Transcription
Poviem to priamo. Môj prvý pokus o pestovanie vodných melónov bol jednou z najpokornejších skúseností, aké som za takmer 15 rokov záhradkárčenia zažil. Spravil som všetko, čo som si myslel, že je správne. Vybral som pekné slnečné miesto, hodil som semienka do zeme, polieval som, keď som si spomenul, a čakal som a čakal som. Do konca leta som mal presne dva melóny, ktoré zvonka vyzerali slušne. A pamätám si, ako som jeden niesol do kuchyne, akoby som práve vyhral cenu na okresnom jarmoku. Rozkrojil som ho, zahryzol som sa doň a bol biely, suchý a úplne bez chuti. Úprimne, chutil ako mokrý papierový uterák. Moja žena sa na mňa len pozrela a povedala: „No, možno budúci rok.“ To bolo pred takmer 15 rokmi. A vtedy som sa rozhodol skutočne zistiť, aká je veda za tým, čo vodné melóny potrebujú, namiesto toho, aby som sa svojou cestou prebojovával ďalšou sklamanou sezónou. A keď som to urobil, keď som pochopil, čo sa skutočne deje pod zemou a vo vnútri tej popínavej rastliny, všetko sa zmenilo. Melóny sa zväčšili, dužina nadobudla tú sýtočervenú farbu, ktorú chcete vidieť, a chuť bola lepšia ako čokoľvek, čo som kedy kúpil v obchode. V tomto videu vás prevediem kompletným procesom pestovania neuveriteľných vodných melónov doma. Od prípravy pôdy a rozostupov až po hnojenie, polievanie a jeden trik na dozrievanie, ktorý úplne premenil moju úrodu. Každý krok prichádza s vedeckým vysvetlením, prečo funguje. Pretože keď pochopíte „prečo“, celá vec prestane pôsobiť ako hazard a začne pôsobiť ako systém. A uistite sa, že zostanete až do konca pre bonusový tip, pretože vám poviem úplne jednoduchú metódu na udržanie múčnatky pod kontrolou počas celej sezóny. Je to jedna z tých vecí, ktoré som si želal, aby som vedel od samého začiatku. Vodný melón je ikonou letného jedla a nič sa nevyrovná krájaniu do jedného, ktorý ste si sami vypestovali. Ale je to tiež jedna z najnáročnejších plodín v domácej záhrade. Väčšina ľudí podceňuje priestor, teplo, uh vodu a trpezlivosť, ktoré si táto rastlina vyžaduje. Pochopenie vedy za týmito potrebami oddeľuje špongiovité sklamanie od melónu, z ktorého vám po brade tečie šťava. Skôr ako sa pustíme do krokov, dovoľte mi vysvetliť, prečo je vodný melón vo vlastnej kategórii v porovnaní s inými popínavými rastlinami. Pretože tento jeden detail mení to, ako pristupujete k všetkému ostatnému. Ak ste niekedy pestovali tekvice alebo zimné squash, viete, že kdekoľvek sa popínavá rastlina dotýka zeme, vysiela malé korienky pri listových uzloch. Tieto dodatočné koreňové body pomáhajú rastline prijímať viac vody a živín po celej popínavej rastline. Vodný melón to nerobí. Celá rastlina, celá rozprestretá popínavá rastlina so všetkým ovocím závisí od jedného jediného koreňového systému pri báze. To je obrovská vec, pretože to znamená, že každá kvapka vody a každý kúsok výživy musí cestovať z jednej centrálnej koreňovej zóny až na konce popínavých rastlín, ktoré sa môžu tiahnuť 10 alebo 15 stôp v každom smere. Ak tento koreňový systém zápasí, pretože pôda je zhutnená alebo živiny nie sú prítomné, celá rastlina trpí a neexistuje žiadny záložný plán. Okrem toho, ovocie vodného melónu je približne 90% vody podľa hmotnosti. Rastlina v podstate buduje nádrž tam na popínavej rastline a každá skratka, ktorú pri polievaní alebo príprave pôdy urobíte, sa prejaví na chuti a textúre tohto melónu. Potom je tu faktor tepla. Vodné melóny potrebujú teplé noci a myslím tým konzistentne v 70. rokoch Fahrenheita, aby sa správne vyvinuli cukry. Chladné noci tento proces úplne zastavia a to je často skutočný dôvod, prečo ľudia skončia s mdlou, bledou dužinou. Prvá vec, pri ktorej musíte byť realistickí, je priestor. A to nemôžem dostatočne zdôrazniť. Vodné melóny sú záhradnícki pažravci. Každá rastlina potrebuje minimálne 25 štvorcových stôp pre seba. A to je konzervatívny odhad. Ja svojim rastlinám dávam zhruba 5x5 stôp zónu [chrchle] na rastlinu. A zvyčajne pestujem štyri rastliny na záhone, ktorý je asi 5 stôp široký a 20 stôp dlhý. To je 100 štvorcových stôp venovaných iba štyrom rastlinám. Viem, že to znie veľa a aj je. Ak pracujete s malou záhradou, možno budete chcieť pestovať kompaktnú odrodu a pestovať ju na mreži, o čom sa čoskoro zmienim, ale pre plnohodnotné melóny potrebujete priestor. Dôvod nie je len o dĺžke popínavej rastliny. Preplnené rastliny vodných melónov majú zlú cirkuláciu vzduchu medzi listami, čo priťahuje hubové problémy, a kvety sa neopelujú tak efektívne, keď je všetko zamotané. Toto som sa naučil v treťom roku, keď som sa snažil natlačiť šesť rastlín do priestoru určeného pre štyri. Popínavé rastliny sa prekrývali tak zle, že som pod nimi ani nemohol nájsť melóny a polovica z nich mala hnilobu kvetov zo stresu. Dajte im priestor a odmenia vás za to. Keď som v júli prechádzal dobre rozostaveným záhonom vodných melónov s popínavými rastlinami rozprestretými do všetkých smerov a dobrou cirkuláciou vzduchu medzi listami, vyzeralo to zdravo. Môžete povedať, že rastliny dýchajú. Jednou z techník, ktorá robí skutočný rozdiel, je plánovanie na kopčekoch. Pre každú rastlinu budujem jemný kopec pôdy vysoký asi 4 až 6 palcov a široký 18 palcov. Kopček robí dve veci. Zlepšuje odvodnenie okolo stonky, čo pomáha predchádzať hnilobe. A vyvýšená pôda sa na jar rýchlejšie zahrieva, pretože má väčšiu povrchovú plochu vystavenú slnečnému žiareniu. Tento malý kúsok dodatočného tepla v koreňovej zóne je dôležitejší, ako si väčšina ľudí uvedomuje, pretože ten jediný koreňový systém robí všetku ťažkú prácu. Kvalita pôdy je pri vodných melónoch absolútne nediskutovateľná. Tu vidím, že ľudia robia najväčšiu chybu. Sadia do akejkoľvek pôdy, ktorú majú. Možno pridajú trochu kompostu a čudujú sa, prečo je ovocie malé a bez chuti. Korene sa musia rýchlo a hlboko rozširovať a v tvrdej, zhutnenej pôde to nedokážu. Pred výsadbou moje záhony s vodnými melónmi silno obohatím. Zapracujem štedré množstvo hrubého piesku na odvodnenie a hrubú vrstvu zrelého kompostu na živiny a zadržiavanie vlhkosti. Cieľom je pôda, ktorá sa pri stlačení hrste cíti voľná a drobivá, nie lepkavá a nie prachovo suchá. Mala by zadržiavať vlhkosť bez toho, aby zostala premokrená. Predstavte si to ako vyžmýkanú špongiu. To je textúra, ktorú hľadáte. Tiež sa uistím, že teplota pôdy je najmenej 70 ° F, predtým ako čokoľvek presadím. Kontrolujem to pôdnym teplomerom asi 4 palce hlboko tri rána po sebe. A ak sú všetky tri merania 70 alebo vyššie, môžeme ísť. Nižšie koreňové enzýmy, ktoré riadia príjem živín, nemôžu efektívne fungovať. A rastlina bude týždne vyzerať nešťastne. Túto chybu som urobil skoro, keď som bol netrpezlivý a presadil som sadenice do 60° pôdy, pretože vzduch bol dostatočne teplý. Rastliny prežili, ale takmer 3 týždne nerástli a tento čas som navždy stratil v plodine, ktorá už tak tlačí na limity mojej pestovateľskej sezóny. Teplomer za 6 dolárov vás ušetrí od takejto frustrácie každú jar. Výber správnej odrody pre vašu klímu je niečo, čo veľa ľudí prehliada, a záleží na tom viac, ako si možno myslíte. Vodné melóny potrebujú dlhú pestovateľskú sezónu, zvyčajne 100 až 110 dní od presadenia po zrelé ovocie. To nie je od semena. To je od dňa, keď dáte zdravú sadenicu do teplej pôdy. Keď pripočítate čas na pestovanie sadeníc v interiéri, hovoríme o 120 až 130 dňoch celkového záväzku. Ak je vaša bezmrazová sezóna kratšia ako 150 dní, musíte byť veľmi strategickí pri výbere odrody. Pre záhradkárov v zónach 7 až 9 máte luxus pestovať plnohodnotné odrody ako Crimson Sweet alebo Charleston Gray, ktoré produkujú tie veľké 15 až 25 lb melóny, o ktorých všetci snívajú. V zónach päť a šesť, kde záhradkárčim, potrebujete každú výhodu, ktorú môžete získať. Nakloním sa k odrodám, ktoré dozrievajú rýchlejšie, ako je Sugar Baby, ktorá dozrieva asi za 75 až 80 dní a produkuje osobné melóny v rozsahu 3 až 5 lb. Nie sú tak pôsobivé na grilovačke, ale chuť je vynikajúca a pred mrazom, ktorý vás zastaví, máte skutočne zrelé ovocie. Sugar Baby je tiež jediná odroda, ktorú s dôverou odporúčam na pestovanie na mreži. 5 lb melón na pevnej mreži je zvládnuteľný, ale čokoľvek väčšie, a to je niečo, čo som sa naučil tvrdou cestou, váha buď zlomí podporu, alebo stlačí stonku, kde melón visí. A keď sa tá stonka stlačí, melón prestane dozrievať. Nedá sa zachrániť. Pre väčšie odrody ich jednoducho nechajte rozprestrieť po zemi. Vyzerá to menej dramaticky, ale je to oveľa spoľahlivejšie. A spoľahlivosť je to, na čom záleží, keď ste investovali 100 dní čakania na dozretie toho melónu. Dovoľte mi vysvetliť, prečo je to dôležité. Pretože si myslím, že hnojenie je najviac podceňovaná časť pestovania vodných melónov. Tieto rastliny sú extrémne náročné na dusík. A myslím tým extrémne. Zamyslite sa nad tým, čo rastlina robí. Vytvára popínavé rastliny, ktoré môžu pokryť 100 štvorcových stôp, rastie obrovské listy na zachytávanie slnečného svetla a potom buduje ovocie, ktoré váži 15 až 20 libier a je z 90% voda. To si vyžaduje obrovské množstvo energie a motorom za tým všetkým je rast vegetatívneho rastu poháňaný dusíkom v skorej a strednej sezóne. Moje vodné melóny hnojím minimálne dvakrát krvným múčkom počas pestovateľskej sezóny. Prvá aplikácia ide hneď pri presadení. Zapracujem asi 2 polievkové lyžice krvného múčku do pôdy okolo každej rastliny spolu s vyváženým organickým hnojivom. Krvný múčka je rýchlo pôsobiaci dusík, ktorý rastline okamžite dodá energiu. Zatiaľ čo vyvážené hnojivo poskytuje pomalšie, stabilnejšie uvoľňovanie živín počas nasledujúcich týždňov. Druhé hnojenie krvným múčkom sa uskutoční asi o 4 týždne neskôr, práve keď sa popínavé rastliny naozaj rozbiehajú. V tom bode rastlina spaľuje dusík neuveriteľnou rýchlosťou. A ak ho nedoplníte, listy začnú žltnúť zdola nahor. To je rastlina, ktorá kanibalizuje svoju vlastnú listovú hmotu, aby pokračovala v raste. Keď začnete vidieť, že sa ovocie začína nasadzovať, spomalím dusík a preorientujem sa na hnojivo s vyšším obsahom draslíka a fosforu. Draslík je obzvlášť dôležitý pre vývoj cukrov vo vnútri melónu. Každej rastline dávam bočné hnojenie organickým hnojivom na paradajky, ktoré má tendenciu mať vyšší pomer draslíka každé 3 až 4 týždne, kým ovocie nie je blízko veľkosti zberu. Verte mi v tomto, ten prechod z dusíka na draslík pri nasadzovaní ovocia je to, čo z vášho melónu urobí z vodnatého a mdlého na skutočne sladký. Ak vám to doteraz pomáha, urobte mi láskavosť a kliknite na tlačidlo odberu. Každý týždeň zverejňujem nové videá, kde rozoberám vedu za pestovaním lepších potravín doma. Je to úplne zadarmo a znamená to, že vám neunikne ďalšie. Dobre, poďme ďalej. Polievanie je to, kde sa vodný melón stane buď triumfom, alebo úplným sklamaním. A veda za tým je vlastne celkom priamočiara. Každá bunka vo vnútri vyvíjajúceho sa melónu sa rozširuje vodou. Ak je dodávka konzistentná, bunky rastú rovnomerne, dužina zostáva chrumkavá a textúra je tá dokonalá šťavnatá chrumkavosť, ktorú chcete. Ak dodávka vody kolíše, bunky sa rozširujú nerovnomerne, niektoré sa zrútia a vy skončíte so špongiovitou, suchou dužinou, ktorú nikto nechce jesť. Snažím sa o minimálne 1 až 2 palce vody týždenne dodávanej pomaly a hlboko. Ideálny je kvapkový systém s časovačom, ak si ho môžete nastaviť, ale mal som aj skvelé výsledky s hadicou na namáčanie pretiahnutou cez záhon. Kľúčom je konzistencia. Silné polievanie raz týždenne nie je to isté ako poskytovanie rastline stálych dodávok každé 2 až 3 dni. Pôda v koreňovej zóne by mala byť vždy vlhká, nikdy nie premokrená a nikdy nie úplne suchá. Strčte prst asi 2 palce hlboko. Ak je na končeku prsta sucho, je čas polievať. Jedna vec, ktorú som si všimol počas rokov, je, že vodné melóny sa v prirodzene nízko položených miestach v záhrade, kde pôda zostáva o niečo vlhkejšia, celkom dobre darí. Mal som časť svojho dvora, kde fazuľa neustále trpela chorobou vädnutia, pretože držala príliš veľa vlhkosti a myslel som si, že je zbytočná, kým som tam neskúsil vodné melóny. Darilo sa im. Jedinou nevýhodou s toľkou vlhkosťou je zvýšené riziko múčnatky na listoch, o ktorej sa zmienim v bonusovom tipe. Ale z pohľadu rastliny je vlhko a teplo presne to, čo chce. Len buďte pripravení zvládnuť kompromis s múčnatkou, a sľubujem, že to nie je také ťažké, ako to znie. Toto je niečo, čo potrápi veľa prvých pestovateľov vodných melónov. Rastlina začne produkovať kvety dosť skoro a prvá várka budú takmer určite všetky samčie kvety. Objavujú sa na tenkých, rovných stonkách bez opuchu za okvetnými lístkami. O týždeň alebo dva neskôr sa objavia samičie kvety a okamžite ich spoznáte podľa malej vypukliny na báze, ktorá vyzerá ako miniatúrny vodný melón. Tá vypuklina je vaječník a vyvinie sa do plného ovocia iba vtedy, ak sa opelí. Včely vykonávajú väčšinu tejto práce. Ale ak nevidíte, ako sa ovocie tvorí po odkvitnutí niekoľkých samičích kvetov, môžete zasiahnuť a ručne opeliť. Stačí vziať malú štetec, namočiť ho do samčieho kvetu, aby ste zachytili peľ, a potom jemne prejsť po strede samičieho kvetu. Robte to ráno, keď sú kvety čerstvo otvorené. Ručne opelujem ako poistenie každú sezónu a to zreteľne zvýšilo môj počet nasadených plodov. Ako popínavé rastliny rastú, jemne ich usmerňujem, aby bežali v smere, v ktorom chcem, zvyčajne po dĺžke záhonu, namiesto toho, aby sa vylievali do chodníkov alebo iných plodín. Nikdy neťahám ani nezdvíham popínavé rastliny, pretože stonky sú krehké, ale jemné postrčenie každých pár dní udržuje veci organizované. Pre väčšie odrody podkladám pod každý vyvíjajúci sa melón kus kartónu alebo tenkú drevenú šindľu, aby spodok nebol na vlhkej pôde. Kontakt s vlhkou pôdou je miestom, kde začína brušná hniloba, a jednoduchá bariéra ju úplne eliminuje. Toto je krok, ktorý pre mňa všetko zmenil. A úprimne verím, že je to najväčší dôvod, prečo väčšina domácich vodných melónov sklamáva. Ľudia ich oberajú príliš skoro. A chápem to, pretože na rozdiel od paradajky, ktorá sčervenie, alebo papriky, ktorá zmení farbu, vodný melón vám nedá jeden zrejmý signál, ktorý hovorí: „Som pripravený.“ Musíte čítať tri signály spolu. A keď som začal používať túto trojindikátorovú metódu, prestal som hádať a začal som zbierať melóny, ktoré boli skutočne lepšie ako čokoľvek z obchodu. Prvý indikátor je úponok. Nájdite malý kučeravý úponok na popínavej rastline najbližšie k miestu, kde sa pripája stonka ovocia. Keď tento úponok úplne zhnedne a uschne, melón sa blíži. Ak je stále zelený, melón ešte nie je pripravený, bez ohľadu na to, aký veľký vyzerá. Druhý indikátor je brušná škvrna. Jemne melón otočte a pozrite sa na škvrnu, kde sedí na zemi. Keď je melón nedozretý, táto škvrna je biela alebo veľmi bledá. Ako dozrieva, mení sa na krémovo-maslovú žltú. Čím hlbšia je táto žltá, tým zrelší je melón. Ak je stále biela, nechajte ju tak. Tretí indikátor je test poklepania. A toto má skutočnú vedu. Poklepte na melón kĺbmi. Nedozretý melón znie vysoko a kovovo, pretože dužina je hustá a tesne zabalená. Zrelý melón vydáva hlbší dutý zvuk, pretože bunková štruktúra sa uvoľnila, ako sa vyvinuli cukry a usadila sa vlhkosť. Keď sa všetky tieto tri indikátory zhodujú, hnedý úponok, krémovo žltá brušná škvrna a hlboké duté poklepanie, tento melón je pripravený. Čakal som takmer päť sezón, kým som konečne dôveroval všetkým trom signálom naraz namiesto toho, aby som bol netrpezlivý a oberal skoro. A rozdiel bol ako deň a noc. Ten prvý riadne dozretý melón bol zjavenie. Sýtočervený, s tečúcou šťavou a sladší ako čokoľvek z obchodu. Dovoľte mi prejsť najbežnejšími problémami, s ktorými som sa stretol, pretože každý z nich má vedecké vysvetlenie a riešenie. Po prvé, ak rozkrojíte melón a dužina je bledá alebo biela a chuť je neexistujúca, buď bol oberaný príliš skoro, alebo nedostal dostatok tepla počas obdobia dozrievania. Použite trojindikátorovú metódu, ktorú som práve opísal, a uistite sa, že vaše noci sú konzistentne v 70. rokoch, predtým ako očakávate zrelé ovocie. Po druhé, hniloba kvetov, tá škaredá, tmavá, prepadnutá škvrna na spodnej strane melónu. Toto vyzerá ako choroba, ale je to v skutočnosti problém s príjmom vápnika spôsobený nekonzistentným polievaním. Keď pôda vyschne a potom sa zaplaví, rastlina nemôže rovnomerne transportovať vápnik do vyvíjajúceho sa ovocia. Riešením je stabilná, konzistentná vlhkosť počas celej sezóny. Po tretie, múčnatka, ktorá sa objavuje ako biele, prašné škvrny na listoch, zvyčajne od polovice do konca leta. Moja metóda prevencie sa bude venovať v bonusovom tipe, ale ak ju uvidíte, neignorujte ju. Tieto biele škvrny blokujú fotosyntézu, čo znamená menej produkcie cukru, čo znamená menej chuti vo vašom melóne. Po štvrté, ak sa vaše ovocie nasadí, ale zostane malé a prestane rásť, rastlina je buď hladná po dusíku, alebo ovocie nebolo úplne opelené. Skontrolujte spodné listy, či nie sú žlté, čo signalizuje nedostatok dusíka, a okamžite hnojte. Ak listy vyzerajú zdravo, problém je pravdepodobne zlé opelenie a pre toto konkrétne ovocie nemôžete urobiť veľa. Ale môžete ručne opeliť budúce kvety, aby ste tomu zabránili. Po piate, a toto ma na začiatku veľmi frustrovalo, prasknuté melóny. Jedno ráno vyjdete von a melón sa na popínavej rastline široko roztrhol. Toto sa stane, keď rastlina dostane náhly príval vody po období sucha. Dužina vo vnútri napučí rýchlejšie, ako sa kôra dokáže natiahnuť, a doslova exploduje. Veda je jednoduché rozšírenie bunkových stien. A prevencia je rovnako jednoduchá. Udržujte polievanie konzistentné, aby rastlina nikdy neprešla týmito extrémnymi cyklami sucha a potom záplavy. Dobre, tu je bonusový tip, ktorý som spomenul na začiatku, a zachránil mi záhon vodných melónov viac ráz, ako si dokážem spomenúť. Múčnatka je pri pestovaní vodných melónov takmer nevyhnutná, pretože podmienky, ktoré rastlina miluje – teplo a vlhkosť – sú presne tie podmienky, ktoré miluje aj huba. Ale na metódu prevencie som narazil asi po 8 rokoch mojej záhradkárskej cesty. A veda za tým je vlastne celkom elegantná. Múčnatka sa darí na povrchoch listov, ktoré sú mierne kyslé, čo je prirodzený stav väčšiny listov rastlín. Ak mierne zvýšite pH na povrchu listu, spóry huby sa nemôžu efektívne klíčiť. A to môžete urobiť s niečím, čo pravdepodobne už máte vo svojej kuchyni. Zmiešam jednu polievkovú lyžicu jedlej sódy do jedného galónu vody. Pridajte asi pol čajovej lyžičky tekutého mydla na riad, aby sa prilepilo, a listy dôkladne postriekajte raz týždenne. Robím to skôr, ako uvidím akúkoľvek múčnatku, zvyčajne začínam asi štyri až päť týždňov po presadení. Kľúčom je prevencia, nie liečba. Keď sa múčnatka usadí a šíri, je oveľa ťažšie ju potlačiť. V kombinácii s polievaním na úrovni pôdy namiesto zhora a prerezávaním listov, ktoré sú preplnené, aby sa zlepšila cirkulácia vzduchu, tento jednoduchý sprej s jedlou sódou udržal moje listy vodných melónov zdravé až do septembra v sezónach, keď moji susedia strácali svoje rastliny do augusta. To je všetko, čo vám dnes môžem povedať o pestovaní vodných melónov. Je to plodina, ktorá si vyžaduje trpezlivosť a pozornosť, ale keď sa zahryznete do jedného, ktorý ste si sami vypestovali, a šťava vám tečie po brade, nič sa tomu nevyrovná. Ak vám to pomohlo, kliknite na tlačidlo odberu, aby vám neušlo ďalšie. Šťastné záhradkárčenie a uvidíme sa v ďalšom videu.