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Hoy tengo algo muy serio que decir, que compartir con ustedes. Chicos, dejen de echarle la culpa a la comida en México si tienen problemas estomacales. Hoy vamos a ver y vamos a hablar sobre por qué los extranjeros se enferman tanto en México.
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Bienvenidos y bienvenidas al podcast de Andrea la Mexicana. En este espacio vamos a hablar de todo un poco, desde temas para el crecimiento personal hasta conversaciones con personas increíbles. Y aquí cada espacio es una oportunidad para aprender, reír y conectar.
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Bienvenidos a este podcast. Hoy el tema está con todo y hoy me voy a quejar un poco. Otra vez. Sí, siempre hay algo que decir. Mi opinión el día de hoy está con todo. Vamos a hablar de un tema que me da un poquito de risa porque también este tema me desespera. No sé por qué los extranjeros terminan enfermos cuando visitan México, mi hermoso país. Hoy voy a criticar a estos extranjeros con amor, claro, con risas y burlas, pero todo desde el corazón.
Vamos a hablar de los errores más comunes que cometen los turistas cuando visitan México. Creo que hoy vamos a romper esos mitos y les voy a dar mis consejos, mis reglas de oro para que la próxima vez que visiten México no se enfermen. Y bueno, claro que mi lista es un poco corta, pero hay muchísimos consejos allá afuera.
Quiero saber preguntarles a ustedes. Primero, si han visitado México. Segundo, si se han enfermado visitando México. Quiero aclarar que yo estoy consciente de que las personas del mundo son diferentes y todos tenemos diferentes organismos y recibimos la comida de manera diferente. Por ejemplo, yo no tolero el gluten, soy alérgica al gluten, pero muchas personas aparentemente no son alérgicas, alérgicos al gluten. Lo entiendo. Es lo mismo que cuando visitas un país. No es lo mismo comer comida mexicana que comer comida de China, comida de París, de Francia, comida de Brasil, comida de Canadá. es muy diferente. Entonces entiendo que muchas personas no están acostumbradas a comer ciertas cosas. Por ejemplo, si yo voy a la India y como algo con muchas especias, probablemente mi organismo no va a estar acostumbrado y voy a terminar enferma. Pero por eso hay que llegar a México con calma, despacito, un día a la vez poquita comida por aquí. poquita comida por acá y llevártela muy tranquila.
Bueno, vamos a ver. Quiero decirles aquí que yo el año pasado en 2025 tuve mis primeras dos semanas del viaje de inversión en Guanajuato y desde que en mi mente yo sabía que tenía extranjeros que iban a México, yo mi equipo organizamos todas las comidas, los desayunos, los almuerzos, organizamos algunas cenas, pero en cada uno de esos momentos nosotros sabíamos que no podíamos enfermar a nuestros turistas, a nuestros estudiantes. Es por eso que cuidamos todo, todo. Por ejemplo, tenemos una cena especial en uno de los viajes y cuidamos muy bien lo que iban a comer. Pensamos en, "Okay, los chicos van a llegar ese día, entonces no podemos darles algo muy pesado el día que se iban. No podemos darles algo muy fuerte para el estómago porque no queremos que se enfermen. Sabíamos cómo cuidar estas cosas y obviamente tomamos todas las precauciones, pero cuando tú viajas solo a veces no tienes idea de lo que debes y no debes hacer en otro país. Yo no sé de otros países, pero hoy vamos a hablar de México específicamente.
Número uno, no muchos turistas saben que en México no se puede tomar agua del grifo, de la llave. En Canadá, en Estados Unidos, en muchos lugares, es común abrir la llave en la cocina y tomar agua de la llave de la cocina o del baño, en un hotel, donde sea. Muchos turistas no saben y muchos se enferman por no saber. toman agua del baño, ven un vaso, abren la llave, toman agua y no, señores, para mí fue muy chocante, fue un shock total cuando llegué a Canadá la primera vez y vi que las personas tomaban agua de la llave. Yo tenía miedo al principio porque eso no es normal para mí. Nosotros siempre compramos garrafones, contenedores grandes de agua de, no sé, de 30 L, de 25 L o más para llevar a nuestras casas y tomar agua de ahí. Agua que sabemos que no está contaminada, está limpia. Y sí, muchos turistas toman agua de cualquier lugar y eso es un error. Dentro de estos errores, si hablamos del agua, si les puedo decir que el 99% de los restaurantes usan agua limpia, pero si vas a un restaurante muy muy no limpio, un restaurante no tan limpio, un restaurante eh desorganizado y pides un vaso de agua, lo más probable es que te den un vaso con agua de la llave. Es mejor en esos lugares o en taquerías pedir una botella de agua o un refresco embotellado en botella porque nunca sabes. Así que con mucho cuidado.
Vamos con la cosa número dos, no lavar las frutas y verduras. Aquí va otro shock. Cuando yo grabé un video hace, no sé cu años en el que yo estaba hablando enfente de la cámara y estaba lavando una manzana, para mí como mexicana es indispensable, superimportante lavar las frutas y las verduras. No puedo simplemente ir al supermercado, comprar una manzana, limpiarla un poco con mi ropa y comerla, no. En México todos estamos acostumbrados, casi todos, a lavar las frutas, las verduras, lechugas, etcétera. Muchas personas que van a México y se quedan en Airbnbs o en departamentos suelen ir a mercados a comprar frutas y verduras y cuando llegan a casa no lavan esto o nada más lavan con agua las frutas o las verduras. No, esto es un error. En México tenemos unas gotas, un producto especial en gotas, gotitas que ponemos en agua con la cosa que queremos limpiar o desinfectar. No basta, no es suficiente limpiar, no sé, una manzana con agua. No, tenemos que lavar y desinfectar lo que queremos comer. Por favor, la próxima vez que vayan a México, asegúrense de lavar bien su comida. Gracias, así no van a enfermarse.
Número tres, vamos a comparar la grasa en la comida mexicana contra versus las bacterias en la comida mexicana. ¿Es realmente la bacteria o es que tu estómago no está acostumbrado a la cantidad de grasa de esa magnitud o no está acostumbrado a consumir tanto aceite o manteca de puerco en un taco, nosotros en México cocinamos normally con aceite, aceite vegetal muchas veces y muchas veces las personas cocinan con manteca de cerdo y si no estás acostumbrado a estos aceites o a la grasa grasa, porque mucha comida mexicana tiene mucha grasa y grasa no tan buena. Digamos que sí te vas a sentir mal al siguiente día. Tengo una anécdota, no es mi anécdota, pero yo estaba presente en ese momento. Ustedes conocen a Amanda. Amanda es una brasileña. Amanda ya estuvo aquí en varios videos del canal. Amanda, no sé si fue la segunda vez o tercera vez que fue a México, ella ama México. La tercera vez que fue a México estábamos todos como familia comiendo una maravillosa carne asada. La carne asada en México es como una barbecue de Estados Unidos, pero en la carne asada mexicana tenemos diferentes cosas. Tenemos volcanes, tenemos chiles rellenos, tenemos a veces nopales, piña, quesadillas, carne, chorizo, otras cosas. Es una cosa maravillosa, es delicioso, pero tienes que tener en cuenta que la carne asada mexicana es un poquito fuerte para el estómago. También vas a ver muchos tipos de salsas. Y el problema fue que era la primera vez de Amanda probando tacos de tuétano. Los tuétanos ahora son muy populares en México y puedes comer tuétanos en restaurantes o en carnes asadas. ¿Qué es el tuétano? Es el hueso del animal, de la vaca, que parten por la mitad y comemos lo que está adentro del hueso, el tuétano. Tenemos tacos de tuétano y podemos poner tuétano en otras cosas, pero en esta carne asada en la que estaba Amanda, ella probó por primera vez los tacos de tuétano. Son una delicia, chicos. No les explico el sabor maravilloso de eso. Dios, le pones un poco de sal, un poco de limón y si quieres un poco de salsa. Normalmente yo personalmente como máximo tres tacos porque ya después es demasiada grasa. Es grasa literalmente y está bien comer uno, dos, máximo tres, pero no comer más. Y aún más si no estás acostumbrado o acostumbrada a comer esa cantidad de grasa. Pues Amanda estaba fascinada y terminó comiendo cinco tacos de tuétano. Cinco, señores, cinco tacos de tuétano. Imaginen un estómago que no está preparado para esa cantidad de grasa. Pero además de los cinco tacos de tuétano, comió otras cosas en la carne asada. A veces en ese tipo de eventos mexicanos terminas con el mal del puerco, con la panza s super llena y ya no quieres saber más de comida. Pero Amanda aprendió una lección. Al día siguiente Amanda se sintió fatal, muy mal del estómago, pero fue por la cantidad de comida que comió. No porque la comida estuviera mala o tuviera bacterias, simplemente fue que ella se excedió. Por eso tienes que comenzar iniciar tu viaje poco a poquito. ¿No quieres llegar a México y comer 5 kg de salsa? No. ¿No quieres llegar a México y comer 10 tacos? No, poco a poco, porque tu estómago y tu cuerpo necesita adaptarse a este nuevo lugar y nueva comida.
Y si hablamos de comida también la siguiente cosa en la lista son los puestos en la calle. Personalmente, yo soy muy delicada con esto. Me gusta mucho la limpieza. Me gusta mucho ver que los restaurantes se ven y están muy limpios y que huelen bien. Yo he comido en puestos de la calle, claro que sí, pero siempre tengo que observar todo. ¿Qué observo? Número uno, cómo preparan las cosas en ese puesto o en ese restaurante o en esa taquería. A veces he visto lugares donde la persona que está cocinando también está recibiendo el dinero. Así que recibe el dinero, el efectivo, con las manos. No tiene guantes diferentes, son las manos, y solamente tiene un pequeño trapito o pedazo de tela para limpiarse supuestamente las manos y continuar cocinando. Por ejemplo, voy a preparar una torta, unos tacos, estoy preparando y la persona va a pagar 100 pesos. Entonces yo con las mismas manos sucias cocino y recibo dinero. Eso eso debería ser un delito muy feo, pero muchas personas no se dan cuenta de esta parte de la limpieza dentro de un restaurante o un puesto. Con cuidado, obsérvenlo. Observen esto.
Número dos. Si las personas, por ejemplo, luz verde en un puesto sería tienen un cocinero específico, un chef específico, alguien que prepara los alimentos y tienen a una persona específica en caja, que está recibiendo dinero y que no toca en ningún momento la cocina, no toca los alimentos. Eso es muy bueno. También necesitas observar si el puesto tiene mucha gente o no. A veces, 90% de las veces, si un puesto en la calle tiene mucha gente, significa que las personas normally van varias veces o más veces durante la semana y eso significa, okay, las personas no se han enfermado y regresan a ese lugar. Pero muchas veces vemos puestos sin, sin personas, o porque las personas que fueron se enfermaron, o porque no son muy limpios o simplemente la comida sabe pésimamente mal. Tienes que observar muchas de estas cosas, pero claro, ver mucha gente no significa que el lugar está limpio. Tienes que llegar, observar al taquero o la persona que está preparando la comida y ver, "Oh, sí, perfecto, me gusta." Si tú llegas a ese lugar con mucha gente, pero el taquero se chupa los dedos cada que prepara un platillo, corre, corre, [risas] corre. Ahí no es, ahí no es.
Y otra cosa que les puedo dar como tip, este es un tip que mi mamá me enseñó cuando mi familia y yo teníamos un restaurante. Mi mamá me dijo que lo más importante en un restaurante era el baño. Si el baño estaba asquerosamente sucio, imagínense cómo estaría esa cocina. Entonces, si tú ves que el baño limpian, que huele bien, que tiene papel, que no está sucio, que está organizado, la cocina también va a estar igual. Pero si tú entras a un baño sers sucio, que huele mal, que no lo han limpiado en todo el día, corre porque te vas a enfermar ahí. Y quiero que piensen en los bares de mala muerte. Aquí en Canadá también, por ejemplo, a veces hay bares un poquito más ah que no sabes si vas a salir con vida de ese lugar. Bares de mala muerte, como bares más oscuros, más eh con personas más no raras, pero con otra personalidad. Sí, creo que me entienden. Creo que me entienden. Cuando yo he ido a esos bares de mala muerte, lo primero que veo es el olor. Huele horrible. Dos, pienso en los vasos de ese lugar, de ese bar, y pienso, si así huele este lugar, seguramente no lavan bien los vasos y cuando vas al baño está terrible, no quieres pisar, no quieres tocar nada, eh no, ten mucho cuidado, ten mucho cuidado, por favor. Y sí, sal corriendo nuevamente, sal.
El penúltimo punto de esta lista, por supuesto, es nada más y nada menos que el chile, el picante. México se caracteriza por sus maravillosas salsas. Chiles de muchos tipos y de variedades diferentes, pero cuando los extranjeros van a México, ellos quieren comer salsa picante. Dame otra, dame otra que pique más, que sea más picosa. Calma, respiren, disfruten, respiren nuevamente y vayan poco a poco. Muchos de mis estudiantes no se enfermaron en mi viaje de inmersión porque yo les decía, "Esto sí, esto no, come poquito." Pero la persona que sí se enfermó estaba comiendo salsa, pero así salsa en vaso. Se comía kilos de salsa todos los días y yo, "Por favor, ten cuidado con tu estómago." Entonces, para poner esto supercaro, obviamente que el chile es un irritante. Si no comes picante en tu país, si no estás acostumbrado y si en México vas y le pones salsa habanera a todo o salsa superpicante, tu cuerpo obviamente que va a reaccionar. No es común. No es la venganza de México, no es la venganza de Moctezuma, que así le llaman, es una falta de costumbre. Tu estómago, pobrecito, cuídalo, quiérelo, por favor. Así que si comes chile en México, vete poco a poquito. Si quieres probar cosas más picantes, por favor, empieza. Número uno, día uno, poquito. Número dos, a lo mejor un poquito más. Y ve cómo va reaccionando tu cuerpo. Tú quieres tener unas buenas vacaciones en México, no quieres estar en el hotel, en la cama y en el baño 247.
Y vamos con la última cosa, lavarse las manos. En México es común que en restaurantes obviamente vas a ver baños, vas a ver gel antibacterial, vas a ver un lavabo cerca del restaurante para lavarte las manos porque es muy esencial. La limpieza básica base de protección de salud en tu cuerpo es lavarse las manos. Aquí en Canadá, en China, en Brasil, en Estados Unidos, todos tenemos que lavarnos las manos. Y obviamente que los turistas están paseando todos los días, tocan dinero, tocan el transporte público, el taxi, la escalera y luego van a un restaurante y se comen tres tacos. La culpa no es de los tacos, la culpa es de la falta de higiene. Por favor, si vas a México o si vas a cualquier país, incluso en tu propio país, lávate las manos. Es fundamental lavarse las manos para que después no digas que la comida mexicana te cae mal.
Ahora sabes más cosas y ahora sabes un poquito más cómo cuidarte. ¿Qué otros tips conoces? ¿Qué otras recomendaciones le puedes dar a las personas que nos están escuchando? Puedes comentar aquí abajo y voy a leer con todo el gusto y el cariño tus comentarios.
Bueno, chicos, recuerden, no puedes ir a México, salir de fiesta y a las 2 de la mañana comerte cinco tacos al pastor con todo y salsa y más chile. Y después, cuando te sientas enfermo y estés en el baño, le eches culpa al taquero de la esquina que no tiene nada que ver. fue tu estómago que no estaba acostumbrado. Así que lávense las manos, desinfecten las frutas y verduras y, por favor, paso a paso, despacito.
Bueno, chicos, gracias por escuchar este podcast con Andrea la Mexicana. Espero que lo hayan disfrutado y nos vemos hasta la próxima. Ciao. Ciao.