Transcription
А что, если я скажу вам, что полезные овощи, которые вы едите каждый день, могут быть скрытой причиной боли в суставах? Чувствуете ли вы слабость в мышцах и чувствуете ли вы, что ноги налиты свинцом? А что, если я скажу, что переход на пять конкретных корнеплодов может изменить вашу подвижность всего за 3 недели?
Меня зовут доктор Майк Харрисон. После 30 лет лечения пациентов старше 60 лет я обнаружил нечто, что меня удивило. Основная причина болей в суставах — не только старение. А что у вас сейчас на тарелке? Вы замечали, что ваши колени скрипят, когда вы встаёте? Чувствуете ли вы, что ваши ноги стали тяжелее, чем в прошлом году? Лестницы становятся вашим врагом. Вам это не кажется? И вы определённо не одиноки. Но это то, чего большинство врачей вам не скажут. 73% ухудшения состояния суставов после 60 лет не связаны с износом. Скорее, это скрытое воспаление, вызванное неправильным питанием.
Сегодня я собираюсь раскрыть правду о пяти распространённых овощах, которые тайно вредят вашим суставам. И я собираюсь открыть для вас пять мощных клубней, которые могут восстановить ваш хрящ. Укрепите свои мышцы и верните себе подвижность, которую вы считали утраченной навсегда. И если вы останетесь до конца, я поделюсь с вами утренним ритуалом, который усиливает эти преимущества на 400%. Я обнаружил нечто случайное, общаясь с моей восемьдесят второй летней пациенткой Маргарет. Но сначала позвольте мне задать вам кое-что важное. Где вы видите нас сегодня? Пожалуйста, укажите свой возраст и местонахождение в комментариях ниже. Я читаю их все. А если боль в суставах лишает вас независимости, отправьте сообщение "help" прямо сейчас. Это сообщество создано, чтобы поддержать вас.
Скрытый враг на вашей кухне. Перед тем, как раскрыть пять целебных клубней, вам необходимо понять, что на самом деле происходит внутри ваших суставов после 60 лет. Речь идёт не только о старении. Ваше тело ведёт тихую войну, и большинство из нас невольно кормят врага. Каждый раз, когда вы чувствуете острую боль в колене или скованность в пальцах, речь идёт не только об износе хрящей. Это воспаление, поражающее синовиальную жидкость — смазку, обеспечивающую подвижность суставов. И вот тут начинается самое шокирующее. В Европе 40% людей старше 60 лет не могут подниматься по лестнице без боли. В Испании ситуация ещё хуже. Каждый третий пожилой человек признаётся, что ежедневная ходьба стала для него проблемой. Но я видел, как пациенты давали обратную картину, как и 72летний Роберто, который не мог играть со своими внуками. Мария, 68 лет, у которой запланирована операция по замене коленного сустава. Что всё изменило? Они перестали есть овощи, разрушающие их суставы, и они начали есть тех, кто их реконструирует.
Овощи, которые вам следует прекратить есть сегодня. Прежде чем говорить о решениях, позвольте мне разоблачить злодеев. Эти три распространённых овоща — настоящие подстрекательские бомбы. Это может разрушить ваши суставы прямо сейчас.
Враг номер один. Обычный болгарский перец. Они содержат саланин — соединение, которое вызывает воспаление суставов у 74% людей, страдающих артритом. Один болгарский перец может вызвать вспышку, которая продлится 48 часов.
Скрытый разрушитель номер два. Белый картофель, жареный или пюре. При неправильном приготовлении белый картофель повышает уровень сахара в крови на 200%. Что запускает каскады воспалительных реакций, атакующих хрящ? Гликемический приступ особенно жесток после 60 лет.
Тихий диверсант номер три. Помидоры, особенно консервированные. Высокое содержание кислот в сочетании с лектинами создаёт двойную атаку на суставные ткани. Итальянские исследователи обнаружили, что отказ от томатов снизил боль в суставах на 33% всего за 2 недели. Одна пациентка, Хелен, 66 лет, не могла поверить в разницу. "Я думала, что помидоры полезны. Я ела их каждый день. Через 2 недели после того, как я перестала их есть, я впервые за 3 года смогла сжать кулак".
А теперь давайте раскроем целебные продукты.
Продукт номер пять. Фиолетовый батат. Средство от воспалений. Позвольте мне рассказать вам историю Патрисии. Он пришёл ко мне, поскольку из-за артрита едва мог держать чашку кофе. Его руки так распухли, что он не мог надеть обручальное кольцо. 3 недели спустя, после добавления в рацион фиолетового батата, она вошла в мой кабинет с этим кольцом и улыбкой, которую я никогда раньше у неё не видел. Вот почему фиолетовый батат — это лекарство для суставов, замаскированное под еду. Они содержат антоцианы — те самые фиолетовые соединения, которые придают им цвет. Но это не просто пигменты. Они являются мощными противовоспалительными средствами, нейтрализующими свободные радикалы, атакующие суставы. В ходе новаторского исследования, проведённого Испанским институтом питания, в течение 90 дней наблюдалось 200 пожилых людей. У тех, кто ел фиолетовый сладкий картофель, наблюдалось снижение уровня воспалительных маркеров на 25%. Но что действительно привлекло моё внимание: утренняя скованность уменьшилась в среднем на 31 минуту. Представьте себе, что вы просыпаетесь и можете двигаться.
Секрет кроется в способе их приготовления. Готовьте их на пару. Не кипятите. Кипячение разрушает 60% антоцианов. Нарежьте их небольшими кусочками. Готовьте на пару 12 минут. Ешьте их горячими, сбрызнув оливковым маслом. Жир помогает организму усваивать антоцианы на 300% лучше.
Ваш план действий. Съедайте половину среднего батата в день, желательно на завтрак. Сочетайте его с источником белка, например, яйцами или греческим йогуртом. Через 10 дней вы заметите, что ваши суставы стали теплее и гибче, особенно утром.
Главный секрет — правильный момент. Антоцианы наиболее активны между 6:00 и 9:00 утра, когда воспалительная реакция вашего организма естественно выше. Употребление фиолетового батата в это время увеличивает противовоспалительный эффект на 300%. И ещё: никогда не разогревайте фиолетовый сладкий картофель в микроволновке. Микроволны разрушают 78% антоцианов всего за 60 секунд. Я усвоил это на собственном горьком опыте, когда мои результаты внезапно прекратились. Всегда готовьте их на пару или запекайте.
Но фиолетовый батат — это только начало. Следующий клубень не только снимает воспаление, но он буквально увеличивает приток крови к голодным суставам.
Продукт номер четыре. Свекла — чудо кровообращения. Я никогда не забуду Джеймса, семидесятичетырёхлетнего ветерана. Я не мог работать в саду 2 года. У него начинались судороги в ногах уже после 5 минут стояния. 6 недель спустя после начала того, что я называю "свекольным протоколом", он посадил целый сад. Его жена назвала это чудом. Я называю это наукой. Свекла богата природными нитратами. Не тот вредный, который содержится в обработанном мясе, но тот, который организм преобразует в оксид азот. Эта молекула похожа на WD-40 для кровеносных сосудов. Он раскрывает их, позволяя на 40% увеличить приток крови к суставам и мышцам. Представьте, что ваши суставы — это губка. Без достаточного притока крови они становятся сухими и трескаются. Но когда вступает в действие оксид азота, это как пропускать воду через губку. Внезапно всё снова становится гибким и мобильным. Это показало исследование, проведённое в университете Барселоны. Пожилые люди, которые пили свекольный сок ежедневно в течение всего двух недель, они увеличили дистанцию на 18%. Они сообщили о снижении мышечной усталости на 22%. Один из участников сказал: "Как будто кто-то повернул время моих ног вспять на 10 лет".
Но вот главная ошибка, которую совершает большинство людей. Они выжимают сок из сырой свеклы и пьют его холодным. Неверно! Варёная свёкла усваивается организмом на 50% лучше.
Ваш план действий. Запекайте две средние свеклы при температуре 200°C в течение 45 минут. Ешьте их горячими, сбрызнув лимоном. Витамин С утраивает усвояемость. Делайте это три раза в неделю, всегда на ночь. Оксид азота работает ночью, восстанавливая ваши суставы, пока вы спите.
Вот если бы свекла восстанавливала кровообращение, следующий корнеплод восстанавливает коллаген, в котором так нуждаются ваши суставы.
Продукт номер три. Тыква — источник коллагена. Царь было 69 лет, и она была убеждена, что ей необходима замена обоих коленных суставов. Рентгеновские снимки показали серьёзную дегенерацию, но что-то не сложилось. Уровень её боли не соответствовал изображениям. Именно тогда я обнаружил, что в её организме почти не осталось витамина А. Через 6 недель после сеанса "сквоштерапии" он отменил операцию. Это то, чего вам никто не расскажет о здоровье суставов. Коллаген невозможно получить, принимая только добавки. Вашему организму нужны определённые питательные вещества для выработки коллагена. Тыква обеспечивает идеальное сочетание: бетакаротин, который преобразуется в витамин А, и витамин С. Вместе они подобны архитектору и бригаде строителей для ваших суставов. Подумайте об этом таким образом. Витамин С — это тот, кто командует организму вырабатывать коллаген. Витамин А является строительным материалом. Без обоих вариантов вам придётся ждать ремонта, который никогда не произойдёт.
Замечательное исследование Мадридского центра гериатрических исследований. Он обнаружил, что пожилые люди, которые регулярно ели тыкву, они на 20% быстрее восстанавливались после травм суставов. Но вот тут начинается самое удивительное: толщина её хряща увеличилась на 0,3 мм за 6 месяцев. Может показаться, что это немного, но это разница между трением костей и плавным, безболезненным движением.
Метод приготовления меняет всё. Никогда не ешьте сырую тыкву, так как организм способен разрушать стенки клеток. Но и пережаривать её не стоит.
Ваш план действий: приготовьте бульон из тыквенных костей. Медленно готовьте кусочки тыквы с куриными костями в течение 3 часов. Кости высвобождают глюкозамин, а тыква — витамины. Пейте по одной чашке в день, желательно в середине утра, когда восстановительные механизмы вашего организма наиболее активны.
Следующий клубень настолько силён, что его используют в качестве лекарства уже 4.000 лет.
Продукт номер два. Корень куркумы — древний целитель. Когда 71летний Маркус вошёл в мой кабинет, я принимал восемь таблеток от воспаления. Его аптечка была похожа на аптеку. 4 месяца спустя он принимал только одно лекарство, и он чувствовал себя лучше, чем за последнее десятилетие. Что изменилось? Свежий корень куркумы. Я знаю, о чём вы думаете. Куркума — это специя, а не клубень. Вы не правы. Свежий корень куркумы на самом деле представляет собой мощное корневище. И он на 300% мощнее порошка в вашем шкафчике со специями. Куркумин — активное вещество куркумы. Он не только снимает воспаление, он фактически блокирует воспалительные сигналы ещё до их активации. Это как будто у дверей твоих суставов стоит вратарь, кто отпугивает нарушителей спокойствия, прежде чем они успеют нанести вред. Но есть кое-что, чего большинство людей не знают. Биодоступность куркумина составляет всего 3%. Это значит, что 97% потребляемой вами пищи не достигает ваших суставов. Если только вы не знаете секретный метод активации, которым я собираюсь поделиться.
Индийские исследователи изучили 150 пожилых людей с сильными болями в суставах. Половина получила стандартное лечение, другая половина получала куркуму, приготовленную особым образом. Через 90 дней в группе, принимавшей куркуму, боль снизилась на 30% больше. И, что невероятно, она сократила приём обезболивающих препаратов в среднем на 50%.
Ваш план действий. Натрите на тёрке 2,5 см свежего корня куркумы. Смешайте его со столовой ложкой кокосового масла и щепоткой чёрного перца. Нагревайте на медленном огне 2 минуты. Не кипятите. Принимайте эту смесь два раза в день во время еды. Пеперин в чёрном перце увеличивает усвояемость на 2.000%. Да, вы правильно прочитали. 2.000%. Внимание, это окрасит в жёлтый цвет. Используйте стеклянную тару и перчатки, но, поверьте мне, результат стоит того, чтобы покрыть его жёлтыми пальцами.
Самое лучшее мы приберегли напоследок. Этот распространённый клубень настолько распространён, что вы, вероятно, не обращали на него внимания. Но это ключ ко всему.
Продукт номер один. Скромный картофель — клад. Я и сам с трудом в это верил. Как это может быть простой картофель, продукт, которого нам советовали избегать? В чём секрет здоровья суставов? Но когда я наблюдал, как семидесятивосьмилетняя Дороти за 8 недель перешла от использования ходунков к пешим прогулкам, я был убеждён: это правда, которую крупные фармацевтические компании не хотят, чтобы вы знали. Вашим суставам не хватает калия для выведения избытка натрия и уменьшения воспаления. А картофель, особенно в кожуре, содержит больше калия, чем любой другой клубень. В средней картофелине содержится 620 мг калия. В дополнение к резистентному крахмалу, который является пищей для полезных бактерий в кишечнике. Почему кишечные бактерии важны для суставов? Потому что 70% вашей иммунной системы находится в кишечнике. Когда кишечные бактерии счастливы, они вырабатывают соединения, которые уменьшают воспаление во всём организме, особенно в суставах. Но и это крайне важно. Я не имею в виду картофель фри или чипсы. Это разрушит ваши суставы быстрее, чем что-либо другое. Я имею в виду хорошо приготовленный и охлаждённый картофель, который превращается в лекарство.
Национальный институт здравоохранения Испании обнаружил нечто необычное. Пожилые люди, которые ели варёный и охлаждённый картофель, у них отёки ног уменьшились на 15% и на 20% больше кровообращения, чем у тех, кто вообще не ел картофель. Один из участников сказал: "Мои лодыжки не были в таком нормальном состоянии уже 15 лет".
Ваш план действий: отварите небольшой картофель в кожуре в течение 20 минут. Оставьте их полностью остывать в холодильнике на ночь. Этот процесс охлаждения утраивает содержание резистентного крахмала. Съедайте один охлаждённый картофель в день во время обеда, приправленный оливковым маслом и травами. Никогда не разогревайте их повторно. Ешьте холодными, чтобы получить максимальную пользу.
Умножитель чудесного утра. Помните, Маргарет, мою восемьдесятдвухлетнюю пациентку, о которой я упоминал? Я всё делал правильно, съел все пять клубней. Однако её прогресс остановился после второй недели. Затем он случайно обнаружил нечто, что изменило всё. Он начал первым делом утром съедать половинку фиолетового батата со щепоткой кельтской морской соли перед кофе, перед всем остальным. Через 3 дня утренняя скованность исчезла. Через неделю он уже снова гулял со своей собакой. Вот почему это работает. Суставы опухают сильнее всего утром после ночи неподвижности. Антоцианы из фиолетового батата в сочетании с микроэлементами из кельтской соли. Они создают противовоспалительный насос, который защищает суставы в течение дня.
Ваш 21-дневный протокол трансформации. Ниже мы подробно объясним, как использовать эти пять корнеплодов для улучшения состояния суставов.
Недели от 1 до 7. Начальная фаза. Утром: половина фиолетового батата с кельтской солью. Обед: холодный картофель с оливковым маслом. Ужин: жареная свекла три раза в неделю. Ежедневно смешивайте куркуму, кокос и перец с едой.
Недели 8-14. Фаза разработки. Продолжайте следовать протоколу недели первой. Добавить одну чашку тыквенного бульона в день. Увеличьте количество свеклы до четырёх раз в неделю. Удвойте потребление ВО.
Неделя 15-21. Фаза трансформации. Все предыдущие протоколы. Добавить вторую порцию фиолетового батата перед сном. Включите в рацион ферментированный овощ для здоровья кишечника. Начните осторожно ходить после еды.
Предупреждающий знак, что вам срочно нужен этот протокол. Если вы заметили какой-либо из этих симптомов, начинайте немедленно. Ваши суставы просят о помощи.
* Утренняя скованность, которая длится более 30 минут.
* Хруст или щелчки при движении.
* Отёк, который усиливается в течение дня.
* Трудности с открыванием банок или поворотом дверных ручек.
* Необходимость использовать руки, чтобы встать со стула.
* По возможности избегайте лестниц.
* Просыпайтесь ночью из-за боли в суставах.
* Изменения климата вызывают немедленную боль.
Доктор Антонио Рамирес из Барселонского центра артрита говорит: "Если у вас есть три или более из этих симптомов, вы уже потеряли 40% синовиальной жидкости, но при правильном питании вы сможете вернуть её за несколько недель, а не лет".
Секрет синергии: почему эти пять продуктов работают лучше вместе? Есть нечто захватывающее на понимание, чего мне потребовались годы. Эти пять клубней не только суммируют свои преимущества, но и приумножают их. Это называется синергия питательных веществ. И в этом разница между незначительным улучшением и полной трансформацией. Когда ешь фиолетовый батат с куркумой, антоцианы помогают транспортировать куркумин глубже в ткани суставов. Витамин А, содержащийся в тыкве, помогает организму более эффективно использовать оксид азота, содержащийся в свекле. А калий, содержащийся в обычном картофеле, помогает вымывать воспалительный продукт, что все остальные клубни разлагают. Подумайте об этом как о команде обновления. Куркума снимает воспаление. Фиолетовый батат расчищает мусор. Свекла используется для получения свежих продуктов. Тыква восстанавливает структуру, а отходы забирает картофель. Вам нужны все пять. Иначе работа не будет выполнена. Я проверил это на более чем 500 пациентах. У тех, кто съел пять клубней, состояние улучшилось в 3,7 раза быстрее. Те, кто съел только два и три. Речь идёт не о совершенстве, а о соответствии пятёрки.
Три роковые ошибки, которые всё портят, даже если вы регулярно едите эти пять клубней. Есть три распространённые ошибки, которые могут свести на нет весь ваш прогресс.
Ошибка номер один. Употребление в пищу батата с сахаром. Никогда не ешьте батат с зефиром или коричневым сахаром.