Профессор Дадали. Что мы едим? Правда о продуктах из магазинов. БАДы, энергия и стресс

Мы живём в условиях микронутриентного дефицита при полной обеспеченности килокалориями, суперобеспеченности. А вот по микронутриентам обеспечения мы живём в условиях хронического холода и по витаминам, и по минералам. А кроме витаминов и минералов организму требуется ещё 20 классов других веществ. И о них вообще не говорят в медицинских вузах.

Если брать продукты того времени, это начало XX века. Состав их отличается коренным образом от нынешних. И это официальные данные, чтобы врач хоть понятие имел о том, как действуют продукты питания. Жиры, белки, углеводы, всё. Мы не можем из продуктов получать все необходимые витамины, микроэлементы. А с другой стороны, как правильно обращаться с БАДМ, мы не знаем. Ну вот, знаете вы. А если вспомнить, сколько сахара потребляется, это вообще трагедия. Если говорить о самых вредных продуктах, то это всё приготовленное как раз в масле во фритюре, типа пончиков и чипсов. Абсолютно верно. Да. То молоко, которое мы возьмём на прилавке в магазине, оно на пределе преступления. Это молоко.

Мы с вами подходим к теме энергии. Это самая важная тема, которая так или иначе связана и со старением, и с молодостью, и с активностью. Энергия всегда нужна. Без энергии ничего не работает. Изобретено революционное средство для стимуляции иммунитета. Почему в научном сообществе многие скептически к нему относятся? У врача всегда должна быть интуиция медицинская, не только протоколы. Вот это и есть интересы жизни.

[музыка]

Вы профессор кафедры биологической и общей химии. Она сейчас называется, давайте так вот официальную сторону скажу, а потом бытовую. Она сейчас называется кафедра клинической-лабораторной диагностики, биохимии и общей химии Северо-Западного государственного медицинского университета имени Мечникова. Очень сложное название. Очень сложное, да. Зачем это вам надо? Вы базируетесь в Петербурге или сколько лет? Восемьдесят седьмого года. Вам сейчас 87. Ой, к векому сожению, да, 87. Но по вашему образу жизни, по скорости мышления, по вашей активности, помимо того, что вы профессор, биохимик, вы ещё и коллега мой, у вас на Ютубе больше миллиона подписчиков, вы просто иллюстрация всего того, о чём вы говорите. В этом смысле здорово, потому что когда нам о нутрициологии говорит человек, который не выглядит соответствующим образом, да, этому как будто бы немного веры. Вас называют отец нутрициологии. Их слово не дед. Авторитет. У вас всё-таки авторитет в этой профессии, вы профессор. Помимо этого вы ещё иллюстрируете своим образом жизни, что всё, о чём вы говорите, о принципах долголетия, о том, как действительно правильно поддерживать свой организм, какая сочетаемость должна быть витаминов, минералов, антиоксидантаемость. А нагрузка физическая, да? Вы же почувствовали по рукопожатию, да? Да. У вас такое рукопожатие, что всё понятно, что всё время занимаюсь спортом. А как же? Конечно, я молодостью занимаюсь, спортом всём таким серьёзным занимаюсь альпинизмом в более молодые годы. А последнее восхождение у меня было, когда мне было 77 лет, пикчегт Карабаша 4.000 м высота. Сейчас я уже, конечно, не хожу на такие высоты, а нагрузка физическая каждый день обязательно.

Нулогию же не преподаёт медицински. Мы через наше Законодательное собрание петербургское пытаемся добиться вот как-то выйти, чтобы курс биохимической, ну, молекулярноя читать мединституте, потому что просто стыдно, когда люди начитываются в интернете до всяких глупостей, так между нами говоря, потом приходят к врачу, задают ему вопрос, а врач понятия не имеет об этом. Я у меня масса примеров, когда такую чушь несут в интернете, а врач не может опровергнуть даже это, и больной перестоит ему верить. Я же знаю, как важно доверить врачу. Как врач может назначить, например, какие-то антиоксиданты, биологически активные добавки, если в медицинском институте, где он учился, это не преподавали? Вы совершенно правы. Вот мы преследуем цель дать молекулярные основы, вот основу, природу действия продуктов питания. Первая книга называется "Осново биохимии для нутрициолога". Специально без единой химической формулы. Врачи очень плохо химию знают. Они знают действия препарата. А формула и они знают, они знают действия препарата из двух курсов фармакологии. Ну потом там терапия у них ещё есть.

Человечество придёт к тому, что мы будем жить 150 лет. Вы скептически к этому относитесь? Ну вот по сравнению со средневековьем мы уже ого-го как продвинулись. Два раза дольше живём. Может, ещё в два раза будем дольше жить до 150. Сколько человеческий организм может прожить в идеальных условиях? И сейчас где-то 75 лет. Но если бы образ жизни у большинства людей был такой, какой у вас, когда вы знаете, какие надо употреблять пищу продукты, сочетаемость продуктов, сочетаемость БАДов, какая должна быть физическая активность, как справляться со стрессом, где брать энергию. Если бы каждый человек знал то, что знаете вы, возможно, уровень жизни был бы выше.

Часто фантазии на эту тему принципиально вот считается и всяких соображений там, допустим, в о числе деления клея, так, так называемых специальных компонентах нуклеиновых кислот, вот на таких основаниях, что человек может жить, ну, в среднем 120 лет. Есть, конечно, примеры, но это примеры, они массово. Есть этносы, которые живут долго в на Кавказе есть такие в Японии там всякие причины изыскиваются. то НАТО используют в качестве продуктов питания. Но другое дело, что у нас действительно продолжительность жизни меньше, чем в других странах. У нас в России глобально человечество живёт дольше, чем раньше. Раньше очень много было смертей от инфекции. Ребёнок дефтирит получен, всё, он пропал. А сейчас, как бы там антибиотики не ругали, я тоже небольшой сторонник всяких лекарств, но есть ситуации, когда просто нельзя обойтись.

Вы раньше профессионально бегом занимались, альпинизмом занимались, сейчас скандинавской ходьбой, насколько я понимаю. Скандинавская ходьба с утяжелением. И по 70 ступенек каждый день. Вы говорите, что по 70, чтобы 70. 70 это не ступеньки. 500 один раз подняться домой, 81 ступенька. А у меня такое упражнение есть. Я там раза три-четыре в неделю одеваю по килограмму на ноги ещё тяжести и 500 ступенек вверх, вниз, вверх, вниз. И всем советую: "Жалуйтесь, у вас времени нет пойти на в секцию. Ну вон лестница есть, давайте по лестнице". А я хожу ещё на плавание, хорошо плаваю, так без лишней скромности. В прошлом году первое место на 100 м в университете, ну, в моей возрастной группе, конечно, 10.000 шагов в день говорят, что надо проходить каждому. Вы согласны с тем, что согласен? Да. Здесь есть очень глубокий смысл. Дело же не только во внешности. Это состояние называется потеря мышечной масло саркопения. И она где-то начинается после 40 лет. Это усыхание такое, ну не усыхание, исчезновение мышечной массы. Некоторые, ну что это очень опасно. Ноги - это второе сердце.

Владимир Абдуллаевич, я очень стала относиться ответственно к тому, какой контент я потребляю. Контент нужно подбирать под себя. Мы не можем потреблять весь контент, который есть в сети, потому что, ну, это даже просто опасно для здоровья, конечно. И я не так давно начала активно следить за вашим каналом. Мы с вами коллеги на Ютубе, у вас больше миллиона подписчиков, но в первую очередь, конечно, вы биохимик, профессор, доктор наук и отец нутрициологии. Неосилен, который продают в аптеке, кстати говоря, это самые токсичные формы селен четырёхшестивалентный селен. Я смотрю на вас без очков и вот читаю фактически без очков. Вот мелкий текст. Это не хвастаясь. Это просто демонстрация того, что если использовать постоянно то, о чём мы сегодня будем говорить, можно сохранить зрение до глубокого возраста. можно ослабить реакцию на стресс, защититься от последствий разрушительных форм стресса.

Нурициология такая область, когда нутрициологов развелось столько, что доверять их экспертному мнению, к сожалению, мы не можем. Любой вчерашний бухгалтер может отучиться на нутрициолога и начать людям раздавать ценные советы, помогать им худеть, приводить себя в порядок. Вроде бы как спрос небольшой с нутрициологов. А что касается вас, ваше мнение авторитетно, вы действительно большой эксперт в этой области. с таким серьёзным научным бэкграундом. Поэтому вашему авторитетному мнению мы доверяем. Вы человек, который не просто говорит о бадах, вы человек, который делает бады. И, насколько я понимаю, вот если бы я сейчас была владельцем какой-то крупной формокомпании, я могла бы вас нанять. Я бы согласился. Я и сейчас этим занимаюсь одной из компаний. Я специально не буду называть никакие компании. На эфир уже 20 лет разрабатываю продукты. Это, кстати говоря, позволяет смелей обсуждать все проблемы, когда ты сам это всё делаешь. Не просто прочитал где-то что-то, а когда ты сам составляешь рецептуру, дозы, подборы и всё прочее, и отвечаешь за неё, это серьёзная ответственность. Поэтому, когда мне предлагают товарное название, я говорю, вы мне состав покажите. Составы, дозы все должны быть выписаны. А назвать? Я говорю, я сам называл. Вот я разработал продукт, а сам его ещё не принимал. Ну куда же годится, значит, давай принимай. Так было с продуктами, которые просто исследовали. Были такие продукты, я могу назвать это трансферфактор, содержащий иммуномодулятор американского происхождения. Мы его исследовали 20 лет. Кафедра наша исследовала. Ну составим вообще это общероссийская программа была. Вы своё имя не под каждым продуктом поставите? Нет. Но я не со всеми работаю. Просто кто приглашает то, что, допустим, разработано, чтобы оно было реализовано. Это не обязательно. Если ты написал рестактуру, то тебе прямо так и сделают. Начнут замены искать с точки зрения дешевизны. Бывают технологические вопросы. Вот невозможно, допустим, создать композицию. Технологически она не смешивается. Ну тогда пришлось думать, как заменить один прок других компонентов. Это нормально. Но просто не надо лезть в ненадёжное дело. Но это когда попытки получить выгоду, только выгоду. С такими коллективами я не имею дела.

В Японии 98% людей принимают БАДы, в США около 80, у нас около 30ти. Большое внимание к этой теме в нашей стране появилось буквально после пандемии. У нас же сложная судьба, и нутрициологов, как мы говорили, развелось очень много, что дискредитировало её как дисциплину. Гонения на БАДы в нашей стране были огромные, и БАДы принято демонизировать. И связано это с бесконтрольным потреблением, что, наверное, тоже не очень хорошо. Почему меня заинтересовала эта область? Ну, заинтересовала, она так жизнь заставила, честно говоря. Но образование меня позволяет. Я закончил фармацевтический факультет Первого Московского медицинского института, а на фармфакультете прекрасно изучают лекарственные растения, то, что не изучают врачи. К великому сожалению, впечатление - лучшая инвестиция на все времена, особенно когда речь идёт о детях. Яркие эмоции и совместные поездки остаются в памяти на всю жизнь. Создать ещё больше классных воспоминаний об этом лете можно с картой МТС Деньги. С ней можно легко получать до 30% кэшбэка за покупки в категории развлечения. Туда входят и кинотеатры, и парки, и музеи, и цирки, и детские развлекательные центры. Пусть это лето оставит после себя не только классные воспоминания, но и кэшбэк для новых впечатлений. Чтобы узнать подробности, ищите в приложении МТС Банка героев мультфильма Фиксики, которые расскажут про выгодные покупки для всей семьи.

Вот мы работали в Харьковском химико-фармацевтическом, это советское время было, по разработке препарата Раунатин, по заданию Минздрава, поскольку в Европе он появился продукт, и один из дипломатических работников там в Европе воспользовался этим. у него был гипертонический криз, и он приехал в страну домой и заявил, как это так у них есть, а у нас нет. Мы получили задание. Вот разработали, слава богу, и он до сих пор применяется. Если мы говорим о действии каких-то вещей с пищи, например, да, то нужно понимать, как они действуют, понимать механизмы. Это называется молекулярный подход. И вот та нутрициология, которой мы занимаемся, я говорю мы, потому что я ведь не один, мы ведём лекции. Огромный курс 80 часов, это очень большой курс. Если курс биохимии в официальном медицинском институте 50 часов, это 80 часов по всем природным соединениям, то чего в мединститутах не читается. Если в мединститутах не преподают нутрициологию, получается, что нутрициология выходит за рамки научного сообщества, и все, кому не лень, кто во что горазд, получают это образование, начинают раздавать советы по правильному питанию, биологически активным добавкам. Мы немножко в такой странной оказались ситуации. С одной стороны, даже научное сообщество признаёт, что мы не можем из продуктов получать все необходимые витамины, микроэлементы, антиоксиданты. А с другой стороны, как правильно обращаться с бадами, мы не знаем. Ну вот, знаете, вы абсолютно правы. И мы вот пытаемся сейчас и даже на официальном уровне доказать, может быть, к нам прислушается, уже не раз были такие выступления, о том, что основа нутрициологии, причём не упрощённой такой ущербной, а настоящий, как положено, наученный, читать в медицинском институте хотя бы небольшой курс. Можно в законодательном порядке, существует же соответствен органы, ввести хотя бы ознакомите, хотя бы недели две, чтобы врач хоть понятие имел о том, как действуют продукты питания. Потому что обычно спросить: "А что такое продукты питания?" "А это жеры белки, углеводы." Всё правильно. Вот придёте в магазин, на этикетке на товаре, написано: "Белков столько, жаров столько, углеводос и килокалории, столько. Всё. А что ещё нужно? Вот жиры, белки, углеводы. Нет понятия о том, что для трансформации тех же белков, тех же углеводох, тех же жиров нужны соответщие витамины, соответствующие минералы, это макро-микроэлементы. Я уже не говорю о том, что нужны антиоксиданты, нужны флабаноиды и целый ряд, причём целый ряд, десятки соединений нужно, о которых медицина вообще не вспоминает. Я вам пример приведу. Например, из класса веществ биофлованоиды называется. Сколько медицина использует их? шесть штук в России, а знаете, природе ско веществ. И все они обладают одним общим свойством. Кроме всех прочих они улучшают состояние стенки сосудов, и поэтому их называли витамином П. Вот исследований по семи странам Европы, Америки, Японии показали, что те страны, где потребление флуаноидов в день составляет 100-120 мг, имеет смертность от сердечных болезней в пять раз ниже, чем тех страна, где потребление фловендоту 15-20 мг. Нужно врачам дать информацию эту обязательно и через врачей нести уже в широкие массы, потому что читать такие курсы нутрициологии серьёзно нужно иметь всё-таки подготовку. Если за 2-3 недели бухгалтер становится нутрициологом, то это несерьёзно. К тому же врач, который назначает лечение, тому же больному, которого будет кормить вот этот, извини за жизнь нутрициолог, тоже должен разбираться в этом. Что же назначает нутрициолог? Какое питание по компонентам, не по принципу белый хлеб или чёрный хлеб, а по компонентам биохимическим. Поэтому мы сейчас активно ведём работу, чтобы курс нутрициологии, но серьёзный, а не такой поверхностный, что-то как-то ввести в программу подготовки врача. Время настало такое. Если мы этого не сделаем, мы отстанем на долгие десятилетия.

Вы же сами говорите, в Японии вон в добавке используется. А я это знаю достаточно хорошо лично, потому что мы много лет, где-то 8 лет подряд, от одну из компаний, для которых вот я и разрабатываю продукт, я умычно не хочу никого называть название компании, чтобы не создавать те рекламности и так далее. Ездили на выставки в Соединённые Штаты Америки, в Лос-Анджелесе были выставки международные гигантские. И это было, знаете, когда уже 15 лет назад уже отстаём, да, наконец мы начали тоже к этому относиться иначе немножко, несмотря на любые сопротивления. Я не буду говорить с какой стороны, с чей стороны. Это не наш с вами вопрос. А если говорить: "А зачем?" Да потому что современное питание не содержит того, что нужно нормально здоровому человеку. Просто не содержит. И это ничего не стоит обосновать. Вы где-нибудь видели молоко, которое не скисает месяцами? А вот его продают. Я люблю Антона Павловича Чехова. Вот у меня это ещё школьных лет. Любовь к чеховским рассказам. Ну, ко всему чеховскому. Так вот, если брать продукты того времени, это начало XX века, состав их отличается коренным образом от нынешних. И это официальные данные. Мы живём в условиях микронутриентного дефицита. Это непреувеличение при полной обеспеченности килокалориями. Суперобеспеченности, супер-спер. Я не даром употребляю такое супер-спер. А вот по микронутриентам обеспечения мы живём в условиях хронического голода и по витаминам, и по минералам. А кроме витаминов и минералов организму требуется ещё 20 классов других веществ. И о них вообще не говорят в медицинских вузах.

Организовать классную поездку проще, чем кажется. Как говорится, главное только начать. Для этого понадобится лишь телефон и немного желания выбраться из рутин. Тем более, что сегодня пара кликов и броньотелей и билетов уже на почте. И всё это в одном приложении One to trip. Без суеты, без звонков, без бесконечных вкладок в браузере. Выбор жилья по всему миру огромный. От апартаментов в Стамбуле до панорамных отелей в Сочи. больше 3 млн вариантов, которые можно спокойно оплатить картами российских банков. Покупать билеты с OneP тоже очень удобно. Самолёты, поезда, автобусы, экспрессы в аэропорт. Всё продумано до мелочей. А ещё приложение само зарегистрирует на рейс и напомнит о вылете. Ещё одна классная история от One to Tripриp - дикий кэшбэк. За каждое бронирование отеля с этой пометкой до 30% этого стоимости вернётся бонусами. Их можно потратить на следующую поездку. Получается, что чем чаще путешествуешь, тем выгоднее. На мой взгляд, идеально. С One toТрип вы в пару кликов организуете поездку своей мечты. Это лето пролетит незаметно. Не откладывайте его на потом. Желаю новых незабываемых путешествий с приложением One to trip.

С начала XX века человечество во сколько раз увеличилось? Сейчас нас 8 млрд. И, конечно же, мы не можем все питаться мясом альпийских коровок. И, соответственно, чтобы прокормить 8 млрд. Не можем так просто. Невозможно, чтобы это была экологически чистая. Абсолютно правильно. Надо всех накормить теми технологиями, которые были, допустим, в те времена, на которые я ссылаюсь или ранее. Это сделать невозможно. Поэтому геномодифицированные продукты, антибиотики, поэтому всё идёт и химические системы, удобрения, борьба с там с паразитами там и так далее, и так далее. Это приводит к тому, что качественно каждый продукт потерял. Ну и тем более, если мы ждём апельсины из Южной Африки, пока они до нас доедут, сколько там останется витамина С. Абсолютно верно. Абсолютно верно говорите. Мне говорит: "А вот я читал в справочнике Скурихина, есть такой хороший справочник, что вот там-то содержится то". Я говорю: "Ну, ребята, извините, вы те же самые апельсины у себя в саду рвёте или лимоны прямо из сада берёте, да вам привозит бог весь откуда". Выхода нет другого. В связи с таким огромным ростом населения, в связи с огромной интенсификацией сельского хозяйства, рассчитано на пищевую массу. Какого это сположения? какие-то компоненты дополнительные используют, то есть компенсировать потери.

А если вспомнить, сколько сахара потребляется, это вообще трагедия. Я вот выступал как-то на одном семинаре в Законодательном собрании у нас и даже сказал, что не пора ли вести ограничение на продажу сахара по времени, потому что сахара мы потребляем в 60-70 раз больше потребности организма и нормы. А отсюда масса проблем, в том числе и потери. Потому что для того, чтобы шёл энергетический обмен глюкозы, который образует свой сахар, а нужны витамины группы Б. Не буду сейчас перечислять, неважно. Так, они же теряются впустую, если вы потребляете сладкого в десятки раз больше, чем требуется организм. А я вспоминаю Ваньку Жукова, чехвска Ваньку Жукова, которому барышня подарила кусочек рафенада сахара. Кусочек сахара и дитя ребёнок. Ну, это подросточек, видимо, 12 лет. Ванькажукова. И он был счастлив такому лакомству. Кусочек сахара. Это были времена Антон Павловича Чехова. Он, знаете, врач был. А теперь сахаром заваленный магазин. Я захожу в нашу Пятёрочку на Литейном проспекте. Вся стена пакеты с сахаром. А это испытаная масса тела, а это диабет. А это атеросклероз, сахар. А сахар слабый наркотик. Вот об этом первым сказал Яковл Маршак. Маршаг фамилия тоже не случайная, кста говоря. Это внучатый племянник Самуил Яси Маршака нашего советского детского поэта. Моё поколение стихи Маршака ещё помнит. И моё помнит. Вот и замечательно. Надо, чтобы нынешнее помнило кто-то както. А вот так. Потому что Что такое наркотик? Наркотик - это вещество, которое вызывает чувство удовольствия там через неважно через что. Чувство удовольствия и зависимость. Зависимость. Получается, что кофе тоже тогда наркотик. Кофе наркотик тоже вызывает зависимость. Ну там зависимость не такого рода. Я, например, страстный любитель кофе. Маленькая чашечка вот такая. Вот такую маленькую чашечку. Три с горкой ложки, чайных ложки порошка свежеизмельчёного, только свежеизмельчённого, свеже заваренный. И что? И ничего. И когда мне врач Кардиол сказал: "Вы что? А если сердце?" А я говорю: "А вы разбавьте его". Я говорю: "Только не снаружи, а внутри". Она мне сказала: "Вам надо пить кофе разбавленные. Выпустки 8-7 лет. Я говорю: "Разбавленные это не кофе". Я в рево и так разбавляю. А как? И репиваю стакан воды прохладной, холодный, приятный. А потом с большим удовольствием, маленькими глотками вот этот крепчайший кофе, он разбавляется автоматически в желудке. Вы как итальянец, не зря у вас итальянские корни есть. Ну, наверное, да. Кофе вызывает вот такое чувство желание пить, но это не наркотик. А вот чем отличается вот эта зависимость от кофе от зависимости от сахара? Когда нет хорошего кофе, допустим, вот так, как я считаю, нужем заваривать, я не пью просто какой-то юд какой-то элемент зависимости, конечно, но это не наркотическая. Мы же не можем сравнить наркотическую зависимость сахара с наркотической зависимостью от морфина. Конечно, нет, но морфин абсолютно запрещённый продукт, понятное дело, и совершенно разумно. А сахар разрешённый в любых количествах. Пожалуйста. Ну, кстати, действительно, я пыталась, когда отменить сахар полностью. Во-первых, это невозможно сделать. Он везде: в кетчупе, в соусе, в хлебе, везде. Абсолютно верно. Но я пыталась там несколько дней себе варить брокколи с грудкой. Ну вот всё, что я могла проконтролировать, где-то на второй день начинает зверски болеть голова. Ну то есть это говорит о том, что это химическая зависимость. Организму становится физически плохо. Зависимость - это как раз физически плохо. Называется ломка. Морфин - это самое мощное обезболивающее. В метафизическом смысле и сахар получается более утоляющее. Мы же что-то заедаем. Мы хотим получить этот быстрый дофамин. Это радость от того, что мы что-то вкусное см. Да. Вот это и есть вот элементы наркотического действия, да. А многие говорят: "Ну как же сахар нужен для работы мозга?" Нужен. Никто не спорит. Но наш мозг без сахара не останется, даже если вы крупинки сахара не будете есть. Вот у меня дома вообще нет сахара. Приглашу домой. А у меня дома очень интересно с камином 1867 года, работающим с лепниной. Хороший кофе я умею готовить, а сахара у меня нет дома. И что? Живу. А потому что биохимия существует. Существует процесс, который называется глюконеогенез. Почему мы, когда говорим о нутрициологи, нужно знание биохимии, хотя бы основ. И чтобы эту задачу решить, кроме слова, я написал первый учебник по сути. Он называется учебное пособие. основы биохимии для нутрицилогов.

Про вас вообще говорят, что вы хакнули систему ещё в советские времена, потому что вы мало того, что вы преподаёте, занимаетесь научной деятельностью, блогерством, спортсмен, альпинист, всё на свете, 87 лет, тот образ жизни, который вы сами ведёте, вы сами яркая иллюстрация того, как в 87 лет можно являться не дедушкой с палочкой, активным мужчиной, которому по образу жизни, образу мышления не дашь больше 60. Спасибо. Нам, безусловно, очень интересно, помимо всей теоретической базы, чем вы конкретно завтракаете, обедаете, ужинаете? Что составляет ваш рацион и от каких продуктов вы отказались? От сахар я отказался. Глютен я переношу глютен, поэтому у меня проблем с алиокией нет. Но тот не переносят. Ну что же делать? Все же мы люди, у всех разные чувствительность. Я белый хлеб вообще не ем. А чёрный? Чёрный, да. Чёрный ржаной хлеб. Сейчас выпускают самые различные виды хлеба и чёрного, какого хотите. Но самое ужасное, что люди воспитаны так, что покупают всё белое. Я в какой-то степени понимаю, знаете, почему? Я помню войну. Я родился до войны, и мы там ели хлеб кукурузный. Не было другого хлеба жёлтого цвета хлеб кукурузный. Такое тоже может быть, конечно. И когда в детском саду мне выдавали булочку белую, вот такого размера, половинку булочкинёс маме, потому что мама ест жёлтый вот этот кукурузный хлеб. Такое тоже бывало. Ну что делать, военное время, а сейчас, пожалуйста, в своём распоряжении любой хлеб, чёрный. Но все почему-то едят белый. Я вон смотрю в магазине, покупают прямо пакетами белые булочки. Это ж пустое пустое крахмал по существу. А если вы спрашиваете меня, я ем только чёрный хлеб. Я стараюсь, конечно, зерновой хлеб есть. Я живу один, к сожалению. У меня жена умерла. Я один живу с котом. Так вот, я покупаю яйца. Есть такое объединение еждеревенское называется. Я об этом вслух говорю. Я у них заказываю яйца от кур, которые пасутся на свободном выпасе. У них совершенно другой вкус, в отличие от магазинных. Конечно, они дороже стоят, но, естественно. Ну вот вот утром у меня, если я никуда не спешу, яичница на большом количестве пожаренного лука, целая головка сразу и два таких яйца. А на чём вы жарите? Насколько я знаю, вы говорите о том, что на подсолнечном масле нельзя жарить. Ну да, это правда. Я не на подсолнечном масле жарю. Я жарю на сале, на свином сале, несмотря на своё восточное происхождение. Какие разговоры, когда моего отца спрашивали, Абдулла, как же надо подводной лодке? Там же свинину готовят, а ты татарин

говорит, на подводной лодке особенно выберешь в подводном положении, что есть, чего не есть. То же самое я. Можно жарить на сливочном массе, которая называется кхликше, знаете, такое отоплёное масло диска. Дада. Да. Вот на таком оно не подгорает. А на оливковом? Да, на оливковом можно жарить. Ради бога. То есть подсолнечное масло у нас попадает в категорию продуктов, от которых мы отказываемся, так же, как от сахрых. Нет, мы не можем отказаться от подсолнечного масла, потому что у нас оливковое масло в дефиците, оно же привозное, не у всех деньги есть на оливковое масло. Хорошо, тогда подсолнечное, но не жарить на нём.

Во-первых, нужно изменить хранение подсолнечного масла в магазинах. Это просто безобразие. Всё дело в том, что фотоэффекты существуют. То есть действие света его хранят на свету. Это абсолютно неприемлемо. Моя старенькая бабушка, не имевшая образования никакого специального, хранила масло подсолнечное в тёмном окне. Я говорила: "Масло надо хранить в темноте. Всякообразование тут все образованные. И вон масла годами стоят в магазинах на свету. И там образуется масса токсических продуктов, кстати, типа перекиси. И только потому, что она рафинирован и дезодорированно, так сказать, мы не чувствуем вкуса прогорлости. А если бы это было масло не такого вот отжима, свежего отжима, через недели две оно было бы прогоршем. Его бы в рот бы не взяли. Это была бы потеря бы колоссальная торговля. Такая хитрость.

На масле раньше писали: "Не содержит холестерина". Ребята, в растениях холестерина вообще нет. Вообще нет. И нечего писать, что в масле нет холестерина. Это совершенно иначем это животный продукт. Писали для рекламы. Ой, вы знаете, вот в этом массе нет хостерина. Я говорю, в том тоже нет. Конечно, лучше на оливковом. Есть ещё одна причина, почему оливковое масло имеет определённую преимущество. Я скажу, если, допустим, я понимаю прекрасно, что есть люди малообеспеченные, тогда, если вы жарите на подсолнечном масле, жарите на минимальном количестве его и только в конце добавляете желаемое количество, чтобы оно не кипело долго, по крайней мере, а всякие фритюры вот эти чипсы вот прода они же все делаются на кипящем масселе. А как дети любят эти чипсы.

Мода проходит, а стиль остаётся. Эта фраза Кокошане как нельзя лучше описывает гардероб модных девушек в последнее время. Сейчас в нём почти нет сеюминутных трендов. Мы особенно ценим вещи, которые отражают стиль и будут актуальны не только в этом сезоне, но и через несколько лет. Именно такие я нашла в премиальной линии Zina Iconic. И я, кстати, стала лицом августовской коллекции. В этой коллекции абсолютно всё, что мне близко: лаконичные, элегантные силуэты, ткани премиального качества и спокойная палитра. Вместе со стилистами бренда мы собрали образы, которые подходят на любой случай жизни. Расскажу о моих фаворитах. Например, очень красивый костюм в бежевом оттенке, жакет с подчёркнутой линией плеч и укороченные брюки. Идеальное комбо для тех, кто так же, как и я, живёт в режиме с корабля на бал. Костюм выручит в ситуации, когда нужно собраться за 5 минут и выглядеть эффектно. Мне очень понравился невесомый кардиган и двухслойная юбка. Комплект будет хорошо выглядеть и на деловой встрече, и на ужине с подругами. Также в коллекции много вариантов на вечер. Например, полупрозрачный топ в черничном оттенке, элегантность в чистом виде. А ещё мне очень понравилось брюки из тенселя. Идеальный образ для вечера, когда хочется комфорта. Коллекция Зарина Iconic уже в продаже. Все подробности оставила в описании к этому видео.

Если говорить о самых вредных продуктах, то это всё приготовленное как раз в масле во фритюре, типа пончиков и чипсов. Абсолютно верно. Да. Одно из самых вредных. Я уже не говорю о пальмовом масле, которое везде. Как не печально. Всем говорю: "Ребята, конфеты, пирожные, всё прочее. Старайтесь не есть, потому что, к великому сожалению, оно сейчас делается с применением пальмового масла". Я просто был на лекции одного технолога, который вниз тоже сумме сказал: "А мы, говорит, не можем без пальмового масла кондитерские изделия выпускать. Дорого. Я гово на Невском проспекте у нас есть кафе, куда ходил Пушкин и его друзья. Они там, между прочим, пирожные ели. О, тоже на пальмовом масле делалось во времена Пушкина. Ну что мне мог сказать? Вы же понимаете, смешно. Они не могут делать без пальмового масла. Нас интересуют не технологические преимущества, а польза для здоровья.

Что касается подсолнечного масла, у нас там массовый продукт, никуда не денешься. Подсолнечник у нас растёт. Ну, у нас такие широтые. Но, кстати, есть такая точка зрения, что из-за большого содержания омега-6 жирных кислот у нас заболеваемость сердечная выше, чем в странах Средиземноморья. Что делать? Спросите, да? Что делать? Отказаться от подсолнечного масла или кукурузного? Мы не можем. Не все могут покупать дорогие масла. К тому же сейчас оливковое масло подделывается. А у нас дефицит омега-3 жирных кислот очень острый, очень опасный. А есть такое масло, которое называется льняное. Ляное масло, которое раньше на Руси было обычным банальным продуктом. Раньше рыба холодноводная была доступна вот с печёр вот северных морей. Почитайте Чехова, опять-таки Чехова. Сирена называется рассказ. Пожалуйста, но масло используйте, только без нагрева. Во все салаты. Конечно, идеально было бы холодномодная рыба, сюга. А вот та сельть, которая солёная продаётся, ну, она тоже содержит омега-3 там соли, ну, конечно, содержит, но соль там соли много. Кому-то там с возрастом нельзя столько соли. А так, если из оскобки вынести соль, получается селёдка полезный продукт? Да, конечно. И скумбрия полезна. И скумбрия полез, безусловно. И многие авторы считают, что лучше есть рыбу, чем просто рыбий жир.

Даже рыбий жир и в своё время был источником витамина Д. Вы не знаете всего молодого возраста, а я ж детство помню своё военное. Были семьи погибшего на слушае. И флот тогда утерял колоссальное внимание семьям погибших инолужащих. Мы не были брошены, мы обязательно получали рыбежир. Из-за чего? Из-за витамина Д, естественно, чтобы у ребёнка не было рахита. Но тогда не были открыты омега-3 в те годы. А получилось автоматически, что дети этого поколения получали очень нужные им омега-3. Просто их не знал, наука не знала. Каждый ребёнок получал ложку рыбьего жира. Ну, с платьем, с там с ремнём противные, отвратные военное время. Представьте. Вот тогда рыбежир шёл.

Самые вредные продукты. То есть мы уже поговорили, что это сахар, это глютен. Ну какой, например, белый хлеб. А как мы к овсянке относимся? Овсянка лучше всего долговарящаяся. Не вот это быстрого минутного приготовления. А ещё лучше ведь это был просто овёс, как раньше на Руси готовили кашу пса. Это Да, это другое дело. Тогда хотя бы обсянку такого грубого помола, которая варится хотя бы 10-15 минут, а не спешит скорее, скорее. В последнее время овсянку дискредитировали полностью. Самая вредная каша овсянка. Вы так не считаете. Если это не минутка вот эта минутного приготовления, минутка это действительно каша бесполезная. А вот та каша, которая варится долго, то есть она грубая и содержит оболочки. Вот извините, почему она вредная, но вот действительно очень изменщённая, очищенная по существу от, то, что называется шелухой, это совсем не шелуха. Точно так же, как полированный рис. Полированный рис значительно менее полезен, чем дикий, чем неполированный в оболочке. Полированный рис потребляла богатое население Востока и страдала от болезни, которая называлась бери-бери. Это невралгия, невропатия и так далее. А бедное население, которое вынуждено было рис нечищенный есть, было здоровы. Да почему рис неочищенный эффективен? Да, потому что в оболочке витамин B1 всё в значительном количестве был, а богатые решили, что зачем мне вся кудрянь есть. Вот вам результат.

Сахар, белый хлеб и, например, мясо, жаренное на открытом огне - это канцероген. Да. Да. А вы вспомните, как шашлыки подаются на Кавказе с огромной горами зелени. Ну, во-первых, шашлык любое мясо нельзя жарить на открытом огне. Начнём с этого. На углях делают. только на углях, тлеющих углях, без всякого открытого пламени. Второе, да, в таком мясе образуется влов корочки, канцерогены, мы знаем формулы этих веществ, но компоненты, которые содержатся прежде всего полифенольные, вот в общем название опять, которые содержится в петрушке, в укропе, в кинзе, нейтрализует всё это, да, поэтому и берётся большое количество зелени порядок компенсации. Лок вообще очень полезен. Я уже о чесноке не говорю. Вы чеснока не боитесь? Абсолютно нет. И как без чеснока вообще? Что это за еда? Мужская еда без чеснока. Как сказал незабенный Михаил Михайлович Жванецкий: "Тебе не нравится запах чеснока отойди". У меня чеснок уходит как и лук. Я покупаю несколько килограмм лука. Я один. Коту лук не нужен. Ну мясной покупается в первую очередь коту. Естественно, он у меня на первом месте стоит, я могу поесть, могу не поесть, а его я должен пожеж зависим. Его оставляю на целый день, ухожу там на лекцию. Невозможность отказаться и быть этим вот синим челком. Тоже нельзя. Вкусного же тоже хочется. Это же тоже не жизнь, понимаете? Даже в моём возрасте, я уж не говорю о вашем, но грамотно должно быть всё. Тогда ищем, чем нейтрализовать. Хотим шашлыка с горой зелени его. И всё зелёное это источек магния, кстати говоря. А магня нам не хватает. Так сколько же мы должны съесть этого зелёного, чтобы суточную дозу магния получить бесплатно? Это очень сложно съесть только зелёного. Поэтому существуют добавки, ничего не сделать. Я тоже принимаю добавки магния, в частности цитрат магния. А вот сейчас есть композиция, которая содержит другие хилаты магния. Магнийгцинат, например. Его хорошо вечером принимать. Оно успокаивающим, потому что глицин - это транквиллизатор, успокаивающая аминокислота. И магния работает как транквиллизатор. А вот в утренние часы лучше, например, цитрат магния. Ещё надо разбираться, какой конкретно магний нужен. Совершенно вот почему и нужен курс нутрициологии, но такой вот такой, когда вещества называются. Я ни одной добавки в нашем разговоре не называю по именно ни одной добавки, а называю только вещества. Нужно с веществ начинать.

Про полезные продукты. Зелень 100%. Шиповник вы часто называете? Шиповник называю как источек витамины С, потому что аптичный продукт - это не витамин С, это аскорбиновая кислота. Только часть витамина С, синтетическая аскорбиновая кислота. А шиповник, правильно заваренный, содержит несколько форм. Витамин С это шесть веществ. Вот об этом умалчи, потому что не считается в мединституте витамин С или аскорбинка. И все так привыкли к этому. А витамин Е, что в аптеке продают? Синтетический продукт. Синтетический нам не восполнит. Ну, он частично восполняет. Я отвращая совершенно не хочу требовать химические формулы. Почему? Потому что они всё равно их не понимают. А вот название стадий и название компонентов, вот это они должны знать. И какие витамины, какие минералы на каждой стадии, и где нужны антиоксиданты. И что антиоксиданты должны быть многокомпонентные обязательно. А не один компонент. Один компонент опасно. А почему опасно? Тоже вопрос. Нужно, чтобы врачи были подготовлены в этой области обязательно, иначе это огромный пробел, провал. Лекарства они изучают, и то протокольно, а человека живёт не на лекарствах. Получить то количество минералов и витаминов из продуктов, которые нам необходимы, ну, практически невозможно. Особенно с учётом того, как эти продукты сегодня произведены. Наверное, мы были бы уверены, если бы мы на своей грядке выращивали эту петрушку. сорвали, она действительно пахнет. Вот этот запах, индикатор же хорошей зелени - это запах, конечно. Да, совершенно правильно. Поэтому просто нет выхода другого. Дополнительные компоненты из биологически активных добавок. И не нужно считать это чем-то там кромольным. Я, например, когда занимаюсь разработкой, я всегда я, допустим, всегда посеркою витамин Е в Дформе, то есть натуральный. Витамин С, а не аскорбинка. Вот, подчёркиваю это. Ну, весь мир же существует на этом сейчас, понимаете? Это вот недаром. Там же тоже живут не дураки в той же Америке, в Японии. Жили же люди, и раньше жили, и мы будем жить. Просто грамотно должно быть всё. И поэтому нужно, чтобы эту грамотность по питанию несли в массу специалисты, а не случайные люди. И специалистами, я считаю, конечно, в первую очередь более-менее подготовленного врача. И в Японии, например, если человек устраивается на работу, он проходит специальное анкетирование, где указывает, какие бады он принимает. Если он не принимает нужные для его иммунитета и по его анализам назначенные бады, то его могут не принять на работу. Там после Хиросима и Нагасаки это просто на законодательном уровне введено в системе здравоохранения. Это прямо отдельный важный пункт. А что касается нас, нутрициология - это практически псевдонаука, и люди себе сами назначают: "Пойду-ка я куплю себе витамин D." великому сожалению, да, нутрициология настолько псевдонаука считалась, что мы с трудом добились того, что её исключили из списка, который в Думе рассматривался, запретить рекламу гадания эзотерики, эзотерики, нутрициологи, всё. А то есть нутрициология туда же, туда же. Её, видимо, надо регламентировать, а не запрещать. Запрещать проще всего. Мы уже на запрещались уже были запреты генетики. Буржуаз нас же наука. наукам ракобеса. Вы этого не помните, было уже это. Зачем повторять? Надо, чтобы врачи прежде всего, как носители информации о здоровье были подготовлены в этой области, потому что врач он занимается больным человеком. А кто будет заниматься здоровым человеком?

Заканчивая тему с продуктами, гречка самая полезная каша. Ну, овсянка тоже полезная. Вот если, ну, гречка считается более полезная. Там каких-то аминокислот вроде бы как больше. Гречк просто накапливает больше железа, чем овёс, но железо из растительных источников усваивается хуже, чем из животных. Анемия. Ну, это чаще женская проблема, но по понятным причинам, да, может быть при достаточном количестве железа и дефиците меди. Меди нет, и будет анимия. А железа достаточно. При дефиците витамина С железо не усваивается. А никто не знает, сколько вы витамина С едите. Он же легко окисляющийся. Он один из самых легко окисляющихся витаминов С. А это не тонкости, это биохимия. Должен обязательно знать нутрициолог врач. Врач прежде всего. То есть может такое быть, что врач нам говорит нутрициолог, что нужно добавить свой рацион витамин С. Мы покупаем аскорбинку, которая мало того, что синтетический витамин С, он там не особо работает. Так ещё и без витамина Е он тем более не будет работать. Итак, железо. А железо везде есть в организме. В присутствии витамина Стаёт очень сильным окислителем. Прооксидантный эффект даёт железо присутствие витамина С. И в результате получается, что витамин С не антиоксидант, а наоборот прооксидант. То есть мы ещё и навредить можем. Да. Да. В биохимии есть термин аскорбат зависимое перекисное окисление. И был клинический случай вот в институте психоневрологическом. У нас здесь назначили больным аутизмом оскорбинку аптечную. Им стало значительно хуже. Почему? А потому что у них вликовали спиномозговой жидкости, как потом биохимики установили, более высокий процент юного железа, чем у здорового человека. А в присутствии витамина С оно всё время восстанавливается и даёт перекисное окисление на мозг. Вот эти тонкости все в обычном курсе биохимии в меднституте не изучаются, естественно. Поэтому нужен вот такой вот курс.

Владимирлавич, а что же нам делать? Получается, мы заложники. Очень странной ситуации в продуктах, как мы понимаем. Мы сейчас не можем получить все необходимые витамины, микроэлементы. Ну и если мы пойдём в аптеку и просто бездумно купим какой-то мультикомплекс витаминов, получается, мы себе не то чтобы сильно помогли иметь образование, быть грамотным. Грамотность всегда нужна, честно я вам скажу. А вот представьте себе, вот вы хотите решить эту задачу, у вас есть возможность пойти, допустим, вы идёте к своему врачу. Вот что мне купить в аптеке или не в аптеке, неважно. Вот это врач должен посоветовать. Ну я вам могу сказать, что мне мой терапевт всегда советует. И что он мне говорит? Всегда комплекс мультивитаминов отдельно витамин D жидкий, отдельно омега и отдельно лактобактерии. Он говорит: "Ну я вас вот прикрыл, это база. Это не всё, но это правильно он сказал. Ну вы женщина, вам цинка просто меньше нужно, чем мужчина, а мужчине больше. Но женщинам он тоже нужен. Тестостерон - это общий гормон. Она вам правильно прописала нормализацию микрофлоры, но это не так быстро происходит. Нормализация микрофлоры кишечника. Это долго всё это заселение, это месяцами происходит, а это нужно пробиотики. Кефирчиком эту проблему не решишь. Лактобактерии мы пьём обязательно. Не только лакто и бифедум, но они тоже разные там под Ну вот давайте тогда такой вот. Ну вот если у человека нет возможности ходить делать чекапы, обследоваться, узнавать, что там ему нужно, ну практически всем, что магний нужен нам и кальций нужен, лактобактерии нужны, омега 100%. Всё 100%. Понимаете? Здесь никуда не денешься. Все витамины, да? А если, допустим, не дай боже, волосы лезут, ну, мужчины как-то это спокойненько, а женщины очень страдают из-за этого. Витамин H. Кто-нибудь говорил? Биотин, ничего не говорил. Биотин, витамин H. Причём в дозах повышенных не там не 10-20 мкг, а 700, чтобы волосы нормальные были, чтобы ногти были. Для женщины, ну, уже хладно уже. А женщина-то следит за этим. А рисунок на ногтях, это же тоже показатель. Рисунок на это какого не хватает, значит, на вот этого H, да, какого минерала не хватает? Это по рисунку там штрихи идут параллельно, одно дело поперечное. Ну и так далее. Если зрение садится. А если зрение садится, значит, во-первых, нужно в чём дело для начала. Для этого есть офтальмолог. Здесь уже без без врача вы не обойдём. Ну, скорее всего, какой витамин добавили? А здесь? Ну, во-первых, витамин А обязательно с цинком. Тот, который в морковке содержится. Тот, который в морковке, там каротин содержится. Альфа, бета, гамма каротин. И он даёт действительно витамин А. Но у женщин этот процесс хуже протекается. У мужчин тоже тонкость такая. Пусть будет морковка, но цинк обязательно. Без цинка витамина не просто не транспортируются кровью. Но опять же, если не в таблетке, а в морковке, сколько этих морковок в день надо съедавать? Ну съедайте, не знаю, четыре морковки сем-нибудь жирным только тёр морковка со сметаной или там с любым жиром, чтобы всасывание было, потому что морковки ведь не витамин, а четыре морковки, гору зелени тут надо съесть того сего. Ну то есть это действительно невозможно всё это из продуктов получить. Не забыть ещё с утра выпить этого шиповника. Если бы все продукты содержали, вот как, допустим, предыдущие, а ещё и продукты эти, не факт, что где-то морковка там лежалось. Поэтому используем концентраты. Вот то, что называется бадами. Там же концентраты. Ну я, например, говорю, что, допустим, капуста, брокколи противодействует опухоль молочной железы матки у женщин. Капуста, брокколи противораковый получается. Да, противораковые. Дада. Да, мы знаем, почему. Мы даже механизм это. Ну, сколько надо съесть это? Да, сколько надо съесть? 2 кг каждый день. Съедите вы 2 кг, не съедите. Невоз. Поэтому существуют добавки. Противораковым считается куркума. Куркума, но она не специфически противораковая, она антиоксиданты противовоспалительная и желч. Там что с желч? Да. Дадада. Вот это полезно, никто не спорит. Полезно он весь восток на куркуме живёт. У нас эта сфера нутрициологии не регламентирована. Вот я прочитала в интернете. Куркума полезна для желчиотока того сегочитаешься. Но я вот как жертва маркетинга, мне только дайте прочитать. Я пошла, купила себе эту куркуму в таблетках, начала пить. Ну что такое бады? Вот если лекарство мы выпили таблетку от головной боли, она сразу подействовала. Мы понимаем, работает, а здесь, ну, пью я пью как-то. Вроде бы, наверное, оно действует. К бадам ещё почему может быть скептическое отношение? Сразу нет действия. Сразу, да, ты не чувствуешь действия. Но когда ты на регулярной основе принимаешь, вроде бы как и здоровым себя чувствуешь, наверное, это работа правильно рассуждаете. Природные вещества действуют мягко. Есть вещества природные, очень токсичные, очень опасные. Это напрасно думаю, что в природе нет опасных веществ, сколько угодно. Но в бады они не входят. В бады входят только пищевые вещества. Только. Почему бады не требуют клинических испытаний? Они говорят: "Как они клинические испытания не прошли?" Я говорю: "Что хотите? Вы борщ, когда варите, вы его что, на клинические испытания передаёте свой борщ домашний? А почему бады? А потому что там используются нутриенты компоненты. А есть в растениях очень опасные вещ? Конечно, есть. Возьми тоже стрихнин. Откуда он? Из растения. Если я пошла в аптеку и сама себе назначила эту куркуму, и там написано пять таблеточек каждый день. Вот я их принимаю. Могу я себя навредить? Нет, просто все эти продукты медленно действуют. Вот вы приняли от головной боли, там, не знаю, там производная амидоперина, у вас головная боль снялась там на 2 часа, потом вернулась снова. А нуже принимать такие продукты вот природные, когда, например, расширяются соды головного мозга, например, да, допустим, та же самая гингобилоба, например, расширяет сосуды головного мозга, улучшает кровоснабжение и обеспеченность кислородом. Это совсем другое дело. Если мы хотим когнитивные, умственные способности как-то простимулировать, гинкобилоба можно покупать. Это безкомплекс, полное витаминоминеральное обеспечение обязательно. Это база всего. Все процессы в организме, все ферментативные. Что такое фермент? Фермент белок специальный, который ускоряет реакции. Вот с каждой клеточки 2.000 ферментов. В каждый фермент входит полноценный белок. Это значит белковое питание. входит витамин, но уже в изменённой форме, которая называется кофермент, и входит минерал в каждый фермент. И это всё вы должны потреблять. Витамино-минеральное обеспечение ежедневное, это база. А дальше вы можете наслаивать всё, что считаете необходимым. Тужекуму предркома не заменяет витамины.

Несколько лет назад я работала в глянцевом издании, и мы делали огромное количество статей на тему того, что витамин D называли главным витамином красоты. Говорили, что это вот для красоты нет ничего важнее. Ну, понятное дело, что в глянце очень много маркетинга. И вот какую-то тему как начинали раскручивать, то коллаген все обожали, потом витамин D, спирули, появлялась какая-то модная добавка. Вот сейчас это над. Все без ума от этого нада. С витамином Д была масса противоречий. В своё время мы студентам читали, витамин D должен быть строго дозируем, не более 400 международных единиц. Это 10 мкм, ни в коем случае не больше, иначе он накапливается и токсичен. Когда вот ковид случился, вдруг о витамине D заговорили совершенно иначе. Точно так же, как и о цинке. О цинки не вспоминали. Форм витамина D тоже много. D2, D3, D4, D5. Есть. Просто о них никто остальные только D2 D3. Из них используется D3 форма, потому что она более активна, чем D2. И вот продаётся D3. Теперь доза. Доза стала 2.000 международных единиц, а было 400. Было 400. То есть полвека мы пятикратно недополучали витамин D. Пятикратно недополучали. Это ещё те, кто хоть 400 принимал. Я в детстве, я же говорю, мы рыбежир. Нам рыбежер давали, а в вашем нет. А вот моё детство - это девяностые. Честно говоря, я не понимаю, как мы выжили на этих химозных рулетах, этих соках Юпи разбавленных. Маргарин рама мазали на хлеб. Маргарин это был. Поэтому была вас с желудком проблемы. Опять почему Антон Павловича отправили в Ялту? Там не только свежий воздух, там солнце. А витамин Д, тем более в условиях южного климата, где можно ходить более-менее раздетым, он образуется в коже витамин D3. По крайней мере врачи интуитивно это всё делали, потому что те поколения врачей были настоящими врачами. У врача всегда должна быть интуиция медицинская, не только протоколы. Теперь мы знаем, что витамин D - это нормализация иммунитета и не только противотуберкулёзного, что очень важно. Туберкулёз никуда и сейчас не делся. Кстати, это помалкивают об этом. Витамин D - это снижение кровяного давления. Витамин D - это снижение сахара крови. Витамин D - это влияние на уровень половых гормонов и женских, и мужских. То есть на либида влияние, да? Отсюда влияние на либида, да, и на внешность женскую. В аптеках же продаётся именно кальций D3, то есть их соединяют, естественно, потому что он влияет на кальций, фосформи, они друг без друга плохо работают. Работают гормоны, которые образуются из витамина D3. А первый называется кальцийдиол. А главное, основное действие - это в почках кальций 3, чтобы витамин D3 начал работать по-настоящему, нужно, чтобы работали две ферментные системы, значит, в печени и в почках. Для этого нужно, чтобы было достаточно витамина C в питании, витамина B2. Се, слава богу, сейчас стали говорить о витамине К2. Наконец-то заговорили хотя бы о K2. и витамин Е. Из витаминов дополнительно к Д. Из минералов, конечно, кальций, понятное дело, магний в балансе с кальцием 2: к одному, цинк обязательно, селен и железо. Вот это всё для того, чтобы работал витамин D3. А об этом не говорят нигде в большинстве случаев. Вот возьмите интернетовские выступления всякие, там всё время обсуждается, сколько его нужно по единицам международным, с какой пищей его использовать, какое время там всё-всё-всё. Кроме этого у меня была история, когда ребёнок получил слишком большую дозу витамина D и госпитализировали его. Он стал на свет странно реагировать и даже подозревали минингит. Приехала скорая, могло быть. Кладут в больницу, делают обследование, минингита никакого нет, ничего нет. берут анализ крови, выясняют, что зашкаливает витамин D. Оказалось, я давала витамин D, и няня давала витамин D. Ну, понятно. Мало того, что в мультивитаминах получала отдельно вот в этих капельках, няня вообще решила, что там три

Капли, она даст шесть. Ей казалось, что она делает как лучше. Параллельно утром давала ему этот витамин Я. Все жирорастворимые витамины, в отличие от воды, обязательно контролируются. Здесь никуда не денешься. Особенно витамин D и витамин А, потому что они накапливаются. То есть получается, что навредить-то мы можем, да, конечно. И поэтому доза существует. Если, допустим, витамин С вы можете принимать, допустим, даже аскорбинку грамм, два-три. А что касается Д, да, поэтому существуют таблицы: возраст – доза. Возраст – доза.

Что касается спирулины, то здесь ничего дурного вы не найдёте. Это пищевая водоросль, которую вообще собирались космонавтов кормить этим. Там и витамины, там и минералы, это ж клетки, там и хлорофилл зелёного цвета, там и хороший комплекс антиоксидантов. Это вообще-то ценный продукт, честно говоря. Если добавлять в какую-нибудь еду себе, не обязательно так ложкой есть, это не вкусно. А всегда можно ложечку добавить, например, себе в первое. И вы даже не заметите этого. Добавляете листья морской водоросли, там йод. И не только йод.

Кстати, для щитовидки нужен ведь не только йод, как вот медики говорят. Селен. Откуда вы знаете, что селен? Я вас слушаю. Я же на вас подписана. Вот селен действительно особенно это важно для беременных, потому что в плаценте нужно, чтобы был селен, иначе у ребёнка будет дефицит со щитовидкой, если селена нет. Для щитовидки нужен не только йод и селен, а нужен цинк, нужно железо, нужен витамин D. Ни одно вещество для щитовидки не нужно, кроме йода. А вот вы сказали, селен нужен. Абсолютно правильно, и цинк нужен. А как йод внедряется в систему синтеза тироксина? Как через железо? Если только йод, только Д3, это толку от этого? Ну, конечно. То есть нет, может быть, если вы что-то не знаете, даже этого в своём обычном питании получаете дополнительно, но вы этого часто просто не знаете, получаете вы или нет. Тогда что-то будет работать. А надо, чтобы не что-то работало, а чтобы соответствующие дозы были.

На что влияет магний? Магний влияет на всю энергетику. Но считается, что если проблемы с нервами, со стрессом, ментальные проблемы, все подряд сейчас принимают магний. Это правильно? Нет, дело в том, что магний нужно всё время принимать, а не сейчас, когда проблемы. Магний нужен всё время. Всё нужно всё время, потому что АТФ – это энергоноситель наш. Он всегда работает с магнием. Всегда работает с магнием. Аденозинтрифосфорная кислота – это энергоноситель универсальный. В любом организме энергоноситель, но он всегда работает с магнием. И для образования его в митохондриях нужен магний, и для использования в качестве источника энергии для мышц, для мозга, для сердечной мышцы, обязательно с магнием. Это и работа мозга, усталость мозга. Меня это в первую очередь интересует, естественно, это работа мышц, если это спортсмены, а даже не спортсмены, и работа мышц. Магний – это снятие спазма сосудов, расширение сосудов. А если у беременных бывают спазмы и коронарных мышц, вот у беременных бывает такое. Магний, естественно, магний – это транквилизатор, то есть он успокаивающий. Поэтому на ночь принимают препараты магния. Только какие? Когда вы принимаете цитрат магния, там магния мало. Мелочи все, казалось бы, это обязательно. Нутрициология изучает серьёзная. В организме нет мелочей, пренебрежёшь какой-нибудь мелочью, и всё посыпалось. По магнию у нас дефициты в стране. Есть статистика такая.

Я когда-то съездила в Японию, я просто поразилась тому, как они относятся щепетильно к качеству чего бы то ни было, с точки зрения морально-этических норм, какие-то самураи. И я для себя решила, что японцы точно плохие бады не сделают. И я все бады покупаю японские. Разумность есть в этом, да. Но если у нас используется паршивое пальмовое масло везде, а в Европе оно запрещено, ну так надо же как-то тоже к этому относиться соответствующим образом, да? Японцы качественные продукты делают, ну и мы должны это делать, к сожалению. Видите, далеко не всегда это делается, поэтому нужен контроль качества продуктов.

А как вы относитесь к iHerb? Я через iHerb покупал очень много раньше. И сейчас можно не напрямую через него, а косвенными путями приобрести продукты разных компаний, которым вы доверяете. Я тоже пользуюсь этим, не только тем, что там сам разрабатываю.

Алкоголь. Как мы относимся к алкоголю? Знаете, я всегда ссылаюсь на, опять-таки, на Жванецкого, который сказал: "Алкоголь в малых дозах безвреден в любых количествах". Шутка. Французы, видите, обязательно пьют вино, красное вино пьют за каждым приёмом пищи. Итальянцы тоже. Итальянцы тоже. Ну, я больше Францию знаю, просто был там больше, да. Французы относятся к тому этносу, который наименее заболевает сердечно-сосудистыми болезнями. Называется французский парадокс. Одна из причин – это красное вино. Ну, честно говоря, это одна из причин, полная причина в качестве продуктов, конечно, всех. Если, допустим, вот мы приехали в Марсель и в ресторане подают буйабес, это такой суп из рыбы, но рыба вон она, вон её загружают через 100 метров загружают и тут же на кухню. Да, её не везли замороженной. Это одно дело, да? То есть, знаешь, как в Хорватии. А я спрашивал, я много был в Хорватии, говорю: "А как вы рыбу храните?" А зачем её хранить? Как? Зачем? Мороженой. У нас нет мороженой рыбы. Сразу с моря в работу.

Алкоголь образуется в организме, вообще-то говоря, в небольших количествах. Это процесс немножко сродни обмена глюкозы. Мы даже можем показать на формулах, как это делается. И поэтому, поскольку в организме он образуется, то организм испытывает определённую потребность в его наличии. И те лица, у которых дефицит такого эндогенного алкоголя, у них, естественно, желание восполнить. Но алкоголь очень серьёзную особенность имеет: он способен давать наркотический эффект. Не сам алкоголь, он сначала превращается в особое вещество, которое называется ацетальдегид. И вот этот ацетальдегид или уксусный альдегид по-русски, он образуется дофамином и подобными аминами мозга, соединение, напоминающее морфин. Отсюда удовольствие от употребления алкоголя и обезболивание. И обезболивание, и пристрастие, кстати говоря. Откуда же берутся алкоголики? В этом, конечно, опасность алкоголя состоит. Но давайте реально подходить к нашему бытию. Я всегда спрашиваю: "Ну что, вот давайте откажемся вообще от алкоголя. Всё должно быть в разумных пределах". Например, считается вот по медицинским требованиям в пересчёте на стопроцентный спирт женщине 20 г алкоголя, в пересчёте на стопроцентный спирт мужчине 30. 100%. Не крепкого, а стопроцентного, потому что крепкие – это 96. Это рюмка водки или коньяка. Ну, считайте так, да, одна. Одна, да, где-то так. Либо так, бокал вина, да. И ничего в этом страшного нет. Если в разумных дозах алкоголь. Мы знаем про антиоксиданты, правда, они там есть? Нет. Самый алкогольный антиоксидант в вине. Да, в вине, в красном вине. Вот этот красный цвет – это так называемые антоцианы, класс флавоноидов. А действительно антиоксиданты в белом вине в меньшей степени. Если вы пьёте натуральное сухое или там полусухое вино, ещё зависит от вашей конституции, ещё зависит от активности ваших ферментов индивидуальных. По-разному может быть, потому что есть этносы, которые вообще не переносят алкоголь. Вот, допустим, немцы, чукчи, вот живущее население, они алкоголь не переносят, потому что у них два фермента. Вот алкогольдегидрогеназа. Следующий называется альдегиддегидрогеназа неактивные. То есть получается, у северных народов алкоголь хуже расщепляется, чем у южных. Не у всех южных. У народов Юго-Восточной Азии. Вот у вьетнамцев тоже проблема. У них слабо вот эти ферменты, и поэтому они алкоголь не переносят. То есть у многих азиатов не очень хорошо. Поэтому в азиатских странах разумно запрещён алкоголь во многих странах, так как свинина запрещена. Думаете, это просто причуда какая там у арабов? Жара, местность-то жаркая, а свинина обладает способностью накапливать всяких паразитов в большей степени, чем, допустим, говядина или там баранина и так далее. У них запрещена свинина. И в этом есть разумность. Вот мы собрались, допустим, вот команда, любой, идём в ресторан, ну, и, допустим, вы, как женщина, выпиваете бокал красного вина. Ну, и что в этом страшного? Ничего страшного. Если вы, так сказать, более-менее устойчивы с ферментативной точки зрения, можно и два. Зависит от того, как вы обеспечены витаминами группы B. Если есть достаточно B1, альфа-липоевая кислота, B2, B3, то вы легче перенесёте. Если мы говорим о разумности подхода, то в этом ничего страшного нет. А уже в экстремальных условиях, миленькая моя, я это хорошо знаю, как это там бывает, когда мы шли через перевал, это Приэльбрусье было. А девчонки военные турбазы там, турбаза "Торскол", они решили, что они на курорт приехали. А горы – это не всегда курорт. При выходе на перевал это высота около 3000 метров всё-таки. Пурга в августе, горы. И всё так засыпало снегом тут же. Но они решили, что тепло же, тепло же. И вот там единственное спасение было – чистый спирт. Вот у меня был с собой в рюкзаке бутылка чистого спирта. Мы каждой дали из горлышка выпить глоток чистого спирта. Она же не поняла. Потом говорила: "А что вы мне давали?" Я говорю: "Спирт 96". Да я водку не пила никогда. В экстремальных условиях это спасение. Но мы не об этом говорим. А бытие вот таких количествах, как я вам сказал. Всё, только качественно должно быть. Всё хороший коньяк, выдержанный. Катехины – это тоже класс биофлавоноидов, который имеется в хорошем, правильно приготовленном, настоящих дубовых бочках определённых видов дуба, коньяке. Расширяются сосуды. Кстати, расширяют коронары. Если с сердцем проблема, с чего можно начать? 30 г коньяка такого, только вот такого. Выдержка 20 лет, вот такого. То есть это должно быть грамотно. А просто кричать "ни в коем случае не пейте" – правильно. Алкоголь убивает нейроны. Да, часть нейронов убивает, это правда. Но нейроны рождаются. Говорят, нервная система не восстанавливается. Говорят всегда: "Не нервируй меня". Ничего подобного. Нервные клетки восстанавливаются. А для этого нужно, чтобы были условия какие? Полная витамино-минеральная обеспеченность. Всё же на этом основано.

Вот и всё. Допустим, энергетика. То же самое, кофермент Q10. Ещё один ценный продукт, который называется витамин B14 или перолохинолинхинон. Медицина вообще этого не знает. А перолохинолинхинон образуется вот, знаете, где самое большое количество? В женском молоке. Однажды я брала интервью доктора Бубновского, знаете, такого, да, серьёзный человек, да. И он мне рассказывал о том, что против алкогольной интоксикации очень помогает артишок. Как вы относитесь к артишоку? Ну, вполне может быть. Во-первых, артишок – это желчегонное средство вообще, хоть это помощь по существу, но он желчегонный. Это да, печёночную функцию помогает. Ну, если уже говорить об алкоголе, как там употреблять, так можно и больше рассказать, чем я рассказал. Например, если вам предстоит, допустим, там в компании, вы не хотите пьянеть, допустим, съешьте кусочек сливочного масла перед этим, прямо кусочек. Образуется плёнка такая на кишечнике, всасываться не будет. Никаких газированных напитков не потреблять, потому что газировка, любое, любая углекислота ускоряет всасывание. Почему, если, допустим, смешать что-то с шампанским, свалиться можно сразу же? Хотя шампанское – это сухое вино по существу. То есть коктейли мы не пьём, да? Не пить таких вещей. Ну, это есть культура пития.

Вы человек, которого привлекают к разработке БАДов? Да, я занимаюсь действительно с компанией для них рецептуры, очень большую ответственность несут. Мы разработали, это было 60 лет назад, такой препарат "Ровноте", до сих пор применяют, слава богу. Вот. А потом университет, потом всё поменялось. Потом я стал заниматься теоретической химией. Ну, потом сложилась ситуация так, что оказалась встреча с одной дамой, которая занималась биологически активными добавками. Началась работа с этими биологически активными добавками. Тогда это не воспринималось как мракобесие. Тогда ещё нет. Тогда просто не отдавали себе отчёт. Потом начались всякие гонения. Мы даже знаем, по какой причине это всё понятно? Это конкуренция. Мы летали в Лос-Анджелес на международной выставке по биологически активным добавкам. Международные, совсем не шуточки. 8 лет подряд в Америку летали, тогда отношения были получше. Это очень продуктивные были полёты. А я ходил по каждой компании, выяснял, что они делают, рецептуры, образцы. Очень много нутрициологов. И каждый человек, мне кажется, вот я захочу выучиться на нутрициолога, я могу это сделать. Каким-то образом коснулись этой темы и начинают уже там продавать свои курсы, давать советы, консультировать людей. И в этом смысле, конечно, у нутрициологии такая сложная репутация.

Жидкость появилась. А, согласен. У нутрициологов появилась в подпруге. Это тоже ненормально. Посмотрел курс медицинского института, всем читается стоматология. Ну хорошо, а почему? Ну спрашиваю. Ну врач же должен знать там, что с зубами происходит. Читает неделю стоматологию, что он потом зубы рвать будет. Так вот, прочтите неделю-две, выделите основы питания, нутрициологию, то, что мы говорили. И когда врач будет знать это, тогда не будет вот таких самодеятельных нутрициологов, которые послушал неделю, что-то там где-то, и уже начинают кого-то учить.

Про старение. Сегодня люди научились не только долго жить, но и хорошо выглядеть в почтительном возрасте. И вы тому прямое доказательство. 87 лет с вашей активностью, с быстротой мышления. И сегодня это, в общем-то, общий тренд. Сейчас не поймёшь, кому сколько лет. Тридцатипятилетние могут выглядеть как двадцатипятилетние. И в целом это дело не только там в косметологии. В том, что, конечно, все научились и питаться грамотно, и вести активный образ жизни. Если говорить о препаратах, которые помогают замедлить старение, в первую очередь это антиоксиданты. Правильно я понимаю? Ну почему только антиоксиданты? Всё равно мы начинаем всегда, может, вам уже надоело это слышать, витамины, минералы. Без этого мы ну никак не обойдёмся. Это во-первых. Ну, это мы поняли, что витамины и минералы – это база. Ну вот если мы хотим конкретно остановить действие свободных радикалов и вот эти все окислительные процессы в организме, то антиоксиданты нам нужны. Безусловно, но многие витамины являются антиоксидантами. Не только С, Е, который бережёт наши клеточные мембраны. А антиоксиданты как же? А затем вот вы заговорили, над модным стал. Так, NAD – это кофермент. И расшифровывается NAD – никотинамид, аденин, динуклеотид. Вот так. Это активная форма витамина B3, активная форма никотиновой кислоты. Вот это есть кофермент, потому что работает не витамин, а врачи до сих пор считают, что витамины работают, а работает то, что из него должно ещё получиться. Есть ещё восстановленная форма NAD, которая называется NADH. Я не знаю, он появился в продаже или нет. Это более дорогой продукт будет, но он активен в другом отношении. Тоже очень полезный. Дальше обмен белков обязательно включает NAD, NADH. Они пары идут всегда, окисленная в основном форма. Обмен жиров, сгорание жирных кислот. Опять NAD. Мы на этом NAD и похудеть можем. Можете, да. Да, но при физической нагрузке. При физической нагрузке мы и без NAD похудеем. А если он переходит в так называемый NAT, он должен перейти, тогда эта антиоксидантная система уже работает, включается, потому что антиоксидантная система – это не только борьба со свободными радикалами, как обычно пишут, всё значительно сложнее. Помимо витаминов типа С, которые тоже являются антиоксидантами, есть ещё вот антиоксиданты, которые к витаминам не имеют отношения. Например, Q10. Сам по себе Q10, который называется убихиноном, антиоксидантом абсолютно не является. Антиоксидантом является убихинол, который должен из убихинона образоваться. Ещё когда я покупаю баночку японского БАДа Q10, я покупаю антиоксидант. Нет, он должен превратиться в митохондриях в убихинол, да, стать антиоксидантом. Последний раз я в Америке был, сейчас минуточку скажу, ну, лет 12 тому назад. И специально в аптеку заходил в Лос-Анджелесе, и там продавали убихинон и убихинол. То есть лучше покупать убихинон это чем лучше? Просто необходимо покупать именно убихинол. Вот вы можете через iHerb убихинол покупать. Вот он действительно антиоксидант и антигипоксант. И у него биодоступность где-то в 10 раз выше, то есть проникновение в ткани, чем у убихинона.

Мы с вами подходим к теме энергии. Это самая важная тема, которая так или иначе связана и со старением, и с молодостью, и с активностью нашей. Энергия всегда нужна. Без энергии ничего не работает. Что происходит с организмом, когда в 40 лет мы вдруг начинаем ощущать, что нет той энергии? Можно ли восполнить эти резервы? Вроде и высыпаешься, а утром просыпаешься разбитый. Вот как будто сил нет. Вот это вот "нет сил" – это на что мы в первую очередь смотрим и что восполняем. Мы считаем, что вы совершенно здоровы и вдруг вот такой вот дефицит энергии, потому что если вы простужены, это мало, это уже другое дело. Сообщество, да? Или какая-то хроническая болезнь обострилась или ещё что-то, мы не берём это. Здоровый человек, обычно здоровый человек выспался, а встать утром не может. Первое, опять-таки, я всё равно начинаю всё с одного и того же, с витаминов и минералов. Увеличьте дозу витаминов выше, чем обычная профилактическая. Вот поэтому и B100 заговорил. Там же и B1, и B2, B3. Вот что-то для энергии. Кстати, вот этот NAD, он тоже хорошо будет работать. Это кофермент. Это первое. Второе. Минералы все нужны. Кальций, магний обязательно, цинк обязательно, хром трёхзарядный, потому что глюкоза проникает в клетку только при достаточном количестве хрома, трёхзарядного хрома. А если глюкоза не проникает в клетку, значит, клетка остаётся без энергии, а глюкоза болтается в крови, отсюда сахар крови и так далее. Всегда пониженная работоспособность вот при этой ситуации. Дальше обязательно обратить внимание на калий, которого тоже часто не хватает. Калий, его очень много нужно. Калия нужно примерно 3 г в сутки. Откуда его брать? Добавок с калием нет. То есть он может быть там как йодистый калий, но он добавка по йоду, не по калию. В картошке он есть, картошки под кожурой. В мундире кожурой. Поэтому картошку нужно есть с кожурой. Ну как раньше на Руси пекли в костре картошку. И это разумно. Вот можно покупать картошку "Беби", знаете, есть такая маленькая картошечка. И прямо с кожурой её едим. И тогда она полезная. Когда вы счищаете всё это, как обычно делается, вы весь калий выбрасываете, а то, как обычно же говорят, картофель – самый бесполезный овощ. Конечно, когда это делается картофель, который там во фритюре, конечно, это. А когда печёная картошка, даже сваренная, оно в кожуре, там вы получаете, ну, например, калий. Дальше проверить гемоглобин, обеспеченность железом и обеспеченность ферритином, трансферрином. Если, допустим, это с этим проблемы, значит, ткань не получает кислорода. Не получает достаточно кислорода, никакой энергии не будет. О чём говорить? А часто у девочек, ну, в силу женских проблем, потеря крови, низкий уровень гемоглобина, слабость, кислород абсолютно обязательно. Без кислорода ни о какой энергии говорить не приходится. Бескислородный обмен глюкозы даёт энергии мизер, две молекулы АТФ, а кислородный обмен бенглюкозы даёт 38. Разница есть. А если это жировые компоненты, там ещё больше, но расход кислорода. Поэтому обеспеченность кислородом принципиально важна. А чтобы шла обеспеченность кислородом, как это ни странно, через эритроциты нужен цинк. А вот теперь переходим к ферменту Q10. Как идёт образование энергии? Всё идёт в том, что углеводы, сахар, да, глюкоза, жирные кислоты, все частично белки превращаются в один продукт – в уксусную кислоту. Дальше включается в универсальный энергетический цикл, который называют цикл Кребса. Врачи эти слова запоминают на всю жизнь. Цикл Кребса, но они не помнят, что это такое. Электроны передаются через длинную цепь, в середине которой находится кофермент Q10 к молекулярному кислороду. И вот здесь образуется основная масса АТФ. Вот на этом этапе. И если кофермент Q10 не работает, допустим, или его нет, то 2/3 АТФ уже не образуется. 2/3, 1/3 только образуется. Вот вам и деэнергизация. Это же сойти с ума можно. Сколько всего тогда надо? Не надо с ума сходить. Будем учиться и учить, и всё. Ну вот я же не сошёл ещё с ума.

А как вы принимаете все эти БАДы? Вы рассказывали. С овсянкой вместе ничего нельзя принимать, потому что... Ну почему ничего нельзя принимать? Омега-3 жирные кислоты, пожалуйста, принципиально. А витамины нельзя? Почему, можно. Вот минералы – нет. С любой кашей не принимать минералы, потому что там фитиновые кислоты способны связывать кальций, магний, там цинк, железо. Поэтому по времени разделить нужно, там хотя бы час. Когда получается у нас утром мы встаём, что мы можем утром принять? Омегу с кашей можем принять, да? Утром мы принимаем, допустим, омегу, убихинол, принимаем, пожалуйста, витамин D принимаете. Это мы всё с утра, да? А что мы днём принимаем до еды, во время еды? Витамины можете принять, если у вас отдельно идут витамины от минералов отдельно. А если витамины идут мультивитамины в капсуле? Ну, если мультивитамин, ничего страшного нет. А когда это витамино-минеральный комплекс, тогда с кашей не надо вместе. Ну, разница там в час-полтора во времени. Либо до каши, либо после каши. Кальций, магний надо вместе, помните, свяжется в оксалаты, не надо принимать. Отдельно по времени разделить. Просто не запивать минералы никаким чаем, никаким кофе, потому что всегда в горячке, я знаю, что такое утро, так все бегают. Принял минеральный комплекс, тож крепким чаем запил, свяжется большая часть. Водичкой. Витамины в первой половине дня, минералы во второй половине дня. Магний когда мы принимаем? Магний утром и на ночь. Утром, допустим, магний для того, чтобы энергия была, на день побольше хватало, а на ночь, особенно если это глицинат, например, это для транквиллизации, для сна. Можно с мелатонином в комбинации 3 мг мелатонина. Это такой гормон сна, будем так называть. Мелатонин. Мелатонин можно каждый день принимать, да? 3 мг там всего лишь даётся. Но для этого нужно, чтобы обстановка была, чтобы ничего не было включено, никакой телевизор. А то, знаете, принял Лёха и смотрит передачу.

Вообще, где мы берём энергию, кроме еды? Я вот все эти представления о том, что вот из космоса какая-то энергия, я в этом не разбираюсь, и эти вопросы я не буду с вами обсуждать, потому что я грамотно это не могу изложить. Ну то есть энергию мы получаем из продуктов и вот витамино-минеральных... Да. Из... Да. Говорить в таком вот метафизическом, эзотерическом смысле. Вот вы со студентами общаетесь, вот вы получаете вот эту энергию. Ну да, но я здесь ничего не могу сказать, потому что это ваша наука, это не моя область, это уже психологически. Это тоже, конечно, идёт через тот же самый серотонин и так далее. Общение с приятным человеком, допустим, всегда даёт выброс эндорфинов. Это пептиды такие, они тоже повышают энергию. Здесь как раз материальная основа есть. Ну то есть энергию мы получаем из еды, из таких неосязаемых вещей. Так или иначе, мы в это верим, что от общения с позитивными людьми, от какой-то вот ситуации, как итальянцы и так от жизни кайфуют, такое удовольствие получает, что вон живут. Вот, допустим, те же самые хорошие концерты – это тоже энергия. Классическую музыку любите? Да, на классике, да. Хорошая классика. Или вот у нас друзья, у меня вот с гитарой, я понимаю, что у них не оперные голоса, они лажали это, но они душевно, душевно всё, и получаешь энергию. Это уже немножко другое, другой источник. Это психологически, через подкорку идёт. Даже запах может дать энергию. Это альфакторный эффект, так называемый, через подсознание идёт запах. Хороший запах и дурной, наоборот, может уменьшить.

Да. Спорт и активности физические. Ну а как же? Во-первых, спорт. Только спорт такой, не без перегрузки, не спорт высоких достижений. Спорт высоких достижений – это проявление болезни. Это я хорошо знаю по альпинизму. Меня правда не коснулось, потому что я не достиг там больших высот, мастера спорта, а где-то второй разряд. Но 47 лет – второй разряд, это всё-таки что-то. Вот спорт, если он по душе тебе, вот скалолазание, было бы по душе, лазить по вертикалям. Это было по душе. Плавание, например, я хорошо плаваю. Бегали вы до 72? Бегом. Я сейчас не занимаюсь, но я бегом занимался где-то до 72 лет. И очень жалею, что послушал врача, который меня отговорил бегать. Очень жалею. Но сейчас уже восстанавливать. Это всё положительные эмоции. Я живу один, у меня жены нет. Умерла жена, два больше 2 лет тому назад. Очень достойный, мастер спорта по альпинизму, если между прочим. Ну вы там и познакомились, насколько я знаю, на Эльбрусе. Один из секретов вашего долгожительства в том, что вы презираете пассивный отдых. Лежать на пляже – не ваш вариант. Вы двигаетесь? 3 дня говорите вы, ваш рекорд полежать на пляже, а так вам надо в горы. Выбираю, выбираю пляжи просто, чтобы мне надо было там лежать. Поехал я в Сочи летом, пробыл на пляже 3 дня, это кошмар какой-то. Пошёл, нашёл турбазу и ушёл на неделю в горы. То есть для вас лежать на пляже, пить коктейли и вкусно есть – это невозможно? Совершенно нет. Даже по внутреннему, даже думать об этом не хочу. Надо всегда использовать любую возможность быть активной физически. Тогда и мозги лучше работают. Стать. Причём это надо привыкнуть, понимаете? Это много от родителей зависит. У меня это было не связано с родительским влиянием, потому что у меня отца не было, он в сорок втором погиб. Мама одна была и бабушка была, но другое поколение было. Мой приятель по школе начал заниматься спортивной гимнастикой где-то в девятом, восьмом классе, а у него был велосипед. А тогда велосипед – это была роскошь, это сейчас всё, да, всё доступно, что ли. А тогда у него одного был велосипед, и он не жалел, давал кататься. Велосипед мало. Он записался в секцию гимнастики. Я посмотрел, как

Он вылет, плечи такие сразу стали. Тоже пошёл и тоже занимался гимнастикой. Дошёл до первого разряда и сына приучил стать своей.

У меня сын остался без мамы рано. Его мамы в 40 лет она умерла после сложнения гриппа. Мальчишка восьмилетний.

И вы один сына воспитывали? Ну, потом я женился, конечно, так не шибко, удачно, но с сыном, конечно, с сыном. И когда там родственники отдайте, вам же всё 30 там с хвостиком лет молодой мужчина, мать будет мешать. Нет, он мне мешать не будет. Мальчик уже 60. Он кандидат наук. Он плохо рос. Плохо рос. Такое бывает. Ну потому что мама в гробу увидеть, знаете, хуже ничего не бывает, конечно. Ну вот я с ним к врачам и так далее. Ну папа-ма в одном лице бегает и сейчас и вырос, когда в армии его забрали после университета. Я даже приехал его проведовать, смотрю, стоит парень такой крепкий. Думаю, вот если бы там мой сын такого смотрит, это мой красавец. У нас культура эта спортивная.

Вот у меня была положительная эмоция, когда я слушал курс Суджок терапии. Немножко владею этой техникой суджок. Знаете, что это такое? Нет. Вот эта голова, вот это две ноги, вот это две руки на теле, на руке отражение. Очень интересная штука. и читал курс, читал такой кореец, но уже покойно его уже нет. И меня туда пригласили, ну, как свадебного генерала, честно говоря. Вот эти два профессора, я и закафедры эндокринологии профессор Котова, поскольку там всегда этот пак, фамилия, профессор Пак, кореец Южной Кореи, сказали профессор, да? Значит, а там примеры приводились. Каждый врач выступал, там та-та, вот он то сделал, а он каждый раз смотрел на меня, а я, как видите, вот молчал, потому что у меня же больных нет.

И тут, поскольку я занимался бегом, а я бегал вокруг Петропавловки, там хорошо бегать, потому что там вода везде, воздух относительно чистый. Я думаю, надо вызвать какую-то боль у себя и снять её. Но я знаю, что если печень, если бег такой интенсивный, может печень реагировать. И с великой радостью чувствую, печень стала реагировать на скорость. Я тоже немедленно нашёл точку на бегу и понажимал её и снял боль. Пришёл ко мне человек и говорит: "А как вы бегаете? Где?" Ну я так не давая никому значения. Да. Вот там вот Петр Павл, он говорит: "Я тренер, побегал. Я вам очень советую, попробуйте бегать босяком". И вот представьте себе с сентября, это было в сентябре, я весь год бегал босиком по снегу вокруг Петропавловки при мину15 босиком по снегу. и получал от этого большое удовольствие. И думаете, у меня там чихал после, это вообще не знаю, что такое простуда. Так что, видите, вот от внутреннего отношения это всё зависит.

Когда себя силы заставляешь, это одно дело, а когда ты понимаешь внутренне целесообразность, здесь уже кора должна работать. Вот я хожу по ступенькам, например, я вот сюда спорт, вы не можете никуда пойти, у вас нет времени. Вот ступеньки у вас есть дома есть. Давайте 600 ступенек по лестнице. Вот я вчера одел на каждую ногу по килограмму. У меня специальные есть такие тяжелители. И 600 ступенек вверх, вниз, вверх, вниз. Не бегум, обычным шагом. 87 лет, да? 87 лет. Да. И получил это, кстати, большое удовольствие. Серьёзно? То есть здесь от настроя очень много зависит. И нужно себя сориентировать на это внутреннее. И это создаёт такую внутреннюю энергию. Ты начинаешь себя чувствовать совершенно иначе. Это, конечно, не исключает, допустим, чашечку кофе выпить крепкого или курвае вечером. Да, почему бы нет? Особенно ради в соответ компании даже и сам это снимает напряжение. Давайте быть человеками, а не мумиями. Вот этого нельзя. Это вообще ничего нельзя. Тогда говорят жить вредно, а жизни умирают. Это правда.

Но у меня есть своя теория, что долгожителями или людьми в вашем возрасте, которые в такой активной фазе её проживают, могут быть люди, которые не только познали, как сочетать витамины с минералами, но это люди с внутренней гармонией и таким позитивным настроем, как у вас. Позитивный настрой. Я за вами сегодня наблюдаю, но мы много времени вместе провели, не видела у вас ни раздражения, никакого-то негативных каких-то проявлений, абсолютно вот какое-то вот ощущение внутренней гармонии. Это, мне кажется, один из главных компонентов долгожительства абсолютно. Это действительно так. Положительные эмоции, положительный настрой. И это, конечно, зависит ещё от окружения. Вот ваше окружение, например, которое вот так действует, тонизирующе. Вы же видите, что я же не скис. Вот сколько мы уже работаем, хотя мы долго тут с вами, да, но всё равно за этим всё равно стоит вот эта подпитка, с которой я начинал витамины, минералы, антиоксиданты, ещё трансферфактор.

Вы какой-то новый виток славы переживаете, то вы были всё-таки звездой в научном сообществе, а сейчас вы вышли на широкую аудиторию. Наверное, тоже, да, это даёт какую-то подпитку, конечно, чистолюбие - это вообще нормальное. А такое не надо, чтобы это до абсурда доходило. Я отдельно прослушиваю ваши курсы про стресс. Я именно у вас в своё время услышала, как бы мы над собой не работали, но если мы живём в информационном поле, не имея информационной гигиены и потребляя всю информацию, которая на нас валится, то информационный стресс нас расшатает рано или поздно. В состоянии таком вот депрессии, дистресса находимся. Первое - это исключить информационный поток, который в наше время, но он просто неконтролируемый. Там всё и будет увеличиваться, кстати говоря. И вот здесь вот нужно быть самому образованным. Да, как вы иначе, как вы не поверите во что-то? Я могу вам пример привести совершенно идиотских сообщений в интернете. Я вот интересовался омега-3 жирными кислотами, так подробнее даже патенты нашёл. Откуда берутся продукты с высоким содержанием омега-3 жирных кислот? Когда в натуральных продуктах не может 90% быть омега-3 жирных кислот. Вот и смотрел. Тётя выступает и говорит, что да, это тиловые эфиры, правильно говорит, у мужчины в желудке ежесуточно образуется 30 г этилового спирта. И когда он принимает, ну и далее вот эта чушь вся. Причём это настолько разложено было в интернете, что мне потом задавали вопросы эти. Я говорю: "Вы что, шутки шутите? 30 г тело спирта". Поэтому я говорю, есть там шутка одного человека, который отвечал на это. Говорит: "Вот, говорит, теперь я омега-3 буду. водкой запивать. Есть обоснование. Вот такую чёшь несут. Поэтому то, что вы говорите, чтобы отфильтровывать нужную информацию, во-первых, нужно иметь подготовку всё-таки, чтобы знать, это ерунда или это что-то соответствует действительности. Это сложно, чтобы была образованность. Тогда критическое отношение. Самое главное не терять критического отношения к той информации, которая на тебя сваливается. И, конечно, надо воспитывать детей, не слушать всякую дребедень. Ну и себя воспитывать.

То есть вы сказали, что вы контент, где копаются в чужих трусах, не приемлите. Вы себе такого не позволяете смотреть. А а сейчас это кругом и всё. Ну томто и дело. Но когда начинают рассматриваться вопросы, которые касаются только двух человек с экрана, неприлично даже это наблюдать, на ваш взгляд. Наше поколение себя загнало вот в это вот невротическое состояние, потому что слишком много информации, да, безусловно, доступная информация. Если раньше можно было видеть людей, читающих книгу, теперь практически никого сидит, смотрит на экраны. Все абсолютно. Я, конечно, тоже попадаю в эту категорию, понятное дело, изредка, но это негатив, без всякого сомнения. Негатив. Нет, вы тот редкий герой, который прежде чем сесть в это кресло, вы отдаёте телефон, вы его не проверяете. Всё, вот наша беседа беседу. Перто неуважение к собеседнику и держать телефон, ещё в него поглядывать. А то, что действительно информационный такой перегрев получается, это действительно опасен для детей. Они же сейчас вон все склоны к этому. И эта проблема серьёзная, только дома можно как-то её решать. Моё детство, оно было нелёгкое, военное и поствоенное, но не было такой сумасшедшей нагрузки информационной. Не было.

Если у человека стресс хронический, вот постоянно человек пребывает в стрессе. А вы, кстати, делите стресс на полезный и неполезный? Это не я делю, это такая теория. Я у вас это услышала в вашем курсе. Естьостресс, есть дистресс вот такое, знаете, неприходящее. Вот полезный стресс - это какой? Любая реакция наша, это стрессовая реакция. Я студента привожу пример. Вот когда читаю лекцию, говорю: "Представьте себе, что вы вздремнули на лекцию". Ну, бывает такое. И я вас называю по фамилии его человека, да, он сразу скакивает. Ваша реакция. Но меня интересует реакция биохимическая. Что происходит в организме, когда вот я назвал вас по фамилии и вы внезапно вскочили, что происходит? Вот его спрашиваю: "Ну, повышается кровяное давление, учищается сердцебиение, идёт мобилизация гликогена печени за секунды, прилив крови к лицу". Я говорю: "А не обязательно, может быть, и отлив". Знаете, говорю, как отбирали в Древнем Риме торговцев и гренадёров. Выпускали льва. А мы только что были в Риме, буквально неделю там назад. Так что там, где выпускали льва, мы там тоже были, только без львов. Так вот, тот, кто краснел, тот был воином, а кто бледнел, тот шёл торговать, потому что выброс адреналина, а бледный снора адреналина, это стресс, это нормальная реакция, но она должна быстро пройти. Это реакция защиты. Либо бежать, либо драться, защищаться. А вот то, о чём мы говорим патологически - это затянувшийся стрес. Ну, если стресс хронический, он уже ведёт к растройству. Очень ведёт к трагедии, да. И вот какие-то могут быть трагедии, кроме инфаркта, инсульта самых очере. Ну, хватит этого. Одного инфаркта достаточно, чтобы уйти на тот свет инсульта. Ну, и онкология может случиться. Всё может быть, конечно. Например, считал, что моя мама не может умереть. Она умерла. Я тогда, когда приехал, и я её застал ещё живой. Здоровый мужик, альпинизм и так далее. У меня у меня иммунитет мгновенно на ноль. Я тоже начал болеть, простуды, всё сразу навалилось. За 2 дня буквально вот такая реакция была. Острый стресс.

Биография у вас не самая лёгкая. Вы один воспитывали сына, у вас жена ушла рано достаточно в 40 лет. Да, это правда, да. И что мы делаем в состоянии острого стресса? Во-первых, если это стресс такой бытовой. Вот, допустим, там с вами кто-то не так поговорил. Давайте физическая нагрузка. когда меня вызывали враком партии и отчитывали там и моз, да, мозги промывали основательно, но я просто знал, как я сниму. Вот это очень важно, что я сейчас выйду портфель в руку и бегом по улице. Мне говорили, неважно, кто что скажет. Восемь кварталов бегом восемь до корпуса оставал, восемь кварталов. Прибегаю, всё, ничего нет. Если человек не занимается спортом, но бытовая нагрузка достаточно большая, например, много ходит. Бывает, знаете, женщины, у которых маленькие дети, они их так натаскаются за день, что к вечеру уже без сил остаются. Вот это может быть альтернативой физической нагрузки, в принципе, да, лишь бы она была адекватная эта нагрузка и чтобы она не была связана с негативными эмоциями. Женщина, допустим, бегает по хозяйству и постоянно нир неет, то толку никакого всё равно не будет.

Как я начал ходить с палками один из первых в Петербурге все думали, что вы сошли с ума лыжи дома забыли. Видела на каждом квартале лыжи за это вот уже поехала крыша. Да вы рассказывали об этом. Я пото Да. Да. А теперь ед пожалуйста сколько угодно. И даже он в нашем вузе встречает. Ой, спасибо вам, а то мы стеснялись. А мы видим, что профессор совершенно спокойно идёт с палками и говорит: "Я же никому не мешаю". по него себе мешал кому-то, кому кое дело. Такой паттерн сформировался, когда человеку плохо, он там звонит другу, подружке, говорит: "Пйдём выпьем сегодня. Тяжело очень". Как мы можем со стрессом разобраться? Побежать просто по улице? Давайте вон лестница есть. Давайте 600 раз туда-сюда, туда-сюда. Или поприседать, может быть. Либо приседать может, либо планочку встать, постоять, по это уже вариант. Мужчина должен обязательно приседать. Потенция ещё никому не мешала ни в каком возрасте. Так, между прочим, если стресс, сразу нагрузка физическая. У вас, не дай боже, какая-то нагрузка вот всему очень сильная. Пожалуйста, побегайте по лестнице, поприседайте, попрыгайте, потанцуйте, если хотите. В фильмах часто грушу боксёрскую. Груша, ради бога, пожалуйста, скакалка. Ну, всё, что угодно. У меня у меня всё есть. Скакалка и даже самокат есть. Не электрический, конечно. Если не помогает, но вдруг вот такой мощнейший стресс, то, что спортом не снять. Вот такая история была, как вот смерть мамы. Очень серьёзный, большой стресс. Ну, знаете, это серьёнову терапию куда-то уходить. Всё-таки это серьёзно. Ну, здесь, конечно, во-первых, танкоэлизаторы можно использовать. Я, например, всегда советую, если вам предстоит неприятная беседа и вы знаете, у аптек купите 50 кубиков пустырника, 50 кубиков валерианы, боярышника. Смешайте всё это и перед тем, куда, когда вы там пойдёте, накапайте себе 30 капель. Вы просто воспринимать всё будете не так остро.

А как мы относимся к 5HTP как замене антидепрессантов? Ну, разумно только с витамином B6 надо использовать. Пять гидрок называется пять гидроксиптофанов 5 HTP присутствия витамина B6 он переходит в серотонин. Мы даже студентам даём. То есть рабочий БАД, да? Да. Если депрессия затяжная, мы уже без антидепрессантов. Это уже это уже депрессия. Гистамин зависимый бывает. Гистамин независимый. Это целое дело. Мне легсть на эту тему. Вы как к антидепрессантам относитесь, когда вы понимаете, что действительно необходимо? Природным вот это природно природным, да, а вот к синтетическим. Если, допустим, кто-то стал уже пациентом психотерапевта, то здесь вы не денетесь никуда от синтетических антикоре всего назначено.

Я, готовясь к нашему интервью, была знакома со всеми практически понятиями, кроме трансферфактора. Трансферфактор - это мессенджеры иммунитета, смесь молекул, пептидов, так называемых, которые получали из молозива раньше, потом из желтков куриных яиц, а теперь уже новые сведения уже даже в растениях кто-то обнаружил. Я просто трансферктором занимался очень много. У нас научная работа была, мы даже читались перед американской стороной публикациями в Америке. Если простыми словами, естественный трансферфактор - это молозиво. Женщина только родила, и в первые 2 дня у неё выбатывается перед молоком вот эта жидкость. Молози, вот эта жидкость, которую считали бесполезной и не приносили сначала ребёнка в роддоли ребёнка маме. Да. А это было самое ценное для иммунитета, что мать могла дать ребёнку. Даже не молоко, а вот это молозиво первых дней. Он получал вместе с матерью тот иммунитет, который вот она ему фактически передавала. Да, мать, естественно, у неё приобретён иммунитез за время её жизни, да? И она вот через эти молекулы, а, информационные молекулы, клетки ребёнка получали информацию о тех антигенах, с которыми имела дело мать. А если у матери иммунитет так себе? Ну, так себе будет и у ребёнка. То есть она вот с этим молозивом передала. Так, может тогда, если у матери так себе иммунитет, ничего тогда молозиво не надо передавать ребёнку. А как у матери может не быть иммунитет совсем? А как же она жива? у ребёнка не может быть приобретёно, откуда он только родился. Так вот, природа наградила его вот этим. Трансферфактор - это биологический фактор выживания, потому что совершенно невозможно представить себе, как в телёкие там тысячелетия женщина рожала где-то в пещере на какой-то там шкуре медвежий, я не знаю на какой, и вся она открыта, у неё же всё открыто и дитя же появилось тоже незащищённо. Как оно выживало? Ну, чаще же не выживали. Если бы все не выживали, то мы бы с вами здесь не сидели. Молозиво имеет сложный состав, а его часто используют и оно продаётся в виде высушенного молозива. То есть его можно купить, можно купить. Трансферфактор тоже можно купить, не проблема. Это пептидная фракция, которую получает из молозива. И она даёт нам иммунитет. Да. И она даёт иммунитет. Она нормализует иммунитет. И мы знаем даже, как там три фракции в самом этом трансферфакторе. Трансферфактор можно только здоровым людям, у которых упал иммунитет. Ну, например, онкобольным можно. Почему? Абсолютно обязательно. Скорее всего, трансферфактор показан, например, ВИЧнфицированным. Скорее всего, Вич инфицированным тоже, потому что это тоже поражениета, да. Но он же не только из женского молозива, но любого млекопитающего моло. Какого женского? Вы что, из коровьего женское такую ценность? Тут с коровьем молозивом проблема. Я даже когда-то начал считать и посчитал и позвонил на фирму. Я знал там Келвина Макосленда. Я говорю, Кэл, откуда у вас столько молозиво? Корова же даёт молозиво, ну, два ведра максимум. Максимум это остальное молоко, новое открытие, но растения есть, оказывается, где тоже есть трансферфактор. И детям тоже можно абсолютно. Ну, ребёнок, если вон из материнской груди получает, конечно. А как же?

Если изобретено революционное средство для стимуляции иммунитета, почему в научном сообществе многие скептически к нему относятся? Всегда скептики какие-то есть. Я могу купить трансферфактор свободно в любой аптеке? Нет. А где продаю? Ну я вам дам телефон и всё. А, ну то есть это подпольно как-то прино Почему подпольно? Не подпольно. Если разрешение Минздрава есть продаёт компания, а не аптека. Как вы, кстати, к Солгару? Хорошо отношусь. Комплевит вы всё время критикуете? Критикую, потому что там минералы находятся в дурацкой форме в виде сульфатов. БАДы далеко не все продают в аптеках. Я в аптеке покупаю за Ну аптеки, аптеки берут на продажу бады. Ну и что? А производит компания и продаёт. Компания, с которой я работаю, для которой я разрабатываю, они через аптеку не продают, например. А Солгар продаёт через аптеку. В создании вот этого трансферфактора вы принимали участие? Не в создании, в исследовании, что создание не принимание принимали. То есть коммерческой выгоды у вас никакой нет в этом.

Вот опять же вопрос. Мы раньше там говорили курс витаминов. То есть мы витамины, типы принимаем 2 недели курсом, потом перестаём. Я так понимаю, что это неправильно. Если их принимать, то их надо принимать постоянно. Конечно, обмен веществ идёт постоянно. Даже когда мы спим, а витамины, каждый день идёт обмен. Ведь водо раствориме витамины и выводится через десяток минут. Я знаю, что вы веганов критикуете. Я так мягко критикую. Я недавно наткнулась на старый выпуск Что, где, когда? И там один из таких самых популярных вопросов за всю историю клуба, который сейчас очень сильно форсится. Ну, то есть популярен стал в интернете. Задают вопрос: "Кому давали 20 дней подряд варёное мясо? Людям, которых и так на смертную казнь отправляли, потому что на двадцатый день без клетчатки мясо, оказывается в желудке, начинает чуть ли не гнить". Правильно, есть такой термин даже биохимии, гнение белков в кишечнике. Мы даже уравнение пишем, как это происходит. Да, белок, который основа основ нашего питания, всё-таки без клетчатки. нормально работать. Так, вообще еды без клетчатки не должно быть, не только белок. А клетчатку мы где получаем? Кроме петрушки и зелени присла. Нет, ну это отруби, например, это клетчатка. Пектин туда же относится. Яблочный, например. Вот упускают его сейчас. Это не совсем клетчатка, но иначе немножко, но он из той же группы таких энтерассорбентов. И получаем мы клетчатки в настоящее время где-то в пять раз меньше, чем требуется. Подавляющему большку клетчатки не хватает. А это ещё питательная среда для микрофлоры. А микрофлора - это фактически ещё один орган. Микрофлора кишечника весит столько, сколько печень, между прочим, и от неё зависит очень много, в том числе интеллект. Кстати, клетчатка, как и белок - это база. База всё-таки белок. Ну, а как веганы живут? Они получают растительный белок. Ну, типа бобы, вот чечевиц, а бобы - это совсем неплохой белок, кстати. Это почти полноценная соя, например, почти полноценный белок. Это что значит? Всё-таки какого-то белка нено кислоты может быть мало. То есть сегодня условия для веганов жить здоровую жизнь существуют. Ну, существует, но только они должны знать, чего им не хватает. Потому что одно дело, когда вегану 25 лет, а другое дело, когда ему 45. Одни зёрнышки клюют. Вот так буквально говорят. А я задал ему, конечно, мужской вопрос совершенно. То есть с потенцией проблемы и они 100% есть. Ой, да, да, да, всё. Ну, говорю, вам 25, да? Ну, давайте посмотрим, что будет в 45. Мужчины же очень тяжело это переживают в любом возрасте, между прочим, в любом.

Сегодня молоко, ну, дискредитировано уж дальше некуда. Считается, что молочные продукты, ну, чуть ли там не гниение вызывают в желудке и вздутие желудка, и вообще оно не переваривается, и только кисломолочные продукты. Понятное дело, что мы парное молоко из-под коровы. Ну, вряд ли кто-то из нас имеет возможность получать. Но то молоко, которое большинство людей, вот мы с вами пойдём в супермаркет, в Пятёрочку вас буку вкус и куда угодно, то, которое мы возьмём на прилавке в магазине. Вот это молоко, оно полезно, вредно, что оно на пределе преступления. Это молоко. Такое молоко не полезно никак. Да, конечно, нет. Но где вы видели, что молоко вместе хранилось? Ну где вы видели такое? Молоко мы пастеризуем. Ну и что? Ну 2-3 дня нормально. Молоко не употребляете? Я кислое молоко употребляю. У меня лактазный дефицит, но это ничего страшного нет с возрастом, ведь молоко - это вообще детский продукт, так по идее. Но если молоко, например, абсолютно натурально, я могу чётко говорить об этом. У меня друзья на Алтае, у них там ферма какая-то, там козья ферма. Я всегда считал, что козя молоко с запахом там. Ничего подобного. Там хозяйка содержит 25 козочек и два козла, которые пасутся вот на этой траве. В супермаркет я беру то молоко, какое есть. Мне его лучше вообще не брать, получается. Ну я бы Да. Кофе и молоко - это соседство плохое. Я, например, не пью кофе с молоком. Я пью кофе в чистом виде. Вы как биохимик понимаете, что кофе и молоко - это два продукта, которые не сочетаются? Хотя бы потому, что белок молока высаждается тонинами кофе. Там уже соединение выеде. То есть действительно они не подходят. А то, что модные люди сегодня заменяют молоко кокосовым миндальным, это менее негативно, потому что кокосовое молоко - это другое совсем. Оно просто назва что оно имеет соответствующую семью другое совершенно, чем вот коровье, кози и так далее. Ну вот в целом то, что продаётся в магазинах сейчас, это не съедобно.

Сон во всех биохимических процессах участвует. Мы не отдыхаем, если мы не выспались и если снадостаточно или мы систематически, не дай бог, со сном у нас проблемы, то никакими витамины, минералы нам, скорее всего, эту энергию не восполнит. Да, это действительно так. И говорят даже о том, что мелатонин чуть ли сейчас на законодательном уровне хотят из бадов перевести в лекарственное средство. Слышали вы это по слышал. Вы говорите о том, что мелатонин безопасен в целом мы его можем на ночь принимать. Плюс есть простые правила отхода ко сну. Давайте их перечислим. Время. Время. Чем раньше, тем лучше. Да. Ну, как раньше, не в 5:00 дня, конечно, а где-то до 11:00, между 10 и одинаю. Так, если люди, если люди, как вы и я сова, ну, ничего не могу с собой поделать. Не могу я до 12:00 спать вече, а то и до то же самое. И отсюда проблема у меня тоже, кстати говоря, а правильно ложиться в это время и вставать утром где-то в 6 в 7: это по биоритму. Как раз в 6 в 7: идёт выблос кортизола. Это гормон корыноковности. Но лучше же, если мы с вами в 2 легли спать, проснуться в 1011, чем в 6, если мы в 2 легли. Ну, всё-таки лучше. Ну, безусловно, я так и делаю. У меня тоже со сном такие же проблемы. Во-первых, у меня сын работает очень далеко за городом СУ фармакологии, а у нас отношения такие, что я должен дождаться, когда он приедет домой, несмотря на то, что ему уже 60 лет. Да, мой сын, да, которого вы воспитывали, когда супруга умерла. Что вы? Ну, понятно, какая у вас связь. Вы один ребёнка воспитывали? Да. Да. Я должен дождаться его звонка, что он приехал, когда ему выложится спать, а он пока доберётся транспорт и так далее изза города ехать. И бывает я после этого не могу уснуть. Но сегодня индустрия сна даже более денежная, чем индустрия БАДОв. На БА БАДы россияне потратили 146 млрд рублей за двадцать четвёртый год. А на индустрию сна всё, что связано, подушки, матрасы, специальные трекеры, АСМР там штуки и так далее. Вот это всё, что связано со сном, поскольку эта проблема, видимо, у людей системная. Сегодня как учат, чтобы температура была, ну, чтобы прохладно было в помещении. Это это правда, чтобы блекаут шторы были в темноте. Мелатонин не вырабатывается, если спать при конечно да обязательно. Темно, тихо, никакой телевизор, ничего. Да. И никаких гаджетов за 2 часа дост. Никаких. Никаких. Я даже знаю, вот я у меня есть такая дурная привычка. Я слушаю Арфей ночью, он круглосут не работает. У меня наушники с этим с хорошей музыкой. Всё равно не могу уснуть. Снимаю тогда. Хорошая музыка, не там какое-то буханье. Нужно устать обязательно. Вот чтобы была физическая нагрузка.

Если подводить резюме, для здоровья организма нужно помимо правильного сна, правильного восполнения энергии, витаминов, минералов и продуктов питания, которые и сочетаются между собой, и хорошего качества, и правильно приготовлены. Грамотно работать со стрессовыми факторами. Да, конечно. и окружать себя близкими тебе по духу людьми. Да, это очень важно. Гармония в душе - это первое и главное. Нет, это очень, конечно, без всякого сомнения. И, допустим, интерес к работе, интерес к жизни, вот интерес поехать куда-то. Вот вам столько лет, а вы летаете. Ну и что? И слава богу. А как вы переносите? Ну пока Господь даёт. Вот я собираюсь лететь во Владивосток в сентябре, уже билеты взяты. Я понимаю, что это такой оптимизм в моём возрасте. Ну, была не была, собираюсь лететь на Алтай. Это даёт вот эту вот внутреннюю энергию и постоянное желание что-то видеть, что-то с чем-то. Вот это есть интересы жизни.

Наш институт - это Петровская барокко, сохранился весь, несмотря на блокаду и так далее. А там очень умный человек во голове стоял. Он хитренько решил немецких раненых лечить там. И поэтому немцы не обстреливали огромные деревья, роскошные ещё начало века. Сейчас, конечно, время прошло, но там очень зелено. Вот если вы поедете туда, например, 107 автобус дойдёт и по этому городку погуляете, получите большое удовольствие, потому что сами павильоны красивые и везде зелень, такая красота. Но с большим удовольствием. А в июне месяце там соловьи поют, а у меня на окне синицы. Я их кормлю круглый год. Вывешиваю, ну, обычно пластиковое ведро и в котором продают воду высверливое отверстие с четырё покупаем семечки нежареные в магазине круглый год. Мне приходит ой синится на окне. Я говорю, можете тоже завесите вот повесить такую штуку и только подсыпайте туда, чтобы было что есть. Ценицы на окне. Даже снегири как-то прилетают. у тебя такая эстетика, которая, в общем, ээ жизнь, жизнь. Кто-то любит джаз, например, а я как-то очень спокойно к джазовой музыке отношусь, но к современным этим пивунам безголосым, которые без микрофона и шага не сделают, это вообще несерьёзно. Я понимаю, когда оперные певцы там с хорошими голосами. Вот мне трепко слушали, какая дама, когда она поёт, а потом обнимая первую скрипку. в Германии была на виду у всех. У всех не такие глаза. Вот такая вот девушка, да, красивая тоже. К тому же это тоже придаёт сил и энергию, понимаете? Вот посму по душе. У нас хорошая дома фонатека, правда, на пластинках, естественно. Ну, это сейчас из прошлого. Ну, а сейчас вы знаете, что мода на пластинке возвращается? Очень хороший проигрыватель для этого. Телеофонический проигрывать, так что я его запущу. Он стоит в спальне. Вот где я теперь с котом сплю. Кот приходит спать. Аж в гости к вам захотелось. У вас камин, винил, кот. Давайте приезжайте, давайте вот с осени созвонимся. Серьёзно я говорю. И камин он действительно работает. Первым, кто прочистил камин, был кот, который туда забрался. Они у нас живут долго на трансферфакторе. Кота держали, между прочим. Да вы что? И кот на трансферфакторе. А он сам слизывает. Если животное само, ему уже не вложи голову, а он сам слизывает. Они чувствуют, что нужно. Такое удовольствие, особенно когда сыра холодно разожёшь. Камин у него так отражатель грамотно делали отражатель. Комната 30 м² с высотой потолка 4 м 20 см с лепниной за 15 минут тёплая. Красота. Спасибо вам огромное. Пожалуйста, если вам интересно было. Я очень рад. Мне очень интересно было. Так что телефон мой запишите. [музыка]