Food Industry Controlled By The Mafia | Organised Crime

[ดนตรี] เราทราบจริง ๆ หรือไม่ว่ามีอะไรอยู่ในอาหารของเรา ลาซานญ่าที่มีเนื้อสัตว์เทียม สเต็กที่โฆษณาเกินจริง ทูน่ากับไนเตรต รายการผลิตภัณฑ์อาหารปลอมนั้นไม่มีที่สิ้นสุด ทุกสิ่งสามารถถูกปลอมแปลงได้ ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่สุดไปจนถึงส่วนผสมราคาแพง [ดนตรี] มันเป็นการค้ามูลค่าหลายหมื่นล้านยูโรที่ดำเนินไปอย่างเงียบ ๆ ข้ามพรมแดนของเรา การดำดิ่งสู่การฉ้อโกงอาหารคือการออกเดินทางสู่ดินแดนที่ไม่รู้จัก ผู้แจ้งเบาะแสและคนงานในโรงงานที่ถูกปิดบังจะเปิดเผยความจริงที่ซ่อนอยู่ นักข่าวผู้กล้าหาญและอัยการผู้ยืนหยัดจะช่วยให้เราเข้าใจสิ่งที่เกิดขึ้นเบื้องหลัง การต่อสู้ได้เริ่มขึ้นแล้วกับอาชญากรรมร้ายแรงนี้ที่เกี่ยวข้องกับทุกคน ตั้งแต่นักอาชญากรไปจนถึงผู้นำมาเฟีย ผลลัพธ์ยังไม่แน่นอน เนื่องจากผู้ค้ายาเหล่านี้ดำเนินงานในตลาดขนาดมหึมาที่อาหารทั้งหมดของเราผ่านไป พวกเขาจัดการควบคุมอาหารของเราได้อย่างไร การปฏิบัติที่น่าอับอายที่ซ่อนอยู่กำลังจะถูกเปิดเผย การสืบสวนที่ไม่เคยมีมาก่อนในโลกของการฉ้อโกงอาหาร [ดนตรี] [ดนตรี] ผลิตภัณฑ์อาหารถูกเรียกคืนจากชั้นวางซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นประจำ ส่วนใหญ่เราไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ [ดนตรี] แต่ก็ทำให้เราสงสัยในอาหารของเรา ซึ่งเราทุ่มเทเวลาส่วนใหญ่ของชีวิตไป และซึ่งมีความสำคัญเท่ากับอากาศที่เราหายใจ [ดนตรี] บางครั้งเนื้อหาอาจ [ดนตรี] ทำให้เข้าใจผิด ปลายปี 2012 ในไอร์แลนด์ ผู้อำนวยการฝ่ายกำกับดูแลอาหารสังเกตเห็นว่าราคาเนื้อวัวลดลง เขาจึงสั่งให้เก็บตัวอย่างดีเอ็นเอจากเนื้อสัตว์ที่ขายในเชิงพาณิชย์ในปี 2017 เราพบผลิตภัณฑ์หนึ่งที่มีดีเอ็นเอของม้าประมาณหนึ่งในสามในนั้น และนั่นเป็นเพียงการค้นพบที่เหลือเชื่อ เรากลับไปตรวจสอบ เราตรวจสอบซ้ำสองครั้ง และเราเดินทางไปตรวจสอบ เพราะเราเข้าใจว่าถ้าเราจะเปิดเผยเรื่องราวเช่นนี้ต่อสาธารณะ มันจะส่งผลกระทบอย่างมาก มันเริ่มต้นจากแฮมเบอร์เกอร์ จากนั้นลาซานญ่า จากนั้นมักกะโรนีและราวิโอลี การทดสอบการป้องกันในฤดูใบไม้ผลิปี 2013 พบเนื้อของม้าในผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิด [ดนตรี] ในเวลานั้นเราคิดว่าเป็นปัญหาของไอร์แลนด์ กลายเป็นปัญหาทั่วโลก และผลิตภัณฑ์ถูกถอนออกจากชั้นวางในสถานที่ต่างๆ เช่น สิงคโปร์ ฮ่องกง ในบางประเทศในแถบแคริบเบียน เอ่อ ดังนั้นจริงๆ แล้วเรากำลังมองดูสิ่งที่ได้พัฒนาไปสู่ปัญหาใหญ่ มันเป็นการฉ้อโกงในโลกของผลิตภัณฑ์เนื้อสับ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่พบได้บ่อยที่สุด โดยเฉพาะในอาหารสำเร็จรูป เรื่องอื้อฉาวนี้อาจไม่ถูกสังเกตเห็นเหมือนเรื่องอื่นๆ อีกมากมาย แต่ทางการไอร์แลนด์ได้เปิดเผยเรื่องนี้ต่อสาธารณะ และการเปิดเผยของพวกเขาได้ก่อให้เกิดคลื่นความไม่พอใจที่ไม่เคยมีมาก่อน อิงกริด เคเกิล เริ่มต้นอาชีพของเธอในฐานะนักสืบในคดีนี้ เธอเป็นสมาชิกของ Foodwatch องค์กรของยุโรปที่ปกป้องผู้บริโภค การเปลี่ยนส่วนผสมนี้เกี่ยวข้องกับอาหารพร้อมทาน 4.5 ล้านมื้อที่จัดจำหน่ายโดยแบรนด์ที่ใหญ่ที่สุดทั่วยุโรป ใครสามารถดำเนินการเช่นนี้ได้ การสืบสวนขนาดใหญ่ได้ถูกเปิดตัว เบาะแสหลายอย่างนำไปสู่เนเธอร์แลนด์และระดมตำรวจปราบปรามการฉ้อโกงของดัตช์ [ดนตรี] แหล่งที่มาของสิ่งนี้อยู่ที่ไหน นั่นคือคำถามใหญ่ ใครใส่เนื้อของม้าเข้าไปในผลิตภัณฑ์เนื้อวัว คาเรน กุซเซา เป็นหัวหน้าแผนกที่มีอำนาจสืบสวนเหมือนกับหน่วยปราบปรามยาเสพติด นักสืบ 17 คนและนักวิเคราะห์ทางการเงินมีหน้าที่ติดตามผู้ฉ้อโกง สิ่งสำคัญที่สุดที่เราทำเมื่อเราดำเนินการสืบสวนคดีอาญาคือการสร้างกระแสเงินสดและกระแสสินค้าใหม่ และเชื่อมโยงสิ่งเหล่านี้เข้าด้วยกัน ตำรวจดัตช์ได้สืบสวนเครือข่ายเนื้อสับที่คลุมเครือ พวกเขาได้ระบุผู้ผลิตที่ทำสูตรเนื้อวัวก่อน เบื้องหลังผู้ผลิตเหล่านี้ พวกเขาพบผู้ค้าส่งหลายราย ผู้ค้าส่งเหล่านี้ทำงานร่วมกับผู้ค้า ผู้เชี่ยวชาญด้านตลาดที่ซื้อและขายออนไลน์ในปริมาณหลายแสนตัน [ดนตรี] ตำรวจได้ระบุผู้ค้าเนื้อชาวดัตช์ชื่อยาน เฟน ดังนั้นยาน เฟสต์ จึงเป็นคนที่เรารู้จักมานานแล้ว เขาได้รับความสนใจจากเราครั้งแรกในปี 2008 เมื่อเราจับกุมเขาด้วยเหตุผลนี้ ดังนั้นเราจึงหวังว่าสิ่งนั้นจะทำให้เขากลัว แต่แล้วในปี 2013 เราก็พบว่าเขาไม่ได้หยุดที่จะปกปิดร่องรอย ยาน เฟน ย้ายไปเบลเยียม ที่ซึ่งเขาได้ร่วมมือกับเจ้าของคลังสินค้าแห่งนี้ ที่นี่พวกเขาเก็บเนื้อของม้าแช่แข็งซึ่งมีราคาครึ่งหนึ่งของเนื้อวัว สองยูโรต่อกิโลกรัม แทนที่จะเป็นสี่ยูโร กำไรของเขาคาดการณ์ไว้ที่ 20 ล้านยูโรต่อปี ยาน เฟน ต้องเช่าพื้นที่สำนักงานในศูนย์แช่แข็งขนาดใหญ่ เขามีพนักงานที่เปลี่ยนฉลากทุกวัน เขามีธุรกิจในไซปรัสและในประเทศอื่นๆ เขาสร้างธุรกิจทั้งหมดขึ้นมา มันเป็นงานประจำวันของเขา ฟังดูไม่ง่ายเลยสำหรับฉัน ยาน เฟน เป็นหัวหน้าเครือข่ายขนาดใหญ่ บริษัทของเขาจดทะเบียนในไซปรัสและนำเข้าเนื้อของม้าจากแคนาดาและโรมาเนีย จากนั้นเนื้อนี้จะถูกขายให้กับผู้ค้าส่งที่เป็นพันธมิตรของเขา ผู้ค้าส่งหลักสองรายตั้งอยู่ในเบลเยียมและฝรั่งเศส ที่บริษัทเหล่านี้เองที่การฉ้อโกงเกิดขึ้น เนื้อของม้าถูกแปลงเป็นเนื้อวัวด้วยเวทมนตร์ของฉลาก ผู้ค้าส่งส่งเนื้อสับปลอมไปยังลักเซมเบิร์กไปยังผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ปลอมเหล่านี้ถูกจัดจำหน่ายไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตหลายร้อยแห่ง [ดนตรี] การกระทำผิดร่วมกันนี้ทำให้ชายคนหนึ่งที่อยู่ใจกลางอุตสาหกรรมนี้โกรธ คริสตอฟ บรูส ทำงานมา 20 ปีในฐานะผู้ค้าในกลุ่มแปรรูปอาหารรายใหญ่ คริสตอฟ บรูส ตัดสินใจเปิดเผยความจริง เพราะเขาเองก็เคยฉ้อโกง ในปี 2013 ผู้แจ้งเบาะแสได้เปิดเผยการปฏิบัติที่ฉ้อโกงอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร การค้นพบของคริสตอฟ บรูส ไม่ได้ก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่เขาคาดหวังจากผู้ผลิต อย่างไรก็ตาม ความไม่พอใจของเขาและของพลเมืองยุโรปหลายล้านคนได้บังคับให้หน่วยงานยุโรปต้องดำเนินการ ที่นี่ในกรุงบรัสเซลส์ กฎหลักที่เกี่ยวข้องกับอาหารถูกเขียนขึ้น จากนั้นรัฐแต่ละรัฐจะต้องนำไปปฏิบัติสำหรับเอริก มาริน เจ้าหน้าที่ของคณะกรรมาธิการยุโรป เรื่องอื้อฉาวเนื้อของม้าที่รู้จักกันในชื่อ Horse Gate เป็นจุดเปลี่ยน เอริก มาริน ภูมิใจในระบบเฝ้าระวังสุขภาพของยุโรป เขาพบว่ายุโรปยังไม่พร้อมรับมือกับปัญหานี้ที่ส่งผลกระทบต่ออาหารของเรา เครือข่ายการฉ้อโกงอาหารถูกสร้างขึ้นมาเพื่อสิ่งนี้ เจ้าหน้าที่ยุโรปพยายามตลอดทั้งปีเพื่อตรวจจับและจับกุมผลิตภัณฑ์อาหารปลอม การเปลี่ยนแปลงโดยอุบัติเหตุทั้งหมดจะถูกละทิ้ง เฉพาะกรณีของการเจตนาเท่านั้นที่จะถูกสืบสวน พื้นที่โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร [ดนตรี] ทางการดัตช์กำลังร้องขอให้สิ่งนี้เกิดขึ้น รัฐยุโรปทั้ง 27 รัฐต้องปฏิบัติตามอย่างไม่มีที่ติ นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป ดังที่แสดงให้เห็นในคดีล่าสุดที่เกี่ยวข้องกับเนื้อวัว มันเกิดขึ้นในปี 2019 หกปีหลังจาก Horse Gate [ดนตรี] เรื่องอื้อฉาวร้ายแรงและฝรั่งเศสเป็นศูนย์กลางของเรื่องนี้ ครั้งนี้การฉ้อโกงเกี่ยวข้องกับคำสั่งสาธารณะสำหรับเนื้อสับ 1,500 ตันที่ตั้งใจจะแจกจ่ายให้กับองค์กรการกุศล องค์กรการกุศลเหล่านี้ได้ส่งเสียงเตือนเมื่อพวกเขาพบสีขาวของสเต็กเหล่านี้ที่มาจากโปแลนด์ ทำไมรัฐบาลฝรั่งเศสถึงเลือกซัพพลายเออร์ชาวโปแลนด์ [ดนตรี] ผู้ซื้อชาวยุโรปได้ยึดติดกับซัพพลายเออร์เนื้อวัวชาวโปแลนด์ กำลังตัดราคา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะต้นทุนแรงงานที่มีการแข่งขันสูง โปแลนด์ได้กลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตเนื้อสัตว์ชั้นนำของโลก ธุรกิจที่ในปี 2017 มีมูลค่าเกือบ 6 พันล้านยูโร องค์กรการกุศลได้รับสเต็กชาวโปแลนด์มาวิเคราะห์ ผลการวิเคราะห์ยืนยันความสงสัยทั้งหมดของพวกเขา [ปรบมือ] [ดนตรี] เนื้อวัวถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์พลอยได้ การแทนที่นั้นน่าตกใจยิ่งกว่าเนื่องจากสเต็กมีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการ แต่คุณจะพบว่าใครเป็นผู้รับผิดชอบ เครือข่ายการฉ้อโกงอาหารของยุโรปไม่มีอำนาจสืบสวน ดังนั้นรัฐบาลโปแลนด์จึงต้องเข้ามาดูแล หน่วยงานสัตวแพทย์ของโปแลนด์กำลังเริ่มการควบคุมชุดหนึ่งที่มุ่งเป้าไปที่ผู้ผลิต บริษัท บัสกี้ เป็นหนึ่งในยักษ์ใหญ่รายใหม่ของการผลิตเนื้อวัว มันอยู่ภายใต้ข้อผูกพันด้านกฎระเบียบเช่นเดียวกับในส่วนที่เหลือของยุโรป [ดนตรี] สรุปแล้ว ไม่มีอะไรให้สืบสวนที่นี่ เราพยายามสอบถามผู้จัดการบริษัทชาวโปแลนด์ แต่เราถูกปฏิเสธหลายครั้ง ในขณะเดียวกันก็มีอีกคดีหนึ่งที่นักข่าวชาวโปแลนด์สองคนกำลังทำงานอยู่มา 6 เดือนแล้ว มันจะก่อให้เกิดความสงสัยเกี่ยวกับอุตสาหกรรมเนื้อวัวทั้งหมดของประเทศ หนึ่งในนั้นคือ แพทริก ซาปัค สามารถเข้าไปทำงานในโรงฆ่าสัตว์เล็กๆ ในชนบทได้ เราได้รับแจ้งว่ามีกระบวนการที่ผิดกฎหมายเกิดขึ้นในโรงฆ่าสัตว์แห่งหนึ่ง เรารู้มาก่อนว่ามีกระบวนการที่คล้ายกันเกิดขึ้นในโรงฆ่าสัตว์อื่น แต่ที่นี่เรารู้แน่ชัดว่ากำลังเกิดขึ้น โรงฆ่าสัตว์อื่น ๆ อยู่ห่างไกลมาก จึงไม่มีทางที่จะเข้าไปดูได้โดยไม่ได้รับความสนใจจากใครเลย ดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนรูปลักษณ์บางส่วน เปลี่ยนพฤติกรรมบางส่วน และไปสัมภาษณ์งานที่โรงฆ่าสัตว์ มันอาจจะฟังดูไร้สาระ แต่ฉันได้งาน และวันรุ่งขึ้นฉันก็เริ่มทำงานเป็นคนฆ่าสัตว์ [ดนตรี] รถบรรทุกวัวคันแรกที่ป่วยหรือตายกำลังออกมา มีบางคันที่มีส่วนที่เน่าเปื่อย บางคันมีสิ่งสีขาวออกมาจากปาก และแน่นอนว่าไม่มีสัตวแพทย์อยู่ใกล้ ๆ เขาแค่มาตอนเช้าตรู่เพื่อตรวจดูหัววัว ไม่ใช่เนื้อ เขาทำเหมือนกับว่าเนื้อวัวนี้โผล่ออกมาเองในตอนกลางคืน และเขาแค่มาที่นั่น และฉันไม่เห็นอะไรออกอากาศทางโทรทัศน์ การสืบสวนของพวกเขาทำให้เกิดวิกฤตทางการเมือง นักข่าวแสดงให้เห็นว่าโรงฆ่าสัตว์อื่น ๆ ในประเทศมีแนวปฏิบัติเช่นเดียวกัน พวกเขาซื้อวัวเพื่อแปรรูปเนื้อในราคาถูกและขายเนื้อในราคาเต็ม มันส่งผลกระทบอย่างมาก และจากนั้นกระทรวงเกษตรของเราก็ต้องดำเนินการบางอย่าง พวกเขาสั่งให้ตรวจสอบครั้งใหญ่ในโรงฆ่าสัตว์ทุกแห่งในโปแลนด์ ซึ่งมีประมาณ 400 แห่ง แต่คนที่คาดหวังจะรู้ล่วงหน้าประมาณหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นจึงไม่มีผลกระทบที่น่าประหลาดใจ ฉันได้คุยกับอดีตรัฐมนตรีเกษตรและรองหลายคน ซึ่งบอกฉันว่า เรื่องนี้ เรื่องอื้อฉาวนี้ ทุกคนรู้ว่ากำลังเกิดขึ้น แต่ก็สะดวกที่จะปล่อยให้มันดำเนินต่อไปและทำงานกับมัน เพราะมันคือผลกำไรที่แท้จริง เนื้อที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเข้าสู่ห่วงโซ่อาหารผ่านจุดอ่อนคือโรงฆ่าสัตว์ จากนั้นมันก็แพร่กระจายไปทั่วเครือข่ายการตลาดทั้งหมด เนื้อจากโรงฆ่าสัตว์ที่ฉันทำงานพบในประมาณ 14 ประเทศ ฝรั่งเศส เยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก ซาอุดีอาระเบีย การฉ้อโกงก่อให้เกิดวิกฤตทางการทูตในระดับยุโรป ผู้ตรวจสอบที่ส่งมาจากบรัสเซลส์ได้ตรวจสอบอุตสาหกรรมเนื้อวัวโปแลนด์ทั้งหมด รายงานของพวกเขายืนยันข้อบกพร่องมากมายในขั้นตอนการสุขาภิบาลและการตรวจสอบย้อนกลับ [ดนตรี] รัฐไม่ได้เปลี่ยนแปลงกฎหมายจริงๆ ดังนั้นมันยังคงเกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งใช่ไหม เราจะต่อสู้กับการฉ้อโกงอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพได้อย่างไรเมื่อรัฐไม่ดำเนินการใดๆ ประเทศหนึ่งภูมิใจในตัวเองว่าเป็นแนวหน้าในการต่อสู้กับการฉ้อโกง [ดนตรี] อิตาลี พวกเขาเป็นประเทศแรกในยุโรปที่นำมาตรการตรวจจับมาใช้ แต่ก็ยังถูกครอบงำด้วยการฉ้อโกง ความท้าทายคือการรักษาความสำเร็จของอาหารอิตาเลียนและความน่าดึงดูดใจของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดทั่วโลก วิโอ วิอาโร เป็นหนึ่งในผู้พิพากษาชาวอิตาเลียนไม่กี่คนที่เชี่ยวชาญคดีอาญาที่เกี่ยวข้องกับอาหาร การฉ้อโกงอาหารส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์อิตาเลียนทั้งหมด [ดนตรี] หน่วยงานอิตาเลียนจะหยุดมันได้อย่างไร [ดนตรี] หน่วยงานพิเศษถูกสร้างขึ้นเพื่อรักษาแหล่งมรดกทางวัฒนธรรมอาหารแห่งชาติ ความพยายามของพวกเขาเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์อาหารหนึ่งชนิดโดยเฉพาะ เก้าในสิบของชาวอิตาเลียนบริโภคมัน และความต้องการก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษของอิตาลีเป็นอันดับหนึ่งในตลาดโลก อัญมณีนี้สร้างรายได้ 1.2 พันล้านยูโรต่อปีให้กับรัฐอิตาลี [ดนตรี] ของปลอมใช้ชื่อบริษัทจริงเพื่อทำการตลาดผลิตภัณฑ์ปลอมของตน ผู้ควบคุมชาวอิตาเลียนมีเครื่องมือในการเรียกร้องให้แพลตฟอร์มการขายออนไลน์ลบโฆษณาที่ฉ้อโกงออกทันที เพื่อประเมินประสิทธิภาพของระบบนี้ เราต้องดำดิ่งสู่ภาคอุตสาหกรรม โดยเริ่มจากต้นมะกอก อิตาลีเป็นดินแดนแห่งการผลิตแบบดั้งเดิม และภูมิภาคหนึ่งมีความเป็นเช่นนั้นมากกว่าภูมิภาคอื่นใด ทัสคานี ในหมู่บ้านที่เลโอนาร์โด ดา วินชี เกิด ลุยจิ สืบทอดประเพณีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษของอิตาลี เขากำลังประสบกับผลกำไรที่ลดลงอย่างมาก ภาวะโลกร้อนและแมลงจำนวนมากกำลังสร้างแรงกดดันต่อการผลิตระดับชาติ แต่ถึงกระนั้น ลุยจิก็สังเกตเห็นว่าแบรนด์ใหญ่จัดหาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตของอิตาลีและยุโรปตลอดทั้งปีในราคาที่ถูกมาก เพื่อที่จะจัดหาสู่ตลาดโลก ผู้ผลิตรายใหญ่เหล่านี้ไม่ได้เก็บเกี่ยว กด หรือผลิตในสถานที่ ต่างจากลุยจิ พวกเขารวบรวม ผลิต และเพิ่มกลิ่นหอม และน้ำมันของพวกเขาก็เป็นผลมาจากการผสมที่ซับซ้อน ซึ่งรวมถึงส่วนผสมของน้ำมันนำเข้าจำนวนมาก นี่คือจุดเริ่มต้นของการฉ้อโกง ท่าเรือลิโอนาเป็นจุดขนถ่ายสินค้าหลักในทัสคานี ระบบพิเศษที่จัดตั้งขึ้นโดยหน่วยงานควบคุมการฉ้อโกงของอิตาลีอยู่ที่นี่ ทุกวันเรือจะขนถ่ายน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ผู้ผลิตนำของเหลวอันมีค่ามาจากทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน [ดนตรี] บาส การนำเข้าเหล่านี้จะถูกผสมกับผลผลิตแห่งชาติและขายเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษของอิตาลี นี่เป็นสิ่งถูกกฎหมายภายใต้เงื่อนไขเดียว คือต้องเป็นไปตามเกณฑ์ทั้งหมดสำหรับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ผู้ตรวจสอบชาวอิตาเลียนกำลังมองหาน้ำมันนำเข้าจากต่างประเทศคุณภาพต่ำ มีความเป็นกรดสูงเกินไป หรือไม่หอมพอ การเลียนแบบนั้นง่าย และหากถูกค้นพบ น้ำมันจะถูกลงทะเบียนในหมวดหมู่ที่ต่ำกว่า โดยระบุว่ามีข้อผิดพลาดเกิดขึ้นในเอกสาร การตรวจสอบแบบสุ่มที่ท่าเรือมีประสิทธิภาพน้อยมาก นี่คือเหตุผลที่เจ้าหน้าที่ควบคุมการฉ้อโกงได้มุ่งเน้นความพยายามของพวกเขาไปที่ขั้นตอนอื่นของห่วงโซ่การผลิต ไม่กี่กิโลเมตรห่างออกไป ผู้ผลิตรายหนึ่งตกลงที่จะให้เราดูว่าระบบเฝ้าระวังที่ไม่เหมือนใครของยุโรปนี้ทำงานอย่างไร โปรแกรมคอมพิวเตอร์ช่วยให้ผู้ควบคุมสามารถติดตามผู้ผลิตน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษทั้งหมดได้แบบเรียลไทม์ การจัดส่งแต่ละครั้งต้องได้รับการประกาศก่อนที่จะเริ่มการสืบสวน ผู้ตรวจสอบทราบแน่ชัดว่าต้องหาอะไรในถัง ปริมาณ น้ำมันที่ผลิตในสถานที่ น้ำมันที่นำเข้า ทุกอย่างต้องถูกบันทึกโดยผู้ผลิต การควบคุมที่พิถีพิถันนี้เทียบเท่ากับการนำการผลิตน้ำมันมะกอกทั้งหมดของอิตาลีอยู่ภายใต้การกำกับดูแลของฝ่ายบริหาร โอเค ในขณะที่ทุกอย่างดูเหมือนจะเรียบร้อยดีกับผู้ผลิตรายนี้ จะมีการสุ่มตัวอย่างและส่งไปวิเคราะห์ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะรับประกันความถูกต้องของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ มีมาตรฐานสองชั้นระหว่างผู้ผลิตรายย่อยและรายใหญ่หรือไม่ มีข่าวลือในหมู่ผู้ผลิตว่าหน่วยงานอิตาเลียนมีแนวโน้มที่จะละเว้นผู้ผลิตรายใหญ่ในตลาด ในขณะที่คุณภาพของน้ำมันของพวกเขามักถูกตั้งคำถามโดยหน่วยงานอิสระ ในเดือนพฤษภาคม 2021 นิตยสารคุ้มครองผู้บริโภค Salvagente ได้ทดสอบน้ำมัน 15 ขวดจากแบรนด์ใหญ่ พวกเขาถูกส่งไปยังห้องปฏิบัติการสาธารณะเพื่อวิเคราะห์ ผลลัพธ์คือ 7 ใน 15 ขวดไม่ใช่ Extra Virgin [ดนตรี] มันเกือบจะเหมือนเป็นการส่งเสริมอาชญากร ทางใต้ในปูเลียเป็นพื้นที่ผลิตน้ำมันมะกอกเข้มข้นที่ใหญ่ที่สุด ที่นี่เองที่ผู้ค้าได้พัฒนากรณีการฉ้อโกงอาหารที่กล้าหาญที่สุดอย่างหนึ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ลูโดวิโค วาคาโร พบพวกเขาโดยบังเอิญ ชื่อรหัสของพวกเขาคือ Operation Yellow Gold [ดนตรี] ส่งไปวิเคราะห์โดยนักสืบ ขวดเหล่านี้ปรากฏว่ามีน้ำมันคาโนลา ที่ขั้นตอนนี้ ลูโดวิโค วาคาโร ยังไม่ตระหนักถึงขนาดของการค้านี้ [ดนตรี] นี่เป็นวิธีการที่เทียบเคียงได้กับที่ใช้กับมาเฟีย ในกรณีนี้ มันเป็นองค์กรลับทั้งหมดที่ประกอบด้วยคน 34 คน [ดนตรี] เครือข่ายที่มีโครงสร้างสมบูรณ์แบบซึ่งหลีกเลี่ยงระบบเฝ้าระวังอาหารของอิตาลี ผู้ขนส่งนำเข้าน้ำมันคาโนลา ส่วนใหญ่มักจะมาจากตุรกี จากท่าเรือที่ใกล้ที่สุดคือ อานโคนา โดยปกติแล้วมันจะหมดอายุ ผู้นำเครือข่ายได้กำกับดูแลการแปรรูปน้ำมันคาโนลาเป็นน้ำมันมะกอกปลอมในโรงงานลับ จากนั้นผู้ค้าปลีกก็รับผิดชอบ และเดินทางไปตามถนนเพื่อขายให้กับร้านอาหารอิตาเลียน สวิส และเยอรมัน บางแห่งมีชื่อเสียงและแม้กระทั่งได้รับการเยี่ยมชมโดยนายกรัฐมนตรีเยอรมันหรือประธานาธิบดีอิตาลี เพราะภายในเครือข่าย ผู้ค้ากำลังรู้สึกโชคดี การปลอมแปลงน้ำมันมะกอกนั้นง่ายและทำเงินได้มาก [ดนตรี] ในสองปี ผู้ฉ้อโกงได้เงิน 7 ล้านยูโร การไม่ต้องรับโทษดูเหมือนจะแพร่หลายในคดีฉ้อโกงอาหาร การลงโทษทางอาญาที่ผู้ค้าที่ถูกฟ้องร้องในคดีเหล่านี้ได้รับนั้นไม่เพียงพอที่จะยับยั้ง [ดนตรี] [ดนตรี] จึงไม่น่าแปลกใจที่มาเฟียอิตาเลียนได้หันความสนใจไปที่การค้ายารูปแบบใหม่เหล่านี้ ตอนนี้หน่วยปราบปรามมาเฟียกำลังค้นพบสินค้าปลอมปนกับสินค้าผิดกฎหมายอื่นๆ เช่น อาวุธหรือยาเสพติด ในปี 2017 ระหว่างการจับกุมแก๊งค์ข้างถนนที่ทรงพลังที่สุดแห่งหนึ่งในคาลาเบรีย เจ้าหน้าที่ตำรวจอิตาเลียนได้ค้นพบน้ำมันมะกอกปลอมที่ทำจากน้ำมันหล่อลื่นอุตสาหกรรมซึ่งกำลังถูกส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา มาเฟียได้แทรกซึมเข้าไปในตลาดค้าส่ง ห่วงโซ่ซูเปอร์มาร์เก็ต และบริษัทใหญ่ของยุโรป อิทธิพลของพวกเขาไปไกลแค่ไหน อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารทั้งหมดและเงินหลายพันล้านที่สร้างขึ้นนั้นมีแรงดึงดูดที่ไม่อาจต้านทานได้สำหรับผู้ค้าทุกประเภท เราอาจรู้เพียงยอดภูเขาน้ำแข็งของโลกที่ซ่อนอยู่นี้ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะอาหารของเราจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ มาจากทวีปอื่นภายใต้ผลกระทบของโลกาภิวัตน์ อุตสาหกรรมอาหารทั้งหมดกำลังนำเข้าอาหารที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในราคาที่แข่งขันได้มากขึ้นเรื่อยๆ [ดนตรี] อาหารชนิดหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งอยู่ภายใต้การค้าระหว่างประเทศ มันเป็นคำพ้องความหมายกับอาหารเพื่อสุขภาพ แต่กลับเป็นหนึ่งในอาหารที่ถูกปลอมแปลงมากที่สุด การควบคุมของผู้ฉ้อโกงเพิ่มขึ้นตั้งแต่ปลาไม่ได้ถูกจับในเขตชายฝั่งทะเลอีกต่อไป แต่ในทะเลไกล ทูน่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้จุดประกายความสนใจของผู้ฉ้อโกง เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับการบริโภคทูน่าดิบ ตลาดเฉพาะที่ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเล 200 รายได้ถูกจัดตั้งขึ้นในยุโรป ปลาชนิดนี้ถูกจับในมหาสมุทรแปซิฟิกหรือมหาสมุทรอินเดีย จากนั้นจึงแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่ -18 องศาเซลเซียส เนื้อสีแดงมีมูลค่าสูงและมีราคาแพง การมาถึงของทูน่าดิบในราคาถูกได้ส่งเสียงเตือนในปี 2015 ผู้ผลิตประมาณหนึ่งโหล รวมถึงฝรั่งเศส เยอรมัน และอิตาลี ตระหนักว่าธุรกิจของพวกเขากำลังตกอยู่ในความเสี่ยง หนึ่งในนั้นตกลงที่จะให้การเป็นพยาน แม้ว่าจะซ่อนใบหน้าไว้ก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญ ผู้ผลิตอาหารทะเลเหล่านี้ได้ทำการสืบสวนของตนเองอย่างลับๆ นี่เป็นแนวปฏิบัติที่ผิดกฎหมายจากอินโดนีเซีย เวียดนาม และจีน การยัดปลาด้วยน้ำในลักษณะนี้จะเพิ่มน้ำหนักและทำให้มีราคาแพงขึ้น เทคนิคการฉ้อโกงที่แพร่หลาย อย่างไรก็ตาม มีสิ่งที่ร้ายแรงกว่านั้นมากในกรณีของทูน่า [ดนตรี] พวกเขาถ่ายทำสิ่งที่ค้นพบนี้อย่างลับๆ ระหว่างการเยี่ยมชมคู่แข่งชาวสเปน วันนั้นพวกเขาสังเกตเห็นเครื่องจักรแปลกประหลาดที่เนื้อทูน่าสีน้ำตาลกำลังผ่านไป คนขายเนื้อได้รับอนุญาตให้ใช้ พวกมันถูกใช้เพื่อฉีดไนเตรต สารกันบูดที่ทำให้แฮมมีความสดใสและสีชมพู อย่างไรก็ตาม การใช้งานของมันกำลังเป็นที่ถกเถียงกันมากขึ้นเรื่อยๆ ทันทีที่ผู้ผลิตเข้าใจว่าคู่แข่งของพวกเขาพบเคล็ดลับในการทำให้ทูน่าเป็นสีแดง [ดนตรี] [ดนตรี] [ดนตรี] เราได้จำลองการเปลี่ยนแปลงทางเคมีนี้ในห้องปฏิบัติการ การฉีดไนเตรตจะช่วยให้เนื้อที่ออกซิไดซ์กลับคืนสู่สีเดิมภายในไม่กี่ชั่วโมง ทูน่าที่เปลี่ยนสีนี้ ซึ่งอาจสับสนกับทูน่าสด อาจทำให้เกิดพิษและอาการแพ้ [ดนตรี] กลุ่มอุตสาหกรรมที่แตกแยกซึ่งขับเคลื่อนด้วยความกลัวเรื่องอื้อฉาว ได้ตัดสินใจเปิดเผยทุกอย่าง ในปี 2016 การค้นหาของตำรวจสเปนพบว่าผู้แจ้งเบาะแสไม่ได้เข้าใจผิด นี่คือทูน่าที่จับได้ในเอลซัลวาดอร์และปานามา เนื้อสีน้ำตาลบ่งชี้ว่าไม่ควรกินดิบอีกต่อไป เราจะพบเครื่องฉีดและไนเตรตปริมาณสูงด้วย แม้จะมีหลักฐานทั้งหมดนี้ ผู้ผลิตชาวสเปนที่ถูกกล่าวหาพยายามปกป้องตนเอง [ดนตรี] แม้จะมีสิ่งนี้ การฉ้อโกงก็ยังคงดำเนินต่อไปในปี 2017 มีผู้ป่วย 454 รายในยุโรปเนื่องจากทูน่าที่ผสมไนเตรต นี่เป็นอันตรายต่อสุขภาพที่อันตราย และคณะกรรมาธิการยุโรปต้องตอบสนอง ยูโรโปลเป็นองค์กรต่อสู้กับอาชญากรรมของยุโรป พวกเขาระดมกำลังตำรวจจาก 11 ประเทศ การปฏิบัติการนี้ได้ยุติหนึ่งในการดำเนินการค้ายาอาหารที่ใหญ่ที่สุดในปี 2018 ผลลัพธ์คือการยึดทูน่าได้ 131 ตัน ซึ่งเป็นหนึ่งในการดำเนินการค้ายาที่สำคัญที่สุดที่เคยยุติลงจนถึงปัจจุบัน อาชญากร 79 คนถูกจับกุมทั่วยุโรปในโรงงานผิดกฎหมายหลายแห่ง โดยเฉพาะในสเปน แต่ยังรวมถึงในฝรั่งเศส อิตาลี และมอลตา ด้วยการเฝ้าระวังเครือข่าย นักสืบได้เรียนรู้ว่าปริมาณไนเตรตที่ใช้ทำให้ผู้ฉ้อโกงบ่นว่ามีอาการคันอย่างรุนแรง ผู้ฉ้อโกงสามารถทำกำไรได้ถึง 12 ล้านยูโรต่อปี [ดนตรี] มันเป็นการฉ้อโกงที่ทำกำไรได้อย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่ได้สิ้นสุดลงด้วยการทลายเครือข่ายที่น่าประทับใจ แม้จะมีการควบคุมที่เพิ่มขึ้นทั่วยุโรป ทูน่าที่ผสมสารเคมีต่างๆ ยังคงถูกยึดเป็นประจำ กรณีทั้งสี่นี้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเวียดนาม ภายในเครือข่ายการฉ้อโกงอาหาร เจ้าหน้าที่ยุโรปกำลังประสบกับจำนวนการแจ้งเตือนเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการฉ้อโกงที่เพิ่มขึ้นทุกปี ตอนนี้ส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมด คุณจะจัดการกับคลื่นยักษ์นี้ได้อย่างไร ผู้ฉ้อโกงได้รับประโยชน์จากสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมดที่นำเสนอโดยโลกที่การเคลื่อนย้ายสินค้าอย่างเสรีเป็นสิ่งสำคัญ [ดนตรี] ตลอดห่วงโซ่อุปทาน ความรับผิดชอบที่ผู้ผลิตมีจึงมีมหาศาล [ดนตรี] ผู้นำเข้า ผู้ค้า ผู้แปรรูป ผู้ค้าส่ง ตามกฎหมายแล้ว พวกเขาคือผู้รับประกันความถูกต้องของสิ่งที่เรากิน เพื่อทำเช่นนี้ พวกเขาทำการทดสอบหลายพันครั้งต่อปีที่เรียกว่าการตรวจสอบตนเอง แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทราบว่ามีการตรวจจับการฉ้อโกงได้กี่ครั้งด้วยวิธีนี้ ผลการตรวจสอบตนเองเหล่านี้ถูกเก็บเป็นความลับ [ดนตรี] เฉพาะการฉ้อโกงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้นที่ต้องเปิดเผยต่อหน่วยงาน ส่วนที่เหลือซึ่งมีจำนวนมากกว่าขึ้นอยู่กับความตั้งใจของผู้ผลิต [ดนตรี] การไม่ต้องรับโทษนี้ขยายไปถึงตัวแทนของเครือข่ายการจัดจำหน่ายขนาดใหญ่ พวกเขาก็มีภาระผูกพันทางกฎหมายที่จะต้องวางอาหารบนชั้นวางตามที่ระบุไว้ อย่างไรก็ตาม พวกเขาแทบไม่เคยถูกดำเนินคดีในกรณีของการฉ้อโกงอาหาร [ดนตรี] ในตอนท้ายของการเดินทางของเราสู่ใจกลางของการฉ้อโกง เราไม่สามารถมองอาหารของเราในแบบเดิมได้อีกต่อไป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีกี่ชิ้นที่ถูกปลอมแปลงโดยไม่มีใครสังเกตเห็น เราสนับสนุนผู้ฉ้อโกงกี่คนด้วยรูปแบบการบริโภคอาหารทั่วโลกของเรา ไม่มีใครตระหนักถึงขอบเขตของการฉ้อโกง แต่ความกังวลที่แพร่หลายกำลังแพร่กระจาย [ดนตรี] ผู้บริโภคมีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารต่อสุขภาพของพวกเขา โดยการกำหนดเป้าหมายอาหารของเรา อาชญากรและผู้ฉ้อโกงมืออาชีพทำให้เรารู้สึกกังวลมากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับสิ่งที่มีอยู่ในจานของเราจริงๆ [ดนตรี] [ดนตรี]