Transcription
Здравствуйте, дорогие друзья! Рады приветствовать вас на нашем канале. После выхода видео о веганстве, о нашем личном опыте, мы получили огромное количество обратной связи, чему мы безумно рады. И с этого момента мы начали подготовку к этому видео. И эта подготовка у нас заняла огромное время, потому что с одной стороны, у нас уже накопился определенный опыт, и как вы видите, мы здоровы и бодренькие, цвет лица хороший, говорим, энергии есть, да. То есть интерес есть, явно ребята в теме разбираются. Тем не менее, история достаточно противоречива. В принципе, наша жизнь, существование, оно и состоит из противоречий, да. И часто мы так, черная-белая смесь. И то же самое здесь, есть множество, множество подводных камней и противоречивых концепций, подходов. И мы хотели сделать так, чтобы максимально свести все к какому-то общему знаменателю в вопросе растительного питания и дать вам максимальную информацию, объективную и приближенную к реалиям, приближенную, как вы это любите, к научному подходу, к практическому подходу, без спекуляции. И это видео как раз вот об этом.
Мы читали книги, статьи, и знаете, каково это, ты берешь двух авторов, например, мощных, у них целые там школы, армии с последователями, поклонников. Каждый там, не знаю, сотни, тысячи людей, которые говорят: "Он вообще, этот подход изменил мою жизнь". И при этом у двух авторов, к примеру, абсолютно противоречивые мнения. Как с этим быть? Потом еще читаешь статьи, еще статьи, и вот в итоге все это сводилось у нас в течение нескольких месяцев. Но я считаю, что вот сейчас внутри ощущаю, что это именно она, это именно то общее такое, обзорное видео. Если вы его внимательно посмотрите, и что важно, не просто вот, да, там прослушаете, а сразу будете столько конспектировать, затем пересматривать, обязательно это видео нужно. Вы знаете, да, надеюсь, что считается, чтобы понять суть книги, нужно не говорить про книги, где просто буквы какие-то, дата, три пустых рассказа. Мы говорим про там литературу, которая содержит в себе, ну, знание, новое, которое нужно переводить, применить. И чтобы книгу понять, нужно ее прочитать минимум, считается, три раза. Соответственно, также про фильмы, да. Там смотрит "Бойцовский клуб" один раз, в все классно, много дней. Но чтобы глубоко понять, тоже нужно пересмотреть. И здесь то же самое, видео, тем более, когда речь идет о полезной, важной информации, ее нужно пересматривать и конспектировать, да, и применять обязательно. И самое главное – это применять, конечно.
[музыка]
Теперь давайте мы перейдем к вопросу, зачем. Цель, цель этого видео, и какая цель этого видео – дать понимание, опять же, общее, как это устроено, из чего состоит, на что стоит обратить внимание. Зачем это нужно, тоже надо ответить на этот вопрос. И что это вообще такое, да? При этом, чтобы избежать возможные ошибки, потому что здесь у нас ставки достаточно высоки, да. Мы здесь, как это, все получаем. При правильном подходе мы получаем очень хорошие дивиденды, да. И вложение – это лучшее вложение, кстати. Да, не забывайте, что самое ценное вложение в жизнь из возможных – это, это здоровье. Это здоровье. Поэтому очень аккуратненько, в ритме танца, в ритме вальса, мы-то все, раз-два-три, раз-два-три, делаем.
Что такое растительное питание? Растительное питание – это питание исключительно растительными продуктами, исключающее употребление мяса, рыбы и морепродуктов, а также консервированных, профилированных продуктов. Да, это, кстати, важное. Вот сейчас пометка от Алены, что мы говорим сегодня, и вообще то, что мы вещаем, к чему мы призываем – это цельное растительное питание. Что это означает? Это означает, что продукты, которые мы используем в готовке, это исходные продукты. Мне нравится понятие "исходников". Да, есть понятие такое. Есть понятие "raw". Кстати, в питании, в питании есть "raw" понятие, живая еда, сыроедение, да. И есть понятие "raw-фото", видео, в аудио, да. Можно слушать пережатые там MP3, плоские, а можно слушать во флаке, например, да. Кто любит вов, то же самое, смотреть можно видео, там скачать, тоже пережатое, где ничего не понятно, где вся глубина раскрывается. Поэтому из звуком то же самое. Мы хотим рассказывать, рассказать вам о питании, как раз вот, где продукты идут исходные, максимально. Вот, то есть они с поля, работы минимально обработаны, и мы уже с ними сами что-то делаем. Соответственно, цельное питание, цельными растительными продуктами, исключает, и это принципиально. Сейчас момент, исключает потребление продуктов, подвергшихся промышленной переработке и обработке. Соответственно, полуфабрикаты все исключаются тоже. И это как раз так избежать ошибок. Самая частая ошибка как раз при переходе на растительное питание, что мы, например, отказываемся от животных продуктов, и тут же, мы знаем, что сейчас много всяких магазинчиков прикольных, да. Мы идем в эти магазинчики и выбираем гигантскую колбаску, что там, какие-то чипсики из сои. Это все тоже не подходит нам. Это от этого, от этого будет в животе тяжесть. Ситуация получается парадоксальная: мы отказываемся от одной вредной пищи, да, вот там плохо, колбасы, там сыр, не знаю, все это плохо. И вот нам приходит эта история с полуфабрикатами, мы начинаем потреблять. А что это такое, вот что продается, давайте на минуточку, в магазинах для веганов, да, где продают вот продукты вегетарианского питания. Если изучить ассортимент, это в основном продукты сои и продукты пшеницы, клейковина, он же глютен. Ну, понимаете, да? Заменить колбасу с мясной, с непонятными остатками кого-то, на колбасу, сделанную из глютена, из чистого, просто из чистого, да, или сои, вообще практически не обработанной, от которой так раздувает, что, но ощущение, я не знаю, ты просто в боб какой-то, в сою превратился. Это ненормально. То есть мы не покупали чипсики, не там, знаете, а я в магазине там хумус могу купить себе какой-то пересоленный, и там куча масла. Вот это все нет. То есть растительное питание может считаться цельным, полностью отвечающим, кстати, нормам и потребностям организма в том случае, если это цельные продукты. И еще важная пометка: при условии, что такое питание позволяет человеку полноценно питаться и получать все необходимые нутриенты. Только в этом случае питание растительное оно необходимо. Все, вообще неважно, присматриваетесь вы, не присматриваетесь, планируете, не планируете отказываться от животных продуктов. Рекомендация абсолютно для всех людей, живущих на этой планете, от любого специалиста, от любого специалиста, даже хозяина местной фермы, все равно будет в том, что людям всем необходимо потреблять в основном растительную пищу. Поэтому это видео оно всем необходимо для просмотра, чтобы понимать, еще какую растительную пищу. Потому что, опять же, у людей, которые едят животные продукты, те овощи и ту растительную пищу и фрукты, которые они выбирают, внимание, это не та вообще категория. То есть то, что вообще есть не стоит, в принципе, да. Растения такие, фрукты, их есть не стоит. И вот тут тоже парадокс: вроде я там ем мясо, оболочку, да, и фруктов ем достаточно, у меня все хорошо. Но что это за фрукт и что это за овощи? Тут тоже большой вопрос. Об этом мы бы, мы раскрываем. Давно, что поехали непосредственно к сути. Отвечаю на ваш вопрос: зачем нужно растительное питание? На данный момент диета, которая состоит из растительных продуктов, это лучший способ в борьбе и предотвращении таких жутких и опасных заболеваний, который, кстати, является основной причиной смертности и вообще болезней в наше время. Это сердце, сосуды, потому что лишний вес и ожирение, все это сюда же. У нас идет давление повышенное, нервная система, печень, желудочно-кишечный тракт, это все заболевания, связанные с опорно-двигательным аппаратом. Это все исходит из продуктов животной пищи. И в принципе, серьезные специалисты, которые занимаются как раз лишним весом, да, над обычным временем, мы едим не себя, едим еще дрянь. Вот чем, в общем-то, кроется вся, вся эта печаль. Соответственно, отказ от продуктов, которые забивают сосуды, которые нарушают обменные процессы, гормональную выработку, мы когда выбираем, нам естественно становится легче. И в принципе, люди на растительном питании имеют меньший удельный вес и меньшую жировую прослойку. Это, это вообще тема. Это как, я включил подкаст, где у Джо Рогана, вот я сейчас мурашки, люблю этого парня, у него сидит подкаст, Кевин Смит. Это знаете, Молчаливый Боб, такой, через Клерк есть, "Догма", вот, который такой молчаливый, с бородой. Он всегда был пухлым. Я смотрю, есть мурашки, клоун сидит, вообще вот так, и щеки впалые. Кстати, Джона Хилл тоже, смотрю, сейчас похудел сильно. Минут, прикиньте, как говорят: "Чувак, ты умрешь завтра". Я вам заявляю, что большинство из вас умрет намного раньше, если не возьмется за голову. И вот ведь Кевин Смит, он умер. Он умер, Молчаливый Боб, его чудо. Он просто кто-то не послушался, решил вызвать скорую, и он оказался рядом совсем. Слушай, в Америке кардиологической вообще больницы, и там ему спасли, подлечили и объяснили: "Чувачок, вот эти твои привычки пищевые, я все сижу, колючий, весь как огурец, хорошенький такой". Кстати, да, берите огурцы, колючие. Ему говорят: "Ты умер". Все эти привычки, давай-ка отменяй же свои, там есть вот эти бургеры, там мясцо, колбаски, вся вот эта канитель, пить йогурт эти сладкие. Поэтому и чувак сидит, но если ты с того света вернулся, на и прислушаться. То есть ведущие кардиологи и вообще специалисты по этим вопросам, которые я озвучил сейчас, сразу передо мной, не те, которые в пятидесятых прочитали учебник запылившийся, да, вот. Или еще важно, такая тема будет: "Я вообще-то я врач". Да, люди любят писать: "Там, я, у меня научный подход, или я врач". Там, или оденьте вот какой-нибудь халат, пиджак, там, просто чтоб вы знали, в медицинских учреждениях тема нутрициологии, питания – это пара часов. Пара часов. Поэтому немножко забавно, когда, ну, это для, это рассчитано, короче, на то, чтобы пыль в глаза пустить и по все дураки такие сказать: "Просто не врач". Все-таки, расступились, знать, все знает, он сейчас кажется, что надо есть, мы будем есть, да. То есть вот эта тема не катит. Те, кто реально этим занимаются и изучают исследования, вообще, что происходит, они сразу рекомендуют растительное питание. Переход. Я надеюсь, я вам ответил на вопрос. То есть, если у вас есть, вы всегда успеете вернуться. Но если вы хотите поправить здоровье, смотрите вот это наше видео, впитывайте информацию, следите за нами и делитесь со своими родственниками и друзьями, да, поправляйте свое здоровье, самочувствие. То есть, зачем это? За тем, чтобы, зачем это, можно поправить ваше здоровье, улучшить его состояние, укрепить и сохранять максимально возможное время. Потому что тоже это важно. И некоторые люди в погоне за здоровьем, и те, кто очень сильно заморачивается на питание, для них это становится самоцелью. Вот от этого я хочу предостеречь и сразу и скептиков тоже покормить, да, которые любят вот сказать: "Типа, но это что, ради того, чтобы здоровеньким помереть?" Конечно, нет. И это не самоцель, это инструмент. Это инструмент, питание. Соответственно, нам нужно к этому подходить здраво, не фантазировать, не спекулировать, не ждать, что еще вот сейчас чуть-чуть, еще вот еще чуть меньше мертвой пищи, еще чуть-чуть больше фруктов, и завтра я уже начинаю питаться солнцем, да, там, праноедение. Вот это, конечно, дичь. Это просто дичь. Вот, причем наложение. Там, кто сам смотрит сейчас, может быть, да, мы, мы за суровый, расчетливый, прагматический подход. Озвучил продукты, которыми нам следует питаться, это цельные продукты: крупы, семечки, орехи, фрукты, овощи, бобовые, водоросли. И это те продукты, которыми нам предстоит с вами питаться, которые можно питаться. Скажу сразу, еда разнообразная, рецептов бесконечное множество, любой вкус можно сделать, знакомый, незнакомый, новый. То есть это абсолютно не история про скучно, там, про невкусное. Все вкусно, все круто. Вопрос привычки, простые желания, творческого подхода приготовить. Вот этими продуктами мы питаемся.
Теперь важный момент: это нехватка. Ну, сразу создать, все-таки, а вот она, тема, да. Сейчас там посмотрим, как эти уже будут вертеться на сковородке. Давайте возьмем пресловутый B12. B12 возьмем, да, с вами. Нехватка витамина B12. Вот сразу, сразу человек услышит: "Там, веганы или растительное питание, я B12, чего как быть без B12?" Так вот, по B12 статистика такая, что его там такая разница не существенна. Ему не хватает одинаково, внимание, одинаково не хватает и тем, кто питается животной пищей, и тем, кто питается растительной. То есть, прежде чем обличать, вот я прошу, я прошу, это нас нет, и я к себе адресую. Я просто переделываю сейчас, переписываю, как это, первое творение свое, чтобы этого не было. Вот предвзятость, да, стремление обличать, судить кого-то, ждать там, подловить на чем-то. Вот это, это низко. Грош цена таким людям, грош цена таким людям. Это и вообще нельзя. Поэтому, прежде чем предвзято, сто раз кого-то в печати говорить: "А тени будет, выдаст кольца, нибудь выдаст христианина, омеги, пам-пам, B12, ты вообще развалишься". Поинтересуйтесь, такая ситуация с вами, какая ситуация вообще у всех людей с этим продуктом. Потому что по статистике, кальция не хватает сильно всем. Всем. При этом молочка – вообще такой источник кальция, привыкли все. Читают, что молочка, но молочка – это очень, по большой вопрос, хороший ли ты источник вообще кальция. Кальция не хватает. Там железо, железо не хватает тоже многим. Там цинк, B12, D витамин. То есть такие моменты, которые, это общая проблема, и она связана, кстати, с качеством получаемой продукции. Что мы едим, что на наших столах находится: цельные то продукты или переработанная? Получается, что первая причина единая для всех, абсолютно для всех, в плане нехватки тех или иных витаминов, минералов, нутриентов – это та ситуация с продуктами, в которую мы сами себя загнали. Чтобы все было готово, к рафинированные продукты, пошел там фастфуд, его взял в упаковочка в магазине, накупил, сунул микроволновку, да, или просто пожевал. В этом проблема. В этом большая проблема. Это первое. И второй момент, и он очень интересный – это состояние вашего желудочно-кишечного тракта. Правильно, все правильно сказали. Сейчас трактуя, них, я не вижу, я не вижу, прошел. Смотрите, у меня тракту всех должен быть здоровым от начала до конца, до самого конца вообще, до выхода. Зачем дорогу? Почему? Вот почему должен быть здоровым? Значит, мы с вами, допустим, съели офигенский какой-то продукт, в котором есть то, что нам нужно, номинально. Есть этого тоже ловушка людей, которые любят все посчитать с калькулятором и разложить на циферки. Вот, а я сейчас съела, значит, куриной грудки, это примерно на 100 грамм, там я съела 2, 18, 20 грамм белка получила. От такой, всё, картошки 500 грамм, не получила там углеводов. И вот, ну, да, и такие подсчеты идут. Но на способность, одно дело номинальное, то есть, если это еще есть в продукте, потому что огромная разница, например, продукт, в какой земле вырос, или из какого, из какого вымени вытекло, да, или кого зарезали. Это важный момент, потому что содержание питательных веществ, нутриентов, абсолютно может отличаться в разы просто. Ну, вы взяли, допустим, вы в розовом мире живете, вот здесь есть то-то, и вы, я это сейчас получу. Дальше что следует? Это попадает к вам в бак с кислотой. Это не очень понравилось, да? Любовь смерти, роботы, такие короткометражки, там роботы гуляют в будущем. Я обсуждаю, что были такие вот люди, существа такие, странные, и они такие: "Прикиньте, люди работали на баке с кислотой". И роботы такие: "Как это?" Я после этого вообще до сих пор, такие впечатления. Действительно, попадать за все в бак с кислотой. Вот что это за бак, какая там кислотность, да? Потом из этого бака, как все усваивается? Представляете, это все очень сложно. И вот момент, что если у вас состояние желудочно-кишечного тракта скверное, в хронические воспаления, там, да, да, синдром раздраженного кишечника, дырявый кишечник, раздутый живот, то есть, если у вас, давайте так, что если у вас бедовый желудочно-кишечный тракт, то вы сто процентов не получите то, что вы хотите. Вы получите какую-то маленькую часть. Это как тоже про витамин А. Вот пример витамина, хороший, там все-таки. А чего там эти нехватки? Да, я сейчас пойду, короче, куплю себе там какой-нибудь витамин Opti-Men, сейчас куплю, он решит все мои проблемы. Мы при этом есть же отлично открытая, совершенно доступная тема, что из витаминов, вот и усваивается 5, это в лучшем случае 5-7 процентов, вообще там три, что-то так уйдет примерно процента. И вот теперь, да, ожидание, реальность. То есть, конечно, хочется верить в то, что вот я сейчас выпью, это же момент, что совершенно разная биологическая ценность и доступность биологическая у естественных источников витаминов, минералов и у там синтетических или каких-то уже опять же, про мышь, от к разговору про промышленно, это промышленно упакованное, что-то там, кто-то откуда-то взял, на чем-то вырастил. Есть вообще отдельная история про то, что бады, бады на проверку зачастую оказывают, в них не содержится того, что заявлено. Что мы с вами в итоге, да, вот момент такое интересно, что мы с вами в итоге получаем? Значит, что-то, то есть продукт изначально, да, он уже из-за того, из-за нашего варварства, мы с вами варвары, паразиты на этой планете. Это давайте мы признаем так и есть. То есть, вот вирусы, вирусы, знаете, какой самый страшный вирус – раковая опухоль на планете – это мы с вами. А вы каким, с вами классно? То есть, наша варварский подход к земле, да, на которой мы с вами вообще можем только существовать, русский подход сделал так, что продукта изначально уже обедненные. В первые 2 дня состояние ЖКТ не может, просто не может. Там не может состояться химическая реакция, не может расщепиться, не может всосаться, не может усвоиться. 2 момент, 3 момент: мы бежим, такие: "Хорошо, но ей же простой способ – это витамины и минералы". Тут мы выясняем, что усваиваемость их просто там практически одна сотая, да. И при этом еще на проверку бады, которые проводят независимо периодически, выясняется, что там этого нет. Либо ткань, либо это часть растения, либо это не выделено, либо это вообще там нет, да. Они как сказать-то, не бактерия, а продукт деятельности бактерий, любителей, до пробиотиков пить, просто там, а то, что от них осталось, до. И вот такой мы оба и сидим, такие: "Вот и что-то, короче, приехали. 21 век, привет, 2020". Что, выход? Но выход есть. Выход есть. Один из самых часто обсуждаемых и задаваемых вопросов – это белки, жиры и углеводы. Давайте мы об этом поговорим. На чем с белков, да. И всем на растительном питании, кто сидит или кто только присматривается к растительному питанию, все боятся недополучить белка в первую очередь. И очень остро обсуждается тема, что растительный белок, он неполноценный, растительный белок содержит неполный аминокислотный профиль, ну, либо он полный, но каких-то аминокислот очень мало, этого просто недостаточно. Но за исключением сои, содержит полный аминокислотный профиль, но к ней очень много вопросов, и многие не едят. Так же, как и мы, в принципе. Вот. Поэтому они, мы сейчас не будем говорить. Как на получится полноценный профиль? Или все мы можем получить полный аминокислотный профиль, даже не просто можем, а мы должны его получить, если будем грамотно совмещать, например, крупы с бобовыми. При этом не обязательно за раз пытаться съесть ее много крупы, много бобовых. Это можно в течение дня, в разной приема пищи как-то вот чередовать, до. При этом даже можно и бобовые там разные перевариваются, можно пару раз в неделю съедать. Тоже аминки, не обязательно. Это тоже момент такой, аминокислотных профилей, да, сколько там нужно чего. Это же, но тема очень такая условная, вообще норм, до потребления. Поэтому нужно понимать, что в целом хорошо получать, чтобы не развивалась там какие-то хронических них, вот, например, аминокислот. Но тоже стараться прямо постоянно. Вот мы с Аленой тут на днях обсуждали, я такой: "Это нужно так сейчас, это нужно вроде есть, как-то все здесь у вас есть, что просто есть везде". Здесь знаете, что у нас не про то, что съесть весь день. Кстати, тоже хорошего. Это конфликт, да, происходит. И в конфликт, потому что что-то нужно съесть натощак. Там борьба идет, что будет натощак. Сейчас пролетит, это будет силён, да, или это будет какой-нибудь там силимарин, силимарин. Вот что это будет натощак? И то же самое с приемами пищи основными. Мы стремимся к тому, чтобы есть меньше. И это тоже фишка. Это фишка. Мы просто есть меньше, получать больше с того, что мы съели. Вот эффективность, КПД, как хотите это называйте. Понятно, что можно съесть, например, пюре там, большую такую тарелку, и пару котлет, например, скушать, еще это закусить много, там, не знаю, помидоров с огурцами, сесть в объем такой большой. Можно съесть, допустим, салат, где будет зелень, проростки, много темной листовой зелени, на длительный полезный, до туда. И при этом пища, она может содержать до при маленьком объеме значительно больше нутриентов. В чем вот по объему большая? Здесь тоже важно, вот в эту сторону все время помнить, потому что ходить здесь большим, набитым животом – это тоже, но не вариант. Кстати, пресловутая тема про яйца. Яйца, яйца, там что-то они сейчас появятся у нас. Они не боятся прайс, это вообще эталоном считается. Вот эталон – это у нас яйца. И интересный момент, что белок яйца содержит в себе много антинутриентов. Что это такое? Что такое антинутриенты? Сейчас мы немножечко, Лена, не торопись, сейчас мы закончим про живую, расскажем. И яйца, белок яйца усваиваются не полностью, соответственно, до уже так вот, там считая, опять же, крым, начинаем считать. В такие моменты не учитываем, а белок яйца не усваивается на сто процентов, там тоже такая цифра сомнительная. Поэтому это важно понимать, когда мы опять же кричим о том, что вот это яйцо, холли, посвященное яйцо, наполни меня силой, лецитина, там, да, вот эта тема. Надо помнить, что мы всегда получаем сразу и какие-то еще и моменты эти теневые. То есть, всегда есть, всегда есть часть, которая скрыта в тени, либо находится под водой, да, айсберга. И это тоже всегда нужно помнить. То есть, расклады сразу, что мы получаем плюсы, минусы, и все. И вот эти все издержки. Все очень боятся недополучить белка, особенно те, кто интенсивно тренируются, занимаются спортом, фитнесом, физкультурой. Все очень боятся, что потеряют мышцы, недополучат белка, похудеют. Но при этом, при этом очень мало внимания уделяют жирам. А это ведь очень важно в рационе, чтобы было достаточное количество жиров. Я бы вообще даже сказал, что жиры – это стратегически номер один, номер один нутриент. И это проблема, кстати, вообще всех типов питания, да, что жиры – это знаете, вообще выхода игры, слуги дьявола, маркетологи. Вот это люди, которые дело ставят, вносит сумятицу, ставит все с ног на голову. Кто продвигает, короче, просто хочет продать побольше, да, спихнуть. Вот. И проблема здесь какая? Что вот, ну, надо все время что-то продать, и по-новому. И начинается так: значит, белковая диета, круто, углеводы зло, жиры зло. Кто-то начинает тему про жиры, что жиры – это диеты, сейчас очень популярны. Теперь кита продаем. Все-таки: "О, ничего себе, я сейчас буду кормовой лосось, короче, точить, стану самым здоровым". Кормовой лосось – это вообще одна из самых жестких в из возможных продуктов питания для человека. Там и начинаются гарридо, пару лет популярный, нужно продавать. То все время нужно что-то продавать. Бывать. И начинается, начинается вот одно. Значит, мы теперь отрицаем, это уже плохо продается. Теперь нужно что-то новое. И все время вот этот изврат происходит. Это важно помнить. Но жиры, жиры – это действительно очень важно, потому что жиры – это, это стенки клеток, это гормоны, функции. Давайте так, у всех есть свои функции, у всего и свои функции. Но без жиров же можно просто посыпаться жестко, жестко можно посыпаться. Поэтому мы обязательно делаем большое внимание. Позже ран. Еще такой момент, если вы хотите получить вообще полноценные, полноценную вот жировое, не испытывая дефицитов в каких-то жирных кислот, все обращайте внимание. Вот пошла, во, пожалуйста, критика. Кокос, кокос на растительном питании и для людей, которые, для любого питания, кокос является отличным источником насыщенных растительных жиров. При этом там такой спектр полезных эффектов, да. И опять же, там и переживают ноги: "Ну, а как же холестерин?" Да, кстати, холестерин вообще синтезируется, даже если вообще нету в рационе насыщенных жиров, то эта вещь, которая не незаменимая. Поэтому холестерин очень страшно, и выходе. Вот кокос, кокос – это просто освещение, на вообще. Кокос – это то, что нужно стегать. При этом вы можете покупать, как готовить, там в салат кокосовое масло, например, только, пожалуйста, не промышленное масло, которое там гидрогенизированное, выбеленное, что есть. Не только, не дело, это raw, raw, да, холодный отжим, да, холодного жив. Raw. Еще роль жив. И хорошая тема – это кокосовая паста. Это просто кокосовый орех, стертый. Вот, вот такую массу. Там еще поэта, помимо всего прочего, мы еще там получаем аминокислоты и углеводы. Ки, это еще и вкусный аромат. На все мы постоянно едим кокос, в кашки добавляем по утрам, на помазать, значит, на хрустик намазать, еще там как-то, просто. И вот с ложечки съесть, холодильник поставить, немножко в миске, он остывает, и ты достаешь, и просто оттуда ешь, как будто какой-то чизкейк. Также, кстати, еще конопляное масло – тоже хороший источник витаминов различных и жиров. Конопля, давайте так, что конопля – это вообще продукт уникальный, и употреблять его в пищу супер здорово, вообще всем. Конопляное масло – самая желанная, самая мощная, как источник омега-жиров растительных, альфа-линолевой кислоты. Кстати, про омега, оставшиеся 2, что мы их синтезируем, мы синтезируем в небольшом количестве, но синтезируем. Важно понимать, что омега – это является незаменимым, то есть, это то, что организм производит, да. Может быть, хотелось кому-то больше, хотите больше, пожалуйста, омега-жиры продаются повсеместно сейчас из водорослей, и они шикарные на самом деле. Они по питательной ценности превосходят рыбу, понять по понятным причинам, потому что что это за рыба, опять же, срока, и там осталось, и что это за рыбные жиры. Тут, ну, немножко разный подход к производству. Вот, пожалуйста, вы можете есть прямо жестко такие вот, воину, все, омега – это прямо обязательно нужно. Тогда вы покупаете себе омегу из водорослей. Масло конопли – это священная тема, причем соотношение, как раз таки в масле конопли тоже идет омега-6 и омега-3 идеально. Это конопля – это просто священная история. Не, но и масло обязательно льняное масло – это тоже, тоже вот из этой серии. При этом масса, не семечки льняные кинуть в салате, потому что все-таки, чтобы масло расщепилось внутри, и нужно эту семечку разжевать как следует, это масло достать. Поэтому именно масло уже вот видео, вы же там, вы же там видите. Это кстати, тоже к разговору про вот, Аленка отлично сейчас сказала тему, опять же, когда мы говорим, это дополнение теме про усваивается, не усваивается. Современный человек, он же есть между делом, да, но дать отчет, а там, короче, смотрит, не жует. Опять же, если вы такие, съедаете горсть каких-то семян или еще там что-то, орехи какие-то, грубую пищу, надо понимать, что эта химия. Чем площадь соприкосновения больше, высоты, зачем фракция меньше того, чтобы то, чтобы в реакцию вступает, тем больше высвобождается, и тем сильнее реакция протекает лучше. То есть, если вы кусками глотаете, тоже еще важно, долго разжевывать, очень тщательно перемешивается слюной, и только потом уже глотать, потому что во рту происходит уже отделение и насыщение кома пищевого ферментами. Они содержатся все линии, именно, именно в слюне содержится. Это тоже такие вопросы, да, механическая обработка пищи во рту. И опять же, как съесть меньше, получить больше, к вопросу про пожевать хорошо, да. Посмотрите, как питаются буддийские монахи, сидят и чем, в полной тишине, не спеша. Так вот, я жую, жую, да, там, долго жуешь, уже начинается во рту расщепление, реально начинается расщепление. Кстати, знаете, основная, основная вообще пища у буддийских монахов какая? Ее тоже является самой пищей у гладиаторов, именно и у нас, потому что мы с Аленой, мы кстати, да, мы наполовину буддийские монахи, наполовину мы греческий, греческий, греки, полугреки, пола, короче, мы будьте ст, такие вот. И это ячмень. Это ячмень. Алена, рот, ячмень. Начинаешь в интернете атаковать, меня никто не значит, такой: "Не знаю, что такое перловка". На не знаю, что такое ячмень. Перловкой – это обработанный ячмень. Отшил ушами, подслушано. И вот, а про то, что они смеясь, в интернете начнешь искать, только про пиво, все истории. Вот почему, вот чему скатилось, скатилось наша цивилизация. Ячмень – это пиво, это бухло. Ааа, люди, это вообще основа там цивилизации. Люди не колоссальную силу, здоровье, отличия приобретали. Сейчас животы. Вот она, да, как все может быть, то в отличие, что это такое, лечение, то живот, и да, вообще печаль и упадок. Человеческие, или это сила и процветание, или эта сила, или процветание, да? Вот мы сами, мы сами определяем, что это такое. Вещь, ничто не является злом или добром, да, мы решим, вещи, то есть эффект наблюдения, мы делаем это, чем выполняем, и это наполняет чем. Хорошо, Олег, расскажи теперь про углеводы.
Углеводы – отличная тема. Углеводы, я по-прежнему убежден в том, что углеводы – это основной нутриент, макронутриент, основной. Белки, жиры, углеводы, что в вершине у нас стоят углеводы. И давайте сразу, вот люди любят, а тем более, опять же, модные тренды всякие, да, там, кита. Я, кстати, заметил, что какие-то прибегают те люди, которые, которые слабы в плане, не могут наладить здоровое и нормальное потребление пищи, вот такой спасательный круг. Я заметил, то есть человек не может вам соскочить с десертов, все плохо, углеводы это зло, да. Ну, автоматом объявляются, поддаются анафеме. И вот она, спасения живительная кета. Для таких, действительно, я думаю, это неплохой вариант. Что говорят самые передовые, свежие исследования университета, лаборатории разных стран мира. Я заморочился, я нашел там такая [ __ ] просто бесконечные краны исследований. Они говорят о том, что для человека, для продолжительной жизни, качественной жизни, важно диета углеводная, с углеводами, в первую очередь, с углеводами, с низким, с низкой гликемической нагрузкой, низкий уровень сахара. Ваша задача сводится к тому, ее тоже, кстати, это фишка, почему так вот популярной, почему дает такие эффекты эта диета жировая? Потому что вообще углеводы, до совсем там снижается, остается чуть-чуть там, тихо, не резистентный крахмал, и поехали. Так вот, это тоже на краткосрочной перспективе нормально, жирах сидеть и не вполне себе неплохо. Но в итоге происходит гниение, тени, обмена нарушаются. Наша задача в том, чтобы жиров есть нормально, хорошо, прям жиров есть. Жир – это огонь. Можно такие периоды, так пойти, не знаю, затяжной конь, поход, в путешествие, чтобы не есть всякое [ __ ] на заправках, например, или там в аэропорту, до стоять вот так вот, разглядывать кусочек колбаски за там тысячу рублей. Мы с тобой можем взять, например, банку там каких орехов, упаковочку, банку урбеча взять с собой, и это круто. Такая калорийность в таком малом количестве. Плюс еще, до там, если это тот же, тоже пастой ореховый, ли семян урбеч – это вообще не вероятность точек и минералов, и углеводы там есть, белки. Вот еще. Это как вкусно. И даже, да, там. [музыка] Низкие, низкие уровни сахара в крови – вот к чему нам нужно стремиться. Сладкое – это, кстати, тоже тема, да, что я не могу там, как пишут обычно, ли, не могу справиться, сахар, да, что там, простую разрастается. Вот эта тема в том, что вообще сладкое, вот сладкое – это настоящее зло. Нам сладкое, именно имеется в виду сахар, рафинированный сахар, да, и вообще сладкое, сладкие фрукты менее предпочтительны, а вообще лучше одних держаться подач. Вообще все сладкое, на самом деле. Сладкое – то, что одобряют, вот одобряют там великие умы нашего времени, кто изучает мощно растительное питание, вообще влияние вообще питания, связь вот этого всего, говорит о чем, что не так много сладких продуктов, которые допускаются. И вот продукт, я хочу сейчас назвать один, который безоговорочно все с ним согласны, что вот это хороший источник сладости, ну, все в разумных пределах – это финики. Это финики, мазафаки. Да, ли, тема захватит, рубеж, чего не за финики? Да, тема. Но это сорт, это финики называются, ширин сорта, начнем называться мазафаки. Вот, поэтому, или самый топ фиников, там, это Израиль. Да, но химики, которые за 3 рубля, такие кучи жирной, холопов шийся лежат, это нет. Они, потому что чаще всего пропитаны сахарным сиропом, они пропитаны, они намазаны, это причем рафинированное масло, там жирами животными, их мажут, и они в печах запекаются. Вот этого ничего полезного в этом нету. Поэтому выбирать финики, чтобы были матовые, чтобы кожица желательно было не лопнувшая. И мы так с кашкой кушаем в основном. То есть, лучших мед. Но мед – такая тема, она тоже неоднозначная. Он вроде аллерген, мед, и высоченный гликемический индекс у него, сразу подскакивают. Но опять же, немножко, вот я сейчас не займет, съедаю в день чайную ложку, вот развожу кати, и да, там, или смешать просто, потом чайную ложечку меда с урбеч им, еще сразу же. Я вот раз, пошла такая история. Значит, финики, да, искали 3 источник сладкого, и у нас идет это вот правильные финики. Лен-лён – это продукт, который просто невероятный. Во-первых, лен – это такая культура, которая землю обогащает, ее регенерирует. Первое, то есть, мы сук, на котором сидим, мы его, мы его не то чем, пилой, мы этот сук наоборот укрепляем, да, еще удобряем этот сук. Вот лен, при этом лен – источник жиров, роскошный источник минералов, невероятной. И теперь хочу просто сразу в яблочко, как это стрелять, я так не умею. Сейчас куда там, это цена. Лен – это один из самых доступных продуктов, и один из самых полезных. Вот вам сразу авокадо, например, это круто. Авокадо – это тоже супер продукт, который в рационе желательно, чтобы был у всех и достаточно. Но мы сейчас этапе, и не или или, х в идеале, или он должен вас присутствовать в рационе. И авокадо, но авокадо, до авокадо стоит дорого, везется издалека, и не всегда еще его можно найти, и всегда, ну, что ты можешь купить за не за 200 рублей, и думает, и вы почистишь, и получишь чайную ложку авокадо, выброси шкурку, косточку, и ну, и шорты из этого получишь, ну, типа, х за два, типа, ха, такая красивая реклама, красиво упаковка, это едет израильский брат, пока там вырастет, соберет, классно. Если есть возможность, авокадо – супер, для всех без исключения, я настоятельно мы рекомендуем. Лен, вот лен, он просто, но он, он бесценен. Я рекомендую лен потреблять в виде вот урбеч, в виде пасты, молотый, уже семена перемолотые семена. Соответственно, опять же, максимально идет усвоение. Вот еще по продуктам, раз уж пошла такая тема: брокколи. Брокколи – сводная тема. Вы поймите, что действительно люди, вот подхода к своих, в своих, знаете, откуда это все? Это противоречит делу. В том, что почему вот, какая природа, все время думала, почему так вот, да? Мы же привыкли с вами как: или-или, ты свой или чужой, хороший или плохой, да, ты мужик или ты, или ты какой-то там заднеприводный, да, такие вот эти темы начинают. Кто-то скажи мне, кто-то, я вам хочу сказать, что может быть по-разному. Как эта тема есть, тоже вот правда, неправда. Например, и это и правда, или неправда, что угодно. Нету по ней, нету понятия правда и неправда. А что важно? Это конкретная там мысль, да, установка. Она помогает вам решать ваша задача, добиваться цели или нет? В как надо ставить вопрос. Поэтому не может быть как угодно, может быть как угодно. Три можно тело натренировать, одинаково будет, совершенно разный подход, абсолютно, абсолютно тоже самое. Здоровье, там, пусть и поэтому, когда мы ищем что-то, голова начинает закипать, ну, или-или, мы уже в конце концов, ну, все, я уже, я уже боюсь. И вот пока это видео готовить, тоже мне просто здесь кипит уже, и хочется просто пойти на е100, на болото же банят, да, как это, это такая была, там никто меня не любит, никто не уважает, пойду на болото, наемся жива. Нет, это старая школа русского, русского рока, музыкального отказался. Поэтому брокколи, вот что я сейчас называю продукты, которые очень, вот и являются фундаментальными: брокколи и крестоцветные, вообще все крестоцветные, да. И то, на что, помимо брокколи, и брюссельская капуста, горчица, ну, и листья горчицы, что там еще, цветная капуста, белокочанная капуста, самое доступное вообще, стоит 3 копейки, тоже крестоцветные, тоже и безумно полезно. Рукавички на 300 цвета – это просто огонь, да. И брокколи, конечно, царица. Kill, kill, kill, но тоже kill. Какой дома, как-то купили kale, и бесконечно из него выходило какая-то, какой-то шит, вообще. Kale нужно замачивать перед тем, как ее есть, ее нужно замочить. Мы замочили, и просто на поверхности очень много какой-то белый муж, смегма, типа, я-то нас, я назвали, любой белая муть, смерть. Мы ее промывали, промывали, в итоге выбросили, потому что, ну, поняли, что обрабатывали эту зелень каким-то пестицидами, возможно, фунгицидами, вот. И она просто не пригодна в пищу, да, в пищу. Поэтому опять же, так вопрос, ну, дать крестоцветные, брак или она королева, водка, королева-мать, добро. Как потом батат. Батат, он же сладкий картофель, это невероятный продукт, и он действительно в пантеоне просто пищевой богов. При этом, как это, в прошлое, в прошлой жизни, я когда смотрел батат, я такой: "О, сыне, нет, цены разные, там до 500 доходит". Но в принципе, можно найти. Мы так сейчас покупаем в районе 300 рублей за килограмм, и за то, что он себя представляет, не пользовались, пользу. Это не резистентный крахмал, так крахмал, и крахмал делятся на 2 типа. 1, короче, нам подходит, а теперь их мало, по 2 – это ог, начинается там трешак всякий. И вот очень мало продуктов, как раз не при, которые содержат крахмал, нужной. И вот это мы сейчас расскажем про преобразование крахмалов, тоже, как еще можно похимичить, там, да. Но батат – это просто невероятный продукт. Здесь, у вас есть возможность, брак или тот, авокадо, лен, они в разных немножко ценовых категориях, но тем не менее, вот такие крестоцветных, да, тоже, вообще все, вообще еда, все крестоцветные, вы поищете в интернете, какие есть, и какие вам по карману, какие у вас продаются в магазинах, и готовьте их, покупаете, или в сыром виде, вообще, идите, до за то, что то, что можно. Хорошая тема, как мы с тобой сейчас просто пошли по, это хорошая тема, такая, знаете, что это вот, это когда замут такой пошел, светящая пара, залог про шаманизм, будешь, будешь читать, о чем вы там говорили, что сырую, при возможности, при любой возможности, старайтесь есть сырым, то, что можно съесть сырым. Это тоже такой монет интереса, почему? Потому что при готовке и теряется половина витаминов, минералов, не половина, там, в деле, вообще трешак, белок денатурируется, до витамины, минералы, а там практически ничего не остается. Ни минералов, ну, меняется, опять же, может остаться, например, минерал, но под воздействием температуры, там длительной обработки, выпал, были недоступны. Но сказал такой: "Я выпал в осадок от этой под этой вашей жары, короче, добыты сауне вашей, в скороварке". [смех] [музыка]
Еще несколько продуктов. Вот сейчас говорим, сразу и туда, такой, в живую пошло. Ведь знаете, еще момент какой: прочитать и пересказать, или или или прочитать с экрана, или там какие-то статьи – это вообще без, но имеет никакого веса, это пустота. Нужно реально реальные вещи, прикладные, вот, до которые они сейчас вытаскиваю. Поехали, какие еще продукты нас? Огурцы, офигенно. Огурцы, едим много. Зелень, листовая зелень – это зеленый листовая зелень – это просто вообще священный грааль, священный грааль. До укропа и петрушки – это просто, это просто вау. Водоросли. Водоросли – это тоже, опять же, если мы выбираем продукты, и продукты с Китая, при всем уважении, я очень уважаю Китай за сам свои темы, такие, то есть, one, там, с и гонщик, вообще, эти все темы, там, и янские, все эти истории, вот такой, да, тоже традиционно. Но, но если мы говорим сейчас про продукты питания, если что-то "Made in China" – все, нет, сразу нет. Простите, простите, мои реки по китайским братьям, и не будем есть вашу еду по понятным причинам, по понятным причинам, по экологическим. Хорошо, экология. Мы сейчас не говорим про агрессивные способы выращивания, сейчас просто экологию. Все водоросли обязательно должны быть выращены в экологически чистых районах, иметь сертификацию. Поэтому все-таки лучше, если это будет, да, там, что-то с там, гнезда органе, какой-нибудь, например, спирулина. Мы заказывали, делали вообще безумно вкусные смузи, у нас было органическая спирулина, помог калифорнийской школе, ну, да, там, короче, выращена точно под жестким контролем в Индии, помог бы, не что выращивать, оформляем, и чувствовали ее. Мы играли, чувствовали, спирулина должна бодрить, и вот мы выпивали смузи, и очень сильно ободрились. Вот, то есть, мы прямо чувствуем эффект, работает, да. Покупать водоросли пакетами, вот которые в Китае ворочусь, вы просто представьте себе, вы посмотрите, у синус, какие условия, да, просто, но вот это где-то же споете взять. Япония, если будет выбор, на Китай или японские, японские чуть дороже. Горели, кореша, на коре, еще, до когда Япония, тоже там, но у них свои есть тоже истории, да. Вот, в самый обычно, самая четкая такая история – это у нас Корея, Тайвань, да. Если опять же, чай, да, вот China Party, майский чай, сейчас только его пьем, это вообще отдельная категория киев, просто такая, где-то там, где-то в небесах, и и хорошо. Педал, час рекомендовать людям пить, например, какой там, низкокачественный китайский чай, тоже большой вопрос, потому что вдруг наш вернулся, а там ходят люди в таких костюмах химзащиты, и отыскивает кусты чай, доложил, заливают, а ты занимаешь кипяточком и пьешь, да, ждешь такое: "О, какие отёк считал, дубильные вещества, и выпить воды и фильтрованный чистый". Поэтому, да, все сводится, короче, в любом случае сводится к качеству. Тут как ни крути. Что еще? Корнеплод, свекла, морковь, одессы, кстати, это тоже крестоцветных, пока мы про них забыли, всякие редис очки, да, и кончик, до комната, просто, да, все, что растет земли – это круто. А теперь давайте мы скажем, очень важный момент, какие вот мы говорили сейчас про как раз таки и овощи, да, каких стоят, такие стоит избегать – это пасленовые. Вот пасленовые, что относится к пассивам: баклажаны, цукини, и баклажаны, и кабачки, помидоры, картофель – это пасленовых. Сладкий перец – это пасленовые. Вот это семейство пасленовых, а, но вот так, если присмотреться к нему, претензии очень много, но очень много претензий к пасленовым. Поэтому вот картошка, во-первых, картошка – это не наш продукт. А давайте то начнет, да, просто люди некоторые темы: "Как же картофель издревне, эта картошка, и я вообще человек в картофельной". Картошка – это нет. И картошка – это вообще один из продуктов прямо вот совсем нежелательных, да. По поводу фруктов, фруктов здесь, это значит, мы сказали, что пасленовые нежелательно. Дальше переходим на следующую тему: фрукты. Фрукты кушать обязательно нужно, и здесь такой момент, что есть нужно стремиться несладкие фрукты и сезонную, и желательно, чтобы это выросло ближе, как можно ближе к вашему месту обитания. Здесь даже вопрос сейчас не о том, что заморской, не заморская, дорого, недорого, все намного прозаичнее. Чтобы что-то довести, вручил писать, и ну, продукты, вот эти фрукты, овощи, тоска, рапорт, и тоска, рапорт, чтобы привести, особенно если, а чем натуральный продукт, и вот этот парадокс, точно натуральная, вроде хочется съесть, чтобы были витамины, до, чтобы пользу принесло, если это далеко, она просто не сможет, это невозможно, что просто завянет по дороге, например, из Краснодара, до очень много всего везут. Мы ехали прошлом году в Краснодар, мы просто запарились, ехали сколько там, два дня, а вот всякие там ягоды, клубника, без холодильников, без всего, это, конечно, очень тяжело довести. Поэтому используют, да, уже вот, и пошла всякая тема, вот, чтобы не билось, чтобы не портилось, и не процесс внешний вид их немилость побыстрее, там, до выросла, созрела, приобрело товарный вид, и вот такая тема начинается. Соответственно, лучше, если это выросло поближе. Вы чем выглядит, это стремнее, чем это выглядит не презентабельно, или неровности, это болячками, цвет не такой насыщенный, вот, вот это то, что ноль, это то, что можно, до корявенько, и такое, вот оно, это настоящая, это как тоже, так как люди, это можно сравнить фрукты-овощи, вот финансовые, и такие, которые по-настоящему полезны, таки, не мне, виде призрака, PCI, фото, человек в Инстаграме, да, он просто просыпается, выглядит, но не так, как вот на фотке, да, потом выглядит. То же самое, вот это происходит такая подмена понятий. Ты хочешь вроде как получше, да, а тебе вот это все прихорашивают, фильтр накидывают на это, немножечко там по щепотке всякой дичи, и все, его тоже красивый лежит, нитратами заряженная дико. Вот проблема тоже нитратов, да. Ну, и вот, что мы с вами едим, поэтому поближе к дому, сезонную, да, вот многие, кстати, скептическим пар относится к тому, чтобы есть продукты, которых всех, для которых сейчас не сезон, вот, чтобы их потреблять, тоже это внимание. Например, есть, когда ничего нету этого, да, ты там заморское кушаешь, и вот, что она, это связано с биоритмами, там, по 2, да, что организм про сигналы запасать, не запасать жир, вот такая история. Но сладкое, давайте так, что мы стараемся сладкое не есть вообще. Кстати, про сладкое, есть отличное видео, да, это видео, которое дает огромную пищу для ума, и для и ты способна изменить много вашем рационе, и в жизни, потому что так, как это я люблю, можно начать говорить на любую тему, мы туда просовываем глубину, какую-то глубину, до, вот копать глубоко, философское что-то такое, прикладное, интересно. Обязательно посмотрите: "Сахарная пищевая зависимость". Вот по сладости все подробно будет расписано. [музыка]