Le tueur numéro un aujourd'hui n'est pas le tabagisme. Ce n'est pas la guerre, ni les infections. C'est la nourriture. Lorsque vous examinez l'étude sur le fardeau mondial des maladies, qui a examiné 195 pays, il a été dit que 11 millions de personnes meurent d'aliments ultra-transformés et du manque d'aliments sains. Je pense que beaucoup de gens ne s'en rendent même pas compte. Nous produisons du GLP-1 dans notre corps, et il répond à la satiété. Si vous mangez des aliments riches en nutriments, vous libérez en fait le GLP-1 qui vous empêche de trop manger. Les aliments ultra-transformés sont ce qui donne faim aux gens. Notre intestin est la porte d'entrée vers une santé optimale. Maintenant, les gens comprennent. Quand j'ai commencé, les gens pensaient que j'étais fou.

Vous étiez parmi les premiers à parler de l'importance de la santé intestinale et de la myriade de problèmes qui résultent d'une dysbiose intestinale. Essentiellement, nos intestins, de la taille d'un terrain de tennis lorsqu'ils sont étalés à plat, ne font qu'une seule cellule d'épaisseur. C'est donc une seule cellule entre vous et un égout. C'est une dynamique très importante, et lorsque cette dynamique se brise, nous tombons vraiment malades. Lorsque vous allez à la racine du problème, vous n'avez pas à traiter chaque chose séparément. Vous connaissez quelqu'un qui est sur cette voie, qui dit : « Je réalise vraiment l'importance de ma santé intestinale. Par où dois-je commencer ? » La médecine fonctionnelle est là où nous commençons. Commencez par la nutrition et la réparation intestinale. Si vous faites cela, l'être humain ultime... Aujourd'hui, sur « L'être humain ultime », nous avons un véritable pionnier, un mentor personnel et une icône absolue dans le domaine du bien-être et de la médecine fonctionnelle, avec des décennies d'expérience. Le Dr Hyman a véritablement redéfini la façon dont chacun aborde la santé. Il a montré à des millions de personnes que la nourriture peut être votre médicament. Il est un auteur à 15 reprises best-seller du New York Times et un champion de la santé préventive. Nous plongerons dans son travail révolutionnaire sur l'inversion de l'âge biologique, le véritable impact de nos choix alimentaires et les mesures pratiques que vous pouvez prendre pour vivre une vie plus longue, plus saine et plus heureuse. Accueillons le Dr Hyman au podcast.

Hé les gars, bienvenue de retour au podcast « L'être humain ultime ». Je suis votre hôte, le biologiste humain Gary Breau, où nous explorons tout ce qui touche à l'anti-âge, le biohacking, la longévité et tout ce qui se trouve entre les deux. Comme vous venez de l'entendre, l'invité d'aujourd'hui est un invité extraordinairement spécial, car il est très spécial pour moi. Il ne le sait pas, mais il ne le sait pas, mais il est en fait un mentor pour moi. Auteur à 15 reprises best-seller du New York Times, je pense qu'il est tout simplement une icône dans le domaine de la médecine fonctionnelle. Lorsque je cherchais des personnes, au début de ma carrière, il y a seulement 10 ans, qui étaient d'accord philosophiquement avec ce que je prêchais, afin que je puisse accrocher ma charrette à quelqu'un qui disait la même chose que moi et qui avait des références, c'était définitivement le Dr Mark Hyman. C'est fou, je suis très, très heureux de vous avoir dans le podcast, car vous m'avez libéré de beaucoup de supercherie et de charlatanisme dont les gens m'accusent. Oui, est-ce un mot, ou je viens de l'inventer ? Je pense que c'est un mot, charlatanisme. D'accord, ajoutons ça. Vérifiez sur Google, car, vous savez, je crois tellement fondamentalement à ce que vous prêchez, à savoir que nous pouvons prendre le contrôle de notre biologie cellulaire, que nous pouvons guérir et inverser les maladies chroniques, et que nous pouvons même prolonger notre vie. C'est un concept très excitant pour moi. Nous venons de faire un podcast où nous avons discuté de la simplicité et de la complexité, et de la nécessité de revenir aux bases. Je suis donc vraiment, vraiment enthousiaste pour le podcast d'aujourd'hui.

Je veux commencer par quelque chose d'un peu original, car je viens de faire ce défi de réinitialisation intestinale. Chaque mois, sur « L'être humain ultime », je lance ces défis gratuits, comme un jeûne d'eau de trois jours, un défi de plongée froide, un défi de 10 000 pas, nous avons fait beaucoup de défis de sommeil. L'idée est simplement d'introduire certains de ces concepts aux gens, afin qu'ils puissent utiliser le jeûne, la lumière du soleil, la mise à la terre, le travail respiratoire, ou le nettoyage de leur nourriture et de leur eau, pour vraiment guérir leur corps. Nous venons de faire un défi intestinal, et lorsque je faisais des recherches pour le podcast, je suis tombé sur un podcast que vous avez fait avec Andrew Huberman. Oui, je pense que c'était Huberman. Et vous parliez d'une bactérie intestinale qui était présente en grandes quantités chez les patients qui réagissaient vraiment bien à l'immunothérapie. Son absence a réduit la capacité de réaction au traitement et à l'acné. C'est une de ces bactéries clés, comme une espèce clé de voûte, comme les loups dans le parc de Yellowstone. C'est comme l'une de ces espèces importantes de bactéries. Si vous ne l'avez pas, les effets en cascade sont assez importants. Vous augmentez les fuites intestinales, vous augmentez l'inflammation dans le corps, l'auto-immunité, les maladies métaboliques, le diabète. C'est essentiel pour la santé et l'entretien de l'intestin. Nous l'avons essentiellement éliminé avec tous les médicaments que nous avons pris. Donc, je pense que les gens acceptent généralement l'idée que notre intestin est la porte d'entrée vers une santé optimale. Notre système immunitaire se trouve juste à l'extérieur de notre intestin. Maintenant, les gens comprennent. Quand j'ai commencé, les gens pensaient que j'étais fou, en parlant de l'intestin et des fuites intestinales. Vous et le Dr Perlmutter étiez les seuls à parler de cette histoire. J'ai lu son livre « Brain Connection » et « Grain Brain », et certains de ses autres livres. Et c'est en fait ce qui m'a mené à vous. Vous étiez parmi les premiers à parler de l'importance de la santé intestinale et de la fonction intestinale, et de la myriade de problèmes qui résultent d'une dysbiose intestinale. Et c'est ce que je veux vraiment aborder.

Oui, nous n'avons qu'une seule couche de cellules qui nous sépare de nos intestins, de la taille d'un terrain de tennis lorsqu'ils sont étalés à plat en termes de surface, mais elle ne fait qu'une seule cellule d'épaisseur. C'est une seule cellule entre vous et un égout. Vous savez, vous avez de la nourriture, et c'est une dynamique très importante, car essentiellement, votre système gastro-intestinal est à l'extérieur de votre corps. C'est un tube qui va de votre bouche à vos fesses, mais il y a toutes sortes de choses étrangères dedans. Nulle part dans votre corps n'y a-t-il toutes ces choses étrangères, et votre corps doit trier ce qui est ami ou ennemi, ce qu'il peut absorber et ce qu'il doit garder à l'extérieur. Et lorsque cette dynamique se brise, nous tombons vraiment malades. Lorsque l'ensemble de l'écosystème de bactéries, dont il y a au moins autant que les cellules de notre propre corps, probablement plus, 40 000 milliards, des milliards, il y a des centaines de fois plus d'ADN bactérien dans notre corps que notre propre ADN. Nous sommes surpassés en nombre 100 contre 1. Et elles produisent tous ces métabolites. La moitié, probablement un tiers à la moitié de nos métabolites sanguins proviennent du microbiome. Ils affectent toutes nos fonctions corporelles. Si vous avez de bonnes bactéries, vous créez des métabolites sains, et si vous créez de mauvaises bactéries, vous obtenez de mauvais métabolites, et c'est ce qui conduit à cette cascade de maladies. En fait, en termes de longévité, on comprend maintenant que c'est l'une des caractéristiques du vieillissement, un microbiome dysfonctionnel.

Donc, si quelqu'un est nouveau dans ce sujet, par où commence-t-il ? Je sais que dans la santé fonctionnelle, vous faites toute une myriade de tests. Je suis vraiment impressionné par Functional Health, par le calibre et l'étendue des tests que vous faites, honnêtement, pour le prix. 115 000 $ de tests pour 99499 $, ça semble trop beau pour être vrai, mais ce n'est pas le cas. Nous en avons parlé dans un podcast précédent, mais si quelqu'un est sur cette voie, qui dit : « Je réalise vraiment l'importance de ma santé intestinale, par où dois-je commencer ? » Eh bien, la première chose est de comprendre ce qui se passe, pourquoi c'est important. Faisons un petit rappel sur l'intestin. Vous avez donc tout cet écosystème en vous, vous êtes essentiellement juste un hôte pour les bactéries. Elles vous surpassent en nombre en termes de ce qu'elles font, et il y a probablement mille espèces de bactéries, peut-être plus, nous sommes juste en train de le découvrir. Elles ont toutes sortes de tâches, de vous aider à digérer vos aliments à vous aider à produire des vitamines, à prévenir les fuites intestinales, à moduler l'inflammation, à affecter votre chimie cérébrale et votre humeur, à réguler votre appétit, à réguler votre poids, à réguler votre risque de maladies auto-immunes, de maladies cardiaques, de cancer, de démence, de diabète, de maladie de Parkinson. Je veux dire, vous n'avez qu'à le nommer, c'est lié à tout. L'autisme, le TDAH, la dépression. Vous n'avez qu'à nommer une maladie ou un problème dans notre société moderne, à un certain niveau, c'est lié à l'intestin. Même la santé de nos mitochondries est liée à notre intestin.

Donc, ce qui s'est passé, c'est que nous sommes passés d'une époque où nous étions tous des chasseurs-cueilleurs, où nous mangions tous des aliments sauvages, où nous mangions… J'ai visité la tribu Hadza en Afrique l'année dernière, et ils sont l'une des rares tribus de cueilleurs. Nous avons vécu avec eux pendant quelques jours, nous sommes allés chasser avec eux. Vraiment ? Oui, c'était super amusant. Quand vous dites « nous », qui est allé ? C'était toute une équipe d'amis, d'entrepreneurs et de créatifs qui font partie de ce voyage appelé Wow, ce qui est assez amusant. Mais l'idée est que nous avons campé avec eux, et ils ont d'énormes quantités de fibres. Ils mangent environ 150 grammes de fibres par jour. Ils sont allés sous cet arbre, et ils savaient qu'il y avait ce gros igname sauvage là, et ils l'ont déterré. Vous penseriez qu'il serait très difficile à manger, mais ils le font cuire, ils l'écrasent, et ils mangent tous ces aliments extrêmement riches en fibres. Ils ne mangent pas de sucre transformé, ils n'ont pas d'aliments artificiels, ils n'ont pas d'arômes artificiels et d'additifs, de colorants alimentaires, ils n'ont pas d'antibiotiques. Donc, nous avons radicalement changé notre alimentation au cours des 100 dernières années. Il y a même 100 ans, ce n'était pas si mal, nous mangions beaucoup plus d'aliments proches de la terre. Et donc, ce qui s'est passé, c'est que nous avons pris notre alimentation et l'avons transformée en une alimentation ultra-transformée, qui contient des composés qui provoquent des fuites intestinales, qui nourrissent les mauvaises bactéries, qui provoquent la croissance des bactéries inflammatoires. Deuxièmement, les taux de césariennes ont explosé. Probablement un tiers de toutes les naissances sont des césariennes. Le bébé n'est pas inoculé avec des bactéries lorsqu'il traverse le canal vaginal. La mère a probablement pris des antibiotiques, donc elle a éliminé une grande partie de ses bonnes bactéries, que le bébé n'obtient donc pas, même s'il est né par voie vaginale. Ensuite, nous donnons le biberon. Ce qui est vraiment fascinant, c'est que lorsque vous regardez … et certaines femmes doivent donner le biberon à leurs bébés. Donc, la formule doit être améliorée. Quelqu'un doit trouver ça. Oh mon Dieu, elles contiennent des huiles végétales. Des huiles végétales, du sucre, et vous savez, ce qui est vraiment important, c'est que 25 % des calories du lait maternel ne sont pas digestibles par les humains. Ce sont des oligosaccharides, des sucres complexes qui ne peuvent pas être décomposés, qui sont le carburant des bactéries. La formule n'en contient aucune. Et donc, lorsque vous regardez les souches bactériennes et les acides gras à chaîne courte, qui sont le carburant que les bactéries produisent, qui maintiennent votre intestin en bonne santé, qui sont utilisés pour faire fonctionner tout dans votre intestin, il y a des niveaux plus élevés d'acide propionique, qui a été lié à l'autisme, et il y a des niveaux plus faibles de butyrate, qui est le carburant vraiment essentiel pour la paroi de votre intestin et aussi pour réguler tant de processus biologiques. Il est absorbé par le corps, il est utilisé comme composé anticancéreux dans le corps. Donc, vous donnez le biberon, vous n'obtenez pas ces bonnes bactéries, vous obtenez toutes ces mauvaises bactéries qui produisent tous ces mauvais acides gras à chaîne courte. Ensuite, vous ajoutez tous les aliments transformés, et ces enfants ont ces intestins qui causent des niveaux élevés d'allergies alimentaires. Nous n'avons jamais eu les taux d'allergies alimentaires que nous avons, de vraies allergies alimentaires, pas seulement des sensibilités alimentaires. Nous voyons des taux d'allergies, d'asthme et d'eczéma, puis tous ces problèmes de comportement, et les taux d'autisme ont augmenté d'un facteur de 10. L'utilisation de médicaments pour le TDAH a augmenté de 400 %. Je veux dire, c'est fou ce qui se passe. Ensuite, nous voyons des enfants souffrir de dépression. Pourquoi cela se produit-il ? Parce que leur microbiome est perturbé, et le microbiome doit être pris en charge, comme si vous aviez un jardin, vous devez prendre soin de votre jardin, vous devez prendre soin de la terre. Et si vous ne prenez pas soin de votre microbiome, vous allez vous retrouver avec tant de maladies chroniques différentes. Et nous voyons cette histoire, vous savez, en tant que praticiens de la médecine fonctionnelle, nous voyons ça tout le temps. Quand vous prenez un historique et que vous observez la chronologie, d'accord, vous avez une maladie auto-immune à 40 ans, eh bien, quelle était votre histoire ? Eh bien, ma mère a eu une césarienne, j'ai été nourrie au biberon, j'ai pris beaucoup d'antibiotiques parce que j'avais des coliques quand j'étais enfant, et puis j'ai commencé à avoir ceci et cela, des allergies, de l'asthme, des troubles intestinaux, et finalement, tout se termine mal. Donc, prendre soin de notre jardin intérieur est un facteur énorme. Et en médecine fonctionnelle, c'est là que nous commençons. Commencez par la nutrition et la réparation intestinale. Si vous faites ça, 80 % des choses iront mieux. C'est assez remarquable.

Ce qui est étonnant, c'est que, à votre insu, nous avons en fait partagé des clients qui m'ont révélé qu'ils travaillaient aussi avec vous, et certains d'entre eux avaient une dysbiose intestinale grave. Lorsque je travaillais avec eux, et que mon équipe clinique travaillait avec eux, nous avions de réelles difficultés avec l'absorption des nutriments, à corriger les niveaux dans le sang. Puis ils ont fait un traitement avec vous, et une fois que le microbiome intestinal a été corrigé, vous voyez ces changements spectaculaires dans la façon dont ils répondent aux thérapies plus traditionnelles que nous appliquions. Ce ne sont toujours pas des thérapies traditionnelles en termes de médecine allopathique, nous n'utilisons pas de produits chimiques, de synthétiques, de médicaments pharmaceutiques, mais même l'approche de base que nous adoptions, à laquelle beaucoup de gens répondent, ces clients avaient de réelles difficultés. Et cela a simplement accru ma conscience du travail que vous faites. C'est tellement important. Donc, lorsque vous commencez par l'intestin, vous dites « tester, traiter ». Alors, comment quelqu'un traverse ce processus ? Si vous avez des milliards de bactéries dans l'intestin… Hé les gars, Gary Breau ici, et je veux vous parler de quelque chose que je considère comme un véritable changement de jeu dans mon régime de santé : le bouillon d'os Kettle and Fire. En ce qui concerne le bouillon d'os, Kettle and Fire est tout simplement le plus propre sur le marché. Ils utilisent uniquement des os de bœuf nourris à l'herbe et finis à l'herbe, ce qui vous assure d'obtenir 19 grammes de protéines de haute qualité par portion. C'est le carburant ultime, surtout pour ceux d'entre vous qui se lancent dans des protocoles de jeûne prolongé. En fait, c'est le seul bouillon d'os en lequel j'ai confiance et que j'utilise pour tous mes défis de jeûne. Et maintenant, vous pouvez le découvrir par vous-même. Rendez-vous simplement sur kettleandfire.com. Si vous avez de vrais problèmes, vous devez probablement faire des tests. Oui, mais empiriquement, vous pouvez en faire beaucoup sans beaucoup de tests. Ils m'appelaient le « Dr Caca », parce que je faisais faire un test à tout le monde, tout le monde flottait trop de graisse, ça coulait, ça avait l'air bien. Non, mais je faisais littéralement un test à tout le monde qui venait me voir. C'était comme prendre votre tension artérielle : donnez-moi votre caca, dites-moi ce qui se passe là-dedans. Et là, vous savez, nous avons regardé votre fonction enzymatique pancréatique, nous avons regardé l'absorption des graisses, nous avons regardé les marqueurs inflammatoires, des choses comme la calprotectine, la protéine α1-antitrypsine, qui sont des marqueurs d'inflammation, nous avons regardé vos taux d'anticorps, car votre intestin est bordé d'anticorps qui sont votre première ligne de défense. Vous avez 60 % de votre système immunitaire juste sous l'intestin, et c'est parce que c'est là que vous traitez les matières fécales. Nous avons également regardé les acides gras à chaîne courte pour avoir une idée, nous avons regardé les bactéries, y compris l'acné, que nous pouvons voir grâce aux tests PCR, nous avons regardé les cultures de selles, nous avons regardé les taux de bonnes bactéries, la prolifération de levures, les parasites, nous avons regardé la Z. Nous avons regardé toute une série de choses, non seulement en regardant les bactéries elles-mêmes, mais en regardant comment est l'écosystème, parce que vous pouvez vérifier les bactéries et vous pouvez en quelque sorte deviner, mais vous voulez regarder non seulement les bactéries, vous voulez regarder toutes les fonctions que les bactéries effectuent et voir si elles fonctionnent correctement. Et donc, nous faisons cela, nous avons également des gens qui ont flotté… il est très courant d'avoir ce que nous appelons une prolifération bactérienne, car en raison de problèmes de motilité, en raison de notre mauvaise alimentation, en raison de divers médicaments que nous prenons, comme les inhibiteurs de l'acide, nous obtenons une prolifération de mauvaises bactéries dans notre intestin grêle. Essentiellement, la plupart des bactéries dans votre gros intestin sont au bas de votre intestin grêle, elles ne sont pas dans la partie supérieure. Donc, lorsque votre nourriture traverse votre estomac et descend dans votre intestin grêle, elle est simplement digérée, mais s'il y a des bactéries qui ont migré là-haut, elles fermentent les aliments et vous obtenez ce que nous appelons des « bébés alimentaires ». Les gens savent ce que c'est, lorsque vous avez simplement des ballonnements, des distensions et que vous vous sentez rassasié après un repas, c'est parce que vous avez des bactéries ou des levures. Nous appelons ça le SIBO, la prolifération bactérienne de l'intestin grêle, ou le SEO, la prolifération de levures de l'intestin grêle, avec de fortes quantités d'antibiotiques. Donc, vous savez, vous pouvez utiliser des antibiotiques, vous pouvez utiliser des herbes, vous pouvez faire des traitements antifongiques, selon la personne, mais vous pouvez tester ça avec des tests respiratoires. Vous pouvez également regarder l'urine pour voir les métabolites des levures et d'autres choses, par exemple dans l'urine, ou des bactéries dans l'urine, parce que votre corps les absorbe, puis vous essayez de vous débarrasser de ces métabolites, et vous pouvez voir des métabolites non humains dans le sang, et vous pouvez également les voir dans l'urine. Nous utilisons donc toute une variété de tests pour voir ce qui se passe dans cet écosystème, et nous examinons des choses comme le faible taux d'acné, qui est vraiment important, et nous créons ensuite un régime pour aider les gens à reconstruire leur intestin. Et en médecine fonctionnelle, nous appelons ça le programme des 5 R, et c'est une méthodologie pour aider à réinitialiser l'intestin. Il s'agit d'éliminer les mauvaises choses. Quelles sont les mauvaises choses ? Eh bien, évidemment, tous les mauvais aliments que nous mangeons, les aliments transformés, cela pourrait être l'élimination des mauvaises bactéries qui s'y trouvent, comme une prolifération bactérienne ou une prolifération fongique. Éliminer ces bactéries ? Eh bien, vous pouvez utiliser des herbes. Il existe de nombreuses formules à base de plantes qui le font. Parfois, vous avez besoin de médicaments, comme la rifampicine ou le fluconazole, qui sont des antifongiques, des antibiotiques qui sont utilisés pour traiter le SIBO. Il peut y avoir des cocktails pour certains SIBO. Par exemple, si vous avez un SIBO au méthane, nous pouvons mesurer les gaz. Vous savez, nous pouvons voir quels gaz sont produits, vous avez du méthane, de l'hydrogène ou du sulfure, et ils nécessitent tous des traitements différents. Vous pouvez donc avoir des ballonnements, mais vous ne savez pas ce qui les cause. Parfois, il y a de la diarrhée qui est plus importante avec le syndrome du côlon irritable, qui peut être plus liée à l'hydrogène, le SIBO, où vous pouvez avoir une constipation liée au syndrome du côlon irritable, où vous êtes surtout constipé, comme ça, alors vous avez peut-être besoin d'un traitement pour les bactéries productrices de méthane que vous pouvez trouver, qui causent la constipation ou les champignons, qui peuvent causer la constipation. Il s'agit donc vraiment d'examiner tous les types de biologie qui se trouvent là-bas et d'utiliser les outils nécessaires pour réinitialiser l'intestin. Vous devez donc le réinitialiser, presque comme une réinitialisation d'usine, pour dire, nettoyer. Vous obtenez un profil de tout ce qui s'y trouve. Ces gars sont mauvais, nous devons nous en débarrasser. Ces gars sont inexistants, nous devons les peupler. Et ces gars, leurs niveaux sont bas, nous devons les augmenter. C'est donc l'étape de l'élimination. Ensuite, vous savez, si nous trouvons un parasite, nous devrons peut-être vous donner un médicament antiparasitaire. Et j'ai eu un enfant avec une giardiase, par exemple, et il avait un mauvais autisme, et nous avons traité la giardiase, et l'autisme s'est considérablement amélioré. Cela ne veut pas dire que chaque enfant autiste a une giardiase, car il n'y a pas d'autisme. Nous mettons ces gens dans des compartiments de labels qui n'ont rien à voir avec la cause. Cela n'a qu'à voir avec le niveau d'inflammation neuronale. Oui, le problème avec la médecine, c'est que nous avons un label, comme la dépression, l'autisme, le cancer du sein, ou quoi que ce soit, et c'est la même pathologie, mais les causes sont différentes. La médecine fonctionnelle dit : « Une maladie peut avoir plusieurs causes, et une cause peut créer plusieurs maladies. » Comme le gluten peut créer des centaines de maladies. Donc, d'abord, vous devez faire l'étape de l'élimination. Et puis vous devez faire l'étape du remplacement, qui consiste à remplacer les enzymes digestives, les prébiotiques, et je dirais aussi probablement les polyphénols, qui sont importants, et je pense que c'est une découverte assez récente de l'importance des polyphénols végétaux colorés, les composés colorés des plantes fertilisent les bactéries, ils sont aussi une sorte de prébiotique. Par exemple, l'acné, si vous donnez aux gens du thé vert, de la grenade et des canneberges, elle adore ça, et l'acné… Donc, vous pouvez voir, même, vous savez, mon ami William Lee, sa mère avait un cancer de l'utérus de stade 4, qui ne répondait pas à l'immunothérapie et à tous les autres types de traitement, et il connaissait cette littérature sur l'acné, et il l'a testée, et elle était très basse. Il lui a donné tous ces aliments riches en polyphénols pour augmenter les taux d'acné, et puis elle a répondu et a été guérie du cancer. C'est donc la puissance… J'ai entendu parler de ça, et c'était… Et qu'est-ce qui se passe avec l'acné ? Est-ce qu'elle calme le système immunitaire ? Eh bien, elle s'appelle Akkermansia muciniphila, mucinophile, amoureuse de la mucine. Ce qui se trouve sur la paroi de votre intestin, c'est cette épaisse couche de mucus. C'est comme un filtre, comme un tampon muqueux, qui protège votre paroi des dommages. Lorsque vous avez de faibles niveaux de mucine, votre intestin est plus susceptible d'être poreux. Donc, nous faisons la deuxième étape, et la troisième étape est de réensemencer, ce sont les probiotiques. Il y en a des millions, ils ont tous des propriétés différentes, ils ont tous des effets différents sur le corps, ils sont utilisés de différentes manières pour différentes choses. Il y a donc toute une science, ce n'est pas seulement qu'il y a un probiotique, il y a de nombreuses espèces, et elles ont toutes des impacts différents. Vous pouvez prendre de l'acné maintenant, vous pouvez prendre du Bidac, vous pouvez prendre du Lactobacillus, mais il y a différentes souches, comme Plantarum ou Rhamnosus, ou d'autres qui ont des effets modulateurs différents. Vous devez donc comprendre comment les utiliser, vous avez tout un univers de probiotiques parmi lesquels vous pouvez choisir. Déficit. Donc, quelqu'un a, par exemple, une prolifération fongique, je vais lui donner quelque chose qui s'appelle Saccharomyces boulardii, qui est en fait une levure qui combat d'autres levures. Et donc, il y a, par exemple, Bifidobacterium infantis, qui est utilisé pour les bébés afin d'aider à inoculer l'intestin et à le coloniser, ce qui prévient toutes ces maladies auto-immunes et allergiques, et je pense que chaque femme qui a un bébé devrait utiliser ce produit. Je n'ai aucune dissociation ni affiliation avec lui. Et qu'est-ce que c'est ? Un probiotique pour nourrisson ? C'est essentiellement Bifidobacterium infantis. La société qui le fabrique s'appelle BioGaia. Je les ai vus, ils ont dépensé des centaines de millions de dollars en recherche, les données sont très impressionnantes, et je pense que, vous savez, je recommande à chaque femme, si elle allaite, de le mettre sur son sein, s'ils donnent évidemment le biberon, vous le mettez dans la formule, mais c'est vraiment important. Et donc, vous devez réensemencer avec les bonnes bactéries, et puis vous devez réparer la paroi de l'intestin. Vous savez, l'intestin a besoin de glutamine, de zinc, de vitamine A et d'acides gras oméga-3, et de composés phytochimiques et de choses pour aider à réparer l'intestin. Enfin, il y a la restauration, qui consiste à réinitialiser le type de connexion intestin-cerveau, car beaucoup de stress affectera l'intestin. Vous pouvez littéralement créer un… Le nerf vague enveloppe tout ça. Votre intestin, votre intestin-cerveau a plus de neurotransmetteurs que votre cerveau. Et donc, la majorité d'entre eux sont ici. Il est difficile de les avoir exactement. Les gens prennent, vous savez, du 5-HTP, qui augmente la sérotonine, ils ont souvent des symptômes intestinaux, car c'est souvent lié au type de sérotonine dans l'intestin. Et la chose merveilleuse, c'est que, en utilisant, vous savez, que ce soit le travail respiratoire, la méditation ou tout type de pratique qui réinitialise le système nerveux, nous allons réinitialiser l'intestin. C'est donc un processus très systématique, mais il doit être personnalisé. Ce n'est pas du genre « taille unique », bien qu'il existe une façon de simplement faire une réinitialisation intestinale de base, comme celle que vous avez faite, je suis sûr. Cela fonctionne pour la plupart des gens, mais si cela ne fonctionne pas, vous devez revenir en arrière, peut-être que j'ai un SIBO. Et les résultats sont étonnants. Je vais vous raconter une histoire rapide sur une patiente que j'ai eue. Elle était une coach d'affaires de 50 ans, elle était déprimée, elle était en surpoids, elle était prédiabétique, elle avait une polyarthrite psoriasique grave, qui est une maladie auto-immune, elle avait des reflux graves, elle avait un syndrome du côlon irritable grave, des ballonnements, elle voyait un gastro-entérologue, un rhumatologue, un psychiatre, un endocrinologue. Elle prenait des médicaments pour 50 000 $ par an pour les maladies auto-immunes. Elle prenait des inhibiteurs de l'acide pour les reflux, des médicaments pour les troubles intestinaux, je veux dire, elle prenait des antidépresseurs, elle avait une pile de médicaments. Et j'ai dit : « Hé, qu'est-ce qui…

Toutes ces choses, en ayant en commun, vous savez ce qu'est sa dépression et son iasis, et son problème de surpoids ou de résistance à l'insuline et ses problèmes intestinaux ont en commun ? Eh bien, ce sont toutes des maladies inflammatoires, n'est-ce pas ? Alors, d'où est-ce qu'elles viennent probablement ? Eh bien, elle avait tous ces problèmes intestinaux. J'ai dit : « Commençons par là, mettons-la sous régime d'élimination afin de nous débarrasser des aliments les plus courants qui causent un problème. » Et qu'est-ce qu'un régime d'élimination ? Un régime d'élimination consiste essentiellement à éliminer les aliments les plus susceptibles de causer des problèmes. Il peut être basé sur des tests ou simplement de manière empirique, puis vous ajoutez des aliments progressivement pour voir ce qui se passe. Les aliments les plus courants qui posent problème aux gens sont le gluten et les produits laitiers, le gluten et les produits laitiers. Ensuite, il y a toute une sorte de cascade après cela, que ce soient des céréales, des haricots ou parfois des œufs auxquels certaines personnes réagissent, et il existe des versions extrêmes, par exemple, le régime paléo auto-immun serait un régime d'élimination extrême où vous vous débarrassez des céréales, des haricots, des produits laitiers, évidemment du sucre, des aliments transformés, évidemment, mais vous vous débarrassez également des noix et des graines, vous vous débarrassez également des solanacées. Mon régime détox de 10 jours est essentiellement un régime d’élimination. Vous ajoutez des noix et des graines, il y a aussi des œufs que vous pouvez avoir, et ainsi de suite. Les solanacées, c’est un peu plus libéral, mais les résultats sont assez profonds. Les gens sont vraiment, vraiment malades. Je pourrais les mettre sous régime paléo auto-immun, mais pour la plupart des gens, une détox de 10 jours, qui est une remise à zéro, c’est là que nous voyons une réduction de 70 % de tous les symptômes de toutes les maladies. Et nous avons un programme en ligne appelé la détox de 10 jours où les gens voient une réduction de 70 % de tous les symptômes de toutes les maladies en seulement 10 jours. J’ai fait ce programme avec des milliers de personnes, y compris dans des retraites à travers le monde. C’est assez incroyable, que vous ayez une alimentation à base de … il suffit de vous débarrasser de la [ __ ] et d’ajouter les bonnes choses. Ce n’est pas si difficile. Vous et moi sommes bien payés pour dire simplement aux gens de faire des choses simples qui sont si évidentes, du bon sens, mais c’est essentiellement juste, vous savez, manger des aliments entiers, de vrais aliments, des aliments riches en nutriments, beaucoup de composés phytochimiques, beaucoup de fibres, faible indice glycémique, beaucoup de bons gras, et ils ne meurent pas de faim pendant ces 10 jours. Vous mangez une tonne de nourriture, vous mangez une tonne de nourriture crue, végétalienne, du jour au lendemain, non, des protéines, des légumes, des noix, des graines… on s’en débarrasse, et vous pouvez ajouter des choses pour voir si les produits laitiers ne vous dérangent pas. Je sais que les produits laitiers me dérangent, mais si j’ai du chèvre ou du mouton, je vais bien. Quand vous le réintroduisez, vous risquez d’avoir une pire réaction que celle que vous aviez lorsque vous le mangiez tout le temps, car votre corps a en fait stocké des anticorps qui sortent et l’attaquent. Donc, essentiellement, nous faisons un régime d’élimination, et sur elle, nous avons essentiellement traité son SIBO et son SIFO. Elle a pris beaucoup de stéroïdes, beaucoup d’antibiotiques dans le passé, donc je savais qu’elle avait un bacil, alors je lui ai donné un médicament appelé rifaximine, qui est un antibiotique non absorbé. Je lui ai donné du fluconazole, qui tue essentiellement tous les champignons, puis j’ai réinoculé son intestin avec des bactéries saines. Je lui ai donné des prébiotiques, je lui ai simplement donné de la vitamine D, de l’huile de poisson, très simple, des probiotiques. Elle est revenue six semaines plus tard, et je dis : « Je ne dis jamais aux gens d’arrêter leurs médicaments. » J’ai dit : « Essayons simplement cela et voyons comment vous allez. » Elle est revenue six semaines plus tard, j’ai arrêté tout, je n’ai plus d’arthrite, ma peau est claire, je n’ai plus de brûlures d’estomac, plus de reflux, plus de VAA, plus de dépression, j’ai perdu 20 livres, je n’ai plus de prédiabète, j’ai une santé incroyable et j’ai arrêté tous mes médicaments. Oui, et tout ce que nous avons fait, c’était réinitialiser son intestin en six semaines. Ma blague, c’est que je suis un médecin holistique parce que je prends soin des gens qui ont des problèmes avec des trous. Lorsque vous allez à la racine, vous n’avez pas besoin de traiter chaque chose séparément. Je pense que malheureusement, la médecine moderne a tellement de silos. J’oublie combien il y a de spécialités et de sous-spécialités, mais c’est ahurissant. Fondamentalement, un médecin pour chaque entretien de nos jours. Et nous avons l’habitude de voir cela dans le domaine de la science de la mortalité. Les patients vont chez le médecin de soins primaires et ils sont dirigés vers la cardiologie ou dirigés vers la psychologie ou dirigés vers la gastro-entérologie, dirigés vers l’auto-immunité, puis ils ont un hématologue, puis un néphrologue, et ensuite, vous savez, c’est tellement… et tout est tellement segmenté, et même dans le cas de cette cliente dont nous avons parlé plus tôt qui avait ce cancer du côlon de stade 4 qui a été guéri en cinq mois avec l’immunothérapie… je pense qu’elle voyait 13 spécialistes différents à un moment donné. Et vous savez, la plupart des gens ne se rendent pas vraiment compte qu’il y a 13 sous-spécialités en médecine. Il y en a, et il est intéressant de noter que le cardiologue lui faisait prendre un diurétique non épargneur de potassium, et le néphrologue lui faisait également prendre un diurétique épargneur de potassium. Ils ne savaient pas qu’ils avaient un antagonisme, et il y avait toute cette duplicité et cet effet cumulatif parce qu’il n’y avait pas d’approche holistique systémique. J’aime le comparer au moyeu d’une roue. Vous avez tous ces rayons, et si vous commencez à poursuivre les rayons, vous allez passer le reste de votre vie à courir autour de la roue, mais si vous trouvez le moyeu, qui très souvent est l’intestin, alors vous avez trouvé le point central. Une de mes choses préférées à propos de ces barres, c’est que je les ai formulées en collaboration avec Body Health, car ils ont formulé le mélange parfait d’acides aminés, c’est pourquoi ils s’appellent Perfect Aminos. Pour obtenir 30 g de protéines, si vous regardez une de ces barres et qu’il est indiqué 30 grammes de protéines au dos, les chances que vous obteniez même 10 grammes de protéines sont très, très faibles. Environ les deux tiers de l’apport calorique que vous consommez sous forme de protéines se transforment en sucre ou en graisse. Avec ces barres, 99 % sont absorbables. Elles contiennent un mélange des acides aminés essentiels nécessaires pour alimenter votre corps. Oui, nous utilisons les acides aminés pour développer les muscles, mais nous les utilisons également pour développer le collagène, l’élastine, la fibrine dans la peau. Nous l’utilisons pour fabriquer des structures cellulaires dans le corps, comme les cellules tueuses naturelles. Nous voulons donc manger des ingrédients alimentaires entiers qui ont bon goût et qui alimentent réellement notre corps au niveau cellulaire. Il n’y a pas d’autre barre protéinée comme celle-ci sur la planète. Cela a pris des années de travail, juste pour trouver un fabricant qui accepterait de prendre des aliments entiers et réels et de les presser, de mettre un peu de CO2 dans le contenant pour qu’il ne se gâte pas, puis de le sceller et de l’emballer pour les rayons. C’était une tâche difficile. La plupart des fabricants à qui nous avons parlé voulaient ajouter des huiles de graines, ils voulaient ajouter des conservateurs, ils voulaient ajouter des colorants alimentaires, tous les ingrédients bon marché qui rendent ces produits vendables et palpables, mais qui n’alimentent pas notre biologie cellulaire. J’ai hâte que vous essayiez ceux-ci, vous allez les aimer autant que moi. Cliquez donc sur le lien ci-dessous et soyez parmi les premiers à découvrir ce nouveau moyen délicieux d’alimenter votre corps. Revenons maintenant au podcast L’être humain ultime. La clé de tout cela, c’est que nous restaurons un écosystème intestinal sain. Vous et moi, nous faisons cela. Le travail que nous faisons consiste essentiellement à aider les gens à créer la santé. Nous ne traitons pas directement les maladies. Lorsque vous supprimez les conditions qui causent les maladies et que vous ajoutez les choses qui aident à prévenir ou à inverser les maladies, le corps est très intelligent, il sait quoi faire. C’est tellement vrai. Vous n’avez même pas besoin de… même si nous ne comprenons peut-être pas tout ce qui se passe lorsque nous faisons ces choses, car il est impossible de savoir qu’il y a 37 milliards de billions de réactions chimiques chaque seconde dans le corps. Vous et moi, peu importe combien nous avons étudié, nous ne pourrons jamais apprendre exactement… la réalité est que le fait de pratiquer des choses simples peut avoir un impact profond. Ainsi, la médecine fonctionnelle, je pense, est l’une de ses plus grandes contributions à l’humanité, c’est la compréhension du microbiome, c’est la compréhension de la façon de le réinitialiser et de traiter de nombreuses maladies chroniques en améliorant la santé du microbiome. Et vous savez, nous faisons cela depuis des décennies, et avant même que cela ne s’appelle le microbiome. Je pense que c’est vraiment le centre de la pratique que nous faisons. Et je pense que ce qui est vraiment intéressant, c’est que si vous regardez la recherche sur les Zones Bleues, il n’y a pas vraiment de continuité dans les régimes alimentaires. Les centenaires… il y a une forte consommation de glucides en Sardaigne, par exemple. Il y a une forte consommation de viande à Singapour. Il y a beaucoup de… il y a des poissons gras et des huiles dans le régime méditerranéen. Mais le point commun, c’est qu’il s’agit tous d’aliments entiers. Aucun d’entre eux ne mangeait un régime alimentaire très transformé. Peut-être qu’ils faisaient du pain, mais ils mangeaient du pain ou des pâtes, mais ils mangeaient du pain et des pâtes fabriqués à partir de kamut, ils faisaient du pain, mais c’était à partir de blé kamut, qui est un blé ancien qu’Alexandre le Grand consommait pour alimenter sa campagne de conquête du monde, mais c’était un blé très long, super riche en nutriments, beaucoup de composés phytochimiques, beaucoup de fibres… et peut-être que ce n’était pas un problème pour eux. Ce qui est drôle, c’est que… peut-être que ce n’est pas si drôle, mais je regardais l’une de ces chaînes Histoire l’autre soir, et il était question des années 1800, comment ils… ils avaient ce qu’on appelait l’escrime, et… ils nourrissaient les prisonniers qu’ils transportaient avec certains régimes alimentaires, comme vous avez déjà entendu dire que lorsque vous allez en prison, cela ne se produit plus, mais ils vous nourrissent juste avec du pain et de l’eau, c’était un régime à base de pain et d’eau. Il y a en fait un peu d’histoire à cela, et qu’ils… parce qu’ils transportaient ces condamnés à cheval sur de longues distances… ce qu’ils ne voulaient pas qu’ils fassent à pied, c’était de courir et de s’enfuir. Ils leur donnaient donc du pain et de l’eau pour les affaiblir, et cela les affaiblissait, cela colmatait en fait leurs… ils ne savaient pas pourquoi… je veux dire, ils ne connaissaient pas le cycle bactérien du bifido, la monocouche de l’intestin, mais ces gendarmes en savaient assez pour savoir que si je ne leur donnais que du pain et de l’eau, ils ne mourraient pas, mais ils ne pouvaient pas parcourir plus de quelques centaines de mètres. Et c’était tout, donc ils n’avaient jamais à les traquer. Et donc, cela m’a frappé lorsque je regardais cette émission, qu’ils… vous savez, ils les mettaient à cheval, et maintenant ces gars mangent du bœuf séché et tirent sur des animaux et les font cuire au feu, et des choses comme ça, mais ensuite, les prisonniers, ils leur donnaient juste du pain et de l’eau, et après quelques jours de régime à base de pain et d’eau, ils étaient tellement malades qu’ils n’étaient pas morts, mais ils n’étaient certainement pas dans un état quelconque. Et si vous pensez à ce que nous faisons dans la société moderne, nous sommes essentiellement… notre régime alimentaire… la plupart de notre régime alimentaire… nous… nous sommes encore pires parce que les aliments que nous mangeons sont si… 1) dépourvus de nutriments et 2) pleins de composés qui les endommagent activement l’intestin. Je pense que c’est un peu le… nous changeons de sujet ici. Je veux dire, vous et moi sommes tous deux de grands croyants que si nous voulons résoudre les maladies chroniques dans ce pays, nous devons réparer l’approvisionnement alimentaire. Notre sol est devenu si pauvre en nutriments… les gens disent : « Non, vous pouvez obtenir tout ce dont vous avez besoin à partir des aliments. » Je dis : « Eh bien, théoriquement, je suppose que c’est vrai, mais la vérité est que dans la société moderne d’aujourd’hui, c’est vraiment, vraiment difficile. » Je veux dire, si vous aviez une ferme et que vous cultiviez vos propres… vous savez, vos propres œufs, et que vous aviez votre propre installation hydroponique, et que vous aviez des vaches nourries à l’herbe, vous pourriez probablement y arriver, mais je pense que les chances sont même si les gens sont aussi conscients que vous et moi avec nos déplacements et tout le reste… il doit y avoir une certaine supplémentation. Je regardais un article de recherche sur l’appauvrissement des sols, vous savez, la différence entre le sol dans les années 40 et le sol dans les années… et c’était en 2016. Je n’en ai pas vu d’autre au cours des huit dernières années, mais je suis sûr que cela a empiré. Alors, parlez un peu de l’approvisionnement alimentaire et de l’appauvrissement de l’approvisionnement alimentaire, et vous savez, il est lié à cette pandémie de maladies chroniques, car nous sommes la nation la plus malade, la plus grosse et la plus atteinte de maladies au monde. Et nous dépensons le plus pour les soins de santé, ce qui est la dernière ironie, car nous savons que les dépenses ne sont pas synonymes de résultats. Sinon, les 4 500 milliards de dollars que nous dépensons, nous serions les humains les plus maigres, les plus sains et les plus performants de la planète. Pour 4 500 milliards de dollars, nous devrions l’être. Nous dépensons de plus en plus et obtenons de moins en moins. C’est tout à fait vrai. Nous sommes… je pense plus du double par habitant de toute autre nation, et nous sommes 48e en espérance de vie, 30e, tombés à 60e maintenant, 20… qui sait, ça monte et ça descend comme… nous sommes… je pense au sud de l’Angola ou quelque chose comme ça en termes de… et je pense que nous sommes également 30e parmi toutes les nations développées, derniers parmi toutes les nations développées dans toutes les principales mesures de santé, comme la mortalité infantile. Nous faisons donc quelque chose de mal. En termes d’approvisionnement alimentaire, oui, il est appauvri en nutriments, le sol a été endommagé par nos pratiques agricoles industrielles, et ma blague, c’est que personne n’a vraiment besoin de prendre de vitamines, mais seulement dans certaines conditions. Vous devez chasser et cueillir vos propres aliments sauvages, vous devez être exposé à aucune toxine environnementale, vous devez boire de l’eau pure et propre, respirer de l’air pur et propre, dormir neuf heures par jour, vous réveiller avec le soleil, vous coucher avec le soleil, avoir votre propre jardin, avoir aucun stress chronique… alors vous n’avez probablement pas besoin de vitamines, parce que c’est vrai, pendant des… des centaines de milliers d’années, les humains n’ont jamais pris de vitamines, n’ont jamais eu besoin de vitamines, mais si vous regardez le travail de Cordain sur les régimes paléolithiques, la densité nutritive était tellement plus élevée, ils avaient 150 grammes de fibres, nous en avons peut-être 8 à 15 par jour. Leurs niveaux de vitamines et de minéraux et leur consommation d’acides gras oméga 3 étaient tellement plus élevés, tous les aliments étaient… et les proportions étaient également différentes. Il s’agit des acides gras oméga 3 par rapport aux oméga 6. Le sel et le potassium… maintenant, nous avons environ 12 fois plus, 10 fois plus de sel que de potassium. Le sel est bon, mais ce n’est pas… c’est comme si vous aviez besoin du potassium, qui provient des plantes et des aliments. Je pense donc que nous sommes dans un moment vraiment fou, et vous savez, six Américains sur 10 ont une maladie chronique, quatre sur 10 en ont deux. Lorsque vous définissez une maladie chronique de manière un peu plus large, vous savez, non seulement un sur deux a un prédiabète ou un diabète de type 2, mais 93 % d’entre nous ont probablement une forme de prédiabète ou de diabète de type 2, parce que c’est basé sur la genèse et le dysfonctionnement métabolique. Je veux dire, nous parlons des critères du prédiabète, c’est comme si vos triglycérides étaient supérieurs à 150, si vos HDL étaient inférieurs à 40, si votre tour de taille était supérieur à 40 si vous êtes un homme ou supérieur à quoi que ce soit si vous êtes une femme, votre tension artérielle est de 140 sur 90. Les chiffres utilisés pour définir le prédiabète sont, je pense, bas. Votre glycémie est supérieure à 100, ce sont des seuils bas. Au moment où vous y arrivez, vous êtes déjà… c’est comme 5,7. Vous êtes déjà en difficulté. Lorsque vous considérez le dysfonctionnement métabolique selon une définition plus large, seulement 6,8 % des Américains sont en bonne santé, ce qui signifie qu’ils n’ont pas de prédiabète ou de résistance à l’insuline. Et maintenant, avec Functional Health, nous constatons un dysfonctionnement extraordinaire. C’est ce que nous appelons Functional Health, les personnes fonctionnelles… et nous avons… c’est essentiellement une plateforme de laboratoire… une plateforme de santé de laboratoire où nous permettons aux gens d’accéder à leurs propres données par le biais de tests de laboratoire, et nous testons 110 biomarqueurs sur le premier jet, et nous voyons toutes les choses métaboliques, l’insuline, qui n’est jamais mesurée. La première chose qui augmente, c’est votre glycémie, la dernière chose qui augmente, c’est votre A1C. Nous pouvons voir que cela augmente, votre glycémie, vous voyez la résistance à l’insuline, mais avant que l’HbA1c ne commence à réagir, et nous pouvons également regarder le cholestérol différemment. Nous examinons le nombre de particules, la taille des particules, des choses qui ne sont pas examinées. Moins de 1 % de tous les tests de cholestérol mesurent en fait ce qui devrait être la norme or des tests de cholestérol, qui consiste à examiner le nombre de particules et la taille des particules, la qualité, pas seulement le poids du cholestérol, car vous pouvez avoir un cholestérol de 150 et c’est peut-être terrible, vous pouvez avoir 2 000 particules et de petites particules, ou vous pouvez avoir un cholestérol de 300 et c’est peut-être parfaitement acceptable, car ce sont toutes de grosses particules duveteuses et vos triglycérides et vos HDL sont corrects, il n’y a pas de maladie cardiaque. Nous effectuons donc des tests de diagnostic qui sont si anciens lors de votre examen régulier où vous obtenez peut-être 19 biomarqueurs. Même le profil lipidique maintenant est… ce que je vois sur la majorité de tous les tests est très basique. Ce sont les triglycérides, le HDL, le LDL… non, ce n’est pas ça. Ce n’est pas ce que nous devrions faire. Et nous ne regardons pas non plus les autres biomarqueurs importants pour la santé métabolique, comme l’acide urique et l’inflammation, la CRP, l’apoB, qui est super important, le biomarqueur le plus prédictif… comme le biomarqueur le plus prédictif des maladies cardiaques. Les médecins ne le vérifient pas. Nous mesurons donc tout cela, et nous voyons que 96 % des personnes que nous testons, et il s’agit d’une population axée sur la santé, présentent un certain degré de dysfonctionnement métabolique en fonction de ces biomarqueurs. Nous sommes donc dans une situation difficile, et c’est pourquoi nous avons cette crise de maladies chroniques causées principalement par la résistance à l’insuline, les maladies cardiaques, le cancer, le diabète, la démence, tout est en augmentation. Le diabète a augmenté de 400 %, les maladies cardiaques de 50 %, le cancer de 30 %, mais plus de 60 % de ceux qui ont moins de 50 ans sont principalement causés par notre alimentation et le désordre de notre microbiome. Pour le cancer du côlon, nous constatons une augmentation de 150 %, nous constatons une augmentation des taux de cancer, nous constatons une augmentation de plus de 100 % des maladies mentales et de la dépression. Augmentation de 100 % de l’autisme, augmentation de 100 % des maladies auto-immunes, et en même temps, nous constatons des augmentations de 200 %, 300 %, 400 % de tous les médicaments qui traitent toutes ces maladies. Nous dépensons donc de plus en plus, nous faisons de plus en plus, nous devenons de plus en plus malades. Qu’est-ce qui ne va pas dans cette image ? C’est comme… la cause profonde est notre système alimentaire. En tant que médecin qui traite des gens depuis des décennies, je suis assis dans mon bureau en me disant : « Eh bien, j’ai juste tous ces patients atteints de maladies chroniques, et en tant que médecin de médecine fonctionnelle, je suis formé pour demander pourquoi. Médecine fonctionnelle, pourquoi pas quelle maladie avez-vous, quel médicament dois-je obtenir, mais pourquoi, comment êtes-vous arrivé là ? Et j’ai commencé à penser : « Pourquoi mon patient a-t-il le diabète ? Pourquoi ont-ils des maladies cardiaques ? Pourquoi ont-ils une auto-immunité ? C’est la nourriture, c’est stupide. D’accord, eh bien, si c’est la nourriture, eh bien, pourquoi avons-nous la nourriture que nous avons ? Eh bien, c’est notre système alimentaire. C’est notre système alimentaire industriel. Eh bien, pourquoi avons-nous ce système alimentaire ? Ce sont nos politiques alimentaires. Pourquoi avons-nous ces politiques alimentaires ? C’est l’industrie alimentaire qui est à l’origine de la plupart de ces politiques à l’échelle mondiale et de la plupart des recherches. Je vais vous expliquer cela dans une minute. Je veux vraiment déballer cela. C’est vraiment… c’est vraiment stupéfiant. J’ai écrit un livre en 2000, sorti en mars 2020, ce qui était un mauvais moment pour publier un livre, au moment où personne ne pouvait aller sur les étagères et l’obtenir, nous étions occupés par d’autres choses que l’état de notre système alimentaire. Mais j’ai lancé une organisation à but non lucratif, la campagne Food Fix, où nous travaillions sur les changements de politique à Washington, mais dans ce livre, j’ai répondu à la question pour moi-même : « Pourquoi mes patients sont-ils malades ? Et comment le système alimentaire est-il responsable de tout cela ? Et pourquoi cela se produit-il ? » Et l’une des politiques… il était très clair pour moi que c’était l’industrie alimentaire qui était à l’origine de tout cela, et obfusquant la vérité, corrompant la science, corrompant les organismes de santé publique, confondant les législateurs avec des données absurdes… et je vais vous raconter une anecdote dans une minute, mais il y a un nouveau rapport qui sera publié l’année prochaine, et j’ai récemment parlé à l’un des scientifiques de l’Organisation mondiale de la santé qui dirige ce… un groupe de 20 scientifiques, des chercheurs de premier plan à travers le monde qui se sont réunis pour rédiger un rapport sur les déterminants commerciaux de la santé. Nous avons entendu parler des déterminants sociaux, qui sont la pauvreté, le manque d’accès à la nourriture, etc., mais les déterminants commerciaux de la santé sont les moyens par lesquels les multinationales, les aliments, vous savez, les sociétés productrices d’œufs, de tabac et d’alcool, privatisent les bénéfices et sapent délibérément la santé publique. Et lorsqu’ils ont commencé à déballer l’histoire dans mon livre, j’ai commencé à voir… vous savez, lorsque j’ai fait les recherches, je savais qu’il y avait cette [ __ ] qui se passait, mais je ne savais pas à quel point c’était mauvais. Vous savez, dans le cadre de mon travail à Washington, nous avons demandé au Government Accountability Office, qui est le chien de garde du gouvernement, de faire un rapport par l’intermédiaire d’amis qui sont des membres du Congrès qui peuvent demander ces choses. Personne n’a regardé cela. Quel est l’impact de nos politiques alimentaires sur les maladies en Amérique et les coûts et nos coûts de santé ? Personne ne l’a regardé. Ils l’ont donc regardé, ils ont fait quelques études, ils l’ont analysé et ils ont constaté qu’il y avait plus de 200 politiques dans 21 ministères et organismes différents de notre gouvernement qui travaillaient à contre-courant, disant aux gens de faire des choses différentes. D’une part, nous disons dans les lignes directrices diététiques de manger des aliments entiers plus sains, et d’autre part, avec le programme SNAP, leur plus grand programme alimentaire, nous dépensons 125 milliards de dollars, 75 % de ce montant sont destinés à la malbouffe, aux aliments transformés, 10 % aux boissons gazeuses. Nous dépensons donc 12 milliards de dollars pour des boissons gazeuses pour les pauvres, ce qui représente probablement 15 milliards de portions de boissons gazeuses que le gouvernement paie. 20 % des bénéfices de Coca-Cola aux États-Unis proviennent des bons alimentaires. Oui, des bons alimentaires. Et c’est la population qui est la plus mal desservie, qui a le moins de conscience de ce qui se passe, et elles sont les plus vulnérables aux… vous savez, aux organismes gouvernementaux et réglementaires qui dictent ce qu’elles vont… ce qu’elles vont manger. Ce qui est excitant pour moi, Gary, c’est que pour la première fois dans une campagne présidentielle et probablement dans ce podcast, nous allons savoir qui sera président. Je ne sais pas qui sera président en ce moment, nous sommes à 24 heures de la fin, mais la première fois qu’un candidat parle d’épidémie de maladies chroniques… vous savez, le président Trump en 2023, même avant que Bobby Kennedy ne le rejoigne avec ce mouvement « Make America Healthy Again », a publié une vidéo de cinq minutes sur l’épidémie de maladies chroniques, en particulier chez les enfants, et que nous devons faire quelque chose à ce sujet. J’étais comme, « Waouh, c’est incroyable. » Et je pense qu’il y a tellement de forces qui s’opposent à cela, et ce que l’industrie alimentaire a fait… et j’inclus l’industrie des œufs, l’industrie pharmaceutique et l’industrie alimentaire, l’industrie de la restauration rapide… c’est probablement 20 PDG dans le monde qui contrôlent la plus grande industrie de la planète, qui est l’industrie alimentaire. Elle sert… c’est de la nourriture, que nous mangeons tous sur la planète. C’est… la dernière fois que j’ai vérifié, c’était une industrie de 167 000 milliards de dollars par an. Et donc, ce qu’ils ont fait, c’est à la fois… je pense délibérément et juste grâce aux pratiques historiques… vous savez, le genre de… le genre de pratiques qu’ils avaient qui n’étaient pas nécessairement malveillantes, ils ont délibérément créé un système alimentaire qui nous rend malades et ils en tirent profit, et nous tombons malades et le gouvernement paie pour cela. Premièrement, ils financent 12 fois plus d’études sur la nutrition que les scientifiques indépendants, et même s’ils sont directement en conflit d’intérêts. Par exemple, l’American Bed Association finance une étude sur les édulcorants et les édulcorants artificiels. Ils trouvent qu’ils sont corrects. Devrions-nous croire cette étude ? Probablement pas. Ils financent des institutions universitaires pour effectuer des recherches… et donc, une grande partie de ces programmes d’études en médecine sont en fait des programmes d’études en pharmacie. Ma fille est en médecine, je vois cela très clairement. Nous voyons également comment ils financent les associations professionnelles. Par exemple, l’American Heart Association reçoit 192 millions de dollars de financement de l’industrie alimentaire et pharmaceutique par an. Vous plaisantez ? 192 millions de dollars par an. Oui. L’American Diabetes Association, l’Academy of Nutrition and Dietetics, l’American Academy of Pediatrics… je veux dire, il y a eu tout un groupe de médecins de famille qui ont démissionné lorsque l’American Academy of Family Practice a reçu 3 millions de dollars de Coca-Cola. Ils financent donc tous ces groupes, ils financent également de faux groupes de façade comme l’American Council on Science and Health, qui a fait un article sur moi et Casey Means. Ils ont fait de nombreux articles sur moi. Cela sonne bien, l’American Council on Science and Health, mais qui les finance ? C’est l’industrie pharmaceutique, ce sont les fabricants de pesticides, c’est Monsanto, ou maintenant c’est Bayer. Ils ont fait un article sur C et Casey ? Je le savais venir. Je le prends comme un… je le prends comme un badge d’honneur de recevoir ces articles écrits sur moi, car cela signifie que je touche un nerf qu’ils ne veulent pas, et c’est… et ce sont… ce sont l’organisation qui dit que les pesticides sont sans danger, que les graisses trans sont bonnes, que le tabagisme ne provoque pas le cancer. Je ne plaisante pas. Et les gars qui sont les médecins et les gens affiliés… c’est tout financé par ces grandes entreprises, et beaucoup de ces gars sont corrompus, certains de ces gars ont été en prison. Ils sont sortis après… le Dr Oz dans le New York Times a déclaré qu’ils avaient écrit une lettre à Columbia disant qu’il devrait être retiré de la faculté de Columbia en raison de ses opinions folles, et c’était tout ce groupe, et il y a beaucoup, beaucoup de ces groupes de façade, comme Crop Life, qui sonne bien, mais c’est essentiellement un groupe de façade de l’agriculture industrielle. Ils financent donc des recherches, ils financent nos STS universitaires, ils financent nos associations professionnelles, ils financent des groupes de course qui inondent les gens de désinformation et de propagande, et ils financent également des groupes sociaux comme la NAACP et la Fédération hispanique. Par exemple, il y avait… j’étais dans un film intitulé Fed Up, qui portait sur l’obésité infantile avec Katie Couric et Laurie David, il y a environ 10 ans, et j’ai rencontré Bernice King, la fille de Martin Luther King, et j’ai dit : « Pourquoi ne montrons-nous pas ce film au King Center ? » Elle a dit : « Excellente idée, faisons-le, car la non-violence signifie également la non-violence envers soi-même. » Je dis : « Génial, oui. » Et donc, quelques jours plus tard, elle m’a appelé et a dit : « Mark, nous ne pouvons pas montrer le film. » Je dis : « Pourquoi ? » Parce que Coca-Cola finance le King Center à Atlanta. Je marche sur le campus du Spelman College, qui est un collège pour femmes noires à Atlanta, et il y a Morehouse, qui est pour les hommes, et Spelman, la doyenne de l’université m’a dit : « Mark, 50 % de la promotion de première année de jeunes femmes afro-américaines de 18 ans ont une maladie chronique, hypertension, diabète, obésité, 50 %. 50 % des jeunes de 18 ans. Et je regarde le campus tout simplement recouvert de Coca-Cola. Je dis : « Que se passe-t-il ici ? » Elle a dit : « Eh bien, Coca-Cola est notre plus grand donateur. » Vous regardez le conseil d’administration du Spelman College, les administrateurs, c’est quelqu’un qui est vice-président d’un grand poste chez Coca-Cola. C’est tellement corrompu. Et… vous savez, je parlais à un ami à moi qui était impliqué dans…

Les récentes directives diététiques dont vous avez peut-être entendu parler, étaient, étaient chargées d’examiner les aliments ultra-transformés. J’ai entendu parler de ça, c’est incroyable : les Lucky Charms sont apparus plus nutritifs que de l’herbe ! C’était différent, c’était… c’était différent. Mais il s’agit d’un comité d’orientation diététique, qui est censé être un groupe indépendant de scientifiques devant examiner la littérature que l’USDA peut ensuite les autoriser à consulter. Et vous avez un tas de personnes au sein de l’USDA, vous savez, qui peuvent ou non être corrompues… quelque chose se trame. Mais c’est essentiellement la façon dont ils l’ont conçu, tout le processus a été mis en place pour échouer, car ils étaient comme, vous savez, ils n’ont pas défini correctement la transformation. Une conserve de tomates est un aliment transformé, une conserve de sardines est un aliment transformé.

C’est exact. Donc, lorsque vous examinez les données à ce sujet, c’est très clair, et c’est le British Medical Journal qui a publié un article il y a quelques années, montrant que 32 maladies différentes étaient causées ou aggravées par les aliments ultra-transformés. Toutes les maladies majeures que nous avions, de l’auto-immunité au cancer, en passant par les maladies cardiaques, le diabète… la liste est longue. La dépression, clairement, la dépression et la santé mentale sont causées par les aliments ultra-transformés. Il a dit qu’il était l’un des examinateurs de ces directives et il a souligné toutes les failles, et ils les ont simplement ignorées.

Impressionnant. Ils les ont complètement ignorées et ils ont rendu un verdict disant qu’il n’y avait aucune donnée pour étayer le fait que les aliments ultra-transformés causent l’obésité, et donc nous n’allons pas prendre de décision avec les directives diététiques. Ce sont les directives qui définissent les normes pour tous les programmes de nutrition dans le pays.

Oui. Et lorsque vous examinez l’étude sur la charge mondiale de morbidité, qui a examiné 195 pays, le tueur numéro un aujourd’hui n’est pas le tabagisme, ce n’est pas la guerre, ce ne sont pas les infections, c’est la nourriture. Oui, c’est 11 millions de personnes, et je pense que c’est conservateur, car environ 75 millions de personnes meurent chaque année dans le monde, et je dirais que probablement 60 % d’entre elles sont victimes de maladies chroniques évitables liées au mode de vie, à l’échelle mondiale, même pas dans les pays développés, mais même dans les pays en développement, il y a deux fois plus de décès dus à des maladies chroniques évitables liées au mode de vie comme le diabète et les maladies cardiaques qu’à des maladies infectieuses ou à la malnutrition. Nous appelons cela une double charge de morbidité dans les pays en développement. Et ils ont dit que 11 millions de personnes meurent des aliments ultra-transformés et du manque d’aliments sains. Et je pense que c’est probablement plus, c’est comme deux holocaustes par an. Oui, et c’est 100 % évitable, c’est incroyable. Donc, nous avons un système qui est mis en place pour que tout le monde échoue. Donc, pour que les gens fassent ce que vous voulez leur demander de faire, pour mieux manger, pour vivre une vie plus saine, c’est très difficile, car il y a tellement de forces qui s’opposent à eux.

Je vois totalement. Et lorsque vous regardez à la télévision, quelles sont les publicités ? Lorsque vous regardez les médias, ce sont des publicités pour de la malbouffe et des publicités pharmaceutiques. Donc, c’est comme : mangez ceci, puis prenez ceci. Oui, dans mon défi intestinal, j’ai joué l’une des publicités pharmaceutiques, et j’ai simplement écouté les effets secondaires… eh bien, ils le disent très rapidement à la fin, ils le disent très rapidement, et c’est toujours comme, vous savez, c’est comme si grand-père poussait sa petite-fille sur la balançoire, et c’est comme : insuffisance hépatique, cécité, déclin mental et parfois décès… contactez immédiatement votre médecin si vous ressentez une perte soudaine de connaissance. Je suis comme : quoi ? Oui, mais ils montrent cette belle vie, vous savez, chose généreuse, puis ils montrent à la fin, comme super vite, ils le déchirent… vous savez, et j’ai même entendu dire que la raison pour laquelle ils dépensent tellement d’argent en publicité directement auprès des consommateurs, c’est que c’est en fait le pire retour sur investissement, le pire retour sur investissement en dépenses marketing de l’histoire du marketing. C’est comme s’ils perdaient de l’argent en faisant de la publicité directement aux consommateurs. Cela pose donc la question : pourquoi dépensent-ils autant d’argent en publicité pour les consommateurs ? Et puis, vous savez, j’ai entendu des gens en parler, et c’est pour contrôler les médias, tout comme vous le disiez, vous ne pouviez pas montrer votre film à… quoi était-ce ? L’université… non pas parce qu’ils n’auraient pas bénéficié du film, mais parce que les cordons de la bourse étaient contrôlés par… j’étais assis avec l’un des meilleurs journalistes de CBS qui est d’accord avec nous, et j’ai dit : vous savez, pourquoi ne pouvons-nous pas obtenir plus de contenu autour de ces questions dans les médias ? Il a dit : eh bien, Mark, vous savez, nous sommes assez étroitement contrôlés par nos annonceurs. Oui, je suis comme : au moins, vous êtes franchement honnête à ce sujet. Oui, au moins, vous êtes honnête à ce sujet. Et ils sont coincés aussi, car si 75 % de mon budget pour le bien-être de ma famille provenaient d’une seule source, il me serait difficile de mordre cette main.

Oui, et nous payons tellement de médicaments dans ce pays, et ils disent : oh, c’est parce que la R&D est si coûteuse et qu’il faut tellement d’argent pour développer un médicament et faire cela… ils dépensent deux fois plus d’argent en marketing qu’en R&D.

Impressionnant. Oui, et même s’ils peuvent ou non voir le retour sur investissement, je pense qu’ils le font probablement 40 % du temps, ceci est basé sur des recherches publiées. 40 % du temps où les gens voient une publicité à la télévision et vont chez le médecin en disant : je veux ce médicament, ils obtiennent ce médicament.

Vraiment ? Oui, c’est pourquoi ils le font. Impressionnant. Et ils contrôlent les médias avec le montant des publicités dépensées. Je veux dire, si vous représentez 75 % du budget de quelqu’un, vous écoutez… ce n’est pas… donc nous devons nous attaquer au système alimentaire, vous savez, du champ à la fourchette. Et si j’étais roi, ce que je ne serai pas, ou un dictateur… voulez-vous vous présenter à la présidence ? Non, je ne veux pas me présenter à la présidence. Je ne suis pas assez âgé. Je ne suis pas assez âgé. Je dois attendre. Je n’ai que 65 ans, je dois attendre un peu. Donc, si j’étais roi, il y aurait toute une série de mesures radicales qui pourraient transformer le système alimentaire en Amérique. Premièrement, développer un Institut national de la nutrition et le financer adéquatement pour vraiment rechercher en profondeur les causes profondes de notre épidémie de maladies chroniques, qui est principalement due à l’alimentation, et le rendre indépendant, vraiment indépendant. S’il a un quelconque effet sur les politiques publiques, il doit être indépendant dans sa nature, car je pense que les défis sont d’intérêt public, et non encore… supprimer les conflits d’intérêts dans tout un segment du gouvernement qui traite de ces questions, car en ce moment, il y a tellement de conflits d’intérêts. Donc, les NIH ont un rôle important à jouer. Les NIH pourraient aussi dire, et je pense que cela ferait une grande différence, dire à toutes les institutions universitaires : vous ne recevrez aucun financement des subventions des NIH à moins que vous ne changiez le programme de vos facultés de médecine pour y intégrer la nutrition. Et nous allons aussi, au niveau fédéral, car nous finançons la formation médicale des diplômés à hauteur de 7 milliards de dollars, nous ne donnerons pas ces 7 milliards de dollars à moins que vous n’ayez un programme de nutrition et de mode de vie dans vos programmes de formation médicale des diplômés.

Impressionnant. Donc, c’est… vous savez, une grande chose. Deuxièmement, je reformerais nos politiques HHS et nos politiques Medicare pour rembourser les programmes de changement de mode de vie et pour la nutrition et les repas médicalement sains et les services de nutrition. Un changement très important de ce qui est payé, car les médecins font ce pour quoi ils sont payés, pas ce que la science dit qu’ils sont censés faire. Nous savons, par exemple, qu’il n’y a pas de médecin sur la planète qui va vous dire que le mode de vie n’est pas un meilleur traitement pour le diabète.

Oui. Tout le monde le sait. Nous savons que la nourriture en est la cause, ce n’est pas un secret. Et nous savons que la nourriture peut le réparer. Et nous savons que la nourriture peut le réparer, même s’il y a encore une certaine controverse, car les gens ne l’ont pas vu autant, mais je veux dire que Verda l’a montré très clairement, vous pouvez inverser 60 % du diabète avec un régime cétogène. Nous l’avons vu, nous l’avons vu, je l’ai vu dans ma pratique quotidienne. Mais vous savez, l’un de mes biohacks préférés, en dehors du travail respiratoire, de loin, est le sel de mer Baja Gold. Il contient tous les oligo-éléments dont le corps a besoin. Vous savez, la plupart d’entre nous ne sont pas seulement carencés en protéines, c’est-à-dire en acides aminés ou en acides gras, nous sommes carencés en minéraux. Donc, une cuillère à café de ceci dans de l’eau, le matin, vous assurera d’obtenir tous les minéraux essentiels dont vous avez besoin. Il a un goût incroyable. En fait, j’ai fait un steak aujourd’hui, j’ai fait un steak nourri à l’herbe avec du beurre nourri à l’herbe, et j’y ai mis juste des champignons et un peu de romarin, et j’ai saupoudré de sel de mer Baja Gold sur le dessus. Essayez-le, ce sera votre nouveau préféré pour la cuisine aussi. C’est le moins cher et l’un de mes biohacks préférés. Je ne sais pas, un sac de 15 $ ou 20 $ de ceci vous durera probablement cinq ans. C’est littéralement le meilleur biohack au monde. Maintenant, revenons au podcast de l’être humain ultime. Les médecins font ce pour quoi ils sont payés, pas ce qui fonctionne. Donc, ils sont payés pour donner tous ces médicaments contre le diabète. Donc, nous pouvons donner de l’Ozempic pour 1600 $ par mois, mais nous ne pouvons pas inscrire les gens à un programme de changement de mode de vie nutritionnel, qui coûte quelques sous. Un programme de groupe efficace soulagerait en fait la pression sur le système de santé, car j’ai entendu Casey Means en parler… et elle disait, vous savez, nous sommes sur le point d’approuver l’Ozempic comme première ligne de défense pour… pas seulement le diabète, mais le prédiabète… qui est comme lorsque vous commencez à devenir… vous savez, ce n’est pas de l’obésité morbide, c’est juste de l’obésité. Donc, vous devenez un peu gros… je veux dire, n’arrêtez pas de baigner votre biologie cellulaire dans la soupe toxique… nous allons simplement appuyer là-dessus avec un GLP-1. Et je pense que beaucoup de gens ne réalisent même pas que nous produisons du GLP-1 dans notre corps, l’hormone que nous produisons dans nos intestins, et elle répond à la satiété, et entre autres choses. Mais si vous savez ce qui vous rassasie, des nutriments, et si vous mangez des aliments riches en nutriments, c’est vrai, vous libérez en fait le GLP-1 qui vous empêche de trop manger.

Les aliments ultra-transformés sont ce qui donne faim aux gens.

Oui. Et c’est comme, vous savez, personne ne va manger 12 avocats ou quatre steaks de 10 onces. Vous ne pouvez pas trop manger de côtes levées, mais vous pouvez facilement manger un sac de biscuits, un gâteau, et boire une bouteille d’un litre de soda. Et ce qui est intéressant, c’est que lorsque vous examinez la dichotomie sur la façon dont les gens le présentent, ils disent : non, c’est juste des calories consommées, des calories dépensées, une calorie est une calorie est une calorie. Eh bien, c’est peut-être vrai en laboratoire, lorsque vous brûlez les calories, elles libèrent la même quantité d’énergie. Lorsque vous les mangez, elles sont différentes. Oui. Une calorie brûlée, une calorie consommée n’est pas une calorie… peu importe ce que c’est, vous savez, qui élève un centimètre cube d’eau d’un degré Celsius. Donc, vous savez, vous comparez un aliment ultra-transformé à… vous savez, une autre source de calories… mais…

Oui, je suis tout à fait d’accord avec vous, ce n’est pas là que l’exemple peut s’arrêter, car si j’ai faim des autres calories, si j’ai une poussée d’insuline et un effondrement d’insuline, et si je mange trop, maintenant je suis… vous savez, sur deux régimes identiques de 1500 calories par jour, ultra-transformés sur l’un, riches en nutriments sur l’autre, le régime riche en nutriments va libérer plus de GLP-1, il va en fait provoquer une plus grande sensation de satiété, il va réduire les envies, l’autre va en fait déclencher les envies.

C’est exact. Je veux dire, cela… eh bien, cette personne veut manger 3000 calories. Oui, je veux dire, cela a été validé par l’étude des NIH par Kevin Hall, où il a essentiellement donné aux gens des aliments complets ou des aliments ultra-transformés, le même groupe, deux semaines, ils ont eu des aliments ultra-transformés, deux semaines, ils ont eu des aliments complets, le groupe des aliments ultra-transformés a mangé 500 calories de plus par jour…

Hmm. Parce qu’ils ont dit : mangez ce que vous voulez jusqu’à ce que vous soyez rassasiés. Et donc, ils ont mangé 500 calories de plus par jour. C’est une semaine, c’est 3500 calories, en un an, c’est… vous savez, 52 livres de prise de poids.

Impressionnant. Oui, juste à cause de ce petit défaut. C’est pourquoi l’Amérique est si obèse, c’est fou. Oui, je veux dire, ce n’était pas comme ça… nous voulions traiter l’obésité comme une maladie, comme si elle nous arrivait, pas comme si elle se produisait en nous, et puis nous voulons apporter plus d’interventions pharmaceutiques au dos du contribuable, payé par… payé par Medicaid, Medicare… c’est le projet de loi 4818, c’est celui qui est vraiment dangereux. La fin de l’obésité… qui sonnent tous si… alerte… mais c’est payer pour l’Ozempic… oui, ce n’est pas la meilleure solution. Je veux dire, écoutez, si nous couvrions ces médicaments pour tous ceux qui sont en surpoids ou obèses en Amérique, cela coûterait 5,1 billions de dollars, ce qui est plus que ce que nous dépensons en soins de santé, ce serait littéralement plus du double de nos dépenses de soins de santé, qui sont déjà le double de celles de tous les autres pays du monde. Donc, si j’étais roi, là où j’étais roi…

Oui. J’aime ça avec les NIH, le HHS, puis nous attaquons les directives diététiques de l’USDA, celles-ci doivent être mises à jour pour inclure toutes les sciences pertinentes, ce qui signifie que nous devons financer le processus. Et je travaille avec des gens des agences qui disent que nous n’avons pas d’argent pour faire cela, nous sommes mandatés par le Congrès pour développer cela, nous n’avons pas l’argent pour examiner les données, pour constituer un groupe scientifique… il n’y a pas d’argent pour l’Académie nationale des sciences pour… j’ai dit : pourquoi publiez-vous les preuves concernant les effets des régimes riches en glucides et les effets néfastes sur notre santé ? Il a dit : eh bien, l’Académie nationale des sciences n’a pas encore examiné la littérature, cela coûte un million de dollars et ils n’ont pas un million de dollars, et il n’y a pas de financement pour ce processus. Donc, nous ne pouvons pas réellement examiner et réviser nos directives diététiques. Je suis comme : vous plaisantez ? Je veux dire, une erreur d’arrondi, qui a la capacité d’avoir un impact énorme sur la façon dont nous comprenons la nutrition et la santé. Donc, réforme des directives diététiques, les sciences inégalées dont nous avons besoin… nous devons changer notre programme de cantine scolaire, donc seulement des aliments complets dans les écoles… nous devons améliorer la qualité des aliments et y investir plus d’argent… nous devons changer notre programme SNAP, il s’appelle l’assistance nutritionnelle supplémentaire, ce n’est pas de la nutrition, c’est de la nourriture, pas vraiment. Si vous regardez réellement la définition de la nourriture dans le Webster, ce n’est même pas de la nourriture, car c’est quelque chose qui soutient la croissance et la santé d’un organisme. Les aliments ultra-transformés, par définition, ne le font pas, ce n’est en fait pas de la nourriture, et c’est la sécurité alimentaire, c’est la sécurité calorique, mais ce n’est pas la sécurité nutritionnelle, qui consiste à obtenir suffisamment de nutriments. Cela vous empêche de mourir, et… eh bien, cela vous empêche de mourir de faim, mais vous mourez du diabète. Et il est intéressant de noter que les personnes les plus obèses sont les plus carencées en nutriments. Si vous êtes le plus souvent en insécurité alimentaire, vous êtes plus susceptible d’être diabétique. Donc, nous devons fournir une véritable sécurité nutritionnelle et éliminer toute la malbouffe du SNAP et faire comme le WIC, qui est le programme pour les femmes, les nourrissons et les enfants. Vous pouvez acheter des fruits et des légumes, vous pouvez acheter de la viande, vous pouvez acheter… vous savez, des grains entiers, vous pouvez acheter des haricots, vous pouvez acheter beaucoup de bonnes choses. Nous avons déjà ces restrictions pour les programmes pour les femmes, les nourrissons et les enfants, il suffit d’appliquer cela au SNAP.

D’accord. Écoutez, des idées simples qui rencontrent tellement de résistance, tellement de résistance des deux côtés, même… vous savez, les démocrates, les républicains, à cause de l’industrie alimentaire. Ensuite, nous devons… aussi… dans… dans… changer le marketing. Nous devons mettre fin à la commercialisation de la malbouffe auprès des enfants, au moins. Nous pouvons dire Premier Amendement, quoi qu’il en soit. Au Chili, ils n’autorisent aucune publicité de 6 h à 22 h. Le Royaume-Uni vient d’interdire la publicité pour la malbouffe. Vous ne devriez pas pouvoir voir de publicités si vous êtes un enfant pour cette camelote qui va vous rendre accro. C’est comme la publicité pour les cigarettes, comme Joe Camel, cela devrait simplement être interdit, cela tue plus de personnes que les cigarettes chaque année, cela devrait simplement être interdit. Donc, c’est une énorme chose, le marketing. Et ensuite, nous devons examiner ce que fait la FDA en termes d’additifs alimentaires. Rencontrons simplement ce que d’autres pays ont conclu sur la base de la science, ce ne sont pas des additifs sûrs, comme le BHT et toutes ces… toutes ces choses n’ont tout simplement pas leur place dans notre approvisionnement alimentaire. Et ensuite, nous devons avoir un étiquetage clair des aliments, la FDA… ce ne sont pas des politiques difficiles, elles sont difficiles à mettre en œuvre en raison de la résistance, mais ce sont des idées simples. Oui, mettez un étiquetage sur l’emballage, donc si les choses sont bonnes pour vous, mettez le nombre de portions de fruits, de légumes, de haricots, de grains entiers sur l’étiquette, et mettez des étiquettes d’avertissement comme dans d’autres pays si c’est mauvais pour vous, comme un feu rouge est mauvais, un vert est bon, un jaune est à consommer avec modération, ou ils mettent de grands panneaux d’arrêt ou des étiquettes de cigarettes… ils ont la capacité de faire cela, et ils l’ont fait dans d’autres pays, et cela fonctionne. Oui, vous n’interrompez pas le libre choix. Vous ne faites pas simplement… réguler ce que les gens mangent, éduquez-les, ne prenez pas… si vous voulez manger de la camelote, c’est bien, mais dites-leur ce qu’ils font… comme si vous alliez en Europe, le paquet de cigarettes, tout le paquet de cigarettes est essentiellement un avertissement. C’est tellement drôle. Et puis, nous avons quelques autres choses qui, je pense, feraient une grande différence. Donc, nous avons la FDA, nous avons les NIH, nous avons le HHS, l’USDA, puis nous avons besoin de… réformer l’agriculture. Oui, donc c’est l’USDA, mais surtout l’USDA devrait être… c’est principalement des programmes alimentaires. Vous savez, il y a 20 milliards de dollars dépensés pour soutenir l’agriculture, il y a 125 milliards de dollars dépensés pour les bons alimentaires à eux seuls.

Vraiment ? Oui, 125 milliards de dollars pour la nourriture, c’est le plus grand programme alimentaire du pays. Oui. Et donc, le mouvement de l’agriculture régénératrice prend de l’ampleur, et cela va créer plus d’argent pour les agriculteurs, des fermes plus productives, restaurer les écosystèmes, restaurer la biodiversité, restaurer le sol, restaurer les nappes phréatiques, produire des aliments plus nutritifs, les agriculteurs gagnent plus d’argent, nous mangeons des aliments plus sains, c’est une victoire-victoire-victoire. Les perdants sont les entreprises d’engrais et de produits chimiques pour les semences. Oui, donc ils ne vont pas aimer ça. Donc, ce que je dis est très hérétique, non, cela ne se produira probablement pas à moins que… vous savez, peut-être que le président Trump ou Bobby Kennedy pourraient le faire, je ne sais pas, mais nous devons mettre en place ces politiques qui ont été étudiées, qui sont validées, qui fonctionnent, et qui changeront réellement la santé de l’Amérique de fond en comble. Oui. Et vous savez, tout d’abord, je ne pourrais pas être plus d’accord avec vous. En médecine, il y a quelque chose qui s’appelle le consentement éclairé, vous savez, ce n’est pas comme… un médecin n’est pas obligé d’éduquer un patient au point qu’il comprenne parfaitement la procédure, certainement pas comment mener la procédure, mais il comprend les risques… comme… et les avantages… comme quel est l’avantage, quel est l’inconvénient… vous savez, si je fais la procédure chirurgicale, je prends ce médicament, quel est l’inconvénient potentiel ? Je veux dire, j’aime ce que vous dites sur l’étiquetage des aliments, car c’est… vous savez, c’est leur choix de savoir s’ils… procèdent. Je veux dire, vous pouvez toujours aller au magasin et acheter des cigarettes… mais si vous achetez des cigarettes, vous savez dans quoi vous vous engagez… mais si vous êtes un adulte et que vous êtes conscient du risque, vous êtes conscient du risque. Mais je pense que la vérité est que la majorité d’entre nous ont été tellement conditionnés à croire que ce sont des aliments… et vous savez ce que nous avons vu dans notre pratique, c’est que le palais des gens change, ils n’aiment vraiment pas les aliments complets. Non, ils n’aiment vraiment pas… vous savez, vous faites un bouillon d’os, un chili nourri à l’herbe, ce que nous allons avoir après le podcast… et ils le goûtent, et cela n’a pas bon goût pour eux, car… vous savez, cela n’a pas bon goût pour eux, car ils sont habitués à… des ingrédients hautement transformés. Et ce palais change, et puis, vous savez, quand j’ai commencé… ils ont détourné nos papilles gustatives à coup sûr. Non seulement ils ont détourné nos papilles gustatives, mais ils ont vraiment conçu… et Casey Means en parle beaucoup… ou C Means en parle beaucoup… conçu pour créer une réponse addictive, en frappant le récepteur de la dopamine, le récepteur R12 à l’arrière de la langue pour vraiment le marteler et vous donner une récompense de dopamine. Donc, maintenant, vous n’aimez pas seulement la nourriture, vous êtes accro à la nourriture.

100 %. 14 % des adultes et 12 % des enfants sont biologiquement accros aux aliments transformés, aux aliments ultra-transformés, selon l’échelle d’addiction alimentaire de Yale. Il s’agit d’une étude mondiale.

Impressionnant. Et 14 % des adultes sont alcooliques. Donc, c’est comme… c’est effrayant. Et… et Michael Moss a écrit un livre intitulé Biologiquement addictif… ils n’aiment pas la nourriture, ils sont accros à la nourriture, ils y sont littéralement accros. Par définition, tous les comportements qu’ils ont envers la nourriture, ils ont des envies, ils ont des symptômes de sevrage, vous savez, ils ne peuvent pas se contrôler, c’est la même chose que les croyances sur la dépendance. J’ai vu des enfants… des enfants… oui, je veux dire, Yale a fait beaucoup de travail à ce sujet, Kelly Brownell fait des recherches très convaincantes, et je veux dire qu’il y a des manuels entiers à ce sujet, ce n’est pas juste… oh, ils rendent la nourriture addictive, c’est comme une science profonde. Et ce dont mon livre Détox de 10 jours parlait essentiellement, et ce qu’ils… ce qu’ils ont trouvé, c’est que… le… Michael Moss dans son enquête, il est journaliste au New York Times, a enquêté sur l’industrie alimentaire, et nous avons parlé à 300 scientifiques de l’industrie, experts, dirigeants, vous savez, lanceurs d’alerte, et avons constaté que… vous savez, c’est délibéré, qu’ils ont des instituts du goût où ils embauchent des experts en envies pour créer des envies… c’est leur propre langage interne, instituts du goût, experts en envies pour créer le point de plaisir de la nourriture, ce qui signifie la dose maximale, la réponse moyenne et la réponse gustative la plus importante pour créer des utilisateurs intensifs, qui est leur propre terminologie, utilisateurs intensifs, comme un toxicomane.

Oui, bien sûr. Donc, il est plus facile d’amener quelqu’un qui boit un soda de 12 onces ou un soda de 10 onces à boire un soda de 2 litres que d’amener vous ou moi, Gary, à commencer à boire un Coca-Cola de 10 onces.

Oui. Et donc, ils concentrent leur marketing sur ces communautés, principalement de couleur, les communautés défavorisées qui sont beaucoup plus ciblées par les publicités. Les enfants noirs boivent deux fois plus de soda que les enfants blancs, et c’est parce qu’il y a tellement de ciblage de ces communautés par ces… ces… industries alimentaires. Et aussi, lorsqu’ils reçoivent leurs cartes d’avantages EBT ou leurs bons alimentaires, vous savez, les cartes d’avantages SNAP, et ils… en début de mois, ils savent qu’ils vont dans tous les… les petits magasins d’alimentation, les petites épiceries, et ils ont toutes ces publicités géantes, vous savez… utilisez votre EBT pour un soda de 2 litres, 99 cents… vous savez, c’est vraiment mauvais.

Impressionnant. Donc, c’est… vous savez… et ce qui est intéressant, c’est que le contribuable finance cela.

Oh oui. Et puis le contribuable finance également la facture Medicaid, Medicare pour traiter la maladie causée par cela. Donc, c’est comme… pas étonnant qu’on appelle ça la Food and Drug Administration, car la nourriture conduit aux médicaments, et maintenant nous finançons les aliments et les médicaments, c’est vraiment mauvais. Vous avez raison. 100 %. Je veux dire, la Fondation Rockefeller a publié un rapport selon lequel pour chaque dollar que nous dépensons en nourriture, nous dépensons 3 $ en dommages collatéraux, et ils n’ont même pas inclus toutes les choses qui… qui se produisent. Donc, pensez à combien les contribuables couvrent… nous privatisons les profits et socialisons les coûts… le sol est détruit, les pesticides vont dans l’eau… les eaux sont contaminées, ce qui tue toute la faune et les fruits de mer et l’eau… nous épuisons nos aquifères… nous endommagions le sol… nous perdons du carbone dans l’atmosphère… puis nous produisons de la nourriture à partir de cela… ce sont des cultures de base, cela entre dans les aliments ultra-transformés que nous payons avec les prestations SNAP qui vont aux pauvres, puis nous payons pour cela avec Medicare, Medicaid. Donc, nous payons littéralement plusieurs fois, directement ou indirectement, pour les dommages causés par notre système alimentaire, et le gouvernement assume cette facture.

Impressionnant. J’aime la façon dont vous avez dit que nous privatisons les profits et que nous socialisons les coûts… les coûts… impressionnant. Lorsque vous dites socialiser les coûts, je veux dire que ce sont les contribuables… écoutez, je veux dire, qui paie pour… le fait que nos aquifères s’assèchent ? Qui paie pour le fait que nos sols sont endommagés et qu’il n’y a plus de carbone dans le sol et que nous n’avons pas de matière organique pour faire pousser des nutriments ? Qui paie pour tous les poissons morts dans les 400 zones mortes dans le monde, de la taille du New Jersey, qui tuent… qui nourrissent un demi-milliard de personnes ? Qui paie pour la perte de biodiversité et le fait de tuer 75 % de nos pollinisateurs et la moitié de tous les oiseaux ? Qui paie pour tout cela ? Eh bien, personne, c’est tout… c’est tous nos biens communs, nous l’appelons… vous savez, les biens communs, qui est… oh… et pour les personnes qui sont si intéressées par les énergies vertes et le réchauffement climatique et… vous savez, le Green New Deal… je veux dire, c’est au cœur de l’agriculture régénératrice et des aliments moins chers… vous savez, c’est intéressant, cela fonctionne aussi pour les agriculteurs… tout le monde devrait voir un terrain d’entente… Kiss the Ground, deux films qui parlent de terrain d’entente et de Kiss the Ground… je vais mettre des liens, ce sont de grands films, ils vont être… je pense que je suis sur Amazon bientôt, mais ils racontent vraiment l’histoire de la façon dont nous pouvons passer à un système plus régénératif.

Oui. Vous savez, j’ai un ami, il s’appelle Alfie Oakes, il possède une immense épicerie à Naples appelée C to Table, et nous avons pris un hélicoptère un jour avec mon équipe de tournage, et nous avons… nous avons parachuté dans certains de ses champs biologiques, et il me montrait comment… il cultive des produits biologiques…

Vous avez littéralement parachuté, ou vous n’avez pas parachuté… nous avons atterri… vous êtes hardcore, Gary, c’est vraiment bien. Je fais des recherches approfondies, Mark, vous savez, je suis engagé… la nuit avec mon AR-15, vous avez vos lunettes de vision nocturne… parapente… il y a une tomate qui tombe de 30 000 pieds avec une mission impossible à l’oxygène. Donc, nous avons pris un hélicoptère là-bas, et nous avons… nous avons… nous avons déposé un tas de ses champs, et… et il me montrait comment il cultive en fait des produits biologiques à un coût inférieur à celui qu’il faudrait pour les pulvériser avec des herbicides et des pesticides et des insecticides, et tout cela, et certains étaient vraiment ingénieux, comme ils ont utilisé ces feuilles réfléchissantes, donc ils ont… imaginez juste ces longues rangées, et elles… et elles enveloppent les racines dans ces feuilles réfléchissantes, car ils ont réalisé que ces mouches blanches étaient photosensibles, elles… vous savez, elles n’ont pas une vraie vue, elles sont photodynamiques. Et ce qui se passerait, c’est que cette feuille réfléchissante se plierait et diffuserait la lumière, et cela confondrait l’insecte, et ils sont tous allés dans les bois… je veux dire, et les champs avaient l’air si beaux, ils étaient magnifiques, et puis le fer… plus d’agriculteurs gagneront plus d’argent, produiront de meilleurs aliments, restaureront l’écosystème, c’est une victoire-victoire-victoire, c’est comme un triple résultat… oui, et j’ai regardé les produits être cueillis à 9 h du matin, je l’ai regardé moi-même, cueillis, lavés, transformés, et c’était sur les rayons à 14 h. Donc, il y a une fraise qui était dans un champ à 9 h du matin, qui est sur les rayons de l’épicerie à 14 h, et c’est une épicerie rentable. Donc, je veux dire, cela peut être fait d’une manière qui crée des emplois, crée des profits, crée une nutrition qui corrige réellement la dynamique et l’approvisionnement alimentaire, et il disait que certains de ces champs sont… ils ont été pulvérisés pendant tant d’années avec ces herbicides et pesticides… oui… qu’il n’y a pas de pesticides à trois États de distance… comme, vous savez, nous ne les protégeons même pas contre les ravageurs qui existent plus, parce que la surpulvérisation a juste… et nous sommes tous… nous sommes tous empoisonnés… vous savez, l’une des choses que j’aime chez Function Health, cette entreprise que j’ai cofondée, qui fait des tests… je veux que… nous incluons des tests…

Pour les pesticides, les produits chimiques rapides, le BPA, et nous constatons une charge toxique incroyable de glyphosate dans la population. Et que faites-vous ? Que font-ils ? Car j’ai lu qu’il existe maintenant des tests pour les microplastiques, euh euh, et la seule chose dont j’ai connaissance qui les élimine, c’est ce nouveau filtre SAH, ce euh euh filtre Extera de Lumati qui filtre réellement le sang dans un format de dialyse, ce dont je suis un grand fan. Ils utilisent ces sites de liaison à la Hein, ils extraient les toxines du sang, mais que faites-vous pour les personnes ayant des charges toxiques importantes ? Je veux dire, d’abord, vous devez éliminer la charge toxique, n’est-ce pas ? Mais que faites-vous pour toutes ces choses qui sont intégrées dans le corps, les métaux lourds, les microtoxines ?

Oui, c’est difficile. Je veux dire, vous savez, la détoxication est une autre modalité essentielle que la médecine fonctionnelle utilise pour traiter les patients. Donc, la détoxication des métaux, la détoxication cellulaire, et il existe de nombreuses méthodes pour le faire, mais l’une d’elles est de réduire les expositions, n’est-ce pas ? Filtrer l’eau, filtrer l’air, manger bio, des choses de bon sens, changer vos produits d’entretien ménager, vos produits de soin de la peau. L’Environmental Working Group a toute une série de guides sur la façon de le faire, donc j’irais sur ewg.org. Et c’est formidable, juste pour réduire les informations gratuites aussi, soit dit en passant. Oui.

Deuxièmement, vous devez réguler à la hausse tous vos systèmes de détoxification : pipi, caca, transpiration, vous savez, comme les saunas, beaucoup de fibres, beaucoup d’eau, juste pour éliminer les choses. Et puis il y a beaucoup de molécules qui aident à augmenter les systèmes de détoxification endogènes ou intégrés de votre corps, les composés stimulant le glutathion, que ce soit la famille des brocolis, que ce soit la prise de N-acétylcystéine ou d’acide lipoïque, ou même du glutathion, du glutathion, du sélénium, tous les nutriments qui aident à stimuler le glutathion. Et puis, vous savez, il y a d’autres co-facteurs comme le zinc pour les protéines de liaison aux métaux qui lient les métaux. Donc, il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire sur le plan nutritionnel pour améliorer votre biologie, et parfois vous avez besoin de chélation, et les saunas sont une autre chose importante, et puis il y a un autre protocole que j’ai utilisé avec mes patients, c’est un peu plus difficile d’accès, appelé le protocole PK, qui utilise essentiellement de la phospholine pour éliminer les toxines cellulaires et reconstruire les mitochondries.

Et comment le prenez-vous par voie orale ? C’est un traitement IV. Vous pouvez également prendre de la phospholine par voie orale, mais c’est la structure de votre membrane cellulaire, et toutes ces toxines sont intégrées dans notre tissu adipeux, et nos cellules sont toutes composées de graisse, donc c’est là que se trouve la membrane cellulaire. Oui, donc c’est là que ça se trouve. Donc, fondamentalement, vous savez, il y a ce protocole incroyable que je peux vous montrer après ça, vraiment assez profond, il aide avec les mycotoxines, les pesticides. Oui, et nous vivons dans la capitale des moisissures du monde ici à Miami, médecin, donc je suis enthousiaste à propos de cette société que j’ai cofondée, car elle donne vraiment aux gens le pouvoir sur leur santé, elle les aide à unifier ce qui est déséquilibré. Nous avons parlé de la santé nutritionnelle et de la santé métabolique et de nombreuses choses que les gens ne détectent tout simplement pas, et ils attendent d’être vraiment malades avant de le découvrir. Donc, notre objectif chez Function Health est d’aider les gens à vivre 100 ans en bonne santé, et nous fournissons une analyse très approfondie de ce qui se passe dans votre biologie, et nous allons pouvoir traiter de plus en plus de données provenant de vos appareils portables, de vos dossiers médicaux, de l’imagerie, de votre omics, de vos tests de selles, de vos tests de toxines, et utiliser ces informations pour créer un ensemble personnalisé de recommandations qui vous indique où vous en êtes, où vous allez et ce qu’il faut faire. Oui, et c’est très stimulant, et je pense que, vous savez, nous venons de commencer, et nous avons eu 100 000 personnes qui se sont inscrites, 100 000, nous avions 300 000 personnes sur la liste d’attente, bien que vos auditeurs de podcast puissent sauter la liste d’attente et utiliser Ultimate Health 100 comme code, Ultimate Health 100. J’ai mon propre lien, Ultimate, je serai le premier à voir 100 pour les 100 premiers auditeurs à s’inscrire, vous pouvez sauter la liste d’attente et utiliser ce code comme code d’accès anticipé, et vous obtenez simplement des données incroyables sur votre biologie, et les gens utilisent des bus et des moniteurs de glucose, et tout ça, c’est génial, mais c’est comme, c’est le diagnostic de niveau supérieur, c’est incroyable. Et je vais mettre des liens vers Function Health et tout ce que vous faites dans les notes du podcast. Je vais également mettre des liens vers vos livres. Je suis vraiment ravi de faire également partie de, vous savez, de la tentative de rendre l’Amérique à nouveau en bonne santé, vous savez, ce mouvement pour être vraiment apolitique sur la façon dont nous essayons d’influencer les politiques publiques dans le pays. La maladie ne sait pas si vous êtes rouge, bleu ou violet, elle ne sait pas, vous savez, je ne sais pas comment les gens peuvent être de l’autre côté de, vous savez, rendre nos enfants plus malades, mais donc, vous savez, je termine chaque podcast en posant à tous mes invités la même question. Je dois absolument vous inviter de nouveau, car cela a littéralement commencé il y a une heure et demie, la dernière fois, vous savez, j’étais comme, Dieu, j’ai tellement d’autres questions à vous poser, mais nous allons certainement faire un podcast de suivi, mais je demande à tous mes invités, oui, venez à Austin, nous ferons un double back-to-back.

Faisons-le. Oui, bien sûr, je veux y retourner pour Rogan, donc nous ferons un autre double back-to-back. Je demande à mes invités, vous savez, qu’est-ce que cela signifie pour vous d’être un être humain ultime ? Pour moi, qu’est-ce que cela signifie pour vous d’être un être humain ultime ? Je pense que c’est être capable de se montrer pleinement dans sa vie, de se sentir bien et de pouvoir faire ce qui compte pour vous, d’aimer les gens que vous voulez aimer, de faire le travail que vous voulez faire dans le monde, d’avoir l’énergie de vous montrer pour vos amis, votre famille et vos enfants, d’être vraiment pleinement présent, car si vous vous sentez mal, oui, vous voulez juste vous asseoir et faire défiler Instagram ou regarder Netflix et ne pas être engagé dans la vie, et en fin de compte, il s’agit de la qualité de notre vie et de la qualité de notre expérience, et peu importe mon âge, je veux être capable de faire ce que je veux faire, je veux aller jouer au tennis, je veux faire du vélo, je veux faire l’amour, je veux faire une randonnée, je veux sauter dans un lac, je veux faire toutes ces choses, vous savez, et je compte le faire jusqu’à mon dernier jour, vous savez. Oui, et vous êtes fou, vous avez 65 ans, pourquoi chevauchez-vous des chevaux à travers la Mongolie sans casque ? Je suis comme, vous savez, parce que je le peux, parce que je le peux, vous savez, c’était fou, nous avons fait ce voyage à cheval en Mongolie, et c’est comme un rêve pour moi, vous savez, de pouvoir aller dans la toundra en Mongolie et d’être au milieu de nulle part et de chevaucher ces petits chevaux mongols, vous savez, au galop à travers un terrain fou. Je fais de l’équitation depuis que je suis petite, donc j’ai de l’expérience, mais vous savez, j’étais juste comme, je ne veux pas être incapable de faire ça parce que j’ai 65 ans. Je veux dire, la plupart des personnes de 65 ans ont tellement mal et ne peuvent pas, et n’aiment pas les longs vols, et c’est vrai. Eh bien, j’ai beaucoup apprécié ce podcast, je veux dire, ce sera probablement l’un de mes épisodes les plus populaires, et je sais que mon public va absolument adorer ça, et je ne peux vraiment pas vous remercier assez d’être venu, docteur. Merci, Gary. Grand fan et grand adepte de votre travail, et je vous souhaite tout le succès et j’espère que je pourrai être un petit barde qui vous donne une voix plus grande. Merci, Gary. J’apprécie ça. Vous l’avez, et comme toujours, les gars, ce n’est que de la science.

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Dr. Mark Hyman: The Truth About Why Americans Are Getting Sicker | TUH #115

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