Transcription
Здравейте, прекрасни момичета и момчета! Как сте днес? Радвам се да ви видя и днес. Се включвам със здравна тема, както ви обещах. В този курс ще си говорим за микро- и макронутриенти. Като ще разгледаме двете категории поотделно и разбира се, всички компоненти на микро- и макронутриентите. Ще започна с макронутриентите. Защо са макронутриенти? А, защото тялото ни се нуждае от по-голямо количество от тях ежедневно. Защото са градивен, структурен елемент на клетките ни и ключови, от съществено значение за нашето съществуване – не за нашето здраве, а за нашето съществуване.
Започвам с първия макронутриент, който ще разгледаме днес – водата. Всички знаем колко е важна водата. Аз самата съм ви разказвала колко е важно да пиете сутрешната хладка вода, от какво значение да пиете вода през деня. Общата информация вие и имате. Искам днес да ви разкажа малко повече на физиологично ниво какво всъщност се случва в организма ни. Ще го дам опростено. Това не е курс по медицина и ще ви дам това, което аз считам, че е по-интересно, по-различно и трудно ще намерите в интернет – обща информация, която може да намерите в Google. Не мисля, че има смисъл да ви давам като специално видео в тази посока.
Искам да обърна внимание на метаболизма. Какво е метаболизъм? Знаете ли? Метаболизъм на храната и метаболизиране на храната е всъщност моментът от който приемем дадено хранително вещество, под формата на храна или течност, до момента в който то се усвои. Правилните вещества отидат на клетъчно ниво, а отпадъчните продукти – в отделителната система, през филтрите на организма, в отделителната система. От точка А – от приемането на хранителното вещество или храната, напитката, до пълното ѝ разграждане, без остатъчно разграждане и транспортиране на хранителни вещества до клетката и отпадъчни продукти към отделителната система – се нарича метаболизъм.
В процеса на метаболизма в организма настъпват два основни процеса: анаболни и катаболни. Анаболизъм и катаболизъм. Познато ли е за вас това като информация? Катаболните процеси са процесите на разграждане, процесите на разпад, които се случват в тялото ни. А анаболните процеси са процесите на изграждане, процесите на синтез, които се случват в организма си, в организма ни. Нито един от двата процеса на метаболизма не може да съществува, не може да протича, ако тялото ни е дехидратирано, ако в тялото си нямаме достатъчно съдържание на вода. Затова водата е жизнено важен компонент за обмяната на веществата, храненето, храносмилането и въобще процеса на живот в човешкия организъм.
На практика без храна можем да оцелеем дълъг период – зависи от нашето общо състояние, подкожни мазнини, температура на въздуха, географски ширини, заболявания. Но в общи линии месец спокойно можем да живеем без да се храним, стига да сме добре хидратирани. Без вода обаче, ако не приемаме никаква вода и няма хидратация в тялото ни, не бихме могли да живеем повече от 10 дни. И това 10 дни е доказано с научен експеримент в много добри житейски условия. Общо взето, ако човек има по-малко подкожни мазнини, ако е изложен на по-висока температура или по-голям студ – много по-малко.
Водата е жизнено важен компонент за клетъчното делене. В момента, в който няма вода в тялото ни, клетките ни не могат да се делят. Нашите стари клетки, които имаме, започват да съответно губят своята физиологична активност. На тяхно място не могат да се родят нови и започва един процес на деградация, на тотален катаболитен процес в тялото ни. Точно затова, когато говорим за това, че трябва да ускорим метаболизма, че следва да предизвикаме окислителни процеси – свалянето на килограми всъщност е окислителен процес в организма ни. Окислява мазнини. Редукцията на мазнини е процес на окисление, под въздействието на кислород се случва. Няма как да очакваме да сваляме килограми, да губим мазнини, да изхвърляме токсини и да съществуваме правилно, ако ние не приемаме достатъчно вода. И не – водата не може да бъде чай, не може да бъде кафе, не може да бъде студен чай или каквато и да било друга напитка.
Колко милилитра вода е нужно да приемаме, ако искаме да имаме здраве, ако искаме да имаме един здрав организъм? Минимум 30 мл на един ваш килограм. Оптимално – до 60. Над 60 пък натоварваме кръвообръщението, сърцето, както и отделителната система. Не значи, че е вредно, значи, че ги натоварваме. Ако сте спортист, тогава по-скоро трябва да е над 60. Но за един здрав организъм в една нормална градска среда, стараем се между 30 и 60 мл. Тук е мястото отново всеки един от вас да сметне колко вода следва да изпива за 24 часа и правя ли го? Как е редно да пием водата? Преди, след храна? Наведнъж? По малко? Опасно ли е да се пие вода вечер? Правилно ли е? Винаги активната хидратация на организма следва да се случва след активна дехидратация. Кога тялото ни активно се дехидратира в 24-часовия цикъл на живот, който ние живеем?
Разбира се, че след сън. След като се събудим, ние се събуждаме с по-ниско ниво на хидратация, тъй като отделителната ни система работи. Знаете, сутрин диурезата е най-силна, изхвърляме най-много урина. При една добра вечеря, когато не сме прекалили със солта или часа на вечерята и това е предпоставка, а първите, първата половина на деня, до обяд, да изпием по-голямо количество вода. Винаги започвайте с тези 300 мл хладка вода. Първо, защото когато е хладка, тя способства изхвърляне на токсини, но и навлиза по-бързичко на клетъчно ниво, тоест храни клетката ни, хидратира клетката ни, дава живот на тялото ни, кислород в организма ни, който е нужен, след това да настъпят окислителни процеси с мазнините ни. Старайте се до обяд да изпивате поне половината от количеството вода, което е нужно за 24 часа. Във втората половина на деня изпиваме остатъка. Ако прекалим и изпием повече от 30 мл – супер. Стараем се да не е повече от 60 за един ваш килограм. Вие това може да го сметнете с времето.
В когато текат процеси на стареене в организма, състава на водата намалява. В общи линии, като се раждаме, бебетата са 70% вода. Мъжете като цяло имат по-високо съдържание на клетъчно ниво вода – около 60, а жените до менопауза – над 45. След менопауза даже малко и под 45. Но винаги водата в организма ни е над 4%, без значение от възраст, пол. И ако трябва с един общ изказ да кажа – поне 50% от тялото е вода. Какво се случва, ако не се храним, а пием вода? Разбрахме, че без вода можем да живеем десетина дни, но можем ли да живеем само на вода? Стига да имаме добър запас от мазнини и да приемаме микроелементи, тоест достатъчно витамини и минерали, можем дълъг период от време да живеем само на вода, тъй като водата има очистителен, алкален индикатор за тялото ни. И ако ние имаме мазнини, които да ни служат като енергия, имаме откъде да изхранваме тялото и набавим основните микроелементи, витамини и минерали, така че организмът да функционира правилно, то тогава ние бихме могли да живеем дълъг период от време.
Има такова, такова проучване, което показва, че човек, който е с 200 и няколко килограма (в момента по памет ще кажа), под лекарско наблюдение, само на вода, през гладуване с витамини и минерали, е успял да коригира над 100 кг за период от година. Тоест науката доказва, че гладуване на вода може да се прави за много дълъг период. На база на това и е са базирани различните лечебни видове гладуване с по-висок прием на вода и с източник на витамини и минерали – ме жито, плодове, друг вид източник под формата на хранителна добавка. Всички видове гладуване набавят голямо количество вода, за да можем да алкализираме организма и витамини и минерали, за да може да протичат правилно биохимичните процеси в организма ни.
Общо казано, когато говорим за макронутриенти – вода, протеин, въглехидрат, мазнина – свързваме това с живот, тоест четирите макронутриента осигуряват живот. Когато говорим за микронутриенти – витамини, минерали – говорим за здраве. Малко по-нататък, когато засегна всяка една от темите поотделно, може би по-ясно ще стане за вас защо е така. Какво искам да запомните тук? Метаболизмът се дели на две: анаболни и катаболни процеси, а водата е ключова и в двата – и в анаболните, и в катаболните процеси. Когато сме дехидратирани, има недостиг на вода в тялото ни, клетката е жадна и тя губи своята функционалност, след това и своя живот. Не може да настъпи клетъчно делене, а самата смърт на клетката е по-скоро агонизираща.
Какво искам да знаете по отношение на сваляне на килограми? Свалянето на килограми е всъщност изгаряне на подкожна или вътрешна мазнина. Мастни клетки освобождават мазнината в тях като процес – физиологичен. Това е окислителен процес, под въздействието на кислород се случва. Той е изключително важен компонент за окислителните процеси – водата, като агент, който алкализира човешкия организъм и като агент, който ни носи кислород. Когато говорим за сваляне на килограми, източникът на кислород е вода, движение и дишане – три: вода, движение, дишане – все източници на кислород. Как губим вода? Как отделяме вода? Всъщност ние отделяме вода първо през отделителната система – бъбреците, диурезата. Отделяме вода през потните жлези, когато се движим, а и не само, и в покой също. Но искам да знаете и още нещо: човешкият организъм отделя вода и през дишането си. Тоест ние не набавяме вода от въздуха, ние отделяме, когато дишаме, и то не малко количество вода се отделя през дишането, дори и да сме в покой, да не извършваме никаква дейност. Ние самите като организъм губим, дехидратираме се, през самия процес на дишане.
Когато нямаме време, когато ежедневието е забързано, когато сме в свръх интензивен начин на живот, пропуснали сме хранене, забравили сме да закусим, изпуснали сме следобедна закуска, заменили сме обяд, вечеря – нищо страшно, когато е инцидентно. Не пропускайте да пиете вода. Да, това изисква ходене до тоалетна. Понякога има ситуации, които налагат да ограничавате пиенето на вода, именно от страха „няма къде да отида до тоалетна“. Вярвам, че ако е инцидентно, да, би могло да се случи, но ако това е ежедневие, означава, че някъде вие не приоритизирате себе си. Тоест трябва да намерим начин и условия, така че да може да пиете вода.
Кога да пием вода? Уточнихме – сутрешните часове – задължително хидратираме, колкото можем повече, поне половината от водата за деня, а във втората половина на деня – остатъка. Не е хубаво да пиете вода заедно с храненето, но пък е много важно да сте приели достатъчно количество вода преди хранене, както и достатъчно количество вода след хранене. Колко време? Половин час преди хранене и половин час след хранене можете да пиете вода. Тоест около половин час преди ядене и след това половин час след ядене не е добре да пиете вода. Защо? Защото разрежда храносмилателните ензими, взаимодейства със солната киселина и нарушава тяхната работа, тоест не може да позволи организма ни да метаболизира бързо и ефективно през своята храносмилателна функция на ензимите си.
Нужно ли е допълнително да алкализираме водата? Да слагаме в нея лимон, оцет? Ако не сте свикнали с това, не на всяка цена. Сама водата, сама по себе си е живот. Тя сама по себе си алкализира, тя сама по себе си има това свойство. Разбира се, не е грешка, ако добавяте парче лимон – допълнителна алкализация, стига обаче стомахът да е здрав, да не дразни стомаха и да не е предпоставка за гастрит и за язва. Както и ако имате варовични образувания, камъчета в жлъчка, бъбреци – внимавайте, защото водата с лимон може да предизвиква раздвижването им.
Какво друго така се сещам и искам да ви кажа във връзка с водата? От 2002 до 2012, 10 години руски учени правят проучване за самата структура, подредба на молекулата на водата и доказват, че освен функцията ѝ, свързана с живота, водата все си носи енергия и тя има способността да променя структурата, подредбата в молекулата си, на самите градивни елементи, в зависимост от вибрацията, която ѝ предаваме. И че водата има способността да улавя вибрациите, които са наоколо – негативни и позитивни. Точно затова има различни обичаи, свързани с мълчана вода в различните религии и други подобни, а защото водата като компонент има магично свойство да улавя вибрациите на околната среда, да променя своята структура и след това да има определено действие, въздействие върху организма, клетките, тялото, дори и същината на живота ни.
Затова много е хубаво: първо, да пием чиста, хубава вода – изворна бих казала; второ, да сме с уважение към водата, както към хляба, така и към водата. И вярвам в това и тук, изцяло извън, извън кръга на физиологията бих казала: пиейки вода, усещайте я, така представяте си какво целебно, какви целебни свойства, какви специфични свойства има тази вълшебна течност. Живот – доказано живот. Няма никоя друга напитка и никоя друга храна да може да замести някога водата като основна функция за живите същества – растения и животни. И ако за миг дори, когато отпиваме, процедираме с благодарност към това, че имаме това благо – има много територии по света, в които няма вода и буквално водата е по-скъпа от златото, а ние я имаме, имаме я в изобилие, имаме чиста, хубава. И правейки го със сигурност пиенето на вода ще ви стане по-лесно.
Не съм привърженик на това да ви карам да я пиете като лекарство, не съм привърженик да ви кажа „трябва да пиете 2 л вода“. Намерете начин и ги пийте, просто така трябва. По-скоро опитайте се да работите със себе си и да убедите сами себе си какво чудо е водата и наистина с желание да поискате да се научите да пиете. Практиката показва, че по-малките бутилки по-лесно се изпиват и хора, които не обичат да пият вода, по-лесно пият вода в по-малки съдове, в по-малки бутилки или чаши. Тук ще се радвам на вашите споделяния как вие се научихте да пиете вода. Очаквам вашето мнение, споделяне, осъзнавания след това видео. Ценни са ми те. А днес, днес колко вода изпие и колко възнамеряваш да изпиеш до края на деня? Прегръщам ви и се надявам, че тази информация била ценна, полезна и интересна за вас. В следващите дни ще продължим с останалите макронутриенти. До скоро!