Transcription
Une envie de bouger avec le printemps qui revient: des gens qui joggent, les vélos qui sont sortis. Et forcément, les produits de nutrition sportive aussi. Je parle des gels, des barres, des boissons énergétiques; des produits qui étaient conçus à la base pour des athlètes, mais qui sont de plus en plus utilisés et qui sont quand même assez coûteux. Alors, on s'est posé la question: est-ce qu'on en a vraiment besoin?
6 h 30 du matin, je m'en viens joindre des gens qui viennent courir ici au centre-ville de Montréal. Je m'en viens prendre leurs conseils en matière de nutrition sportive et de course aussi en même temps. ♪ ♪ ♪
Hey! Hey, salut, ça va? Oui, ça va? Vous êtes des lève-tôt? Hum-hum! Non! Non? (rires) Bien s'alimenter quand on fait une activité physique, c'est essentiel. Et avec l'intérêt grandissant pour la course à pied et d'autres sports, l'industrie alimentaire a vite emboîté le pas. Résultat: on se retrouve devant une tonne de produits sur le marché: barres d'énergie, bonbons à mâcher, gels, électrolytes; c'est une véritable boîte de Pandore qui s'ouvre devant nous.
Je t'ai apporté des petits produits pour que tu puisses regarder un peu ce que c'est. Il y a vraiment différentes sortes sur le marché. Il y a différentes saveurs, différentes consistances. Fait qu'il y en a qui sont vraiment plus en gel. Celui-là, il est comme un petit peu plus solide, ça se prend bien. "Agrume Boom". Oui! Ha, ha, ha! OK! Et ça fonctionne bien? Bien, oui, absolument. Marion consomme des gels depuis quelques années, comme la plupart de ses compagnons de course. À partir de 10 km et plus, là, c'est là que je commence à intégrer la nutrition dans ma course.
Dans les magasins spécialisés, les emballages sont tous plus colorés les uns que les autres et placardés de mots-clés très alléchants. Difficile d'y voir clair, et même chose quand on regarde sur Internet. Les influenceurs sont nombreux à en vanter les bienfaits. ♪ ♪ ♪
Est-ce qu'on prend une petite pause? Oui, oui, oui, oui! Oui, hein? Oui, oui! Tu sais, tantôt, je t'ai parlé des gels. Oui. Est-ce que c'est de ça dont tu me parlais? Oui, bien, j'ai déjà essayé ceux-là. Moi, je prends ceux sans caféine, là. Puis toi, t'as appris où sur la nutrition sportive? À travers les réseaux sociaux, je te dirais; Instagram, TikTok, des trucs pas mal classiques. Ah ouais? Oui! OK. Il y a quand même beaucoup, beaucoup d'influenceurs de course. Les athlètes en prennent aussi, fait que j'imagine que c'est correct. Je sais qu'il y en qui disent: "J'en ai pas besoin." Mais moi, je dis toujours: si t'en as pas besoin, c'est parce que tu l'as pas essayé. Quand tu commences à incorporer ça, tu vois tout de suite la différence, vraiment!
Les ventes de ce genre de produits connaissent une croissance fulgurante au plan mondial et devraient atteindre les 60 milliards $ en 2025. C'est indéniable, le marché de la nutrition sportive est en pleine expansion. Alors, je suis venue rencontrer un expert ici à l'Institut national du sport pour en parler et démystifier le vrai du faux.
Ces entreprises-là, leur objectif n'est pas que vous ayez une meilleure performance. Leur objectif, c'est de vendre plus de produits. Et donc, vous font des promesses. Les stratégies des compagnies n'ont pas de secret pour Jean Gosselin, qui est d'abord et avant tout un spécialiste du marketing sportif. Son équipe de nutritionnistes a créé un guide de normes alimentaires pour les athlètes professionnels qui s'entraînent ici.
On est dans une époque où on carbure à la performance. Donc, comme consommateur, j'ai une sirène qui me dit: "Je suis là pour t'aider. Tu vas être meilleur grâce à moi." On cherche la potion magique de Panoramix. C'est pas parce que j'ai un vélo à 15 000 $ que je deviens automatiquement candidat pour le Tour de France? C'est dommage, hein? Oui! Tout à fait, mais... c'est la triste réalité. ♪ ♪ ♪
Il y a un grand engouement. Puis, évidemment, l'être humain étant ce qu'il est, on veut toujours le mieux, puis mieux faire. Martin Fréchette est justement l'un des nutritionnistes qui travaillent avec Jean Gosselin. Il suit de nombreux athlètes de haut niveau en plus d'enseigner ici, à l'Université de Sherbrooke. Selon lui, on peut parfois avoir besoin de ces produits pour des activités ou des compétitions de haute intensité, mais la plupart du temps, une bonne alimentation suffit.
Si vous me demandez est-ce que ces produits de nutrition sportive-là fonctionnent, la réponse, c'est oui. Si vous me demandez est-ce qu'ils fonctionnent mieux que les aliments qu'on peut trouver à l'épicerie, la réponse, c'est souvent non. C'est très bon à savoir parce que les produits pour sportifs se vendent jusqu'à 7 $ la portion, en plus de faire beaucoup de déchets, et d'avoir souvent une longue liste d'ingrédients.
Ici, on a un punch aux fruits, boisson de réhydratation. Alors, on regarde les ingrédients: acide citrique, premier ingrédient... maltodextrine, arômes naturels et artificiels, phosphate tricalcique, aspartame, citrate de potassium, acésulfame potassium, rouge allura, sel, dioxyde de titane, bleu brillant, FCF. Tu leur dirais quoi à tes étudiants? Bien, je leur dirais de donner leur argent à une autre compagnie.
Alors, on les remplace par quoi? Les gels énergétiques, c'est ni plus ni moins qu'un gel, ça le dit, qui est riche en glucides; donc en sucre, avec un tout petit peu d'électrolyte. C'est fait pour les efforts de plus de 60 à 90 minutes. On pourrait trouver des alternatives alimentaires, par exemple des compotes de pommes qui nous fourniraient essentiellement les mêmes éléments nutritifs. Pour les gaufrettes ou les barres énergétiques, même chose. On pourrait les remplacer par des barres de céréales du commerce.
Puis le troisième volet, on a les confiseries pour sportifs. Qu'est-ce que c'est au juste? Bien, c'est ni plus ni moins que des bonbons pour sportifs. Donc, c'est des petites pièces faciles à mâcher, qui vont être encore une fois riches en glucides, mais qui, là aussi, peuvent être remplacées par des barres de pâtes de fruits qui vont nous fournir de l'énergie et tout ce dont on a besoin pour pratiquer notre sport, pour une fraction du prix. Mais ça se peut qu'un adulte décide que lui, le côté pratico-pratique prévaut. Et je vais accepter de dépenser le double, le triple, le quadruple du prix pour avoir un produit comme ça plutôt qu'une alternative cuisinée maison ou achetée à l'épicerie.
En gel, ça se prend facilement, puis... pas besoin de mastiquer. Parce que tu prends pas le temps de... t'arrêtes pas normalement dans un marathon, tu continues. Tu t'arrêtes pas pour manger. Pendant les courses officielles aussi, t'as des stations où tu peux prendre un gel ou quelque chose. Fait que là, je les prenais quand ils étaient là, mais tu peux prendre des trucs qui viennent de la maison aussi.
Normalement, en termes de nutrition sportive, si on a une bonne alimentation, on n'a pas besoin, sauf dans des cas précis, de suppléments alimentaires ou d'autres produits du genre. Ah, non? Parce que l'alimentation régulière devrait apporter tous les éléments dont on a besoin. Alors, si on est pas un grand athlète, on a besoin d'une bonne nuit de sommeil, une alimentation saine et une bouteille d'eau bien remplie. Pas besoin de dépenser. On