الصدمة: الفراخ مش أغنى مصدر بروتين! اكتشف البديل الصحي والمفيد

ايه الأخبار يا جماعة؟

والله أنا النهارده يعني ما كنتش محضر أتكلم يعني أتكلم دلوقتي على حاجة، بس في كذا كومنت نزل بعد ما أنا علقت على موضوع الفراخ إنها مش مصدر كويس للبروتين أو يعني أليافها هضمها صعب علينا. والدليل إن في ناس بعتت كومنتس وقالوا: "إحنا عندنا سوء امتصاص في ألياف البروتين".

طبعًا عشان حضرتك تبقى، إنتوا صباح الخير، إزيك يا طارق؟ إزيك يا عبير؟ اا الفراخ يا جماعة موجودة من سنين السنين، هي أصلًا كائنات برية زيها زي الأرانب، زيها زي الفران، زيها زي العرسه، كويس؟ وموجودة ومن سنين السنين. ومن أيام النبي صلى الله عليه وسلم كان موجود الفراخ والديوك، واتكلم على صياح ديكه وقال: "الديكة أما بتشوف الـ... الملائكة أو حاجة شبه كده"، يعني صلى الله عليه وسلم، اا بتصيح. لكن أنا عمري ما سمعت إن هو قال: "كلوها". ده مبدئيًا. وعمري ما شفت حاجة بتقول لك: "كلوا فراخ". خلاص يعني ما حدش وصى بالفراخ.

فمع دخول بقى الألفية الأخيرة، وبدأوا يدخلوا الفراخ كبديل للحوم، على أساس إن الثروة الحيوانية ليها أضرار، زي ما بنربي، بنبقى أنا بشرب قهوة، بشرب قهوة؟ لا، قهوة، قهوة عادي، ما فيش مشكلة. القهوة عادي، أنا بشرب قهوة على طول. الشاي والقهوة عادي، لا ما فيش حاجة غلط في الحاجات دي. المشروب طالما ما فيهوش صودا وما فيهوش كاسين، خلاص. الكاسين اللي هو اللبن يعني.

فدخلوا الفراخ كبدائل للحيوانات، على سن الحيوانات أكلها مكلف وعايزة مساحة، وبتطلع الـ اند برودكت بتاعتها الميثان. الميثان ده بقى بيطلع يلوث الجو، ما برضه هيدروكربونات، فبيلوث الجو ومش عارف إيه وثقب الأوزون والكلام ده. فقالوا الفراخ أرخص وأوفر، وبعرف أربيها في شوية مزارع صغيرة. وعمر الفرخة اللي حضرتك بتاكلها وفرحان بيها دي بتبقى 45 يوم، ولو زادت 46 بيجي لها فشل كلوي وفشل كبدي أصلًا.

عظيم. الفرخة اا بتبقى ألياف الصدر بتاعتها طويلة كده، يعني إنت فاهم؟ التشيكن بريست كلها بتبقى طويلة كده، حتى مضغها مع أسنانك في عز ما إنت مسويها بيبقى صعب. هم بقى تفننوا بقى وعملوا منها سلاسل مطاعم عالمية وبتاع، وبيع بيع بيع. وبالمناسبة، هم وجهوا دماغك إن البروتين لازم يكون في كائن بيمشي برجلين، يعني فاهم؟ يعني بروتين حضرتك، ولو ما أخدتوش من اللي بيمشي، خده بقى من البيضة. يعني هو وجهك إن الفرخة، طب الفرخة اللي بتجيب كل يوم بيضة دي جابت البروتين ده كله منين؟ طالما البروتين غني قوي في البيض، يعني هي جابته منين؟ يعني هي كانت كل يوم بيضة عشان تجيب بيضة؟ طب كلت كل يوم ورك فرخة عشان تجيب بيضة؟ أنا مش فاهم دماغكم فين؟

دماغكم فين؟ إنت بتكون خلايا جديدة، إنت أصلًا كبني آدم تقدر تصنعها. محتاج رو ماتيريالز، آه، بس رو ماتيريالز دي لازم تكون إنت تعرف تستغلها. يعني أنا دلوقتي أشهر منتج على وجه الأرض في كالسيوم التباشير، وأنا قلته، والجبس الحي، الجبس اللي هو اللي هو الجير، كل ده كالسيوم كربونات، وصباع التبشير كالسيوم كربونات. طب ما تاكل بقى؟ ما أنا سمعت قبل كده واحد بيقول: "هاتوا قشر بيض ولا عضم السمك ونشفوه واطحنوه واشربوه". يا جماعة، أنا بيجي لي العيانين عندهم حصوات كلى كالسيوم أوكزالات، بيجي لي الناس عندهم شوكة عظمية ودي ترسبات كالسيوم. إنت ما عندكش نقص كالسيوم، إنت ما عندكش نقص كالسيوم. حضرتك إنت اللي عندك نقص الحاجات اللي بتخلي الكالسيوم يستغل.

طب إنت بتاخد كل يوم بروتين ومع ذلك لو رحت تقيس في إن بودي هتلاقي إنت ما عندكش مصاص. حتى العظم عندك خفيف. إنت بتبص الفيتامين دي ترسيب كالسيوم، ترسيب كالسيوم وإنتوا مش فاهمين. هو وجهك عندك نقص الغدة الدرقية يبقى يود، عندك هشاشة عظام يبقى كالسيوم. يا جماعة، إنتوا فاهمين الكالسيوم ده بيترسب على شبكة بروتين عاملة كده؟ العظم، العظم ده حاجة صلبة جسمك بيصنعها.

معلش الإنترنت مش حلو قوي. أنا من 20 وقفت كل شيء مثل الرز، سكر. ما فيش حاجة اسمها الرز يوقف ولا السكر يقف. إنت السكر بتوقف إنت بتوقف شبابك.

بص يا أستاذ، هي قصة ببساطة. إنت يوميًا، أنا هضرب لك مثال صغير عشان تبقى إنت واعي أنا بحكي في إيه. الراجل، الراجل قادر على إنتاج 100 مليون حيوان منوي يوميًا. الملي الواحد بيطلع له فيه من 20 لـ 60 مليون، يعني 60 مليون خلية في الملي. الخلايا دي عايزة دي إن إيه، عايزة غشاء خلوي، عايزة ميتوكوندريا، دي خلية. إنت فاهم 100 مليون خلية يوميًا يعني إيه؟ الست شهريًا البطانة الرحم بتاعتها بتتضخم عشان تساع طفل هي متوقعاه. البطانة اللي بتتضخم دي بتصنع يوميًا خلايا جديدة.

إنت مش عايز بروتين بس، إنت عايز بروتين وعايز فوسفوليبيدز وعايز اا وعايز جلوكوز. عارف إنت عايز جلوكوز ليه؟ الجلوكوز ده سكر، سكر. آه. القطط، أنا قافل عليها قطط، قطط، الاثنين. اا السكر ده سكر ده ده سداسي اللي هو الجلوكوز اللي بيوصل لك في الآخر. إحنا عشان نصنع بقى منه دي إن إيه أو يعني الحمض النووي والـ آر إن إيه، أنا محتاج ريبوز سكر خماسي. فإنت السكر، ما حدش يقول بقى الخلايا السرطانية ما بتحصلش، هي بتتغذى على سكر. ما أنا عارف، ما أنا عارف بتتغذى على سكر. الخلايا السرطانية بس إنت الخلايا السرطانية دي معموله إزاي أصلًا؟ ما الخلايا السرطانية دي كانت خلية عادية واتجننت في وقت ما الأوقات. هي اتجننت ليه؟ عشان عجزت.

عشان أنا قلت الكلام ده في حلقة الـ L D L والـ H D L قلت لك إن الخلية زي ما عايزة وقود تحرق وتطلع ATP وعوامل إنرجي، محتاجة كمان رو ماتيريال عشان تجدد نفسها. الخلية دي كل شوية بتتغير، يعني خلايا المعدة دي كل طول النهار بتحتك، يعني احتكاكات أكل طول النهار. وعشان كده أنا أما باجي أتكلم بقول لك: "سهل على معدتك هي تسهل عليك". أنا كل اللي بعمله بخليك تركب جهازك الهضمي، بتتحكم فيه يمين وشمال. ما حدش يقول: "إنت مانع كتير". أنا مانع كتير عنك عشان تبطل دواك.

أنا بتكلم مع واحد عدل 40 سنة، 40 سنة بقالك 40 سنة بتاكل غلط. في ناس قالوا لي: "ما إنت متربي على الفراخ زيك زينا". حصل، حصل، بس أنا ما عرفتش صح قلته. أنا بقى لي 12 سنة بعمل اللي إنتوا مش عارفين تعملوه. 12 سنة باكل باكل توست بالردة وتوست بس. أنا ما باكلش عيش. وأوريكم ثلاجتي دلوقتي، ممكن. إحنا في البيت لسه ما رحتش. في توست بني، باكل جبن. أنا عندي رف الجبن في الثلاجة، إنت هتتخض منه. جبنة شيدر، جبنة فلمنك، جبنة جودة، وكل الأطعمة بقى التشيدر، جودة بالفلفل ومش عارف والـ إمنتال والكشكافال والإيدام والأمسدام. ورف تاني بقى فيه عسل أسود وعسل أبيض وعندي مربات بكل الأشكال بيتي، يعني عندي مربى مانجا ومربى تفاح وعندي مربات كلها الكرز والكل اللي شبهها المعلبات. وباكل الجبنة الريكفور. عايز إيه تاني؟ وباكل زبدة. عايز إيه تاني مني؟ بفطر أهو، بفطر. ما تقعدش تقول لي بقى فول كل شوية. فول إيه اللي إنت بتاكله؟ فول إيه؟ ما ده أكل حصنة. وقلنا ده أكل حصنة. اكتب هورس بينز وهيطلع لك الفول اللي إنت بتاكله كل يوم. ربنا قال لك عليه أدنى الطعام، وإنت جاي تعاندني برضه.