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1990년대에 주요 연구들이 블루베리의 건강 효능을 탐구한 이래로, 블루베리는 몸에 좋은 슈퍼푸드로 알려지게 되었습니다. 사실, 이러한 발견은 미국 내 블루베리 생산량을 증가시켰습니다. 오늘날, 5억 파운드가 넘는 이 베리들이 재배되고 있습니다.
좋습니다. 이 작은 푸른 보석들이 슈퍼푸드라는 사실이 놀랍지 않을 수도 있지만, 여러분은 이들이 신경계 건강에 엄청난 역할을 한다는 것을 깨닫지 못했을 수도 있습니다. 그래서 오늘, 우리는 블루베리가 왜 슈퍼푸드로 분류되는지, 어떻게 신경을 돕는지, 그리고 마지막으로, 블루베리를 식단에 쉽게 포함시켜 신경 회복을 촉진하는 방법을 보여드릴 것입니다. 이것을 놓치고 싶지 않으실 겁니다. 곧 시작합니다.
안녕하세요, 네오리아 부족 여러분. 닥터 M입니다. 말초 신경병증을 극복하고, 삶을 되찾고, 다시 살 준비가 되셨습니까? 이제 블루베리에 대해 자세히 알아보겠습니다.
블루베리는 북미가 원산지입니다. 수천 년 동안 아메리카 원주민들에게 중요한 식량원이었습니다. 그렇다면 연구에서 블루베리를 슈퍼푸드로 분류한 정확한 이유는 무엇일까요? 즉, 칼로리가 매우 적으면서도 상당한 양의 영양소를 제공한다는 의미입니다. 우리의 작은 친구, 블루베리가 어떻게 이 범주에 속하는지 살펴보겠습니다.
블루베리는 칼로리와 지방이 적고, 상당한 양의 건강한 섬유질을 제공합니다. 블루베리는 비타민 K1의 좋은 공급원입니다. 의학 연구자들은 블루베리 한 컵에 비타민 K1이 28마이크로그램만 들어있어 항응고제에 영향을 주지 않으므로 매일 한 컵의 블루베리를 안전하게 섭취할 수 있다고 말합니다. 블루베리에서 발견되는 다른 중요한 비타민과 미네랄은 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 인, 엽산, 망간, 그리고 칼륨입니다.
이제, 이 모든 것이 중요하지만, 우리는 블루베리를 슈퍼스타로 만드는 것에 초점을 맞출 것입니다. 블루베리는 모든 과일과 채소 중에서 가장 높은 항산화 수치 중 하나를 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 그리고 우리가 언급하는 놀라운 건강 효능을 가진 특정 항산화제 그룹은 안토시아닌이라고 불립니다. 안토시아닌은 과일과 채소에서 발견되는 짙은 붉은색, 보라색, 파란색 색소 그룹입니다. 이 안토시아닌은 자유 라디칼 손상을 줄이고 체내 세포에 대한 산화 스트레스를 감소시킵니다. 이 안토시아닌은 신경 세포에 매우 중요합니다. 왜냐하면 신경 세포는 자유 라디칼 산화 손상에 극도로 취약하여 말초 신경 손상으로 이어질 수 있기 때문입니다. 블루베리에는 15가지 이상의 다양한 안토시아닌이 함유되어 있습니다.
연구에 따르면 블루베리를 꾸준히 섭취하면 심장, 뇌, 신경, 그리고 혈당에 이롭습니다. 연구는 블루베리가 혈압을 낮추고 동맥벽 경직도를 개선하는 데 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다. 자, 여기 중요한 참고 사항이 있습니다, 여러분. 당뇨병 전단계 또는 당뇨병 환자나 매일 가공식품으로 형편없는 식단을 섭취하는 사람들에게, 임상 연구에서 안토시아닌이 제2형 당뇨병 발병 위험을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다. 이 연구는 매일 식단에 7.5밀리그램의 안토시아닌을 추가하는 것만으로도 충분하다는 것을 발견했습니다. 그러니 이것을 관점에서 봅시다. 7.5밀리그램의 안토시아닌은 블루베리 2온스를 먹는 것과 같습니다. 누가 그것을 못하겠습니까?
또 다른 연구인 미시간 대학교 연구는 블루베리가 세포의 인슐린 인식 및 사용 능력을 향상시켜 공복 혈당 수치와 인슐린 민감도를 개선한다는 것을 발견했습니다. 같은 연구는 또한 블루베리가 복부 지방을 줄이고, 중성지방과 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 동시에 HDL, 즉 좋은 콜레스테롤을 증가시킬 수 있음을 발견했습니다. 낮은 HDL 수치는 죽음인 동맥경화증, 즉 흔히 동맥 경화로 알려진 것뿐만 아니라 심혈관 질환 및 사망률의 강력한 예측 인자입니다. 그러니 여러분의 최적 HDL 수치가 어디에 있어야 하는지 알려드리겠습니다. 남성이든 여성이든, HDL 수치는 데시리터당 60밀리그램 이상이 되어야 합니다.
이제 블루베리가 신경을 돕는 역할에 대해 이야기해 봅시다. 블루베리에 함유된 다량의 항산화제와 안토시아닌 덕분에, 연구들은 블루베리가 미엘린 수초 건강을 최적화할 수 있음을 발견했습니다. 그것은 신경 세포의 외부 보호막이며, 신경 신호 전달에도 도움을 줍니다. 음, 연구는 안토시아닌이 염증을 현저히 낮추고 산화 스트레스를 줄일 수 있음을 보여주었습니다. 이것은 면역 체계 및 순환계와 함께 신경 건강에 직접적인 영향을 미칩니다. 면역 체계를 지원함으로써, 이 안토시아닌은 손상된 말초 신경의 신경 회복을 돕습니다. 그리고 순환계를 지원함으로써, 더 많은 산소와 영양분이 신경에 영양을 공급할 수 있습니다. 이와 함께, 안토시아닌은 뇌 건강에도 엄청난 역할을 합니다. 이 항산화제들은 다발성 경화증과 같은 신경 퇴행성 질환의 발생률과 진행을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다.
좋습니다, 이제 흥미로운 부분으로 넘어가겠습니다. 이 보석들을 어떻게 식단에 포함시킬까요? 그래서, 여러분이 알아야 할 첫 번째는 야생 블루베리와 일반 블루베리 사이에 효능의 차이가 있다는 것입니다. 훨씬 작고 더 어두운 야생 블루베리는 사촌인 일반 블루베리보다 안토시아닌이 33% 더 많습니다. 또한 일반 블루베리보다 전체 항산화 능력이 두 배 더 높습니다. 블루베리를 섭취하고 항산화제를 보존하는 가장 좋은 방법은 생으로 먹거나 냉동 베리를 사용하는 것입니다. 대부분의 식료품점에서 냉동 야생 블루베리를 찾을 수 있습니다.
자, 식단에 블루베리를 포함시키는 방법입니다. 첫째, 한 움큼씩 먹을 수 있습니다. 자, 부끄러워하지 마세요. 이 베리들은 정말 맛있고 먹기 쉽습니다. 둘째, 요구르트나 오트밀에 넣거나 샐러드에 추가할 수 있습니다. 셋째, 스무디를 만드세요. 이제 블루베리 코코넛 에너지 바이트도 만들 수 있습니다. 다섯째, 저희 비디오 '신경 회복을 위한 레몬'을 보셨다면, 레몬 슬러시라는 레시피가 포함되어 있었습니다. 이 레시피에서 우리는 냉동 블루베리를 추가하는 것을 추천합니다. 이제 그 이유를 아실 겁니다. 잊지 마세요, 야생이 항상 더 좋습니다. 그래서 레몬 슬러시를 마실 때, 레몬과 블루베리 모두에서 두 배의 건강 효능을 얻게 됩니다. 이보다 더 좋을 수는 없습니다.
여섯째, 블루베리 잼을 만드세요. 간단하고 만들기 쉽습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다. 신선하거나 냉동 블루베리 두 컵. 신선한 레몬 또는 라임 즙 한 작은술, 꿀 두 큰술, 순수 바닐라 추출액 한 작은술 (모조품 아님), 그리고 치아씨 두 큰술. 냉동 베리를 사용하는 경우, 먼저 해동하세요. 체에 담아 따뜻한 물에 흘려 해동할 수 있습니다. 베리를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 굵고 덩어리진 잼을 위해 세 번에서 네 번 정도 짧게 갈거나 블렌딩하세요. 이제, 부드러운 잼을 선호한다면, 이것을 완전히 블렌딩해야 합니다. 베리, 레몬 또는 라임 즙, 꿀, 그리고 바닐라 추출액을 냄비에 넣고 약한 불에서 끓이세요. 약간 걸쭉해질 때까지 3분에서 5분간 약한 불에서 끓이세요. 불에서 베리를 꺼내고 치아씨가 고르게 분포될 때까지 섞으세요. 냉장고에서 2시간 동안 굳히세요. 짜잔, 맛있는 블루베리 잼입니다.
그러니, 네포리아 부족 여러분, 블루베리를 식단에 포함시키는 것은 단지 달콤한 즐거움만이 아닙니다. 그것은 여러분의 신경 건강과 회복을 위한 현명한 선택입니다. 그러니 이 작은 푸른 강자들을 한 움큼씩 식사에 넣어 여러분의 미뢰와 신경이 활력으로 가는 맛있는 길을 축하하게 하세요. 저희의 도움과 지도가 필요한 더 많은 신경병증 환자들에게 다가갈 수 있도록 이 비디오를 구독하고 '좋아요'를 눌러주세요. 풍요로운 여정을 위하여. 훌륭한 신경 건강으로 가는 길에서 여러분을 만나기를 기대합니다. 축복이 있기를.
7.5밀리그램의 안토시아닌은 블루베리 2온스를 먹는 것과 같습니다. 누가 그것을 못하겠습니까? 여러분의 말초 신경병증을 계속 악화시킬 것입니다. 음, 연구는 안토시아닌이 염증을 현저히 낮추고 산화 스트레스를 줄일 수 있음을 보여주었습니다.