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我今年61岁，我想给你我希望在40多岁时就知道的最佳建议。大多数人不知道这一点，这与避免淀粉、糖或植物油或错过锻炼无关。这是更奇怪的事情。这实际上是营养素缺乏。它被归类为非必需营养素，我将告诉你为什么，因为它实际上非常必需，而且根本没有推荐每日摄入量。但根据一些硬核数据，我们每天需要大约15克。我们的身体制造3克。在我们的饮食中，大多数人摄入1.5到2克，这意味着我们每天在这个营养素上赤字10克。
那么，这个营养素是什么？甘氨酸。它之所以被归类为非必需营养素，仅仅是因为身体会制造它。身体制造的任何氨基酸都被认为是必需的，但它们从未问过你实际需要多少。你需要知道的是，当你吃肉、鸡蛋、鱼时，你不会摄入很多甘氨酸。我们摄入的大部分甘氨酸来自胶原蛋白。问题就在这里。很久以前，我们的祖先吃动物的整个身体，从头到尾。现在我们不吃从头到尾。我们吃肉，但肉很嫩，所以胶原蛋白含量不高。一块普通的嫩牛排只有1%到2%，也许3%的胶原蛋白。所以，胶原蛋白的含量非常少，但我们身体所有蛋白质的30%是胶原蛋白。那么问题来了，我们从哪里获得胶原蛋白？嗯，我们没有。
甘氨酸是一种基础氨基酸。它是最小的氨基酸。它是最古老的氨基酸，可以追溯到38亿年前。在这个领域，一位备受尊敬的营养科学家，南安普顿大学的艾伦·杰克逊博士。他写道，有20种氨基酸，只有三种应该被称为非必需氨基酸，而甘氨酸不属于这三种。但是，我现在告诉你，95%的成年人长期以来都缺乏这种氨基酸。
身体处理营养素的方式是它会优先处理营养素。它会首先将营养素分配给最重要的生存目的，而不会将某些营养素分配给不那么重要的东西，比如现在为了生存。这叫做分级。所以，如果你没有足够的量，身体只会优先供应最重要必需的功能。那就是红细胞。帮助构建血红素的关键因素之一是甘氨酸，血红素是红细胞中的蛋白质。这非常重要，因为如果你没有血红素，你就无法携带氧气，你就会死亡。
下一个分配的地方是同样重要的东西，你的DNA和RNA。这些是细胞复制所必需的蓝图。没有DNA，没有RNA，你的身体就不复存在。所以，很多人问我，“你推荐什么补充剂？”当然，我不是在推销我自己的高品质补充剂系列，但如果你去亚马逊搜索“Dr. Berg supplements”，你会找到更多信息。
甘氨酸滋养的下一个重要物质是胆汁盐。没有甘氨酸，你就无法制造胆汁盐。胆汁盐帮助你分解脂肪。它们有助于从食物中提取脂溶性营养素，如维生素A、D、E、K1、K2、omega-3脂肪酸。它们还有助于防止微生物在你的小肠中生长，从而预防小肠细菌过度生长。
下一个有点模糊但身体认为非常重要的东西是谷胱甘肽。这是你肝脏中的抗氧化剂，有助于你分解毒素。每次你喝咖啡、酒精、垃圾食品，你都会接触到毒药、防腐剂等。甘氨酸是制造谷胱甘肽所必需的。所以现在这是一个模糊的区域。这是分级开始走向相反方向的地方，不会像这些东西那样得到充分的加强。所以，根据你体内的含量，它可能提供足够的谷胱甘肽，也可能不足。这解释了很多问题，因为不是每个人都有能力处理毒药和排毒。这可能仅仅是因为他们缺乏甘氨酸。
但我们继续往下看。GABA。什么是GABA？GABA是一种神经递质，是你的神经系统的刹车片。它能帮助你在晚上入睡。这可能解释了为什么这么多人缺乏GABA。他们睡不着，他们很亢奋，他们很紧张，他们无法放松，他们有焦虑。那多动症的孩子呢？GABA水平低。为什么？因为他们没有足够的甘氨酸。我是说，想想看。你知道有多少孩子吃从头到尾的食物，吃软骨，吃鱼皮或鸡皮，或者喝骨汤？没几个。
现在看看下一个。你的免疫系统依赖于甘氨酸，特别是叫做巨噬细胞的细胞。这是前线防御细胞，即使巨噬细胞死亡，它也会释放甘氨酸来关闭炎症开关。但如果巨噬细胞中没有足够的甘氨酸，就没有东西能关闭炎症。然后他们会去买药，而不知道更深层的原因是他们需要更多的甘氨酸。所以很多人问我推荐什么补充剂？当然，我不是在推销我自己的高品质补充剂系列，但如果你去亚马逊搜索“Dr. Berg supplements”，你会找到更多信息。
然后是皮肤。我是说，看看有多少人过早衰老。所以，如果你只有那么一点甘氨酸，皮肤就得不到它。好的，这在列表的后面。你的胶原蛋白在筋膜中开始减少，所以你失去身体形状，身体开始下垂，因为我们没有足够的胶原蛋白。然后是肌腱。你的肌腱容易受伤，特别是当你给它们施加很大压力时。
然后是软骨流失，对吧？人们将其归咎于磨损，但这真的是导致需要更换髋关节或关节退化的原因吗？然后是骨骼，对吧？你骨骼中的大部分蛋白质是胶原蛋白。
现在关于这个话题和我自己的经历，非常有趣的是，我在高中时骨骼非常非常脆弱。我的饮食很糟糕，我简直是个垃圾食品成瘾者，我有很多骨折、受伤和慢性炎症的问题。我是说，我在28岁时就有严重的关节炎。我有严重的睡眠问题。我睡不着。我几乎总是生病。我严重缺乏甘氨酸，因为我真的根本不摄入胶原蛋白。不吃从头到尾的食物。我不吃内脏。我吃肉和鸡蛋，仅此而已。我什么都不吃。
然后是动脉。动脉几乎全是胶原蛋白。想想有多少人有动脉问题。这是一种流行病。高血压，动脉堵塞。你需要高质量的甘氨酸来构建高质量的动脉。
然后是肠道内壁，它也需要甘氨酸。这就是为什么骨汤和胶原蛋白对治愈肠漏症非常有益。然后是韧带，连接骨骼与骨骼的组织。就我个人而言，我的韧带有很多问题。我经常扭伤脚踝。我的韧带没有力量或稳定性。
你需要甘氨酸来长头发。你需要甘氨酸来长指甲。但他们不知道的是，胶原蛋白粉也参与了所有这些以及这里列出的所有这些。他们可能感觉不到免疫系统在改善，或者肌腱在生长，或者身体在更好地排毒，或者产生了更多的胆汁盐。
所以，这是一个完美的例子，说明现代饮食与我们身体过去长期摄入的食物不符。我们过去吃从头到尾的食物，现在不吃了。我们喜欢嫩肉，好的？我们不喜欢咀嚼太多筋或太多胶原蛋白的东西。顺便说一句，肉的甘氨酸含量非常低。它含有其他氨基酸，但甘氨酸含量不高。此外，鸡蛋含量低，鱼含量低。所以，即使一个人变成了食肉动物，主要吃牛排，但不吃从头到尾的食物，他们也可能缺乏甘氨酸。素食者缺乏甘氨酸。很多孩子缺乏甘氨酸。老年人缺乏甘氨酸。
我不建议服用甘氨酸补充剂。我建议只是从食物中摄取更多胶原蛋白，购买一些优质的胶原蛋白粉，然后加入你的咖啡或奶昔中。但一定要确保它含有辅因子维生素C，因为没有维生素C，胶原蛋白就无法起作用。所以，很多人问我，“你推荐什么补充剂？”当然，我不是在推销我自己的高品质补充剂系列，但如果你去亚马逊搜索“Dr. Berg supplements”，你会找到更多信息。