النصيحة التي تمنيت معرفتها في الأربعين!

عمري 61 عاما، وأريد أن أقدم لك أفضل نصيحة كنت أتمنى لو عرفتها في الأربعينيات من عمري. ومعظم الناس لا يعرفون هذا، وليس له علاقة بتجنب النشويات أو السكر أو زيت البذور أو تفويت التمارين الرياضية. إنه شيء أكثر غرابة. إنه في الواقع نقص في المغذيات، ويصنف على أنه غير ضروري.

وسأخبرك لماذا هو كذلك، لأنه في الواقع ضروري جداً. ولا يوجد أي توصية غذائية يومية لهذا على الإطلاق. ولكن بناءً على بعض البيانات القوية، نحتاج إلى حوالي 15 غراماً في اليوم. جسمنا يصنع ثلاثة غرامات. في نظامنا الغذائي، يحصل معظم الناس على ما بين واحد ونصف إلى جرامين. وهذا يتركنا في حالة نقص أو عجز بمقدار 10 غرامات من هذه المغذيات كل يوم.

إذاً، ما هي هذه المغذيات؟ الجليسين. ويصنف على أنه غير ضروري لمجرد أن الجسم يصنعه. أي حمض أميني يصنعه الجسم يعتبر غير ضروري. لكنهم لم يسألوا كم تحتاج فعلياً. وإليك ما تحتاج إلى معرفته: لا تحصل على الكثير من الجليسين عندما تأكل اللحم أو البيض أو السمك. معظم الجليسين الذي نحصل عليه يأتي من الكولاجين. وهنا تكمن المشكلة.

منذ زمن بعيد، كان أسلافنا يستهلكون الحيوانات من الأنف إلى الذيل. الآن، لا نأكل من الأنف إلى الذيل. نحن نأكل اللحم، لكنه طري جداً، لذا لا يحتوي على الكثير من الكولاجين. شريحة لحم طرية عادية تحتوي على حوالي 1 إلى 2%، ربما 3% كولاجين. لذا فهي كمية صغيرة جداً من الكولاجين. لكن 30% من جميع بروتينات الجسم هي كولاجين. لذا السؤال هو، من أين نحصل على الكولاجين؟ حسناً، نحن لا نحصل عليه.

الجليسين هو حمض أميني أساسي. إنه أصغر حمض أميني. إنه أقدم حمض أميني، يعود تاريخه إلى حوالي ثلاثة مليارات و 800 مليون سنة. واحد أكثر العلماء احتراما في مجال التغذية، الدكتور جاكسون من جامعة ساوث هامبتون، كتب أن هناك 20 حمضاً أمينياً، وثلاثة فقط منها يجب أن تسمى غير ضرورية. ولم يكن الجليسين جزءاً من الثلاثة.

لكن سأخبرك الآن، 95% من البالغين يعانون من نقص مزمن في هذا الحمض الأميني. الطريقة التي يتعامل بها الجسم مع المغذيات هي أنه يقوم بترتيب الأولويات. لذا سيخصص المغذيات لأهم الأغراض، البقاء أولاً. ولن يخصص بعض المغذيات لأشياء ليست ضرورية مثل الآن للبقاء. وهذا يسمى ترتيب الأولويات.

ولذا، لم يكن لديك كميات كافية، فإن الجسم سيقوم فقط بتزويد الوظائف الأساسية الأكثر أهمية أولاً. وهذا سيكون خلايا الدم الحمراء. أحد العوامل الرئيسية التي تساعد في بناء الهيم، وهو البروتين في خلايا الدم الحمراء، هو الجليسين. مهم جداً، لأنه إذا لم يكن لديك هيم، لا يمكنك حمل الأكسجين وتموت.

المكان التالي الذي سيخصص له هو شيء مهم بنفس القدر، وهو الحمض النووي والحمض النووي الريبوزي. هذه هي المخططات التي تحتاج فعلياً لتكون هناك لتتمكن من إعادة إنتاج الخلية. لا حمض نووي، لا حمض نووي ريبوزي، جسمك يتوقف عن الوجود. إذا كانت بيئتك غير صحيحة، كل شيء آخر يعاني. إنه مثل حوض السمك. إذا تلوث الماء، فإن الأسماك تمرض. يمكنك إطعامهم أفضل طعام، يمكنك علاج كل عرض، ولكن إذا بقي الماء ساماً، فلن يتعافى شيء.

الجسم يعمل على عشر إشارات مثل الأنسولين، الكورتيزول، الالتهاب، جودة النوم، وظيفة الأمعاء. كل واحدة منها تؤثر على شعورك. ولكن هناك دائماً إشارة واحدة تكون أكثر تضرراً من الباقي. وحتى تصلح تلك الإشارة، تبقى كل شيء آخر عالقاً. لقد أنشأت اختباراً مجانياً لمدة دقيقتين يكتشفها لك. يخبرك أي من الإشارات الرئيسية تعيق جسمك الآن. انقر على الرابط في الوصف، خذ الاختبار، وتوقف عن التخمين.

الشيء الحيوي التالي الذي سيغذيه الجليسين هو أملاح الصفراء. بدون الجليسين، لا يمكنك صنع أملاح الصفراء. الآن، أملاح الصفراء تساعدك على تكسير الدهون. تساعد في استخراج المغذيات القابلة للذوبان في الدهون في الطعام، مثل فيتامين A، D، E، K1، K2، الأحماض الدهنية أوميغا 3. كما أنها تساعد في منع نمو الميكروبات في الأمعاء الدقيقة، مما يمنع شيئاً يسمى فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة.

الشيء التالي الذي يعتبر منطقة رمادية، والذي يعتبره الجسم مهماً جداً، هو الجلوتاثيون. هذا هو مضاد الأكسدة في الكبد الذي يساعدك على تكسير السموم. في كل مرة تشرب فيها القهوة أو الكحول أو الأطعمة غير الصحية، تتعرض للسموم والمواد الحافظة وما إلى ذلك. يحتاج الجليسين لمساعدتك في صنع الجلوتاثيون. لذا الآن، هذه منطقة رمادية هنا. يبدأ ترتيب الأولويات في الاتجاه المعاكس، ولا يعزز هذه الأشياء هنا كثيراً. لذا، اعتماداً على مقدار ما لديك في جسمك، قد يعطي أو لا يعطي ما يكفي لدعم الجلوتاثيون. وهذا يفسر الكثير، لأن ليس الجميع لديهم القدرة على التعامل مع السموم وإزالة السموم. وقد يكون ذلك فقط لأنهم يعانون من نقص في الجليسين.

لكن دعنا نستمر في القائمة. جابا. ما هو جابا؟ جابا هو ناقل عصبي يعمل كفرامل لجهازك العصبي. إنه الشيء الذي يساعدك على النوم في الليل. وهذا ربما يفسر لماذا الكثير من الناس يعانون من نقص في جابا. لا يستطيعون النوم، هم متوترون، هم عصبيون، لا يستطيعون الاسترخاء، لديهم قلق. ماذا عن الأطفال المفرطين نشاط؟ أليس كذلك؟ جابا منخفض. لماذا؟ لأنهم لا يملكون ما يكفي من الجليسين.

أعني، فكر في هذا: كم عدد الأطفال الذين تعرفهم يأكلون من الأنف إلى الذيل؟ يأكلون الغضاريف، الجلد على السمك، أو الجلد على الدجاج، أو يستهلكون مرق العظام؟ ليس الكثير منهم. الآن، انظر إلى هذا التالي. جهازك المناعي يعتمد على الجليسين، خاصة خلية تسمى البلاعم. هذه خلية تكون في خط الدفاع الأول. وحتى عندما تموت البلاعم، تطلق الجليسين لإيقاف مفتاح الالتهاب. ولكن إذا لم يكن هناك ما يكفي من الجليسين في البلاعم، فلا يوجد شيء يوقف الالتهاب. ثم ينتهي بهم الأمر بتناول الأدوية عندما لا يعرفون في العمق أنهم يحتاجون إلى المزيد من الجليسين.

لذا، يسألني الكثير من الناس، ما هي المكملات التي أوصي بها؟ الآن، بالطبع، لست متحيزاً لخط المكملات الغذائية عالية الجودة الخاص بي. ولكن إذا ذهبت إلى أمازون وكتبت "دكتور بيرك سبلمنتس"، ستجد المزيد من المعلومات. ثم لدينا الجلد. أعني، انظر إلى كم من الناس يشيخون قبل الأوان. لذا، إذا كان لديك فقط كمية محدودة من الجليسين، فلن يحصل الجلد عليها. حسناً، هذا منخفض في القائمة. يبدأ الكولاجين في الانخفاض في اللفافة، لذا تفقد شكل الجسم وتبدأ الأشياء في الترهل في الجسم لأننا لا نملك ما يكفي من ذلك.

ثم نحصل على الأوتار. ستكون أوتارك عرضة للإصابة، خاصة إذا وضعتها تحت الكثير من الضغط. ثم لدينا فقدان الغضاريف. أليس كذلك؟ الناس يلومون التآكل والتمزق، لكن هل هذا حقاً ما يسبب الحاجة إلى مفصل جديد أو تدهور المفصل؟ ثم لدينا العظام. أليس كذلك؟ معظم البروتين في عظامك هو الكولاجين.

الآن، ما هو مثير جداً حول هذا الموضوع وبالنسبة لي هو عندما كنت في المدرسة الثانوية، كانت عظامي هشة جداً جداً. كان نظامي الغذائي سيئاً للغاية، وكنت مدمناً على الوجبات السريعة، وكان لدي جميع أنواع المشاكل مع الكسور والإصابات والالتهابات المزمنة. أعني، كان لدي التهاب مفاصل شديد في أصابعي عندما كنت في الثامنة. كان لدي مشاكل شديدة في النوم، لم أكن أستطيع النوم، كنت أمرض تقريباً طوال الوقت. كنت أعاني من نقص حاد في الجليسين لأنني لم أتناول أي كولاجين على الإطلاق. لا من الأنف إلى الذيل، لم أتناول اللحوم العضوية، كنت أتناول اللحوم والبيض وهذا كل شيء. لم أكن أتناول أي شيء آخر.

ثم لدينا الشرايين. الشرايين تقريباً كلها كولاجين. فكر في عدد الأشخاص الذين لديهم مشاكل مع شرايينهم. إنها وباء. ارتفاع ضغط الدم، انسداد الشرايين. تحتاج إلى جليسين عالية الجودة لبناء شرايين عالية الجودة. ثم لدينا بطانة الأمعاء التي تحتاج أيضاً إلى الجليسين. لهذا السبب يعتبر مرق العظام والكولاجين جيدين جداً لعلاج الأمعاء المتسربة. ثم لدينا الأربطة، وهي الأشياء التي تربط العظام ببعضها البعض. شخصياً، كان لدي الكثير من المشاكل مع الأربطة. كنت أتعرض لالتواء الكاحل باستمرار، كما لو لم تكن هناك قوة أو ثبات في أربطتي. تحتاج إلى الجليسين للشعر، تحتاج إلى الجليسين للأظافر.

لكن ما لا يعرفون هو أن مسحوق الكولاجين يشارك أيضاً في كل هذه الأمور. وكل هذه الأمور هنا قد لا يشعرون بتحسن جهازهم المناعي، أو نمو أوتارهم، أو تحسين إزالة السموم من أجسامهم، أو إنتاج المزيد من أملاح الصفراء. لذلك، هذا مثال مثالي على كيف أن النظام الغذائي الحديث لا يتوافق مع ما كانت أجسامنا تتناوله في الماضي. كنا نأكل كل جزء من الحيوان. أما الآن فلا. نحن نحب اللحوم الطرية. حسناً، لا نحب مضغ الأشياء التي تحتوي على الكثير من الغضاريف أو الكولاجين.

اللحوم، بالمناسبة، منخفضة جداً في الجليسين وهي غنية بالأحماض الأمينية الأخرى، ولكن ليس الجليسين. كما أن البيض منخفض أيضاً في الجليسين. السمك منخفض. لذلك، حتى عندما يصبح شخص ما آكلاً للحوم ويستهلك في الغالب الستيك ولا يستهلك من الأنف إلى الذيل، يمكن أن يكون أيضاً ناقصاً في الجليسين. النباتيون يعانون من نقص في الجليسين. الكثير من الأطفال يعانون من نقص في الجليسين. كبار السن يعانون من نقص في الجليسين.

لا أوصي بتناول مكمل الجليسين. أوصي فقط بالحصول على المزيد من الكولاجين من الطعام. احصل على بعض مسحوق الكولاجين عالي الجودة وضعه في قهوتك أو ضعه في مخفوق. لكن تأكد فقط من أنه يحتوي على العامل المساعد فيتامين سي، لأن الكولاجين لا يعمل بدون فيتامين سي.

الآن، آمل أن يكون هذا قد ساعدك حقاً. ولكن إذا كنت تتناول مسحوق الكولاجين، فإنه لا يفعل شيئاً إلا إذا كنت تفعل هذا في نفس الوقت. وأشارك هذه المعلومات في هذا الفيديو. شاهدوه.