu práctica? >> Oh sí. Y a menudo lo recomiendo a los pacientes y me informan que realmente marca la diferencia. Creo que me preocupa el dolor lumbar porque paso tanto tiempo sentada. >> Y yo también tengo dolor lumbar. >> Y no usé muchas hierbas para eso. >> ¿Qué hiciste? Bueno, fue una historia larga, pero hubo un muy buen combo de África Occidental llamado OCBSA, que vi en el pasado cuando tenía un dolor de espalda realmente malo y la música me entró tanto que me relajé y empecé a bailar y me di cuenta de que mi espalda se había ido y se mantuvo así durante décadas. Simplemente desbloqueó un nudo. Así que eso no fue ninguna hierba. Eso no fue ninguna planta. >> Bailar. bailar. Quiero decir, dejar que la música te invada. >> ¿Cuál es la diferencia? >> Bueno, ya sabes, cuando sientes la música corriendo a través de ti, ya sabes, te mueves al ritmo, ya sabes. >> Eso relaja muchos nudos. Ya sabes, no solo hago plantas. Yo, ya sabes, hablo de respiración. Hablo de ejercicios que puedes hacer por ti mismo. Y uh a veces cuando tienes dolor articular, todo se trata de que está bloqueado y puedes encontrar formas de aflojar esa articulación. >> Ibuprofeno. >> Sí. >> La gente recurre a esto todo el tiempo. Quiero decir, estaba mirando algunos de los datos de tendencias de búsqueda de ibuprofeno y está absolutamente explotando. >> Sí. >> Um, ese es el gráfico de búsqueda de ibuprofeno. Sí. >> Um >> lo es, pero es uno de los medicamentos más utilizados en este país. M um, obviamente es porque funciona y se basa en una sustancia vegetal llamada ácido salicílico, que nos dio la aspirina y todavía usamos la molécula básica para crear lo que llamamos antiinflamatorios no esteroideos o AINEs, y el ibuprofeno es uno de los más utilizados de esos y básicamente cortan el proceso inflamatorio, simplemente lo cortan, y así la inflamación disminuye, lo cual es bueno, ¿verdad? >> Bueno, si elimina el dolor, sí, pero siempre hay una pregunta de seguimiento: ¿por qué era necesaria esa inflamación? Porque la inflamación es una defensa, es una de nuestras defensas más poderosas que tenemos en el cuerpo y cada vez que alguien dice "necesito ibuprofeno", mi siguiente pregunta es: ¿qué podemos hacer para reducir la necesidad de inflamación? Así que cuando hablaba de la artritis, decía que esta basura, digamos, acumulada en la articulación, ¿podemos ayudar a aliviar eso? ¿Podemos ir río arriba y reducir parte de la tensión metabólica? Ya sabes, la gente a veces come la comida equivocada y a veces aumenta la artritis. >> Puedes mejorar tu artritis cambiando a más plantas, muy a menudo. >> Um, pero hay otras cosas que podemos dar que parecen ayudar a reducir algunas de esas presiones. Pero el dolor puede estar en otro lugar. Puede estar relacionado con una enfermedad en toda regla, ya sabes, y en ese caso, ya sabes, usar antiinflamatorios es lo único que puedes hacer. Pero si hay una manera en la que podemos ayudar a reducir la necesidad de esa inflamación en primer lugar, preferiría mucho hacerlo que simplemente suprimir una defensa natural. Tendemos a pensar en la inflamación como el enemigo. >> Lo hacemos. Y creo que nos equivocamos. >> Pensamos en ella como la enfermedad misma. >> Nos equivocamos. Es la consecuencia de un problema. Y la inflamación en sí misma es una respuesta saludable. Es cuando sacamos, ya sabes, a veces uso lenguaje militar aquí. Y hay un grupo de glóbulos blancos que comparo con los Marines. Ya sabes, estos son tipos que cuando funcionan bien, simplemente entran y hacen el trabajo. No lo piensan. No hacen preguntas. Simplemente van y hacen el trabajo. Tenemos un montón de glóbulos blancos que son un poco así. Los llamamos neutrófilos. Hay varios otros de ese grupo y simplemente entran y los golpean. La inflamación es traer a esos tipos más rápido y más fuerte. Así que estamos trayendo más Marines, si quieres, para terminar el trabajo. ¿Qué tiene de malo eso? Ya sabes, eso es lo que queremos hacer. Duele, pero si no hacen el trabajo y la basura o el problema sigue acumulándose, entonces los Marines se convierten en el problema y luego usamos el ibuprofeno para callarlos. Pero como dije, siempre hay una pregunta, ya sabes, ¿por qué estamos, cuál es la consecuencia de detener este proceso de limpieza interna que es tan importante? Así que la inflamación no es el enemigo. La inflamación es la medida de defensa que a veces puede quedarse demasiado tiempo. Tuve una lesión en el tobillo hace un par de meses porque me torcí algunos de los ligamentos de allí y mi tobillo se hinchó y recibí información contradictoria de la gente sobre la inflamación porque tenía un gran partido de fútbol próximamente, un partido benéfico llamado Soccerate en Old Trafford, y uno de mis fisioterapeutas me decía que aplicara hielo y tomara antiinflamatorios, y otro me decía algo diferente sobre la inflamación, que en realidad no quería combatir la inflamación porque estaba haciendo su trabajo, y así que es bastante difícil navegar si uno debe dejar que la inflamación permanezca o si debo tomar antiinflamatorios o ibuprofeno. >> Bueno, si tienes un partido, a veces necesitas algo solo para ponerte en forma o aceptable para el partido. >> Um, pero si es una inflamación a corto plazo, la llamamos aguda, entonces abrumadoramente el consejo es no suprimirla porque a corto plazo, ya sabes, nos cortamos, nos entra un poco de suciedad, se hincha, tal vez un poco de pus y demás, y después de un tiempo se resuelve. Ese es el milagro que mencioné antes, el cuerpo se cura a sí mismo todo el tiempo. Esa es la inflamación haciendo su trabajo correctamente, limpiando, los Marines entran, limpian todo y vuelven a sus cuarteles, vuelven a la normalidad. Eso es genial. Solo si, como dije, la basura sigue acumulándose y el trabajo no se termina, y eso lo llamamos inflamación crónica. Es entonces cuando a veces necesitas un poco de ayuda. >> Y la inflamación crónica a menudo es causada por algo más río arriba, ¿verdad? >> Así que intentas pensar en qué la está causando río arriba. >> Exactamente. Así que >> y ¿cuál tiende a ser el perpetrador río arriba? El intestino es donde la mayoría de estas cosas comienzan porque cuando lo piensas, ahí es donde tomamos la mayor parte del material extraño. Casi todo tiene que ser manejado por el intestino. Así que ahí es donde está la mayor parte de nuestro sistema inmunológico. Ya sabes, hablamos del sistema inmunológico, pero ya sabes, la mayoría del sistema inmunológico está a unos pocos milímetros de la pared intestinal porque ahí es donde está la acción. Ahí es donde está todo lo extraño. Así que si hay una interrupción allí, ese es el primer lugar para empezar y porque suele ser el mejor lugar para empezar. Uh y si añadimos lo que hablamos del microbioma como otro factor importante, entonces hay mucho trabajo que hacer ahí abajo. Así que si es una inflamación crónica, dedicaré mucho tiempo a investigar qué podría estar pasando ahí abajo. >> Y ¿cuál es la sugerencia típica si es un problema relacionado con el intestino? Bueno, lo primero es obtener la mejor comida posible ahí abajo, que es mayormente a base de plantas. >> Um, quiero decir, hay excepciones a eso. >> Uh, pero si buscamos restaurar tu buena salud ahí abajo, el intestino parece gustar de las plantas en este momento. >> Así que hablamos de, ya sabes, tener una amplia gama de plantas. Ya sabes, el consejo actual de una o dos personas es que apuntarías a tener 30 tipos diferentes de plantas por semana, solo para obtener diversidad porque no sabemos cuál necesitas, así que ¿por qué no dar tanta diferencia como puedas? Y sabes, ahí, ya sabes, la gente piensa que no puedes permitirte comer sano. Todo lo que sugeriría es que vayas y viajes a algún lugar como la India o cualquier parte de Asia donde comen prácticamente muchas plantas, la mayoría plantas por centavos. >> Ya sabes, puedes hacer una comida saludable si sabes cocinar, simplemente mezclando algunos de estos simples dahl y las verduras de raíz y otras verduras fácilmente mezcladas. Unas pocas especias ahí dentro, absolutamente delicioso, y tu intestino y tu microbioma saltarán de alegría. >> Hablas de comer tu arcoíris. >> Sí. ¿Qué significa eso? >> Significa tantos colores como puedas incluir. >> Um, literalmente porque cada color es causado por un constituyente de las plantas. Muchos de ellos los llamamos polifenoles, que sabemos que tienen una serie de efectos en todo tipo de cosas, principalmente en el microbioma nuevamente porque son todos de diferentes maneras prebióticos. Todos ayudan a los buenos a prosperar ahí abajo. Pero luego, después de que el microbioma los procesa, lo cual es interesante, el microbioma es crítico para procesar los polifenoles, no se absorben a menos que el microbioma los descomponga primero. Así que los beneficios de los colores dependen de los buenos de aquí abajo. M >> cuando entran en la sangre, comienzan a hacer todo tipo de cosas maravillosas en el revestimiento de los vasos sanguíneos, por ejemplo, hasta el cerebro, donde tenemos lo que llamamos barrera hematoencefálica, que es en realidad una interfaz muy emocionante. Los polifenoles, los colores, todos tienen mecanismos bien establecidos que mejoran la salud en todo el cuerpo. Así que simple. Si tienes un niño que solía decir: "Come tus verduras". Ahora decimos: "Come tu arcoíris". Cuantos más colores diferentes, mejor. >> Me pregunto si es por eso que ponen tantos colorantes artificiales en la comida chatarra. >> Bueno, desearía que no lo hicieran. >> Para intentar engañar a nuestros cerebros para que piensen que es, no sé. >> No, no hay nada como el original. >> En cuanto a fruta, >> ¿cuáles son tus frutas favoritas para recomendar a la gente que coma y por qué? Probablemente, si quisieras tener una lista de las mejores, cuanto más oscuro el color, mejor. Así que hablamos de morados y me complace ver que tu equipo ha encontrado una zanahoria morada allí y nos recordamos que la mayoría de las verduras eran moradas alguna vez. Si piensas en el maíz, ya sabes, en el maíz dulce y el maíz que cultivas en América, la mayoría era originalmente morado y lo criamos para que no pareciera tan apetitoso. Y probablemente somos deficientes en morado. >> Creo que podríamos necesitar más morado en nuestras vidas porque el color morado y azul es algo llamado antocianinas. Estos son tipos de polifenoles y son particularmente potentes, particularmente con el suministro de sangre. Y estamos hablando de cosas como la vista, la salud cerebral y la salud circulatoria, el control de la presión arterial y todas esas cosas pueden mejorarse simplemente teniendo más morado en nuestras vidas. Así que tenemos remolacha. Eso servirá. Tenemos las bayas. >> Las uvas rojas probablemente son más. Tenemos las uvas rojas aquí. Tienen más de estas que las uvas amarillas. >> Um, así que empezaría con los rojos y morados. >> Dijiste que crees que somos deficientes en morado. >> Sí. Quiero decir, solo, ya sabes, piensa en algo interesante que decir, pero probablemente hay algo en eso. Y en cuanto a verduras, ¿cuáles son tus verduras favoritas que recomendarías que comiera? >> Uh, empieza con las raíces. Las verduras de raíz, las zanahorias, las remolachas, los chirivías, las diversas otras verduras de raíz que existen, no todas las cuales son las favoritas de la gente, pero tienen fibra, almidón en ellas que es particularmente prebiótico y algunos de los prebióticos más potentes son las verduras de raíz. Así que definitivamente vale la pena tenerlas. Las verduras de hoja verde, obviamente, y el brócoli, e interesantemente encontré uno morado, que es bastante fácil de conseguir. Así que puedes conseguir el morado o el verde, ya sabes, obviamente hay valor en el morado. >> Uh, pero cualquier brócoli, cualquiera de la familia de las coles está lleno de todo tipo de otros ingredientes que tienen sus propios beneficios de todo tipo de maneras, metabolismo, intestino, hormonal, suministro de sangre. Así que verduras de hoja verde, raíces, y lo más importante en la vida de la mayoría de la gente son los granos. Ya sabes, trigo, por ejemplo, pero cereales, lentejas, dahl, >> guisantes y frijoles, >> todos estos tienen sus propios beneficios, particularmente para el microbioma. Ya sabes, de nuevo, no sé exactamente lo que incluso yo necesito, y mucho menos lo que necesita nadie más. Así que lo mejor que puedes hacer es tener la mayor diversidad posible. >> ¿Cuál es tu dieta? ¿Eres vegano? ¿Comes carne? >> Sí. Tengo, ya sabes, tengo una amplia gama de lo que la mayoría de los humanos han comido, que es una mezcla de cosas. >> Uh, obviamente, muchos de mis pacientes son veganos y pueden, puedes vivir bastante bien con ellos. Tienes que añadir algunas cosas extra solo para cubrirte en algunas áreas, pero puedes vivir perfectamente bien, al menos cuando eres adulto, con una dieta basada en plantas. >> Um, pero, ya sabes, ¿quién soy yo para decir que un inuit en el Ártico que nunca ve ninguna verdura y solo vive tradicionalmente de foca y ballena y grasa es menos saludable que alguien en Tailandia que vive solo de arroz y verduras? >> Ya sabes, todos podemos lidiar con todo tipo de variedad de alimentos. No hay una comida para todos. Creo que estábamos discutiendo antes de empezar a grabar que actualmente estoy en una dieta cetogénica. La dieta keto. >> Dieta keto. Sí. >> Lo que básicamente significa que mi dieta es extremadamente baja en carbohidratos. >> Sí. >> Básicamente no consumo azúcar. >> Um, ¿qué opinas de la dieta keto? ¿Cuál ha sido tu experiencia con ella? >> Puede ser, y creo que eres uno de los que obtendrá muchos beneficios de ella. >> Um, porque, quiero decir, los azúcares están, ya sabes, en muchos materiales vegetales y, por supuesto, desafortunadamente tenemos azúcar ahora como un añadido. >> Um, a nuestras dietas, tienden a ralentizar varias partes de nuestro metabolismo, tienden a hacer que el metabolismo sea un poco más difícil, y así si los eliminas y algunos de los carbohidratos que producen más azúcar, entonces estás liberando mucha energía. Así que mucha gente en dietas keto encuentra que, ya sabes, son más agudos. Probablemente eso es lo que haces. >> Um, pero hay posibles inconvenientes. Curiosamente, ya sabes, quiero decir, el primer pensamiento fue, bueno, eso no puede ser muy bueno para tu microbioma porque dependen en gran medida del material vegetal. Pero cuando hemos mirado el microbioma de las dietas keto después de las dietas keto, no es tan, en realidad hay algunos buenos que reemergen con una dieta keto. Así que es una bolsa mixta. Lo único es que cuando no tienes tantas plantas en tu dieta, entonces hay una ligera mayor tensión en cosas como la función del hígado y los riñones. Así que alguien que está haciendo keto a largo plazo, siempre es una buena idea comprobar que están bien. Y algunas de las preocupaciones a más largo plazo han sido alrededor de los riñones. >> Porque si hay mucho más material de origen animal en la comida, entonces eso puede ser más trabajo para el riñón. Así que siempre vale la pena comprobar que esas funciones están funcionando bien. Pero vuelvo al punto, no hay una talla única para todos. Somos omnívoros. Estamos diseñados para comer casi cualquier cosa. Mi novia, ella también está haciendo keto. Y notó que su ciclo menstrual se volvió más regular. >> Sí. >> Lo cual la sorprendió. Y realmente ha hecho muchas pruebas A/B en los últimos dos años. Y cada vez que está en una dieta cetogénica, muy baja en carbohidratos, muy baja en azúcar durante 6 semanas. Se sorprendió de poder predecir el día en que le vendría el período. Y fuera de eso, a veces varía mucho. >> Sí. Bueno, ese es un muy buen punto sobre el keto. Una de las cosas más efectivas que hace el keto es reducir la resistencia a la insulina, que es algo que la mayoría de nosotros sufrimos a medida que envejecemos y engordamos, a medida que avanzamos en la vida. La insulina es la hormona que almacena el azúcar en los tejidos y en el hígado. Y gracias a Dios, porque si no tuviéramos insulina, tendríamos diabetes. >> La resistencia a la insulina está creciendo y eso conduce cada vez más a la diabetes, y así la diabetes se está convirtiendo en muchas partes del mundo en otro gran problema de salud, y se debe principalmente a que tenemos demasiados carbohidratos, demasiado azúcar en la dieta, porque cada vez que comemos azúcar, particularmente azúcar, hay más trabajo para que la insulina haga, por lo que es más probable que se agote y se canse. Cuando estás en una dieta keto, se ha observado que te vuelves más sensible a la insulina. >> En otras palabras, la insulina funciona mejor. Así que puedes revertir las primeras etapas de la diabetes cambiando a una dieta keto, por ejemplo. Ahora, curiosamente, muchos problemas menstruales están relacionados con la resistencia a la insulina y hay algo llamado SOP, que afecta a muchas mujeres ahora, en el que los ovarios básicamente producen más quistes productores de hormonas, síndrome de ovario poliquístico, y eso está cada vez más relacionado con la resistencia a la insulina. Así que afecta a personas que son más propensas a estar en la fase prediabética o a engordar y ese tipo de cosas. La resistencia a la insulina en sí misma altera el equilibrio hormonal y el ciclo menstrual es una coreografía maravillosa. Quiero decir, cuando lo piensas, ya sabes, en todo el mundo es un ciclo bastante predecible y se ejecuta solo. Pero si hay algo resistente a la insulina que se interpone en el camino, entonces eso puede alterar la hormona. Así que alguien como tu novia podría encontrar que al cambiar a una dieta keto se elimina o reduce ese disruptor. >> Sí. Sí. Estaba leyendo algunas estadísticas sobre eso, que el 80% de las mujeres con SOP tienen algún grado de resistencia a la insulina, incluso aquellas que no tienen sobrepeso. Y mi novia tiene SOP, del que ha hablado públicamente antes. Así que no es de extrañar que cuando deja de consumir azúcar en su dieta, su ciclo menstrual parezca volver a la normalidad. Y creo que también hay vínculos entre la resistencia a la insulina, el SOP y, supongo, la ovulación, la infertilidad. >> Sí, lo es. Así que creo que, quiero decir, la mujer moderna, el hombre moderno, para el caso, tiene una serie de cargas que llevar porque tenemos demasiado azúcar. Quiero decir, cuando lo piensas, el azúcar solo surgió como un ingrediente común, ya sabes, hace 140 años, 150 años. Hasta entonces, solo la gente muy rica podía permitírselo. Luego tuvimos la producción industrial de azúcar y muchos esclavos en América produciendo enormes cantidades de azúcar de caña. Ese es un fenómeno moderno y nuestros cuerpos fueron diseñados para lidiar con la cantidad de azúcar que ahora les damos y eso pone estrés en el sistema y la insulina es uno de los tipos atrapados en la mezcla. >> Así que si estás tratando de tener hijos, lo cual estamos haciendo ahora, supongo que quieres eliminar el >> si ese es un factor, miraría al menos reducir tu ingesta de azúcar. Sí. Quiero decir, paso mucho tiempo con mujeres que tienen dificultades para concebir y, ya sabes, creo que tengo unos 13 bebés de hierbas, ya sabes, en otras palabras, bebés que nacieron de mujeres que tenían problemas para quedarse embarazadas. Y eso fue principalmente, creo, porque estábamos estabilizando el ciclo menstrual y haciendo que la fase fértil fuera un poco más productiva. >> ¿Y qué les dices a esas mujeres? Tú, ¿qué les prescribes? Supongo. >> Yo sí. Quiero decir, ese es mi negocio. Estaré prescribiendo. Así que ves, hay algunas botellas allí. >> Estos son el tipo de cosas que usamos en la práctica. >> Um, así que he dado, tengo un par aquí que, ya sabes, el sentido, el sentido del olfato. >> Así que esto es hinojo, que todos creemos que conocemos, pero estas son extracciones muy fuertes que solo los practicantes usan. Así que estos son suministros propios de los practicantes y cuando lo hueles, te das cuenta de que son fuertes. Wow. >> Así que una cucharadita de eso es realmente potente. Ahora, si realmente quieres darte cuenta del poder de las hierbas, este es un remedio llamado equinácea. Y mucha gente conoce la equinácea y es un suplemento importante. Esta es una extracción de raíz de una variedad de una especie de equinácea llamada Angustifolia. Y voy a poner un poco ahí. Voy a probarlo yo mismo antes de dártelo. Así que no te estoy envenenando. >> Así que solo toma un poco. ¿Puedo ponérmelo en la piel o ponérmelo? >> O querías que lo probara. >> Solo lamelo. >> Guau. Guau. >> Así que estas son las cosas. Este es solo un ejemplo particularmente llamativo de las cosas que usamos en la práctica. Y así algunas de las mujeres que vienen a mí, por ejemplo, con problemas de fertilidad o menstruales, se irán con una mezcla de hierbas extraídas así de unas 100 o más plantas diferentes que tengo en los estantes. Y a menudo son, como dije antes, remedios de mujeres desarrollados por mujeres. >> Y, por cierto, América del Norte es un sitio principal para algunos remedios de mujeres raramente potentes. >> Y, curiosamente, cuando los miras, encuentras que contienen el equivalente de esteroides de las plantas. No son esteroides, pero parecen interactuar con nuestro propio mecanismo hormonal. Y algunos de ellos eran particularmente buenos para reajustar el ciclo menstrual. Y uno o dos de ellos se advirtió particularmente a las mujeres que no los tomaran a menos que desearan estar embarazadas. Tan efectivos eran. ¿Qué es eso? ¿Qué le está haciendo a tu? >> Todavía está al borde de mi lengua. Es como, es más, básicamente para cualquiera que no pueda ver lo que estamos haciendo porque estás escuchando en audio, él puso una pequeña gota de esta solución. >> Equinácea. >> Equinácea en mi dedo y la lamí de mi dedo y al principio tuve un viaje de sabor que fue interesante. Creo que sabe un poco a condimento Maggie, algún tipo de condimento para alimentos. Ahora, 60 segundos después, todavía puedo, es como si se hubiera intensificado. >> Es un poco como fuegos artificiales explotando. >> Sí, es como fuegos artificiales explotando en mi boca y todo lo que fue fue una pequeña lamida. >> Ahora ves, usamos eso para infecciones o problemas de la boca y la garganta, particularmente. >> ¿Qué, qué está haciendo? Bueno, ya sabes, tienes que usar un poco de lenguaje no científico aquí, pero recuerda que hablé de los Marines, ya sabes, los tipos que hacen todas las batallas por nosotros. Muchos de ellos cuelgan. Sus cuarteles están en la garganta. Ya sabes, tenemos amígdalas, tenemos adenoides, tenemos las glándulas que corren por nuestro cuello aquí que a veces se hinchan, ya sabes, si tenemos una infección en esta área. Sí. Tienes que tomar algo para tomar el >> A veces interfiere con el habla también. Y dudé antes de dártelo. No quería detenerte en tus pasos. Pero ¿qué es ese cosquilleo? >> Corta, como dije, para acortar una historia bastante confusa, esos son constituyentes que casi parecen hablar directamente con esos glóbulos blancos y hacerlos más activos. >> Y así, la equinácea en esa forma, en particular, funciona principalmente en la primera línea, llamémosla, de nuestro sistema inmunológico. Estos luchadores que se sientan ahí arriba y así a menudo es ahí donde quieres empezar el trabajo y puedes tener una infección en algún otro lugar del cuerpo, pero si puedes trabajar aquí arriba con estos tipos, puedes desencadenar todo tipo de beneficios y, como acabas de descubrir, no lleva mucho tiempo. >> No. M >> Así que, ¿quién debería pensar en la equinácea? Ciertamente si tienes un problema respiratorio superior y necesitas sentir ese cosquilleo si quieres obtener ese efecto particular. Quiero decir, puedes tener equinácea en otras formas, píldoras y tabletas y demás. >> Uh, y hay algunas que no tienen ese factor de cosquilleo. Tienen otros elementos, pero para el factor de cosquilleo, tiene que ver con cualquier infección que tenga un vínculo con lo que está sucediendo aquí arriba. Y eso podría ser también para más abajo en el intestino, porque todo, ya sabes, nuestro intestino comienza aquí arriba también. Pero podría ser un problema sinusal. Podría ser un problema de oído medio. Podría ser un problema de garganta. Podría ser un problema de encías. Ya sabes, tenemos todo tipo de problemas de encías y todo tipo de problemas que tenemos con la boca. Tenemos un microbioma aquí arriba también. >> Esto puede, junto con una o dos cosas más, algunas de las plantas que usamos en esta forma contienen resinas. Un ejemplo es el incienso. Tenemos algunas tabletas allí. >> Estas. >> Sí. De lo contrario, conocido como Boswelia. Y esto viene en forma de tabletas. Y solo parecen cualquier otra tableta, excepto que son de color verde amarillento porque es simplemente resina molida. >> Ahora sabemos sobre la resina porque es el tipo de cosa que obtienes de los pinos. Ya sabes, esa cosa muy pegajosa. Todo lo que necesitamos hacer es recordar la historia bíblica. Hubo tres regalos que el bebé Jesús recibió, ¿verdad? Para su cumpleaños de esos sabios. Uno fue oro. Suficiente. Los otros dos fueron resinas. Mirra e incienso. Este es el incienso. Uso mirra en forma líquida. Y es casi como si estuvieras recubriendo la boca con esta resina. Ya sabes, cuando pones mirra en la boca, definitivamente sientes que las mucosas se activan. Y fue la medicina más utilizada. Y la razón por la que fue tan valorada en esos días por los tres sabios es porque la mirra estaba allí, en primer lugar, tuvieron que sacarla de África, ya sabes, de donde proviene. >> Recuerda a la Reina de Saba que se casó con Salomón, ya sabes, en la antigua historia bíblica, la Reina de Saba tenía las rutas comerciales del este de África resueltas. Así que Salomón se casó sabiamente al casarse con la Reina de Saba porque ella tenía el monopolio de la mirra en particular y del incienso. Y esos, y la equinácea, tal vez con regaliz para ayudar a que funcione bien, son asombrosos para reducir las infecciones en esta área, en la boca, la garganta y los senos paranasales y las áreas circundantes. Me vuela la cabeza por completo que la mayoría de la gente cerrará la puerta principal antes de salir de casa, pero se sentará en una cafetería, se conectará al Wi-Fi público e iniciará sesión en su banco sin pensarlo dos veces. Cada vez que te conectas en línea en una tienda, en un aeropuerto o en un hotel, confías en que el Wi-Fi es seguro. Pero a menudo no lo es, lo que hace que tus datos en línea sean vulnerables porque basta con una persona con malas intenciones para robarlo todo, tus contraseñas, tus mensajes privados, incluso tu identidad. Así que hablemos de ExpressVPN, nuestro patrocinador. Detiene a los hackers de robar tus datos creando un túnel de privacidad seguro entre todos tus dispositivos e Internet con un solo toque. Ese túnel también mantiene tu actividad en línea privada de otros terceros que podrían querer obtener tu información. Nadie puede superar su cifrado. 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Puedes decirnos qué quieres que sea este programa, a quién quieres que entrevistemos y los tipos de conversaciones que te encantaría que tuviéramos. Pero recuerda, por ahora, solo estamos invitando a las primeras 10.000 personas que se unan antes de que cierre. Así que, si quieres unirte a nuestra comunidad privada cerrada, dirígete al enlace en la descripción a continuación o ve a daccircle.com. Te hablaré entonces. ¿Crees que cosas como los ayunos de agua, la gente está haciendo muchos de estos ayunos de agua y estos ayunos prolongados de 7 días son medicinas efectivas? >> Mi respuesta habitual cuando me enfrento a una pregunta y alguien necesita una respuesta es pensar un poco atrás. ¿Qué evolucionó para hacer los humanos? Y cuando éramos cazadores-recolectores, que sabes, fueron 300 o 400.000 años, éramos cazadores-recolectores. Y ahora lo que estamos haciendo ahora es una minucia. Pero evolucionamos para comer de forma intermitente. Ya sabes, cuando eres un cazador-recolector, hay momentos en los que no comes en absoluto, especialmente fuera de temporada, y tienes mucha hambre y luego comes mucho y tienes un gran festín. Así que creo que nuestros sistemas fueron diseñados para ser ayunos intermitentes y el ayuno probablemente es parte de nuestra composición genética. Ya sabes, eso es lo que en cierto sentido estábamos destinados a hacer. Así que el principio fundamental del ayuno probablemente sea correcto. El problema es que a veces, si tu metabolismo, tu digestión, tus hormonas u otras funciones no están en un estado óptimo, el ayuno, particularmente si es prolongado, puede ser perjudicial. Así que necesitas un poco de consejo si

Vas por ese camino solo para asegurarte de que está bien para ti. >> Y al principio de la conversación, mencionaste que tratas con muchos pacientes con cáncer. Así que creo que dijiste uno de cada tres >> alrededor de un tercio de mi un cuarto, quizás un cuarto a un tercio, sí, viven con cáncer >> viven con cáncer >> lo cual es algo relativamente nuevo, recuerda, porque quiero decir, eso es un testimonio de lo que la medicina moderna ha hecho, porque cuando empecé hace décadas, la mayoría de la gente moría con cáncer, estamos viendo cada vez más gente vivir con cáncer durante períodos prolongados de tiempo y sabes, el cáncer no es, quiero decir, hay cosas que podemos hacer para ayudar y hay evidencia que muestra que podemos ayudar a reducir el riesgo al menos y si no a veces la um virulencia del cáncer, pero sobre todo lo que estamos haciendo es ayudar a las personas a funcionar mejor mientras pasan por quimioterapia o varios otros tratamientos mientras se recuperan del cáncer y sus efectos, y podría ser la digestión, podrían ser cosas como el sueño, podrían ser, ya sabes, todo tipo de otras cosas que podemos hacer para ayudar. Así que está el elemento preventivo que consiste en hacer cosas dentro de tus elecciones de estilo de vida, tu dieta para reducir la probabilidad de que te dé cáncer. Pero luego, una vez que lo tienes, hay formas en que puedes usar hierbas y otros remedios para lidiar mejor con >> la vida >> la vida en general. Cuando piensas en la prevención del cáncer, ¿crees que una de las cosas más poderosas que podemos hacer es centrarnos en lo que ponemos dentro de nuestros cuerpos? >> Sí. Y sabes, aprendimos sobre los cigarrillos hace mucho tiempo. Y hay otros alimentos que tienen un mayor riesgo de cáncer. Hablamos de, ya sabes, carnes procesadas, por ejemplo, se ha visto cada vez más como un riesgo de cáncer. U pero sugiero que el principal riesgo en el cáncer es simplemente una dieta pobre en general. Demasiada grasa, demasiados carbohidratos, demasiado azúcar todo a la vez, por lo general. Um y eso tensa el cuerpo de una manera que no estaba destinado. Y hay evidencia que muestra que al corregir una dieta pobre se puede prevenir um el cáncer, cada vez más eso se acepta. >> Estoy bastante seguro de que las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte. Sí. Todavía >> cardiovasculares en occidente estamos hablando de países desarrollados >> poniéndose al día, me temo, en otras partes del mundo donde adoptan estilos de vida más occidentales. Uh, pero eso es una combinación de comida y bajo nivel de ejercicio. um que estamos señalando ahí también está la enfermedad cardiovascular, es otra forma de inflamación a largo plazo y cada vez más eso se está entendiendo. Ya sabes, no se trata solo de grasa, colesterol o presión arterial. Es un mecanismo inflamatorio en curso que está causando el daño y eso es cada vez más aceptado por los cardiólogos y similares. Entonces, si estoy tratando de reducir mis posibilidades de tener algún tipo de problema relacionado con el corazón, ¿hay alguna hierba o algún producto aquí que creas que es beneficioso? >> Principalmente, es la comida. Cuando hablamos de salud cardiovascular a largo plazo, uh tenemos plantas que usamos uh para manejar problemas cardiovasculares. Quiero decir, el clásico que mucha gente conoce es el espino blanco o el espino albar. Uh, pero el espino blanco, particularmente la flor y la hoja, solía ser un remedio casero regular que la gente solía usar y beber como té uh por todo tipo de razones. Ya sabes, controlar fiebres y todo tipo de cosas así. Pero ahora podemos ver el consumo regular de espino blanco, el consumo de hojas de espino blanco como preventivo para algunos de los problemas cardiovasculares. Solo como ejemplo, usaría especias como mi principal recurso para ayudar a prevenir problemas cardiovasculares porque todas tienen beneficios vasculares. >> ¿Especias como en como en >> el jengibre, la canela de la que hablamos, pero aquí está la cúrcuma. Y esto es algo que no solemos ver en, pero si puedes ver ahí, de hecho, si lo cortas con tu cuchillo allí >> Acabo de cortarlo. >> Sí. Verás que es brillante. Sí. Es de color naranja brillante. Esa es la curcumina que la gente usa como suplemento. >> Tengo curcumina en casa. Me aconsejaron que la usara cuando me lesioné los ligamentos del tobillo. >> Sí. >> Es un antiinflamatorio, ¿verdad? Puedes ver un poco por qué no me gusta usar antiinflamatorios porque me gusta la inflamación como amiga. Así que prefiero hablar de que modulan o apoyan o manejan la inflamación. Uh, pero la cúrcuma es un remedio extraordinario y aquí hay una historia interesante. Hablamos de que necesitamos curcumina de la cúrcuma y obtendrás un suplemento que dice, ya sabes, mi mi cúrcuma tiene más curcumina que la tuya y es más disponible. El punto interesante es que la curcumina no es absorbida por el cuerpo en absoluto, quizás un uno o dos por ciento, el resto se queda obstinadamente en el intestino y hay una muy buena razón para ello porque en cualquier dosis alta la curcumina es tóxica. Así que hay una buena razón para que permanezca en el intestino, pero hay mucho trabajo para hacerla más biodisponible, para aumentar los niveles en la sangre. Y si agregas pimienta, podrías pasar de un 1 o 2% a un 2 o 3%, ya sabes, pero sigue siendo una pequeña cantidad en comparación con la cantidad de cúrcuma que tomamos, las cantidades de curcumina que tomamos en un curry ordinario. Entonces, ¿qué está pasando? Y lo que está pasando es que la curcumina y en la cúrcuma es uno de los mejores remedios que tenemos para el microbioma. Hay una conversación en curso. La cúrcuma está animando a los buenos. Los buenos están descomponiendo la cúrcuma y la curcumina en materiales más disponibles que son activos. Pertenece al intestino y sus efectos moduladores de la inflamación provienen principalmente de los productos del microbioma que actúan sobre la curcumina y se mueven por el cuerpo de esa manera. Así que es una lección maravillosa en, ya sabes, que la medicina en realidad depende en este caso casi por completo de un buen microbioma. un efecto que se reduce, por cierto, si tomas muchos antibióticos. >> De acuerdo, entonces mi microbioma es realmente el centro de procesamiento para muchas de estas cosas. Y si tengo un mal microbioma intestinal porque he estado comiendo los alimentos equivocados y no he tenido diversidad de plantas, entonces incluso si tomo algunas de estas hierbas que son buenas para mí, de todos modos no podré procesarlas correctamente. >> No tan bien como podrías. Sí, eso es cierto. Hablamos de uh, tenemos probióticos que son los yogures y el kimchi y los kéfires y demás, que son organismos vivos. Tienen que pasar por el estómago, por cierto, lo cual es bastante difícil porque el trabajo del estómago es esterilizar los alimentos, pero algunos de ellos pasarán. Esos son los probióticos. Los prebióticos son de lo que hemos estado hablando aquí. Los alimentos que animarán a los buenos en el microbioma. Tenemos un nuevo jugador en escena llamado postbióticos. >> Mhm. >> Que ahora es un término industrial utilizado para bacterias muertas que luego se administran como medicamento. Pero técnicamente, un postbiótico es cualquier cosa que producen las bacterias. >> Mhm. >> Y estamos aprendiendo que cada vez más de lo que comemos, particularmente del lado de las plantas, es convertido por el microbioma en medicamentos. Y todos esos polifenoles y los colorantes y demás están en ese grupo. Así que muchos de los beneficios de los polifenoles son beneficios postbióticos. >> Hubo un estudio realizado en 2007 que demostró que ni siquiera puedo decirlo. >> Curcumina >> que muestra que la curcumina regula al alza las defensas antioxidantes y regula a la baja el estrés oxidativo. >> Sí. Hubo un estudio realizado en 2016 que es un metaanálisis de ensayos controlados aleatorios encontró que la curcumina es comparable a la ibuprofeno en términos de alivio del dolor. >> Responde a tu pregunta anterior, ¿no? >> Y hay muchos uh, muchos estudios que muestran que es eficaz para personas que tienen cosas como artritis y dolores articulares. >> Sí, eso fue dejando lo mejor para el final. Sí, hay mucho trabajo sobre la curcumina y la cúrcuma. Como digo, mucha gente se confunde porque piensan que solo funciona si lo absorbes en la sangre. Y yo digo que en realidad no. Lo que haces es que trabajas con el microbioma para hacerlo útil. >> Y hay estudios preclínicos tempranos en curso sobre el impacto que puede tener en los cánceres. Y hay estudios prometedores pero tempranos que muestran el impacto que la curcumina que proviene de la cúrcuma puede tener en la salud cerebral. >> Sí. Bueno, esa es definitivamente una gran historia, pero solo sobre cuando dices preclínico, eso generalmente significa que significa laboratorio. Así que eso son tubos de ensayo y ratas y otros animales. >> Ninguno de esos nos dice qué sucede cuando >> lo ponemos en un humano. >> Lo ponemos en un humano. Así que todo estudio preclínico hará es señalar un efecto posible. Y una y otra vez, las compañías farmacéuticas te dirán esto. Ya sabes, un prometedor avance preclínico no conduce a un medicamento porque resulta ser tóxico o no le sienta bien a los humanos. Así que tomamos la evidencia preclínica con precaución. Y yo, personalmente, estoy más interesado en estudios en humanos porque eso es lo único que tiene sentido. Um, pero mencionaste la salud cerebral porque aquí hay una de las grandes lagunas que tenemos, ¿no? Porque tenemos muchos problemas de salud cerebral ahora mismo. >> Mhm. La demencia todavía va en la dirección equivocada. Um, es algo muy angustiante si tienes a alguien en tu familia y cada vez más gente dice, ¿qué podemos hacer para prevenir esto? Y el Alzheimer se trata de tener el tipo equivocado de proteína y depósitos en el cerebro, pero cada vez más el enfoque se está cambiando al suministro de sangre al cerebro, lo que llamamos los efectos vasculares en el cerebro, y hay algo que solíamos llamar la barrera hematoencefálica, de la que probablemente hayas oído hablar, que se considera el lugar donde la barrera que impide que muchas cosas entren en el cerebro y potencialmente lo alteren. Ahora sabemos que esta barrera hematoencefálica es una interfaz muy dinámica e interesante entre el tejido cerebral y el resto de nosotros. Ahora se llama unidad neurovascular, UNV. Y es muy emocionante. Y cuanto más la miramos hasta ahora, más encontramos que las cosas que ayudan a la unidad neurovascular, la barrera hematoencefálica son las plantas. Y tenemos té verde. Y sabes que podemos, si realmente quieres ayudar a nuestra salud cerebral, beber té verde regularmente, ya sabes, se ha demostrado que es realmente útil. No el suplemento, sino la bebida que tomas um oh, lo puse aquí, ¿verdad? Así que podemos hacerlo. Así que mientras lo preparas, ¿puedes explicarme por qué el té verde es una buena idea? >> porque contiene una serie de polifenoles nuevamente >> y los polifenoles son esos >> son estos colores >> estos colores, sí >> en este caso es verde, obviamente, y el té es solo la parte ahumada y sin procesar de la hoja de té, por lo que es una planta llamada Camellia sinensis um, así que esta es una bonita tetera japonesa. Ese es el tipo de cosa en la que tendrías té verde. Y estas son las tazas, pero ya las hemos llenado con uh uh jengibre y canela. Así que, dejémoslo por un momento. Pero mientras está ahí sentado por un tiempo, hay una serie de estos polifenoles en el té verde que parecen ser particularmente efectivos para modular esa barrera. Hablamos de la unidad neurovascular entre el cerebro y el resto de nosotros. Y um, hay todo tipo de razones por las que el consumo regular de té verde parece estar relacionado con menos de este tipo de problemas. >> ¿Qué tipo de problemas? >> Los problemas de tipo demencia, el deterioro cognitivo a medida que envejeces. >> ¿Encuentran eso en culturas donde beben mucho té verde, tienen menos demencia? >> Sí. Pero eso no significa que haya una causa y efecto. Así que necesitas algunas otras cosas para establecer eso. Lo que estamos encontrando es que otras plantas tienen efectos muy probablemente poderosos en esta área. Y mencioné el romero. Ahora, todo lo que necesitas hacer para apreciar el romero es presionarlo y olerlo. >> Oh, huele tan bien. Muy bien. >> Eso no es solo agradable porque lo que estás haciendo ahí es que estás inhalando aceites volátiles, >> las cosas que dan el olor. >> Y cuando inhalas, literalmente entran en tu cerebro porque parte del cerebro en realidad llega al mundo exterior. Se llama el lóbulo olfativo y está justo en la parte superior de la nariz aquí. >> Y cuando inhalas algo, literalmente se mueve hacia el cerebro y desde allí hacia el sistema límbico. Recuerda que hay una línea en una obra de Shakespeare llamada Hamlet, Aelia, la joven dice romero, eso es para el recuerdo >> porque todo el mundo sabía que esto mejoraba las funciones cognitivas y cuando estuve trabajando en nuestro campus en Maryland, de hecho, hicimos un ensayo clínico con romero en personas que tenían dificultades con sus crucigramas, ya sabes, a medida que envejecen, y encontramos que, aunque no fue un estudio concluyente, hubo indicios de que mejoraba el rendimiento cognitivo o el rendimiento en esas personas, y ha habido otros estudios desde entonces que refuerzan eso. Yo diría que el romero es uno de los que hay que vigilar en términos de salud cerebral a largo plazo. Hay otro remedio llamado GINKGO, que mucha gente conoce, que se utiliza como medicamento recetado en Europa uh para problemas cardiovasculares y se ha demostrado que es probablemente útil y utiliza los mismos mecanismos que hemos visto aquí y con el té verde. Lo revisaré aquí. Sí, eso parece bien. Ves que es más amarillo que verde, pero uh y esto está aromatizado con un poco de menta para hacerlo un poco más agradable. A veces la gente encuentra que el té verde no es su sabor favorito. >> El té verde es rico en polifenoles um, que están relacionados con beneficios que van desde la salud del corazón y el cerebro hasta la pérdida de grasa y la prevención del cáncer. >> Tiene un agradable sabor a menta. >> Sí. >> Podrías vivir con eso, ¿verdad? >> Sí. Sí. >> Mi novia de nuevo, ella está metida en todas estas cosas. Ella siempre tiene razón, maldita sea. >> Bueno, sabes eso o aprendiste esa lección hace mucho tiempo. >> Lo sé, ¿verdad? Como digo todo el tiempo en este podcast, pero ella siempre está como dos o tres años por delante de lo que alguien realmente, realmente inteligente viene y me dice, y paso esos dos o tres años en negación. Pienso, ¿qué [ __ ] está haciendo ella ahí? No me hagas empezar con el cacao. Si empiezas a hablarme del cacao, me iré. No, no, no, no, no. Ella ha estado diciendo >> Voy a voy a clavarlo porque hay mucha gente escuchando que querrá oír esto. Vale. >> Cacao. Sí. >> Chocolate, chocolate negro es una medicina. Fin. Una de las mejores medicinas que existen es 50 gramos o 100 gramos de chocolate negro al 75% o más. ¿Sabes lo que acabo de darme cuenta? Mi novia, vivirá hasta los 150 años porque solo come chocolate negro al 90% o algo así, al 80%. Bebe té verde todo el día. Toma las bebidas de jengibre y canela todo el día. Come el arcoíris completo. >> Debería deslizarse por ti. >> Lo sé. Lo sé. Exactamente. >> No, cacao. En serio, salud cerebral también. >> Salud cardiovascular. >> Quiero decir, simplemente hacen estudios donde han puesto cacao en voluntarios. Eso significa estudiantes, generalmente um, ya sabes, niños pequeños y pudieron mostrar cambios en el flujo sanguíneo en cuestión de minutos, ciertamente en una hora de comer cacao. >> ¿Cambios beneficiosos en tu flujo sanguíneo? >> Lo llaman la medicina para el corazón. >> Sí. Corazón, circulación, cerebro. >> Así que ella es um, mi novia es muy espiritual. Dirige un negocio llamado Barley Breathwork. Hashtag anuncio si tengo que decirlo. Pero en su negocio, una de las cosas que hace al principio de la sesión con mujeres de todo el mundo que vienen a sus retiros es que les prepara cacao. Y notas instantáneamente cómo cambian las personas cuando han tomado una taza caliente de cacao. Y ella dice que casi saca su corazón. Y supongo que es por las razones de circulación. Lo es, pero también, por supuesto, sabemos que contiene algunos otros efectos estimulantes beneficiosos, algo similar a los efectos del café que, ciertamente, como ya he dicho, también es una medicina. Uh, pero el cacao y el chocolate tienen un efecto edificante, por eso nos encanta. Así que >> y tenemos que ser claros aquí, no estamos hablando de chocolate caliente que viene de un paquete o algo así necesariamente. >> Nos gustaría que fuera lo más oscuro posible. >> Vale. Así que >> cuanto menos azúcar, menos grasa. Um, así que hablamos de 75% de sólidos de cacao, ya sabes, así que es chocolate negro y sabe un poco más medicinal, ¿no? No es tan dulce. Um, pero le digo a muchos de mis pacientes, tomen 50 gramos al día. Es una medicina. >> Maldita sea, tiene razón. Mi nevera está llena de chocolate negro. Tiendo a evitarlo, pero el cajón de mi nevera tiene todo su chocolate negro y a ella le gusta al 90%. Si puede conseguirlo al 90%, lo tomará. >> Sí. El 90% es bastante amargo ahora. >> Sí. Sí. >> Estuve en Perú y fui a una clase de elaboración de chocolate y esa clase de elaboración de chocolate cambió mi vida. Y cambió mi vida porque no me di cuenta de cuánta azúcar va en el chocolate, pero específicamente en el chocolate blanco. Oh, Dios mío. Me dieron este gran vaso que era, ya sabes, tan grande como un pie de alto y un pie de ancho, y me dijeron, vale, vierte el azúcar. Así que vertí un poco y me dijeron, se rieron de mí. Dijeron, no, llénalo como un 70% con este azúcar blanco. Y yo dije, no hay forma. Vertí aproximadamente un 60 o 70% de azúcar blanca en este tubo masivo y me dijeron, vale, ahora pon un poco de esto y un poco de esto, un poco de aceite, lo que sea. Y no podía creer que literalmente el chocolate blanco sea como literalmente todo azúcar. Luego el chocolate con leche era como un 50% de azúcar. Y luego, cuando hicimos, cuando hicimos el chocolate negro, era una cantidad diminuta, como una cantidad diminuta. Y desde ese día en adelante, el chocolate blanco salió de mi vida. Hubo un tiempo hace unos años cuando la Unión Europea, creo que antes de unirnos, dijo que no deberíamos llamar al chocolate con leche de vaca en absoluto. Es un caramelo con sabor a chocolate, lo que describieron. >> Literalmente. Sí. Así que esto es, así que tenemos té verde aquí. >> Sí. >> Y me estás hablando de la asociación entre el té verde y el Alzheimer, lo cual es realmente emocionante. >> Sí. >> Um >> se está haciendo mucho trabajo ahora en estos y obviamente también están buscando medicamentos, pero hasta ahora la mayoría de los datos que llegan se relacionan con materiales de origen vegetal. Así que sugiere que hay otras razones por las que tener plantas y de nuevo las especias vuelven a entrar en la mezcla um parecen ser útiles para la salud cerebral. Estoy mirando el té verde. Hubo un estudio realizado en 2008 que apoya cómo mejoró la función cognitiva, la memoria, la atención, la precisión y um el consumo a largo plazo asociado con un menor riesgo de deterioro cognitivo y enfermedad de Alzheimer según el Journal of Nutritional Biochemistry en 2011. >> Es bueno tener a alguien más que diga lo que dijiste. >> Sí, pero es exactamente, no me di cuenta. No tenía idea. No tenía idea. Todas las veces que lo rechacé cuando ella me lo ofreció. >> No puedes decir lo siento. >> Literalmente, literalmente tengo un, wow. Salud del corazón, función cerebral, quema de grasa y metabolismo, prevención del cáncer, evidencia temprana, azúcar en sangre y sensibilidad a la insulina, salud intestinal y oral. ¿Qué pasa con el matcha? Soy un gran inversor en um la empresa de matcha más grande de Europa. Probablemente sea más beneficioso que el té verde básico porque es, es, es más, digamos, puro. Um, es de mayor calidad. Así que es probable que el matcha haga más de lo que acabamos de decir que hará el té verde. Um, pero hay, hay una falta de evidencia y muchas de estas cosas es que necesitamos más evidencia, pero apuntaría a que el matcha sea particularmente útil. >> No hemos hablado mucho de colesterol. No, no lo has mencionado. >> El colesterol es un tipo de grasa que se produce en el hígado, que viaja en la sangre y se puede encontrar. ¿Qué es um para cualquiera que no sepa qué es el colesterol y por qué es bueno o malo? >> ¿Qué necesito saber sobre el colesterol y hay algo aquí delante de nosotros que pueda ayudar a mantener mi colesterol en un estado saludable? Creo que un médico me dijo en un momento dado que tenía el colesterol alto >> um hace un par de años debido a mi dieta en ese momento. La dieta cetogénica, por supuesto, tenderá a, bueno, es interesante de nuevo, la dieta cetogénica crees que aumentaría tus niveles de colesterol, pero en realidad hay una mezcla de efectos. Así que no es, no está decidido que aumentará tu colesterol. Hay, el colesterol es parte de una gama de grasas que tiene el cuerpo. La mayoría de las grasas que hay en el cuerpo provienen de la comida y vienen como grasas pesadas, decimos. Y lo que hace la digestión es desmantelar la pesadez y se vuelve más, lo que llamamos lipoproteína de alta densidad, HDL. Mi lengua se retuerce. Y um, el colesterol está más o menos en el medio de eso como uno de los elementos dentro de ese espectro de grasas. Lo que el colesterol en realidad es secretado por el hígado por muy buenas razones. Ayuda con todo tipo de cosas. Es la base de algunas de nuestras hormonas. Hay todo tipo de razones por las que necesitamos colesterol. A veces me he referido en el pasado como el tigre en el tanque que ayuda a impulsar algunas de nuestras ganas de salir y hacer cosas. Y si estuviéramos físicamente activos durante el día trabajando en la tierra o lo que sea, necesitas una cierta cantidad de colesterol para moverte. Estamos sentados en sillas y el colesterol se convierte cada vez más en un problema. Tenemos una dieta alta en grasas que tiende a aportar más. Y el punto es que muchos de nosotros nuestros niveles de colesterol aumentan cada vez más y eso es un factor de riesgo, como sabemos, para enfermedades cardiovasculares. dijimos que sigue siendo uno de los mayores matadores. Así que el colesterol está ahí arriba como un factor de riesgo y, por lo tanto, lo habitual que hará un médico es darte algo, básicamente una estatina, que reducirá tus niveles de colesterol. También saben que hay más resistencia a esa prescripción que a casi cualquier otra cosa porque se sabe que las estatinas pueden hacer esto o aquello, interferir con tu fuerza muscular y todo lo demás. Darte pequeños dolores y molestias que, ya sabes, la mayoría de la gente toma estatinas sin problemas, pero el impacto de las estatinas sigue siendo modesto en el esquema general de las cosas. Ya sabes, el número de vidas que salva es probablemente bastante mínimo. Así que la conversación probablemente mejor sea tener, ¿qué podemos hacer para recontextualizar el colesterol para que se parezca más a lo que debería ser, algo bueno en lugar de un riesgo? Y lo primero es tener una dieta más, aparte de la cetogénica, una dieta más basada en vegetales, basada en plantas, porque eso en sí mismo tenderá a absorber y reducir el colesterol. El ejercicio se vuelve importante porque mediante la actividad física podemos manejarlo mejor. Y luego, donde entramos nosotros, uh, con el trabajo que hago, es ver el colesterol alto como una señal potencial de angustia hepática y, ya sabes, nos gusta trabajar con el hígado y hay una serie de remedios que usamos para ayudar a reducir los niveles de colesterol, principalmente haciendo que salga más a través de la bilis y demás. Así que no hay una respuesta directa a tu pregunta. Um, ya sabes, la estatina suena como una píldora simple que lo arregla. La realidad es que necesitamos mirar una gama mucho más amplia de cosas. >> Eres fan de las alcachofas para el colesterol. >> Sí, debes haberme leído la mente. Uh, la hoja de alcachofa uh es de la que estamos hablando, que se usa mucho en Francia para problemas relacionados con el hígado graso, mucho. Uh, la uso mucho en la práctica como jugo, en realidad, solo como jugo prensado. Um, uh, sí, es una de ellas. La raíz de diente de león es otra vieja conocida que parece ser útil aquí, principalmente como dije, eliminando cosas a través de la bilis y hay una serie de otras cosas que usamos. >> Una de las cosas que sabes que a mucha gente le preocupa cuando piensa en cambiar su dieta es el costo. Creen que es súper caro comprar todas estas frutas y verduras frescas y ya sabes, ¿es así? ¿Es esa una barrera para entrar en las cosas de las que hemos hablado hoy? >> Mi respuesta habitual es comer asiático porque, como dije, si puedes hacer una comida con verduras y especias y cosas como lentejas y frijoles, es muy barato. Es solo que hemos perdido el hábito o no hemos adquirido el hábito de hacer esa cocción lenta. Uh, a veces compramos nuestras comidas indias en lugares que ponen más grasa de la que deberían. Um, así que algunas de las comidas que podemos comprar que son asiáticas son un poco demasiado grasosas. Pero si lo haces tú mismo en casa, lo que significa aprender a cocinar, pero puedes comer muy barato. >> ¿Qué es lo más importante de lo que no hablamos y deberíamos haber hablado? Bueno, supongo que no mencioné mucho sobre el omeprazol um porque eso eso >> Nunca había oído hablar de esto antes. >> ¿Omeprazol? >> Sí, nunca he oído hablar de él. >> Sí, son cada vez más una minoría. >> ¿Oh, en serio? El omeprazol es el medicamento más recetado en este país y creo que también en los EE. UU. Y es para el reflujo ácido. >> Es lo que los estadounidenses llaman ERGE y lo que nosotros llamamos ERGE porque escribimos esófago de manera diferente. Así que escribimos esófago con OE y los estadounidenses lo escriben con E. Así que es ERGE o ERGE dependiendo del país en el que estés. Y eso significa enfermedad por reflujo gastroesofágico. ERGE. Y el reflujo ácido es un problema real para mucha gente y encuentran que cuando van a un médico, el médico le recetará rutinariamente omeprazol o algo similar. Y el ERGE se diagnostica en realidad como una condición que mejora con el omeprazol. Quiero decir, es literalmente una enfermedad que se diagnostica por el tratamiento. Y lo que hace el omeprazol es que detiene la producción de ácido en el estómago. Así que no se produce tanto daño por el reflujo. El problema es que el ácido está haciendo un trabajo. Está esterilizando tu comida, lo cual es importante, ¿no? También está ayudando a descomponerla para que no sea una amenaza inmunológica, lo que, ya sabes, si tienes una transfusión de sangre o algo en la sangre equivocada, tienes un problema. Estamos comiendo cosas del bosque todo el tiempo. Confiamos en el estómago y los jugos para que sea seguro. Así que el ácido está ahí para protegernos. Cuando tenemos reflujo ácido, en realidad no es porque tengas demasiado ácido. Es porque lo estás refluyendo. Está volviendo al esófago. Pero el omeprazol pondrá fin a eso. El problema es doble. Primero, la lista de problemas que ocurren por el uso a largo plazo de omeprazol está empezando a crecer y es grave. Cánceres, demencias, todo tipo de cosas están empezando a ser problemas posteriores asociados con el uso a largo plazo de omeprazol. Pero la otra cosa es que una vez que lo tomas, es realmente difícil dejarlo y obtienes un famoso efecto de rebote. Así que dejas el omeprazol y, ¡vaya!, tienes muchos más problemas. Así que lo único que hay que hacer es tomar más omeprazol y la gente encuentra muy difícil dejarlo. Así que tienes que hacer mucho trabajo para destetar a la gente y hacerlo de diferentes maneras. Entonces, ¿qué hacemos en su lugar? Bueno, una cosa simple que hacer, y cualquiera puede hacerlo, y no necesitas ir muy lejos, es usar lo que llamamos el principio de balsa. Así que hay algunas plantas que tienen mucho moco, mucílago. El ejemplo clásico de América del Norte, el olmo americano, es un tipo de polvo que parece que haces masilla para rellenar grietas, ya sabes, es un polvo blanco. Cuando se mezcla con agua, forma esta pasta, esta sustancia mucosa. Quieres tenerlo en forma de tableta porque no quieres tragar toda esa sustancia. Pero cuando está en el estómago, produce esta capa de moco. No necesitas ir al olmo americano. Hay un producto aquí en este país llamado Gaviscon, que es esencialmente goma de algas marinas con algunos minerales. Y lo anuncian cuando ves los anuncios de televisión como la balsa. Así que lo que están haciendo es poner una capa de moco encima de tu comida. Así que lo tomas después de tu último bocado. Tomas un poco de eso. Y luego, a medida que la comida vuelve a subir al esófago, tienes esta agradable capa de moco, una balsa para detenerlo. >> esa carbohidrato, es lo que es, se digiere en un par de horas. Fin. No hay problema. Ni siquiera es un medicamento. Es solo una barrera física. Así que podría ser Gaviscon, podría ser Copium, podría ser aloe vera, hay una serie de otras plantas mucilaginosas que la gente usa y que pueden, sin ninguna otra complicación, ser un paso. Y lo uso regularmente con, cuando estoy destetando a la gente, usaré el principio de balsa para ayudar a prevenir algunos de los daños que se producen con el reflujo. Ese es un ejemplo simple. Eres muy aficionado a estas plantas. Son organismos vivos, ¿verdad? ¿Te preocupa cómo las tratamos? >> Me preocupa el mundo del que provienen porque, por supuesto, cada vez más tenemos que producirlas industrialmente, lo que a veces significa en monocultivo. Bueno, generalmente significa una forma de monocultivo. Se cultivan en hileras y hileras y se aplican herbicidas para eliminar otras plantas, por lo que se vuelven menos naturales. >> Y hablamos de los polifenoles. Ya sabes, PA, la empresa para la que trabajé era toda orgánica y pudimos demostrar que una planta que crece orgánicamente y que no tiene pesticidas necesita luchar más sus propias batallas. >> Mhm. Porque si tienes un pesticida, no necesitas preocuparte tanto por, ya sabes, las plagas y los atacantes. Así que una planta que se cultiva en estado silvestre u orgánico sin productos químicos tiene más polifenoles porque los polifenoles son parte del mecanismo de defensa de la planta. M >> así que cuanto más puedas comprar o quiero decir, ahí es donde entra la recolección. Ya sabes, mi colega en Devon es un recolector y él puede caminar por los setos y mostrarte que puedes hacer una comida entera de plasma que la gente simplemente pasa por alto, porque la gente solía hacerlo. Así que esa es la verdadera alimentación silvestre, que debe ser una de las mejores formas de comer. Uh, pero cuanto más cerca de la naturaleza puedas tener tus plantas, mejor. Tenemos que vivir con lo que tenemos y la mayoría de las plantas se cultivan sin eso. Pero todavía son mejores que no tenerlas en absoluto. Simon, gracias. Um, tenemos una tradición de cierre en este podcast donde el último invitado deja una pregunta para el próximo invitado sin saber a quién se la deja. La pregunta que te queda es: "Nuestro mundo está cambiando rápidamente. ¿Cómo te mantienes al día?" Creo que el mundo, como todos sabemos, se está volviendo bastante aterrador, ¿no es así? Hay una verdad que es que tú y las personas que te rodean son en realidad las únicas cosas que importan día a día, son los más cercanos, los más queridos, aquellos en los que más hemos invertido. Una de las razones por las que estoy cada vez más feliz de pasar mi tiempo trabajando en la consulta en extra en lugar de correr por el mundo es porque a medida que el mundo se vuelve más aterrador, más te das cuenta de que son las conexiones que haces entre vosotros, que os ponéis espalda con espalda, si quieres, ya sabes, cara al mundo exterior, espalda con espalda. Y creo que reconectar con aquellos que están más cerca de ti. Ese es el mejor antídoto que conozco. Y eso también incluye reconectar con la naturaleza y el mundo que la rodea. Así que esa sería mi respuesta. >> ¿Y quién es esa persona en tu vida? ¿Quiénes son esas personas? >> Tengo familia. Ahora tenemos 10 nietos entre Rachel y yo. >> Felicitaciones. Y así, uh, el calendario electrónico entra en juego para hacer un seguimiento de todo eso. Uh, así que sí, tenemos un uh, un alcance global. Así que es una cosa extendida, pero tenemos gente cerca y, ya sabes, obviamente tus más cercanos y queridos son los que importan. >> Simon, muchas gracias por hacer lo que haces. Recomiendo encarecidamente a todos que vayan y revisen tu trabajo. Nunca he tenido una conversación con alguien que sepa tanto sobre plantas y hierbas en mi vida. Así que estaba muy emocionado de aprender más. Y has cambiado mi opinión sobre tantas cosas. No puedo esperar para ir a decirle a mi novia que tiene razón en todo. >> Le pasaré el, ella me pasará el diezmo. >> Y recomiendo encarecidamente a la gente que visite tu sitio web y vaya a tu hora de hierbas que tiene lugar una vez al mes. Um, estoy seguro de que mucha gente se pondrá en contacto contigo para intentar venir a verte en persona también, lo cual es fantástico. ¿Hay algo más que si mis oyentes quieren dar un paso adelante desde aquí en esta dirección y entender más sobre las hierbas? Tengo tus libros aquí que voy a enlazar abajo. Está la hora de hierbas en tu sitio web. ¿Hay algo más de lo que deberíamos ser conscientes? >> Como dije, el sitio web se enlaza a este maravilloso recurso que no es, quiero decir, contribuyo a la realidad herbal, que es donde encontrarás casi todo lo que quieras saber sobre el uso de plantas. Así que me detendré ahí, pero puedes pasar por mi sitio web para llegar allí porque encontrarás algunas cosas más en el camino. Um, hay recursos ahí fuera y es cada vez más fiable. Estos no son inventos, ya sabes, para un video de TikTok. Están bien pensados y se basan en mucha experiencia humana. Así que hay cosas ahí fuera si las buscas. >> Gracias. Estás liderando la carga para traernos de vuelta a ser seres humanos y soy un gran, gran fan de eso y es un viaje en el que estoy yo mismo. Así que muchas gracias por hacer el trabajo que haces y por ser un campeón de la naturaleza en todas sus formas. Así que, um, y realmente, realmente espero que, realmente espero que más gente, más podcasters te inviten para que puedas difundir el mensaje. >> Gracias. >> Esto siempre me ha volado un poco la cabeza. El 53% de ustedes que escuchan el programa regularmente aún no se han suscrito al programa. Así que, ¿podría pedirles un favor? Si les gusta el programa y les gusta lo que hacemos aquí y quieren apoyarnos, la forma gratuita y sencilla de hacerlo es simplemente presionando el botón de suscribirse. Y mi compromiso con ustedes es que si hacen eso, haré todo lo que esté en mi poder, yo y mi equipo, para asegurarnos de que este programa sea mejor para ustedes cada semana. Escucharemos sus comentarios. Encontraremos a los invitados con los que quieren que hable y continuaremos haciendo lo que hacemos. Muchas gracias. [Música] Hola. Hola. Hola. [Música]

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