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E hoje eu vou ensinar para vocês uma receita de pudim tradicional fácil, aquele pudim bem gostoso que não tem erro. E ó, vou dar dicas para vocês fazerem aí na casa de vocês, realmente para não ter erro. Tá certo?
A primeira coisa que você vai fazer é a calda de caramelo. Não, vamos primeiro bater no liquidificador os ingredientes do pudim. Você vai colocar três ovos, que é coisa bem rápida, tá? Uma lata de leite condensado. Aí aqui você vai colocar a mesma medida de leite condensado de leite, tá? Dá uma xícara e meia. E aqui super simples, dá uma leve batida. Ó, pronto, bateu, misturou bem.
Agora na panela você vai colocar uma xícara de chá de açúcar, que vamos fazer a calda. O tempo que a gente tá preparando aqui a calda é o tempo que vai se desmanchar essas espuminhas, tá certo? Aqui agora você liga o fogo médio e vai ficar mexendo até mexendo de vez em quando até caramelizar, até derreter por completo. Mas se ficar com alguns pedacinhos de açúcar, não tem problema, tá? Porque vamos colocar água depois. Meia xícara de chá aqui, ó, família. Derreteu por completo aqui no meu caso, já tá na cor de caramelo, a cor âmbar, essa cor aqui, ó.
Aí você vai colocar meia xícara de chá de água quente. Toma cuidado com esse vapor que sobe, tá? Aqui agora você vai mexer até esse açúcar derreter novamente por completo. Assim que derreter por completo, você já desliga o fogo. A gente segura aqui, tá? Vou até segurar para não acontecer nenhum acidente. Ó, aqui tá no fogo médio, aqui, ó, o o açúcar derreteu novamente por completo. Aí você coloca essa calda na forma, já coloca espalhando, tá? Aqui depois você coloca um pouquinho de água, liga o fogo que o açúcar derrete todo por completo, tá? Aí você já limpa aí sua panela e aqui é só espalhar bem.
Depois de espalhar, eu gosto de esperar uns 5 minutinhos só para dar uma leve esfriada antes de colocar a nossa mistura do pudim. Aqui, ó, a nossa calda já deu uma leve esfriada, mas ainda tá quente. Aí você faz assim, ó, mais uma vez que você vai ver que a camadinha já vai ficar um pouco mais grossa, tá? Pronto, fez isso, agora você vem com essa misturinha aqui do pudim, já coloca aqui dentro. Que você vai cobrir com papel alumínio, com a parte brilhando voltada para dentro, ó. E aqui você vai meio que travando, tá? Ó, fazendo assim, ó, para a água não cair aqui dentro, tá? De forma alguma.
Fez isso, agora eu vou te dar uma dica. Você já deixa o forno 0º. Quando chegar, você vai pegar e fazer o quê? Vai botar dentro de uma assadeira e vai levar em banho-maria. Mas você não vai colocar água quente agora. Você vai levar assim pro forno. Colocou dentro do forno, aí você vem com água quente e coloca aqui assim do ladinho, ó, pra assim não correr o risco de você derramar, de virar ou de se queimar, tá bom? Aí você deixa lá por 1 hora e 10 minutos. Ar Nando, é isso? Tudo isso? Tudo? Ah, Nando, eu quero fazer um pudim mais rápido. Eu já ensinei aqui no canal um que fica pronto em 15 minutos na boca do do fogão. Vou deixar o link na descrição do vídeo e no card aqui em cima, tá certo?
Tirou do forno, espera ficar 100% em temperatura ambiente ou então gelado. Aí você vem com uma faquinha, ó, vai passando na lateral e depois só desenformar. E se você gostou da receita, gostou das dicas, não esquece, clica no gostei, compartilha essa maravilha. Beijinho na pontinha do nariz. Vou te convidar a se inscrever aqui no canal e também assistir outras receitas aqui para vocês aprenderem. Tchau e até a próxima. Que tá nham nham, hum.
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