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Ein Tumor, der tatsächlich keine Blutgefäße hat, kann nicht größer als der Kopf eines Kugelschreibers werden. Dieses kleine Kugelschreiber-Ding, das ist es. Und es kann nicht größer werden. Hat nicht genug Sauerstoff, keine Nährstoffe. Also ist er festgefahren. Aber in dem Moment, in dem Blutgefäße diesen winzigen mikroskopischen Tumor berühren und anfangen, ihn zu ernähren, wächst ein Krebs, der so groß ist wie die Spitze eines Kugelschreibers, in zwei Wochen um das 16.000-fache. Das ist also ein explosiver Auslöser, wenn die Angiogenese gekapert wird und unser Körper sie nicht kontrollieren kann. So nennt man also die Tumor-Angiogenese, und so bin ich in dieses Feld eingestiegen, weil wir am Anfang versucht haben herauszufinden, wie man biotechnologische Medikamente entwickelt, die einen Krebs aushungern können, indem man seine Blutversorgung unterbricht. Nun, das haben wir getan, und es ist tatsächlich einer der Hauptpfeiler der heutigen Krebsbehandlung. Aber das Aufregendere, das wir herausgefunden haben, ist, dass wenn man dieselben Testmethoden, die zur Entwicklung dieser Medikamente verwendet wurden, zum Testen von Lebensmitteln verwendet, es mehr als 100 Lebensmittel gibt, die Krebs tatsächlich aushungern können. Als ich in dieses Feld kam, hatten wir ein Testsystem, mit dem wir Krebsmedikamente testeten, die einen Krebs aushungern konnten, indem sie seine Blutversorgung unterbrachen. Und eines der Dinge, die ich tat, war, etwas grünen Tee hineinzugeben, und es war schockierend, wie wirksam die Polyphenole des grünen Tees waren, um diese Blutgefäße zu stoppen, die den Krebs ernährten. Tatsächlich, wenn ich dem Techniker, der die Laborarbeit machte, nicht gesagt hätte, dass es sich tatsächlich um eine natürliche Verbindung handelt, und ich ihm gesagt hätte, dass sie von einer Pharmafirma stammt, wäre er super begeistert gewesen und hätte angefangen, auf und ab zu springen. Also, wieder einmal, die Natur ist wirklich, wirklich gut. Also Polyphenole und Tee, EGCG ist eines davon. Resveratrol und Rotwein sind ebenfalls eine weitere Substanz, die tatsächlich sehr, sehr wirksam ist, wenn es um Anti-Androgenie geht. Genistein, das Phytoöstrogen in Soja, kann tatsächlich auch die Blutversorgung von Brustkrebs unterbrechen. Es ist also genau das Gegenteil der urbanen Legende, dass Soja nicht gut für dich ist. Ich habe kürzlich einen Artikel gesehen. Es war der Titel einer Zeitschrift, auf dem stand: Soja-Antinährstoffe oder so etwas. Und ich, mein Verstand war überwältigt, dass jemand das tatsächlich sagen konnte, denn die meisten Nährstoffe, einschließlich der Proteine, aber auch die Phytoöstrogene in Soja, wenn man als Wissenschaftler darauf schaut. Und die Phytoöstrogene sehen menschlichen Östrogenen überhaupt nicht ähnlich. Sie sind nicht gefährlich. Sie blockieren tatsächlich menschliche Östrogene. Und sie sind auch anti-androgen und unterbrechen die Blutversorgung von Brustkrebs. Und das wurde auch bei menschlichen Patienten, Brustkrebspatientinnen, gezeigt. Tomaten haben Lycopin. Viele der Lebensmittel, von denen wir wissen, dass sie gute, gesunde pflanzliche Nährstoffquellen sind. Wir entdecken jetzt neu, dass viele der Bioaktive darin auch starke Systeme zur Unterbrechung der Blutgefäße von Krebs sind, die einen Tumor aushungern. Blaubeeren sind also blau, weil sie einen natürlichen Farbstoff enthalten, der blau gefärbt ist und Anthocyanin genannt wird. Und Anthocyanine haben sich als starke Aktivatoren unseres Immunsystems auf positive Weise erwiesen. Sie verursachen also keine Autoimmunerkrankungen. Sie erhöhen tatsächlich unsere T-Zellen und natürlichen Killerzellen. Das sind Teile der Super-Soldaten, aus denen unser Immunsystem besteht. Sie geben unserem Immunsystem mehr Waffen, um sich gegen eindringende Armeen zu verteidigen. Und allein durch den Verzehr von etwa einer Tasse und einer halben Blaubeeren pro Tag können Sie Ihre T-Zellen um etwa 88 % erhöhen. Und Sportler, die regelmäßig Blaubeeren essen, haben von vornherein ein höheres Immunitätsniveau. Es ist eine Art Leistungsaufrechterhalter, kein Leistungssteigerer. Es ist ein Aufrechterhalter, weil Ihr Immunsystem auch auf Höchstleistung läuft. Was auch interessant ist, ist, dass dasselbe Anthocyanin Entzündungen reduziert. Das ist also ein klassisches Dilemma in der Wellness-Welt. Ja, wir wollen Entzündungen loswerden, also wollen wir sicherstellen, dass unser Immunsystem nicht überaktiv ist. Nun, schauen Sie, Entzündungen sind ein Teil des Immunsystems. Wir wollen eine gute, starke Immunität, um uns vor Eindringlingen zu schützen, und wir wollen gleichzeitig auch Entzündungen reduzieren. Blaubeeren können das tatsächlich tun. Eine weitere großartige Möglichkeit, die Immunität zu erhöhen, ist Brokkoli. Brokkoli enthält eine natürliche Verbindung namens Sulforaphan. Es ist tatsächlich eine Familie verschiedener natürlicher Chemikalien, die dem Brokkoli seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Er ist auch in Grünkohl, Mangold und all diesen anderen Salatgemüsen enthalten, ehrlich gesagt, aber Brokkoli ist besonders stark darin. Und es wurde gezeigt, dass man tatsächlich seine T-Zellen, die Super-Soldaten des Immunsystems, steigern kann, indem man einfach Brokkoli isst. Aber hier ist ein kleiner Profi-Tipp und ein kleiner Hack. Wenn Sie das Beste aus Brokkoli herausholen wollen, sollten Sie normalen ausgewachsenen Brokkoli essen. Aber hier ist die Sache. Die Baumspitzen sind gut, aber die Stiele enthalten doppelt so viel Sulforaphan. Werfen Sie also die Stiele nicht weg, wenn Sie ihn kochen. Wenn Sie die Stiele nicht anbraten wollen, gibt es viele Rezepte, die Sie mit den Stielen verwenden können. Sie können sie in einen Mixer geben und zu einer Suppe verarbeiten. Eine kleine Brokkoli-Oregano-Suppe, erstaunlich. Geben Sie etwas Gemüsebrühe hinein. Es ist eine wirklich leckere Art, Brokkoli zu verwenden und mehr von diesem Sulforaphan zu bekommen. Aber wenn Sie wirklich mit Ihrem Brokkoli-Sulforaphan rocken wollen, essen Sie Brokkolisprossen. Das sind die 3 bis 4 Tage alten Baby-Brokkolis. Und es stellt sich heraus, dass Brokkolisprossen hundertmal mehr Sulforaphan enthalten als ausgewachsener Brokkoli. Es wurden tatsächlich Studien durchgeführt, die sich mit Menschen befassten, die die Grippeimpfung erhielten. Das sind 20-Jährige, gesunde 20-Jährige, die gerade die Grippeimpfung erhielten. Und es wurde festgestellt, dass, wenn man die Grippeimpfung gab und jemandem einen Brokkoli-Shake aus Brokkolisprossen gab, man seine Immunantwort um das 22-fache steigern konnte. Also, wirklich, einfach Ihr Immunsystem ankurbeln, ohne Entzündungen zu verursachen. Ich bin wie die meisten Leute, glaube ich, wenn man mir sagt, ich soll etwas nicht tun, geht mein Gehirn: Nun, vielleicht, vielleicht mache ich es noch einmal. Und so gibt es viel menschliche Natur darin, wie wir reagieren, wenn jemand sagt, man soll uns etwas wegnehmen. Und die menschliche Natur verabscheut Entbehrung. Und so ist eines der Dinge, ich glaube, die meisten von uns möchten ihren Kuchen haben und ihn auch essen. Und so habe ich immer das Gefühl gehabt, als ich Patienten betreute und versuchte, sie zu beraten, anstatt ihnen zu sagen, sie sollen Dinge aus ihrer Ernährung streichen, denn das ist wirklich einfach zu tun, und es gibt genug Leute da draußen, die Leute beschimpfen, Angst, Schuld und Scham sind sozusagen die Bausteine der traditionellen Ernährungsberatung, und man fühlt sich schlecht, wenn einem jemand sagt, dass man ein schlechter Mensch ist, weil man Junkfood isst. Was ich versuche zu tun, ist, Menschen zu stärken, denn ich glaube, Menschen lieben es, sich in dem, was sie lieben, bestätigt zu fühlen. Und so lese ich in meinem Buch über 200 Lebensmittel, die alle die Gesundheitsabwehr des Körpers aktivieren, und ich sagte immer: Ich fordere dich heraus, in diesen 200 Lebensmitteln etwas zu finden, das dir gefällt. Schau dir die Lebensmittel an und sag mir, dass nichts dabei ist, was du magst, und die meisten Leute finden tatsächlich etwas in den 200 Lebensmitteln, das sie mögen, und ich sage: Nun, fang damit an, denn was du magst, ist schon gut für dich, also bist du schon weit vorne, und wenn du anfangen kannst, Dinge hinzuzufügen, die du magst, und verstehe einfach, das ist Bildung, Wissen, was du magst, ist gut für dich, dann kannst du dein Essen lieben und deine Gesundheit gleichzeitig lieben, und dann ist diese ganze Idee der Anti-Entbehrung, dass wenn du mehr Zeit damit verbringst, darüber nachzudenken, was du deinem Körper Gutes zuführen kannst, verbringst du weniger Zeit damit, über die schlechten Dinge nachzudenken, und mehr gute Dinge in deinem Körper verdrängen sozusagen den Platz für schlechte Dinge, und wenn du die meiste Zeit damit verbringst, die Gesundheitsabwehr deines Körpers zu stärken. Diese fünf Gesundheitsabwehrkräfte: Angiogenese, Stammzellen, Mikrobiom, DNA-Schutz und Immunität mit Lebensmitteln. Ehrlich gesagt, ab und zu fällst du vom Wagen. Du isst etwas, das du wirklich magst, wirklich willst, oder weißt du, alle essen es um dich herum und es ist nicht so gut für dich. Das ist in Ordnung. Dein Körper hat dich abgedeckt. Deine Gesundheitsabwehrkräfte sind da als Schild. Also noch einmal, ich denke, es gibt einfach einen gesünderen Weg, durch dein Leben zu navigieren. Diese strengen Diäten funktionieren nicht lange. Sie sind nicht nachhaltig. Ich bin also ganz dafür, wie man die Leute dazu bringt, sich kontrolliert zu fühlen und dass das, was sie gerne tun, tatsächlich gut für sie ist. Kiwis, richtig? Diese Art von, ich weiß nicht, baseballförmigen, kleinen, etwas kleineren, pelzigen, kleinen braunen Dingen. Man schneidet sie auf, sie sind wunderschön grün mit Samen, ein Sternenmuster im Inneren. Ich habe sie früher immer gemocht, aber ich habe sie nie wirklich viel gegessen. Aber dann habe ich angefangen, sie zu erforschen. Und Kiwi ist ziemlich erstaunlich. Erstens ist sie eine großartige Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Und das Vitamin C hat tatsächlich eine enorme antioxidative Wirkung und kann Ihre DNA schützen. Und Studien haben gezeigt, dass der Verzehr einer Kiwi pro Tag Ihre DNA vor Schäden um etwa 60 % schützt. Wenn wir drei Kiwis essen würden, würde das unserem Körper helfen, beschädigte DNA wieder aufzubauen, und zwar um etwa 60 %. Und hier ist etwas Einfaches, das man schälen, schneiden, in Joghurt hacken oder einfach so essen kann. Es ist köstlich. Man kann es in einen Smoothie geben, der diese erstaunliche Fähigkeit hat, unser genetisches Material zu schützen. Das ist so grundlegend. Und es schmeckt großartig und ist nicht zu süß und hat einen leicht zitronigen Geschmack. Dann ist das andere Tolle an Kiwi, dass sie voller Ballaststoffe ist. Ballaststoffe sind im Grunde genommen präbiotische Lebensmittel. Ihre Ballaststoffe ernähren unser Darmmikrobiom. Und Studien haben gezeigt, und das ist eine Studie aus Singapur, dass der Verzehr einer Kiwi, sogar einer einzigen Kiwi über Nacht, Ihr Darmmikrobiom verändern kann, zugunsten gesünderer Bakterienarten. Und so sage ich immer zu den Leuten: Wenn ich Ihnen so etwas erzähle und Sie eine Kiwi probieren, können Sie nicht mehr vergessen, was ich Ihnen gerade erzählt habe. Jedes Mal, wenn Sie eine Kiwi sehen, werden Sie sagen: Wissen Sie was? Ich weiß, dass etwas Gutes daran ist. Und wenn Sie sich dann daran erinnern, was das ist, dann ist das wirklich das, was ich mit meinem Kurs versuche zu tun, nämlich den Leuten beizubringen, wie sie es zur zweiten Natur machen, gute Entscheidungen zu treffen. Hey, wenn dir dieses Video gefallen hat, dann wirst du dieses lieben. Schau es dir an.