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Vamos a preparar un delicioso arroz con pollo, una receta fácil y con muchísimo sabor. Queda superjugoso, con un color precioso y es perfecto para compartir en familia.
En una cacerola a fuego medio alto, con un poco de aceite de oliva, añadimos 400 g de pechuga de pollo troceada. Cuando se dore por un lado, le damos la vuelta, añadimos sal y pimienta y dejamos que se haga por fuera. Después lo retiramos y reservamos.
En la misma cacerola agregamos tres dientes de ajo picados y una cebolla picada. Sofreímos moviendo de vez en cuando. Pasados unos minutos, incorporamos un trozo de pimiento rojo y seguimos sofriendo.
Añadimos una hoja de laurel, una cucharadita de pimentón dulce, un poco de azafrán o cúrcuma y cuatro cucharadas de salsa de tomate frito. Le da un sabor casero y auténtico que marca la diferencia en este arroz.
Ahora añadimos 50 ml de vino blanco, caldo y dejamos que el alcohol se evapore. Incorporamos 300 g de arroz y lo movemos durante unos 3 minutos para que coja todo el sabor del sofrito.
Después añadimos 900 ml de caldo de pollo caliente, un poco más de sal si hace falta, mezclamos bien y dejamos que empiece a hervir. Tras unos 10 minutos a fuego medio, incorporamos de nuevo los trozos de pollo, integramos y dejamos que se termine de hacer todo junto.
Pasados otros 15 minutos, nuestro arroz con pollo ya está listo. Con estas cantidades salen unas tres raciones. Y mirad qué plato más bonito y apetitoso. El arroz queda en su punto, el pollo tierno y el sabor es espectacular.
Podéis encontrar más recetas superdiciosas en cualquiera de nuestros dos libros. Un besito y hasta el próximo vídeo.