Transcription
Как одно яйцо вечером может спасти ваш мозг и зрение после 60 лет? И почему об этом молчат об этом протоколе?
Не ложитесь спать холодными, но и не вздумайте ложиться спать, набив желудок чем попало. После 60 лет это решение перестаёт быть вопросом вашей талии или цифры на весах. Это вопрос того, сохраните ли вы рассудок и зрение на ближайшие 5-10 лет. Я говорю, это жёстко и не ради эффекта, а потому что слишком много раз видел, как люди теряют ясность ума и чёткость взгляда не из-за каких-то страшных диагнозов, а из-за одной небольшой, незаметной вечерней ошибки, которую они совершали годами.
Вечер - это критический момент, когда мозг подводит биохимические итоги, а тело принимает решение, будет оно этой ночью восстанавливаться или разрушаться. И большинство людей после шестидесяти совершают одну из двух фатальных ошибок.
Первая группа, напуганные мифами о диетах, держат рот полностью на замке после 18 часов, после 6:00 ничего не едят, а ложатся спать, допустим, в ночи. В результате ночной выброс кортизола разрушает гиппокамп, а это основной орган памяти.
А вторая группа делает ещё хуже фатальную ошибку. Хватает первое, что попалось: бутерброд, печенье, фрукты, сухофрукты, ещё там что-то. Это же они полезные, да? В результате скачок инсулина и повреждение сосудов мозга и сетчатки.
В этом видео я вам покажу чёткую методику, которая даёт мозгу точный набор запчастей для ночного ремонта без скачков сахара и кортизола. Я вам чёткий дам протокол, что съесть, когда, как приготовить и с чем категорически нельзя смешивать. Меня зовут Игорьчук. Я эндокринолог, клинический психолог и президент Международного института здоровья человека. И сегодня я объясню вам биохимию процесса, которая определяет, проснётесь вы с ясной головой или с туманом в глазах.
Нам, кстати, всю жизнь говорили: "После шести рот на замок, не жри на ночь, да?" Или наоборот: "Съешь яблочко перед сном, это же полезно." Или: "Кефиру выпей." Оба этих совета убивают наш мозг.
Знаете, что происходит, когда вы после 60 [откашливается] лет не ложитесь спать? Если вы поели в 6 и легли спать в 9:00, всё замечательно, это нормально. Но если проходит между вашей вечерней едой и тем, когда вы легли спать, больше 3 часов, что получается? Дело в работе печени и запаса гликогена. Гликоген - это наш запас глюкозы для жизни. Да, с возрастом, кстати, объём его уменьшается.
И если вы поужинали, допустим, в 6:00, а ложитесь спать в 1:00 ночи, то к 3:00 ночи, к четырём запасы энергии у мозга заканчиваются. А мозг - это главный потребитель энергии. Оставшись без питания, он бьёт тревогу. В ответ надпочечники выбрасывают кортизол, гормон стресса, чтобы экстренно мобилизовать ресурсы из мышц. А ночной выброс кортизола - это яд для гиппокампа. Гиппокамп - это отдел мозга, который отвечает за перевод кратковременной памяти в долговременную. Именно в 3, в 4:00 ночи, когда вы должны крепко спать, высокий кортизол разрушает нейроны памяти. Вы этого не чувствуете. Вы просто просыпаетесь слишком рано, с чувством тревоги, не можете уснуть, а через полгода замечаете, что стали забывать имена внуков и простые слова. Это не старость, это результат ночного голодания мозга.
А теперь вторая крайность: неправильная еда перед сном. Многие считают, что съесть яблоко, банан, выпить там кефира или йогурта сладкого с печеньем, это абсолютно безвредно перед сном. Это колоссальная ошибка. Проблема в инсулине. У людей старше 60 лет чувствительность клеток к инсулину снижается. Это называется инсулинорезистентность. Это массово. Да.
И когда вы съедаете вечером перед сном быстрые углеводы, сахар, мучное, сладкие фрукты там и так далее, уровень глюкозы резко взлетает. Поджелудочная вырабатывает мощную порцию инсулина. Но потом вы лежите, и мышцы не работают, сахар не сжигается. Этот сахар начинает разрушать ваши сосуды. Сахар в крови работает как наждачная бумага, царапает нежную внутреннюю выстилку сосудов, эндотелий. И вот самые тонкие сосуды находятся в глазах и в мозге. Это самые тонкие сосуды. И каждый сладкий вечерний перекус - это микротравма капилляров сетчатки.
А самое страшное происходит потом. Через 2 часа после скачка инсулина уровень сахара резко обваливается, наступает гипогликемия. То есть сахар сначала вот так вот резко, а потом резко обваливается. И мозг, который только-только начал погружаться в глубокий сон, вдруг лишается питания. Мозг паникует страшно. В таком режиме не работает лимфатическая система, а это очистка нашего мозга. И токсичные белки, бета-амилоиды в том числе не выводятся, и они оседают в конях мозга. Утром встаёте с тяжёлой головой, а вы, собственно, отравили свой мозг продуктами распада.
Напишите в комментариях, вы делаете так, как я рассказал? [откашливается] Напишите в комментариях, вы так делаете, так, как я рассказал? И это очень важное понимание, да, чтобы вы понимали.
И сейчас я вам дам пошаговый алгоритм, что нужно делать. Во-первых, почему именно яйцо - это идеальное топливо для мозга? Потому что в яйце есть три критически важных компонента.
Первый компонент - холин в желтке. Холин - это строительный материал для клеточных мембран нейронов, для ацетилхолина, это нейромедиатор памяти и внимания, и для миелиновых оболочек нервных волокон. И одно яйцо даёт 147 мг холина - это треть суточной нормы. А если холина нет, мозг прямо ночью себя пожирает, да, забирает ресурсы из неприкосновенных запасов. Утром туман в голове, забывчивость.
Второй компонент - лютеин и зеаксантин в желтке. Это каротиноиды, ээ, очень важные, которые, ээ, полезны исключительно для сетчатки, да, для макулы, для центральной части сетчатки, которой вы видите лица и читаете текст. И вот сетчатка потребляет больше кислорода энергии на единицу веса, чем даже сердце. Днём свет бомбардирует эти фоторецепторы и выжигает зрительный пигмент. Ночь - единственное время, чтобы регенерация происходила, но есть проблема. Ночью кровоток замедляется, сосуды сужаются. Если в крови нет правильных жиров, глаз оказывается в состоянии ишемии. Это кислородное голодание. А клетки сетчатки, палочки и колбочки должны обновляться каждую ночь. Если строительного материала нет, старые повреждённые части клеток накапливаются в виде клеточного мусора. Липофусцин он называется. Липофусцин. Этот клеточный мусор токсичен, со временем приводит к возрастной дегенерации макулы. Это такой конкретный диагноз окулисты ставят. А вот лютеин из яйца - это антиоксидант, который защищает сетчатку от этого ночного окислительного стресса.
И третий компонент - триптофан в белке. Триптофан в белке, из него производится серотонин, из него производится мелатонин. А мелатонин - это не просто гормон сна, это мощнейший антиоксидант и онкопротектор. А для глаз мелатонин критически важен. Очень важен.
Дальше. Как правильно приготовить яйцо? И температурный режим критичен. Критически важен. Если вы хотите правильно есть яйцо перед сном, то желток должен быть жидким, потому что при температуре выше 70° разрушаются холин, лютеин и ферменты. Яйцо вкрутую - это мёртвый продукт. Он даёт белок, но не даёт биохимической поддержки для мозга и глаз.
Значит, первый правильный способ приготовления. Яйцо в смятку. Кидаете яйцо в холодную воду. Положили, да? Доводите до кипения, кипятите ровно 3 минуты, опускаете потом сразу в холодную воду. Белок схватился, желток жидкий, тёплый. Срезаете верх, берёте ложечку и едите.
Второй способ. Яйцо пошот. Кипятите воду, добавляете одну столовую ложку яблочного уксуса. В воде вот так вот создаёте воронку ложкой и в центр аккуратно вливаете яйцо. 3 минуты варите. Результат: белок схватился, желток нет, ещё полужидкий. Яйцо пошёт.
Третий способ: паровой омлет. Взбиваете два яйца с двумя столовыми ложками воды, выливаете в силиконовую форму и готовите на пару 5 минут. Не в микроволновке, на пару. Нежная консистенция и желток не перегрет.
Никогда не надо есть яйца вкрутую, никогда не надо есть жареные на масле. И никогда не надо готовить яйца в микроволновке. Она разрушает структуру белка, к сожалению.
С чем есть яйцо? Это правильный гарнир, и он усиливает эффект в три раза. Яйцо мы едим только с зелёными некрахмалистыми овощами, потому что любые углеводы, более-менее быстрые, да, хлеб, каша, картошка, даже морковка, да, вызовут выброс инсулина. А нам нужен стабильный уровень сахара всю ночь.
Идеальный гарнир. Шпинат свежий или слегка припущенный шпинат. Руккола, салат, кресс-салат тоже годится. Огурец и сельдерей. Сельдерея стебли, да, тоже годится. И можно половинку авокадо. Вот это идеальные гарниры. С заправкой, с одной чайной ложкой оливкового масла холодного отжима или немного лимонного сока.
Не ешьте с хлебом, даже с цельнозерновым, не ешьте с кашами, с крупами, не ешьте с картофелем, морковкой, свёклой. Их вы можете до обеда употреблять и не ешьте никогда с фруктами.
Время имеет критическое значение, когда нужно это есть. Яйцо. Идеальное время за 2 часа до сна. Полтора, может быть, полтора-два часа до сна. Почему? Если за 4 часа до сна, то это слишком рано. Наступит голод, выброс кортизола в 3:00 ночи, разрушение гиппокампа. Слишком поздно, прямо перед сном. Это у вас будет горизонтальное положение с полным желудком, кислотный рефлюкс, изжога. И вот тихая ночная изжога будет. А когда за полтора-два часа, то яйцо в смятку успевает покинуть желудок и перейти в кишечник. В кровь начинают поступать аминокислоты и холин. И вы ложитесь спать сытым, но в лёгкости. Если вы ложитесь спать в 10:00 вечера, вот такая еда в 8:00 вечера. Отлично. Если вы ложитесь в 11:00, такая еда может быть даже в 9:00. И это самый лучший ужин для вас. Самый лучший ужин для вас.
Я сказал яйцо. Вы можете съесть и два яйца, понимаете? Два яйца в смятку с зелёными некрахмалистыми овощами. И это великолепная комбинация для вашего здоровья. Великолепная комбинация для вашего здоровья.
Я абсолютно уверен, что это и чтобы вы хорошо спали, конечно же, ээ никаких экранов за час до сна вообще, ни компьютера, ни телефона, ничего вот не надо. Можете почитать книжку, можете лучше всё погулять. Очень хорошо это. И это система для того, чтобы вашему мозгу было намного лучше. Это очень важно.
Кстати, на нашем сайте 028.ru вы найдёте множество всего полезного для вашего здоровья, протоколы, программы. Вы найдёте тест метаболический, который вы можете пройти и понять, что происходит с вашим здоровьем. Бесплатный тест. Самые полезные вещи для вашего здоровья.
Я, кстати, понимаю, что можете вы кто-то думает: "Лучше выпить таблетку с натвором." Нет. К сожалению, то, что я говорю, лучше всех снотворных вместе взятых в мире. Да и ээ нужно прийти в ритм, а это самое лучшее лекарство от старения, потому что хаос разрушает, а порядок лечит. Реально. И не надо всё идеально делать с первого дня, да? Начните вот, как я говорю, за 2 часа до сна яйца, зелёные некрахмалистые овощи. Вам очень это понравится.
Давайте итог подведём. Возраст - это не приговор к угасанию. Это время, когда нужно стать умнее своих старых привычек. Две фатальные ошибки. Голодание вечером - это ошибка. Быстрые углеводы вечером - это тоже [откашливается] опасная ошибка. И их мы избегаем. Одно-два яйца всмятку, зелёные овощи за 2 часа до сна. Это идеальный ваш комплект. И я уверен, что ваша память вам скажет спасибо, ваше зрение вам тоже скажут спасибо.
Перестаньте, кстати, бороться со своим организмом. Перестаньте испытывать его на прочность голодом или ударами сахара. Начните с организмом сотрудничать, и он ответит вам благодарностью. И вы каждое утро будете чувствовать эту благодарность. Вот начните сегодня. Купите десяток яиц, пучок шпината, сельдерея. Позвольте себе роскошь быть здоровым и напишите мне в комментариях: "Я начинаю". Вот начинаете вы, напишите.
Я уверен, что эта информация будет ценной не только для вас, а для многих, многих, многих людей, ваших родных, друзей, особенно тем, кто жалуется на забывчивость, туман в голове, ухудшение зрения. Возможно, именно эти знания могут их спасти от деменции и слепоты. Поделитесь, пожалуйста, этим видео с людьми. Пожалуйста, поделитесь, потому что я уверен, что оно будет полезно.
А вот здесь вот есть, вы можете пройти мою диагностику, получить мои мастер-классы полезнейшие для того, чтобы усилить и улучшить ваше здоровье. И я, Игорьчук, и весь коллектив Международного института здоровья человека, мы желаем вам и вашим близким крепкого здоровья, всего самого лучшего. Встречаемся в новых видео о здоровье на нашем канале. Счастливо. [музыка]