Transcription
Alors si tu veux un dessert ultra rapide sans œuf, sans gélatine avec un bon goût de café ? Alors reste par là parce que tu vas adorer cette crème. Moi je la fais chaque été quand il fait chaud et que j'ai envie d'un petit moment de douceur sans me compliquer la vie. Elle se prépare en deux trois mouvements et surtout tu peux choisir le café de ton choix, ton café préféré. Un bon café noir intense, un café vanillé, bref, c'est toi qui vois et c'est tout ce que j'aime. Ici, c'est simple, c'est adaptable et c'est toujours délicieux.
Je commence par verser 55 g de fécule dans une casserole moyenne. Commence surtout toujours par fouetter ta fécule avec juste un petit peu de lait froid. Ici moi je commence par 60 ml de lait froid sur les 300 ml prévus, ça évitera les grumeaux. Ensuite, tu ajoutes le reste du lait, tu fouettes à nouveau rapidement et c'est là que tu ajoutes 200 ml de ton café sucré préféré. Et petit conseil au passage, si tu fais toi-même ton café, n'oublie pas de le sucrer bien évidemment, sinon ce serait une crème très amère.
Puis je mets le tout à chauffer à feu moyen et je reste bien à côté car je fouette régulièrement et ce pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à en fait que la crème épaississe. Et quand la crème épaissit, tu la retires tout de suite du feu pour terminer ton fouettage. Puis il ne te reste plus qu'à verser le tout dans un grand bol que tu vas couvrir et que tu vas mettre au frigo pendant une bonne heure au moins parce que c'est le temps minimum qu'il faut pour que ta crème soit bien froide.
Et après refroidissement, et bien je la coupe grossièrement en morceaux que je mets dans un blender ou un robot mixeur et que je mixe jusqu'à obtenir une crème lisse et bien onctueuse. Cela prendra environ 30 secondes, pas plus. Et là, je te le dis, ne la remets pas au frigo après l'avoir mixé, surtout, sinon elle va se figer à nouveau. Si tu veux la garder pour plus tard, et bien garde-la non mixée au frigo et fais le mixage juste avant de la servir parce que ça change complètement tout.
Et voilà, tu peux la servir ainsi ou alors tu peux y ajouter des petits copeaux de chocolat ou alors une pincée de cannelle ou même un nuage de crème fouettée si tu as envie de pousser un peu plus la gourmandise. C'est un dessert qu'on aime refaire encore et encore.
Et la question que je me posais à ton sujet pendant que je préparais ce délicieux dessert minute était la suivante : Te souviens-tu à quel âge tu as goûté ton premier café et surtout est-ce que tu l'as aimé tout de suite ou bien est-ce que tu as fait la grimace ? Et comme toujours, j'ai très hâte de lire ta réponse. Et en attendant, moi il ne me reste plus qu'à te souhaiter une délicieuse dégustation.