Transcription
Das werden glasierte Karotten. Und zum Glasieren nehme ich geschmolzene Butter, Knoblauch und Honig. Die Buttermischung kommt jetzt an die Karotten. Schön, oder?
Das Ganze kommt jetzt für 25 bis 30 Minuten in den Ofen. Dazu gibt's noch ein Humus, damit die Karotten sich nicht einsam fühlen. Wichtig, ründlich waschen. Und wenn ihr richtig gut seid, dann löst ihr diese Haut von den Kererbsen ab. Geht aber auch so, wird dann nur nicht so cremig.
Tahin, ganz wichtig. Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und ein bisschen Salz. Und dann jetzt langsam mixen, bis sich das so ein bisschen verbindet und dann Vollgas geben. Und für die richtige Konsistenz immer wieder so ein schluck kaltes Wasser ran.
Und jetzt schön anrichten. Etwas Olivenöl, die Karotten, ein bisschen Feter. Bei mir kommen immer noch ein bisschen Rosinen und Koriander drüber. Ich weiß, tief durchatmen lasst es einfach weg, wenn ihr es nicht mögt. Ich mag's. Fertig. Yeah.