Food Industry Controlled By The Mafia | Organised Crime

[ดนตรี] เราทราบจริง ๆ หรือไม่ว่ามีอะไรอยู่ในอาหารของเรา ลาซานญ่าที่ใส่เนื้อสัตว์เทียม [ดนตรี] สเต็กที่โฆษณาเกินจริง ทูน่ากับไนเตรต รายการผลิตภัณฑ์อาหารปลอมนั้นไม่มีที่สิ้นสุด ทุกสิ่งสามารถปลอมแปลงได้ ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่สุดไปจนถึงส่วนผสมราคาแพง [ดนตรี] เป็นการค้ามูลค่าหลายหมื่นล้านยูโรที่ไหลข้ามพรมแดนของเราอย่างเงียบ ๆ การดำดิ่งสู่การฉ้อโกงอาหารคือการเริ่มต้นการเดินทางสู่ดินแดนที่ไม่รู้จัก ผู้แจ้งเบาะแสและคนงานในโรงงานที่ถูกปิดบังจะเปิดเผยความจริงที่ซ่อนอยู่ นักข่าวผู้กล้าหาญและอัยการผู้ยืนหยัดจะช่วยให้เราเข้าใจสิ่งที่เกิดขึ้นเบื้องหลัง การต่อสู้ได้เริ่มขึ้นแล้วกับอาชญากรรมร้ายแรงนี้ที่เกี่ยวข้องกับทุกคน ตั้งแต่นักอาชญากรไปจนถึงผู้นำมาเฟีย ผลลัพธ์ยังไม่แน่นอน เนื่องจากผู้ค้ายาเหล่านี้ดำเนินงานในตลาดขนาดยักษ์ที่อาหารทั้งหมดของเราผ่านไป พวกเขาจัดการควบคุมอาหารของเราได้อย่างไร การปฏิบัติที่น่าอับอายที่ซ่อนอยู่กำลังจะถูกเปิดเผย การสืบสวนที่ไม่เคยมีมาก่อนในโลกของการฉ้อโกงอาหาร [ดนตรี] [ดนตรี] ผลิตภัณฑ์อาหารถูกเรียกคืนจากชั้นวางซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นประจำ ส่วนใหญ่เราไม่ทันสังเกต [ดนตรี] แต่ก็ทำให้เราสงสัยในอาหารของเรา ซึ่งเราทุ่มเทเวลาส่วนใหญ่ของชีวิต และซึ่งจำเป็นพอ ๆ กับอากาศที่เราหายใจ [ดนตรี] บางครั้งเนื้อหาก็อาจจะ [ดนตรี] หลอกลวงได้ ปลายปี 2012 ที่ไอร์แลนด์ ผู้อำนวยการฝ่ายกำกับดูแลอาหารสังเกตเห็นว่าราคาเนื้อวัวลดลง เขาจึงสั่งให้เก็บตัวอย่าง DNA จากเนื้อสัตว์ที่ขายในเชิงพาณิชย์ในปี 2017 เราพบผลิตภัณฑ์หนึ่งที่มี DNA ม้าประมาณหนึ่งในสาม และนั่นเป็นสิ่งที่น่าเหลือเชื่ออย่างยิ่ง เรากลับไปตรวจสอบ เราตรวจสอบซ้ำสองครั้ง และเราตรวจสอบการเดินทาง เพราะเราเข้าใจว่าถ้าเราจะออกข่าวสาธารณะด้วยเรื่องราวเช่นนี้ มันจะส่งผลกระทบอย่างมาก มันเริ่มต้นจากแฮมเบอร์เกอร์ จากนั้นก็ลาซานญ่า จากนั้นก็มักกะโรนีและราวิโอลี การทดสอบป้องกันในฤดูใบไม้ผลิปี 2013 เผยให้เห็นเนื้อมาในผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิด [ดนตรี] ในเวลานั้นเราคิดว่าเป็นปัญหาของไอร์แลนด์ แต่กลับกลายเป็นปัญหาทั่วโลก และผลิตภัณฑ์ก็ถูกถอนออกจากชั้นวางในสถานที่ต่างๆ เช่น สิงคโปร์ ฮ่องกง ในบางประเทศแถบแคริบเบียน เอ่อ ดังนั้นจริงๆ แล้วเรากำลังมองดูสิ่งที่ได้พัฒนาไปสู่ปัญหาใหญ่ มันเป็นการฉ้อโกงในโลกของผลิตภัณฑ์เนื้อสับ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่พบได้บ่อยที่สุด โดยเฉพาะในอาหารสำเร็จรูป เรื่องอื้อฉาวนี้อาจจะผ่านไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็นเหมือนกับเรื่องอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ทางการไอร์แลนด์ได้ทำให้เรื่องนี้เป็นสาธารณะ และการเปิดเผยของพวกเขาก็ได้ก่อให้เกิดคลื่นความไม่พอใจที่ไม่เคยมีมาก่อน อิงกริด เคเกิล เริ่มต้นอาชีพของเธอในฐานะนักสืบในคดีนี้ เธอเป็นสมาชิกของ Foodwatch ซึ่งเป็นองค์กรของยุโรปที่ปกป้องผู้บริโภค การเปลี่ยนส่วนผสมนี้เกี่ยวข้องกับอาหารพร้อมทาน 4.5 ล้านมื้อที่จัดจำหน่ายโดยแบรนด์ที่ใหญ่ที่สุดทั่วยุโรป ใครสามารถดำเนินการดังกล่าวได้ การสืบสวนขนาดใหญ่ได้เริ่มขึ้น เบาะแสหลายอย่างนำไปสู่เนเธอร์แลนด์และระดมตำรวจปราบปรามการฉ้อโกงของเนเธอร์แลนด์ [ดนตรี] แหล่งที่มาของสิ่งนี้อยู่ที่ไหน นั่นคือคำถามใหญ่ ใครใส่เนื้อมาเข้าไปในผลิตภัณฑ์เนื้อวัว คาเรน กุซเซา เป็นหัวหน้าแผนกที่มีอำนาจการสืบสวนเหมือนกับหน่วยปราบปรามยาเสพติด นักสืบ 17 คนและนักวิเคราะห์ทางการเงินมีหน้าที่ติดตามผู้ฉ้อโกง สิ่งสำคัญที่สุดที่เราทำเมื่อเราดำเนินการสืบสวนคดีอาญา คือการสร้างกระแสเงินสดและกระแสสินค้าขึ้นมาใหม่ และเชื่อมโยงสิ่งเหล่านี้เข้าด้วยกัน ตำรวจเนเธอร์แลนด์ได้สืบสวนเครือข่ายเนื้อสับที่คลุมเครือ พวกเขาได้ระบุผู้ผลิตที่ทำสูตรเนื้อวัวก่อน เบื้องหลังผู้ผลิตเหล่านี้ พวกเขาพบผู้ค้าส่งหลายราย ผู้ค้าส่งเหล่านี้ทำงานกับผู้ค้า ผู้เชี่ยวชาญด้านตลาดที่ซื้อและขายออนไลน์ในปริมาณหลายแสนตัน [ดนตรี] ตำรวจได้ระบุผู้ค้าเนื้อสัตว์ชาวดัตช์ชื่อ ยาน เฟน ดังนั้น ยาน เฟน จริงๆ แล้วเป็นคนที่เรารู้จักมานาน เขาเป็นที่สนใจของเราครั้งแรกในปี 2008 เมื่อเราจับกุมเขาด้วยเหตุผลนี้ ดังนั้นเราจึงหวังว่าสิ่งนั้นจะทำให้เขากลัว แต่แล้วในปี 2013 เราก็พบว่าเขาไม่ได้หยุดเพื่อปกปิดร่องรอย ยาน เฟน ย้ายไปเบลเยียม ที่ซึ่งเขาได้ร่วมมือกับเจ้าของคลังสินค้าแห่งนี้ ที่นี่พวกเขาเก็บเนื้อมาแช่แข็งซึ่งมีราคาครึ่งหนึ่งของเนื้อวัว คือ 2 ยูโรต่อกิโลกรัม แทนที่จะเป็น 4 ยูโร กำไรของเขาคาดว่าจะอยู่ที่ 20 ล้านยูโรต่อปี ยาน เฟน ต้องเช่าพื้นที่สำนักงานในศูนย์แช่แข็งขนาดใหญ่ เขามีพนักงานที่เปลี่ยนฉลากทุกวัน เขามีธุรกิจในไซปรัสและในประเทศอื่น ๆ เขาสร้างธุรกิจทั้งหมดขึ้นมา มันเป็นงานประจำวันของเขา นั่นฟังดูไม่ง่ายเลยสำหรับฉัน ยาน เฟน เป็นหัวหน้าเครือข่ายขนาดใหญ่ บริษัทของเขาจดทะเบียนในไซปรัสและนำเข้าเนื้อมา จากแคนาดาและโรมาเนีย จากนั้นเนื้อนี้ก็ถูกขายให้กับผู้ค้าส่งที่เป็นพันธมิตรของเขา ผู้ค้าส่งหลักสองรายตั้งอยู่ในเบลเยียมและฝรั่งเศส ที่บริษัทเหล่านี้เองที่การฉ้อโกงเกิดขึ้น เนื้อมาถูกแปรรูปเป็นเนื้อวัวด้วยเวทมนตร์ของฉลาก ผู้ค้าส่งส่งเนื้อสับปลอมไปยังลักเซมเบิร์กไปยังผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ปลอมเหล่านี้ถูกจัดจำหน่ายไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตหลายร้อยแห่ง [ดนตรี] การกระทำผิดร่วมกันนี้ได้สร้างความโกรธแค้นให้กับชายคนหนึ่งที่อยู่ใจกลางอุตสาหกรรมนี้ คริสตอฟ บรูส ทำงานมา 20 ปีในฐานะผู้ค้าในกลุ่มแปรรูปอาหารรายใหญ่ คริสตอฟ บรูส ได้ตัดสินใจเปิดเผยความจริง เนื่องจากเขาเองก็เคยฉ้อโกงในปี 2013 ผู้แจ้งเบาะแสได้เปิดเผยการปฏิบัติที่ฉ้อโกงอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร การค้นพบของคริสตอฟ บรูส ไม่ได้ก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่เขาคาดหวังในหมู่ผู้ผลิต อย่างไรก็ตาม ความไม่พอใจของเขาและของพลเมืองยุโรปหลายล้านคน ได้บังคับให้หน่วยงานยุโรปต้องดำเนินการ ที่นี่ในกรุงบรัสเซลส์ กฎหลักเกี่ยวกับอาหารถูกเขียนขึ้น จากนั้นรัฐแต่ละรัฐก็มีหน้าที่นำไปปฏิบัติ สำหรับเอริค มาริน เจ้าหน้าที่คณะกรรมาธิการยุโรป เรื่องอื้อฉาวเนื้อมาที่รู้จักกันในชื่อ Horse Gate เป็นจุดเปลี่ยน เอริค มาริน ภูมิใจในระบบเฝ้าระวังสุขภาพของยุโรป เขาพบว่ายุโรปยังไม่พร้อมรับมือกับปัญหาใหม่นี้ที่ส่งผลกระทบต่ออาหารของเรา เครือข่ายการฉ้อโกงอาหารถูกสร้างขึ้นมาเพื่อสิ่งนี้ เจ้าหน้าที่ยุโรปพยายามตลอดทั้งปีเพื่อตรวจจับและจับกุมผลิตภัณฑ์อาหารปลอม การเปลี่ยนแปลงโดยอุบัติเหตุทั้งหมดจะถูกละทิ้ง เฉพาะกรณีของการจัดการโดยเจตนาเท่านั้นที่จะถูกสืบสวน พื้นที่โรคอหิวาต์แอฟริกันในสุกร [ดนตรี] ทางการเนเธอร์แลนด์กำลังร้องขอให้สิ่งนี้เกิดขึ้น รัฐยุโรปทั้ง 27 รัฐต้องปฏิบัติตามอย่างไม่มีที่ติ นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป ดังที่แสดงโดยคดีล่าสุดที่เกี่ยวข้องกับเนื้อวัว มันเกิดขึ้นในปี 2019 หกปีหลังจาก Horse Gate [ดนตรี] เรื่องอื้อฉาวนั้นร้ายแรง และฝรั่งเศสก็อยู่ใจกลางเรื่องนี้ ครั้งนี้การฉ้อโกงเกี่ยวข้องกับคำสั่งสาธารณะสำหรับเนื้อสับ 1,500 ตันที่ตั้งใจจะแจกจ่ายให้กับองค์กรการกุศล องค์กรการกุศลเหล่านี้ได้ส่งเสียงเตือนเมื่อพวกเขาพบสีขาวของสเต็กเหล่านี้ที่มาจากโปแลนด์ ทำไมรัฐบาลฝรั่งเศสถึงเลือกซัพพลายเออร์ชาวโปแลนด์ [ดนตรี] ผู้ซื้อชาวยุโรปได้ยึดติดกับซัพพลายเออร์เนื้อวัวชาวโปแลนด์ โดยการตัดราคา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะต้นทุนแรงงานที่แข่งขันได้สูง โปแลนด์ได้กลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตเนื้อสัตว์ชั้นนำของโลก ซึ่งเป็นธุรกิจที่มีมูลค่าเกือบ 6 พันล้านยูโรในปี 2017 องค์กรการกุศลได้รับสเต็กโปแลนด์ที่ส่งถึงพวกเขา และวิเคราะห์ผลลัพธ์ยืนยันความสงสัยทั้งหมดของพวกเขา [เสียงปรบมือ] [ดนตรี] เนื้อวัวถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์พลอยได้ การทดแทนนั้นน่าตกใจยิ่งกว่า เนื่องจากสเต็กมีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการ แต่คุณจะพบว่าใครเป็นผู้รับผิดชอบ เครือข่ายการฉ้อโกงอาหารของยุโรปไม่มีอำนาจการสืบสวน ดังนั้นรัฐบาลโปแลนด์จึงต้องรับช่วงต่อ หน่วยงานสัตวแพทย์ของโปแลนด์กำลังเริ่มชุดการควบคุมที่มุ่งเป้าไปที่ผู้ผลิต บริษัท บัสกี้ เป็นหนึ่งในยักษ์ใหญ่รายใหม่ของการผลิตเนื้อวัว อยู่ภายใต้ข้อผูกพันด้านกฎระเบียบเช่นเดียวกับในส่วนอื่น ๆ ของยุโรป [ดนตรี] สรุปแล้วไม่มีอะไรให้สืบสวนที่นี่ เราพยายามสอบถามผู้จัดการบริษัทโปแลนด์ แต่เราถูกปฏิเสธหลายครั้ง ในขณะเดียวกันก็มีอีกคดีหนึ่งที่นักข่าวชาวโปแลนด์สองคนกำลังทำงานมา 6 เดือนแล้ว มันจะทำให้เกิดความสงสัยเกี่ยวกับอุตสาหกรรมเนื้อวัวทั้งหมดของประเทศ หนึ่งในนั้นคือ แพทริก ซาปัค สามารถเข้าไปทำงานในโรงฆ่าสัตว์เล็กๆ ในชนบทได้ เราได้รับแจ้งว่ามีกระบวนการผิดกฎหมายเกิดขึ้นในโรงฆ่าสัตว์แห่งหนึ่ง เรารู้ก่อนหน้านี้ว่ามีกระบวนการที่คล้ายกันเกิดขึ้นในโรงฆ่าสัตว์อื่น ๆ แต่ที่นี่เรารู้แน่ชัดว่ากำลังเกิดขึ้น โรงฆ่าสัตว์อื่น ๆ อยู่ห่างไกลออกไปมาก ดังนั้นจึงไม่มีทางที่จะเข้าไปดูได้โดยไม่ได้รับความสนใจจากใครเลย ดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนรูปลักษณ์บางส่วน เปลี่ยนพฤติกรรมบางส่วน และไปสัมภาษณ์งานที่โรงฆ่าสัตว์ มันอาจจะฟังดูไร้สาระ แต่ฉันได้งาน และวันรุ่งขึ้นฉันก็เริ่มทำงานเป็นคนฆ่าสัตว์ [ดนตรี] รถบรรทุกวัวคันแรกที่ป่วยหรือตายออกมา มีบางคันที่มีส่วนที่เน่าเปื่อย บางคันมีบางอย่างสีขาวไหลออกมาจากปาก และแน่นอนว่าไม่มีสัตวแพทย์อยู่ใกล้ ๆ เขาแค่มาตอนเช้าตรู่เพื่อตรวจดูหัววัว ไม่ใช่เนื้อ เขาทำตัวเหมือนกับว่าเนื้อวัวนี้โผล่ออกมาเองในตอนกลางคืน และเขาก็แค่มาที่นี่ และฉันก็ไม่เห็นอะไรออกอากาศทางโทรทัศน์ การสืบสวนของพวกเขาทำให้เกิดวิกฤตทางการเมือง นักข่าวแสดงให้เห็นว่าโรงฆ่าสัตว์อื่น ๆ ในประเทศมีพฤติกรรมเดียวกัน พวกเขาซื้อวัวเพื่อแปรรูปเนื้อในราคาถูกและขายเนื้อในราคาเต็ม มันส่งผลกระทบอย่างมาก และจากนั้นกระทรวงเกษตรของเราก็ต้องดำเนินการบางอย่าง พวกเขาสั่งให้ตรวจสอบครั้งใหญ่ในโรงฆ่าสัตว์ทุกแห่งในโปแลนด์ ซึ่งมีประมาณ 400 แห่ง แต่คนที่คาดหวังจะรู้ล่วงหน้าประมาณหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นจึงไม่มีผลกระทบที่น่าประหลาดใจ ฉันได้พูดคุยกับอดีตรัฐมนตรีเกษตรและรองหลายคน ซึ่งบอกฉันว่า เรื่องนี้ เรื่องอื้อฉาวนี้ ทุกคนรู้ว่ามันกำลังเกิดขึ้น แต่ก็สะดวกที่จะปล่อยให้มันดำเนินต่อไปและทำงานกับมัน เพราะมันเป็นกำไรที่แท้จริง เนื้อที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเข้าสู่ห่วงโซ่อาหารผ่านจุดอ่อนคือโรงฆ่าสัตว์ จากนั้นมันก็แพร่กระจายไปทั่วเครือข่ายการตลาดทั้งหมด เนื้อจากโรงฆ่าสัตว์ที่ฉันทำงานด้วยถูกพบในประมาณ 14 ประเทศ ฝรั่งเศส เยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก ซาอุดีอาระเบีย การฉ้อโกงก่อให้เกิดวิกฤตทางการทูตในระดับยุโรป ผู้ตรวจสอบที่ส่งมาจากบรัสเซลส์ได้ตรวจสอบอุตสาหกรรมเนื้อวัวโปแลนด์ทั้งหมด รายงานของพวกเขายืนยันข้อบกพร่องมากมายในขั้นตอนการสุขาภิบาลและการตรวจสอบย้อนกลับ [ดนตรี] รัฐไม่ได้เปลี่ยนแปลงกฎหมายจริงๆ ดังนั้นมันยังคงเกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งใช่ไหม เราจะต่อสู้กับการฉ้อโกงอาหารได้อย่างไรเมื่อรัฐไม่ดำเนินการใด ๆ ประเทศหนึ่งภูมิใจในตัวเองว่าเป็นแนวหน้าของการต่อสู้กับการฉ้อโกง [ดนตรี] อิตาลี พวกเขาเป็นประเทศแรกในยุโรปที่นำมาตรการตรวจจับมาใช้ แต่ก็ยังคงถูกครอบงำด้วยการฉ้อโกง ความท้าทายคือการรักษาความสำเร็จของอาหารอิตาเลียนและความน่าสนใจของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดทั่วโลก วีโอ วิอาโร เป็นหนึ่งในผู้พิพากษาชาวอิตาเลียนไม่กี่คนที่เชี่ยวชาญคดีอาญาที่เกี่ยวข้องกับอาหาร การฉ้อโกงอาหารส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์อิตาเลียนทั้งหมด [ดนตรี] ทางการอิตาลีจะหยุดมันได้อย่างไร [ดนตรี] หน่วยพิเศษได้ถูกสร้างขึ้นเพื่อรักษาแหล่งมรดกทางวัฒนธรรมอาหารแห่งชาติ ความพยายามของพวกเขาเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์อาหารหนึ่งอย่างโดยเฉพาะ เก้าในสิบคนอิตาเลียนบริโภคมัน และความต้องการก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษของอิตาลีเป็นอันดับหนึ่งในตลาดโลก อัญมณีนี้สร้างรายได้ 1.2 พันล้านยูโรต่อปีให้กับรัฐอิตาลี [ดนตรี] ของปลอมใช้ชื่อบริษัทจริงเพื่อทำการตลาดผลิตภัณฑ์ปลอมของตน ผู้ควบคุมชาวอิตาเลียนมีเครื่องมือในการเรียกร้องให้แพลตฟอร์มการขายออนไลน์ลบโฆษณาที่ฉ้อโกงออกทันที เพื่อประเมินประสิทธิภาพของระบบนี้ เราต้องดำดิ่งสู่ภาคอุตสาหกรรม โดยเริ่มจากต้นมะกอก อิตาลีเป็นดินแดนแห่งการผลิตแบบดั้งเดิม และมีภูมิภาคหนึ่งที่โดดเด่นกว่าภูมิภาคอื่น ๆ คือ ทัสคานี ในหมู่บ้านที่เลโอนาร์โด ดา วินชี เกิด ลุยจิ ยังคงสืบทอดประเพณีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษของอิตาลี เขากำลังประสบกับผลกำไรที่ลดลงอย่างมาก ภาวะโลกร้อนและแมลงจำนวนมากกำลังสร้างแรงกดดันต่อการผลิตระดับชาติ แต่ถึงกระนั้น ลุยจิ ก็สังเกตเห็นว่าแบรนด์ใหญ่ ๆ จัดหาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตของอิตาลีและยุโรปตลอดทั้งปี ในราคาที่ถูกมาก เพื่อที่จะจัดหาน้ำมันให้กับตลาดโลก ผู้ผลิตรายใหญ่เหล่านี้ไม่ได้เก็บเกี่ยว กด หรือผลิตในสถานที่ แตกต่างจาก [ดนตรี] ลุยจิ พวกเขารวบรวมผลผลิตและเพิ่มกลิ่นหอม และน้ำมันของพวกเขาก็เป็นผลมาจากการผสมผสานที่ซับซ้อน ซึ่งรวมถึงส่วนผสมของน้ำมันนำเข้าจำนวนมาก นี่คือจุดเริ่มต้นของการฉ้อโกง ท่าเรือเลโอนา เป็นจุดขนถ่ายสินค้าหลักในทัสคานี ระบบพิเศษที่จัดตั้งขึ้นโดยหน่วยงานควบคุมการฉ้อโกงของอิตาลีอยู่ที่นี่ ทุกวันเรือจะขนถ่ายสินค้าของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ผู้ผลิตนำของเหลวอันมีค่ามาจากทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน [ดนตรี] บาส การนำเข้าเหล่านี้จะถูกผสมกับผลผลิตของชาติและขายเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษของอิตาลี นี่เป็นสิ่งถูกกฎหมายภายใต้เงื่อนไขเดียว คือต้องเป็นไปตามเกณฑ์ทั้งหมดสำหรับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ผู้ตรวจสอบชาวอิตาเลียนกำลังมองหาน้ำมันนำเข้าจากต่างประเทศที่มีคุณภาพต่ำเกินไป เป็นกรดเกินไป หรือไม่หอมพอ การเลียนแบบเป็นเรื่องง่าย และหากถูกค้นพบ น้ำมันจะถูกลงทะเบียนในหมวดหมู่ที่ต่ำกว่า โดยระบุว่ามีข้อผิดพลาดเกิดขึ้นในเอกสาร การตรวจสอบแบบสุ่มที่ท่าเรือมีประสิทธิภาพน้อยมาก นี่คือเหตุผลที่เจ้าหน้าที่ควบคุมการฉ้อโกงได้มุ่งเน้นความพยายามของพวกเขาไปที่ขั้นตอนอื่นของห่วงโซ่การผลิต ไม่กี่กิโลเมตรห่างออกไป ผู้ผลิตรายหนึ่งตกลงที่จะให้เราดูว่าระบบเฝ้าระวังที่ไม่เหมือนใครของยุโรปนี้ทำงานอย่างไร โปรแกรมคอมพิวเตอร์ช่วยให้ผู้ควบคุมสามารถติดตามผู้ผลิตน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษทั้งหมดได้แบบเรียลไทม์ การจัดส่งแต่ละครั้งต้องได้รับการประกาศก่อนที่จะเริ่มการสืบสวน ผู้ตรวจสอบทราบแน่ชัดว่าเขาต้องหาอะไรในถัง ปริมาณ น้ำมันที่ผลิตในสถานที่ น้ำมันที่นำเข้า ทุกอย่างต้องถูกบันทึกโดยผู้ผลิต การควบคุมที่พิถีพิถันนี้เทียบเท่ากับการนำการผลิตน้ำมันมะกอกของอิตาลีทั้งหมดอยู่ภายใต้การกำกับดูแลของฝ่ายบริหาร โอเค ในขณะที่ทุกอย่างดูเหมือนจะเรียบร้อยดีกับผู้ผลิตรายนี้ จะมีการสุ่มตัวอย่างและส่งไปวิเคราะห์ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะรับประกันความถูกต้องของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ มีมาตรฐานสองแบบระหว่างผู้ผลิตรายย่อยและรายใหญ่หรือไม่ มีข่าวลือในหมู่ผู้ผลิตว่าทางการอิตาลีมีแนวโน้มที่จะละเว้นผู้ผลิตรายใหญ่ในตลาด ในขณะที่คุณภาพของน้ำมันของพวกเขามักถูกตั้งคำถามโดยหน่วยงานอิสระ ในเดือนพฤษภาคม 2021 นิตยสารคุ้มครองผู้บริโภค Salvagente ได้ทดสอบน้ำมัน 15 ขวดจากแบรนด์ใหญ่ ๆ พวกเขาถูกส่งไปยังห้องปฏิบัติการสาธารณะเพื่อวิเคราะห์ ผลลัพธ์คือ 7 ใน 15 ขวดไม่ใช่ Extra Virgin [ดนตรี] มันเกือบจะเหมือนกับการให้กำลังใจอาชญากร ทางใต้ในปูเลียเป็นพื้นที่ผลิตน้ำมันมะกอกเข้มข้นที่ใหญ่ที่สุด ที่นี่เองที่ผู้ค้าได้พัฒนาหนึ่งในกรณีการฉ้อโกงอาหารที่กล้าหาญที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ลูโดวิโก วาคาโร พบพวกเขาโดยบังเอิญ ชื่อรหัสของพวกเขาคือ Operation Yellow Gold สำหรับ [ดนตรี] ส่งไปวิเคราะห์โดยนักสืบ ขวดเหล่านี้ปรากฏว่ามีน้ำมันคาโนลา ที่ขั้นตอนนี้ ลูโดวิโก วาคาโร ยังไม่ทราบขนาดของการค้านี้ [ดนตรี] นี่เป็นวิธีการที่เทียบเคียงได้กับที่ใช้กับมาเฟีย ในกรณีนี้ มันเป็นองค์กรลับทั้งหมดที่ประกอบด้วยคน 34 คน [ดนตรี] เครือข่ายที่มีโครงสร้างสมบูรณ์แบบซึ่งหลีกเลี่ยงระบบเฝ้าระวังอาหารของอิตาลี ผู้ขนส่งนำเข้าน้ำมันคาโนลา ส่วนใหญ่มักจะมาจากตุรกี จากท่าเรือที่ใกล้ที่สุดคือ อานโคนา โดยปกติแล้วจะหมดอายุ ผู้นำเครือข่ายได้กำกับดูแลการแปรรูปน้ำมันคาโนลาเป็นน้ำมันมะกอกปลอมในโรงงานลับ จากนั้นผู้ค้าปลีกก็รับช่วงต่อและเดินทางไปขายให้กับร้านอาหารอิตาเลียน สวิส และเยอรมัน บางแห่งมีชื่อเสียงและแม้กระทั่งได้รับการเยี่ยมเยียนจากนายกรัฐมนตรีเยอรมันหรือประธานาธิบดีอิตาลี เพราะภายในเครือข่าย ผู้ค้ากำลังรู้สึกโชคดี การปลอมแปลงน้ำมันมะกอกนั้นง่ายและทำเงินได้มาก [ดนตรี] ในสองปี ผู้ฉ้อโกงได้เงิน 7 ล้านยูโร ดูเหมือนว่าการไม่ต้องรับโทษจะแพร่หลายในคดีฉ้อโกงอาหาร การลงโทษทางอาญาที่ผู้ค้าที่ถูกฟ้องร้องในคดีเหล่านี้ได้รับนั้นไม่เพียงพอที่จะยับยั้ง [ดนตรี] [ดนตรี] จึงไม่น่าแปลกใจที่มาเฟียอิตาเลียนได้หันความสนใจไปที่การค้ายาประเภทใหม่เหล่านี้ ตอนนี้หน่วยปราบปรามมาเฟียกำลังค้นพบสินค้าปลอมปนเปื้อนกับสินค้าผิดกฎหมายอื่น ๆ เช่น อาวุธหรือยาเสพติด ในปี 2017 ระหว่างการจับกุมแก๊งค์ที่ทรงพลังที่สุดแห่งหนึ่งในคาลาเบรีย เจ้าหน้าที่ตำรวจอิตาเลียนได้ค้นพบน้ำมันมะกอกปลอมที่ทำจากน้ำมันหล่อลื่นอุตสาหกรรมที่ถูกส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา มาเฟียได้แทรกซึมเข้าไปในตลาดค้าส่ง เครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ต และบริษัทใหญ่ ๆ ของยุโรป อิทธิพลของพวกเขาไปไกลแค่ไหน เพียงแค่อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและเงินหลายพันล้านที่สร้างขึ้นมา ก็มีแรงดึงดูดที่ไม่อาจต้านทานได้สำหรับผู้ค้าทุกประเภท เราอาจจะรู้เพียงยอดภูเขาน้ำแข็งของโลกที่ซ่อนอยู่นี้ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะอาหารของเราจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ มาจากทวีปอื่น ๆ ภายใต้ผลกระทบของโลกาภิวัตน์ อุตสาหกรรมอาหารทั้งหมดกำลังนำเข้าอาหารที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในราคาที่แข่งขันได้มากขึ้นเรื่อย ๆ [ดนตรี] อาหารชนิดหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งอยู่ภายใต้การค้าระหว่างประเทศ มันเป็นคำพ้องความหมายของอาหารเพื่อสุขภาพ แต่กลับเป็นหนึ่งในอาหารที่ถูกปลอมแปลงมากที่สุด การควบคุมของผู้ฉ้อโกงได้เพิ่มขึ้นตั้งแต่ปลาไม่ได้ถูกจับในเขตชายฝั่งทะเลอีกต่อไป แต่ในทะเลที่ห่างไกล ทูน่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้จุดประกายความสนใจของผู้ฉ้อโกง เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับการบริโภคทูน่าดิบ ตลาดเฉพาะที่ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเล 200 รายได้ถูกจัดตั้งขึ้นในยุโรป ปลาชนิดนี้ถูกจับในมหาสมุทรแปซิฟิกหรือมหาสมุทรอินเดีย จากนั้นจึงแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่ -8 องศาเซลเซียส เนื้อสีแดงของมันมีมูลค่าสูงและมีราคาแพง การมาถึงของทูน่าดิบในราคาถูกได้ส่งเสียงเตือนในปี 2015 ผู้ผลิตประมาณหนึ่งโหล รวมถึงฝรั่งเศส เยอรมัน และอิตาลี ตระหนักว่าธุรกิจของพวกเขากำลังตกอยู่ในความเสี่ยง หนึ่งในนั้นตกลงที่จะให้การ แม้ว่าจะซ่อนใบหน้าไว้ก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญ ผู้ผลิตอาหารทะเลเหล่านี้ได้ทำการสืบสวนของตนเองอย่างลับ ๆ นี่เป็นพฤติกรรมที่ผิดกฎหมายจากอินโดนีเซีย เวียดนาม และจีน การยัดปลาด้วยน้ำด้วยวิธีนี้จะเพิ่มน้ำหนักและทำให้มีราคาแพงขึ้น เทคนิคการฉ้อโกงที่แพร่หลาย อย่างไรก็ตาม มีสิ่งที่ร้ายแรงกว่านั้นมากในกรณีของทูน่า [ดนตรี] พวกเขาถ่ายทำสิ่งที่ค้นพบนี้อย่างลับ ๆ ระหว่างการเยี่ยมชมคู่แข่งชาวสเปน ในวันนั้นพวกเขาสังเกตเห็นเครื่องจักรแปลก ๆ ที่เนื้อทูน่าสีน้ำตาลกำลังผ่านไป คนขายเนื้อได้รับอนุญาตให้ใช้ พวกมันถูกใช้เพื่อฉีดไนเตรต สารกันบูดที่ทำให้แฮมมีความสดใสและสีชมพู อย่างไรก็ตาม การใช้งานของมันกำลังเป็นที่ถกเถียงกันมากขึ้นเรื่อย ๆ ทันทีที่ผู้ผลิตเข้าใจว่าคู่แข่งของพวกเขาได้พบเคล็ดลับในการทำให้ทูน่าเป็นสีแดง [ดนตรี] [ดนตรี] [ดนตรี] เราได้จำลองการเปลี่ยนแปลงทางเคมีนี้ในห้องปฏิบัติการ การฉีดไนเตรตจะช่วยให้เนื้อที่ออกซิไดซ์กลับคืนสู่สีเดิมภายในไม่กี่ชั่วโมง ทูน่าที่เปลี่ยนสีนี้ ซึ่งอาจสับสนกับทูน่าสด อาจทำให้เกิดพิษและอาการแพ้ได้ [ดนตรี] กลุ่มอุตสาหกรรมที่ไม่เห็นด้วย ซึ่งขับเคลื่อนด้วยความกลัวเรื่องอื้อฉาว ได้ตัดสินใจเปิดเผยทุกอย่าง ในปี 2016 การค้นหาของตำรวจสเปนพบว่าผู้แจ้งเบาะแสไม่ได้เข้าใจผิด ที่นี่คือทูน่าที่จับได้ในเอลซัลวาดอร์และปานามา เนื้อสีน้ำตาลบ่งชี้ว่าไม่ควรรับประทานดิบอีกต่อไป เรายังพบเครื่องฉีดและไนเตรตปริมาณสูงอีกด้วย แม้จะมีหลักฐานทั้งหมดนี้ ผู้ผลิตชาวสเปนที่ถูกกล่าวหาพยายามปกป้องตนเอง [ดนตรี] แม้จะมีสิ่งนี้ การฉ้อโกงก็ยังคงดำเนินต่อไปในปี 2017 มีผู้ป่วย 454 รายในยุโรปเนื่องจากทูน่าที่ผสมไนเตรต นี่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และคณะกรรมาธิการยุโรปต้องตอบสนอง ยูโรโปลเป็นองค์กรต่อสู้กับอาชญากรรมของยุโรป พวกเขาระดมกำลังตำรวจจาก 11 ประเทศ การปฏิบัติการนี้ได้ปิดฉากหนึ่งในปฏิบัติการค้ายาอาหารที่ใหญ่ที่สุดในปี 2018 ผลลัพธ์คือการยึดทูน่าได้ 131 ตัน ซึ่งเป็นสถิติ นี่คือหนึ่งในปฏิบัติการค้ายาที่สำคัญที่สุดที่เคยปิดฉากลงจนถึงปัจจุบัน อาชญากร 79 คนถูกจับกุมทั่วยุโรปในโรงงานผิดกฎหมายหลายแห่ง โดยเฉพาะในสเปน แต่ก็รวมถึงฝรั่งเศส อิตาลี และมอลตา ด้วยการเฝ้าระวังเครือข่าย นักสืบได้เรียนรู้ว่าปริมาณไนเตรตที่ใช้ทำให้ผู้ฉ้อโกงบ่นว่ามีอาการคันอย่างรุนแรง ผู้ฉ้อโกงสามารถทำกำไรได้ถึง 12 ล้านยูโรต่อปี [ดนตรี] เป็นการฉ้อโกงที่ให้ผลกำไรอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งไม่ได้จบลงด้วยการทลายเครือข่ายที่น่าประทับใจ แม้จะมีการควบคุมที่เพิ่มขึ้นทั่วยุโรป ทูน่าที่ผสมสารเคมีต่าง ๆ ก็ยังคงถูกยึดเป็นประจำ กรณีทั้งสี่นี้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเวียดนาม ภายในเครือข่ายการฉ้อโกงอาหาร เจ้าหน้าที่ยุโรปกำลังประสบกับจำนวนการแจ้งเตือนเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการฉ้อโกงที่เพิ่มขึ้นทุกปี ตอนนี้ส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมด คุณจะจัดการกับคลื่นยักษ์นี้ได้อย่างไร ผู้ฉ้อโกงได้รับประโยชน์จากสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมดที่โลกมอบให้ ซึ่งการเคลื่อนย้ายสินค้าอย่างเสรีเป็นสิ่งสำคัญตลอดห่วงโซ่อุปทาน ดังนั้น ความรับผิดชอบที่ผู้ผลิตมีจึงมหาศาล [ดนตรี] ผู้นำเข้า ผู้ค้า ผู้แปรรูป ผู้ค้าส่ง ตามกฎหมายแล้ว พวกเขาคือผู้รับประกันความถูกต้องของสิ่งที่เรากิน เพื่อที่จะทำเช่นนี้ พวกเขาทำการทดสอบหลายพันครั้งต่อปีที่เรียกว่าการตรวจสอบตนเอง แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทราบว่ามีการตรวจจับการฉ้อโกงได้กี่ครั้งด้วยวิธีนี้ ผลการตรวจสอบตนเองเหล่านี้ถูกเก็บเป็นความลับ [ดนตรี] เฉพาะการฉ้อโกงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้นที่ต้องแจ้งต่อหน่วยงาน ส่วนที่เหลือซึ่งมีจำนวนมากกว่าขึ้นอยู่กับความตั้งใจของผู้ผลิต [ดนตรี] การไม่ต้องรับโทษนี้ขยายไปถึงตัวแทนของเครือข่ายการจัดจำหน่ายขนาดใหญ่ พวกเขาก็มีภาระผูกพันทางกฎหมายที่จะต้องวางอาหารบนชั้นวางตามที่ระบุไว้ อย่างไรก็ตาม พวกเขาแทบไม่เคยถูกดำเนินคดีในคดีฉ้อโกงอาหาร [ดนตรี] ในตอนท้ายของการเดินทางของเราสู่ใจกลางของการฉ้อโกง เราไม่สามารถมองอาหารของเราในแบบเดิมได้อีกต่อไป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีของปลอมกี่ชิ้นโดยที่ไม่มีใครสังเกตเห็น เรากำลังสนับสนุนผู้ฉ้อโกงกี่คนด้วยรูปแบบการบริโภคอาหารทั่วโลกของเรา ไม่มีใครตระหนักถึงขอบเขตของการฉ้อโกง แต่ความกังวลที่แพร่หลายกำลัง [ดนตรี] แพร่กระจาย ผู้บริโภคมีความกังวลมากขึ้นเรื่อย ๆ เกี่ยวกับผลกระทบของอาหารต่อสุขภาพของพวกเขา โดยการกำหนดเป้าหมายอาหารของเรา อาชญากรและผู้ฉ้อโกงมืออาชีพทำให้เรารู้สึกกังวลมากขึ้นเรื่อย ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่มีอยู่ในจานของเราจริงๆ [ดนตรี] [ดนตรี]