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Oi, oi! Eu sou a Carla, professora de ciências e biologia. E a aula de hoje é sobre o uso do repolho roxo como indicador ácido-base.
Indicadores ácido-base indicam o pH de uma substância, ou seja, eles indicam se uma substância é mais ácida ou se ela é mais básica. Ah, ah, mas por que que eu preciso saber disso? Bom, a medida do pH ela é importante para avaliar, por exemplo, as condições da água de um rio ou da piscina, ou ainda para saber se um solo é adequado ou não para um determinado plantio.
O nível de acidez e basicidade pode ser medido usando a escala de pH. Essa escala ela tem valores numéricos que variam de 0 a 14. Quanto mais próximo ao zero, mais ácida é a substância. Quanto mais próximo ao 14, mais básica é a substância. As soluções com pH 7 são ditas neutras, ou seja, elas não são nem ácidas nem básicas. Como vocês estão vendo que nessa escala de pH, as cores também variam. Pois é, eu vou mostrar para vocês que vocês podem descobrir se uma substância é ácida ou básica com materiais caseiros bem simples.
É bom, aqui nesse experimento a gente vai usar o repolho roxo para testar o pH de algumas substâncias comuns no nosso dia a dia. Primeiro, eu cortei meio repolho roxo em alguns pedaços. Depois, eu coloquei o repolho numa panela e cobri o repolho com água da torneira. Depois, eu cozinhei esse material por mais ou menos uns 20 minutos e aí eu deixei esfriar. Depois, eu separei as folhas do repolho da água e essa água então ela ficou com uma coloração bem arroxeada, tá? Que é o que a gente chama então de extrato de repolho roxo.
Depois disso, eu separei os seguintes materiais para a gente testar como ácido ou básico: vinagre de álcool, limão, água da torneira, bicarbonato de sódio, detergente e água sanitária. Ó, e aqui estão então todos os materiais que eu separei para a gente fazer o teste de pH.
Aqui nesse primeiro copo eu coloquei um pouco de vinagre. Aqui nesse copo a gente tem um pouco de limão. Eu espremi meio limão e coloquei um pouquinho de água. Aqui a gente tem água da torneira, simplesmente. Nesse copo aqui a gente tem bicarbonato de sódio, que foi diluído em um pouco de água. Aqui a gente tem detergente, que eu diluí com água também. A gente consegue ver até espuma que ficou ali. E aqui a gente tem água sanitária. Ah, tá.
E agora então eu vou pegar o extrato de repolho roxo, que tá aqui nessa jarra, e vou colocar um pouquinho em cada copo e a gente vai observar as cores e cada um vai ficar. E aqui do vinagre, ela ficou uma cor bem avermelhada. Aqui do limão. E aqui da água. E aqui do bicarbonato e olha só que brincadeira legal, bem verde, né? Verde azulado. Aqui o detergente. Ó. E aqui a água sanitária.
E portanto, a gente pode dizer que o vinagre e o limão são ácidos. A água da torneira e o detergente são neutros. E o bicarbonato de sódio e água sanitária são básicos.
E aí, olha só, se eu escolher um desses materiais que está mais ácido, por exemplo, suco de limão, e misturar esse suco de limão com o material mais básico, como por exemplo, o bicarbonato, vamos ver o que acontece. E olha só, em algum momento ele chegou a se assemelhar ao neutro da água.
E aí, pessoal? Anotaram tudo? Ficou alguma dúvida? Deixa que teu comentário. Toda aula, então, dá um like, se inscreve no canal e me segue nas redes sociais. Até mais!