عادات صباحية للتخلص من مقاومة الانسولين وإذابة دهون البطن | مع فرح الزغبي

مافيش ولا دراسه في الدنيا علميه تؤكد ان وجبه الفطار دي اهم وجبه زي ما اتربينا. وربنا ما خلقنا ان احنا ننام نصحى ناكل نشتغل. احنا المفروض ننام نصحى نشتغل ناكل. ادينا خطوات تمام تساعدنا بالحفاظ على الشباب والحيويه مع تقدم السن؟ طب انا اعرف منين انا جعان جوع حقيقي ولا لا؟ بقول له سؤال واحد بسيط.

احنا بنشوف الحين الامراض بدات تنتشر، امراض مزمنه وفي اعمار صغيره. تروح للدكتور يطلب منها تحاليل، يقول لها ده انت تحاليلك احسن من تحاليلي، تحاليلك زي الفل ما فيهاش حاجه، بس انا عندي اعراض. لا لا انت زي الفل، تلاقيكي مجهده، تلاقيكي عندك ضغط زياده، ستريس اكيد هو الستريس ماشي. طب ما هو انا عايزه اعالج من الاعراض دي، ربنا ما خلقني ان انا عشان اتعايش مع الاعراض. ايش العادات الصحيه اللي يجب علينا فورا بالتخلي عنها؟ ما تاخدش ابدا نظام حد تاني. سمعت ان فلان خس عن النظام الفلاني، اخده وامشي عليه واكتبني، ما وصلتش لنفس النتيجه.

ان احنا ما بنجوع كل يوم بنفس الطريقه. في ايام الواحد بيبقى جعان قوي، في ايام الواحد ممكن ما يبقاش جعان خالص، في ايام الواحد ممكن ياكل وجبه واحده في اليوم، في ايام ممكن ابقى عايزه اكل ثلاث وجبات. فمافيش حاجه بتقول ان انا لازم اكل ثلاث وجبات ولا خمس وجبات صغيره. ما فيش حاجه بتقول كده. ناكل واحنا جعانين. اول ما يبقى مكتوب جلوتن فري، بيكت، not فرايد، نو ادد وجرز نجري عليها واحنا مطمنين، ويلا كل بقي. كميه لا، هي الحاجات دي مش معناها ان هي صحيه. فكيف نتعامل مع الجوع هذا الزايد في فتره الشتاء؟ اول ما الحاجه بتخش في الاوتو بايلت ما ابقاش انا اللي محتاجه افكر فيها، بيبقى الموضوع سهل، هي الصعوبه في اول بس. هذا البوتكس راح يكون مختلف تماما، لانه راح نتكلم مو عن الانظمه الغذائيه، راح نتكلم عن العادات، العادات الصحيه اللي يجب علينا التزامها وتغيير العادات الغير صحيه بعادات صحيه، عن طريق تغيير المفاهيم المتواجده داخل عقولنا.

لانه اهم شيء ان نغير مفاهيمنا تجاه النظام الغذائي الصحي، لانه مفتاح حل الاستمرار بنزول الوزن والحفاظ على الصحه حتى بعد السن ال 50 او باي عمر. واستضفنا بهذه الحلقه فرح الزغبي، اهلا وسهلا فيك، منوره البودكاست. عرفينا عن نفسك، من هي فرح؟ انا مهتميه بتوعيه العادات الصحيه اللي ممكن نتعلمها وتكون سهله وبسيطه بدون اي تعقيد. لاني عشت طول حياتي بعاني من السمنه، بخس وبتخن ارقام مهوله طول حياتي، واتعقدت من ورقه الرجيم اللي متعلقه على الثلاجات في كل حته، واللي هي لما اتسحبت مني، لما بخرج، لما بسافر، لما بزهق في النص ما بعرفش اتصرف، فبروح للاكستريم ان انا اكل كل حاجه واي حاجه، لان مخي اتشل ما بيعرفش يفكر لو الورقه مش قدامه هو ما يعرفش يتصرف لوحده. فهدفي التوعيه للعادات ونمط الحياه البسيط الصحي.

ممتاز، يعني انت جيت جيتي لنا من النهايه، يعني حتستفيد منك كثير والله. طيب خلينا ناخذ انطباع عنك، فترتي ايه النهارده؟ انا النهارده عشان اتمرنت متاخر عشان كنت بجهز فكان فطار سلاش غدا شويه، كلت راب شاورما فراخ عاملاه انا في البيت، وجنبه قطعت جزر كده. ممتاز، بطريقه صحيه، ممتاز، وجبه متكامله. بالعافيه. بالعافيه. طيب خلينا نتكلم عن موضوع مهم، واعتقد يهمك هذا الموضوع كثير، اللي هو البروتوكولات الانتي ايجين، اللي هو مضاد الشيخوخه. فخلينا نعرف ايه هي الشيخوخه، وايه هي الاشياء اللي تساعدنا على مقاومه هذا الشيء. اوكي، مبدئيا كده وحاجه ممكن تفاجئ ناس كتير، ان كلمه شيخوخه هي مصطلح يعبر على التغيرات الطبيعيه التدريجيه اللي بتحصل لاي جسم بدايه من سن البلوغ، هي مش معناها خالص ان واحد عجوز خالص، فده مبدئيا مصطلح كلمه شيخوخه. فاحنا مبدئيا كده ربنا بيخلقنا في احسن حال، اجهزه شغاله 100%، كويس يعني الدنيا بتبقى فله، الحقيقه بيبقى عندنا كتله عضليه، بيبقى عندنا مخزون من الكولاجين اللي هو نوع من انواع البروتينات في الجسم.

مطلوب مننا نمط حياه واسلوب حياه معين للحفاظ على الحاجات دي، وان احنا كمان نساعد في تجديدها وان احنا نزودها. يعني ايه؟ يعني احنا المطلوب مننا نوم، اكل، تنفس بطريقه كويسه، حركه، رياضه، نتحكم في الليفل اوف ستريس، لان للاسف دي حاجه لا مفر منها. دول الاسلحه بتاعتنا للانتي ايجين بروس، اللي احنا البروتوكول اللي احنا لازم نشتغل عليه، يعني عشان نحافظ على الحاجات دي. احنا بقى للاسف بسبب الحياه اللي احنا عايشينها، والسرعه، والحلويات، والسكريات، وال جانك فود، واكل الشارع، والدليفري ان جنرال، دي حاجات كلها بتموت الخلايا الكويسه اللي في الجسم، فبتقلل الكولاجين اللي في الجسم، بتقضي على الكتله العضليه اللي احنا بنحاول نبنيها، فبتتدخل انا في العجز بدري بدري. عشان كده بنلاقي دلوقتي اطفال صغيره كسلانه ومش قادره تتحرك وبنقول عليها انت عجزت ولا ايه وهو يبقى عنده 20 سنه. صحيح، هو من سبب نمط الحياه. فالانتي ايجين بروتوكول ده بيبقى نظام لو ماشيين مهتمين في التغذيه، مع البشره يعني التجميل، مع الصحه النفسيه، اللياقه البدنيه، ومثقف عام عشان نبقى بنتكلم معاه على كل الحاجات دي. لو مشينا في البروسيس ده هنفضل محافظين على جسمنا واجهزتنا اللي بتشتغل من جوه زي يعني قريب قوي من زي ما خلقنا ربنا، لان احنا للاسف اللي بيطلع بره سواء من حبوب من مضيقه من اي حاجه هو بدايته من جوه، فاحنا لازم نخلي بالنا على جوه عشان جسمنا ده ده هو اللي هيشيلنا في الاخر. فعما لنا طول حياتنا احنا اللي هندفع الضريبه واحنا اللي هندفع فواتر هنا في الاخر.

صحيح، صحيح واكيد طبعا ما في اغلى من حياتنا وصحتنا طبعا، ومافيش حد هيشيلها لو احنا مش عارفين نشيل نفسنا. يعني بالضبط، الاعتماد على النفس، جوده الحياه، دي امور مهمه. طيب ادينا خطوات تمام تساعدنا بالحفاظ على الشباب والحيويه مع تقدم السن؟ اوكي، مبدئيا كده مش عايزين نخوف الناس عشان عشان ممكن يحسوا انه الموضوع كبير، الموضوع صعب. كل واحد يبتدي من فين؟ ما هو ناخد خطوات بسيطه زي ايه؟ هنمسك النوم، مش ممكن واحد بينام الساعه 3 الصبح اطلب منه ينام 9:00 بالليل، بس لازم نبقى عارفين انه احسن وقت ان احنا ننام فيه ما بين 10 ونص ل 11. فكل يوم يعلم نفسه ان هو ينام بدري 10 دقائق، ربع ساعه، لما جسمه يهضم النظام الجديد ده ويلاقي النتيجه ويشوفها هو لوحده هيبقى عايز يروح للستيب اللي بعدها. نعتمد ان احنا مثلا لو انا واحده بطبيعه شغلي باكل كل الاكل من الشارع ومصارعه، وجبه واحده ناكلها احنا اللي نعملها ونبقى عارفين هي ايه محتواها وتبقى وجبه متوازنه. وجبه الفطار مافيش اسهل منها، بس للاسف احنا بنسمع ناس كتير تقول لك ما عنديش وقت، ما بلحقش، وفي الاخر تلاقيه واقف في الدرايف ثرو عشان يجيب قهوه الصبح.

صحيح، فهم ال 10 دقائق ربع ساعه دي بقى في 1000 وصفه و000 حاجه ممكن نعملها وياخدها معاه وياكلها، لانه احنا لما هناكل اكل متوازن ده هيساعدنا ان احنا نقلل الكريفي والاكل اللي من بره ده. وطبعا مهم قوي الحركه الرياضه، لان الكتله العضليه هي اللي هي اهم جهاز للحرق وهي اللي هتساعدنا ان احنا نجدد من خلايا الجسم اللي احنا محتاجينها. فدول كده ببساطه النوم، الاكل، الرياضه، هم اهم حاجات عشان تساعدنا في الانتي ايجين بروتوكول اللي احنا عايزينه ده، ونبتدي بخطوه زي ما قلنا ناخد خطوه بسيطه في كل حاجه، لان ان احنا نواظب على حاجه خطوات صغيره مده طويله احسن بكتير من ان احنا نبقى بنحاول نبقى بيرفكت. يعني كونكشنز، اتفق معك مليون بالم بالموضوع، النتائج الصغيره او العادات الصغيره افضل بكثير من عادات او تغيير جذري بشكل كبير ولكن مؤقت طبعا. وذكرت نقطه معلش اللي هو اللي هي وجبه الواحده، يعني انت تاييدي انه الشخص يتبع الصيام يعني لمكافحه الشيخوخه؟ الصيام من احسن الانظمه للجسم، الصيام المتقطع، لانه بيجبر الجسم ان هو يدخل في حاجه اسمها اوتوجي، ان هو بيجدد من خلايا نفسه وبيقلل من الخلايا السرطانيه اللي في الجسم فهو احسن نظام ان احنا نمشي عليه هو الصيام المتقطع ده. ولو للاسف في بعض الناس مجرد احساسها ان انا هوقف اكل عدد ساعات معينه بيرعب ويخوفها ويخليها تاكل اكتر.

صحيح، فالناس دي ما بنصحهم ان هم يدخلوا على الصيام المتقطع مره واحده، بنقول ان هم يعتبروا عدد ساعات النوم هي عدد صيامهم، وساعتين، ثلاثه قبل ما يناموا، وساعتين، ثلاثه اول ما يصحوا، مش لازم يبتدوا بال 14 او 16 ساعه، ام عشان ما ما يكرهو نفسهم مره واحده. بس الناس دي بنفضل ان هم كل 10 ل 12 يوم يقعدوا يوم كامل على ميه وسوايل شفافه، ده هيبقى بيعمل البلانس اللي هم محتاجينه للصيام. لان الصيام ده هو اثبت ما بين كل الانظمه وكل مدارس التغذيه اللي بنسمعها، هو افضل نظام في الدنيا، وهواكتر نظام ما بيقطع اي عناصر غذائيه بس بينظم الجسم تماما. صحيح، صحيح اتفق معك، يعني يعني نقدر نقول انه يضع الجسم تحتار عاده تصليح بالضبط، يعني زي ما احنا عندنا الصيانه الدوريه مثلا السيارات العربيات، يعني برضه جسمنا يحتاج الى صيانه طبعا. فطول ما احنا ندخل له اكل طول الوقت لا ومش هيلحق انه ايه انه يعالج نفسه او يتخلص من الفضلات طبعا. فطيب موضوع اللي هو يعني مثلا اذا انت متاييد اللي هو والصيام، طيب بالنسبه اللي هو تخطي وجبه الافطار، لانه في لبس بهذا الموضوع، يعني في ناس تايد تخطي او الغاء وجبه الفطور وفي ناس لا. مع الغاء وجبه الفطور انت مع مع اي فرق فيهم؟ انا مع الغائها تماما. انا مع الغائها تماما.

طيب في ناس يعني تقول ان انه الوجبه اساسيه، ما فيش ولا دراسه في الدنيا علميه تؤكد ان وجبه الفطار دي اهم وجبه زي ما اتربينا، خالص دي كلها افكار اللي هي اتربينا عليها من واحنا صغيرين لكن مالهاش اي اساس علمي. وربنا ما خلقنا ان احنا ننام نصحى ناكل نشتغل، احنا المفروض ننام نصحى نشتغل ناكل، نعمل مجهود بعدين ناكل. لكن الحاجه الوحيده اللي طلعت ان وجبه الفطار هي اهم وجبه في الدنيا هو هارفي كالز اللي هو اخترع الكورن فليكس فكانت في حمله اعلانيه عشان يبين ان الكورن فليكس ده اكتر حاجه سريعه وسهله وعشان بيعلن عن الكورن فليكس، يعني بيزود مبيعاته بس هو في الحقيقه بدليل ان احنا احلى اطار هو ايه الفطار اللي هو الفول والبيض والحاجات دي كلها اللي هو بنفطر يوم الجمعه، لانه بعده هتخش تنام لا يمكن تشتغل، فازاي نصحى نفطر وبعدين نروح نشتغل؟ ده فعلا، ويعني مافيش يعني مافيش اسامي الوجبات، يعني مافيش فطار غداء، مافيش الوجبات، لا، يعني انت محتاج للاكل سنا والاك هذا المهم، الواحد ياكل وهو جعان، وجعان جوع حقيقي، مش ان هو حاسس ان هو جعان. فالناس بتقع في الحته دي ساعات، يقول طب انا اعرف منين انا جعان جوع حقيقي ولا لا؟ بقول له سؤال واحد بسيط، اسال نفسك يعني مثلا انا واحده انا ما بحبش التونه قوي فدايما لما بحس ان انا جعانه بقول تاكلي تونه؟ اقول لا مش نفسي. اول ما تقول لا مش نفسي اعرف ان ده مش جوع حقيقي وان احاسيسك هي اللي بتتكلم، لان الواحد وهو جعان بياكل اي حاجه.

فعلا صحيح، يعني بالذات المصادر البروتينيه يعني زي التونه زي الحاجات او الحاجات اللي اللي مستحيل اصلا تخطر على بالك طبعا. فاذا خطرت في بالك فاكيد جسمك محتاج. بالضبط. فعشان نقدر نحدد جوع حقيقي من دي نقطه مهمه جدا، يعني دي دي المعيار اللي بتحدد لنا متى او امتى ناكل الوجبات طبعا. طيب يعني حتى شفت حساباتك مهتمه باللي هو الطب الوظيفي، فخلينا نعرف الناس ما هو الطب الوظيفي؟ الطب الوظيفي هو زي زي الطب العام الطب البشري الطبيعي، فرق بس ما بينه ان هو بيعالج ال جذور الاسباب، وبيصدق الشخص مش بيصدق نتائج التحاليل. يعني احنا مؤخرا بقينا بنسمع عن ناس كتيره جدا تقول لك عندي صداع مزمن، عندي انتفاخ، عندي قولون، كلها بقت متشخش قولون عصبي. صحيح، تروح للدكتور يطلب منها تحاليل، يقول لها ده انت تحاليلك احسن من تحاليلي، تحاليلك زي الفل ما فيهاش حاجه، بس انا عندي اعراض. لا لا انت زي الفل، تلاقيكي مجهده، تلاقيكي عندك ضغط زياده، ستريس، اكيد هو الستريس ماشي. طب ما هو انا عايزه اتعالج من الاعراض دي، ربنا ما خلقني ان انا عشان اتعايش مع الاعراض. ولو شخص تاني راح وتحاليله مش متظبطه، الدكتور اول حاجه هيعملها له يكتب له ادويه يظبط الارقام يتابعه بعد اسبوعين، ثلاثه، شهر، الارقام ضبطت يقول له بس انت بقيت زي الفل، طب انا لسه عندي الاعراض، هتبقى كويس انت بس اهدى على نفسك شويه، تلاقيك بتعمل مجهود زايد في اليوم. فالطب الوظيفي هو الطب اللي بيصدق الشخص، بيصدق البني ادم، بيمشي وراه بيفضل يساله امتى حسيت كذا، ليه حسيت كذا، لغايه ما يوصل لجذور الموضوع ويحلها من جذورها، ف نعالج الجذور، نعالج المشكله نفسها مش نعالج عرض، مش نشيل عرض، سوري مش مش نشيل رقم بس.

دي اكيد طبعا يعني الموضوع وضح يعني بصراحه انه نعالج المشكله الاساسيه. هذا اكيد طبعا يعني، وهذا اصلا الشيء المتواجد حتى في الكتب والمراجع الطبيه، يعني بالذات الامراض المزمنه اللي بنشوفها اللي انتشرت هذه الفتره، السكري، مقاومه الانسولين، تكيسات المبايض، يعني لو نشوف هذه المشاكل اللي انتشرت الفتره الاخيره، يعني اول خطوه علاجيه للتخلص من هذه المشكله، اول خطوه علاجيه موجوده في المراجع الطبيه هي عن طريق تغيير العادات الغير صحيحه بعادات صحيه، هذه اول خطوه يعني في اي بند من بنود الامراض المزمنه المنتشره. طب ايه الخرافات اللي دائما بنسمعها؟ يعني مثلا اللي هو الشوفان انه مضر، ومثلا انه اللو كارب او الاشياء، كيف نتعامل مع هذه الاشياء؟ احنا للاسف من سبب اي اي معلومه بتطلع تلاقي ناس كتير انساق وراها، السبب لده هو قله وعي وقله معرفه، قله فهم، لانه اكتر من 72% من الناس عانت من موضوع ورقه الرجيم طول حياتها. فللاسف مخهم ماشي على ان لازم حد يكتب نظام، حد يخترع حاجه عشان هم يمشوا عليها، هم مش مقتنعين ولا مصدقين ان هم يقدروا لو فهموا يوصلوا لاحسن نظام وهم اللي هم يعملوه لنفسهم، بس يفهموا بيزك نيوتريشن فاندمنتل، يعني معلومات بسيطه عن النيوتريشن مع الجسم بيشتغل ازاي بدون الدخول في ساينس، حاجه بسيطه من دي وحاجه بسيطه من دي هيعرفوا يعملوا هم سيستم مناسب لحياتهم ويمشوا عليه. فاللي بيحصل دلوقتي ان احنا نسمع ده الشوفان غير صحي، ابعدوا عن الشوفان تماما، تلاقي اي حد بيقابل في الجيم، عرفت ان الشوفان غير صحي، ليه يا جماعه نفهم بس الحاجات دي جايه منين واساسها وليه طلعت اصلا؟ هو الفكره يعني خلينا كده نتكلم على خطوط عريضه، اي اكل طبيعي خلقه ربنا هو اكل صحي، بيتدخل فيه البني ادم بيوصله ان هو بقى اكل مؤذي، فعلى حسب لعب فيه كام مره.

فتعالى كده يعني نبسطها دلوقتي بموضوع الشوفان، الشوفان ده نشويات معقده مفيده للجسم، كل ورقه الشوفان تبقى كبيره، كل ما هي تكون احسن وزي ما خلقها ربنا، اللي بيحصل في حاجه اسمها كويك اوتس وحاجه اسمها رولد اوتس، الولد اوتس هم دول ورق الشوفان العريض الكبير اللي هو زي ما خلقه ربنا، الكويك اوتس لما بيدخل فيه اي تدخل بني ادم هو بروسيسنج لغايه ما يوصل بقى للبروست فود خالص، فالبني ادم بيدخل فيه بيعمل له سورت بروسين عشان يبقى سريع اكتر في التحضير وان هو يجهز، كانه بيطحنوا بيفرم، فبتلاكي اصلا قالب ل كانه دقيق شوفان في النص مظبوط صح؟ فهو عشان كده هو ده اللي مخليه بقى اقرب لان هو مش صحي، لانه كانك بتاكل دقيق مش بتاكل الشوفان زي ما خلق ربنا. هنا بقى الوعي اللي يقدر يحدد الصحي من غير صحي، هو هو نفس حاجه تقع على الفراخ المقليه، في ناس تلاقيها ده رفيع قوي فانا باكل فراخ مقليه طول الوقت، اصل انا ما بتخنش وده نوع الفراخ الوحيد اللي انا بقدر اكله، فاهو اي بروتين وخلاص، لا مش اي بروتين وخلاص، لانه الفراخ زي ما خلقها ربنا هي ماشي حاجه مفيده، ولكن الفراخ لما بتتعرض لدرجه الحراره العاليه جدا من الزيت، العناصر الغذائيه اللي فيها بتتغير تماما، بتوصل لان هي زيرو بروتين، فانا ما باكلش بروتين انا باكل زيوت مهدرجه فقط لا غير، فانا ما باخدش اي فايده. عشان كده جزء كبير من الناس الرفيعه اللي عايشه على المقليات بتلاقي نسبه الفات برسنتج في جسمهم عاليه جدا. صحيح، ف دي كارثه ثانيه. نفس الحاجه في العصاير والفواكه المجففه، الفاكهه زي زي ما خلقها ربنا مفيده، لما بنقول لما نعصر العصير بيفقد جزء كبير من العناصر الغذائيه اللي فيه، اي تدخل من البني ادم في حاجه خلقها ربنا بيغير من العناصر الغذائيه اللي فيها ويقلل من فوايده تماما. ام، يعني انت مع الاكلات الطبيعيه اللي زي ما ربنا خلقها. بالضبط. طيب كده خلصنا الموضوع، لكن ندخل دحين في محور مهم جدا اللي هو اعتقد هو المحور الاساسي بهذا البودكاست، اللي هو علاقه صحه الدماغ بالحفاظ على صحتنا بكافه النواحي، الصحه الجسديه، الصحه النفسيه تمام، فادينا الفكره هذه ووضحنا اكثر.

علاقه التفكير بالنظام الغذائي واتباعه والالتزام فيه حتى؟ اوكي، مبدئيا التغذيه ليها علاقه مباشره بالصحه النفسيه والعقليه والعكس، ازاي وليه؟ لانه احنا اي اكل بيدخل جسمنا في عناصر غذائيه، والعناصر الغذائيه دي زي ما هنديها لجسمنا زي ما هتاثر بالسلب او بالايجاب على صحتنا النفسيه. في اكل لما هناكله هيتسبب لنا في انتفاخ فظيع، في تقل، هيجيب لنا كاني جاي لي تخمه، وفي اكل لما هاكله هيديني سعاده، في اكل هاكله بطريقه متوازنه وكميه مظبوطه هدي جسمي اللي هو محتاجه واعرف اكمل يومي بطريقه طبيعيه جدا. فاحنا كل اللي بنقوله ان احنا ناكل وجبات متوازنه على مدار اليوم بالكميات اللي جسمنا محتاجها من غير ما يكون زياده عشان تفضل دايما صحتنا النفسيه والعقليه كويسه من غير ما نعرض جسمنا لاي تعب. والعكس برده، في احنا مشاعرنا بتتحول لكيمياء جوه الجسم والكيميا دي بتاثر على طريقه اكلنا. يعني ايه الكلام ده؟ عارف مثلا لو جيت حضنت حد من قرايبك، واحد صاحبك كان وحشك، حضانته حضن جامد قوي بيتفرز هرمون السيروتونين ده في الجسم، فالمشاعر دي بتتحول لكيميا جوه الجسم، فبعدها بيتفرز بقى ونات، وتحس انك عايز تاكل اكل معين او انا تمام مش عايز اكل. فهو كل الموضوع متصل ببعضه، فلازم دايما ابقى فاهم مشاعري واحتياج جسمي، وده ارجع لنقطه ده جوع حقيقي ولا جوع عاطفي عشان اقدر احدد اكل امتى وماكلش امتى وابقى متاكده اني باكل وانا جعانه فقط لا غير.

معلومه مهمه قوي لازم كلنا نبقى عارفينها ان احنا ما بنعش كل يوم بنفس الطريقه، في ايام الواحد بيبقى جعان قوي، في ايام الواحد ممكن ما يبقاش جعان خالص، في ايام الواحد ممكن ياكل وجبه واحده في اليوم، في ايام ممكن ابقى عايزه اكل ثلاث وجبات، مافيش حاجه بتقول ان انا لازم اكل ثلاث وجبات ولا خمس وجبات صغيره، ما فيش حاجه، ناكل واحنا جعانين فقط لا غير، اما دات الورقه ونلتزم على سعرات معينه بشكل يومي لا اسمع نفسك او الشخص. بالضبط بالضبط، لكن لو لو حد عايز يخس لازم طبعا يبقى في عجز في سعرات حراريه مظبوط، بس انا بحب دايما اتعامل مع الشخص بالاسبوع مش باليوم. يعني ايه بالاسبوع؟ يعني لو هو الافريج بتاعه محتاج له 1400 سعره مثلا في اليوم عشان يخس، اعمل ده في سبعه انا مش شاطره في الحساب فخليني مثلا معرفش هيطلع تقريبا 12000 او حاجه، فلو يوم انا جعت زياده عن اللزوم وطلعت لل 2000 سعره، مش بكره اكل نص السعرات ما انا ممكن ابقى جعانه اقلل على بقيه الاسبوع كل يوم 200 سعره، فابقى في اخر الاسبوع في العجز السعرات الحراريه اللي جسمي محتاجه عشان اخس بس. ممتاز، ممتاز، يعني عشان كذا لا نقص الشخص يعني يكون اكثر مرونه. بالضبط ايوه، يعني في ايام تناول ثلاث وجبات اذا حسيت بجوع، اذا حسيت انك ما انت قادر انك تتخطى الوجبات. طيب خلينا نعرف تاثير نوعيه الاكل، نوعيه الوجبات اللي نتناولها على صحه الدماغ والتفكير، هل في اكلات لها تاثير سلبي في اكلات لها تاثير ايجابي؟ طبعا مبدئيا الاكلات الجنك فود والفاست فود، سكريات، الحلويات، الزيوت المهدرجه، النكهات الصناعيه، الدهون النباتيه، كل دي ليها تاثير مميت على الانسان وبتسبب تقل وبتسبب صداع وممكن سبب دوخه لبعض الناس، هي كارثه، كارثه للاسف، دايما بقول بطريقه بسيطه كده يعني اللي طالع موضه جدا صوص البيستاشيو في كل حاجه ده مليان كم زيوت مهدرجه ودهون نباتيه غير عاديه، فوالله العظيم الصوص ده زي ما بيودي الديزرت في حته تانيه هيوديك انت وجسمك في حته ثانيه خالص وحشه وهتاثر عليك طول حياتك، فهو يعني سعاده لحظيه لكن تكلفتها جامده جدا، ودايما بقول عشان بسمع ناس كتير تقول بس الولاد الصغيره اصل حرقهم سريع واصلهم بيتحركوا فعادي اديهم اديهم مقليات اديهم الحلويات، دي والله العظيم جسم البني ادم بيتعامل مع الحاجات دي كانه بيحرق كحوليات، مظبوط كحوليات والله العظيم، فهو ده اللي بيخلي بيدمر اجهزه الولاد الصغيره بدري بدري، لان انا خليتها تشتغل هي اه بتحرق بس استنفذت بدري بدري. ام، فهو ده اللي بيجيب الامراض بقينا هو احنا عمرنا كنا بنسمع الامراض اللي بنسمع عليها دلوقتي في السن الصغير ده، فهو الاكلات دي كارثيه.

طب انا متعود على هذا الشيء، يعني مش عارف يعني يعني مثلا الشخص لانه يعتبر كانه ادمان طبعا، فكيف اتخلص من هذا الادمان؟ كيف اغير مفاهيمي؟ كيف اغير نظرتي تجاه هذه الاكلات الغير صحيه؟ ما اعرف يعني الشخص انا اتكلم عن شخص المدمن لكن اكيد طبعا لا انا اكيد طبعا انا يعني بناكل الاكلات هذه اكيد طبعا لكن بالمناسبات يعني مره في الشهر، مرتين في الشهر. طيب الشخص المدمن اللي اللي اللي ما يقدر يتخلص من ترك هذه الاكلات الغير صحيه؟ والله هي فعلا كلمه ادمان دي كلمه هايله وكلمه تعبر عن الموضوع كويس جدا، ودايما بقعد اقول انا نفسي نوصل لمرحله ان زي ما علبه السجاير مكتوب عليها احترس التدخين يدمر الصحه ويسبب الوفاه، نكتب على محلات الحلويات الكارثيه اللي موجوده بالذات دلوقتي احترس هذه الحلويات تدمر الصحه وتسبب الوفاه، لانها كارثه. هقول لك بقى ازاي، اول حاجه زي ما دايما بقول في اي حاجه، اول حاجه في اي موضوع لازم نغيره لازم الاول نفهمه، فلازم الاول افهم انه انا المشكله مش فيا ولا في ارادتي، المشكله ان هو زي ما قلنا هو فعلا ادمان، ونجاح شركه من شركه ان هم بيزودوا المكونات مع بعض وزياده المكونات في اي منتج هي بتضرب في نقط معينه في المخ بتخليه فعلا ادمان. طيب انا وصلت للمرحله دي ازاي؟ هبطلها، اول حاجه لازم افهمها، احنا عندنا في حصه التذوق عندنا من 2000 ل 10000 خليه تذوق، منهم في كل واحده فيهم فيهم حوالي من 50 ل 150 تستقبل ان هي تحدد حاجه حلوه، حاجه حادقه، حاجه بايظه، حاجه مملحه، تستقبل بقى بدقه والاحساس الاكله نفسها وكل حاجه، 10% من الخلايا دي بتتجدد كل يوم، فانا دلوقتي ادركت ان ده بيسبب ماساه على جسمي وعايز اتغير لكن انا مضمنه مش عارف، فانا مش مش هبتدي بان انا امنعه او اقطعه، لا انا هزود عليه اكل صحي، يعني لو لو انا واحده باكله يوم اه يوم لا ومابتمشي لا، انا هقول انا كل يوم مثلا ههتم بطبق سلطه في يومي، فالخلايا دي وانا مكمله اكل الحاجه الحلوه دي يوم اه يوم لا احاول ان انا بس اقلل مثلا لو انا باكلها كامله اكل ثلاث ارباعها او اكل نصها، الخلايا دي وهي بتتجدد هيبتدي يدخل فيها طعم السلطه اللي انا باكله، ما انا بقيت بدخل طعم جديد في جسمي، فالخلايا الجديده اللي بتتكون بقى فيها طعم تاني هي عارفاه هتبقى محتاجاه لان ده الجسم محتاجه فهتبقى ده، وازود من ده هلاقي نفسي الخلايا التذوق عندي بقت مش مستطعم الحاجه الحلوه زي زمان، فانا بقيت عارف اتحكم على ادماني ده وان انا اوقفها وده الدليل عليه ايه؟ ان بتلاقي ناس وهي صغيره ما كانتش بتحب اكلات معينه ولما كبرت حبتها والعكس، وناس معينه لو اتمنعت من اكل معين بسبب امراض معينه لمده معينه ما تعرفش ترجع للاكل ده مع انها كانت مضمنه هو من سبب الخلايا التذوق اللي بتتغير، فبيدي اموتها خالص.

ايوه مضبوط. انا انا اللي فهمته الحين من الكلام هذا انه البدايه حتكون صعبه، بدايه البدايه حتكون صعبه لكن الواحد يعني يلتزم اكثر ويصبر اكثر، لانه ايش الصعوبه اللي يواجهها في البدايه والعقبات هي عقبات مؤقته، لكن بعد بعد ما يتعود الجسم، يتعود خلايا الجسم وعلى مستشعرات التذوق وقتها راح يكون الموضوع اسهل بكثير بكثير. ف نقطه مهمه جدا وكمان في اللي هو يعني هذه علاقتنا بالغذاء لكن اكيد طبعا هذا الشيء ينطبق مع علاقتنا حتى مع النشاط ومع التمارين الرياضيه والالتزام بهذا الشيء. انا شفت لك تجربه من قريب لك على الحساب، حساباتك في الانستغرام، وبالمناسبه راح اضع حسابات فرح في صندوق الوصف وفي اول تعليق انصحكم متابعتها، فكانت تجربه اعتقد من قريبك كان يعني تغيير يعني ادراكه مفاهيمه بالنشاط والتمارين، فحكي لنا اكثر عن الموضوع هذا. خليني احكي لك الحته دي لانها بتلمس حته عندي كده يعني، لان كانت تجربه صعبه قوي بالنسبه لي لان انا عشت طول حياتي بعاني من السمنه، انا كنت اتخن من كده حوالي 38 كيلو، بس عشان كنت دايما بستخدم نفس الاسلوب ومستنيه نتيجه مختلفه، بمشي على نفس الورقه ومستنيه نتيجه مختلفه. امتى ابتديت فعلا اتغير وكان تغيير حقيقي لما ابتديت اغير من العادات وافهم جسمي وافهم احتياج جسمي من غير ما اقطع ولا احرم نفسي من اي حاجه وازود من الكتله العضليه بتاعتي. فخليني اقول لك حاجه في الحته دي الاول، انا لما كنت بروح الجيم كنت ببقى بس شايفه كل اللي حواليا بيشيلوا اوزان تقيله وانا بعيده قوي، حاسه اني مستحيل اوصل، والناس كتير بتتكلم عن دبث و نوتريشن وكده وانا مش فاهمه اصلا كلامهم، مش فاهمه هم بيقولوا ايه، ساعات كتير كنت بروح يجيلي اكتئاب واقعد اعيط، يعني اللي هو انا حاسه اني بعيد وفاشله ومش هوصل، ناس دي اكيد اتعلمت وهي صغيره حاجه مختلفه او بطريقه مختلفه.

بعدين في يوم كان في لحظه ادراك كده، قلت فرح انت في حاجه مهمه، انت هنا حطيتي ايدك على المشكله ان انت ولا ان انت ضعيفه مش مش قويه زيهم وما عندكيش نفس الكتله العضليه دي زيهم وان انت ما عندكيش نفس الوعي او الفهم اللي هم بيتكلموا فيه عن التغذيه وكده، ليه ما تبداي، ليه ما ما تشيليش اوزان، ليه ما ما ما تبداي توعي نفسك على التغذيه واحتياج الجسم والحاجات دي وتفهميها اكتر. فم لحظه الادراك دي ابتديت تو تراست البروسس احسن من ما كنت اقرر ان انا البس اوفر سايز تيشيرت على حجمي واغطي المشكله وابقى خلاص ماشيه، قررت اعالج الروت وافهم، وفهمت بقى ساعتها كنت بسمع ان لو اي حد شال اوزان هي

يعني، أعتقد أنك تكوني قدوة. هذا أكبر دافع يخليكِ تستمرّي. يعني، ممكن يعني، هتضعفي في مثلاً يوم، لكن أكيد طبعاً، يعني الأيام الباقية راح تكوني حريصة أكثر أنكِ تلتزمي بعادات صحية.

طيب، إحنا بنشوف الحين الأمراض بدأت تنتشر، أمراض مزمنة، وفي أعمار صغيرة. يعني، خلينا نتكلم عن هذه المشكلة، سببها، وليه زادت هذه الفترة الأخيرة؟ زي ما قلت لكِ في كذا حاجة قبل كده، اللي هي هرجع وأقولها: أكل الشارع، والدليفري، الجانك فود، والسكريات، والمقليات، والدهون النباتية. هي دي السبب في تدمير الأجهزة بدري بدري، وظهور وانتشار الأمراض اللي ما كناش بنسمع عليها زمان. في أمراض أصلاً، إحنا مقاومة الإنسولين دي، والله أنا عمري ما كنت أسمع عليها زمان، أصلاً ما كنتش أعرف دي إيه، مقاومة الإنسولين! الحين صرنا نسمع في أعمار صغيرة، صغيرة جداً، ده من ثمان وتسع سنين، وبقى أي حد لو عمل رجيم أسبوع وما نقصش، يقول لك يبقى أنا عندي أكيد مقاومة إنسولين. بقت كل حد عنده مقاومة إنسولين، ودهون على الكبد، وتكيسات مبايض. بقينا نسمع عليها من بنات عندها 15 سنة! دي حاجة زمان كانت على أقل من 37، 40 سنة. والسكري ده، للاسف، دي بقت أمراض شائعة جداً جداً. يعني، هذه كلها الأمراض اللي ذكرناها: مقاومة الإنسولين، تكيسات المبايض، هذه كلها يعني سببها الجذري والأساسي اللي هي عادات خاطئة، بالذات بالتحديد اللي هو الأكلات الغير صحية، الأكل الغير صحي. وحاجة ثانية معاه: السهر. سهر الولاد الصغيرة دلوقتي بالليل، لأنه إحنا ما اتخلقنا أن جسمنا يشتغل بالليل. فجسمنا بيدخل في حالة خلل، تلاقيكِ رايحة جاية على الثلاجة بالليل، أفكار سلبية، والمضايقة كلها بالليل، الحاجات اللي هي بتخاف تواجهيها بنفسك، دي كلها أي خلل بيحصل في الجسم بالليل.

صحيح، صحيح. طب نتكلم يعني، واحدة واحدة عن كل مشكلة. أ، أكلم مثلاً عن مقاومة الإنسولين؟ ماشي. يعني، خلينا نشرح إيه هو أصلاً، يعني خلينا نشرح كده باختصار كل حاجة، هي عبارة عن إيه؟ مقاومة الإنسولين دي: هو إحنا لما بناكل أي أكلة فيها سكر أو نشويات، البنكرياس المفروض بيفرز الإنسولين عشان يوطي السكر في الدم. فاللي بيحصل إن إحنا لما بناكل سكريات عالية جداً، أو الحلويات دلوقتي اللي بنشوفها، اللي هي بقينا دلوقتي بنجمع 100 حلوة مع بعض في نوع حلويات واحدة! للاسف ده زمان إحنا كنا بنخاف لما ناكل قطعة الكنافة، دلوقتي بنحط الكنافة على البسبوسة، على كريم كراميل، على صوص البستاشيو، وعلى الآيس كريم! ف أنا مش عارفة أنا بدي الطفل والله العظيم كحوليات وسجاير! فاللي بيحصل إن إحنا لما بندي ده كله مع بعض للجسم مرة واحدة، بكترته، البنكرياس بيتعب، بيحس دي مش محترمني، أنا مش محترم، بيروح قافل البيبان خالص، والإنسولين ما يدخلش أي أنواع أكل ولا يفرز أي حاجة خالص، يفضل السكر عالي في الدم، ومن هنا في بعض الناس لما ما بتلحق نفسها بدري بدري، وتستمر، وما تكونش واخدة بالها، بيتقلب لمرض السكري من سبب كده. دي نفس الحاجة برده على دهون الكبد، هي هي نفس الكونسبت، إنه لما بأكل وجبات دسمة قوي، ودهون نباتية عالية قوي، ومقليات، اللي بيحصل إن الكبد ما بيقدرش يعمل ديتوكسيفكيشن، ويفرز الإنزيم اللي محتاجها عشان يطهر الجسم، ويظبط الهرمونات، ويظبط السكر برده، فبيقفل برده بيبانه، ما بيعملش حاجة خالص، تكون الدهون حوالين الكبد. هو ده الكبد الدهني، والحاجات دي أول علامات ليها، هي اللي كل الناس بتشتكي منها دلوقتي، الدهون في منطقة البطن، اللي هي الدهون الحشوية، الدهون اللي حوالين كل الأعضاء والأجهزة، هي دي، هو ده الكارثة! ده دليل إن إحنا بندي الجسم أكتر من ما هو يقدر يشتغل. عارف عامل زي إيه بالظبط؟ لو أنا عندي مخزن، وعربيات جايه، عربيات النقل جايه ورا بعض تنزل البضاعة في المخزن، بنبقى عاملين لهم جدول يوصلوا فيه العربيات، عشان الناس تاخد الحاجة وتحطها في أماكنها المظبوطة. لو جت فجأة الموظفين دول، السواقين، عملوا إضراب، وجت العربيات كلها مرة واحدة، المخزن هيقفل بيبانه، ومش هيستقبل حد، لأنه يا هياخد كل حاجة، هيبوظ المخزن خالص، هيبقى فوق بعضه، فهيجي له شلل تام، يا إما هيقفل بيبانه عشان يحمي نفسه. في الحالة دي، لو هم كملوا في الإضراب، وما سمعوش، وماحدش فيهم قرر يكبر دماغه، كل البضاعة هتبقى على الباب، فبرده مش هيعرف جوه المخزن، مش هيعرف يفتح الباب، الدنيا هتقف، فكل حاجة هتبقى بتحصل ببطء. هو ده مفهوم مقاومة الإنسولين، والدهون على الكبد بالذات، هما الاتنين قريبين من بعض قوي، في في إن الواحد يفهمها بدون الدخول في ساينس.

يعني، بالنسبه لتكيسات المبايض، هي عبارة عن إن في هرمون اسمه اف اس اتش، بيدي أمر للمبيض إن هو يجهز بويضة عشان يكون طفل، وبعد كده في هرمون تاني بيتفرز عشان يفرقع البويضة دي، سواء لأنها تقبل السائل المنوي أو تنزل الدورة الشهرية. فاللي بيحصل إنه مع الأكل الغلط، ونمط الحياة الغير صحي، الهرمون الثاني ده ما بيتفرز، فشهر ورا الثاني، بويضة ورا الثانية بتتكون، يكونوا شكل الكيس، هو ده تكيسات المبايض. فهي كلها من سبب نمط الحياة، والأكل الغلط اللي إحنا بناكله. لكن في حاجة معلومة مهمة قوي عايزة أقولها على الحاجات دي، إن الحاجات دي برغم إنها تبان إنها كارثة، وحاجات مرعبة، في حاجات بسيطة من عادات صحية نكتسبها، ونمط حياة صحي نعمله، نتغلب على الحاجات دي بدون أدوية، وبدون حقن ولا الحاجات الداما اللي بندخل فيها. زي إيه؟ المشي مثلاً، إن إحنا نمشي كل يوم لمدة 35 ل 40 دقيقة، أو نمشي بان كلاين عالي. ده بيعمل إيه؟ المشي ده بيفرز هرمون معين، الهرمون ده بيجبر الخلايا إنها تفتح بدون ما ترجع للإنسولين. فبرغم إن الإنسولين أدي أمر بعدم فتح الخلايا، وإن هو ما يشتغلش، ممكن نعمل حاجة ثانية تخليه يفتح الباب، ونقلل السكر في الدم. ونفس الحاجة على الدهون اللي على الكبد. ففي حاجات كتيرة لو إحنا دخلنا الرياضة في حياتنا، مش لازم فجأة من إن أنا ما بتتحركش من على الكنبة، إن أنا هروح أشيل أوزان، بس ابتدي بالمشي، حاجات بسيطة، هتبتدي تقلل من الأمراض دي، أو تساعدني من من الخروج من التراب دي بدون أدوية. بس لازم في أمراض معينة، بالذات تكيسات المبايض، لازم الأول أروح للطبيب المختص عشان يحدد أنا في أي حالة، لأن في حالات معينة من تكيسات المبايض بتوصل إن هو لازم عملية عشان يشيل كل ده، فكل كيس غير الثانية. بس اللي عايزة أقوله إن زي ما الموضوع يبان مرعب، ممكن نتخلص منه بعادات صحية، ونمط حياة صحي. أم، وهذه أساس الموضوع.

طيب، إحنا ذكرنا إن المشاكل هذه اللي بنشوفها، علاجها الأساسي اللي هو مشكل، اللي هو بتغيير العادات الصحية، بالذات النظام الغذائي. تمام، وذكرت حاجة ثانية اللي هو بالنشاط، بالذات المشي، نقطة مهمة جداً، المشي يعني بيفتح لنا بوابة الخلايا الجسم من غير الحاجة للإنسولين، حتى لو كانت في مشكلة بالانسولين. طيب، وذكرتِ اللي هو الخمول وقلة الحركة، هذه من أهم الأسباب اللي اللي اللي تزود مشكلة الأمراض المزمنة اللي ذكرناها. طب في حاجات ثانية؟ أ، ممكن طبعاً، النوم. النوم ده الناس بتستهون بيه، وهو سلاح من أقوى الأسلحة. أنا ممكن أبقى بعمل كل اللي عليا، ماشية على نظام غذائي، وماشية عليه بالمسطرة، وبلاعب رياضة، وبشرب مية كويس، وبعمل كل حاجة، وفي الآخر ما بنامش كويس، مش هخس، مش هخس، لأن أجهزتي مش هتحرق كويس، ومش هضم كويس. فالنوم من أهم الحاجات، وساعات الواحد يقول لك إيه، أنا محتاجة بس أنام كويس يومين، الدنيا هتظبط معايا. فالنوم من أهم الحاجات، وإن أنا أشرب مية كويس على مدار اليوم، مش إن أنا محتاجة مثلاً لترين مية في اليوم، فأنسى طول اليوم، آجي بالليل أروح شارباهُم كلهم. لا، مستوى المية لازم يبقى مظبوط في الجسم على مدار اليوم، لأنه أي مية زيادة الجسم هيطردها، مش هيستفيد منها، فلازم أظبط الحتة دي.

طب خلينا نتكلم الحين عن اللي هو أعتقد أهم محور بهذا البودكاست، اللي هو تغيير العادات الغير صحية بعادات صحية. طب خلينا نمسك العادات الغير صحية، إيش العادات الصحية اللي يجب علينا فوراً بالتخلي عنها؟ أوحش أربع عادات غير صحية، لازم أي بني آدم إنه يتخلص منها، وما فيهمش أي خوف. أول حاجة إن إحنا الأكل بسرعة، من أوحش الحاجات. ثاني حاجة إن إحنا ما نمضغ الأكل كويس، برده من أبشع الحاجات. ثالث حاجة إن إحنا نقوم من الأكل وإحنا شبعانين تماماً، أم، ده برده مش صح. وأخر حاجة، الأكل قبل النوم على طول، إن إحنا ناكل بالليل ونروح داخلين ننام. دول أوحش أربع عادات. خليني كده أقول لكِ باختصار ليه هم أوحش أربع عادات: أول حاجة، إشارات، ليه الأكل بسرعة وحش؟ لأن إشارات الشبع بتاخد من 18 ل 20 دقيقة عشان تبعث، ف أنا لو أكلت بسرعة، الجسم بيحس هي مش محترمني، مخ بيقول أنا مش هبعت لها إشارة الشبع، نفضل ناكل ناكل ناكل لغاية لما بطننا تبقى قدامنا مترين، ونبقى مش قادرين نتنفس، فتبقى كمية أكبر بكثير من اللي إحنا محتاجينها. وده بنحسّه إمتى؟ عارف لو رايحين كده مجموعة أصحاب كتير، طلبنا أكل، أبتايزرز في الأول، بعد ما بناكل بندي الويتر نتخانق معاه إن هو ما نزلش المين ديش، وإن إحنا شبعنا. هو في الحقيقة عشان إحنا كنا مجبورين نقعد من 18 ل 20 دقيقة من أول حاجة دخلت بقنا، هي دي الكمية اللي جسمنا محتاجها في يعني هو ده. فإحنا لو أكلنا بالراحة، أوتوماتيكي في نسبة معينة من الأكل هنقللها في اليوم بدون أي مجهود، لمجرد إن إحنا ناكل بالراحة. تاني حاجة إن إحنا نمضغ الأكل كويس، لأنه الهضم بيبدا من الفم، مع كل مضغة للأكل بيتفرز إنزيم كتيرة تكسر في الأكل، وتسهل عملية الهضم، وتسهل الدنيا أكتر. الناس اللي بتاكل بسرعة، بتبلع الأكل، هي أكتر ناس بتعاني من القولون، انتفاخ القولون، وأمراض الجهاز الهضمي، فدي برده حاجة مهمة جداً. حاجة إن إحنا ما نقومش وإحنا شبعانين تماماً، نقوم وإحنا إيه يعني حاسين إن إحنا يعني لسه ممكن، أنا ممكن أكل حتة كمان، أو ممكن أكل لثلاث أربع معالق رز كمان، قومي ما تكلميش ليه؟ لأنه في أكلات بالذات لو أكلات فيها فايبرز، ألياف، زي إنها بتنفش في البطن، ف أنا لازم أدي الفرصة لأن الأكل ده لما يبتدي الهضم، إن هو هياخد مساحة في البطن. فهو أدي لنفسك نص ساعة لساعة بعد الوجبة، بتحس أنا خلاص مش جعان، ومش قادر أكل المعلقتين لثلاث اللي كنت عايزه آكلهم، لكن ساعات لما بتأكلهم بتحس بعد نص ساعة ساعة دول تعبانيني جداً، يا ريتني ما كنت أكلت أخر معلقة. فدايماً ما تقوميش شبعانة. وأخر حاجة، ما ناكليش بالليل ونخش ننام على طول، ليه؟ لأن إحنا بدل ما الدم بيبقى ماشي في كل الجسم، بنسحب للجهاز الهضمي، ف عمرنا ما بنعرف نوصل للديب سليب، فبنبقى مش واخدين كفايتنا من النوم، فبنبقى تعبانين، حاسين بحاجة مش مش قادرين نحط إيدنا عليها، بس إحنا مش تمام، هو ده بيبقى سبب الأكل اللي إحنا أكلناه. فدي العادات اللي عايزينها جداً.

طيب، الخضار أكيد طبعاً من الأكلات الصحية اللي يجب إنها تكون متواجدة في الوجبة. طب أنا ما بحبش الخضار، أعمل إيه عشان أحب الخضار، وإني أضيفها في الوجبة؟ أول حاجة أقولها لكِ برده، إن إحنا نفهم، زي ما لسه قايلين، إن إحنا حسّة التذوق بايدنا، إن إحنا نعلم نفسنا نحب أطعمة مختلفة، ف يعني، بايدنا إن إحنا نغير الحتة دي، ونحب حاجة ما كناش بنحبها. بس مستحيل إن أنا واحدة مثلاً ما بحبش السبانخ، تقول لي النهاردة الغداء رز وسبانخ، طب ما هو أنا ما بحبوش، مش فجأة هيبقى هو ده غدايا! لا، ابتدي الأول إن أنا أحط السبانخ دي جوه أكل، يعني زي إيه؟ في ورق السبانخ، مش لازم فجأة أطبخه، ممكن أحطه مع الجرجير في السلطة، هو طعمه قريب قوي من الجرجير، فممكن مع ورق الجرجير أحط كم وحده سبانخ هنا، ابْتديت أدخله، طعم السبانخ هبتدي أكتسبه. فبعد مثلاً أسبوعين ثلاثة، ممكن لو أنا النهاردة بأكل، أنا بحب الرز والفاصوليا، وبأكله، أبقى عاملة معلقتين سبانخ كده، هم اللي آكلهم، أخر معلقتين أ مع الرز، بس ما تبقاش دي وجبتي. كل بني آدم بياخد وقت غير الثاني، جسمك ومخّك هيبتدي يهضم الفكرة، حسّة التذوق هتبتدي تتغير، وتبتدي تستقبل الطعم ده بطريقة مختلفة، هو اللي هيديكِ إشارة إن هو راضي إن هو ياكل الوجبة دي. والله لو فضل مدة طويلة وأنا محتاجة أكل السبانخ ضروري مثلاً لناقص حاجة معينة، ممكن ابتدي أدخله في عصاير، وأدخل فيه محليات كتيرة ثانية، زي ممكن أحط عسل، سكر دايت، موز، أي حاجة، وأحطه بنسبة بسيطة، وأشرب. ففي ألف طريقة إن أنا أعلم نفسي حاجة ما بحبهاش، بس هي مفيدة، وأدخلها جوه نظام الغذاء. حلوة يعني الموضوع اللي هو نقطة إنه التغيير بالتدريج، يعني ما يكون تغيير جذري. ل، أشوف ناس كتيرة يعني يعني يعني يغيروا النظام الغذائي، يقلبوا النظام فوق وتحت، يعني يتناولوا الأكلات ما كانوا متعودين عليها. فحلو إنه الشخص يتعود أو يلتزم بالعادات الصحية بالتدريج، فهذه نقطة مهمة جداً.

طب إحنا بنسمع أنظمة كتيرة، نظام الوكار، نظام الكيتو دايت يعني، أو نظام أي أحد أعرفه، تمام، بمجرد ما هو مثلاً شاف نتائج، أقوم أنا آخد الورقة اللي هو اتبعها، أو النظام اللي أنا وأطبقه بنفسي. فهل هذا التصرف الصح أو لا؟ أو السؤال الثاني كمان، إنه كيف أختار النظام الغذائي اللي يكون مناسب لي؟ مبدئياً كده، بلاش إن إحنا نشوف نتائج على حد ثاني، ونقرر ناخد النظام ونمشي عليه، لأنه أول حاجة، المقارنة هي بداية الفشل، أم، وأنا كده ببُعد عن أهدافي، وبحط نتائج شخص ثاني بخليها هي أهدافي، لأن هو مشي على النظام الفلاني، هو نقص الرقم الفلاني، أنا أخدت ده حطيته هو هدفي، ده ما بقاش هدفي، ده نتيجة شخص ثاني، أنا هي مش مقاسي، ومش شبهي، ومش حياتي، لا يمكن أوصل لنفس النتيجة، لأن إحنا ولا إحنا نفس الشخص، ولا إحنا نفس الضغوطات، ولا إحنا نفس المسؤوليات، ولا إحنا نفس الكتلة العضلية، ولا إحنا نفس أي حاجة خالص. ف أحسن نظام أمشي عليه، هو إن أنا النظام اللي ما أحرمش نفسي من حاجة، من أي عنصر غذائي تماماً، ممكن أُقلل حاجات، أزيد حاجات، بناءً على يومي، بس ما أقطعش عنصر غذائي، وهو النظام اللي يكون أعرف أستمر عليه، ومناسب لحياتي ويومي ومسؤولياتي، بس يبقى معمول بطريقة إن أنا أبقى فاهمه، يعني ما أزيد حاجة فيه بزيادة، وأقلل حاجة بزيادة، أبقى فاهمة، وأعمله، وأعرف أمشي عليه، وأبقى دايماً بدي نفسي كده كريديت يعني على مدار الطريق وأنا بوصل، من غير ما أبص على نتيجة. لو أنا عايزة أخس 15 كيلو، أخس خمسة في ثلاثة شهور، ما بقاش أقول أنا ما عملتش حاجة، ده لسه بدري! لا، أدي نفسي كريديت للنتائج الصغيرة دي، عشان أعرف أوصل، لأنه زي ما بنقول، أي واحد هيكمل في السعي، لو قدر التقدير، هو سر استمرار السعي. فزي ما بنعمل كده مع الغير، ومع أي حد بنشتغل معاه، قدر نفسكِ الأول. ليه دايماً بنحب نُعامل الناس أحسن ما بنُعامل نفسنا؟ نُعامل نفسنا بنفس الطريقة، هنلاقي نفسنا هتدينا أحسن نتيجة، أم، مضبوط؟ مضبوط.

طب الدائرة اللي حولنا، الناس اللي حولنا، الأهل والأصحاب، تمام، يعني أعتقد هم من من أهم العوامل اللي بتأثر على التزامنا بالعادات الصحية. إحنا عندنا مثل بيقول: الصاحب ساحب، آه، يعني سواء هو مثلاً ملتزم بعادات غير صحية، بياكل أكلات من المطاعم، أكيد هيجي يوم يسحبكِ فيه، سواء تدخين، أو أي أكل، أي أي سلوك صح غير صحي. فكيف نتعامل مع الدائرة اللي حولينا من أهل وأصحاب؟ يعني، هل نقطعهم ونلتزم بالعادات الصحية؟ لأنه أشوف الموضوع شوية يعني فيه تضحيات طبعاً، فممكن تشرحي لنا أكتر كيف ندير الدائرة اللي حولينا، وفي نفس الوقت نكون ملتزمين بالنظام الغذائي الصحي؟ طبعاً، مبدئياً أهلنا وأصحابنا القريبين، حتى لو مختلفين عننا تماماً، مش هنعرف نقطعهم، أم، فإحنا هم عارف، زي ما يبقى في ستريس في حياتك، فأنتِ هتتعلمي تتعاملي معاه، ما لما حد يقول لكِ بلاش تعيشي في ستريس، مستحيل، مش هتسمعيه! أنا مش هقطع أهلي، بس أهم حاجة في الموضوع ده إن أنا أعزز من هدفي، دي أول حاجة أعملها، أعزز من هدفي، وأبقى بشرح لهم الأول أهدافي، وأنا ليه، والدوافع بتاعتي، اللي أنا عايزة أوصل لإيه؟ فهموها خير وبركة، ما فهموهاش. ساعات بنبقى إحنا إحنا الاتنين بنتكلم لغتين مش مفهومين، لأنه ساعات الأكل ده بيبقى لغة حب واهتمام، فاللي قدامنا بيبقى عشان مهتم بينا، عمل لنا الأكلة الفلانية، عمل لنا الكيكة الفلانية، فهو مش فاهم أصلاً اللغة اللي أنتِ بتتكلمي بيها. في الحالة دي بقول دايماً نتعامل إن إحنا إيه، نسبق الأحداث. يعني إيه نسبق الأحداث؟ عارف، هدي، أنا بحب دايماً أدي أمثلة ملموسة. عارف لو أنتِ مثلاً متخانقة مع واحد صاحبكِ أو زميل في الشغل، وقالوا لكِ إن أنتِ هتقعدي معاه يوم الخميس الجاي عشان تتكلموا وتتصافوا، فأنتِ من هنا للخميس الجاي هتعملي إيه؟ سيناريوهات رايحة جاية في دماغكِ والكلام كله، وإيه الردود اللي ممكن تـ، وجاهزة، هتروحي يوم الخميس جاهزة وقاعدة وعارفة، والكلام تك طك طك، وخارجة، وهتتصافوا فعلاً من القلب، غير لما آجي يوم الخميس أحطكِ قدامه وأقول لكِ يلا اقعدوا إنتوا لازم تتصافوا، فجأة الخضة هتخليكِ تعملي إيه؟ نص الكلام اللي أنتِ عايزاه مش هتعرفي تقوليه، وبعد ما هتمشي هتقولي إيه، يا ريتني كنت قُلت ده، أنا كنت عايزة أقول بس إنتُم المفروض خلاص خلصتوا الموضوع. فبيفضل في حتة كده من جوه، هو ده نفس الحاجة، لو أنا خارجة مع أهلي أو صحابي، أنا عارفة إن أنا رايحة المطعم الفلاني، افتح المنيو قبل أما أروح، وأعمل شكل طبق في مخي، أنا مثلاً، دي عبارة عن نشويات، دي عبارة عن دهون، دي عبارة عن خضار، أنا هعمل الطبق ده مع ده، هقسم الطبق الفلاني مع الشخص الفلاني، هاكل معلقتين من ده، أعمل الطبق جوه دماغي، هروح الخروجة جاهزة، عارفة أنا هطلب إيه، ماحدش بقى هيحط علـ، الأضواء، ما بتاكليش أنتِ برده ماشية على النظام، أنتِ برده ما عرفش إيه، ويومها أعمل مثلاً رياضة زيادة، حركة زيادة، أزيد من اللي أنا في العادي بعمله، أو لو أنا معزومة عندهم في البيت، أو رايحة عندهم في البيت، أنا عارفة إن هم هيصرُّوا وكلوني نوع الكيكة الفلاني، من قبل أما يقولوا لي خدي ولا ما تاخديش، أنا أحط في طبقِي أنا، حتى لو حطيت ربع بس، أنا اللي قمت وحطيت، هم إحساسهم إن أنا اللي بجري على الكيكة، هم هيبقوا تمام، أم. فاعملِ حركات بسيطة، وحاجات بسيطة، من غير ما دايماً، بالذات لو حد بيتكلم لغة مختلفة عن لغتي، أنا مش مضطرة أضيع وقت وأقعد أشرح له، لا، أصل الكيكة دي مش مناسبة ليا، لا، هو مش فاهم أنا بقول إيه، صح! فاكسبِي أنتِ، أنتِ اللي خُدْتِي جواكي، فهتمكي في التعامل بس مع البني آدمين اللي حواليكي، هتسهل. ولو الدنيا مثلاً ضعفت في يوم وأكلت زيادة وكده، إحنا عارفين تاني يوم وثالث يوم أعمل حركة أكتر، أعمل صيام متقطع لعدد ساعات أطول، شيل النشويات بكرة يعني خلاص، مجرد ما إحنا عندنا الفهم والوعي، هنعرف نتصرف إزاي. ما فيش أكلة واحدة هتبوظ الدنيا، وما فيش يوم واحد هو اللي هيظبط الدنيا، هو نظام، صح؟ مثل ما ذكرت، إنه السعرات يعني نجمع السعرات الأسبوع كامل، يعني يوم واحد ما هتفرق، عادي ممكن اليوم الثاني على جولك يعني بالضبط، لأن أصلاً الكيلو الواحد الحقيقي 7700 سعر حراري، فمش زي ما إحنا فاكرين إن أنا الشوكولاتة هي اللي هتوديني في، لا، مش الشوكولاتة، هو حاجات كتيرة قوي اللي ودّتك، صحيح؟ فما نلومش الشوكولاتة. صحيح، صحيح.

طيب، خلينا الحين نتكلم مثلاً، أوكي، أنا طالما إني أنا في البيت، أو أو ملتزمة بروتيني اليومي المعتاد، أكون قادرة على تحضير الوجبات، الوجبات الصحية حتى، وإن أشيلها معايا، لكن إذا كنتِ مثلاً خارج المنزل، كيف أتصرف وقتها؟ بيفرق على حسب دي، كيفية دي، ده نمط حياتك، أسلوب حياتك، وطبيعة شغلكِ، بتتطلب إن أنتِ كل يوم في الشارع طول اليوم، ف ما فيش حتة تشيلي فيها الأكل، ولا ده يوم. لو ده يوم، وهنعمل أحسن الاختيارات من الحاجات اللي حولينا. حاجة مهمة جداً إن أنا ما أنسقش ورا اللي مكتوب وخلاص، لازم أفهم يعني إيه، لأن كل باكجات كتيرة قوي بتتباع لنا، ومنتجات كتيرة قوي بتتباع لنا دلوقتي تحت الأمبريلا بتاعة الهيلثي فود، أول ما يبقى مكتوب جلوتن فري، كيك فري، نـ، أدد شوجر، نجري عليها وإحنا مطمئنين، ويلا كل بقي كمية، لا، هي الحاجات دي مش معناها إنها صحية، لأن أصلاً وجودها على الشلف كده، إنها بتقعد بالسنة والسنتين ما تبص، ده معناه إن فيها نوع من أنواع المواد الحافظة. فمش أي حاجة وخلاص، مش أي حاجة أجري عليها لمجرد اللي مكتوب، لا أفهم، اوعي. ولو قررتِ إن أنا مثلاً هطلب دليفري، أشوف إيه في أماكن ممكن تجيب لي أكل يميل للأكل الطبيعي، فممكن أجيب الوجبة دي. طب لو ده أسلوب ونمط حياتي كل يوم، أحاول إن أنا أتبّع نظام الصيام المتقطع، أغلب الوقت وأنا في الشارع، وأبقى واخدة معايا الحاجات اللي هي ما تبص، في شنطة، زي أنواع فواكه معينة، أو أي حاجة اللي هي ما تبص، وأبقى مُعتمدة على الأكلة إن أنا هاكلها لما أروح، حتى لو هي بالليل. في الحالة دي، طبيعة شغلي أنا كده، ف أنا أخدت النشويات بتاعتي على مدار اليوم من الفاكهة، لما أروح أخليها وجبة خفيفة فيها بروتين وخضار مثلاً، وأحاول أستنى ساعة ونص مثلاً، ساعتين قبل ما أنام، لو مش هقدر أقعد ثلاث أربع ساعات، يعني في مرات ممكن نتهاون في النظام على حسب طبيعة الحياة، لكن أبقى فاهمة عشان أوصل، لأن ما فيش حد بيشتغل السبعة أيام في الشارع 24 ساعة. مظبوط، بس صح.

طيب، ما شاء الله أنتِ يعني، بجد نستفيد منكِ بالعادات الصحية. طيب، أعتقد الساعات الذهبية المهمة في اليوم، اللي هي الساعات الأولى من اليوم، عند الاستيقاظ من النوم، تمام، أعتقد هي أهم الساعات، اللي لو حافظنا فيها على عادات صحية، أعتقد راح يكون باقي اليوم نكون ملتزمين فيها، وخربطة في أخر اليوم أو في في الليل. إدينا النصائح الصباحية، يعني أهم النصائح أو العادات الصباحية اللي تساعدنا على الحفاظ على الصحة.

أوكي، أهم حاجة إن أنا أبقى محافظة على أ، شرب المية بطريقة كويسة على مدار اليوم، لأن ساعات المخ ما بيعرفش يفرق ما بين الجوع والعطش، فيديكِ إشارات إنه إن أنتِ جعانة، وهو في الحقيقة عطشان، فياخد المية اللي هو محتاجها من أي أكل هتأكلِيها، إن ستورز الباقي. فأت هنا نرجع لزي ما قلنا في الأول، لازم نسأل نفسنا، طب تاكلي كده لو لا؟ يبقى ده مش جوع، فحافظي على المية. تاني حاجة مهمة قوي، هي هأكسر صيامي على إيه؟ صيامي على إيه؟ اللي هي الـ بريكفاست، وجبة الفطار، هي أصلاً كلمة بريكفاست دي مش معناها إنها وجبة فطار، يعني هاكلها أول ما أصحى، لا، هي بريك يور فاست، أيّا كان هو إمتى من اليوم، فهاكسر صيامي على إيه؟ لازم نكسر عمرنا ما نكسر صيامنا على حاجة سكر، لأن ده بيرفع مستوى السكر في الدم جامد قوي، يلخبط الدنيا. فنكتفي فيها البروتين، عشان يحسّسنا بالشبع مدة أطول، يقلل من كمية الأكل على مدار اليوم، وأبقى مفكرة كده إيه نوعية خضار أو فاكهة هتبقى معايا على مدار اليوم، وآكلها برضه كل شوية، عشان أقلل من كمية الأكل اللي هتدخل جسمي على مدار اليوم، وتبقى متوازنة. طيب، نصائح مهمة جداً، هذه الأشياء اللي هي العادات الصباحية للحفاظ على الصحة بشكل عام.

طيب، إحنا الحين دخلنا على الشتاء، والجو صار بارد جداً، وشيء راح يزيد من الجوع، أكيد طبعاً، ناس كتيرة لحظت هذا الشيء، فكيف نتعامل مع الجوع هذا الزايد في فترة الشتاء؟ أولاً، لازم برده نفهم، كلمة نفهم دي بحطها في أي حاجة وقبل أي حاجة، إن إحنا الجوع الزيادة في الشتاء ده أنتِ مش لوحدك، ده حاجة بتحصل لكل البني آدمين، لأن درجة حرارة الجسم بتتغير، فهو بيبقى محتاج يضبط درجة حرارة الجسم، فمحتاج يحرق، فمحتاج أكل، محتاج يشتغل. صحيح، فهي حاجة خارج عن إرادتنا بتحصل لكل الناس، عدد ساعات الليل بتزيد، وزي ما قلنا في الأول أصلاً البني آدم، إحنا مخلوقين إن إحنا جسمنا يشتغل الصبح ويريح بالليل، وبيدخل في مرحلة خلل بالليل، ففي الشتاء الخلل ده بيبتدي وإحنا في نص اليوم، بيبتدي على الساعة 7:00 مثلاً، إحنا بقى لنا ساعتين الدنيا ليلت، صحيح! فده برده خارج عن إرادتنا، أم، فالشتاء جزء كبير من جوعه ما بيبقى ش إنه أنتِ كشخص اللي فيكِ مشكلة، لا، دي حاجة بيمر بيها كل البني آدمين، كل الأشخاص، حاجة طبيعية جداً، فلازم نتعلم كيفية التعامل معاها. أنا دلوقتي فهمت وعرفت إن ده هيحصل لي، أنا هتحط في الموقف الفلاني، ف أنا هيحصل لي كذا، لازم أبقى جاهزة. أنا مثلاً، بيزيد الكريفي عندي في الوقت ده، ببقى عايزة أشرب الهوت شوكليت بتاعي، ببقى عايزة أشرب شوربة العدس، أشربوه بس بقى فيه ألف بديل، مش هروح أجيب الباكت الجاهزة من السوبر ماركت وأعملها، وبعدين أشتكي إن الشتاء بيتخن، لا، هو قلة الوعي هي اللي بتتخن، لكن أنا ممكن دلوقتي أشرب الهوت شوكليت ببدائل، كاكاو محلي طبيعي، سكر دايت، عسل أيّا كان، ولبن خلي الدسم عادي، وأوصل لنفس الطعم. شوربة العدس ممكن تتعمل بكل أنواع الخضار، مش لازم أكتفي بحاجة فيها تبقى العدس والبطاطس، فكل حاجة في الدنيا ليها بدائل. المهم أبقى فاهمة ده بيحصل ليه، وأبقى جاهزة، أم، وأدخل نفسي في أنشطة أكتر في الشتاء، أم، يعني إيه؟ يعني أنا مثلاً لو أنا في العادي بتمرن مرة الصبح، أتمرن مرة الصبح بس، والله لو أنا بالليل رايحة أشتري حاجات من السوبر ماركت، أحاول أختار سوبر ماركت قريب مني، وأروح ماشية، وممكن، مش، اللي يقول لي، ساعات ناس كتيرة تقول لي مش هرجع شايلة الأكياس بقى، في سوبر ماركتس كتيرة بعد ما تروحي وتدفعي، هو بيبعت لكِ الحاجة على البيت. الولاد لو رايحة بيهم تمارين، سواء في نادي، سواء في أكاديمية، سواء في أي حتة، أتمشى أثناء ما هم يخلصوا، أحاول أزيد، أكتسب عادة جديدة، أحاول أتغلب على نفسي، وأكتسب عادة جديدة في الوقت ده، طالما أنا فاهمتها، وطبعاً مش كل يوم هيبقى عندي الإرادة دي، أم، مجرد ما أكلم نفسي فيها كتير، هتبتدي تدخل جوه مخي، هيبتدي تتحول لحاجة كانها أوتو بايل