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[Musica] Ben ritrovati ho ritrovate sulla chimica per tutti. Continuiamo a parlare di nomenclatura. Dopo il video fiume della volta scorsa, nella quale abbiamo iniziato a parlare di composti binari e specialmente dei composti binari dell'ossigeno, quindi fossili e anidridi, oggi continuiamo il nostro discorso rimanendo sempre nell'ambito dei composti binari, composti formati solamente da due elementi diversi nelle varie proporzioni possibili. Però ci andremo a concentrare lo più sui composti dell'ossigeno, ma su composti di altri elementi.
La prima categoria di composti di quali voglio parlarvi oggi è quella degli idrati. Gli idrati sono composti formati dall'idrogeno e da un non metallo, in particolare da un alogenuro. Gli acidi più comuni sono HF, acido fluoridrico, questo il nome tradizionale, acido fluoridrico, nome IUPAC fluoruro di idrogeno. Quindi nome tradizionale, nome IUPAC. Continuando a scendere lungo il gruppo, quindi vedete abbiamo fluoro, cloro, bromo, iodio, l'astato ovviamente non lo contiamo. Fluoro, però, bromo, iodio. Quindi HF, acido fluoridrico. Poi avremo il nostro HCl, o acido cloridrico. L'acido cloridrico, lo conoscete tutti anche come acido muriatico, che è il nome tradizionale, non tradizionale nel senso chimico, ma nel senso di tutti i giorni, ed è quello che troviamo al supermercato come acido muriatico. Però il nome col quale viene conosciuto a tutti i chimici è acido cloridrico, nome IUPAC cloruro, cloro uno di idrogeno.
Continuando a scendere giù, quindi dopo il cloro abbiamo il bromo, quindi HBr, acido bromidrico o bromuro di idrogeno. Continuiamo seguendo la stessa scaletta, avremo l'acido iodidrico, non ve lo sto a scrivere, acido iodidrico o ioduro di idrogeno. E poi, oltre agli alogeni, fanno parte degli acidi alogenidrici anche altri due composti speciali: uno è H2S, o acido solfidrico, quindi come vedete un acido dello zolfo, acido solfidrico, solfuro di idrogeno, e poi HCN, acido cianidrico o appunto cianuro di idrogeno.
L'acido solfidrico H2S è una sostanza riconoscibilissima che sicuramente tutti voi avete già incontrato olfattivamente. Ha infatti un terribile odore di uova marce. Avete presente la puzza che sentite vicino, per esempio, a una solfatara, vicino a un vulcano, oppure vicino a un posto dove si tratta petrolio, vicino a una raffineria? Ecco, spesso è dovuta appunto a H2S o a vari altri composti dello zolfo che generalmente sono abbastanza maleodoranti. Si tratta anche di una sostanza estremamente velenosa, quindi il fatto che puzzi così tanto in realtà è un nostro, come dire, un nostro modo di difenderci perché ne siamo capaci veramente di conoscerlo anche in quantità infinitesimali. In questa maniera, dato che appunto è estremamente velenoso, siamo capaci di renderci subito conto se si ha a che fare con questa sostanza. È anche responsabile, purtroppo, di tante morti. Infatti, ogni tanto quando sentite di incidenti di persone che sono morte, per esempio, cadendo in una cisterna perché sono stati investiti dalle esalazioni di gas e simili, spesso è ammoniaca e acido solfidrico.
HCN, acido cianidrico, anche questo lo conoscete. È stato responsabile della morte di un numero molto elevato di ebrei durante la Seconda Guerra Mondiale, era utilizzata appunto nelle camere a gas. E i suoi derivati, i cianuri, sono appunto delle sostanze estremamente velenose, quindi sono veleni molto, molto potenti. Quindi sia l'acido solfidrico che l'acido cianidrico sono due sostanze veramente, alle quali fare tanta, tanta, tanta attenzione.
Ognuno di questi idracidi, in realtà, forma anche dei sali. Cosa sono dei sali? I sali, in chimica, sono delle sostanze formate da un anione e un catione diverso dall'idrogeno. Quindi sostanzialmente noi andiamo a prendere un acido, ci togliamo l'idrogeno e lo sostituiamo con un altro catione, generalmente metallico. Quindi, per esempio, NaF o NaCl. I sali derivati dagli idracidi si chiamano alogenuri di qualcosa, quindi fluoruro di sodio, cloruro di sodio e così via. Cianuro di sodio, NaCN. Cloruro di calcio, CaCl2, cloruro di calcio. Notate che dove il calcio è 2+, quindi ha due cariche positive, mi servono due ioni cloruro, visto che ogni cloro è -1.
Un'altra categoria molto importante di composti binari formati dall'idrogeno sono gli idruri. Abbiamo già parlato degli idruri nel video sullo stato di ossidazione. In tutte queste sostanze che abbiamo incontrato finora, l'idrogeno è +1, quindi NaH, abbiamo idrogeno +1 e cloro -1. Quando però l'idrogeno si va a legare con un metallo, allora diventa idrogeno -1, non più +1. Ecco, un idruro, per esempio NaH, idruro di sodio, oppure CaH2, idruro di calcio. Notare come in questi casi la nomenclatura IUPAC e quella tradizionale sono sostanzialmente equivalenti. La differenza quale è? Che il nome IUPAC, per esempio, di idruro di calcio sarebbe di idruro di calcio, perché devo specificare che ho due ioni idruro. Diventa un po' più complicato quando invece parliamo di una classe di idruri che hanno dei nomi tradizionali che non c'entrano assolutamente niente. Per esempio, NH3, il triidruro di azoto, che nessuna persona al mondo penso chiami triidruro di azoto, perché tutti, tutti, tutti lo chiamano ammoniaca. Quindi NH3, nella comune ammoniaca. Quindi l'ammoniaca non è soltanto il nome che diamo alla sostanza che pulisce i pavimenti, ma è anche quel nome tradizionale ma utilizzatissimo da qualsiasi chimico per NH3. Si parla di ammoniaca, nessuno lo chiama triidruro di azoto. Lo stesso vale per PH3, il triidruro di fosforo, che viene chiamato fosfina. O per AsH3, che invece si chiama arsina, sarebbe il triidruro di arsenico, però nella realtà si chiama appunto arsina. E volendo possiamo anche aggiungere SbH3, che si chiama stibina, ma che è una sostanza poco utilizzata. Le più importanti sono sicuramente l'ammoniaca e poi la fosfina, perché si tratta veramente di sostanze. L'ammoniaca, ovviamente, è una delle sostanze chimiche prodotte in quantità più grande in tutto il mondo. Parliamo di, non so, penso migliaia di tonnellate, 100 milioni di tonnellate, non lo so esattamente, ve lo metterò in descrizione, ma parliamo ovviamente di numeri impressionanti.
Va bene, direi che per oggi vi ho detto abbastanza. Costruito essere un pochino più breve rispetto a quello della volta scorsa, apprezzate comunque, abbiamo messo tanta carne al fuoco. I composti che abbiamo visto oggi sono molto importanti, per cui mi raccomando di studiarli, di impararli per bene, perché capitano veramente di frequente sia nei test che nella vita reale.
Io vi ringrazio come al solito. Vi ricordo che potete iscrivervi al canale se volete essere aggiornati sui prossimi video. Potete abbonarvi se invece volete sostenermi e se volete avere accesso a dei contenuti extra, basta che cliccate sul pulsante che comparirà, l'elenco di tutte le possibilità che ci sono e se vi va potete scegliere di sostenermi in questa maniera. E voglio anche ricordare che esiste un corso sulla piattaforma Docenti, nella quale risolvo assieme a voi alcuni esercizi dei test di medicina, in particolare vi risolvo tutto quanto il test del 2018 per la parte chimica, ovviamente spiegando ogni domanda qual è secondo me il ragionamento più indicato per arrivare nella maniera più semplice possibile alla risposta corretta. Quindi, se vi va, secondo me è un corso interessante e l'ho trovato appunto sulla piattaforma Docenti. I link sono in descrizione. Io come al solito vi ringrazio intanto per avermi seguito e noi ci vediamo al prossimo video. Ciao.
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