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Deja de tenerle miedo a los carbohidratos. Tú no tienes un problema de voluntad. Lo que tienes es un problema de entender la ciencia, de entender las secuencias. Por eso yo quiero preguntarte una cosa y es, ¿cuántas veces has comido de manera saludable un poco de arroz, un poco de pasta integral, una fruta? y terminas sintiéndote agotado, terminas sintiéndote con hambre a las 2 horas, terminas teniendo inflamación en los tobillos, en los pies o terminas teniendo como inflamación en los ojos.
Y el error no es como tal los carbohidratos, porque es que obvio el exceso de carbohidratos es un problema y es un problema el que vivimos en el mundo, porque la mayoría de la gente come un montón de arroz, papa, yuca, plátano, pasta, jugo, azúcar, pero hay gente que no. El error es que estás pagando como si fuera un impuesto biológico, incluso comiéndote bien tus carbohidratos. Hay una forma como tú le puedes ayudar a tu cuerpo para que tú puedas seguir disfrutando de los carbohidratos sin que tu páncreas siga pagando un precio muy alto, porque la orden que le estás dando a tu páncreas y la forma como se la estás dando puede no ser la correcta.
Yo hoy voy a hacerte como una oferta. Voy a hacerte, voy a entregarte algo sencillo. Te voy a entregar un código que puede ayudar a desarmar la forma como consumen los carbohidratos, que te puede ayudar a reconciliarte con los carbohidratos si es que tú estás comiéndolos de vez en cuando. Te voy a enseñar herramientas desde la secuencia, desde la forma, además desde el balance y desde los tipos en que tu cuerpo lo puede asimilar de mejor manera, ¿no? que se comporte como un fantasma, porque eso no es real, porque cuando te dicen, "Mira, esta pastilla hace que los carbohidratos no los asimiles." Mira, te vas a alejar de eso porque eso lo único que va a hacer es inflarte la panza un montón. Pero, ¿cuáles son los que vas a utilizar y la forma para que tú puedas comer arroz, para que puedas comer papa, para que puedas disfrutar de una pasta, para que puedas disfrutar de una pizza sin hacer grandes disparos a tu insulina, sin hacer un secuestro de la voy a explicar ahorita, sin apagar completamente el sistema que te ayuda a quemar grasa, que le manda la señal a tu cerebro de que por favor pares de comer porque ya estás lleno.
Entonces, si tú quieres dejar de ser víctima de las redes sociales, que te están metiendo un montón de miedo, que los carbohidratos son malos y que hay que dejarlos y que si comes fruta te vas a morir y empezar a ser el arquitecto de tu energía, quédate aquí porque te voy a explicar en los próximos minutos qué es lo que vamos a hacer. te voy a explicar cómo vamos a hackear a tu metabolismo en tiempo real.
Entonces, para esto tenemos que entender desde el punto como los carbohidratos entran, cuando tienen ese contacto con nuestro intestino, ¿cuál es esa primera señal? Entonces, a nosotros nos dicen, "No coma carbohidratos." Y yo te digo, aprende a comer carbohidratos. Todo el mundo te dice, "No hagas esto, ¿eh?" O. Y entonces creemos que la dieta es un montón de restricciones. Te lo he hablado en videos anteriores, hemos hablado y si no vamos a hablar de dos péptidos o de dos señales hormonales que tienen unos mecanismos hermosísimos y que todos estos eh medicamentos de Munjaro o Senic, sí, el semaglutide, tricepatide, todos estos es lo que tratan de estimular, se llaman GLP1 y GIP. Y esas son las hormonas que desde el intestino le dicen al cerebro que deje de buscar comida y que por ende empiece a mandar las señales para que yo pueda empezar a quemar grasa.
Entonces, cuando yo empiezo a comer carbohidratos a un estómago vacío, ¿sí? a un estómago eh que no le ha entrado nada antes. Yo me tomo simplemente un jugo de naranja, me tomo un me como un póster, me como unas tostadas. La glucosa entra muy rápido. La señal desde mi intestino hacia mi cerebro de dejar de comer no aparece. no aparece tan rápido porque eso toma un tiempo. La señal desde mi intestino simplemente entró de esa glucosa y se disparan los niveles de insulina en el páncreas en niveles que pueden ser mucho más altos. Y ahora piensa, si eso lo estamos haciendo todos los días, todo el tiempo. Siempre lo primero que hacemos es empezar comiéndonos el arroz o tomando gaseosa o tomando jugo de naranja o comiendo pan, o comiendo tostadas o comiendo. Pero si empezamos a aplicar ingeniería de la secuenciación y entendemos la información como la va a recibir mi cuerpo, como vienen las señales hormonales, yo empiezo a entender que toda esa sinfonía hormonal que desde mi intestino, ¿para qué? Porque es que recuerda, estos medicamentos estimulan de forma exagerada algo que tu cuerpo ya hace. tú tienes que estimular a que tu cuerpo lo hagas y te voy a contar cómo hacerlo.
Entonces, si primero si empezamos a entender cómo voy a cambiar esto, entonces si a mí me entran primero 10 g de fibra, 12 g de fibra, además me entran, no sé, 30, 40 g de proteína, desde mi intestino, la fibra y la proteína es lo que mejor activa GLP1 y eso es lo que empieza a mandar señales a los receptores. es que me van a decir a mí que pare de comer de la saciedad antes de que los otros carbohidratos toquen mi boca. Y digo los otros carbohidratos porque las ensaladas, los vegetales, pueden ser vegetales calientes, son también carbohidratos.
Recuerda que hay tres tipos de carbohidratos y los podemos ver como carbohidratos simples, donde están los azúcares, donde está la glucosa, donde está la fructosa, donde está la lactosa que son disacáridos. Tenemos otro tipo de carbohidratos que son complejos, pero son los almidones, que son muchas cadenitas de glucosa, que es como está casi siempre dispuesto en el arroz, en la papa, en la pasta, en la yuca, ¿sí? En el plátano. Y tenemos otra forma también de carbohidratos complejos que son las fibras. Pero es que las fibras sirven justamente para la microbiota, sirven para ralentizar la asimilación de la glucosa, pero también sirven para estimular GLP1. Entonces, cuando yo he comido suficiente fibra y cuando yo he comido suficiente proteína para el momento en el que va a llegar el arroz o la fruta, ¿sí?, mis hormonas ya tienen controlada esa puerta de emergencia. esa glucosa que va a entrar, no va a entrar como un tobogán haciendo como una montaña rusa que sube así y después no va a entrar de una manera paulatina haciendo la fila. Sí, haciendo la fila poco a poco.
Entonces, fíjate que esto es importante porque es importante la forma que empecemos comiendo vegetales. Es importante la forma también como empecemos comiendo muy buena cantidad de proteína y después pensamos en el resto. Ahora, mucho cuidado con los snacks. Mi amigo y mi profesor, el Dr. Jason Fong, hizo ha hecho muchos estudios sobre la obesidad. escribió el libro El código de la diabetes, el código de la obesidad. Ahorita va a sacar su libro El código del hambre. Y él ha entendido y ahorita hace parte de la propuesta mostrándonos que mostrándonos una vez más y recogiendo mucha literatura, mostrando cómo el orden, pero también la frecuencia en la que comemos es tan importante. Por eso andar comiendo, andar picando, andar comiendo entre comidas. Y normalmente lo que comemos entre comidas es postrecito, yogurcito dulce, ponquecito.
Entonces, si lo que estamos comiendo son puras harinas entre comidas, estamos manteniendo nuestros niveles de insulina altos todo el día y la insulina alta todo el día es una tragedia. La insulina me ayuda a meter grasa a la bóveda, pero me bloquea completamente la salida. La insulina es el ruido que deja además sordo a mi cerebro a la acción de la leptina. La leptina es la hormona que yo produzco en la noche que me produce esa ciudad o en la noche no solamente, sino también me la produce mi mis células grasas para yo tener saciedad. Cuando yo tengo mucha insulina elevada durante el día, mi cuerpo se empieza a volver sordo a la leptina. Y especialmente esto ocurre si comes de noche. De noche tu cuerpo tiene mecanismos que hace que tu páncreas deje de producir insulina completamente para que tú no estés metiendo nada y para que tu cuerpo pueda empezar a procesar todo lo que tienes. Pero si tú estás comiendo a las 8, a las 9, a las 10, porque te dijeron que tenías que estar comiendo barrita de proteína y manteniendo el metabolismo activo y la maquinaria como si esto fuera pues como un horno al que le entra leña y sale fuego y hay que seguirle metiendo leña y sale fuego. Eso no es así. Uno tiene suficiente energía guardada en la grasita que tenemos para vivir por días. Sí. Pero muchas veces nuestro cerebro no la puede ver porque la insulina elevada de manera crónica está bloqueando completamente que esa grasa se utiliza como fuente de energía porque el cortisol, la adrenalina, el estrés está bloqueando eso mismo, porque la falta de fibra y de proteína está haciendo que la señal del intestino esté alterada.
Entonces, lo que tenemos es un estado de hambre celular donde mis células constantemente están suplicando por glucosa porque todos los mecanismos de toda esa bóveda que yo tengo ahí guardada, que podría estar disponible para mí, lo tengo bajo llave. Pero cuando empezamos a cambiar, recuerda que esto no es lo único porque obviamente uno tiene que manejar la hora de la que come y hay que hacer ejercicio, pero cuando empezamos a cambiar el orden, cuando empezamos con la fibra, cuando empezamos con la proteína, estoy protegiendo la sensibilidad a la insulina y la sensibilidad a la leptina, porque deja de pelear contra el hambre por primera vez en años y mi cerebro poco a poco, porque Esto no ocurre de la noche a la mañana, en la medida en que yo voy teniendo control, empieza a recibir los mensajes sobre toda esa energía que tiene guardada de sobra, sobre por qué tengo la grasita en la nalga, en la pierna, en la en la llantica de la de la barriga. Sí. y puedo empezar a acceder a eso. Es como volver a abrir eso.
Entonces, vamos a hablar de como si fuera un protocolo como para revisar tres pasos, ¿sí? Porque pues esto tiene que llevar alguna acción para que lleves como tres llaves maestras.
Uno, hay algo que ayuda, no es la solución mágica, pero ayuda. Y es consumir vinagre de manzana en agua o en tus vegetales, pero especialmente en agua antes de comer. Hay estudios que muestran que reduce la velocidad de la milaza. La milaza, la alfamilaza es la enzima digestiva que rompe a los carbohidratos. Entonces, si yo le reduzco la velocidad, pues va a reducir la velocidad a la que la glucosa, a la que la amilasa va a romper los almidones y va a soltar la glucosa. Eso va a reducir la velocidad a la que la glucosa va a estar entrando de mi intestino a mi sangre. Entonces, ¿tienes problemas metabólicos o quieres ayudar a controlar esto? Te puede ayudar.
Número dos, lo que ya habíamos hablado antes, pero simplemente lo vamos a aterrizar y es como hacer como una armadura desde la forma como te estás alimentando. Entonces, vamos a ir en el siguiente orden para comer. Primero, fibra, después proteína y después grasa. Entonces, nunca te pongas a comer papa, arroz, yuca, plátano, fruta, jugo de naranja de manera sola. Si vas a comer fruta, que sea al final de la comida. Sí. El orden entonces es primero te sirves un plata ensalada completo, te terminas la ensalada, te comes la proteína cuánta, la que sea para tu peso y tu nivel de actividad física y para tu edad y te comes la grasa. Sí. aguacatico. Si sigues con hambre, si sigues con hambre, mi recomendación es que comas más proteína o que comas más ensalada, pero si no puedes ahí comerte el arroz, la papel, la yuca, ¿cuánto? Un cuartico del plato. O te comes un postre. Sí. El domingo, el día que estabas compartiendo. Delicioso. Este orden reduce el impacto que va a tener la insulina hasta en un 50%. a que si te lo hubieras comido en otro orden, de otra manera. Eso obviamente hay que tenerlo dentro el equilibrio de una buena alimentación. Pero fíjate lo que lo que yo te estoy diciendo, muchos vegetales, los las harinas, ¿sí? carbohidratos de de este tipo almidonados, un cuartico del plato y la proteína cumpliendo en todas tus comidas y que ojalá esto no es solo para el almuerzo, esto debería ser en todas tus comidas, te puede ayudar mucho.
Y lo tercero es que vas a activar lo que sería como la esponja de la glucosa y es que inmediatamente después de comer estimules tener contracciones musculares. No es que te tengas que ir para el gimnasio, es 10 minutos, 15 minutos de caminata después de comer. Activan los transportadores de la glucosa de, pues digamos como el transportador de la glucosa, el receptor, ¿sí?, de la glucosa hacia el músculo que se llama el glut 4. Entonces, mi cuerpo es como si empezara como a beberse esa glucosa que estaba ahí disponible de la que acaba de entrar y la empieza a utilizar rápido como fuente de energía y no va a terminar haciendo ningún acúmulo en ningún otro lugar. Entonces, tú puedes caminar, puedes hacer unas sentadillas, puedes saltar un poquito, puedes darte una caminata, puedes bajar al primer piso de tu edificio y subir escaleras, puedes subir al último piso, pero estas cosas te van a ayudar mucho.
Entonces, amigos, para terminar, entonces, ¿tú no viniste a este mundo a estar contando calorías? Por favor, deja de contar calorías, a estar sufriendo por un plato de pasta porque te dijeron que si te comías una pasta te ibas a engordar y eso te iba a hacer mal, ¿no? Vinimos a vivir la vida, a disfrutarla, a entender cómo se vive el balance. La diferencia entre una persona enferma y una persona sana no necesariamente es lo que comen, es la forma como lo balancean, es la forma como gestionan la información biológica, es las horas a la que comen.
Entonces, quiero dejarte un reto hoy y es pedirte que no creas en mí. Sí, no tienes que hacer nada lo que yo te estoy diciendo porque creas en mí. Tú puedes verificar la información porque es información real, pero quiero que lo pruebes. Pruébalo por unos días, pruébalo por unas semanas. Mira cómo se comporta tu cuerpo. Vístete de fibra, protégete con proteína y deja esos carbohidratos para el final y observas qué pasa en tu vida, en tu sueño. Si sigues con sueño después de almorzar, si sigues con ese cansancio así después de almorzar, cómo se aclara tu mente, cómo recuperas tu energía. cómo tu peso ese que tenías ahí como quieto empieza a moverse y en ese momento vienes acá y vienes y nos cuentas en los comentarios o nos dejas todas tus preguntas.
Por favor, deja de ser un esclavo de creer que la glucosa es mala y que el azúcar y que la fruta es mala y que comerte una papa es malo. Y más bien coge toda esta información y empiezas a aprender el dueño, a ser el dueño de tu propia salud, porque esto es la forma real como deberíamos estar viviendo la salud, haciéndonos dueños de nuestra propia salud. Amigos, les mando un abrazo enorme donde sea que se encuentren. Si esto te sorprende y si esto ayuda a muchas personas, por favor, recuerda que lo mejor que puedes hacer es compartirlo con todos tus contactos, ¿vale? Recuerda, si no lo has hecho, suscribirte al canal, activar la campanita para que te podamos contar cuando hacemos un nuevo video y de esa manera siempre, muchas gracias a la semana tenemos una cita, amigos. Abrazo grande. Chao.