Transcription
Привет, меня зовут Али. Мы на моем YouTube-канале «Физиология человека». Сегодня тема будет пищеварение в полости рта. Значит, полость рта – это оживленная механическая и химическая обработка пищи.
Механическая обработка пищи связана с жевательным аппаратом. В жевательный аппарат относится жевательная мускулатура – это 4 их анатомия (вы помните). Это зубы, это нижняя и верхняя челюсть, это язык, это нервный аппарат. Значит, вот это будет жевательный аппарат. А вот химическая обработка пищи связана с секреторной функцией слюнных желез. Отсюда можно сказать, слюнные железы бывают большие и маленькие. К большим относят околоушную, подчелюстную и подъязычную. А к малым относят губные, щечные, десневые и небные. Что мы должны знать? Суточный объем слюны за сутки выделяется от 0,5 до 2 литров. В сутки, в не приеме пищи, то есть anton, она выделяется до 0,24 миллилитров в минуту. Эта слюна увлажняет полость рта, так как слизистая оболочка, если жидкость не содержит полость рта, то она быстро разрушается. Второй процесс – жевание. На процесс жевания, то есть во время приема пищи, слюна в количестве выделяется от 3 до 3,5 литров в минуту. А значит, в 10 раз больше, чем при приеме пищи.
Что мы должны знать? Это рН. рН составляет от 6,8 до 7,4 единиц. А следующее – состав слюны. Состав слюны: если мы слюну возьмем на 100 процентов, то 99 процентов составляет вода, и лишь 1 процент составляет сухое вещество. Сухое вещество, в свою очередь, делится на неорганические и органические вещества. Неорганические вещества: соли – фосфаты, сульфиты, хлориды, карбонаты – примерно 3%; кальций, магний, калий и другие. Органические вещества: муцин, лизоцим, ферменты (сейчас функцию будем разбирать, там вы поймете), иммуноглобулины А, вещества свертывающей крови и вещества противосвертывающей крови и другие вещества. И другие – имею в виду, например, выделительную функцию, так как слюнные железы вроде выполняют выделительную функцию. Она также содержит мочевину, креатинин, мочевую кислоту и другие.
Следующее – функции слюны. Первое – это пищеварительная. Смотрите: вот полисахариды – они расщепляются до дисахаридов. Дисахариды расщепляются до моносахаридов. То есть в составе слюны имеется карбоангидраза, к которым относятся альфа-амилаза и мальтаза. Они расщепляют полисахариды до дисахаридов, а мальтоза расщепляет дисахариды до моносахаридов. За это первая функция. 2 – муцин. Значит, в составе слюны есть муцин, образует пищевой комок. Измельченная пища образует общий комок. 2 – это защитная. Что сюда входит? А это защищает полость рта от пересыхания (это вы уже знаете). Б) Нейтрализация кислот и щелочей за счет веществ белковой слюны. В) Бактериостатическое – то есть бактериостатическое означает подавление роста и размножения микроорганизмов полости рта за счет ферментов. Некоторые его называют мурамодазой, ДНКазой, деградации нуклеиновых кислот. В составе слюны имеются ферменты нуклеазы, которые подавляют, то есть ослабляют вирусы за счет деградации нуклеиновых кислот вирусов. Г) Стабилизация фибрина. То есть в составе слюны имеются вещества, подобные тринадцатому фактору – фибрин-стабилизирующий фактор, который участвует в свертывании крови и поддержании жидкого состояния крови. Поддержание жидкого состояния крови – то есть в слюне имеются антитромбопластин, антитромбин III, плазминоген, которые поддерживают жидкое состояние крови. Также еще в составе слюны имеется… (ну вы сами считайте). О том, в составе слюны имеется иммуноглобулин А – он препятствует размножению патогенных микрофлор, а все живут шесть утрате имеется, так.
Это была вторая функция. Третья функция – это будет трофическое, то есть слюна является источником для эмали зубов, то есть ионы кальция, цинк – то есть биологическая среда для эмали зуба. Другая функция – это выделительная. Выделительная функция слюны заключается в том, что она как бы функции почки выполняет: конечные продукты выделяют, таких как мочевина, мочевая кислота, креатинин, некоторые лекарственные вещества и другие. Функции слюны: регуляция слюноотделения. Слюноотделение, так, регуляция делится на условно-рефлекторную и безусловно-рефлекторную. Условно-рефлекторная и безусловно-рефлекторная. Условно – когда пища не контактирует с полостью рта. А безусловно – когда пища уже контактирует с полостью рта. Например, вот тут: пища – когда мы видим, когда мы слышим и когда запах чувствуем пищи. В результате зрительные рецепторы, слуховые рецепторы и обонятельные рецепторы начинают возбуждаться, и оттуда по нервным волокнам получали. Так как в коре больше получали. Их окончательно чего? Центр расположен, например: зрительный анализатор, слуховой анализатор, обонятельный анализатор. Далее из коры больших полушарий (если вы помните, когда центральную нервную систему проходили, в этом было) ассоциативные пути, комиссуральные пути. Затем нисходящие пути – получали. Они между центрами между собой сообщаются – комиссуральные пути. Когда из одного полушария центр сообщается с другим полушарием. Про иксионные пути – когда вышележащий центр сообщается с нижележащим центром. Когда зрительный анализатор, слуховой и обонятельный анализаторы – это все чувствительные – они посылают свой импульс в моторную зону коры, и оттуда начинается корково-ядерный путь. Корково-ядерный путь – они, то есть свои сигналы направляются слюноотделительным центром. Слюноотделительные центры – чаще это VII и IX пара черепно-мозговых нервов. Теперь мы будем говорить про это сейчас подробно. Самое главное: из зрительный и слуховой, обонятельный анализатор – они поступают в моторную зону. Из моторной зоны потом корково-ядерный начинается, и ядерный путь соответствует парам черепно-мозговых нервов, который будет иннервировать, который будет иннервировать выделение слюны, то есть слюнных желез. Есть безусловно-рефлекторное: когда уже пища попадает в полость рта, там уже начинает возбуждаться хеморецепторы, механорецепторы, терморецепторы, и оттуда по каким нервам? Полость рта иннервируется: это V, VII, IX, X пары черепно-мозговых нервов. Мы знаем эти нервы по функции – являются смешанными, что означает – то, что все чувствительные волокна, если пища попадает – возбуждается рецепторы, и по чувствительным волокнам V, VII, IX, X пар черепно-мозговых нервов импульс попадает в соответствующие свои ядра, и оттуда будут возбуждать слюноотделительные центры.
Теперь как происходит слюноотделение? Центры иннервируются симпатической и парасимпатической иннервацией. Мы знаем: симпатическая иннервация будет брать из спинного мозга. Парасимпатическая иннервация будет получать слюнные железы из VII и IX пар черепно-мозговых нервов. Следующее – теперь парасимпатическая и симпатическая регуляция слюноотделения. Смотрите: парасимпатическая регуляция связана с именно слюноотделительными центрами, то есть парасимпатическая слюноотделительная центр. Но это относится к ядрам VII пары, то есть парасимпатическая. А вот IX пара черепно-мозговая – это нижний слюноотделительный центр. Верхний слюноотделительный центр является вегетативным ядром VII пары черепно-мозгового нерва (лицевого), и нижний слюноотделительный центр, который относится к парасимпатической части языкоглоточного – то есть IX пара черепно-мозгового нерва. Оба они в продолговатом мозге расположены. В курсе анатомии помните? Ядро VII пары черепно-мозгового нерва расположена за мостом. IX пара черепно-мозгового нерва – это в продолговатом мозге. Но в общем, мы можем говорить: ствол мозга. При возбуждении слюноотделительного центра, его преганглионарные волокна достигают в ганглии. Преганглионарные волокна в синапсах. Вот в окончании выделяется ацетилхолин, который займется м-холинорецепторами – м-холинорецепторы никотиновые рецепторы и канального типа. В итоге возбуждение дальше будет продолжаться. Для обоих (имею в виду, они для него). В окончании вот это будет железа. Падает. Члесная этапа. Обычно это околоушная. В окончании будет выделять ацетилхолин, который и здесь та же выделяется. Ацетилхолин, который займется м3-рецепторами – мускариновые рецепторы. М1 отвечает за возбуждение (уже на предыдущих роликах m1 отличается возбуждение, m2 – за ослабление, m3 – за возбуждение). Поэтому при возбуждении m3-рецепторов увеличивается скорость слюноотделения в 10–15 раз. И нижний слюноотделительный… этим же как это просто… Она начинается, и она начинает, она расположена… Вот это ядро расположена продоловатом мозге, и от него когда возбуждается нижний слюноотделительный ядра, оттуда преганглионарные волокна достигают в ганглиев, который выделяет ацетилхолин, он займется никотиновыми рецепторными канального типа. Дальше возбуждение продолжается, и в окончании выделяет ацетилхолин для околоушной железы, который в составе имеется m3-холинорецепторы, и при m3 отвечает за возбуждение. В итоге все они содержат m3-холинорецепторы. В окончании выделяет парасимпатический парасимпатический нерв. В окончании выделяет ацетилхолин, который будет заниматься м3-рецепторами. Увеличивается скорость слюноотделения в 10–15 раз.
Теперь вопрос будет: какая слюна? Вы говорите: это жидкость. Почему она жидкая? Вы говорите: в составе больше содержит неорганических веществ и меньше содержат органических. Я уже состав говорил еще раз. Почему она жидкая? Так как в слюне в составе больше будет содержать неорганических и меньше органических. А слюноотделительные центры симпатической регуляции – они расположены в боковых рогах на уровне сегментов Th2–Th4. При возбуждении их из вышележащих центров идет команда. Когда она возбуждается, его преганглионарные волокна выходят через передние корешки. Далее достигает симпатический узел или ганглий. Симпатический узел, где расположены? Вы помните? Удали спинного мозга была симпатический ствол. Симпатический ствол состоит из шейного, грудного и так далее, так далее. Шейный симпатический ствол состоит из трех узлов: верхний, средний и нижний. Они вот, покупает вот прямо. Ганглия. Новолокна достигает верхний шейный узел, там она переключается. В окончании выделяет норадреналин, и займется α-рецепторами. Но когда в возбуждении дальше будет продолжаться, мы знаем, α отвечает за возбуждение. Далее будет возбуждением проходить к трем железам: это околоушная, подчелюстная, подъязычная железы. В окончании для каждой будет выделять норадреналин – симпатическая нервная система. В же слюнных железах имеется β1-рецепторы – β1, есть слова: α, β1 и β2 – альфа и бета 1 отвечает за возбуждение, β2 отвечает за ослабление. Значит, то есть β1, как приварка, не стоит. Симпатическая нервная система. В окончании выделяет норадреналин, и займется β1. Увеличивается скорость слюноотделения в 1,5–2 раза. Значит, намного меньше. И эта слюна какая будет? Она густая и вязкая. Почему она густая и вязкая? За счет большего содержания органических веществ и меньшего содержания неорганических веществ. Вот это будет регуляция симпатической и парасимпатической регуляция слюноотделения. Соматической нервной системы она не иннервируется. Так что вы еще должны знать: во время стресса, при отрицательных эмоций, во время боли чаще будет возбуждаться симпатическая регуляция. Во время лихорадки, время для городка – слюна секреты чего? Живой кишечной тракта уменьшается. Поэтому когда во время лихорадки высокая температура, больным неохота употреблять пищу, так как они употребляют – ну нету ферментов, так чтобы его расщепляли. И в этот момент начинается в бой, когда у них возникает боль, они уже отказываются от пищи. Вот это тоже вы должны учитывать. А также когда в кишечнике имеется гельминты, они тоже будут усиливать выделение слюны. Так, вот эта тема была: пищеварение в полости рта. Ну болезни вы чаще будете проходить в патофизиологии – специальная тема есть: патофизиология полости рта, и выше есть нормы, узнаете дальше, вам уже будет легче. Вот эта тема была про пищеварение в полости рта. Не забудьте подписаться на мой канал, поставить лайк. Всем пока!