Transcription
Uvaříme si shakshuku. S domácí houskou skvělá snídaně.
V základu je to vege pokrm, ale já to trošku přiblížím mlsné české hubě. Na olivovém oleji zarestuj slaninku, přidej cibuli na plátky, pak přijde čas na dvoubarevnou kapii na kostičky, osolit a opepřit. Chvilku restovat, ať se ti to hezky propojí.
Na plátky nasekaný česnek, protáhnout pánví, drcený římský kmín. Potom půl na půl sladká a uzená paprika. Chilli podle své huby nebo ostatních strávníků. A chvilku to koření v pánvi zarestuj.
Spařená oloupaná nakrájená rajčata, k tomu rajčatová passata a všechno spolu pořádně promíchat. Nezapomeň na sůl a na pepř. Zalít kapkou vody, zamíchat a přivést k varu. 10 minut bude stačit, 20 minut bude lepších.
Když se ti to hezky provařilo, zhoustlo a spojilo, připrav důlky a nalij připravené vajíčka. Z těch mističek to jde o trošku lépe než rovnou ze skořápek. Navíc ti tam žádná nespadne. Vajíčka lehce osol a opepři. Šup tam pokličku a vejce nechat 5 až 6 minut zatáhnout. Bílek by se ti pak neměl klepat.
Nahoru můžeš dát hnusný koriandr, nasekanou hladkolistou petržel nebo třeba pažitku a nať lahůdkové cibulky jako já. A od takové snídaně tě nedostane ani Lucie Borhyová v plavkách. I když... Tak čau.