Transcription
Здравейте, прекрасни момичета и момчета! Как сте днес? Радвам се да ви видя и днес. Се включвам с тема, пряко свързана с технологията на храненето. Именно какво може да бъде наш саботьор и къде бихме могли да нарушаваме неосъзнато режима си и това да води до застой в теглото ни; това да води до по-бавно сваляне; това да идва до това да води до зацикляне и оттам да идва забавянето в резултатите. Разбира се, че когато говоря за мотивация, винаги мотивацията върви паралелно с технологията на храненето и двете имат взаимовръзка. Колкото повече свалени килограми имаме, толкова по-мотивирани сме, защото няма по-силен мотиватор и няма по-силна мотивация от резултатите. И обратно, колкото по-малко са резултатите ни, особено когато полагаме усилия, толкова по-деморализиращо [музика].
Малките саботажи, които можем да допускаме в режима си, най-вече в спазването на режима си – как да ги избегнем и какво разнообразяване е допустимо, кое недопустимо? Ясно е – ядем едни и същи храни: риба, пиле, яйца, салата. Всички хора ядат тези храни – и тези, които са на режим, и тези, които не са. Ако се замислите, дори преди режима си също сте яли месо, риба, яйца. Просто тогава сме яли повече картофи, повече ориз, повече готвени ястия, по-малко плодове, не сме внимавали с интервалите, по-малко салати. Когато се говори за салати, неминуемо ключово е моментът на несигурност на салатите, на омръзването, на хапване на едни и същи зеленчуци. Но това, че салатата следва да присъства с всяко основно ястие, в един момент ни се иска да я разнообразим, някак да направим нещо по-интересно със салатата си, по-вкусно. И в стремежа си да ни е по-вкусно, какво най-често правим? Добавяме си повече сол. Враг номер едно в салатките е солта. Успокоявайки се с това, че нашата сол е хималайска розова, тя е по-здравословна и със сигурност можем да си позволяваме повече от нея, без това да ни вреди. Със сигурност, хапвайки си хималайска сол, това е по-добре отколкото директен натриев хлорид. Но и със сигурност това е моята препоръка – тя да бъде калиева или хималайска, но не се заблуждавайте, че можете неограничено от нея. Тя също е фактор за задържане на течност. Наблюдавайте солницата, наблюдавайте колко за колко време стига подобен съд със сол – дали вие я приключвате за месец, за два-три месеца или стига за година? Моята обичайно стига за година, имайки в предвид, че съпругът ми е човек, който харесва сол. Но днес няма да се фокусирам в солта. Искам да ви покажа саботьор номер едно в спазването и изпълнението на хранителния режим, а именно мазнините.
Когато правим салата, особено сега – зелена салата с айсберг, с марулка, краставичка, репичка – много често тези салатки изискват повече мазнинка, по-вкусно става някак си с тях. Мазнините са враг номер едно като допълнение в храненето, който може да ви саботира и да забавя резултата ви. Това е така, защото калоричността на зехтина, олиото, рапичната мазнина, шарлана е много висока и всъщност с малък обем храна ние поемаме високо количество калории. Неосъзнато бихме могли да добавим дори и над 1000 калории допълнение към режима си, само превкусявайки салатата си. Разбира се, че не можем да се храним без мазнини. Разбира се, че мазнините са ключови, определящи за балансираното хранене и трябва да ги има в салатките ни, трябва да ги има в храненето. Но дозата прави отровата. Количеството мазнина е изключително важно за това да останем в правилните калории и да сваляме с нормалния темп. Когато прекалим с мазнините, вдигаме нивото на калории в приема на храна. Това забавя обмяната на веществата от една страна; от друга страна имаме предприем на калории и резултатът е нулев или дори нагоре и започваме да се чувстваме демотивирани, чувстваме се в асансьора.
Колко е допустимото количество мазнина, което може да добавите в салатките или в ястията си? Когато към ястието има месо, моят съвет е: не третирайте месото с мазнинка, оставете го само със собствените си мазнини. Когато ястието е с яйца, съвсем леко да е подмазан тиганът, само колкото да не залепнат яйцата в него – минимално количество. В салатата бихте могли да добавяте мазнини, но искам да ви покажа как биха могли да изглеждат различните мазнини, добавени в салатата. Нормално количество мазнина в салатата е 100-150 калории. Аз ще ви покажа как изглежда 200 визуално, да добиете представа какво означава 200 калории в мазнини. Вариант номер едно е три супени лъжици зехтин – ето колко е той. Това са три супени лъжици зехтин. Ако във всяка салата добавяте тези три супени лъжици зехтин, приемът на мазнини е висок, тъй като това са 200 калории. Следват да бъдат 100 до 150 – на половината на това количество, една супена лъжица максимум, супена и половина, в случай че не харесвате и ви е безвкусна салатата, когато е приготвена със зехтин. Бихте ли могли да замените мазнината от зехтин с нещо друго? Да, бихте могли – с песто, но пак една супена лъжица песто. Отличен вариант за замяна на мазнините в салатата е да добавим авокадо, но не можем просто така да си добавим авокадо, следва да го компенсираме с мазнинките, които имаме иначе от зехтина. 200 калории е грубо казано едно авокадо, но ние направихме уговорката 200 калории за една салата е много, следва да е половината от това, тоест половин авокадо в салатата, но тогава не добавяме допълнително мазнина. Трети вариант за овкусяване на салатата, така че да е различно, така че да е по-вкусно и да компенсира мазнините, са семена или ядки. 200 калории семена или ядки изглеждат ето така, но 200 калории в една салата е много, следва да е половината от тази кутийка и тогава не добавяме зехтина. 200 калории под формата на орехи изглеждат ето така, но и те са много, следва да са половината – 100 за вашата салата.
Давате ли си ясна сметка как много лесничко можем да направим саботаж, именно през мазнините? Как? Като си добавим в салатата половин авокадо, като сложим някое друго орехче или семена и ръснем на око зехтин. Тогава със сигурност сме прекалили с количеството на мазнини за конкретната салата. Отличен вариант за разнообразяване на храната е и горчицата, като вкусите в салатата. Много често, когато говорим за зелена салата, за айсберг, аз самата за себе си предпочитам горчицата. Тя е със 144 калории за 100 г. Това означава, че една супена лъжица са 30 до 40 калории и спокойно можем да вкусим салатата просто с лимонов сок, горчица и мъничко сол, дори и без зехтин. Получава се много добра комбинация, много вкусна за мен. Аз обожавам горчица и на мен този вариант много ми харесва. Разбира се, сигурна съм, че вие бихте могли и други така да измислите, да сътворите, да ви дойде като идея и много бих се радвала на вашите споделяния в тази посока. Дава ли това видео осъзнавания?
Вариант номер едно на самосаботаж по отношение на състава на храната е прекомерната консумация на мазнини. Най-често ние я правим с превкусни компоненти. Вече имате представа визуално как изглежда 200 калории в мазнина: три супени лъжици зехтин, едно средно голямо авокадо или три супени лъжици семена или 30 г сурови орехи. И дали можем понякога просто да не слагаме зехтин, да не слагаме олио, да си сложим една супена лъжица семена или няколко орехчета? Разбира се, че можем, но нека това бъде компенсаторно на мазнината, тоест да не е и мазнина и сурови ядки. Дали можем, ако обичаме авокадо, да си хапнем авокадо в салатата и да пропуснем зехтина? Разбира се, че можем, но с условието да пропуснем зехтина. Днес ви каня да наблюдавате вашите действия в посока мазнини – как овкусявате вашата храна, спазвате ли основните правила за овкусяване на салатките ви и храната като цяло, срещате ли там възможност за самосаботаж? Много бих се радвала на вашите споделяния в тази посока. И още веднъж, във финала на видеото: само три супени лъжици зехтин във всяка една от салатите ви би бил саботаж и със сигурност това ще ви води до етап на застой и задържане на теглото. А колко са три супени лъжици в една хубава, голяма зелева или зелена салата, която по принцип носи повече мас? Замислете се върху това и много бих се радвала да чуя и да видя, да прочета в групата вашите осъзнавания в тази посока. Прегръщам ви! До скоро!