#25 – Narcís Dalmau | FIESTA, CRÍTICAS y una NUEVA MODA

De tú hacer alguna cosa innovadora y hasta el último momento había pues llamadas para que no me dejasen hacer el evento este. Cuando llega alguien pues nuevo intentan pues sacárselo de encima. Cuando empecé con Teteo, 300 personas igual en la primera, en la segunda habían 800 y en la tercera subió muy rápido y hacíamos una fiesta, sacábamos las entradas y había veces que en 24 horas se vendían todas.

[Música]

Y creo que hemos creado pues una moda que se ha quedado ya y la gente ya venía a comer allí, se quedaba por la tarde hacer alguna copa, pero se ha convertido en que la gente joven de 20 años también sale por la tarde ahora y las discotecas han quedado un poco ya pues obligadas.

Les Paul, >> les Paul y ellos tienen una licencia que vosotros os quedasteis. Sé que también hay problemas con el tema de la licencia. >> Sí, es el papeste. Hace como 20 años que que está cerrando a las 5. Supongo que hemos creado un problema o la gente se queja. Y el tema de perimetrar un poco el tema de yo te dejo entrar, a ti no te dejo entrar, a ti sí, a ti tal. >> Complicado este tema. Ya sabemos que hay gente problemática y hay gente que no queremos en en el local. >> ¿Te han robado alguna vez? >> Sí, en un local pues de restauración nos robaron bastanta pasta.

Y, ¿qué tal, chicos? ¿Cómo estáis? Hoy tenemos un nuevo podcast y tengo conmigo a Narcis. ¿Qué tal? ¿Cómo estás? Bien. ¿Y tú? >> Bastante bien, la verdad. Llevamos un rato hablando ya, eh, por eso ha sido bastante curioso. Voy a intentar no hacerte las mismas preguntas, pero a lo mejor que hay alguna, porque eran bastante interesantes. Si quieres, para introduciros un poco, dime quién es Naris y si quieres dime quién eras de pequeño.

>> Bueno, pues de pequeño empecé pues tocando pues música que mis padres me obligaban a hacer piano y y con el tiempo pues me aficioné mucho la música y empecé como dijo, que ya a los 15 y luego ya fue a los 16 que con mi hermano compramos unos altavoces. y empezamos a ir pues por los pueblos, pues a pinchar en las fiestas mayores y llegó pues los 18 con la mayoría y ya montamos la primera empresa con mi hermano >> SL. Ya, >> SL, sí, a los 18. >> Eso, pero eso es a veces dices, "Vale, cuando empiezo a emprender algo, cualquier cosa, a veces es complejo decir, vale, ¿qué hago? ¿Me monto a través de una cooperativa y facturo a través de cooperativa? ¿Me hago autónomo y facturo a través de ser autónomo o me hago SL?" Y en tu caso fue simplemente, es decir, no pensarlo, sino meterte directamente en SL. >> Claro. Sí. ¿Y quién se metió de administrador de los dos? >> Yo. >> Tú. Ya cogiste las riendas y dijiste, >> "Sí, pero bueno, que >> pero porque ya facturaba en ese momento, ¿no? O no, >> con mi hermano a las medias como en todo." >> Pero facturaba en ese momento ya. >> Sí. Bueno, empezaba a facturar. Sí, sí. M ¿Qué facturabais en ese momento para poder a veces, a ver, hay gente a veces que te dice, "Hasta que no facture 3000 € eh, >> más de 3000 €" >> Sí, claro, hombre, claro. >> Vale, vale. No, es que había gente que te dice, "No, no, quiero decir, hay como un tope, ¿no?" Dices, "Vale, a partir de 3,000 € puedo pensar en hacerme sociedad por debajo de eso, >> ¿no?" De los 16 a los 18 estaba como trabajando para mi padre que me daba de alta la seguridad social y tal para ir a pinchar >> a los pueblos, que en teoría tampoco podía porque por la noche no podía trabajar. y empezaba a ver faena y decidimos montar la empresa. >> Qué guay. >> Y empezamos, bueno, a invertir pues cada año invirtiendo hasta lo que somos hoy. >> ¿Siempre tuviste la idea de que querías emprender o fue algo que te surgió? >> No, sí, sí, sí, sí. Desde bien, desde pequeñito. Ya. >> Pero eso es porque tus padres te lo enseñaron o porque tú >> Bueno, no. Bueno, si si mis padres se dedican a la agricultura y y a la ganadería, >> que que tampoco tiene mucho que que ver con la música, pero sí, desde bien pequeño siempre buscaba comprar cosas, vender cosas. >> Qué guay, tío. No, pero es bastante curioso, ¿eh? La gente que emprende suele tener esa esa chispa ya desde pequeñito, ya sea porque lo ha visto, ya sea porque tiene algo dentro que le dice que >> lo convencional no va con él. >> Y digo, a veces también es curioso, al menos de entender, ¿no? Dices, pero eso significa que hay gente, aquí te lanzo una pregunta. ¿Tú crees que también hay gente que es apta para esto? Hay gente que no. >> Sí. Y hay gente que se conforma con cualquier cosa, entiendo, con cualquier trabajo, sin que no le guste. Y hay gente que busca lo pues lo que le gusta, no sé. Y en aquel momento pues me gustaba esto a mí. >> Sí. >> Cuando dices lo del tema de comprar y vender, eh, probaste algún producto en concreto o algo que te funcionara. >> No, no, no. >> Simplemente tú probaste y ya está, ¿no? >> Sí, sí, sí. Y también cuando éramos pequeños, pues íbamos pues por el pueblo a recoger aceitunas, almendras y las llevábamos a la cooperativa, no sé, con con 15 años. Esto sí, sí. Vale, entonces empezaste con el tema de de la música, ¿no? Empezaste a sonorizar equipos y demás y luego a los 28 dejaste de pinchar. >> ¿Por qué dejaste pinchar? >> Bueno, esto viene un seguido pues de cosas que que abrimos unos locales antes de dejar de pinchar y llegó un momento que ya pues quería estar en el negocio, ¿no? Allí pinchando >> y pues noté que ya pues la cosa se estaba haciendo grande >> y que necesitaba estar allí. Y también, bueno, está pinchando en en unas discotecas desde hace un montón de de tiempo y me decidí para continuar pues mi camino solo. Qué bueno. >> Y si lo dejé, >> ¿vale? Antes >> y si y me supo mal, ¿eh? >> Sí, lo de pinchar ya lo pinchas, entiendo. >> No, >> nada. >> Algún día >> por hobby. >> Sí, >> vale, >> pero pero nada. >> Es decir, lo has hecho muy rápido, pero yo sé que la historia es mucho más extensa que todo eso. >> Explícamela con con un poco más de detalle. Bueno, a los a los 22 abrí el primer pap, el Calteo que que aún está allí y está funcionando muy bien. Luego al cabo de 3 años abrimos el Panda, ¿no? Vera, 3 años, sí, a los 25, el Panda que que está justo al lado. Luego a los 27 cogimos el Ñam Ñam, el bueno, el el bar histórico que que había en Lleida de bocatas y hamburguesas, pero bueno, estuvo un año abierto, pero no fue bien por distintas circunstancias y sí lo cerramos. Y luego al cerrar ya eran los 28 que ya eh está funcionando el Teteo, que es la fiesta esta universitaria que hacemos los jueves en diferentes sitios de la ciudad y tal. Y me salió la oportunidad de de entrar dentro de el Blasi, el antiguo Blasi. Había un un chico que estaba dentro pues que se quería sacar por las acciones y las compramos. Y es lo que estoy diciendo, tanto los paps como esto con mi hermano siempre todos juntos. Entiendo que tú cuando coges las participaciones de una empresa lo coges a mitades. >> Bueno, yo yo cogí el 25% >> a mitades con tu hermano. >> Sí, sí, sí. >> Y siempre haces lo mismo. >> Sí. >> Bueno, porque confías en tu hermano, no entiendo. Qué bueno, qué bueno, qué bueno. El tema del Calteo porque lo has dicho, es decir, lo has hecho muy rápido también, pero el tema del Calteo, >> ¿cómo nace? Es decir, ¿por qué tú un día decides abrir un pap? ¿Cuál es el tema? Pues mira, yo en aquel entonces estaba pinchando en el Vilion, en el de Adante, en el justo adelante y nos enterábamos pues que había algún pap en traspaso y y yo empecé con mi primo también, >> con mi hermano y con mi primo >> y nos salió pues la oportunidad y si teníamos el dinero para hacerlo y si decidimos pues hacerlo. >> ¿Qué os costó en ese momento? >> Pagué un traspaso de 18,000 € >> Bueno, baratito, >> sí, >> por la zona que estaba y demás. >> Y estaba ya, entiendo que reformado y demás o no. Claro, lo cogimos a este precio porque ya no estaba funcionando >> y lo hicimos bastante nuevo y aparte que no tenía clientes en plan empezamos sin nada. >> Sí, sí. Y una vez dentro, >> una vez dentro, bueno, empezamos bastante bien porque pinchaban bastantes pueblos y tuvimos la suerte de que la gente después de los pueblos pues bajaba y venía a Calteo, pues ya que me conocían, pues venían allí y funcionamos bien. Mi primo al cabo de de 2 años lo dejó porque se ha ido pues por el mundo a trabajar y no está en Lleida >> y yo continué con con mi hermano. Sí, sí. >> Entiendo que tuviste el Calteo, ¿cuántos años hasta que abriste el Panda? Eh, abrí Calteo a los 22, >> hasta los 27 has dicho, ¿no? >> Y el Panda a los 25. >> A los 25, es decir, lo tuviste 3 años hasta que abriste el Panda. >> Sí, pero sí, sí, >> claro. Durante esos 3 años, ¿cuáles fueron los mayores aprendizajes? Porque entiendo que pasaron cosas buenas y cosas malas. Sí, pero bueno, empezamos bien y tampoco tuvimos ningún momento, pues como malo. Sí, sí que lo tuvimos en el COVID que que nos cerraron todo. >> Pero, ¿tú crees, es decir, en ese momento era fácil [ __ ] a la gente, decir, "Vale, tú te vas a encargar de esto, tú de esto, todo esto, tú de esto." O, es decir, había gente que quería trabajar en la noche y que tú un pap. En la noche siempre ha sido fácil porque hay muchos estudiantes que estudian en Lleida >> que les va fenomenal pues trabajar por las noches y ganarse algo. >> Y en aquel entonces yo como que llevaba pues casi todo, estaba allí pues cada noche >> y de encargado pues lo hacía yo. Que digamos, sí que los camareros pues cogías, >> ¿veses haciendo? No, porque a veces es curioso, ¿no? Dices, "Joder, en otros a lo mejor en otros modelos de negocio es mucho más complicado encontrar ese tipo de de gente o camareros o tal, >> ¿no? En el negocio nocturno no. En los restaurantes actualmente sí que nos cuestan un montón, >> pero en negocio no. Hay hay muchísima gente que que le que le gusta trabajar de esto o que necesita trabajar de esto y la encuentras fácil. >> Entonces, la lógica de querer claro, entiendo que el Calteo ya te iba bien y luego abriste el Panda. >> Sí, >> simplemente replicaste el modelo de uno a otro. Sí, el que nos pasó en el Panda es que claro, estaba al lado y y yo estaba bastante en Calteo. El otro socio estaba en su pani tenía otro igual pues lo descuidamos un poco y y nos fue pues tirando, pero llegó un momento que dijimos, bueno, aparece un comprador, pues se lo vendemos y y nos lo quitamos de encima. >> Pero nos iba mal, ¿o sí? >> No, pero tampoco decir buah, va super bien. Y también tenía bastantes problemas con los vecinos, con la música, >> con el Panda. Sí, >> claro. Yo recuerdo, es decir, yo recuerdo la época del Panda en la cual eh el ambiente era muy rojo, el ambiente era muy no es decir, había un >> o al menos la diferenciación principal, la que yo recuerdo era como que el Calteo era muy naranja >> y el Calteo y el Panda era rojo, >> en rojo negro y las paredes y el techo en blanco. >> Pero eso lo hacíais ya conciencia, >> ¿sí? O simplemente era porque me metíais ahí la reforma y decíis, "Vale, pues esto tiene que ir en rojo, esto tiene que ir >> sin sin más tampoco." >> Bueno, y y para cambiar un poco, para que no sea el mismo que que entres a un sitio y parezca >> clo, ¿quién te hace el trabajo de diseño? ¿Quién te hace el trabajo de marketing? El que dice, "Vale, vamos a comunicar de esta forma o de esta forma, >> ¿no?" En aquel entonces, pues nosotros >> y ya está, ¿no? ¿Hay algún diseñador en la familia o en los socios? >> No, no, no, >> nadie. Bueno, cuando empecé con mi primo, pues mi primo hacía pues los carteles y y tal, >> ¿no? Porque el Calteo era el teo este de de los de los dibujos, ¿no? >> Sí, de los dibujos. Este >> de los dibujos. ¿Y eso por qué? También es curioso, ¿no? Es decir, ¿cuándo? >> Bueno, eh cuando abrimos pensamos un nombre y no sé, dentro de los pasos había nombres en inglés y tal y nosotros dijimos un nombre pues de aquí. Y aparte el perro de un amigo se llamaba así. >> Teo. >> Sí. Y nos hizo gracia. >> Qué guay. Entonces, ¿abriste el Panda y te duró cuánto tiempo? >> Como dos años creo que os. Sí. >> Dos años. ¿Y entonces qué oportunidad tuviste por delante? Bueno, el que te digo que abrimos el el Ñam que lo reformamos entero >> y lo tuvimos abierto pues un año entero, >> pero por diferentes causas y bueno, también lo cogimos dos personas que no sabíamos de hostelería, que sabíamos poner copas, >> pero de las copas a los bocatas hay mucha diferencia. Sí, sí. y y lo cerramos y luego pues lo cerré igual en junio y en nada pues entré en la otra sociedad, en la del Barry con la que estoy actualmente que estamos pues cuatro socios. >> [ __ ] entiendo que también la diferencia entre, digamos, ¿cuál crees que es la diferencia principal entre la hostelería >> y el y el mundo de la de noche? Bueno, es es complicado, pero en la hostelería, no sé, como los que tenemos restaurantes, pues nos llevamos pues todos bien, hay una competencia que es bastante sana y pues tenemos algún competidor que es íntimo por amigo y ni que tengamos competencia es sana y nos llevamos bien y nos ayudamos. Esto con la mayoría de los restauradores. Sí, sí. Y en el opción, en cambio, cuando yo llegué, cuando no tenía pues solo el Calteo, pues que era pues nada, había pues muchas empresas y y muchos grupos, ¿no? >> Y yo pues ya veía que entre ellos pues pues se mataban, pero se mataban >> y esto pues lo he ido viviendo con más intensidad pues hasta el último año, ¿no? el último año pues a cada fiesta que intentaba hacer algo pues diferente para darle al cliente alguna cosa pues diferente porque fin y al cabo creo que la gente está cansada igual pues de lo que hay que siempre es lo mismo. Eh, intenté hacer alguna cosa nueva y y si veía que había gente de la competencia pues que me iba pues a detrás >> y que llamaba si para que no me dejaran, si para que no me dejaran hacer el evento o cosas así. Sí, sí. o o el mismo día que que te pongan algo. >> Claro, que tú has vivido los dos, es decir, los dos mundos a nivel de restauración, ¿no? Es decir, has vivido el mundo nocturno >> y no solo eso, sino que también el el mundo el mundo de de los paps y demás, ¿no? >> Sí, el de los paps, ya te digo, hay hay como mucha competencia. >> ¿Por qué crees que pasa? >> No lo sé. Y igual pues la gente también está acostumbrada pues a trabajar mucho y a estar solos y cuando llega alguien pues nuevo >> intentan pues sacárselo encima. para decirlo así. >> Sigamos por lo de antes, es decir, vale, chapaste el Ñam y luego tuviste la oportunidad de >> de entrar en el Barry. >> En el Barry >> fue al mismo tiempo casi que cerré el Ñam y entré en el Barry. Porque conociste a alguien, entiendo que te dio o no buscarlo. >> Sí, conocía a una chica que venía mucho en Calteo y y su tío era un uno de de los socios en el Barry y un día tuvimos una reunión y hablamos y y bueno, también la Navidad anterior nos conocimos porque era un 25 de diciembre que se quedaron sin alcohol en el Barry y y me llamaron y le subí alcohol y tal >> y nos pusimos a hablar allí sin más >> y luego al cabo pues de poco me pues me dijeron si quería entrar con ellos y tal y entramos. Pero cuando pasa ese tipo de situaciones, rollo ese tipo de negociaciones, >> entiendo que en ese momento, claro, tú quieres mantener un equilibrio entre lo que te están pidiendo y lo que tú quieres. No entiendo. En toda negociación necesitas que haya como una especie de equilibrio entre lo que lo que ellos perciben o quieren de mí y lo que yo quiero de ellos. >> Bueno, lo que les decía falta a ellos es que empezaban ya los tardeos que que los tardeos se han puesto pues de moda pues por el Barry. Es el primer local que empezó con los tardeos y a día de hoy aún sigue, ¿no? Empezamos con los tardeos y claro, pues ellos sabían pues de restauración, pero de copas no. >> Y supongo que les ha encajado mucho pues mi pieza. Yo cuando llegué ya estaban haciendo algún tardeo y cuando llegué yo pues digamos que que que lo supe hacer pues mejor pues de lo que le hacían poniendo más camareros, una barra más grande, algunas estrategias pues que hicimos en su momento, traer de joke o lo que sea, porque cuando dices que es distinto el tema de poner copas a que la gente coma, h >> es por un tema de gente, es por un tema de operativas, Es un por un tema de logística. >> Sí, sí. Operativa y de todo que que poner copas es muy fácil. Tampoco hay mermas y un cubata pues sabes que vale tanto y lo vendes pues a tanto con la comida es diferente, tienes que hacer escandallos bien hechos de de los platos. >> También es un mundo. Claro. >> Y y la gente sobre todo que es muy difícil. >> M >> Sí, sí. >> Y cuando tú estás en esa situación y entras, >> es decir, te planteaste en algún momento que a lo mejor no debía, no era buena idea o sí. >> Sí, porque yo en el Ñam acababa de perder >> pues mucha pasta. Sí, sí, pero en aquel momento pues hablé con gente y me decían pues que era un buen grupo y esto y decidí, va, pues lo hacemos y en aquel entonces tampoco tenía el dinero que me pedían >> y me y me acababa de comprar un coche hacía un año y pico, un coche que me gustaba mucho y y me lo vendí para así para poder entrar. Sí, sí. Explicado este que digo, [ __ ] es que hay que tener eh rollo siempre hay que pensar, ¿qué hago? ¿Sigo con lo que me gusta tanto, por lo que he trabajado tanto, por lo que he llegado hasta aquí >> o tengo una oportunidad delante que creo que me puede hacer diferente? Creo que me sin pensarlo, eh, pues dije, "El coche pues me da igual." >> Bueno, eso es muy complicado, ¿eh? A veces. >> Qué bueno, qué bueno, qué bueno. Y toda esta gente que fuiste conociendo, >> ¿recuerdas a alguien en particular o en específico que fuera también muy importante para lo que tú fueras a desarrollar luego? Bueno, sí, en este recorrido hay gente que me ha ayudado mucho. Uno de ellos es es Javi Maza, que que ya ha estado aquí, que que con el tema pues de las fiestas siempre pues me ha aconsejado porque tiene pues mucha experiencia y la verdad que en las fiestas que montamos creo que es tan importante la música que suena como pues la seguridad. Mm. >> También hay el Manix, que que es otra persona que que también se dedica a este mundo, que que me ha ayudado en cosas y siempre pues me ha dado consejos y yo entré en el Barry por por el París, que que es el Jorden María, que es el tío el de la Blanca que es que es una amiga mía >> y también pues gracias a a él pude entrar en este mundo, bueno, y y estar pues con ellos y luego conocí a Isma y Albert que son pues los otros socios. >> Qué bueno. Qué bueno. >> Y después del Barry. >> Sí, unas cuantas. unas cuentas más. Vamos por partes. Sí, sí. >> Vale. Eh, antes el Barry era el antiguo Blasi, >> ¿no? Le le cambiaron el nombre luego. >> Sí. >> Vale, pero es decir, vosotros entráis y también ¿por qué le cambiáis el nombre? >> Bueno, se cambia el nombre porque se pide una cantidad pues de dinero que mis socios pues no querían, >> no querían pagar >> y dijeron, "A tomar por culo." >> Y dijeron, "Pues cambiamos el nombre." Y y a día de hoy es el Barry, pero hay mucha gente que le sigue diciendo el mismo el mismo nombre, el Blasi. A mí me parece curioso, ¿no? Porque, es decir, durante mucho tiempo ha sido el el, digamos, el bar o o el o el lugar que más gente ha frecuentado, al menos los fines de semana, que es donde yo siempre pasaba y digo, "Tío, no puede ser que esté tan lleno. ¿Cuál crees que cuál crees que sea el factor diferencial?" ¿Por qué? Encima también estamos en está en un lugar un poco eh está en un lugar perdido, ¿no? Perdido, digamos, está en un lugar donde antes a lo mejor podía ser muy bonito, pero ahora como que digamos que la zona que le que le rodea está un poco olvidado. >> Sí. Olvidado, pero estás en una terraza que es muy grande, estás en los pies de un monumento que tenemos en Lleida, que es muy bonito, >> la gente al poner de moda también el tardeo ya venía a comer allí, se quedaba por la tarde y creo que hemos creado pues una moda que es que se ha quedado ya que la gente al principio salía pues la gente más grande por la tarde a hacer alguna copa, pero se ha convertido en que la gente joven de 20 años también sale por la tarde ahora >> y las discotecas han quedado un poco ya pues obligadas. ¿Hacia dónde crees que va el movimiento este? ¿Tú crees que la gente va a tirar va a tirar mucho más por el tardeo que sí? Yo creo que las discotecas >> ya no les veo ya un futuro como antes. >> Ya la gente sale a las 5 o las 6 de la tarde y a las 3 o las 4 estás muerto. >> No, no s literal. Sí, sí. Y eso que claro, sí es verdad que me estoy dando cuenta que la gente tiene una mejor percepción de su vida y y prefieren a lo mejor hacer perder una tarde >> que a lo mejor estar por la noche y perder al día siguiente y al fin y al cabo si sales al tardeo te vas a cenar, te tomas alguna copa más en los vinos y a las 2 o las 3 te vas a dormir, la mañana siguiente te puedes ir en bici, >> ¿no? Claro, >> que cuando llegas a las 7 de la mañana, ¿no? Eh, eso también estaba pensado, el tema de crear el tardeo, es decir, bueno, crear, me refiero empezar ya con el tardeo o fue algo que simplemente surgió porque >> bueno, tuvieron pues la idea, pues mis socios cuando yo aún no estaba >> y lo pusieron un poco pues de moda y luego fue a más, a más a más hasta llegar un punto que que no se cabía en la plaza. >> Qué bueno, qué bueno, qué bueno. ¿Y solo se hace el tardeo ahora mismo allí o hay algún lugar más? >> No, primero empezamos allí y y luego ya se ha empezado a hacer en los paps que hay en la zona en los vinos, >> pero es distinto, ¿no? No tener terraza y demás. Bueno, es es un sitio cerrado que es distinto, sí, pero la gente normalmente sube al Barry hasta las 9, que es cuando ya ya paramos porque tenemos que dar de cenar a la gente que viene >> y a esa hora pues la gente ya baja para para los Pavs. >> Qué bueno, qué bueno. Vale, después del Barry que viene >> el Bodegón. el Bodegón que está en Rambla Ferrán. >> Sí, que que también es un local que es mítico >> y lo cogimos y lo reformamos entero y está funcionando. >> Rollo, claro, es me refiero porque fíjate lo que me estás haciendo, es decir, tú paseas del mundo nocturno, >> ¿sí? >> De pap a pap a un a un eh, ¿cómo se llama? Una cafetería, ¿no? Porque el Ñam era una cafetería en ese momento o o restaurant una murería. Sí. >> Murguesería también, ¿no? Es decir, bueno, de allí pasas al Barry, >> sí. >> Y del Barry pasas directamente a restauración pura y dura. Sí, sí, >> claro. Dices, [ __ ] a ver, tiene algún sentido, ¿no? Porque al final todo bailando y te lleva allí, pero claro, hacer ese cambio o estás muy bien asesorado y tienes a un grupo de gente que que [ __ ] que todos y cada uno de ellos entienden qué es lo que están haciendo y por eso se meten en ellos. >> Sí, bueno, en el grupo que estamos somos cuatro y hay uno que es especialista en números, otro es banquero y también sabe mucho de números y el Isma que es el Del Tofol >> es especialista en comida y sabe un montón. >> Qué bueno. >> Y como que cada uno pues decide pues su parte. Claro, porque la gente puede pensar que eso es muy sencillo, el pasar de la noche a la restauración, pero hay un mundo detrás espectacular. En restauración estamos hablando de un margen de un 7 8% y es ínfimo y es hacerlo rollo hacerlo bien. >> Claro, imagínate tener porcentaje más altos. Es que es una locura espectacular, no solo eso, sino que hay que tener inventario, hay que tener control de todas y cada una de las mermas, saber que tienes operativa, tienes gente trabajando y [ __ ] es una gestión intensiva de día tras día tras día tras día. >> Sí, sí. Y el mundo de la noche en este caso pues a lo mejor es mucho es un poco más sencillo en este caso y y demás. Entonces, e >> lo que me decías ahora, ¿no? Cada uno de vosotros sois especialistas en algo y [ __ ] y eso es buenísimo. Pero claro, también me doy cuenta que fue el tema de que tú fuiste recorriendo ese camino de forma que poco a poco los fueras conociendo cada uno de ellos. >> La cosa es antes me decías una cosa que es como confiar en la gente a veces es complicado. >> Sí. ¿no? Entonces, ¿en qué momento tú crees que pasas del tema de decir, "Vale, yo creo que aquí a lo mejor no conozco tanto, ah, vale, confío en esta gente, creo que son buenos en lo que están haciendo, me meto con ellos." que también es cuestión de tiempo, eh, puedo ir hablando >> el Barris en aquel momento empezaba pues a despegar y funcionaba ya muy bien y había mucha gente que hablaba de él >> y al final que no es el Barry solo. Es el Isma, por ejemplo, y el Albert, bueno, el Isma tiene el Tofol y el Albert tiene el Isma, los dos juntos también tienen el Isidro >> y y el Isma es un experto en esto. >> Vale, volvemos al Bodegón. Eh, entiendo que hace un año que tienes el Bodegón >> desde los 28, creo. >> Ah, vale. Fue [ __ ] pues, es decir, pasó relativamente poco tiempo. >> Sí, sí, sí. >> Pillaste casi el Barry y el y el Bodegón justo casi a la vez. >> Sí, sí, sí. Bueno, entré en el Barry y al cabo ya de poco tiempo ahora abrimos el Bodegón. >> El Bodegón. Oh, >> sí, sí. >> Okay. >> Está enfocado a la gente pues de las oficinas que que están pues por allí. Ahora hacemos un menú en el mediodía. >> Qué guay, qué buen está abierto en mediodía solo, ¿eh? y entre semana >> y luego después del Bodegón. >> Después del Bodegón viene el Barro. Eso te iba a decir, tío. ¿Sabes que durante mucho tiempo, claro, yo he ido, es decir, yo, por ejemplo, salí alguna vez o pasaba por los locales y demás, pero nunca me paré a pensar que a lo mejor había una persona detrás de todo eso, ¿no? Y empezó y claro, el tema es que cuando yo te conozco a ti, digo, tío, pero este tío, ¿dónde estaba? Ro, claro, porque no sé si has intencionado o realmente lo has buscado o no lo buscabas así, pero a no ser que seas alguien que esté muy muy metido en el tema, es muy complicado quien se que sepan qué es Narcis el que está haciendo esto y esto y esto y esto o al menos está detrás de de este tipo de cosas. >> ¿Lo hacías queriendo o es algo que no? >> No, no es es algo que es así. >> Es así. Ya está. No, no te gustaba tampoco porque entiendo que no te gusta tampoco explicar qué haces o cómo lo haces o lo demás o >> Bueno, tampoco es que sea eso. Pues la gente que me conoce pues ya sabe el que tengo y lo que no. >> Qué guay. Y y los clientes cuando vienen a tu local y te ven allí también te ven en el Blasi y supongo que ya >> que ya asocian y dicen, "Ah, mira, es el mismo." >> Claro, porque para mí hay una cosa muy importante que es el tema de la comunicación. Es decir, generar marca personal para cualquier tipo de proyecto, eh, al menos creo que te puede dar más beneficio que en contar te puede dar más. En esto estamos en deuda en el grupo porque tampoco tenemos un nombre pues definido. Lo estamos haciendo porque ya el proyecto empieza a ser un poco grande y si no tenemos un grupo pues como tal. >> Y queréis montar un grupo. >> Sí. >> Bueno, entráis en Barro. Barro >> que luego te preguntaré porque todos los nombres empiezan en B. >> Sí, >> que eso también que eso también creo que me dijiste que había algo detrás, ¿no? >> Bueno, empezamos con la B y dijimos, "Venga, pues todos con B." >> A ver si ya. Bueno, pues grupo B, tío, estaría guapo. Vale, entonces empecéis con el Barro. Algo curioso del Barro es que yo sé que antes era el >> Les Paul. Les >> Paul. Y ellos tení una licencia >> que vosotros os quedasteis. >> Sí. >> ¿Qué licencia era? >> De de café teatro. Podríamos abrir hasta las 5. >> Mm. Es eso fue una rollo. Yo cuando me di cuenta de eso o cuando me lo explicaron, claro, los demás pap cerraban a la 1 o a las 2 de la mañana. Bueno, a las a las 3 de la mañana y vosotros hasta las 5, que había gente que no hacía falta que fuera directamente a las discotecas, sino que se podían quedar directamente >> en allí en el Barro hasta las 5 y de las 5 para su casa >> y ya habían hecho la noche. >> Sí, sí. >> Entonces, eso fue un acierto en en toda regla, >> una bomba. >> ¿Cómo cómo llegaste tú a ese punto? Es decir, que ¿cómo te llega esa propuesta? Bueno, estamos con mi socio un día en el Tofol hablando y vino a comer el Manix, que es el antiguo el que lo llevaba y yo pues me llevaba bien con él y nos sentamos juntos y nos dijo, "Hostia, que me quiero vender algún local y tal y mi socio dice, ah, pues vamos y nos lo enseñas el mismo día." Y nos lo enseña. Y mi socio ya cuando salió dijo, "Hostia, que nos lo tenemos ya que quedar." Y y y así fue. >> Y también lo reformasteis, ¿no? >> Sí, entero. >> Okay. E el tema del Barro durante porque entiendo lleva dos años abierto o un año yo. >> No, empezamos en septiembre del año pasado. >> Sepi. Ah, vale. Relativamente muy nuevos. >> Eh, sé que también hay problemas con el tema de la licencia. >> Sí. >> ¿Qué problemas hay? Bueno, que que nos quieren hacer hacer cerrar como un papa hasta las hasta las 3 >> esa mañana >> y y estamos en ello ahora, >> tío. Son claro, durante todo este tiempo digo, [ __ ] eh, >> bueno, el el papest hace como 20 años que que está cerrando a las 5. Supongo que que hemos creado un problema o la gente se queja, >> pero porque también había como una una letra pequeña, ¿no? Es decir, tú puedes abrir hasta las 5 si la gente está de pie o Ah, no, perdón, si estaban sentados. Sí, pero pero bueno, que la letra pequeña aquí es esta y en los y en los bares musicales que son los paps, en teoría tampoco puede bailar por la gente y lo hace, >> así que es un poco >> ya es un poco ahí >> lo que nos pasó es que morimos pues de éxito, o sea, había un momento que que la gente estaba en la calle que quería entrar y no podía entrar más gente ya por creo que hiciste algo bastante bastante chulo, tío. Yo, por ejemplo, me pasaba cuando se iban a paps de estos o a paps había que hay en la zona de Ricardínez, dices, [ __ ] digo, entro, pero a lo mejor hay gente o o niños más pequeños a los cuales, [ __ ] a lo mejor pues me están no me armando la experiencia, pero sí que ya no es la experiencia que a mí me gustaría tener con gente de mi edad y demás, ¿no? >> Bueno, la la parte del éxito es el filtro en la puerta, ¿sí? No, por eso me refería, digo, que que hicieras como ese pequeño filtro ya >> de que pudieras dejar a gente sí y a gente no, hiciera que también se generara una expectativa, ¿no?, de decir, "Hostia, ¿qué está pasando dentro?" >> Está pasando. Sí, sí, >> eso también fue pensado. >> Sí, sí, sí, claro. >> Eres un gen marketing, tío. No, >> bueno, al final es la experiencia, ¿no? Que te >> al final pues lo que tú pones en práctica también pues lo pues lo has visto en Barcelona o en Ibiza o donde sea. >> Bueno, no solo eso, sino que después del Barro hiciste dos eventos. Sí, el Algoritmo >> y el otro y el Teteo. >> Y el Teteo. Sí, >> empezamos por el el Teteo hacía ya que funcionaba desde 2023. >> ¿De quién fue la idea? ¿Tú también? >> Sí, sí, sí. >> Aon de qué, si te iba todo bien. >> Ya, por m Pero decidí que Calteo se me quedaba pequeño y si decidí pues buscar alguna sala donde pudiera hacer alguna fiesta más grande >> y empecé en la Fonda de Anastas, en el hotel y hemos estado en muchos sitios. Hemos estado en la Fonda, en el Cotton, en el Pabellón, en L'Aixa, en el Big Ben, en el Manolita, en el Mima. Bueno, en todas >> sí, sí, >> pero y la finalidad es esa, es ir moviéndoos. >> Sí. Y lo que hacíamos mucho al principio, que últimamente pues se perdió un poco porque repetía bastante por la sala, es que yo anunciaba que hacía una fiesta tal día, pero no ponía el sitio y el mismo día ponía la fiesta es en tal sitio y a la gente esto le engancha. que gener una experiencia distinta, ¿no? >> El hecho de estar moviéndonos y no siempre tiene un lugar fijo, saber cómo son los pilares, saber cómo son, ¿no? >> Bueno, y sobre todo pues la música pues de los residentes que saben lo que tienen que hacer y super importante que ya te he dicho antes, es tan importante la música como pues la seguridad que hay en el evento, >> ¿no? Claro, claro, claro. >> Y ya y hay muchísimo. >> ¿Has tenido alguna vez alguna algún susto, algo que dijeras, "Mierda, esto puede hacer que me >> no >> que pueda tener problemas?" No, >> rollo algún altercado fuera, algo que no s siempre hay pues la típica pelea de de algún borracho, pero >> por lo más fuerte y y estoy contento porque >> cuando cuando vas por la calle y te encuentras a un padre de algún chico o alguna chica que no sé, que te conoce por por alguna cosa y si te dice, "Hostia, el hijo mío va a las fiestas tuyas porque se encuentra bien y porque son seguras." >> Esto es importante. >> Eso es buenísimo, tío. Yo creo que Javi también lo hace. Es que Javi es un crack en esto y creo que también ayuda mucho en ese tipo de cosas. >> Bueno, ya viste lo que consiguió con con el tema de la Play, ¿no? Play, sí, sí. >> Digo, fue fue espectacular. Sí, >> sí. >> Vale, no solo el Teteo, sino otro tipo de evento distinto que no tiene nada que ver tampoco. >> Algoritmo. Sí, >> porque bueno, surgió pues la idea con con tres amigos >> y lo echamos por para adelante. Empezamos al 2023, creo que era. Sí. Y lo hacemos todo en la Següella. Qué guay. Sí. >> Y ahora el 20 de de septiembre hacemos uno. >> ¿Hacéis otro? >> Sí. >> ¿Cuánto tiempo hace que que llevas el Algoritmo? ¿Qué fue primero? ¿Te o Algoritmo? >> El Teteo. El Teteo en el 22 creo que fue, y el Algoritmo en el 23. >> Y la finalidad del Algoritmo, porque claro, entiendo que el Algoritmo es más tecno. >> Sí. Bueno, el Algoritmo es música electrónica, que que pocas cosas se hace también. Un poco volviendo al Barro. El Barro tiene un éxito porque hay como como dos salas. En una hay reggaetón comercial y en la otra electrónica y hay mucha gente que le gustaba. Sí, sí. >> Se hace, bueno, el Algoritmo es un tardeo de música electrónica en en el castillo de la que cuando estás allí impresiona. Traemos DJs que son los de fuera que cuando se ponen allí flipan con el monumento y con las vistas y con todo. >> ¿Quién se encarga de traer a los a los DJs? El el socio que el que tenemos el Sergi. >> Mm. que les dijo que es el que se encarga más cuando porque claro, has hablado de muchas y cada una de es decir diferentes modelos de negocio distintos >> y todos cada uno todos y cada uno de ellos, perdón, has dicho que los hacías con tu hermano, es decir, ibas a mitades con tu hermano, >> pero no solo eso, sino que también tienes a gente externa que también sois socios en otras en otras sociedades. Bueno, en en el caso en el del Teteo

Y el Teteo y Aspam Mus, que es la empresa que es de sonido, son de mi hermano y yo solos. Y luego en el Barry y el grupo del Barry, que ya hemos ya he dicho yo, los locales somos somos cuatro en total y en el algoritmo somos somos cuat. Bueno, somos somos en verdad cinco porque somos mi hermano y yo, el Robert y el Sergi y el Ignasi y lo hacemos todo.

Sí, pero debe ser una locura a nivel de organización y a nivel de operativa. Bueno, operativa, ¿no? Porque tanto el grupo entero, el del barro, el Barry, el el bodegón y todo esto se lleva desde la misma oficina que el teteo y el y el Calteo.

Ah, se llevan todos la misma oficina. Claro, pero entiendo que cuando salen este tipo de eventos y demás, porque claro, bueno, entiendo que lo hacía conciencia al tema de no tener un Teteo que concuerde o que tenga con un Vale, ¿no?

Sí. Bueno, y y además que un Teteo siempre es jueves y el algoritmo es en sábado.

Es en sábado. Cuéntame cómo es un día tuyo, es decir, cuéntame un día getreado en tu vida. Porque debe ser una locura. Digo, [ __ ] es que claro, estar pendiente del calteo, estar pendiente del del fin de semana en general. Yo en verano sí que que hago pues vacaciones, pero en invierno cualquier fin de semana que vayas a un local estoy allí en la puerta.

Porque y ya sea por la tarde o a las 5 de la mañana. Es que tiene que ser una locura, tío. Y más de eso porque al claro, hay gente que trabaja en modelos de negocios digitales que dices, "No hace falta que me mueva, pero en tu caso que tienes que estar pendiente de un dos, tres, cuatro locales distintos y no solo eso, sino que me han dicho que quieres pillar más cosas o quieres hacer más cosas."

Sí, podemos decir algo de ello aún no. Bueno, sí, a finales de este año, bueno, en septiembre abrimos un restaurante nuevo y y también un pap. Y también un pap, sí.

[ __ ] tío, en la zona en los vinos. ¿Cuánta gente sois a día de hoy trabajando?

Pues no, pues no te sabría decir pues fijos creo que somos como 70 y y a tiempo parcial que solo vienen en fiestas puntuales bastantes más.

Y a nivel fiscal, ¿cómo lo tiene estructurado? Porque si estáis con tu hermano y tú dentro de una sociedad y tenéis participaciones de otras, ¿lo tenéis montado como si fuera un holding o tenéis una patrimonial que es la que?

Sí, sí, sí, sí, con mi hermano y con mis padres si tenemos como una patrimonial que participa en las otras sociedades, todas las sociedades, ¿vale? Y eso también entiendo que la experiencia de tus padres o que tú luego fueras a conocer más acerca del sector o cómo lo hiciste?

Bueno, mis padres nos fue idea pues del asesor porque tenemos que nos dijo, [ __ ] yo haría esto así que os comentá qué bueno, qué bueno. Y a día de hoy, ¿cómo cómo estás? ¿Estás contento de todo lo que tienes?

Sí, pues trabajando ya mucho para para abrir en septiembre. Tenemos unas expectativas muy altas con el local, con el pap que vamos a abrir, que será un público un poco más grande. Intentaremos y y a ver cómo funciona.

¿Y tienes pensado abrir fuera? No, solo en Jida. Tienes que replicar esto que estáis haciendo porque claro, entiendo que cuando tienes un modelo de negocio ya palpado funcionando, escalable, al final solo es un copia y pega.

Sí, pero ir en una ciudad donde no conoces a la gente y tal, yo lo veo muy complicado. Sí. Y si con lo que tenemos ya ya suficiente.

Ya es suficiente, ¿no? Ya te veo ya. Y a nivel de competencia, ¿cómo lo lleváis?

Bueno, el que hemos comentado antes, que la de la restauración es muy diferente a la competencia que hay en el opción nocturno. Muy diferente. Como te he dicho, el año pasado hubo algunas fechas, pues que para mí fueron complicadas.

Fechas complicadas, sí. Bueno, el que te he dicho de tú hacer alguna cosa innovadora. Yo, por ejemplo, hicimos un tardeo en la calle mayor, en plena calle mayor, un jueves, un tardeo universitario, el el de carnaval y hasta el último momento había pues llamadas para que no me dejasen hacer el evento este.

Y ¿cómo te enteras tú de eso? Bueno, por fuentes de de de dentro que me lo dicen, que te dicen que no puedes o no deberías, ¿no? Que que me dicen, [ __ ] están ya muy pesados. intentando que no se y me ha pasado esto, me ha pasado en la Yocha cuando hice el Halloween también y luego bueno, algún día que que la competencia está bien, pero la competencia a lo bruto tampoco. Yo yo hice una fiesta en el pabellón en en octubre, el día 10, una fiesta un poco complicada, ¿no? porque es un sitio que alquilas, que tienes que hacer un pau, que que tienes que contratar muchas cosas y y que vale un dinero y al final, bueno, estuvo bien, puse 2300 personas, pero que que te saquen la semana antes que van a hacer el mismo día un tardeo que que no se haya hecho nunca en jueves y que regalan cerveza y sangría, pues un poco feo es, ¿no? Pero bueno, al fin y al cabo, el que nos diferencia también a nuestro grupo de de otra gente es que nos centramos en nosotros, en traer propuestas nuevas a la gente, que se lo pasen bien y y a disfrutar. Tampoco nos fijamos en qué hacen los otros, ni a decir, "A ver si hace algo mal y"

No, o sea, el que hagan los otros pues me da igual. Yo yo estoy centrado en lo mío y mis socios también. Qué bueno, qué bueno, qué bueno.

¿Qué pretendes hacer en un futuro? ¿Cómo te ves?

Pues no lo sé, de momento estoy disfrutando con lo que hago, me lo paso bien y me divierto y de momento esto en todo este tiempo, porque claro, entiendo que tocaste restauración, tocaste el opción nocturno un poco también por por lo que vivías en ese momento que te llevó eiló directamente a ello, pero si tuvieras que tocar otra cosa distinta, ¿qué sería?

Pues no lo sé. Y invertir en inmuebles, igual.

Invertir en inmuebles. Sí. Hemos empezado a hacer algo, pero es lo típico, ¿no? Que dices, "Va, voy a invertir en qué invierto, en inmuebles."

Bueno, no, hay gente que invierte en criptos. Sí, pero es distinto, ¿no? Dices, no, pero si quieres algo tangible, algo, porque al final quieres algo físico que puedas ver, que puedas palpar y sepas que está allí, ¿no? No lo va a mover nadie.

Dices, "Vale, en Girto, en inmuebles." ¿No has pensado en alguna cosa más? No. Bueno, claro, entiendo que a medida que va pasando el tiempo y vas generando liquidez en alguna startup. Igual en alguna startup.

En la tuya. Puede ser, puede ser. no lo descartamos, pero digamos si tu modelo ideal de flujo de caja, es decir, tu tu modelo de liquidez ideal, entiendo que tampoco lo estarás pensando cada día esto, pero claro, para alguien que está o que ya tiene un flujo recurrente de algo, es bueno a veces empezar a plantear qué es lo que voy a hacer con este dinero para que no se me quede y se me lo coma la inflación, ¿no?

Sí. Bueno, es el del inmobiliario que te comento, pero eso también porque de boca a boca, ¿no? Te llega alguien, te dice, "Ey, nacis, tengo esto por delante. ¿Qué te parece?" Y si tengo alguna amiga que que se dedica pues a esto y me dice, "Hostia, ¿podrías invertir en esto?" Pues vamos. Y y bueno, con el grupo ya va a salir una noticia en el diario y tal. Hemos adquirido un edificio en Yida y y vamos a montar una una residencia de de universitarios.

Ah, lo tenis cerrado ya. Sí, que bueno. Sí, sí, sí, sí. Empezaremos, supongo, los proyectos a finales de año y ya sea efectiva el año que viene.

¿Y cómo lo vais a jugar? Eso se llamará pues teteos como la la fiesta y y si vas allí tendrás un carnet para entrar gratis a todas las fiestas. Flipas en en el barril también.

Bueno, eh pondremos, supongo, entrada a las fiestas y un descuento en los locales nuestros o alguna cosa así. Tampoco lo hemos hablado aún, pero el de las fiestas sí, seguro.

[ __ ] qué locura, tío. Qué locura, qué locura. Todas estas ideas os vienen así porque sí o porque traéis inspiración de fuera o o cómo?

Bueno, en el caso este del inmobiliario, al ser pues cuatro socios, hay otro que que es de los cuatro de estos que es experto en esto y encontró él pues la oportunidad y y nos dijo, "Mira, si os interesa esto y al tener el gancho este de las fiestas estas universitarias, pues dijimos, venga, el nombre, el de las fiestas."

Hm. Claro, tú si vienes allí a estudiar y si te dicen, "Mira, si pillas aquí en la habitación tienes que entrar gratis a las fiestas que están como pues de moda, digamos así, ¿no?" Claro, claro. Pues yo voy.

Qué bueno, tío, qué bueno, qué bueno. ¿Qué más? ¿Qué más tienes para mí? A ver, después de todo esto, eh, a ver, evidentemente ya a nivel operativo me parece una locura a nivel de gestión y a nivel de de estar pendiente de todo. Entiendo que entre todos os ayudáis, ¿no? Y y hacéis buen equipo.

Sí, sí. Pero nunca te has planteado el hecho de que y si algo de esto fuera mal, ¿qué haría? ¿Tienes un plan B?

No, no hay plan B. Bueno, en mi casa si ya te he dicho que somos agricultores y esto y demás, ¿no? A ver si me volvería al campo a buscar. No, no, que está bien, está bien. Pero dices, otra cosa que también un rasgo de emprendedor es eso de de no tener plan B, es decir, ir con todo y pase lo que pase, sé que voy a estar bien, sé que soy capaz. Al final sí que sabemos que lo de pues lo de casa pues siempre está que tu plan B es ese.

Sí, pero es que realmente dices, o sea, pero pero no lo tengo contemplado, ¿no? 100% pero es es digo es curioso, ¿no? Dices a veces [ __ ] ni ni me lo he planteado porque a veces cuando me preguntan y me dicen, "Pero no has pensado en que se iba mal." Digo, es que no, en ningún momento he pensado que fuera mal.

No, no, no. Si si lo si lo trabajas, sí. No, las cosas salen, pero no por nada, sí, porque al final tú vas probando y eso te te está dando una experiencia. Tú, por ejemplo, lo tuviste el ñam en su momento, que lo tuviste un año, pero también aprendiste, ¿no? Y eso también te dio la oportunidad de poder conocer a alguien y poder hacer otra cosa, ¿no? Y dices, [ __ ] en cierta manera, a lo mejor haber perdido dinero, pero he ganado conocimiento, he ganado experiencia, un montón. Y eso dice, "Hostia, si lo extrapolara en otro sitio." Es decir, si viniera alguien y me preguntara qué es lo que pudido hacer bien, qué es lo que puedo hacer mal, mi punto de vista, a lo mejor le ayudaría a no pasar otra vez por ese por ese bueno. Y las cosas si no intentas al final no sabes lo que puede alguna vez, bueno, hay una vez que nos inventamos una fiesta pues afrous y si vinieron 30 personas y ya está, pues no pasa nada, pues la has hecho, no ha funcionado, pues no la hagas más o intenta hacerla más.

Explícame más de eso. A ver cómo es este año habíamos alquilado una sala y si no sabía que qué hacer un tete, pues no me pegaba porque estaba muy cerca de pues de otro y yo dije, "Venga, que vamos a hacer una fore." Y ya te digo que vinieron 30 personas.

30 personas. Pero escúchame, e rollo, tú una vez haces ese tipo de eventos, entiendo que hay cosas que te salieron bien, pero también cosas que te salieron mal.

Bueno, en el caso en el de los eventos, normalmente cuando empecé con Teteo sí que empezamos con 300 personas igual en la primera, en la segunda habían 800 y en la tercera escalando fuiste escalando, pero sí que siempre hay alguna fecha mejor que otra, pero también con el tiempo he aprendido pues a mirar bien cuando hay exámenes, cuando la gente se va a su casa, cuando es primer de mes, o sea, hay como muchos factores.

¿Hay algún momento en tu vida que fuera diferencial para ti?

Sí, dos, creo. En el momento que que creamos el teteo que subió muy rápido, muy rápido y se hizo bastante famoso y hacíamos una fiesta, sacábamos las entradas y había veces que en 24 horas se vendían todas, pero muchas veces pasaba esto y pero había un efecto había un efecto también de boca a boca, ¿no? Es como la gente

Sí, sí. Bueno, y lo que te he comentado antes, la gente pues no sabía pues dónde se hacía, pues la gente se enganchaba, sabía que había un un buen ambiente, que que no ibas ahí y te robaban el móvil, que que en otros sitios sí pasaba.

Pero a ti, ¿cuál es la experiencia perfecta de un evento? Perfecta que entres por la puerta y que te traten bien ya los los seguratas, digamos así, qué se hace, que estés dentro, te lo pases muy bien con la música que ponen y con en el ambiente que haya y que puedas llegar bien a casa. Y el otro cambio grande ha sido la entrada en el grupo. Bueno, cuando entré en el Barry, que ha ido todo muy rápido en en nada. Bueno, entré en el Barry, abrimos el Bodegón, abrimos el barro, abrimos, bueno, pues todos los locales que tenemos actualmente y me he dejado uno antes. Abrimos el Brama en Vaqueira, que es un restaurante allí no sabía eso, eh, en las pistas casi, ¿sí o no? Y lo seguís abierto y sigue abierto.

Bueno, en temporada solo temporada invierno desde diciembre hasta febrero. Y eso lo tienes con Pues la mitad es del grupo, ¿vale? Como del Barry y la otra mitad es de un restaurador que hay ahí en el valle.

Qué bueno. Em durante un tiempo siempre había pensado que a lo mejor el tema de es bueno hacer una cosa y decirla bien y repetir eso que sabes hacer porque al final tu experiencia o tu experti knowhow es ese ese, ¿no? Entonces, si por ejemplo yo quisiera cambiar de modelo de negocio o al menos hacer otra cosa distinta la que estoy haciendo, ¿cuál sería tu recomendación?

Que no me fuera mucho del, es decir, que no me fuera mucho del abanico de opciones que tengo porque al final mundo nocturno, restauración y demás, pues bueno, más o menos puedo ir poquito de la mano, un poquito, no demasiado porque son mundos distintos. Pero si tuviera que hacer ese cambio, ¿cómo crees que podría hacerlo?

Pues hacer primero una cosa, pues que te guste. Yo yo lo que hago me encanta. Es en este momento igual cuando tenga pues 40 igual ya no me gusta y tengo pues otras prioridades, ¿no? Pues sobre todo hacer una cosa que que te apasione, que te guste y si se te da bien, perfecto.

¿Qué es lo mejor que has aprendido de los demás o cuál crees que es el punto fuerte de cada uno de ellos?

Pues a pensar bien antes de de hablar, sobre todo, porque sí que soy a veces una persona impulsiva. No lo pareces, ¿eh? Por eso, ¿no? Pues sí, sí. Mm. Y esto a veces te puede jugar alguna mala pasada y escuchar un montón y con tus socios escuchar hablar las cosas y al final no nos entendemos siempre.

Qué bueno. Porque os entendéis siempre. Sí, siempre. ¿Hay alguna vez que no que tengáis algún rif rafe o algo?

No, y si hay algún rify rafe al final si estamos discutiendo una cosa que va a boss de copas, si yo creo que lo mejor es eso, al final se va a hacer eso. Y si es algo pues de números, pues los que llevan los números. Si es algo de comida, pues el que se ocupa de más de la comida es el que tiene la última palabra para decirlo así. Pero bueno, siempre nos escuchamos y llegamos a un acuerdo. Siempre.

Si tuvieras que decirme tus puntos fuertes, tus puntos débiles, ¿qué me dirías?

El punto débil, que sé que me lo dicen siempre, es cuando me venden alguna cosa, pues me dicen el precio y digo, "Vale, bien." En cambio, algú otro socio dice, "No, regatea más barato." Yo no, yo yo me dicen algo y si no sé decir pues que no.

Y digo, "Vale, pero eso es porque ya te parece bien el precio, ¿no? Es decir, tú tienes tus números hechos." Bueno, porque me da cosa o o porque me sabe mal a veces, no sé.

[ __ ] qué bueno, tío. Sí, sí, pero es curioso, ¿eh? Pero bueno, ya ya con el tiempo estoy aprendiendo y ahora cuando vienen y eso empezó a es decir, tú empezaste con 23, ¿cuándo empezaste a regatear los precios? 28. Imagínate.

[ __ ] qué bueno. Pero eso porque tenías los números hechos, entiendo. Tampoco no los tenía. Pues yo tiene que haber un momento que dijeras, "Vale, pues yo sé que me puedo gastar x cantidad de dinero en esto, todo lo que su digo yo es es una botella pues de Coca-Cola para decirte algo. O lo de Pepsi en nuestro caso que gastamos Pepsi."

Vale, vale, vale, vale. Que que se va a enfadar si no. Vale, vale, vale. Lo que está diciendo antes, no en las obras ni en estas cosas, sino más en el producto que gasto. Lo que estaba diciendo antes, eh, en cualquier tipo de negociación hay algún momento en el que las dos partes tienen que saber cuáles son sus puntos débiles y sus puntos fuertes. En tu caso, ¿quién se ocupa de la negociación? ¿Tú o tu hermano?

Yo normalmente.

¿Tú normalmente? Sueles ganar las negociaciones. M en la del barrio. Por ejemplo, en la del barri no ganas.

No, porque me dijeron un precio y dije, es demasiado. Ah, demasiado dijiste. Vale. Y al final pues tuve pues que pagar eso. Bueno, a ver, está bien. Al final también es verdad que ¿por qué digo esto? Porque al final también son hay momentos en todo el transcurso de vida que tenemos como emprendedores o como tal, que es que una pequeña negociación puede marcar la diferencia. esa negociación en ese momento con ese contexto y demás puede marcar la diferencia entre lo que hagas luego y dejes de hacer, ¿no? Y es verdad que hay una frase que me encanta que es que la suerte es donde confluye la oportunidad con el con el conocimiento. Entonces, podemos estar preparados, podemos estar preparados para no tener esa oportunidad y no saber cogerla o que venga la oportunidad, pero no estemos lo suficientemente preparados. Entonces, ¿tú crees que hubo un diferencial en ti en este caso que hizo que consiguieras tener o bueno, porque al final esto si quieres lo irlo con otra pregunta que es que tú crees que has conseguido el éxito? ¿Aún te queda para conseguirlo? Y por otra parte, si crees que ha sido un diferencial el hecho de que durante todo este tiempo tuviste que seguir preparándote, conocer cada día más y seguir creciendo, seguir hablando, seguir, el éxito final, supongo, pues que no, siempre puedes llegar alguna cosa más, pero sí que es verdad que casi todos los proyectos nos han ido bien y estoy muy contento, pero pero nunca es suficiente, creo yo. Siempre hay más.

Claro, porque antes cuando te preguntaba, ¿quieres hacer algo más aparte de esto? Me dijiste con lo que tenemos estoy contento. Sí, pero pues lo decimos por cada año, pero pero luego te sale una cosa que dices, [ __ ] es que es buena, pues la cogemos.

Toda esta gente, todos tus socios son de Guideda Sí. Lo de Yida o lo de alrededor y ellos piensan lo mismo que tú. No, no quieren irse.

No, en principio claro, si nos sale una oportunidad como todo igual pues te lo piensas, ¿no? Pero creo que los negocios estos se tienen que estar encima. En los de la restauración tenemos encargados que están muy encima. Y nosotros también estamos y en los de la noche, si ya te digo, yo en verano me puedo ir de vacaciones, pero en invierno estoy todos los días, jueves, viernes y sábado allí en la en la puerta.

Vale, el tema de la suerte, la recurrencia, el tema de que cada día, ¿tú crees que también es un factor diferencial el hecho de que estés pendiente hoy, mañana, pasado, por la tarde, por la noche, por mediodía y estar todo el rato con eso, ¿no?

Hay un factor diferencial también que es que eh vivimos obsesos con eso. Es decir, tú llegaste a sufrir eso, es decir, llegaste en el momento de decir, pienso en lo que estoy haciendo mañana, tarde, noche, día, tarde, noche, día, tarde, noche, todo el rato.

Sí. ¿Y cómo lo vives eso, tío? Porque debe ser [ __ ] de alguna forma porque no tienes nada más. Tus padres te acercarán, se querrán estar un rato contigo y tú, [ __ ] mamá, tío, es que pensaba que quiero hacer esto con aquello, con no sé cuánto.

Ah, sí, sí, es un complicado. Sobre todo el fin de semana. El fin de semana desde el miércoles por la tarde, jueves hasta el domingo, estás 100% por lo No existen por los negocios. Sí, sí, no existe. Llegarás al lunes con 30 mensajes allí, 40 mensajes diciendo, "Narcis, tío, ¿cómo estás?"

Me cuesta un poco esto de contestar a la gente. Sí, la verdad. ¿Tardas mucho en contestar a la gent? un poco y eso no sé, se se me acumula y y digo, ¿qué tal? Que me llamen y digo, me sabe mal, ¿eh? Pero

Bueno, no pasa nada. El tema de la gente, Narcis, el tema de la gente, el tema de la gente trabajando. A ver, entiendo que al principio, como hemos dicho antes, es fácil encontrar gente que quiera trabajar en locio nocturno.

Es mucho más complicado encontrar gente que quiera trabajar en la restauración. Sí, pero porque es difícil primero porque no los encuentras y cuando los encuentras h tienen, bueno, hay algunos que al final son estudiantes o que no les interesa o simplemente les interesa sacarse un sueldo y ya está. Entonces, ¿cómo lidias con eso? ¿Tienes algún tipo de criba para ese tipo de perfiles o simplemente en los del ocio sí que buscamos estudiantes porque al fin y al cabo en los negocios también vienen estudiantes y son los que están dispuestos a trabajar? Porque tú una persona de 35 años que ya tenía un trabajo estable, se lo dices para trabajar por la noche y si no quiere, pero supongo que que prefier ir con los amigos y salir, que es lo normal, ¿eh?

Y universitarios, sí, tenemos un grupo que es muy grande que la gente pues cada año va entrando gente con ganas pues de trabajar y primero lo que hacemos es lo probamos en eventos sueltos, ya puede ser tete o algoritmo o lo que surja.

¿Eres tú quién haces la escriba o tienes un responsable? Vale. Sí, sí. Y y cuando ves que ya funcionan, pues se lo preguntas, "Hostia, pues te gustaría trabajar en en el local este fijo y lo vamos trampeando un poco así. Sí, sí que en cada local hay un cargado.

¿Te han robado alguna vez? Sí, sí, sí lo han hecho. Sí, sí, pero claro, entiendo. Bueno, también eso de que si estás muy pendiente de todo es muy complicado a veces estar por todo. Y bueno, en este caso la mayor parte de locales o la mayor parte de restauración tiene cámaras.

Sí, sí, sí. ¿Cómo qué hiciste o cómo te pasó? Claro, no quiero que digas nombre ni nada, ¿eh? Simplemente que me expliques un poco la situación.

Bueno, en un local pues de restauración que que nos robaron tanta pasta y lo pillamos por las cámaras y y por una gente que había ahí. Y el tema del ocio nocturno, en el ocio tampoco creo que que por dónde yo diría que es mucho más, es decir, mucho menos perceptible en el ocio nocturno que en la restauración.

Ya, pero no como mucho invitar a copas, sí, pero esto pues ya sabes a lo que juegas. Así que que no me voy a enfadar con alguien para que invite a a su hermano igual, pero si me engañan sí, porque a veces es lo típico que ves invitar o o te lo dice alguien, te vas allí el camarero, se lo preguntas y te dice, "No, no, que es que no he invitado." Y le dices, "Pues pues sí te he visto." Y cuando te engañan sí que me sale mal. Y le digo, "Vale, pues ahora en la calle."

¿Cómo liirías con eso? Bueno, porque debe ser [ __ ] ¿no? Si te sabe mal ya de recatear un precio, imagínate, sí, pero en esta cosa en plan cuando invitan, pues sí que te digo, "Vale, pues no lo hagas más o pide permiso si es algún conocido muy conocido o lo que sea que que a ver que en general que no se tira que invitar, ¿no?" Pero pero que sí que si me engañan encuentro que es una falta pues de respeto, no sé, y no me gusta y y me enfado mucho, eh, aunque no lo parezca, no par enfado mucho.

Bueno, es que al final es como claro, si estás a delantera de todo tienes que ser responsable también en porque si no si lo hace uno y ve que no le pasa nada al segundo al cuarto cuando ven que echas a alguien la gente ya dice, "Hostia, cuidado, cuidado." Y encima será como, es decir, ¿cómo es? ¿Cómo es esa charla rollo? Le dices, "Mira, coge tus cosas y vete a tu casa y ya está." O o tienes una charla un poco más profunda de, tío, esto no tienes que haberlo hecho. Yo confío en ti.

No, yo si si invitan y no me engañan, tengo una charla y ya está y no pasa nada y y ya está. Como amigos, sí, pero si invitan y me mienten, pues me enfado y le chillo un poco. Sí, me enfado mucho porque es que creo que que no está bien engañar.

Bueno, sí, sí, son maneras y maneras de hacer las cosas. Em, que esto es casi se me pasa desde precipito, es decir, hiciste eh en la colla, es decir, en la plac del cargol tienes también una colla, ¿no? Tienes una peña.

Sí, sí, sí, claro, esto casi se me olvida, pero también llevas la lo que es la la organización de eso. Sí, sí, sí. Bueno, el de la plec estoy como presidente en la peña, pero somos más gente en la junta que que nos ayudamos.

Pero sí, perd, pero tu sección, ¿cómo se llamaba? El Orey creuch. Sí, claro, ¿cómo llega esto allí? Es decir, bueno, nos apuntamos como en plan pues una broma hace cinco o 6 años y hace tres que nos aceptaron cuando ampliaron el recinto y el primer año fuimos 130.

Lo que tienes un recinto bastante grande, ¿no? Por lo que vi Sí, sí. El de los más grandes. El segundo 180 y este año nos nos hemos pasado tres pueblos. 250.

[ __ ] ya ya no cabemos más. 250 personas metidas en un recinto de ¿cuántos metros cuadrados? Pues la carpa creo que es que es de 15 por 15. Wow. Y luego allí fuera y la cocina y la caseta.

Wow. Guow, guow. Entonces, te aceptaron, entraste y lo mismo, ¿no? Entiendo cogiste a la gente. Sí, sí. Montamos allí altavoces a tope y luces y venga.

¿Pasó algo el primer año, verdad? Sí. ¿Qué pasó? Que que la lí un montón con la comida. Sí, sí. ¿Y qué pensó la gente?

Bueno, pues no vuelvo aquí, no sé. Bueno, pero hemos visto que sí que vuelve el No, pero el siguiente año ya me traje al encargado al del barri que es el Genis que es un cocinero muy bueno y ya y a mi socio a Lisma con también algún trabajador más del Isidro y y lo hicieron perfecto y este año pues igual perfecto y la gente contenta. Hay mucha fiesta en la peña, se come bien, pues está todo perfecto.

¿Te gusta la fiesta un poco, sí? Claro, lo que decías antes, ¿no? Al final para hacer algo, para emprender en algo tiene que gustarte primero, ¿no? Entonces, en tu caso, ya diste con la tecla perfecta, te gustaba y encima eres bueno en ello.

Sí, pero pues sí que me gusta en plan cuando salgo pues me voy fuera. No, no, no salgo en Jida. No, en Jida. Hay mucha diferencia entre Jida y los demás.

Sí, porque en los demás sitios el turismo está Sí, por densidad de población también, ¿no? Es decir, como hay más población, pues hay más, ¿no? Pero te vas a Madrid un martes y está lleno ya. Hm. Yinida.

Bueno, pero dentro de la densidad de población que hay en Jida o o los habitantes que hay en Yida, crec está bastante lleno porque al final conseguir que 3,000 y pico personas vayan a un evento. Sí, pero por lo que te he dicho antes, creo que si que si toda la gente que nos dedicamos a esto va vamos a una, intentamos hacerlo mejor todos, tendríamos que llamar a que la gente que salga más, porque antes salía mucha más gente que ahora. Aquíñidad. Antes había el Big Ben, bueno, que que aún está el Big Ben que reabierto. Moerusa, ¿no? Sí, había el Big Ben y la Wonder y cada fin de semana estaba lleno y salía un montón de gente y ahora un fin de semana sí, sí si sí que se llan, pues los vinos y lo que sea, pero pero ya está.

Pero, ¿por qué crees que pasa eso? Por el camino es que hemos dicho, ¿no? Que la gente es más consciente y demás y igual la gente está más en casa o o no tiene tú crees, ¿tú crees que si hubiera una crida rollo un llamamiento a que yo que sé, digamos el recinto? Hay más seguridad en él. Hemos cambiado la experiencia. Hemos cambiado cosas que creemos que pueden ser para vuestro disfrute.

Mira, yo yo para ponerte un ejemplo, cuando empecé pinchando a los 20, te ibas un jueves a la discoteca y estaba a petar cada jueves y ahora sales un jueves y yo hago un teteo al mes normally y se llena por los demás jueves la gente por los vinos, pero las discotecas no. Claro, pero también es verdad que es un poco el cambio este que decíamos, ¿no? Yo sí, pero el cambio el sábado pues te lo compro porque la gente sale por la tarde, pero el jueves no y la gente igual se queda en los pisos bebiendo o igual la gente lo ve que siempre es lo mismo y no le apetece salir, otros no tienen dinero.

Es que eso te voy a decir. supongo que que hay muchos factores, pero ha cambiado mucho. Es decir, yo creo que el poder adquisitivo ahora no es el mismo que el que el de hace unos años, ya porque al final ahora puedes escoger en salir un, es decir, cuatro veces al mes y escoges el día que quieres salir y dices, "Vale, pues voy a salir el sábado, voy a salir el jueves, pero si sales jueves, viernes y sábado, [ __ ] es que te estás dejando un dinero que a lo mejor el tema de la fiesta se ha concentrado mucho en los sábados y en los eventos muy puntuales, muy puntuales.

Bueno, porque también hacen lo hacen distinto, ¿no? más especial y demás, como es algo distinto que visto. Sí, bueno, es lo que te comentaba tú cuando vas a un teteo creo que es una experiencia diferente de cuando vas a una discoteca normal y y lo quieres montar tipo, es decir, el teteo te lo llevarías fuera, eso sí, porque al final solo eventos.

Sí, ¿por qué no? Si me sale porque bueno, en septiembre vamos a un pueblo que que no es fuera porque está aquí al lado en las Borges Blanques, en la fiesta mayor. Y fuera de eso tú lo has planteado, ¿no?

Porque [ __ ] a alguien y decirle, mira, tienes esta función que es intentar vender algo que hemos hecho aquí en Yida, pero a las afueras y ve por los ayuntamientos, ve por las historias que hay alrededor, Barcelona, Girona, no sé, no sé cuántos. Bueno, ayuntamientos creo que es una fiesta encada a universitarios. Se tendría que hacer en ciudades, Barcelona, por ejemplo.

Pero sería, sería ideal, ¿no?, vender este tipo de formato para Sí, me gustaría. Sí. Mira, ya tienes modelo, pero con la faina que tengo aquíñida.

Sí, pero al final es como todo, ¿no? Dices, "Vale, tú te vas a encargar de esto y quiero que vayas de pueblo en pueblo, de ciudad en ciudad a vender este este formato y yo que sé, a lo mejor son la flauta, tío." Ya. Es como lo que pasó con la BR. La BRES creo que creo que fue creo que pasó en COVID que empezaron a cómo juntarse todos en videollamada un directo y tal, igual y cogieron un día, lo hicieron de formato presencial y lo reventó. Sí, es como uno de los formatos más espectacular, bueno, o al menos con más dirección a nivel de juventud, ¿no? ¿Cómo se llama esto? Una experiencia distinta, ¿no? Es decir, hay una experiencia distinta que la gente puede vivir y no están en discotecas sabiendo que tengo aquí un palo, aquí tengo el baño y allí tengo no sé cuántos.

No, nunca sabes lo que te puedes encontrar. Bueno, ¿por qué no? No sé, ya lo veremos, ya veremos. De momento estamos bien, estamos contentos con la gente que viene, la gente creo que también está contenta, principal y entonces como digamos cuáles son antes estamos yendo el tema de los es decir, los puntos débiles que me has dicho, no sé regate el tema de precio, pero a nivel de puntos fuertes, ¿qué crees que te hace diferencial? ¿Por qué tú y no el que estaba pasando en esa misma circunstancia en ese mismo momento que tú?

Supongo que porque soy muy constante le pongo muchas ganas y siempre estoy allí con los camareros, con la gente, ¿no? Si no soy un jefe que llega a las 2 3 de la mañana allí para saludar, ¿no? Yo cuando abren estoy allí también y cuando cierran también. De todos y cada uno de los locales o no intento.

Intentas un sábado mismo en invierno a a las a las 12 estoy en el barry igual como allí. Empiezo ya con el tardeo, ayudamos a montar cuando está a punto de terminar ya abajo a abrir el barro, luego abro volteo, cierro todo y te das barri otra vez.

Sí, sí. [ __ ] tío. A nivel de horarios, ¿cómo cómo lo Porque claro, entiendo que tú vas gestionando los horarios entre uno y otro, sí? Pero claro, es que claro, yo lo estoy imaginando y digo, "Vale, es que si yo abro aquí a las 9 y tengo que cerrar aquí a las 8 y aquí tengo que abrir otra vez a las 9 y aquí tengo que cerrar a las 12 y luego tener que luego subir arriba, comer, bajar otra vez."

Sí, por eso hemos empezado ya este año a tener encargados en cada sitio y entonces pues por encima digamos que estoy yo. Es decir, ¿cómo es el modelo de directiva? Yo tengo una idea. A a Narcí se le se le ocurre una idea y a quién lo explica o no lo explica nadie, solo coges a su gente y dice esto y esto y esto y esto.

No, pues normalmente si tengo una idea o quiero hacer algo, primero lo comento con los socios, se lo comento y normalmente es pues lo que quieras, ¿okay? O lo que pienses tú y luego el encargado del local se le dice, "Mira, que vamos a hacer esto." Y lo organizamos y lo organizáis.

Es decir, porque claro, el modelo de toma de decisiones es eso, es a ti se te viene la idea y tal. Desde abajo arriba también surge, es decir, tenemos ese tipo de de verticalidad. Sí, porque no. Si un camarero me dice, "Hosti, creo que tenemos que cambiar esto." ¿Se le escucha? ¿Te ha pasado alguna vez que tuvieras alguien un poco más proactivo?

Sí. ¿Te pasa que tienes gente proactiva? Sí, sí. Qué bueno, qué bueno. Eso es complicado de encontrar, ¿eh? Tener perfiles así proactivos para Sí, porque también hay el típico puescamarero que llega hace la fa y se va y el típico que te dice al ralirte, te tienes que cambiar esto o el lunes te llama. Yo haría esto para que venga esta gente o hacer esto. Esto es super bueno bastante curioso que el tema, es decir, lo que estamos hablando antes también, que el tema de perimetrar un poco el tema de yo te dejo entrar, a ti no te dejo entrar, a ti sí, a ti tal.

Complicado este tema. Eso te ha traído alguna vez alguna Sí, claro.

Explícame alguna así un poco. Bueno, pues que estés allí si te dicen por racista o Es normal, ¿no? Que lo pienses porque al final dices, ¿por qué a mí porque a mí no me dejan entrar y a él sí? Pues tampoco es porque seas un negro o un moro, que que no que no entras. Porque ya ya sabemos que hay gente problemática y hay gente que no queremos en en el local, que eso a

A veces lo que decía, ¿no? Es dices, es complejo porque dices, este tipo de situaciones al final también, es decir, digamos, te ponen delante de una tesitura o te ponen delante de una situación que de primeras tú no, es decir, tu intención a lo mejor no es esa. El tema es que ellos la pueden pensar de otra, tacharte como tal y luego venderte a los medios o vender el tema de los titulares de que, sé, eh, Calteo hace tal o Barry hace tal. Eso es una putada.

Entiendo que no te ha pasado hasta ahora. ¿O sí?

No, no, no. Nunca te ha pasado. Y el tema de de los vecinos y demás. Bueno, este también es un tema complicado porque, como te he dicho, en el barro hemos tenido muchísima gente este año y se crea, bueno, en la calle es una calle estrecha que hay que hay vecinos y y de y la gente hablando y tal, pues se oye bastante y y sí que hacemos, intentamos hacer lo máximo que podemos con la seguridad de que se pongan a la cera porque también se ponen, pues por el medio, ¿no? Es que es una locura. Es, pero es muy complicado. Es decir, es una locura la de gente que suele ver en en la calle entera, desde el calteo hasta el barro.

También lo que hacemos es que cerramos en verano, que cerramos el verano entero. Aparte de de que es porque yo creo que los locales pues tienen que descansar también, es porque sabemos que en verano los vecinos si están durmiendo con la con la ventana abierta, si están abajo chillando, pues tampoco duermen y y decimos, "Hostia, pues damos un descanso en verano que ya estamos ya todo el invierno allí."

Qué bueno.

Y el tema de que te tachen, ¿cómo lo llevas? Que me tachen como, como de racista, como de tal, me da igual.

Bueno, que es una cosa que tienes que vivir con ella, ¿no? Porque al final.

Bueno, y al fin y al cabo sé que estoy haciendo esto que la gente viene ahora mismo mi local por la forma, por la forma, pues de trabajar. Sí, sí, sí. Pues porque sabe que hay buen ambiente, que están seguros, que si tienen un problema rápido reaccionamos, ¿no? Porque eso es buenísimo, porque al final es lo que decías antes, ¿no? Que venga un padre y te diga, "Hostia, Narciso, gracias a ti, mi hijo está mucho más salvo." Y me pasa esto y bastante y y hasta algún hijo de algún policía que me dice, "Mi mi hijo si viene a un tete, pues lo dijo ir, si no no."

Ya te van los policías, ¿cómo lo llevas? ¿Te llevas bien con ellos?

Bien. Sí. Sí.

Pues yo sinceramente empecé cuando, bueno, cuando tuve calteo, pues los veía como el enemigo, ¿no? Ya vienen aquí a mirar o a ver si cierro y tal, pero es es totalmente al revés. Estamos en colaboración, si tengo dudas se las pregunto. Tenemos reuniones a menudo. Estoy muy contento y nos ayudan mucho y y creo que entre todos tenemos que hacer que las calles estén están mejor, que la gente no moleste, que los clientes sean cívicos por la calle, entre todos al final.

¿Te has preguntado alguna vez dejarlo? ¿Alguna vez que hayas dicho, se acabó?

Alguna vez sí, pero ya hace tiempo. Te vino y se fue otra vez.

Sí, pero muy rápido.

Muy bien, muy bien.

Sí, sí, sí que a veces pues te cansas y dices, "Hostia, las administraciones tampoco ayudan."

Pero es lo que hay. Y estás en tu ciudad y sí que hay gente que dice, "Pues pues vete pues a otra ciudad." Ya, pero es que yo quiero estar en mi ciudad y yo quiero hacer cosas en mi ciudad.

Qué bueno, qué bueno.

No sé, si hubiera alguien que quisiera invertir en restauración, eh, podría invertir en vuestro grupo, o ¿cómo lo lleváis ahora eso? Es decir, ¿sois un grupo más cerrado o o queréis?

No, porque con los que somos estamos bien, está bien, no es suficiente. Pero imagínate que, yo que sé, que quisiera venir eh alguien y te quisiera montar un algo cerca de lo que tú decías, ¿no? Ahora si montas allí un restaurante y demás, eh, tener a alguien en referencia o tener a alguien que tenga ese conocimiento, ese know-how puede ser interesante también para poder hacer ese match, ¿no? Y conoceros al menos y y quién sabe, a lo mejor en un futuro, ¿no? Y montar un grupo enorme que se vaya luego hacia Cataluña, ¿sí?

No, sí, Narcis, pasamos al mundo empresarial, pasamos un poco al número, al al mundo de los números. Vamos a ver eh lo que te decía antes, ¿no? El tema de Narcis tiene una SL con su hermano al 50%. Esta SL por encima tiene una patrimonial, ¿sí? Que es otra SL distinta con otra actividad distinta. Sí. Y esa SL es la que se encarga de comprar participaciones en las demás. Y eso viene a raíz de que un gestor o o el o el asesor en este caso es quien te asesora.

Sí. Pero para alguien que empieza, ¿qué le aconsejarías? Es decir, cuando hablo de emprendimiento, eh, me refiero, le aconsejas que se meta a SL directamente, que se haga autónomo, que se pase a través de una cooperativa.

Bueno, si depende de la actividad, tampoco soy experto en esto.

No pasa nada, pero al final es un poco tu experiencia, quiero decir, ¿no?

Pero sí, si montas un P, creo que lo que lo más normal es hacer una SL y más si estás con más gente porque normalmente estás con más gente normalmente.

Entonces, mejor hacer una SL.

Sí, sí, yo creo que sí.

También por el tema de responsabilidad, ¿sí?

No, sí, vale.

Eh, el tema de los porcentajes, porque yo sé que eso trae problemas a veces, el tema de decir, "Vale, yo me quedo más porcentaje, tú menos porcentaje." ¿En tu caso has tenido alguna vez algún tipo de problema con ese?

Bueno, en mi caso, en el caso del ñam sí que yo era el administrador y cuando eres administrador está bien, pero te lo comes el marrón y me lo he comido entero.

¿Lo has solucionado ya?

No, bueno, estamos en ella.

Vale, bueno, vale. Entonces, eh, una vez tienes esos porcentajes y eres tú administrador, ¿le aconsejarías a alguien que se pusiera como administrador en cualquier sociedad? ¿O hay por o hay matices?

¿Cómo? ¿Cómo?

Es decir, yo por ejemplo estoy contigo, ¿quién de los dos se hace administrador? ¿O nos hacemos los dos administradores y compartimos la culpa?

Sí, sí, mancomunados.

Sí. No, sería la forma más interesante de hacerlo.

Sí, sí, yo creo que sí.

Vale, a nivel de márgenes, eh, ¿qué márgenes te gusta trabajar a ti en cualquier proyecto? ¿Lo estudias eso antes o simplemente entras y dices?

En algunos sí, pero la mayoría un poco por ir intuición un poco, pero no sí que hacemos unos números, pero al fin y al cabo ya saben, ¿no? Ya sabemos todos más o menos en la restauración lo que puede quedar y en el.

Y cuando entras tienes en cuenta en cuánto tiempo vas a recuperar esa esa inversión.

Sí, normalmente sí.

Lo tienes en cuenta.

Sí. Y se suele cumplir a veces sí y a veces no.

¿Cuál es el modelo de negocio que más rápido te ha dado rentabilidad?

El el oce nocturno en algún pap en concreto. El barro.

El barro.

Para decirm.

Sí, sí, porque fue abrir y es que fue un boom también. Fue algo distinto.

Explotar.

Sí.

Eh, antes de entrar con un socio que fuera de fuera, es decir, un socio capitalista, alguien que solo metiera la pasta, ¿entrarías con alguien que solo tuviera que meter el dinero e irse? O prefieres entrar con alguien que tenga el conocimiento y que meta la pasta y que te ayude, ¿no?

Con con con el conocimiento siempre, siempre.

Y a nivel de inversiones, ¿qué es lo que le consejarías a alguien que tiene X cantidad de dinero y en vez de dejarlo en el banco lo quiere meter en algún lado?

Si si quiere trabajar es en alguna empresa, pero si no va a trabajar no. Yo meter el dinero a una empresa sin estar, complicado, pero es en inmuebles y así, ¿por qué no?

Inversión, inmuebles y en edad, sobre todo, que que dicen que es tan rentable.

Bueno, cada vez menos, cada vez menos, cada vez menos.

Vale. Eh, para para ir finiquitando, si tú tuvieras que hacer una acción, es decir, imagínate que yo te quitara todo lo que tienes y te dejara, no sé, 1000 €. ¿Qué harías con ellos para intentar otra vez mantener o volver otra vez a tu sitio?

Pues creo que volvería a hacer pues lo que hice, comprarme tres altavoces y pinchar por los pueblos e intentar otra vez recomponerte.

Bueno, está bien. Sí, sí.

¿Y tú crees que lo volverías a conseguir otra vez?

¿Por qué no?

No, no. Sí, sí, tal cual. Eh, pero quiero decir, al final también es verdad que digo, "Vale, 1000 €." Bueno, también son las ganas, ¿eh? Y y bueno, en cada momento pues hacer pues lo que creas.

Qué bueno. Sí, sí.

No, porque a veces pues te equivocas, es normal, pero pero si te equivocas pues vuelves a a hacer otra cosa.

Es que hay un concepto que a mí que me gusta mucho que es el tema de flujo de caja. Y flujo de caja para hacer un pequeño resumen, es simplemente imagínate que yo tuviera esos 1000 €. No es decir, esos 1000 € luego eres capaz de poder, yo que sé, me compro una cámara de 1000 pavos o 900 pavos, me da igual. Con esa cámara durante un mes, eh, hago dos bolos a 500 € cada uno y he recuperado 1000 € y tengo la cámara. Bueno, es lo que nos pasó con con la spam Music un poco.

Invertimos 3000 € al empezar y cuando terminamos el año, si teníamos 10, cambiamos los altavoces para para unos un poco mejor. Al cabo de un año, lo mismo, cambiamos el equipo y fuimos comprando cosas a hasta ser por lo que somos hoy.

Qué bueno. Eh, a todo esto, es que me dio otra cosa a la cabeza. Digo, ¿repartís dividendos últimamente en el grupo?

No, porque invertimos todo y como el con mi hermano, sí.

¿Repartís dividendos cada año?

Bueno, últimamente.

Bueno, porque está bien, ¿no? Mejor no no digo porque al final hay gente que dice, "No, yo quiero invertirlo." O hay gente que dice, "No, no, yo quiero que me repartas los dividendos y yo me encargo ya luego de hacer mis historias." Pero bueno, la la mayoría es para reinvertir en otras cosas porque al fin y al cabo pues ya tenemos pues la nómina cada uno y ya está.

Hay gente que se piensa que cuando la empresa hace miles de euros, tú eres rico o eres millonario. No. En este caso, explícame por qué no.

Porque decías nómina, ¿no?

Sí, por porque tú puedes tener pues muchas cosas, pero igual cobro pues lo mismo que un trabajador normal, porque si cobraras, la gente sí se piensa que es muy bonito todo, pero no es [ __ ] es [ __ ] es [ __ ] es [ __ ].

Claro, porque el otro día, el último día me pasaba, ¿no?, que me decían, "No, es que tú eres rollo, no yo, eh, sino había una persona a mi lado que decía, [ __ ] eres millonario." Dice, "No, no, no. Es que a lo mejor yo estoy cobrando menos que tú." Dice, "Vale, pero ¿cuánto estoy cobrando?" Y dice el tío, "1700." Dice, "¿Sabes cuánto estoy cobrando yo?" "100. ¿Soy millonario, no?"

Claro, dice, "No, no, vale, puede ser que mi empresa esté generando dinero, pero claro, todo ese dinero se acaba pues cobras una cosa, pero uno cobra y no tiene nada y el otro cobra igual menos, pero al fin y al cabo tiene un patrimonio o tiene acciones tal en otro sitio."

Sí, correcto. Sí, sí.

Narcis, pues por mi parte ya estaríamos. Por último, te dejo que me hagas una pregunta y con eso ya concluimos. Si quieres también puedes decirme a quién te gustaría que invitara o a quién crees que podía ser interesante traer.

¿A quién? Pues a a mi socio, el el Isma, también a mi amigo el el Peppa Amor, también al Carlos Pedrol, que es el del Napulé también.

Okay. Qué bueno. Vale. Okay. Y por último, la pregunta.

Pregunta. ¿Podemos invertir en la startup tuya o no?

Bueno, en un futuro probablemente sí. Esperemos que pronto, más pronto que tarde.

¿Te ha gustado?

Sí.

Ha sido un placer tenerte aquí y espero verte pronto.

Gracias.

¿Qué tío? Igualmente. Ciao.