Agregar ESTA Mantequilla a las Palomitas Mejoraría Ansiedad - Conferencia # 195

Siempre que pensamos en trastornos, por ejemplo, como la ansiedad, las ganas desbordadas de comer, lo primero que hacemos es restringir algunos alimentos, la compra, la selección, el consumo de algunos alimentos que por lo general suelen estar asociados a ese tipo de comportamientos, como comer más de lo indicado o comer con más frecuencia de lo que realmente requerimos.

Muchas veces acudimos a prácticas como remover las grasas, no comprar alimentos porque tienen algún color, porque tienen algún sabor, porque tienen algún colorante y restringir ese tipo de sustancias inclusive pueden llegar a ser el origen realmente de esa condición que no estamos tratando.

Agregarle, por ejemplo, mantequilla a las palomitas de maíz puede ser realmente una estrategia que nos puede ayudar en esos momentos donde tenemos ansiedad por comer, donde tenemos muchísimas ganas de saciarnos y de pronto no sentimos que sea suficiente lo que hemos comido. Y este tipo de snacks que muchas veces dejábamos de consumir o que pensamos que es malo porque de pronto es un alimento mal llamado procesado o porque lo combinamos con otras alimentos que pues pueden verse como alimentos digamos rápidos o comida entre comidas chatarra pueden ayudarnos ostensiblemente a manejar esta sintomatología.

En esta conferencia contra las enfermedades vamos a ver cómo utilizar de manera correcta las palomitas de maíz, cómo clasificarlas dentro de su grupo molecular correspondiente, cómo utilizar de manera correcta un alimento como la mantequilla agregándola a estas palomitas. puede ayudarnos en el tratamiento, en la prevención y sobre todo en la resiliencia de condiciones como la ansiedad por comer.

Soy el Dr. Benjamín Ramírez, especialista en [música] enfermedades crónicas con doctorado en bioquímica y nutrición humana. Mi objetivo con estas conferencias es que puedan [música] ayudarse primero a ustedes mismos y luego poder ayudar a los demás.

Bienvenidos a esta conferencia contra las enfermedades. A todas las personas que se vienen enganchando a esta transmisión en vivo, bienvenidos a este espacio de alimentación molecular. Hoy vamos a hablar de un tema muy común que muchos de ustedes nos han preguntado sobre qué podemos hacer con la ansiedad, por qué será que yo de pronto como y a la media hora tengo hambre, ¿qué será que me pasa que me levanto de pronto a medianoche con ganas de comer? ¿Será esto normal? ¿Me tendré que medicar? ¿Tendré que consultar de pronto un especialista para que me dé algún medicamento para la ansiedad? ¿Realmente esto será una enfermedad o no será una enfermedad? ¿Y qué podemos estar escondiendo detrás de este tipo de síntomas que quizá no sabemos o inclusive no conocemos que estamos padeciendo estas circunstancias? Este será el tema para esta conferencia contra las enfermedades.

Primero vamos a darle la oportunidad a las personas que nos han enviado sus preguntas a través de nuestro [música] primera pregunta que nos la envía @diliaacevedo. Ella nos dice, "Doctor, quiero hacer una pregunta. Tengo una hermana que tiene cáncer en la columna. Le están haciendo quimia oral, los medicamentos que toma le hacen heridas en la boca y casi no puede comer. Fuera de eso, tiene las plaquetas muy altas. Hasta los médicos se sorprenden. Ella tiene 67 años. Doctor, muchas gracias. Usted es tan amable y me puede ayudar."

Bueno, dile, esta es una pregunta muy común porque las personas que están atravesando en este momento alguna circunstancia de una enfermedad neoplásica, pues por lo general están en manos de un servicio de oncología. dentro de la oncología clínica, pues obviamente esta persona está acompañada desde el punto de vista de la quimioterapia, de la farmacoterapia, muchas veces también de la radioterapia o de otro tipo de intervenciones como los, digamos, los fármacos biológicos que en este momento pues se usan en diferentes fases de diagnóstico de cáncer.

En el caso, muy probablemente de tu hermana, lo que puede estar pasando es que esas llagas en la boca, ese tipo de lesiones aftas están mostrando probablemente que está inmunosuprimida. puede que dentro de su esquema de quimioterapia oral esté consumiendo algunos medicamentos que hacen parte de esos ciclos o esos cócteles que hacen que sus defensas se bajen. Entonces, generalmente a las personas en ese momento lo que les suele suceder es que sus mucosas se vuelven un poco más permeables, se pueden quemar y pueden ser víctimas de agentes oportunistas, en este caso hongos. Es muy común encontrar, por ejemplo, candidiasis oral en ese tipo de pacientes también, por ejemplo, se pueden encontrar algunas bacterias, se pueden encontrar inclusive también algunos virus, en este caso por ejemplo el herpes o lo que llamamos la culebrilla, pues también hacen que la persona tenga dolor, dolor. Inclusive se le cambia su patrón de gusto, de sabor, de olor y lamentablemente estas personas pues dejan de comer, se dejan de hidratar y pues muchas veces la actitud de la persona y la falta de conocimiento llevan a que la persona muchas veces pierda su existencia, no porque la enfermedad sea tan grave o porque el cáncer o el diagnóstico haya sido tan agresivo, sino porque la misma persona en su desconocimiento deja de hacer cosas que son importantísimas para el sistema, dentro de ellas pues el consumo de alimentos y sobre todo la hidratación.

Entonces, por eso estas personas tienen que estar valoradas por un sistema, en este caso integral, donde haga parte un equipo interdisciplinario, donde esté el servicio de nutrición clínica y se le puede ayudar a la persona desde diferentes puntos de vista a mejorar ese estatus nutricional. en este caso, ya sea utilizando diferentes eh digamos eh que los alimentos estén en una en un contexto distinto, en una textura diferente, en algún complemento, en algún suplemento, en alguna sonda que puede ser colocada para que se alimente de forma nocturna, por ejemplo, una sonda nasogástrica, una sonda quizá orogástrica, eso dependerá pues cómo esté eh pues su el paciente en todos sus indicadores y ahí es donde uno aprovecha esa parte gastrodigestiva para poder ingresar las sustancias que el cuerpo no está llevando a sangre.

Si esa, digamos, escaño no es lograble o no se puede hacer, pues al paciente hay que colocarlo en un apoyo interdisciplinario con nutrición parenteral, es decir, intentar con el equipo de oncología darle durante los ciclos algún tipo de apoyo nutricional, ya sea por una vía periférica, es decir, por un suero donde se pueden colocar algunas sustancias que puedan mejorar el estatus nutricional de la persona.

A estas personas es mandatorio. Sí. verles no solamente un cuadro hemático, unas trasamenazas y un perfil renal que es la creatinina y el bun. Tenemos que ver esas personas desde toda la esfera de la nutrición, vitaminas, minerales, anion gap, de su estatus efectivamente de sus electrolitos, albúmina, prealbúmina y cuando alguno de sus indicadores está muy comprometido, lo más loable desde el punto de vista pues de la medicina es hablar con el equipo interdisciplinario, suspender el proceso quimioterapéutico, radioterapéutico, o el que esté en este momento utilizando y mejorar su estatus nutricional para que nuevamente retome. Pero si a esta persona se le prosigue con el, digamos, el tratamiento instaurado, lo más probable es que esta persona no resista. Y ahí hay siempre un error y es que la persona suele pensar que lo que le costó la existencia a su familiar, a la persona llegada, era el cáncer, cuando realmente lo que lo pues hizo llegar a ese punto no fue el cáncer, fue el estado nutricional totalmente comprometido que tenía la persona.

Por eso, fíjense lo importante de algo que es la básica primaria. Si yo tengo una persona que no conoce su enfermedad, no sabe qué medicamento le están dando y aparte simplemente creo yo que darle a esa persona una lata con un suplemento va a ser suficiente, ¿cómo sería fácil sacar a esta persona de ese estado? Es muy difícil. Por eso todo consiste en algo que es el conocimiento. Ustedes entienden el conocimiento, lo adaptan, entienden la básica primaria, que es un carbohidrato, que es una proteína, que es una grasa, cómo se convierten los alimentos en nutrientes, cómo los utilizaba nuestro cuerpo. Pues podemos ante una circunstancia como estas, que es probablemente algo que no va a ser coyuntural, sino algo que va a ser por un tiempo, pues podemos mejorar su estado nutricional y sobre todo pues salir mucho más rápido de eso.

Muchas veces pues lo que le está pasando a la familiar de Dilia corresponde a los efectos secundarios de los medicamentos que se le están dando en este caso, pues para mejorar su trombocitosis, que son sus plaquetas altas y pues sobre todo pues para el tipo de cáncer que ella en este momento está teniendo. Entonces es indispensable en estas personas el conocimiento. Recuerden que en estas conferencias contra las enfermedades, lo primero que les enseñamos a ustedes es que las enfermedades como tal no tienen cura, sí, pero sí tienen, digamos, algo que es resiliencia y lo único que tiene cura es el desconocimiento.

Bueno, y vamos a tener una conferencia muy importante. Vamos a hablar, como les mencionaba previamente, sobre las palomitas de maíz, que es un alimento que ustedes de pronto han consumido en algún momento, consumen, compran de pronto en un cine, de pronto cuando van a ver una película en su casa, cuando se revolven en familia, quieren hacer algo entre comillas rápido, pues uno acude de pronto a unas palomitas de maíz.

Ustedes ahí en pantalla están viendo las referencias bibliográficas que utilizamos para el desarrollo de esta conferencia contra las enfermedades. Siempre pues utilizamos santos Griales de información, en este caso de dos líneas del pensamiento, que es la línea del pensamiento norteamericana y la línea del pensamiento europea. Lo primero que hacemos entonces siempre es clasificar el alimento desde su grupo molecular. correspondiente. Recuerden que lo importante de asignar un color a un alimento y reconocerlo bajo ese color es identificar su mayor aportante molecular a sangre.

Entonces, por eso en este caso las palomitas de maíz, si hacemos un estudio físico y químico, lo que vamos a ver es esto. Es una, digamos, alimento que no tiene casi nada de agua. El agua se ha utilizado en este momento pues para que estalle ese maíz, para que se forme la palomita. Tenemos un alimento que básicamente su aportante principal son carbohidratos, cerca del 55% de los cuales el 11% aproximadamente son carbohidratos no disponibles. Entonces el carbohidrato que impacta básicamente es cerca de un 40% a nuestra sangre. Aquí hablamos de un alimento que tiene un índice glicémico medio, es decir, que no me va a elevar tan rápido la glucosa dependiendo si la palomita tiene adición de azúcar, pero si la palomita es simplemente una palomita de maíz que usted puso y estalló sin necesidad de algún agente, va a ser básicamente un carbohidrato, como lo estamos viendo acá, con una gran cantidad de fibra.

¿Por qué se produce esa? O sea, las personas se preguntan, bueno, ¿por qué estáalla una palomita? Porque ese es un tipo de maíz que es diferente a otros, digamos, variedades de maíz que se llama un maíz para totear. Así es, digamos, su especificación o pumping. Y esa ese granito está totalmente encapsulado por el pericarpio. El pericarpio, pues es la capita esa que usted ve amarilla. Y cuando usted la pone en contacto con temperatura, lo que va a pasar adentro del interior es que se va a calentar el agua que tiene y esa agua caliente va a generar efectivamente vapor y lo que va a generar es que el gránulo de el almidón, que en este caso es el carbohidrato, estalle y por eso al hacer este proceso de expansión se forma la palomita y terminamos comiéndonos un almidón lleno de aire. Por eso, pues digamos que su carga de calorías o su carga energética es baja, porque gran parte de lo que estamos comiendo es aire, literalmente.

Entonces, por eso lo que tenemos que entender acá es que el la palomita de maíz es un carbohidrato que tiene una gran cantidad de fibra. Por eso muchas veces cuando usted de pronto vacine o se compra de pronto unas palomitas en su casa, puede que en cuestión de minutos, de horas, usted tenga gases intestinales por la cantidad de fibra o almidón resistente que tiene la palomita de maíz.

Ahora, fíjense una de las cosas importantes de lo que sucede cuando se forma la palomita de maíz. Aquí tenemos el grano, como lo estábamos viendo. Vemos acá el pericarpio, el endospermo y el germen, que básicamente es, digamos, las partes del grano que usted compra cuando compra las palomitas de maíz. Todo esto básicamente si ustedes se lo comieran así tal cual, pues sin partirse un diente sería fibra acá, sí, que todo eso sería inaccesible para nuestro intestino. No tendríamos cómo aprovecharnos de él. básicamente seguiría casi que intacto por todo el tracto digestivo.

Cuando lo ponemos en contacto en ese proceso de calor, que puede ser por aceite, por mantequilla, por eh un microondas, por una máquina que genere simplemente elevación de la temperatura, lo que vamos a hacer es que ese gránulo, pues como está lleno de agua y tiene una cáscara, se va a estallar, por eso salta y ahí se forma el popcorn o la palomita de maíz. Gran parte de esa palomita está llena de esto que se llama almidón resistente. Y este almidón resistente, pues básicamente es un carbohidrato que nuestro cuerpo no absorbe. Ahí es donde hablamos de la fibra, por eso nos da gases. Y básicamente pues aparte de tener ese esa característica de tener mucha fibra, tiene también algunos polifenoles que están ubicados dentro de ese almidón. Gran parte son polifenoles que pueden tener efecto antioxidante. Por eso ustedes cuando compran un maíz pira o un maíz de toteo, ustedes ven que ese maíz casi que ni se contamina. Ustedes lo pueden dejar tiempo y no se va a contaminar porque está protegido por esa capa que es el pericarpio y eso está lleno de sustancias que son antimicrobianas. Y básicamente los impactos que tienen en nuestro cuerpo es que es un alimento que tiene una buen aporte de fibra, tiene una baja cantidad de energía por lo que es aire y tiene unos efectos pues antioxidantes principalmente prebióticos.

Entonces, pues fíjense que pues es un alimento que uno muchas veces deja de comer o uno le tiene miedo o uno no se lo come, pero realmente es un alimento noble que bien constituido, bien preparado y bien combinado desde la alimentación molecular puede ser de un beneficio ostensible para las personas que padecen de condiciones como la ansiedad.

Aquí vemos entonces qué pasa cuando ustedes se comen un tarrito de palomitas. Entonces, el tarrito de palomitas tiene fibra, como les mencionaba, tiene almidón resistente. Esto nos incrementa un poco más rápido la ansiedad, nos deja un poco más tiempo llenos o satisfechos, tiene actividad antioxidante. Entonces, todo esto tiene unos beneficios en nuestro cuerpo si sabemos usarlos. En este caso, pues reduce nuestros niveles de glucosa en sangre. Si lo usamos sin convergencia molecular, nos incrementa la sensación de estar satisfechos, nos reduce el estrés oxidativo y nos mejora la digestión.

Entonces, fíjense que ese pues ese tarrito de palomitas que usted de pronto ve y que uno piensa que es un alimento malo, que es procesado, que es un alimento que puede ser dañino, pues realmente bien usado, bien contextualizado y sobre todo utilizado desde el punto de vista molecular. puede ser un alimento que tiene un impacto positivo en nuestro cuerpo.

Aquí vemos entonces qué es la ansiedad. La ansiedad como tal, si ustedes se dan cuenta, aquí vemos que no tiene como tal un diagnóstico, es decir, no hay un diagnóstico formal para la ansiedad porque es algo muy subjetivo, es algo que le pasa a las personas y no tiene como tal eh un comportamiento de escrito uniforme. Entonces, por eso es un patrón, es un patrón emocional donde la persona tiene, digamos, una gran cantidad de sensación de que le falta comer o de que le falta algo. O, por ejemplo, esa persona que termina de almorzar y dice, "Es que yo no puedo terminar de almorzar sin comerme un postre." Ese tipo de comportamientos es un patrón que la persona se instaura a medida que pasan los años y lo normaliza, pero que tiene un efecto a largo plazo en el sistema y que puede obviamente generar la persona de una ansiedad, una diabetes o de una ansiedad podemos tener como tal unas deficiencias nutricionales, una obesidad, una enfermedad cardiovascular.

Entonces, fíjense que las comorbilidades que tiene la ansiedad van desde la depresión, desde el trastorno de pánico, la agarofobia, la bulimia, el abuso de sustancias, por ejemplo, como el alcohol, la enfermedad cardiovascular. Estas personas que sufren de ansiedad generalmente tienen problemas en su tracto digestivo o un colon irritable y son personas que pueden sufrir pues claramente de obesidad, de pues efectivamente insomnio y pues todo esto requiere de un manejo y un acompañamiento pues médico interdisciplinario.

¿Qué exámenes generalmente se le solicitan a una persona que tiene ansiedad o que manifiesta tener ansiedad? Pues uno descarta que realmente no sea algo orgánico, ¿sí? Sino que pues sí, posiblemente puede ser algo subjetivo, pues la persona siente ansiedad, pero entonces estudiemos que puede ser, será la tiroides, entonces mandamos a hacer un pan el tiroideo o será la glucosa, será que esa persona está haciendo una diabetes entonces mandamos a medir la glucosa. ¿Será que la persona tiene resistencia a la insulina? Pues mandamos a hacer una insulina. Medimos hemoglobina glicosilada. Muchas personas, sobre todo mujeres, que tienen anemia o que tienen niveles de hierro y ferritina abajo tienen muchísima ansiedad, sobre todo por comer cosas ácidas, por comer cosas dulces y sobre todo por comer cosas frías. Entonces ese comportamiento muchas veces que uno pasa desapercibido, uno dice, "Bo, pues esta persona me debe estar molestando que que le gusta comer todos los días un helado, pues eso debe ser que le gusta, pero eso no es una patología." Puede que sí, puede que nos estéis dando una información. Si el lado obviamente es frío, es ácido y es dulce, pues esta persona puede tener anemia. Entonces toca mirar sus niveles de ferretina, de hierro cérico. Estas personas es más importante medir los triglicéridos que el colesterol, porque aquí vemos realmente cómo están siendo utilizadas sus eh herramientas energéticas. Y a estas personas también es importante medirles indicadores como la leptina o la adiponectina para poder realmente establecer si hay algún compromiso del sistema nervioso central en la sensación de estar, digamos, en un switch de que ya comió o satisfecho.

Entonces, fíjese que aquí vemos en esta imagen una persona que de pronto se levanta de noche y consume alimentos. Entonces uno dice, "No, es que el pobrecito está ansioso, es que se quedó sin trabajo." Y pues la ansiedad entonces lo hace levantar a las 2 de la mañana a comer. Pero, ¿será que no hay algo más allá que la ansiedad? Simplemente será el comportamiento o de pronto esta persona sin darnos cuenta está desarrollando una diabetes. Eso es lo que queremos estudiar.

¿Cuál es el tratamiento actual de las guías médicas para las personas que padecen de ansiedad? Entonces, a estas personas, pues generalmente después de un diagnóstico interdisciplinario se les hace una terapia cognitivoconductual enfocada pues al trastorno de la alimentación y pueden ser usados pues algunos fármacos. Aquí vemos, por ejemplo, medicamentos como las anfetaminas, la certrealina, la floxetina, el bupopión, que son sustancias que se utilizan para que la persona, pues digamos tenga unos comportamientos más controlados, sobre todo a tener pérdida del control en sus emociones, en su sensación de bienestar y sobre todo de la parte de poner un switch a la comida.

Entonces, claro, todas estos medicamentos tienen riesgos. medicamentos que pueden tener pues efectivamente riesgos de taquicardia, hipertensión, insomnio, que pues podamos tener un riesgo de abuso, sobre todo pues por ejemplo síndromes serotorinérgicos que pueden llegar a ser eh causados por combinaciones de fármacos, empeoramientos de la ansiedad con el medicamento se quita de manera muy impertinente, ideas, digamos, de perder la existencia, ideas suicidas, Entonces, obviamente hay que estar vigilando esto y obviamente hay que tener mucho cuidado con estas personas que compran este tipo de sustancias para perder peso o inducir la pérdida de peso, por ejemplo, en personas que ya han tenido antecedentes, sobre todo en la adolescencia o en la parte de adulto joven, de eh anorexesia nerviosa o bulimia.

Aquí vemos entonces el segundo manejo. El segundo manejo es la opción, por ejemplo, de que la persona pues digamos justifica un problema de salud con su ansiedad. Entonces, no es que doctor es que eh digamos mi esposo pesa 180 kg y él no se controla y está muy estresado y tiene un trabajo que lo consume y entonces él trabaja todas las noches y yo lo siempre que lo veo está comiendo y entonces él no puede parar. Entonces, ¿qué hacemos? Entonces el médico le propone, por ejemplo, ya por su sobrepeso, la obesidad, una cirugía. Entonces puede ser una cirugía como una banda gástrica, eh un bypass gástrico, una banda, digamos gástrica y eso puede pues efectivamente mejorar los hablamos las comorbilidades de la persona.

Ahora los medicamentos como los agonistas del receptor GLP1, los medicamentos que están de moda como el OCEMPI, la semaglutida, liraglutide, todos estos medicamentos que son agonistas del GLP, pues funcionan muy bien, ¿sí? para efectivamente darle a la persona como un switch en su sistema nervioso de que pare en el momento de que esté comiendo grandes cantidades, sobre todo porque el estómago se cierra y el vaciado gástrico es más lento. Entonces, claramente hay complicaciones, obviamente si se hacen cirugías y se pueden presentar deficiencias en esas personas de vitamina B12, de calcio, vitamina D, de hierro. Entonces, hay que estar pendiente, obviamente, cuando se instauren este tipo de medidas.

Eh, si usted, por ejemplo, va a su médico y se hace un abordaje convencional o un abordaje pues del sistema de salud masivo, pues se van a hacer algunas, digamos tratamientos básicos como antidepresivos, que son genéricos que pueden controlar la ansiedad. Entonces, aquí tenemos, por ejemplo, la floxetina, el topiramato, que es como lo usual. Vale la pena recordar que estos medicamentos en su mayoría suelen ser recetados o por un médico internista o por un especialista, en este caso en psiquiatría, que es lo ideal. Entonces, obviamente ellos evalúan al paciente un contexto ya más especializado en su patrón de comportamiento. Claramente hay riesgos. Sí. ¿Qué riesgos tiene? Pues una respuesta de abandono, de que la persona diga, "No me sirvió. Yo me tomé la droga, pero me la quité." y efectos adversos, por ejemplo, como el topiramato, que puede generar disfunción eréctil, puede generar sedación o alteraciones cognitivas.

Todo, pues fíjense que lo que se está usando acá son, digamos, abordajes para ayudar a la persona a tener un comportamiento, entre comillas, más normal. Pero fíjense ustedes que muchas veces el comportamiento normal porque la persona, digamos, eh se la pase comiendo porque sí, sino porque de pronto lo que a la persona le hace falta más allá de un fármaco es el conocimiento. Entonces, si la persona no sabe qué es lo que le dispara la ansiedad y sus combinaciones son proclibes a esto, pues vamos a seguir medicados de por vida. Pues por eso es muy importante, mientras que se hace uso de esto, todos estos abordajes, pues buscar la respuesta. ¿Cuál es el origen de esa ansiedad realmente? ¿De dónde viene?

Obviamente aquí en este espacio que hemos creado en estas conferencias contra las enfermedades siempre pues reconocemos la importancia de diferentes profesionales, de diferentes actores gestores en salud que se han dedicado obviamente a ayudar a las personas desde diferentes vertientes en su comportamiento. Por ejemplo, aquí tenemos a esta psiquiatra que ustedes de pronto la han podido ver en redes sociales. es una psiquiatra española que se ha dedicado a ayudar a las personas a través de esto, de enseñarles a generar hábitos, patrones, comportamientos. Aquí vemos que ella tiene un libro muy reconocido que como se llama Cómo hacer que te pasen las cosas buenas y ella pues se ha dedicado básicamente a ayudar a las personas en este tipo de padecimientos como lo es la ansiedad, ansiedad por trabajar, ansiedad por comer, ansiedad por tener preocupaciones. Entonces ella es la doctora Marián Rojas Stape. Entonces ustedes la pueden también buscar en sus diferentes redes sociales, en su canal de YouTube y ahí van a encontrar efectivamente muchas herramientas dedicadas a esto que nosotros promovemos que son las conferencias contra las enfermedades, es decir, tratar de que con el conocimiento podamos efectivamente tratar enfermedades. Sí, enfermedades como la ansiedad en este caso por comer.

Aquí vemos cuáles son las creencias populares. Entonces, por ejemplo, cuando usted está teniendo e de pronto un momento en su existencia, en cualquier edad donde usted sufre de ansiedad, pues usted de pronto le consulta a su mamá, le consulta a su abuela, su vecina, le consulta algún familiar. Entonces, le dice, "No, mi hija, es que eso lo más importante es comprar eh por la mañana un batido que le reemplace el desayuno. Entonces, compres el batido este de tal empresa que le reemplaza el desayuno y la cena." Entonces, esto es una creencia que hacen muchas personas, comprar tes de pronto adelgazantes, ¿no? Eso, mire, compres este té de tal hierba, esta hierbita es buenísima para la ansiedad. Esto se llama la hoja de la insulina. Entonces, esto es buenísimo para que usted deje esa ansiedad o cómprese tal suplemento que está de moda, que yo lo he visto por ahí en redes sociales. Eso yo he visto como la gente controla la ansiedad, deja de comer y baja de peso. Yo lo he visto en redes sociales o ahora que están, por ejemplo, de moda los probióticos que controlan supuestamente el eje de la alimentación, como los probióticos BLP que están apareciendo en todas partes. Entonces, comprémonos ese tubito para tomarlo a ver si de pronto con eso dejamos la ansiedad por comer.

Entonces, ¿cuál es el problema de hacer esto? Que pues no sé si es ansiedad lo que tengo, un ejemplo, tampoco sé que me la está generando y tampoco mi conocimiento me da para saber qué es una molécula. Entonces, no sé que es un carbohidrato, que es una proteína, que es una grasa. Y yo simplemente pienso que comer saludable es comer con más colores o comer con más cosas vegetales y dejar de comer cosas, por ejemplo, como la mantequilla. Entonces, yo pienso que esto que estoy comprando me va a ayudar para la ansiedad, cuando el problema realmente pues es que tengo que ir desde el origen para poder tratar lo que me está pasando y posiblemente comprar un batido para dejar de desayunar o dejar de cenar o comprar un probiótico, pues realmente no va a tener ningún impacto.

Muchas veces pensamos que lo que nos enferma, sobre todo pues la gente que tiene ansiedad por comer, es lo que comí el fin de semana. Entonces, no es que yo el fin de semana fui a cine y ah, lamentablemente me tocó ir a cine que me invitaron y me comí unas palomitas y eso fue lo que me subió de peso, eso fue lo que me subió el azúcar, eso fue lo que me subió el colesterol, pero no pensamos y no miramos realmente qué fue lo que hicimos en la semana. Entonces, muchas veces lo que le pensamos que es lo que nos está enfermando, que es lo que hacemos el fin de semana, resulta que ni siquiera es lo que nos está generando el patrón, es lo que hacemos entre semana.

Entonces, fíjense que estos abordajes, por ejemplo, de experimentación, pues tienen riesgos, riesgos, por ejemplo, de retirar medicamentos que han sido prescritos por médicos, por ejemplo, como los psiquiatras. Vamos a tener, por ejemplo, pues prácticas peligrosas que obviamente no refuerzan los planes de manejo de los médicos y hay suplementos que claramente si no sabemos cómo usarlos pueden llegar a tener un daño previo, digamos, a nivel hepático, renal, cardiovascular, que se puede exacerbar por el uso de estas sustancias que no están tituladas y muchas veces verificadas por los entes gubernamentales. Entonces es clave que ustedes intenten no exponerse a este tipo de abordaje sin un acompañamiento.

Entonces, ¿cuál es el abordaje más responsable? El abordaje más responsable es, ¿qué es la ansiedad? ¿Por qué me da ansiedad? ¿Qué será esto de la ansiedad? Entonces, siempre que ustedes comen, siempre que ustedes se alimentan de algo, lo que va a suceder es que se va a disparar una hormona. Esa hormona se llama insulina y muchas veces la mayoría de las enfermedades que tenemos como adultos tienen que ver con esa hormona. No sabemos relacionarnos con ella. Hagan de cuenta que es una relación que no es cordial y al tener esa relación que no es cordial tenemos subidas y tenemos bajadas de azúcar. Nuestro cuerpo funciona con un combustible que es la glucosa y es un mecanismo que está muy bien regulado a través de un órgano que es el páncreas y él produce dos hormonas que ayudan cuando la glucosa se baja o cuando la glucosa se sube. Ese esas hormonas están totalmente orquestradas para que nuestro cuerpo en el transcurso de nuestra existencia tienda a un equilibrio, a mantener un equilibrio. Pero cuando hay patrones que no son rentables desde el punto de vista bioquímico, desarrollamos pues o bajadas de azúcar muy súbitas o subidas también muy súbitas, es decir, como digamos picos y valles de combustible, en este caso glucosa.

Entonces, pongamos un ejemplo. Digamos que ustedes fueron a almorzar y se comieron un almuerzo corriente. Aquí en Colombia cuando hablamos de un almuerzo corriente, hablamos de un almuerzo que está disponible para el día. Entonces, hoy hay sopa de mute, hoy hay carne en bisté con arroz con fideos, con ensalada y un jugo y de postre hay un bocadillo. Entonces, claro, uno dice, "Bueno, ¿y cuánto vale el almuerzo?" "No, el almuerzo vale tanto." "Ah, bueno, sí, me voy a comer eso." Entonces, claro, usted se come eso y claro, usted queda pues, entre comillas lleno. Usted dice, "Bueno, pues ya almocé, ya me aguanto hasta que llegue a mi casa." Y usted llega a su puesto de trabajo, su escritorio y al momentico usted dice, "¿Será que me como con hambre? ¿Será que me vendieron muy poquita comida? ¿Qué será?" Pues el problema no fue el tamaño de la bandeja ni el tamaño del plato, ¿sí? sino que usted comió efectivamente en convergencia molecular, que es lo usual, y la insulina está muy alta y su glucosa ya está muy baja. Eso es lo que usualmente pasa.

Entonces, ¿qué pasa si usted tiene la glucosa baja? Su sistema nervioso, es decir, su cerebro, va a pensar que a usted le falta combustible. Entonces, ahí es donde se activa la ansiedad. Entonces, fíjense que la ansiedad sí tiene explicación bioquímica. Es que el cuerpo está sensando que no hay combustible. ¿Por qué no hay combustible? Porque el páncreas tuvo que producir una gran cantidad de insulina para la cantidad de pues glucosa que ingresó en esa bandeja corriente que usted se comió. Entonces, claro, pues usted tiene la insulina alta, pero la glucosa baja, entonces usted lo primero que va a pensar es a tomar un tinto. Entonces se toma usted un tinto y usted dice, "Uy, bueno, ya como que voy a poder trabajar." Y a los 10 minutos usted dice, "No, voy a ir a la máquina y me compro una galleta." Entonces ahí es donde está el problema que usted piensa que es ansiedad. No es ansiedad, simplemente es una mala relación entre una hormona que usted de pronto no ha aprendido a manipular. Sí. ¿Qué pues de qué depende? No depende del tamaño de la bandeja que usted le vendan y tampoco depende del alimento que usted le vendan, sino la forma como se combinan las moléculas. Entonces, fíjense que ahí es donde está la importancia y radica el uso correcto de un alimento.

Entonces, fíjense qué sucede cuando ustedes tienen este problema y se vuelve crónico. Miren, ustedes tienen una hormona que se llama la insulina, que es como una llave que abre una puerta y deja que ingrese todo eso que usted compró en la bandeja. Entonces, esa bandeja ingresa literalmente a sus células. Sus células miran qué hacen. Bueno, pues aquí hacemos tal cosa, aquí se dañó tal cosa, aquí se dañó tal otra. No es que ya no hay nada más que hacer. Listo. Entonces, guarden todo eso en forma de grasa y más adelante miremos si la usamos. Eso es lo que pasa normalmente en una persona que come en convergencia, pero llega un punto en que el cuerpo, esta llave se daña porque es tanta la cantidad de insulina que el cuerpo tiene que producir que esa llave se daña. Entonces, ¿qué le pasa a la persona? la persona comienza a tener un problema y es que tiene la glucosa alta en sangre y tiene la insulina alta en sangre, cosas que no deberían estar altas al tiempo. Entonces, todo eso se convierte en ácidos grasos. El cuerpo lo hace, ¿para qué? para protegerlo a usted literalmente. Pero al cuerpo le cuesta tanto trabajo protegerlo a uno que no alcanza y comienza a destruir de manera inmune o autoinmune las células productoras de insulina. Entonces, usted a largo plazo lo que va a tener es una destrucción de esas células que producen insulina y va a tener una insulina que no funciona, que le va a generar una gran cantidad de síntomas.

¿Cuáles son los síntomas? Pues primer síntoma, ansiedad, el segundo síntoma aumenta de peso. Tercer síntoma, de pronto usted comienza a desarrollar que el azúcar está alta, que la glicosilada está alta y cuando menos usted se dio cuenta, los triglicéridos ya estaban en 1000 y cuando menos se dio cuenta, usted ingresó a una urgencia y que tenía la vesícula llena de cálculos y cuando menos se dio cuenta tenía pancreatitis y usted dijo, "Pero en qué momento me cayó la rolla." Aquí como en Colombia decimos, como me cayó la mala, me cayó la mala energía. Eso debe ser que me hicieron un rezo o que me hicieron una brujería. Pues no. Pues es que el tema es que usted nunca aprendió a comer alimentos de una forma sin convergencia y pues efectivamente su cuerpo intentó defenderlo hasta donde más no pudo. La bioquímica no se logró y terminó en una enfermedad que probablemente uno dirá, "No, es que comenzó con una eh ansiedad. Pobrecito, que es que no tuvo la posibilidad de ingresar al psiquiatra para que leyera su medicamento. Entonces, él siempre vivió con ansiedad. gran parte de la ansiedad que hoy en día se trata es por este mecanismo que les estoy mostrando. Ese es el origen del origen. Y no se trata con un fármaco, no se trata con un suplemento, no se trata con un detox, se trata con conocimiento.

Fíjate, aquí vemos qué le pasa a una persona que tiene esto y que se vuelve crónico. Lo que les contaba hace unos instantes, si ustedes dejan que esto se vuelva crónico de una ansiedad, pasamos a una enfermedad, una enfermedad ya como la prediabetes. De la prediabetes pasamos a la enfermedad como tal ya de acúmulo en nuestra sangre y ahí comenzamos a desarrollar una gran cantidad de condiciones. Miren, entonces nuestro cuerpo se oxida, nuestro cuerpo se envejece, se nos dañan los vasos. ¿Qué será, doctor, que tengo las piernas cansadas? ¿Qué será, doctor? Que es que yo ya tengo problemas de memoria. ¿Qué será, doctor? Que es que a mí ya no los ojos no me sirven. ¿Serán las gafas? ¿Qué será, doctor? ¿Que es que yo me estoy levantando de noche a orinar con espuma? Todo eso nace de esto que estamos viendo acá, un problema de una hiperglicemia. Sí.

Fíjense que uno muchas veces escucha a las personas cuando están comiendo. Entonces uno dice, "No, pues es que yo hice ejercicio hoy. Yo hice 2 horas de ejercicio. Yo lleva fui al gimnasio hoy y como yo fui al gimnasio, pues yo ya tengo derecho a comer, entonces no pues yo me voy a comer esto y mañana voy, yo eso empato mañana en el gimnasio." Ese es un pensamiento que lleva esto. El cuerpo no funciona así. El cuerpo no es una máquina como una calculadora, suma, restas, multiplicaciones, divisiones o una tabla de Excel. El cuerpo funciona con estímulos y esos estímulos cuando no se orquestan bien terminan en una condición crónica.

Fíjense que lamentablemente una enfermedad de estas puede generar una activación de genes como las proteínas quinasa C, que son las que nos llevan al cáncer. Pues fíjense lo importante de ponerle atención a una condición como lo es la ansiedad.

Aquí vemos entonces si ustedes de pronto alguna vez han ido a cine o han salido a ver una película o han invitado alguna persona a ver una película, uno muchas veces uno dice, "Bueno, camine, lo invito a cine a veremos una película." No, pero es que yo estoy haciendo dieta, yo no quiero ir, es que allá olor a palomitas me antoja. Yo yo prefiero no ir o no, yo lo acompaño, pero entonces yo como otra cosa. Entonces, claro, uno llega y yo me voy a comprar mis palomitas, entonces, ¿qué vas a comer tú? Entonces, la persona, no, yo quiero una ensalada, es que estoy como con ansiedad y últimamente tiene el azúcar alta y la glicosilada se me ha subido, entonces yo voy a pedir una ensalada. Entonces uno ve que pedir la ensalada, ¿no? Entonces dice, "No, véndame la ensalada esta que tiene zanahoria, maíz amarillo, mix de lechuga, crutones de trigo, piña y queso amarillo." Entonces, claro, uno ve a la persona comiendo así y uno se lleva su tarro de palomitas y uno se siente culpable, pero la señora que está comiendo al lado coincidencialmente sigue con la ansiedad. ¿Sí? Entonces, ¿por qué? Porque fíjense todo lo que está comiendo, convergencia molecular. Se puede ver muy bonito, se puede ver bonita la foto, se puede ver bonita la ensalada, pero eso es convergencia molecular. Y uno se siente culpable por un tarro de crispetas, que porque la crispeta explota y qué será eso que explota o que el microondas tiene unas ondas malas que nos queman el cerebro. Pues fíjense el desconocimiento, ¿sí? La pseudociencia.

Ahora miremos esto, ¿no? De pronto la señora va a cine y dice, "No, yo no quiero comer crispetas." Pero más bien como al lado del cine están vendiendo galletas integrales, yo me voy a comprar esa galleta integral que está de moda, entonces que tiene trigo, maíz, arroz, centeno, avena y me la tomo con una un vasito con agua porque es que esas gaseosas negras que son dietéticas tienen químicos negros. Entonces, pues lo mismo. Estamos cambiando un producto que pues no conocemos, que estamos juzgando porque es un producto que tiene mantequilla, probablemente como la crisispeta, pero estamos comiendo una galleta que está llena de convergencia. Entonces estamos haciendo exactamente lo mismo. Estamos, entre comillas, comiendo saludable, pero no estamos cuidando nuestra salud.

Y hay gente que ya entonces lo hace al otro extremo, ¿no? Entonces usted ya va a cine y la persona le dice, "No, es que yo dejé los carbohidratos. Yo desde que sigo a tal persona, yo no me como un solo carbohidrato al día. Entonces yo ahora solamente me como, mire, yo pido el perro, pero entonces lo pido solamente la salchicha, le pido el queso, me compro un maní con nueces, pistachos y le pongo mayonesa. Y eso no tiene un solo carbohidrato. Pues sí, claro, nada de eso tiene carbohidratos. Bueno, es de pronto las salchichas es una salchicha que tiene de pronto almidón, pero todo esto es convergencia molecular. Entonces, el problema no está en los alimentos que usted come, ni el color que tengan. Sí, en el cuerpo nuestra sangre no circulan alimentos, circulan moléculas. Es la convergencia molecular lo que está haciendo que estas personas sigan teniendo este tipo de características. Usted ve a esta persona que come sin carbohidratos y a la salida del cine ya la va a ver comiéndose un helado, porque el mismo olor de todas las crispetas, de todo lo que la gente comió y ella o o esta persona comiendo así sin carbohidratos, va a terminar haciendo que la persona salga y coma algo de esto. Entonces, fíjense que muchas veces este tipo de relaciones tóxicas con los alimentos o este tipo de relaciones no viables o no a largo plazo sostenibles, pues de qué nos están afectando falta de conocimiento. No es

La falta de dieta es falta de conocimiento. Entonces, ¿qué es esto de la convergencia molecular?

Digamos que usted va a ir, digamos, estas eh eh días que se acaba el año a ver una película, a ver un estreno, a ver un teatro. Bueno, va a salir a darse una vueltica y usted va a comerse algo normal. Que usted dice: "No, pues yo me voy a comer unas crispetas, las crispetas con un perro caliente, el perro caliente con salsita y una bebida gaseosa."

Entonces uno dice: "¿Será que es que la bebida gaseosa es mala porque tiene químicos negros o porque tiene ácido fosfórico? ¿O será que la salchicha del perro, por lo que está así de roja, ¿será que es una salchicha que hicieron quién sabe en qué laboratorio para que todos nos dé una gripa y nos muramos en una próxima pandemia?" No, pues fíjense que el esto no uno busca culpables en los alimentos que no existen. Son moléculas.

Si usted se come una gaseosa, digamos, de cualquier marca regular, pues lo que va a tener sí son unos colorantes, unos preservativos, unos edulcorantes y dentro de ellos, muy probablemente va a estar el azúcar, que es un carbohidrato. Ahora, si usted por ejemplo se compra una salsa de tomate y la salsa de tomate es una salsa de tomate regular, va a tener probablemente azúcar, es un carbohidrato. Si usted se come un pan de perro, pues probablemente el pan de perro va a tener trigo y va a tener de pronto azúcar, va a ser otro carbohidrato. Si usted ponen al perrito caliente encima de las papitas que vienen, pues va a ser otro carbohidrato. Y si usted se come las crispeticas, así se coma la que es así o la que es así o la que es así, pues el tema no va a ser el tamaño, el tema es que ya dimos cuenta, es un carbohidrato.

Entonces, el problema son los alimentos, no es la convergencia. Fíjense cuántos carbohidratos nos estamos comiendo en una sentada del cine. Entonces, la próxima vez que usted vaya a cine y se coma el tarito chiquito, grande, medio, no le ponga tanto interés a la porción, sino a la combinación.

Entonces, fíjense aquí cuántos carbohidratos hay. Seis carbohidratos. Sí. Y esos seis carbohidratos no se van a absorber al mismo tiempo ni van a pasar la sangre al mismo tiempo. Cada uno va a entrar en el intestino delgado en porciones diferentes de acuerdo a su peso molecular, a su complejidad molecular. Entonces, por ejemplo, si ustedes comienzan a tomarse un sorbito de gaseosa, la gaseosa va a entrar en las primeras porciones del intestino delgado. Pero ese esas crispetas que usted, digamos, le tiene miedo y que le causan gases se van a absorber en la parte más distal del intestino. ¿Por qué? Porque es el carbohidrato de mayor peso molecular.

Entonces, el problema no es el combo que usted vaya a pedir, sino es la convergencia molecular. Cada carbohidrato, indistintamente de su cantidad, va a producir insulina. Entonces, la cantidad de insulina que usted va a producir es tan alta y va a durar tanto tiempo en sangre que esa llavecita que abre la célula para que eso se ingrese y se gaste no se va a poder hacer. Y a eso es lo que le llamamos resistencia a la insulina.

Entonces, una persona que tiene ansiedad, el 98% de la posibilidad es que esa ansiedad sea por convergencia molecular que causa una resistencia a la insulina. Entonces, ¿de qué nos sirve esta persona llevarla a un psiquiatra o llevarla, por ejemplo, donde está, doctora, para que nos dé un medicamento y controlar su alimentación? Si apenas le baje el efecto del medicamento, la persona va a salir a comer en convergencia. No es un negocio sostenible.

Lo ideal sería primero corregir el comportamiento, dar el conocimiento, mejorar la relación con el alimento y más adelante ver el efecto a nivel bioquímico, si vale la pena a pues ajustar un poco a esta persona, acompañarla con un fármaco. Pero lo más importante antes de tomar un fármaco es el conocimiento.

Entonces, fíjense que ustedes pueden comerse unas crispetas sin ningún inconveniente. Las crispetas son un carbohidrato. Ya vimos los beneficios que tiene, por qué estalla, por qué crece así, por qué es alta cuando uno lo hace en el sartén. Y ahí vemos un una imagen muy bonita. Mire, esto es una imagen que resume. Muchas veces nos dicen: "No, que resuma, que usted hace unos vídeos muy largos." Pues para que ustedes entiendan, el conocimiento requiere de tiempo, requiere de tenerlo así como lo damos, con tiempo. Sí, por eso tenemos muchas personas que se sientan a ver estas conferencias contra las enfermedades y llevan a muchas personas a verla, a compartir este conocimiento para que entendamos que se pueden tratar las cosas con conocimiento.

Fíjense esa imagen que es muy bonita. Mire, la persona come, se le produce insulina, la insulina crea resistencia a la insulina, la el exceso de azúcar se guarda en forma de grasa y usted va a sentir que está cansado y con ansiedad. Ahí está el círculo vicioso de la resistencia a la insulina. Entonces, la culpa son las palomitas, ¿no? La culpa es de la convergencia molecular.

Entonces, esto es lo que llevamos compartiendo con ustedes en estas conferencias contra las enfermedades. Ya hace más de 17 años que estamos haciendo esta investigación. Esta investigación en el campo clínico, en el campo de la bioquímica, de la biología molecular. Hemos podido recopilar ya más de 5 millones de datos en impedancia bioeléctrica para ver efectivamente más de 300,000 casos de éxito reportados, donde podemos ver que la persona necesita más allá de una restricción, más allá de una dieta, más allá de decirle sí coma, no coma, o que está prohibido es enseñar a usar, entender para qué sirve, cómo sirve, cómo se dispersa. Al punto que hemos compartido esto en diferentes escenarios médicos, clínicos, hemos podido acompañar empresas de alto nivel, intervenir un servicio de alimentos, donde muchas personas más allá de requerir que les controlen las porciones, requieren es de conocimiento.

Entonces, fíjense algo que ustedes pueden hacer en casa, que es extremadamente sencillo, usted de pronto no lo hace porque usted le tiene miedo a la comida y lo ideal es que usted no le tenga miedo a la comida. Usted a lo único que le tiene que tener miedo es a la convergencia molecular y al desconocimiento.

Fíjense, ahí tenemos un plato. Usted puede hacer en cualquier momento cuando quiera ver una película, cuando quiere invitar a sus amigas de pronto a jugar parques o hacer algún tipo de reunión. Es algo muy sencillo y la próxima vez que usted lo haga, siente a esas personas y dígales: "Mire, esto es oro molecular. Lo que yo les estoy dando a ustedes es oro molecular." Ahora que vienen las novenas, lo mismo. Hagan este tipo de combinaciones y eso es oro molecular.

Fíjense cómo tenemos acá una receta muy sencilla de hacer. Tenemos unas palomitas de maíz 100% moleculares. Tenemos entonces las palomitas efectivamente hechas con mantequilla porque la mantequilla les va a ayudar a ustedes a controlar más la ansiedad, va a ser más rápido ese switch de que usted llegue a tener más rápido la sensación de llenura. Entonces, la en este caso las palomitas que ustedes compren las ponen con mantequilla, las dejan en la ollita, deja que se caliente y que se forme entonces la palomita de maíz. Una vez usted ya tenga eso, ya va a tener entonces el carbohidrato, que es la palomita de maíz, tenemos la mantequilla, que es la grasa y podemos comprar, por ejemplo, una salchicha que ustedes puedan revisar que no tenga convergencia molecular y que sea 100% animal, una salchicha 100% de cerdo. Y tenemos una combinación perfecta. Hay proteína, que es la salchicha, tenemos el carbohidrato, la palomita de maíz y tenemos la mantequilla, que en este caso es la grasa. Ahí están las moléculas perfectamente bien combinadas.

¿Qué podemos usar para acompañar esto? Entonces, podemos usar sustancias que sean, digamos, de características libres. Puede ser una bebida gasipicada sin azúcar, podemos colocar sal, pimienta y podemos acompañar esto para las personas que de pronto sufren de ansiedad y que tienen de pronto sensación de que tienen que tener algo dulce después de comer algo salado. Una barrita de cacao de chocolatina 100% con edulcorante.

Fíjense que es algo extremadamente sencillo. No estamos haciendo nada raro, no estamos haciendo una dieta, no estamos dejando de comer, no estamos usando un fármaco, estamos usando moléculas a través del conocimiento. Si ustedes se dan la oportunidad de hacer esto al menos durante 9 días, van a ver los cambios. Hagan esto durante 9 días.

Que ya hemos tenido con estas conferencias contra las enfermedades ya casi 200 conferencias, personas que nos escriben, nos dicen: "Mire, yo siento a las personas y les pongo estos videos de conferencias contra las enfermedades para que se den cuenta que es extremadamente sencillo comer molecular." Sí, fíjense, no estamos haciendo nada raro, estamos es aprendiendo a usar los alimentos que antes para nosotros estaban vetados, estaban prohibidos o estaban clausurados. Estamos usando moléculas sin convergencia molecular.

Aquí vemos un caso que es extremadamente interesante. Fíjense que esta es una persona que comenzó su programa completo de alimentación molecular desde eh ella, esta persona está viviendo en Noruega y es una persona que comenzó así, una persona joven, fíjense, una mujer tan solo 46 años, una mujer que estaba cansada por la ansiedad, porque no bajaba de peso, cada vez estaba más subida de peso, fatiga crónica, valores musculares, apnea del sueño, medicamento para tensión, para el ácido úrico, medicamento para el azúcar, medicamento para los triglicéridos. Esta persona ya estaba cansada y esta persona dijo: "No, yo quiero entender por qué tengo lo que tengo. Yo quiero entender el origen." Y esta persona comenzó pesando 85 kg con 37 kg de grasa. Esto lo hizo ella allá en ese país a través de un equipo similar al que usamos nosotros en este Centro Internacional de Alimentación Molecular. un nivel de grasa visceral de 188 cm. Y esta persona puso en práctica todas las recomendaciones de alimentación molecular, eliminó por completo la convergencia molecular y fíjense los resultados que tiene y estamos hablando que está viviendo en el Polo Norte y fíjense cómo lo hace a través de aprender a usar las moléculas. Las moléculas son las mismas aquí y en cualquier parte de este planeta.

Entonces, fíjense, tenemos 188 cm y ya estamos en 128. todavía tiene un hígado graso, pero fíjense lo rápido que ha evolucionado desde eh abril de este año a diciembre de 2025, es decir, en tan solo 7 meses ya ha logrado bajar de 85 kg a 72 kg, de 37 kg de grasa a 26 11 kilos menos de grasa para una mujer tan joven. Obviamente una pérdida más de 60 cm de grasa visceral en una mujer tan joven efectivamente se traduce en calidad de vida. Se está rejuveneciendo, está pudiendo hacer cosas que no hacía antes y no está haciendo para nada raro. Simplemente eliminó por completo la convergencia molecular.

¿Cómo lo hizo ella? a través como ustedes lo están haciendo. Se enteró de este programa de alimentación molecular a través de estas conferencias contra las enfermedades, de los estudios de caso, vio los videos del programa, hizo las consultorías, tuvo acompañamiento con los consultores de alimentación molecular certificados que le acompañaron todo el tiempo para identificar las moléculas en el polo norte, que es un carbohidrato allá, que es una grasa allá, que es una eh mezcla, digamos, correcta o moolecular allá. y favorablemente ella lo pudo hacer conmigo a través de que ella hizo sus escáneres allá y los interpretábamos acá. Eso lo hizo ella en este año 2025 a través de este programa completo de alimentación molecular.

Ustedes ahí están viendo en pantalla el valor que tiene este programa completo de alimentación molecular para esta conferencia contra las enfermedades. Ustedes están ahí en el chat de comentarios acompañados por los diferentes asesores de alimentación molecular certificados de mi equipo. Ellos les ayudan a ustedes a hacer todo lo necesario para que puedan ingresar lo más pronto posible a este programa de alimentación molecular.

Fíjense que ya con este conocimiento ustedes no van a volver a cine con miedo. Ya ese olor a palomitas, ya eso que a uno le despierta como las ganas de comerse algo, ya no va a ser una preocupación porque ustedes ya saben que son las palomitas, ya saben que son carbohidratos, que tienen una gran cantidad de beneficios, que los alimentos no son malos, tampoco son buenos, son moléculas. Lo que sea bueno o lo que sea malo, dependerá de la forma como los usemos, de que no tenemos que dejar de comer, simplemente aprender a usar.

Imaginémonos de pronto a esta persona que quizá le gustaba comerse sus palomitas viendo su noticiero, viendo su novela, haciendo de pronto su lectura en la noche y uno llegaba a regañarlo. Que no papá, que no abuelo, que por qué se está comiendo eso, que es que eso es procesado, eso tiene mantequilla, eso le va a subir el colesterol, le va a tapar las arterias, eso es lo que lo tiene usted así con esos exámenes. [música] Por eso es que usted va a médico y me lo regañan y me lo llenan de pastillas. Eso mejor más bien comas esta ensaladita de frutas, [música] comas esta ensaladita. Sí. Y uno quitándole algo que a esta persona realmente le estaba sirviendo y que realmente se [música] hubiera podido beneficiar más de eso que estamos comiendo, que quitamos a lo que estamos [música] intentando mejorar por comer saludable, pero no por cuidar nuestra salud.

Les recuerdo que todas estas conferencias contra las enfermedades, todo este conocimiento [música] que nosotros compartimos con ustedes en estas conferencias, en los estudios [música] de caso, todo este conocimiento es lo primero que tenemos que hacer, lo primero y lo más importante, todo este conocimiento, primero usarlo para ayudarnos a nosotros mismos y con este [música] mismo conocimiento poder ayudar a los demás.

Esta fue la conferencia número 195 contra las [música] enfermedades desde este Centro Internacional de Alimentación Molecular aquí en Bogotá, Colombia. Yo me despido. [música]