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Hola, bienvenidos a mi canal. Yo soy Samantha Arguedas y soy estudiante de ingeniería de alimentos en la Universidad de Costa Rica. Doy tutorías de química orgánica.
Estas son mis redes sociales por si alguien ocupa una clase. También les recuerdo que ya está abierto el plazo de inscripción al curso de nivelación de química orgánica.
El objetivo de este video es aprender a reconocer grupos funcionales viendo solo la estructura de la molécula o solo con su nombre. Vamos a estudiar la nomenclatura de cada grupo funcional de manera general, pero propiamente la nomenclatura de cada grupo funcional no la vamos a estudiar con detalles, pero no se preocupen, yo voy a hacer videos por aparte de cada grupo funcional y su nomenclatura.
Vamos a empezar. Grupos funcionales. Aquí tenemos una lista de los distintos grupos funcionales que hay. Hay muchos más que esos. Por el momento nos vamos a concentrar en estos porque son los que más se estudian en química orgánica.
Aquí tenemos los alcanos. ¿Cuáles son los alcanos? Los alcanos son los compuestos que tienen enlace carbono, hidrógeno y son enlaces simples, enlaces sencillos, es decir, solo una rayita, no hay dobles enlaces ni triples enlaces acá. Aquí tenemos un ciclo donde vemos que solo son enlaces simple, carbono e hidrógeno. Solamente puede ser eso. Enlaces simples, carbono e hidrógeno. No puede ser carbono, oxígeno, oxígeno, hidrógeno. No, solo carbono e hidrógeno. Que este ciclo es lo mismo que el que tenemos acá. Estos son fórmulas de líneas y ángulos o topológicas, que si no saben cómo dibujar estas estructuras, aquí les dejo un video que hice hace poco sobre ese tema.
Ya sabemos qué son los alcanos, ahora vamos a aprender a nombrarlos. En los alcanos la terminación que vamos a utilizar va a ser la terminación ano y dependiendo de la cantidad de carbonos que tenga la cadena o el ciclo, vamos a utilizar cierto prefijo de acuerdo a la cantidad de carbón. Aquí esto que está en itálica son los prefijos que utilizamos. Met de un carbono, ET de dos carbonos, proponos, boot de cuatro carbonos, pent de CO, X de 6, EP 7, OCT 8 y así. Tal vez los más difíciles de reconocer al inicio sean estos cuatro, que para eso hay una regla que dice monkeys it build bananas. Okay, ustedes se acuerdan de esto y ven que monkeys primero, segundo, tercero, cuarto y ahí se acuerdan de la cantidad de carbonos que representa cada prefijo.
Entonces, vamos a ver un ejemplo. Esto, ¿qué es? Esto es un compuesto que solo tiene enlaces simples. A pesar de que aquí dice CH4, esto es un carbono con cuatro enlaces con el hidrógeno. Entonces, si solo tiene un carbono, utilizamos el prefijo met. Y si solo son enlaces simples, carbono y hidrógeno, usamos la terminación an. Este compuesto se llamaría metano. Metano. Otro ejemplo, dos carbonos et. Se trata de enlaces simples, carbono e hidrógeno. Entonces sería la terminación ano de un alcano. Etano. Propano porque tiene tres carbonos. Butano porque tiene cuatro carbonos. Este caso de acá es un ciclo pentano. ¿Por qué? Porque tenemos un ciclo de ¿cuántos carbonos? 1 2 3 4 5. Este otro es un ciclo de ¿cuánto? Un ciclo de seis. Es decir, ponemos al inicio la palabra ciclo y luego ponemos la cantidad de carbonos que tiene. ¿Cuántos tiene? Seis. Entonces utilizamos el prefijo X y es una combinación de carbonos e hidrógenos con enlaces simples. Entonces va a ser la terminación ano del alcano.
Alquenos. ¿Qué tenemos en los alquenos? Es básicamente lo mismo que los alcanos, solo que vamos a encontrar enlaces dobles y la terminación va a ser eno. Vemos acá. Aquí tenemos dos carbonos que están unidos mediante un enlace doble. Un enlace doble es lo mismo que un alqueno. Tenemos dos carbonos, utilizamos el prefijo et y la terminación que si se trata de un alqueno, utilizamos la terminación en. Esto se llama eteno, pero tiene un nombre común que es etileno. Siguiente. Vemos acá un dos 3. Tres carbonos. El prefijio era prop. Recuerden que aquí tenemos monkeys e peeled bananas. Entonces, build es de P de prop y la terminación es eno. Prop peno. Aquí tenemos un ciclo de cinco, ponemos la palabra ciclo. Tenemos un doble enlace, entonces es un alqueno. Utilizamos la terminación eno. ¿Y cuántos carbonos tenemos? un 2 3 4 5 ciclopenteno, ciclo exeno, etcétera.
Alquinos es lo mismo, solo que vamos a encontrar un triple enlace y la terminación va a ser ino. Aquí tenemos un dos tres carbonos, utilizamos el prefijo prop y tenemos un triple enlace, entonces utilizamos la terminación ino propino. Aquí tenemos un ciclo de cuánto, de 1 2 3 4 5 6 7 8 carbonos. Utilizamos la palabra ciclo porque se trata de un ciclo. ¿Cuántos carbonos tiene? Ocho ciclo oct. ¿Y de qué grupo funcional se trata? De un alquino. Entonces utilizamos la terminación ino ciclo octin.
Los alcoholes se van a lograr identificar porque tienen un grupo funcional OH. ¿Okay? Este de acá, este grupo OH es característico de un alcohol. Los alcoholes van a tener la terminación ol. En vez de utilizar la palabra metano, vamos a utilizar la terminación ol. En vez de decir metano, vamos a decir metano ol. ¿Okay? Aquí, ¿cuántos carbonos tiene? 12. Entonces, en lugar de decir etano, decimos etanol.
Los hteres, los héteres tienen esta fórmula general, un oxígeno al lado de dos grupos R. ¿Quiénes son los grupos R? Los grupos R son grupos al kilo, es decir, cualquier combinación de carbono e hidrógeno. Eso incluye dobles enlaces, triples enlaces, ciclos, cadenas, lo que sea. Entonces, vemos acá la nomenclatura de los éteres va a ser la terminación éter y los sustituyentes en orden alfabético. Entonces vemos acá este sustituyente tiene dos carbonos cuando los alcanos, esto es un alcano porque tiene combinaciones de carbono de hidrógeno con enlaces sencillos. Cuando los alcanos son sustituyentes, en vez de ser etano, la terminación es il. Entonces, esto sería un etil. Etil. Etil. Cuando el sustituyente se repite dos veces, utilizamos la terminación di. cuando se repite tres veces, tri, cuatro tetra, etcétera. Entonces, aquí vemos que esto sería un di etil éter.
Las cetonas, las cetonas tienen un grupo carbonilo, carbono doble enlace de oxígeno y dos grupos R enlazados a él. Entonces, vemos acá cuántos carbonos tenemos en total, tres. ¿Cuál es la terminación de las acetonas? Ona. En lugar de decir propano, decimos propanona. Esto es un ciclo de seis, ciclo exo, pero como se trata de una acetona, utilizamos la terminación ona. Entonces sería una ciclox nonona.
Ahora, cuando tenemos un carbonilo y un grupo de los que está enlazados a él es un hidrógeno, se va a llamar aldeído. ¿Okay? Entonces, los aldeídos tienen la terminación de al o también la terminación aldeído, pero eso es un nombre común. Entonces, ¿cuántos carbonos tenemos? Dos. El prefijo sería de et. Entonces, en lugar de decir etano, decimos etanal. Tres carbonos, propanal. Cuatro carbonos, butanal.
Siguiente. Hidrocarburos aromáticos o arenos se refieren a bencenos. El benceno siempre va a ser así. Siempre, siempre, siempre. Este AR y este pH son abreviaciones para decir benceno. Este de acá, este de acá son lo mismo que este compuesto y los bencenos simplemente tienen la terminación benceno. Entonces aquí vemos que, por ejemplo, esto se llama etil porque tiene un sustituyente con dos carbonos y beneno, etil benceno.
Ahora vamos con los ácidos carboxílicos. Okay. Los ácidos carboxílicos, los la nomenclatura es siempre al inicio la palabra ácido y la terminación oico. En lugar de decir metano, si solo tiene un carbono, como en este caso decimos metanoico, ácido metanoico. Este tiene dos carbonos, entonces es ácido etanoico. Tres carbonos, ácido propanoico. Cuatro carbonos, ácido butanoico. Todo esto junto es el grupo de los ácidos carboxílicos.
Ésteres. Este grupo funcional de los ésteres, la nomenclatura se empieza a poner un poco más complicada. Por el momento solo vamos a aprender a reconocerla, pero como les dije más adelante vamos a hacer un video solamente para estudiar la nomenclatura de loseres. Entonces, los esteres tienen un carbonilo enlazado a un OROR, o sea, un oxígeno enlazado a un grupo alquilo, que puede ser cualquier combinación de carbono e hidrógeno. Aquí tenemos esto es una combinación, esto es un grupo al kilo, esto es un grupo al kilo, grupo al kilo, grupo al kilo. Todos estos son simplemente combinaciones de carbono e hidrógeno, que es lo que nos están indicando. Acá tenemos que tener dos grupos al kilo, uno a la par del carbonilo y uno a la par del oxígeno. ¿Okay? Y la terminación va a ser primero el compuesto que tiene el carbonilo, esta parte de acá va a tener la terminación oato y el que solo está enlazado al oxígeno va a tener la terminación hilo. Entonces la nomenclatura de los ésteres va a ser, por ejemplo, dos metil propanoato, que es este de acá, de bencilo. Okay. La terminación hilo es para el grupo que está enlazado al oxígeno y la terminación oato es para el grupo que está enlazado a la par del carbonilo.
Siguiente. Las aminas son enlaces nitrógeno y grupos R o hidrógenos. Aquí vemos varios ejemplos. Esto es un nitrógeno enlazado a dos hidrógenos y un grupo R o enlazado a dos grupos R y un hidrógeno o a tres grupos R. Y la terminación de este grupo funcional simplemente es amina. ¿Cuántos carbonos tenemos acá? Uno. Entonces es un metil. ¿Y qué tenemos? Una amina. Metil. Amina. Aquí, ¿qué tenemos? Un metil y un etil enlazado a una mina. Entonces, sería etil, metil, amina. Y aquí tenemos un etil enlazado tres veces a una amina, o sea, tri. Utilizamos el prefijo para indicar cuántas veces se repite ese sustituyente trietil amina.
Las amidas son parecidas a las aminas, pero ahorita van a tener un grupo carbonilo enlazados al nitrógeno. Entonces este todo esto de acá va a ser nuestro grupo funcional de la amida y la terminación es amida. Listo.
Los nitrilos. Los nitrilos son carbonos con un triple enlace enlazado a un nitrógeno y tienen la terminación de nitrilo, acetonitrilo, propionitrilo, benzonitrilo, que estos son nombres comunes que como les dije en su propio video de cada grupo funcional los vamos a ver más a detalle.
Vamos a terminar haciendo un ejercicio. Entonces vamos a hacer estos de acá. ¿Qué tenemos aquí? Tenemos un benceno, ¿okay? Que es un hidrocarburo aromático y aquí tenemos un alcohol. Esto de acá, ¿qué es? Esto es un nitrilo. Y esto es un alquén. Esto de acá es una cetona. Esto de acá es un alcohol. Esto es una cetona. Otro alcohol. Otro alcohol. Cetona y doble enlace, o sea, un alqueno. ¿Okay? Además, esto de acá es un éter. Esto de acá es un benceno. Esto de acá es un alcohol. Todo esto junto, un alcohol enlazado a un benceno, se conoce como fenol, por si acaso. Okay. Y de tarea les dejo eh todos estos de acá.
Bueno, eso sería todo el video por hoy. Espero que les haya quedado claro. Los invito a que se suscriban, le den like, comenten qué entendieron, qué no entendieron. Si tienen dudas también me los dejan en los comentarios y nos vemos en el próximo.