Reunión 1 Deiiwo Coffee

Grabar en este equipo. Listo, ahí ya les debe aparecer el mensaje que están grabando. Juan Alejandro, que no lo conocíamos, eh, muchas gracias por el espacio, muchas gracias por la oportunidad que le da la empresa para, digamos, eh, la oportunidad de aportar a través de los estudiantes de SIC todo el conocimiento que están adquiriendo en el núcleo y generar un valor agregado para ustedes.

Entonces, básicamente bienvenidos a este espacio para todos estudiantes. Bienvenidos. Eh, la dinámica es antes de que se presente, obviamente el espacio para Juan Alejandro, la dinámica es que los estudiantes ya tienen unas preguntas muy puntuales sobre un proceso del trabajo que están haciendo en estos momentos, ¿cierto? unos puntos del trabajo y la idea es que eh vayan fluyendo y digamos sean de buena utilidad como material recopilatorio investigativo para ellos. ¿Listo?

Entonces le doy la palabra a Juan Alejandro y listo y comenzamos. Muchas gracias. Hola, Andrés, ¿cómo están? Hola a todos. Como ya me presentaron, mi nombre es Juan Alejandro Pérez, tengo 23 años y la empresa, pues yo sí soy el creador, pero obviamente ellas también tienen mucho que ver en todo el tema. Ellas son las líderes y dueñas de Defi. Nada, muchas gracias por darnos el espacio. Ya esta es nuestra segunda asesoría, siempre nos han aportado mucho. El SEPA siempre ha estado muy presente y lo tenemos muy agradecidos. La los escucho.

Listo. Perfecto. Entonces, estudiantes, hagamos una cosa. El que quiera preguntar puede levantar la mano o prende el micrófono ordenadamente y comenzamos comenzamos con las preguntas para que eh le demos rapidez y dinamismo a la reunión porque sabemos que los empresarios tienen mucho que hacer y quizás muchas ocupaciones. ¿Listo? Listo, chicos, empiecen preguntas.

Bueno, eh, muy buenas tardes. Me presento, me llamo Sofía, les dejo la cámara porque ando en espacio de citas médicas. Eh, les comento en el tema pues de marketing y como organización de contenidos y demás, ¿ustedes llevan algún lineamiento o o cómo manejan sus redes sociales? ¿Cómo eh hablamos ese día en la reunión que se dan a conocer también mucho como por las mesas que hacen como en eventos de café? Me perdonan si de pronto no es así. Eh, ¿cómo funciona? como su estrategia que las ha llevado, dónde están y a qué piensan escalar, como para nosotros darnos una idea de qué les podremos brindar.

Okay, Sofía, ¿cómo estás, Sofía? Pues como les comentamos allá en la en la reunión del lunes, pues todo lo hacemos de manera muy intuitiva, eh, y ha sido como muy orgánico. En ese momentico la idea siempre fue llevar como una parrilla de contenido, pero por las múltiples ocupaciones que tenemos, porque así como les dijimos, somos las toegas, no le hemos puesto el suficiente cuidado de llevar la métrica o las estadísticas de de la de las páginas de de la página web y de y de Instagram. Eh, este año que estamos arrancando otra vez ya con pie derecho, estamos creando de manera más fortalecida el área de de comunicaciones. Mi hijo, el menor está manejando el tema de la página web que como les comenté la estamos reestructurando, manejando la plataforma de cloud para que sea más profesional y también ingresó otra persona que se va a encargar en ese momento de manejar la página de Instagram, que tiene un poquito más de conocimiento sobre el tema, que también es estudiante pues de de tecnología, de audiovisuales. como aprendiendo de ellos, que es como la parte joven y que están estudiando este tema de manera más estructurada. Esperamos que de aquí al primer trimestre del año ya tengamos mejores resultados y tengamos ya como unas métricas más definidas.

Listale. Gracias. Gracias a ti, Sofía. Santiago, ¿vas a hacer una pregunta? Santiago. Hola. Sí, qué me había silenciado. Tengo una preguntita. ¿Cómo están? Hola, ¿cómo estás, Santiago? Superb. Mira, eh yo tengo una pregunta más de la parte logística de ustedes. Eh esta semanita trabajando con el profesor en clase, yo le hice la pregunta. El tema es, ¿ustedes en el momento que compran el café lo empacan y lo procesan en la misma finca o tienen que cargarlo y descargarlo en otra parte? No sé si me hice entender.

Sí, sí, Santiago. No, nosotros vamos por el café, eh, no directamente a la finca, sino que de la finca llega una bodega de los dueños de la finca. Vamos por el café a la bodega, recogemos pues el café en la bodega, lo llevamos a la tostadora y ya la tostadora nos los entregan a nosotros.

Okay. Y ustedes no han explorado la posibilidad de evitar eh un cargue y un descargue, pues porque según tengo entendido, eso eh eleva los costos de de operación. Entonces, no sé si ustedes hayan explorado una posibilidad de que una finca les ofrezca el servicio de ya entregárse los empacados y todo estado.

Ya lo explico yo. Santiago, mira, hay un mundo del café que es que lo el el objetivo de Dao Coffee es apoyar a los pequeños capricultores. Entonces ellos tienen una idea muy vaga, por más que sean capricultores de la cultura y lo que eso realmente venden. Uno de los objetivos de es también empoderarlos a ellos y darles un objetivo de que sepan que el café que ellos manejan es de alta calidad. Entonces, nosotros trabajamos de la mano con la tostadora que tenemos en envigado para que ayude a elevar todos esos temas. De pronto para bajar esos costos más adelante nosotros mismos podríamos estar el café para bajar como ese tema de costos de transporte, pero la verdad no son como tan representativos a la hora final si le echas mucho costo, porque a una tostadora siempre es costosa y para manejar ya una tostadora también habría que manejar un tema de trilla, o sea, para quitarle cierta casca del café para poderlo costar. Entonces es un proceso que a la larga tiene que ver con crecimiento. En el momento no infiere mucho en tema de costos el tema del transporte, ya que algunas veces, ya que el tostador es eh muy cercano a la marca, él incluso va por el café. Es más que todo el o él incluso a veces también lo baja a la bodega, pero esos costos no son como tan elevados, la verdad. se pueden trabajar a futuro nosotros mismos teniendo la tostadora y la trilladora, pero ya es más que todo un tema de crecimiento.

Okay, listo. Muchas gracias a ti. Yo tengo una pregunta para ustedes, señoritas. Eh, de acuerdo a la atención al cliente, si bien tengo entendido, pues como me han he informado, pues muy orgánica, muy de ustedes, muy del voz a voz, ya tienen una estructura de cómo hacen ese proceso de atención al cliente o cuando digamos, no sé, ventas que tienen poquitas como hace cada empresa de contactar a sus clientes. ¿Cómo funciona ese tipo de mensaje? es mensaje automatizado o ustedes mismos se toman el tiempo de escribirlo.

Eh, Sofía, la verdad eh no hay algo como concreto, o sea, yo sí trato de manejar la parte de la difusión, pero no la tiro como una difusión, sino que me voy cliente por cliente, así sea el mismo mensaje, pero trato de hacerlo cliente por cliente y la respuesta sí es muy manual, o sea, no es algo que esté grabado o llevado, no, pero sí trato de de manejarlo cliente por cliente. Es algo muy personalizado. Bueno, tenemos el WhatsApp Business, digamos que lo tenemos muy configurado, o sea, con la salud institucional, la respuesta de docencia, la respuesta rápida. Sí, tenemos, digamos que tenemos el WhatsApp Business muy bien estructurado para atender a nuestros clientes, ¿cierto? Eh, lo manejamos las dos, ambos, ambos manejamos la línea en en los diferentes celulares para tener siempre como una respuesta rápida. Si no puede, mi hermana lo bajo yo, tratar de darles a los clientes una respuesta oportuna y y que pues y que la que la venta no se vaya a perder. Lo manejamos de esa manera. Digamos que ahora lo hacemos bien porque pues la cantidad no es así exubirante y lo podemos manejar de esa manera, pero obviamente sí necesitamos eh algo mucho más estructurado porque pues la intención es que nosotros vendamos a grandes cantidades y pues no nos va a dar para contestar el luma uno.

Ah, listo. Dale. Perfecto. Gracias. Listo. A ti Sofía. Eh, Sofía te. Okay. María Antonia, ¿tienes alguna pregunta? Sí. Hola. Yo les quería preguntar acerca del tema de las bolsas, eh, ¿cómo las ordenan? Eh, se las envían ustedes las van a recoger o cómo es ese proceso y también cada cuánto tienen que pedir bolsas. Y sí, eso sobre las bolsas.

Eh, María Antonia, pues la verdad eh las bolsas se hacen, el pedido se hace más que todo por el WhatsApp. Eh, se miran fotos, se miran lo de la parte de los precios, eh se manejan los pedidos más que todo por eso, pero ya para la parte de ir a recogerlas eh no las envían, sí las tenemos que eh que ir a a recoger. la cantidad de bolsas, yo digo que ha sido como el proceso de la misma empresa, porque pues primero no manejábamos tanta cantidad, entonces nos íbamos como a la forma de venta, o sea, empezábamos con una venta poca, entonces no pedíamos tantas bolsas, pero entonces a medida que fue creciendo la parte de la venta, ya empezamos a aumentarle a los pedidos de las bolsas. Eh, María Antonia, sí. Entonces, como sabes que estamos en un proceso de crecimiento y de reestructuración, sí contamos hoy en día como con proveedores eh fijos. ¿Qué hacemos nosotros de compramos la bolsa blanca, que es la bolsa la que se empaca totalmente lisa, sin nada impreso, se compra la bolsa que sea como de cierre hermético y que tenga la válvula gasificadora? O sea, la bolsa debe tener ciertas características para que conserve la frescura y la calidad del café que empacamos, ¿cierto? Y tenemos otro proveedor porque como ustedes lo vieron, nosotros tratamos de darle un estatus alto a nuestro producto y no queremos que sea como la bolsa tradicional que es con un sticker, sino que nosotros le hacemos el diseño gráfico a nuestra bolsa que sea completamente auténtico de nuestra marca y lo mandamos a imprimir, que eso también genera otro costo. Entonces tenemos, digamos que tenemos dos proveedores, el del empaque y el de la impresión. Pedíamos por cantidades como de a 100 bodas, como por lotes de 100 unidades, ¿cierto? Y en este momento por tema de costos hacemos eh de un solo tamaño y en la parte de abajo le ponemos que de cuántos gramos es cada bolsa, entonces se marca. Entonces manejamos la de 250, 340 y 500 g. La marcamos, ¿cierto? debería, supongo que con más adelante deberíamos tenerla como con la diferenciación decir si es molido o grano, pero pues aquí se hace al toque, ¿cierto? Si está molido grande y así lo vende uno y uno la marca por temas de costos. Entonces así es la manera en que lo estamos manejando en este momento. Si tuvimos en algún momento que quisimos mandarla a hacer por los diferentes tamaños, pero la verdad pues no nos dio por tema de presupuesto porque se nos elevaban los costos. Entonces, ¿qué qué decidimos? manejar un solo tamaño, pero la marcamos en la misma en el mismo empaque está para hacerle pues como la tabla de convenciones y estamos marcando de qué tamaño es la bolsa y ese es el proceso que tenemos de del empaque como tal. Entonces, si entendí bien, ustedes van y la recogen al proveedor de la bolsa blanca, luego ustedes mismas van y lo llevan al otro proveedor para imprimirla y luego ustedes la recogen o el proveedor se las envía. La recogemos también nosotros. Okay, ese es el proceso que manejamos en este momento. ¿Y cada cuánto? Entonces, ya están pidiendo las este año, este año tratamos como de de planear mejor las cosas y estamos este mes de enero, que fue como el tema de organización, eh tratamos de hacer el contrato con la finca y con la tostadora, de tener mayor capacidad, pues en volumen de de kilos de café y mandamos hacer eh un lote de la bolsa blanca sin impresión. ya nos compramos un lote de 1000 unidades porque como el proceso o el plan ahora lo que estamos trabajando es poder atender las mesas de café y las asambleas, entonces eh la intención es que tengamos mucho movimiento durante este durante este primer trimestre del año. Entonces ya mandamos a sacar 1000 unidades y se mandó a imprimir 200 unidades para este primer bimestre.

Alguien levanta la Y también les quería preguntar sobre el tema de la tostadora, cómo manejan el tema de como de calidad, de revisión de calidad, ¿ellos mismos lo hacen o de pronto alguna vez ustedes han tenido algún inconveniente con esto?

Lo respondo yo. Sí, mi amor. María Antonia, mira, en la tostadora el café tiene una trazabilidad. Cada que llega el pergamino, no sé si sepas que es el pergamino, pero haz de cuenta como un mani sin que le hayan quitado la cáscara. Él llega en pergamino, lo pesan para verificar el peso, lo rotulan con el nombre de la empresa y la finca. Después pasa un proceso que se llama trilla. En la trilla pasa por una máquina que se llama la trilladora, valga la redundancia. Y en la máquina va seleccionando diferentes tamaños de calidad que se llaman las mallas, desde malla 18 hasta rípidos. Ellos ahí separan todo el tema de la calidad y dependiendo de la calidad puesto, ¿cierto? ¿Por qué? Porque hay unos granos que no son defectuosos, pero a la vista no son tan bonitos porque están o quebrados o muy pequeños. Y esos granos son los que molemos para las bolsas molidas. Y los granos más lindos, los granos más grandes son los que dejamos para las bolsas en grano.

Alejandro, tu pregunta. Hola, ¿cómo estás? Eh, yo les pregunto, yo me meto en dos cosas. Primero es eh cómo manejan el tema del inventario, o sea, más o menos cuánto es el mínimo de bolsas que mantienen en su bodega y también cuánto tiempo se demoran desde que ustedes les hacen el pedido a la finca hasta que ya les entregan el café ya en la bolsa ya listo para vender.

Juan, contesta tú. La respondo yo. Sí, mi amor. Tú. Mira, la al principio estábamos manejando cantidades de 20 kg, ¿cierto? El café tiene una pérdida de 5 a un, entonces hay que jugar con eso. Te explico. Yo, por decirlo así, compro eh 30 kg de pergamino, pero finalmente me quedan más o menos entre 20 y 21 g. ¿Cierto? Nosotros vamos jugando con ese tema cuando ya tenemos una cantidad mínima que pueden ser 10 kg, volvemos a pedir porque eh tenemos la posibilidad que con la finca que trabajamos mantiene stock, aunque hay veces que no tenemos otras dos fincas más. demora más o menos una semana entre que llega Camellín, se tuesta y queda todo listo. Como lo decía mi tía, este año se hizo una compra mucho más grande para mantener un inventario mucho más grande. Entonces, ya eso se reestructuró y apenas hayan 10 kg hay que estar comprando otra vez grandes cantidades y así manejarlo para no quedarnos en inventario. Pero ponle una semana de producción, eso no tiene mucha mucha demora.

Perfecto, muchas gracias. Y les pregunto también eh ellas dijeron que que ustedes pedían semanalmente para pues todo el tema de la frescura, ese es pues que se pida semanalmente, se podría alargar a que se pida cada dos semanas para reducir un poquito el tema de costos de transporte.

Creo que de pronto no leson explicar. Eh, el café antes de tostarse también se puede mantener en verde en la tostadora, ¿cierto? Por temas de frescura, para que no pierda calidad y cosas, mandamos a tostar semanalmente, ¿cierto? Pero como no tenemos bastante rotación, preferimos primordialmente mantener la calidad. Igual, como te digo, los costos no son tan altos porque la tostadora queda muy cerca la bodega, entonces no es como tan relativo esos costos.

Okay. ¿Alguien algún alguien tiene alguna otra pregunta? Sí, yo les quería preguntar cómo es el proceso de despachos de ustedes. Ustedes como reciben los pedidos y ustedes mismos pues y hacen la impresión de las etiquetas para enviarlas, eh, ya ustedes los llevan. Y también les quería preguntar si ustedes acumulan como los paquetes y los envían todos en un día exacto o pues los pedidos en un día exacto o o los van enviando todos los días de caída.

No entendí lo de las estampillas, ¿no? O sea, nosotros tenemos aquí, ¿no? O sea, como las etiquetas de de seguimiento por si envían a otras ciudades. Ah, ya. Okay. La mayoría de los pedidos que tenemos son aquí en la ciudad, ¿cierto? Son muy pocos los que han salido. Sí. Y los que son hacia afuera de la ciudad, pues de verdad son muy contaditos los clientes y nosotros lo manejamos a través de las transportadoras nacionales como Serventrega o Inter rapidísimo y pues eso, toda esa trazabilidad queda en los informes y registros que yo llevo mes a mes de la empresa. Los pedidos se toman eh cómo se dice, un día para otro. Los pedidos se toman hoy y al otro y al otro día se se están hoy hoy se recibe el pedido, ¿cierto? Entonces, digamos que si manejamos distribuidores, como les comentamos allá en la en la reunión, entonces digamos que nos están pidiendo 10 12 bolsas de diferente tamaño. Entonces, mientras lo organizamos y lo empacamos, lo empacamos nosotros mismos aquí en la bodega, pues aquí tenemos el café separado, grano molido, nosotros mismos empacamos aquí en la bodega y pues contamos con el domiciliario, que es pues alguien de confianza, y organizamos, agendamos, agendamos la salida del del del pedido y al día siguiente pues se despacha, o sea, lo hacemos con un día de caída.

Y también les quería preguntar como ¿cómo es el proceso cuando les llega el café? ¿Ustedes inmediatamente como que empacan todo o lo van empacando como poco a poco?

Sí, preferimos empacarlo como lo vayan pidiendo, ¿cierto? Para que mantenga como en su empaque original. Eh, y cuando tenemos pues las ferias o las o los mercados campesinos o las mesas de café, pues intentamos pacar en mayor cantidad, llevarnos 10, 15, 20 unidades para las ferias y pues ellas ya quedan cerradas y herméticas, entonces las dejamos aquí en bodeca ya listric. Entonces, ejemplo, llegan pedidos del del uno a uno, pues ya tenemos bolsas empacadas, pero tratamos al máximo de que se mantengan dentro de su empaque original en los en los vales que manejamos nosotros. Entonces, aproximadamente, ¿ca cuánto están como empacando? Pues puede ser que diario porque diario salen salen ventas diarias, pero no pero tenemos la bolsa en bodega, ¿cierto? Tenemos el café amea que nos van pidiendo, vamos empacando el café y lo vamos despachando. Si de pronto movimiento diario, movimiento diario especí la pregunta. Sí, esa era la pregunta, María Antonia. Sí, sí.

Okay. Eh, y otra cosa, pues esa es un poquito más larga, pero como a ver si me pueden decir como es todo el proceso completo, o sea, llega de la finca, eh, ustedes lo recogen, lo llevan, luego llega a a la bodega de ustedes, ustedes lo empacan y qué otros procesos extras como que tienen.

Listo. Entonces, hacemos un día normal de coffeice. Entonces, ese día se pidió café, ya la tostadora lo le hizo su tostón, ya lo reclamamos, ya llegó el café a la bodega, ¿cierto? llegó a la bodega, eh se hace el respectivo pago, pues aquí manejamos el tema de los bancos, le hacemos el pago al al proveedor de la tostadora, se recibe el café, se valida que llegue lo que dice la factura, que hacemos también el peso, se valida y ya esa información la registramos en los archivos de Excel, donde yo manejo el tema del inventario. Yo ya ingreso los valores, sacamos el promedio de ese lote de café, ¿cierto? se promedia en la contabilidad que manejamos nosotros lo hacemos en gramos. Entonces, digamos, así como explicó Juan ahora que es un ejemplo, se compraron 20 kg y de esos 20 kg se recibió en bodega. En grano y molido se recibieron 13,500 g, ¿cierto? Entonces, ese es el café que ingresa a la compañía. Yo le ingreso al Cardex, ¿cierto? Le sacamos el porcentaje y ya e listo, se hizo la el recibimiento del café. Llegó una una venta, se hizo un peguido por el WhatsApp. Tenemos el café ya aquí en la bodega de nosotros, lo que hacemos es empacarlo en unos baldes que nosotros tenemos especiales, que son con tapa sellada. Eh, lo ponemos en el balde, ya sellamos la la el balde y a medida que van saliendo las ventas, entonces del balde sacamos a las bolsas, ya las bolsas se sellan y ya se envían para para donde tienen que llevarse. Control el pedido, si hizo un pedido, necesitamos eh cinco bolsas de 500 goo el pedido un distribuidor, ¿cierto? Entonces, mi hermana recibe recibe el pedido, eh, se les dice cuánto vale, yo me encargo de hacer la factura. Como ustedes saben, todo se hace en Excel. Yo hago la yo hago la la factura, se las envío en PDF, yo descargo esa venta, la descargo en el Cardex y la registro en el en la lista de ventas y voy llevando el histórico de cómo va saliendo las bolsas para yo tener como uniforme al al final del mes cuántas bolsas vendí de cada tamaño, si fue molido, si fue en grano, si fue a crédito, si fue de contado, si fue por transferencia, ¿cierto? Vamos llevando pues como todo la mayor información de datos trato de sacarla para tener al final del mes y decir, "Ah, bueno, este mes se vendió más en grano, este mes se vendió más en molido, ¿cierto? Salió más de 250, como ejemplo, también manejamos las ferias, los mercados campesinos. Entonces, ese día nos vamos preparadas porque aparte de vender las bolsas de café nosotros salimos a vender también en vendor el vaso de café, ¿cierto? el tinto. Entonces, nos vamos preparadas con los vendemos a al así al al de tal, vendemos el café y vendemos las bolsas. Cuando pasen esas actividades también, pues yo también debo de llegar y hacer todos esos registros a la parte de contabilidad. ¿De qué manera salió el café de nuestra bodega? Si salió por venta de tinto, si salió por por bolsas, si salió en grano, si salió en molido, si salió en 250 y tratamos de capturar la mayor información de esas personas que están comprando en esas actividades y mi hermana ya lleva un registro de la base de datos. Entonces capturamos esa información, ya mi hermana pasando dos semanitas los contacta a través de la línea de WhatsApp y les pregunta, ¿cómo les fue con el café? Cuénteme su experiencia. y ahí empezamos como a tener un un vínculo más cercano con esas personas que ya las vamos volviendo clientes. Entonces, tomamos información como que como su fecha de nacimiento, eh qué profesión tiene mi hermana se encarga también de enviarles, por ejemplo, si es el día del contador, ella les manda un mensajito de por su profesión, que si tiene cumpleaños, el mensajito de cumpleaños. Tratamos de de hacer muchas cosas, eh, o si para fidelizar, digamos que lo hacemos a pequeña escala, pues saben que contamos con un una estadística de 100 clientes, pero eso es eso lo que estamos apuntándole. Por eso entramos a esta consultoría, porque lo que estamos buscando es que ustedes nos ayuden a automatizar este proceso, porque pues ahora hablamos de 100 clientes, pero la idea es que a final del 2026 pues contemos por lo menos con 500 o 1000. Entonces eso se empieza a crecer el elefante y necesitamos que estos procesos estén mucho más estructurados y mucho más automatizados. que el profesora Andrés nos decía que de pronto automatizar el tema del Excel o ya sería comprar un paquete distinto. Esa esa era la, o sea, todos lo hacemos de manera muy intuitiva, ¿cierto? Muy intuitiva. Digamos que nosotras somos unas señoras ya, pero que tratamos de de abarcar todo el tema de la tecnología. Utilizamos el tema del chat GPT, del Yemy, tratamos de de actualizarnos, escuchar tutoriales, de de estarnos capacitando. Este año va a ser el año del estudio, vamos a hacer los cursos certificados de café. Entonces, estamos en construcción. Estamos en construcción y por eso yo levanté la mano con con Loreta Borda, la la docente de CPA y yo porque tenemos un vínculo muy bonito también con la universidad y digamos que SEPA ya es un cliente fiel de DBO Coffee. Entonces hemos recibido muy buena aceptación y muy buena recepción por parte de los entes educativos. Eh, yo creo que la filosofía que tiene DO Coffee de culturizar a las personas, de tomar café especial ha tenido eco porque hemos tenido muy buen muy buen vínculo con las universidades, con con SEIPA, con la IA, con la Universidad en Vigado, pues ahora ya estamos conociendo ESIC. Entonces yo creo y tengo la plena convicción que vamos por el camino correcto.

A Antonio, esa era la pregunta. Sí, sí, muchísimas gracias. Y entonces, en todo ese proceso, ¿ustedes cuál consideran que es el punto más crítico en la gestión de los inventarios y los despachos?

Sí, es que crítico porque como les decía, todo lo manejamos a través de de archivos de Excel y digamos que Excel es un programa de software y yo manejaré el 30 40%. Yo quisiera automatizar más mi proceso en el registro de toda la información. A veces me me cuesta hacerlo muy manual. Entonces, yo quisiera que si, por ejemplo, yo entro al a mi libro de Cardex de inventario y yo o yo hago una venta, hice una venta y que automáticamente se me descuente del del libro del Cardex, pero a mí me toca hacerlo manual, ¿cierto? Entonces, esas son las cosas que yo quiero automatizar, que yo quiero mejorar. Sea, si yo me tuvimos mucho movimiento en la semana y yo por cosas de la vida no me pude sentar diario a descargar la información, pues a mí se me a mí se me complica después si no es por el WhatsApp y todos los mensajes que nos mandamos mi hermana y yo, porque cada uno tiene como sus reglas definidos. Mi hermana es el tema comercial, ¿cierto? Ella ella es la que maneja los clientes y yo soy la parte contable. Entonces, si ella y yo no tenemos una buena comunicación o ella hizo una venta y no me informó, yo no hice ese descargue en el inventario y luego no le la idea es que tratamos de manejarlo, ella maneja su archivo y yo manejo el mío y después a final de mes tratamos de cruzar la información y nos debería dar lo mismo, ¿cierto? y a veces no nos da lo mismo. Entonces yo digo que a veces ese es el el el como el cuello de botella porque pues hay que tener mucho control en el café porque es que esa es nuestra materia prima. Ella no se puede, ella no se puede perder. Entonces, para mí eso sería como el cuello de botella, manejar esos procesos de cuándo llega y cómo se llevan los registros internamente dentro de la empresa.

Okay. Okay. Muchas gracias. Básicamente lo que están diciendo estudiantes los empresarios es que claro, el punto más crítico eh que también habrán unos unos unos puntos de riesgo dentro del proceso porque eh de alguna manera se hace eh sin un digamos sin un lineamiento o alguna estrategia clara hasta el momento, pero eso se va a poder formar a medida que va creciendo la compañía, pero para poder lograr eso también hay que fortalecer toda esa parte documental y de parametrización pues de información de la empresa.

Para los estudiantes, si alguien tiene alguna pregunta, eh creo que se ha hablado demasiado sobre el tema del inventario y el despacho y nos ha quedado muy claro. Si alguien tiene alguna pregunta sobre marketing, sobre el proceso de venta, o sobre la atención al cliente, eh le agradecería que la pudiéramos hacer ya para poder empezar a darle finalización al espacio.

Profe, pues yo creo que yo leía las de marketing las hice al principio, eh, si te acuerdas, yo quería decirles a ellas era como en la parte de automatización, pues les hablo desde mi experiencia, yo manejo una de Excel para unos cursos de de e-commerce, ¿cierto? Y nosotros lo que hacemos para recopilar esa información y que no se nos borre es de que hacemos que el cliente llene una encuesta y una encuesta automáticamente cuando la llena el cliente y se descarga la encuesta, automáticamente eso se pasa para un Excel y ahí queda toda la información. Entonces, si les sirve ese datico extra, pueden ir averiguando ese tipo de cosas o si bien cuando vayan a la universidad puedo hablar un poco del tema.

Claro, claro, claro. Sofía, muchísima todo, todo eso sirve. O quizás dentro de la propuesta del entregable final mostrarle un bosquejo de cómo podría ser la encuesta y cómo podría descargarse en Excel para que ellos lo conozcan. Sería también muy válido como parte del proceso de venta o de atención al cliente.

Eh, yo a mí me gustaría hacer una pregunta rápida y cachosa que me surgió. Hay un desperdicio, ¿cierto?, dentro de lo que lo que es esa materia prima que entra al atostador y ya cuando sale que decían ustedes, se compra 20 kg y se puede estar llegando eh no sé 13,500 g fue lo que escuché más o menos han evaluado si con ese desperdicio que se genera ya o no sé si eso le queda al tostador, no sé pues eso ya en términos de negociación de ustedes con ellos, pero han evaluado un subproducto con ese desperdicio o por el momento no han pensado en

Bueno, y que yo te respondo eso, Mauro. Mira, ese desperdicio ya pasa a ser propiedad de la tostadora. La tostadora sí lo aprovecha. Lo que eso suelta se llama Cisco y ese Cisco él lo vende a una empresa en la mayorista que lo usan para camas de pollos y otras cosas. nosotros como tal perdemos ese tema de del desperdicio, o sea, no tenemos todo el control de ese desperdicio. Normalmente lo si llegamos a tener pues nosotros mismos la tostadora, normally lo que hace es eso. Se vende el Cisco, se recupera un poco de porcentaje en dinero, porque tampoco es que sea mucho, porque más o menos un bulto de 60 kg pueden estar pagando 10000, 8000 pesos. Obviamente se recupera algo, pero ese es como más el tema del del desperdicio. Ahí es como que lo único que se puede ayer. No hemos pensado negociarlo con la tostadora porque creo que ya hace parte como del proceso de ellos. Entonces no, no, la verdad no lo vamos a tener en cuenta.

Okay, esa era mi pregunta. Muchas gracias. eh estudiantes. Entonces, ¿alguna otra pregunta con respecto a lo que hablamos? No de inventario ni abastecimiento, sino ya y despacho, sino de toda la parte de marketing, ventas y atención al cliente para que finalicemos.

Yo yo sí, yo tengo una pregunta. Pues es como confirmar una información más que todo. Dijeron que no están automatizados pues casi que nada. Es cierto que el WhatsApp lo contestan ustedes mismos, pues no tienen ningún chatbot que les ayude con eso, ¿cierto? En la página web.

Y la página web en la página web sí tenemos eh un chat Emiliano Bot. Emiliano Bot. Eh, lo tenemos, pero en el WhatsApp en el WhatsApp no no lo tenemos. Yo lo hago directamente.

Ah, listo. Y ese chatbot de la de la página, eh, por ese mismo chatbot se puede hacer el pedido, o sea, les pueden preguntar y y pedir de una vez.

Sí, por ahí llegan los llegan al WhatsApp. Cuando preguntas ahí te te tira directamente al WhatsApp. Cuando llega al WhatsApp nos damos cuenta que es una venta.

Listo. O sea, hay una realmente si hay una automatización en la página web. y en el WhatsApp. A lo que ellas se refieren es que ellas mismas contestan como para confirmar la compra y terminar el tema del pago porque todavía no está habilita una pasarela de pago en la página web, pero eso ya se soluciona con la nueva página que mi primo está que creando porque nos dimos cuenta que con el B que ya manejamos podemos manejar ese tema de pasarelas de pago mucho más rápido. Porque de todas maneras nosotros hacíamos el tema con Bol, porque nosotros podemos cobrar por donde sea, por el Bol, link de pago, podemos ofrecer tarjetas de crédito, todo, pero eso sí lo terminan ellas. O sea, lo que hace la página web es que te toma el pedido, dirección, nombre, todo y ellas ya simplemente terminan como el tema de de gestión de envío y de cobro.

Ah, o sea, que con la página nueva que van a sacar ya se puede hacer el mismo pedido y el mismo pago desde la página sin necesidad de recurrir al WhatsApp.

Exacto. Ya lo que se está quedando es que simplemente llega el correo con dirección, el coro ya se hace efectivo a través de la pasarela y simplemente se envía y ahí ya se automatiza todo ese proceso.

Ah, perfecto. Listo. Listo. ¿Alguien más tiene alguna pregunta o damos por finalizado para despedirnos?

No, por mi lado está todo muy claro. Antes, muchísimas gracias por el espacio, tanto al profesor como a ustedes como empresa y nosotros a ustedes también por el espacio. De verdad valoramos mucho que que puedan tomar a DBO Coffee y lo volteen al derecho al revés, por encima, por debajo y que todo lo que ustedes nos puedan ofrecer de respuesta, pues sea de de mucha valoración para nosotros y podamos mejorar nuestro servicio como empresa. Muchísimas gracias a ustedes por el espacio. Gracias. Muchas gracias, ¿verdad? Muchas gracias. Eh, Lorena, Alejandro y me recuerdas tu nombre, por favor. Diana. Y Diana, sí, gracias por el espacio. Eh, este es un encuentro de los tres que se programan durante el núcleo, o sea, que ya nos quedan dos encuentros realmente. El otro encuentro, pues así como este, lo estaremos viendo entre la cuarta y quinta semana y ya el último para el entregable final como tal, ¿cierto? que en ese ojalá sí lo lo posible que podamos estar en el espacio de la universidad para que se pueda ejecutar sin ningún problema. Alejandro, muchas gracias también que sabemos que el espacio es muy reducido, pero bueno, ahí vamos a ir avanzando y cualquier avance que podamos irles aportando para que ustedes vayan revisándolo o al menos analizándolo y generando ciertas dudas, inquietudes o recomendaciones, así será y nosotros los profesores seremos el canal entre los estudiantes. ¿Listo? Gracias, Andrés, muy amable. No, muchas gracias. Cuídense. Muchas bendiciones. Cuídense. Chao. Gracias. Hasta luego. Muchas gracias por todo. Gracias. Déjame