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在我们深入探讨之前，比如，停止每天早上吃那种对心脏有益的全麦吐司。我知道这听起来很疯狂。你的医生可能告诉你这没问题，但我今天将要分享的内容可能会彻底改变你对如何滋养身体的看法，更重要的是，改变你对如何在癌细胞有机会扎根之前“饿死”它们的看法。
我在肿瘤学和整合医学领域工作了二十多年。今天，我想直接和你们谈谈，特别是如果你年过50，关于一种最强大的食物类别，癌症研究人员现在称之为肿瘤细胞的天然代谢干扰剂。是的，其中一种食物你可能曾被告知要避免。
你现在多大了？请在下面的评论中留下你的年龄。我真的会阅读每一条评论，了解观众是谁有助于我创作真正贴近你生活和身体的内容。
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现在，德克萨斯大学MD安德森癌症中心的研究人员发表了一项里程碑式的研究，他们对3200多名55岁以上的成年人进行了为期9年的跟踪调查。他们的发现非同寻常。持续摄入特定抗血管生成食物的参与者，与对照组相比，癌症复发风险降低了高达47%。47%。这不是一个小数目。这几乎是一半。
那么，他们名单上最强大的食物是什么？它是我今天倒计时中的第一名，我向你保证，它会让你大吃一惊。我们将从第五名倒数到第一名，从强大到绝对非凡。
在我们深入探讨之前，我想问你一个私人问题。你或你爱的人是否曾被癌症触及，无论是诊断、虚惊一场，还是让你夜不能寐的家族史？请在下面的评论中告诉我。在这个房间里，你并不孤单，我会阅读每一条评论。让我们开始吧。
排在第五位的是十字花科蔬菜，特别是西兰花芽，不要因为它排在最后就低估它。大多数人认为西兰花只是一道配菜，蒸一下就忘了。但西兰花芽，这种3天大的幼苗，含有一种叫做萝卜硫素的化合物。萝卜硫素在人体内的作用简直是卓越非凡。
把癌细胞想象成一个永不关闭的工厂。它产生能量，它复制，它扩散。萝卜硫素就像一个总开关，切断了那个工厂的电源。它通过激活一种叫做NRF2通路的东西来做到这一点。这是一个基因调控开关，可以开启你身体自身的癌症抑制蛋白。
约翰霍普金斯大学的研究人员发现，西兰花芽所含的萝卜硫素比成熟西兰花多达100倍。发表在《癌症预防研究》上的一项临床试验表明，每天食用西兰花芽提取物两周的参与者，与癌细胞增殖相关的生物标志物显著减少。
对于60岁以上的人来说，这更重要，因为随着年龄的增长，你身体的自然解毒能力，即肝脏中和致癌物质的能力，会下降约30%到40%。西兰花芽本质上是给这个系统一个重启。
食用它们的最佳方式是生吃，因为加热会破坏激活萝卜硫素的黑芥子酶。每天早上在沙拉或冰沙中加入一小把。每天大约半杯新鲜芽苗是治疗剂量。将它们与一小撮芥末籽粉搭配。研究表明，这种组合能将萝卜硫素的吸收率提高多达四倍。你可以在下面的描述中找到科学参考文献链接。
我有一位病人，她叫格洛丽亚，67岁，来自阿拉巴马州伯明翰，她在第二次乳腺癌筛查发现非典型细胞后找到了我。她非常害怕。我们没有从药物开始。我们从食物开始。3个月的日常西兰花芽，以及其他改变，她的后续活检结果完全正常。她的肿瘤医生称之为“出乎意料的好”。格洛丽亚称之为奇迹。我称之为科学。
我们倒计时中的第四名是绿茶，但不是你一直以来喝它的方式。绿茶在东亚传统医学中使用了4000多年，现代肿瘤学终于赶上了那些古代医者早已知道的知识。这里的关键化合物叫做EGCG，表没食子儿茶素没食子酸酯，它是绿茶中发现的最有效的儿茶素。
把EGCG想象成一个细胞猎犬。它会寻找异常细胞活动，并基本上标记这些细胞，以便你的免疫系统将其摧毁。国家癌症研究所进行的一项荟萃分析，审查了51项独立研究，发现持续饮用绿茶与几种常见癌症（包括结直肠癌、膀胱癌和卵巢癌）的发病率降低28%相关。
对于70岁以上的成年人来说，这尤其重要，因为你的免疫监视能力，即身体检测和摧毁异常细胞的自然能力，会随着年龄的增长而急剧下降。EGCG本质上充当了老化免疫系统的副驾驶。
大多数人在这里犯了错误。他们泡绿茶30秒就完事了。你需要将其在约175°F（非沸腾）的温度下冲泡3到5分钟，以最大限度地提取EGCG。每天两到三杯是基于证据的最佳量。将其与少量柠檬汁搭配。柠檬中的维生素C已被证明可以通过保护EGCG免受消化分解，从而将其吸收率提高多达13倍。不要加牛奶。乳制品中的蛋白质会与EGCG结合，完全抵消其益处。
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我们名单上的第三名是姜黄，它与大多数人忽略的一种特定成分结合。姜黄中的活性化合物姜黄素，仅在过去二十年里就在3000多篇同行评审出版物中进行了研究。美国国立卫生研究院已将其确定为目前正在研究的最有前途的天然抗癌化合物之一。
这是它在细胞层面的作用方式。癌细胞，特别是在老化的身体中，受到一种叫做NF-κB的蛋白质复合物的保护，它本质上充当一个生存盾牌，告诉细胞继续生长并避免死亡。姜黄素直接破坏这个盾牌，剥夺癌细胞的保护，使它们容易受到你的免疫系统的攻击。
对于65岁以上的成年人来说，这个故事还有另一层。慢性低度炎症，研究人员称之为“炎症衰老”，是老化身体的生物背景噪音。这种炎症为癌症的生长创造了完美的土壤。姜黄素是迄今为止研究过的最强大的天然抗炎化合物之一，它通过抑制炎症细胞因子从根本上攻击炎症衰老。那些是化学信使，让你的身体陷入一种缓慢燃烧的损伤状态。
这是关键部分。姜黄素单独使用几乎完全无用，因为你的身体几乎无法吸收它。你需要将其与黑胡椒结合，特别是黑胡椒中的一种叫做胡椒碱的化合物，它可以将姜黄素的吸收率提高多达2000%。这不是打字错误，是2000%。每天早上在温水或黄金牛奶中加入半茶匙姜黄和一小撮黑胡椒。加入少量健康脂肪，如椰子油或全脂椰奶，会进一步增强吸收，因为姜黄素是脂溶性的。这些吸收研究的参考文献在描述中。
认识一下玛格丽特，72岁，来自俄勒冈州波特兰。玛格丽特在四年前被诊断出患有1期结肠癌。手术后，她拒绝只是等待和观察。她围绕姜黄素、绿茶以及我今天将提到的其他几种化合物，彻底重建了她的饮食。四年后，她仍然没有癌症，她的炎症标志物处于一个健康的45岁人的范围内，她最近告诉我，她现在感觉比60岁时更好。这就是食物作为药物的力量。
我们倒计时中的第二名，也是最让人惊讶的，是富含欧米伽-3的脂肪鱼，特别是野生沙丁鱼和鲭鱼。我知道，你可能期待一些异国情调的东西。你可能期待亚马逊的某种稀有浆果，或者你从未听说过的补充剂。但事实是，地球上最强大的药物往往隐藏在最普通的地方，而欧米伽-3脂肪酸，特别是冷水脂肪鱼中发现的EPA和DHA，是所有医学文献中记载最充分的抗癌营养素之一。
这是其作用机制。癌细胞被一层膜包裹着，这层膜的组成决定了它们分裂的侵略性。欧米伽-3脂肪酸会物理性地融入细胞膜，包括癌细胞膜，使它们更坚硬，更能抵抗定义恶性肿瘤的失控分裂。
哈佛医学院的一项里程碑式研究发现，每周至少食用三次富含欧米伽-3鱼类的成年人，与很少或从不食用鱼类的人相比，癌症相关死亡率降低了42%。75岁以后，你的身体会失去很大一部分自行合成抗炎化合物的能力，这使得膳食中的欧米伽-3不仅有益，而且必不可少。
沙丁鱼和鲭鱼是更好的选择，因为它们是食物链底端的小鱼，这意味着它们几乎不积累汞或工业毒素，而这对于金枪鱼或剑鱼等大型鱼类来说是一个真正的问题。目标是每周三份，每份约4盎司。将它们与淋上橄榄油的绿叶蔬菜搭配。橄榄油中的多酚和鱼类中的欧米伽-3对癌细胞凋亡（即程序性癌细胞死亡）具有明确的协同作用。
现在，肿瘤学家和癌症研究人员称之为临床研究中发现的最强大的天然“饿死”癌细胞的食物。第一名是发酵食品，特别是高质量的泡菜和天然发酵的德国酸菜。我告诉过它会让你惊讶。
这就是为什么它改变了一切。癌症并非凭空发生。它发生在一个环境中，而那个环境就是你的肠道微生物组。斯坦福大学医学院的研究人员在《细胞》杂志上发表了一项开创性研究，表明富含发酵食品的饮食能显著增加微生物组多样性。而这种微生物组多样性与你的免疫监视能力，即身体在癌细胞增殖前检测和摧毁它们的能力，直接相关。
每天食用发酵食品的参与者显示出免疫细胞活性增加了19%，并且19种不同的炎症蛋白（包括几种与癌症进展直接相关的蛋白）有可测量的减少。对于60岁以上的人来说，肠道微生物组通常比年轻成年人失去了30%到50%的细菌多样性。这被称为生态失调，它是老年人群中癌症风险最被低估的驱动因素之一。
发酵食品，特别是通过天然乳酸发酵而非醋腌制制作的泡菜和德国酸菜，直接补充了这些细菌群。把你的微生物组想象成一个花园。化疗、抗生素、压力和不良饮食就像一场干旱，杀死了大部分植物。发酵食品就是让花园重获生机的雨水。
每天在你的主餐中食用2到4汤匙天然发酵的泡菜或德国酸菜。将其与益生元纤维来源搭配，如煮熟并冷却的红薯或生香蕉，因为益生元是滋养你引入的有益细菌的肥料。不要加热发酵食品，因为加热会破坏活菌。如果你刚开始接触发酵食品，请从小量开始，给你的消化系统时间适应。相关研究链接在下面的描述中。
我希望你花点时间思考一下。你已经过着充实的生活。你养育了家庭，建立了事业，爱过人，失去过人，承受了比大多数人所能理解的更多的东西。你值得拥有强健的身体。你值得拥有没有痛苦的早晨，充满活力的下午，以及真正值得活下去的未来岁月。永远都不晚。我说这并非陈词滥调，而是一个医学事实。身体在任何年龄都有非凡的治愈、重新平衡和抵抗疾病的能力。我们今天谈论的食物并非魔法。它们是信息，是分子信号，告诉你的细胞更努力地战斗，更清洁地生活，更长久地存在。而你值得拥有它们中的每一个。
非常感谢你今天与我共度这段时光。你将你的健康托付给我，这对我来说意义重大，我对此绝不轻视。如果这个视频对你有所帮助，或者给了你哪怕一个新想法，请订阅这个频道，并与需要听到它的朋友或家人分享这个视频。
现在，我有一个最后一个问题要问你。癌症是否触及了你的生活，无论是你个人还是通过你爱的人？父母、兄弟姐妹、配偶、朋友？如果是，请在下面的评论中写下他们的名字或他们与你的关系。让我们用那些值得为之奋斗的人的名字来填满这个评论区。并请与他们分享这个视频。有时，我们能为我们所爱的人做的最有力的事情，就是简单地在正确的时间传递正确的信息。我们下期再见。