Visité un Pueblo Italiano escondido en el sur de Chile

Imagínense un pueblo italiano escondido en la cordillera de Nahuel Buta, aquí en la región de la Araucanía, en Chile. Un lugar fascinante, oculto aquí en el sur del país. Hoy les mostraré la pequeña Italia, un lugar un poco desconocido, pero que es como estar en Europa sin viajar a Europa. El único pueblo en el mundo fundado por colonos italianos.

El día de hoy, amigos, me encuentro en la región de la Araucanía. Para serles más exacto, me encuentro aquí en la comuna de Lumaco, el lugar exacto de donde son los charros de Lumaco. Pero estoy aquí no porque vaya a mostrar este pueblo, sino que quiero mostrarles un pueblo que me llamó mucho la atención el día en que escuché que existía. Y he tenido la suerte, quizás, de conocer pueblos alemanes, pueblos ingleses acá en Chile, pero también hay pueblos italianos, un pueblo que mantiene su cultura, mantiene sus costumbres hasta el día de hoy. Y es por eso mismo que estoy tan ansioso de llegar a este pequeño pueblito italiano, ubicado aquí en mitad de la Araucanía. Así que nada, más que hablar, mejor vamos rumbo a Capitán Pastén, hijos de la Pacha Mamá.

Amigos, estamos en estos momentos a unos 15 minutos de Capitán Pastén. Está muy cerquita de la comuna de Lumaco. Acá el mapa nos indica que estamos a 15 minutos. Estaríamos llegando a las 4:35 y aunque, si miramos hacia afuera, se van a dar cuenta quizás que el sol ya está a punto de esconderse, pero que estamos en invierno, así que nos queda muy poquito de luz. Yo creo que lo más probable es que vamos a llegar, vamos a dejar nuestras maletas y quizá el día de mañana vamos a poder salir a recorrer, si es que no alcanzamos hoy día. Sin más que hablar, mejor vamos para allá.

Amigos, ya estamos cerquita, unos 4 minutos cruzando aquí la cordillera en Huelbuta. Es un camino igual no tan fácil, igual son muchas, pero muchas curvas y se puede ver en el mapa. Miren, no sé si lo logran ver ahí, se ve... Pucha, justo se ven poquitas, pero delante habían varias y por lo que yo he ido manejando, han sido varias las curvas y más encima justamente tengo el sol de frente, entonces se me hace casi invisible a veces la calle hacia delante, pero ya queda poquito, 4 minutos. Pero les muestro y les cuento esto para que entiendan que es un pueblito que está enclavado entre medio de muchos árboles, de mucha vegetación. Es distinto y quizás llegando allá se van a dar cuenta a lo que me refiero y después les sigo hablando mejor porque hay muchas curvas y esto se vuelve un poco peligroso si es que los miro.

Amigos, el mapa nos dice que estamos a 2 minutos, pero acabo de ver un letrero que nos dice: "Bienvenido a Capitán Pastene". Hemos llegado. Sí, por fin hemos llegado. Y por lo que me doy cuenta, es muchísimos árboles gigantes. Sí, les podría describir lo que estoy viendo en estos momentos. Como se pueden dar cuenta del letrero que tengo a mis espaldas, hemos llegado a Capitán Pastén. Estoy precisamente en la plaza del pueblo y déjenme decirles de que es más impresionante de lo que yo traía en mente desde mi casa. Pensé que iban a ser quizás unas banderitas, algunas casitas, pero veo que es prácticamente todo el pueblo como... no sé, como que si estuviésemos en Europa y no es que le ponga color, sino que es lo que estoy viendo. Y es que miren, para donde ustedes miren, van a encontrarse con arquitectura como europea. Miren para allá, esa casa tan bonita. Si se dan cuenta, para allá el negocio de allá tiene las banderitas afuera: rojo, verde y blanco, el color italiano. Si se dan cuenta, para allá también hay un tren. Lo más probable es que sea de los inmigrantes de Capitán Pastenes, no lo sé. Miren, por allá también veo banderas de Italia y también de Chile. Miren, quiero que me acompañen para que nos vean que como que recorté el video y solamente puse los italianos y la arquitectura hermosa, sino que es todo así. Esto está como para hacer un directo y que toda la gente vea en vivo y en directo que no le estoy mintiendo, que es verdad. Ahí dice artesanías, impresiones, recuerdos y está claramente, no la bandera alemana, ni tampoco la bandera inglesa, ni tampoco la bandera mapuche, la bandera italiana y la bandera chilena. No le estoy poniendo color yo, es lo que está. Si se dan cuenta, al lado también una cafetería con la bandera italiana, la bandera chilena. Y así, por donde paso, veo la bandera italiana por todas partes.

¿Por qué si Italia está en Europa? Pero es que esto también tiene una historia y es la que les voy a contar ahora. Quizá ahora que les muestro un poco la arquitectura de este pueblo y que hay mucho, pero mucho sobre Italia en este lugar, ustedes preguntando sentaditos en sus casas, viendo en televisión esto, preguntándole a la persona que tienen al lado: "¿Pero qué vinieron a hacer los italianos para acá? Mejor se hubiesen quedado en Europa". No sé, pueden preguntarse eso. Yo me preguntaría quizás lo mismo, pero para poder entender todo por qué está este pueblo italiano aquí en la Araucanía, hay que ponerse en el contexto de la época.

Y es que en 1904, un empresario italiano llamado Georgio Richi logró convencer a 23 familias de venirse a Chile en tiempos en donde la crisis económica azotaba Italia. Y es que el costo de la vida allá en Italia había subido un 25%, pero los salarios y la producción no, lo que generó una pobreza extrema en zonas rurales. Y las familias de la región Emilia Romaña, allá en Italia, eran en su mayoría agricultores. Se les prometió que llegarían a un lugar aquí en Sudamérica con laderas muy parecidas a las que hay en Rumania, así que no había dónde perderse. Eran lugares hermosos y la mayoría de las familias de esa región se conocían, ya que eran todos de la región Emilia Romana. Entonces decidieron organizarse, juntar sus ahorritos y emprender rumbo a Chile porque les esperaba un futuro espectacular, por lo que se decía.

Luego de un largo viaje, llegaron a Chile el 10 de marzo de 1904. Cuando llegaron a este lugar, sus caras cambiaron automáticamente, ya que se encontraron con una realidad distinta a la que se le había planteado. Era una zona selvática, sin calles, sin casas, en donde no había absolutamente nada. Muchos decidieron devolverse, mientras otros decidieron quedarse aquí y luchar por lo que habían venido. Muchos dijeron: "Ya estamos aquí, ¿qué le vamos a hacer? Démosle no más". Y comenzaron a trabajar de sol a sol para construir lo que vemos el día de hoy.

El mismo 10 de marzo, pero al año siguiente, en 1905, llegaron 65 familias más, haciendo un total de 88 familias, las cuales serían la encargadas de fundar este pueblito italiano llamado Capitán Pastén. 507 personas habían en total en este sitio sin nada más que hacer que trabajar y trabajar para intentar hacer surgir el pueblito que estaban formando. Estaban alejados de su tierra, pero con la esperanza de comenzar desde cero y crear un pueblito bonito que le recordara a su país de origen.

Hoy en día, claramente ninguno de esos colonos existe, pero sí existe su descendencia, sus hijos, sus nietos, que hasta el día de hoy mantienen las tradiciones para recordar a su familia. Y es por eso que hasta el día de hoy vemos costumbres y culturas italianas aquí en Capitán Pastene. Y aquí yo estoy seguro que si les muestro esto, pastito cortito, todo limpiecito, la bandera italiana por allá, calles que son características con, miren, eh, blanco y no sé, un negro normal de la acera y toda la calle igual y todo limpiecito para allá. No sé si lo logran ver. Y ven esta arquitectura, imagínense un pueblito con esta arquitectura de casa super antigua. Quizás me dirán: "Ah, Claus, ¿estás en Valparaíso? Claus, ¿estás en Europa o estás en un pueblo muy antiguo?". Y bueno, no estoy ni en Valparaíso, no estoy ni en Europa, pero sí estoy en un pueblito antiguo que hasta el día de hoy mantiene su arquitectura, su cultura y como también sus costumbres.

Aquí dice cafetería e gelatería bella bella Italia. Otro más referente a Italia. Recuerden que delante le mostré la cafetería y el donde vendían confites, creo, porque también con la bandera italiana. Todo tiene que ver con la bandera italiana acá. Y miren qué hermosa puerta, qué hermoso balcón, qué hermosas ventanas. Hasta el vecino tiene tremenda casa también muy bonita. Y es que esa es la otra cosa, que la arquitectura acá es realmente hermosa. Miren, casa año, perdón, la estoy leyendo yo y no a ustedes. Lo voy a dar vuelta. Miren, justo aquí dice Casa Bian. Año de construcción 1916. Propietario original Modesto Viani. Claro, aquí, justamente aquí vivía don Modesto Viani. Miren qué antigua la casa. Y es del año 1916. Qué genial que coloquen esto en las calles porque entretiene, entretiene aprender de historia mirando la historia también.

Miren, caminando solamente hasta la esquina de la plaza. Es que de verdad miro para allá y realmente hermoso. Son todas las casas bonitas. Es como estar, insisto, en otro país. Miren la casa que tengo allá también gigante y hermosa. Miren las que tengo a mis espaldas. Voy a caminar un poco más para allá para que se den cuenta. Miren, tremenda casa. Y por lo que me doy cuenta, también tiene su historia ahí. Estos palitos siempre están listos para contarte la historia. No sé si será de esta casa que también está hermosa y se nota que es de inmigrante italiano, de colonos. Años de construcción, Casa Villa, 1925-1927. Manuel Villa, el propietario original. Bueno, debe ser esta seguramente. Qué hermosa. Pero la de al lado también está muy pero muy hermosa. Si me dedicara a mostrarles todas las casas que estoy viendo yo hasta el fondo, estaría hasta mañana. Este video quedaría de 10 horas. Eh, miren, a mis espaldas también otra hermosa. No sé cómo esta joya no sale tanto en televisión. No sé cómo esta joya no se reconoce en Chile. De verdad que es una joya de ciudad, una joya de arquitectura. Al que le gusten las casas bonitas, aquí tiene para venir a quedarse tres días y aburrirse sacándose fotos con estas casas tan hermosas. Era un lugar precioso y ordenadito, limpiecito, con el pastito cortito y el pastito verdecito. Debe ser porque llueve, pero la limpieza igual no la había visto en otra ciudad.

Miren, esta casa tiene en su patio un cajón de correos de Chile. Wow, qué antiguo. Se nota que es antiguo, pero está con el mismo color de la casa. Muy pero muy lindo. Chiquillos, aquí nos encontramos hasta con perritos italianos. Miren qué gigante, qué bonito. Pero no creo que sea de la calle, pero está muy bonito. Y me sigue. Miren, fíjense aquí el negocio para venir a comprar pan, para venir a la caja vecina. Tiene también los colores de la bandera italiana. Ahí podemos ver Emporio yo. Bueno, así se debe pronunciar, yo creo. Y dice acá: "Todo en un solo lugar". La bandera italiana y la bandera chilena. Agua, helado, confites, te esperamos. Wow. Con eso, amigos, ya se dan cuenta que no le estoy poniendo color, no es que yo exagere ni sea amarillista, sino que la verdad está Italia en todas partes, en todas, pero en todas partes.

Amigos, muchas veces me cuesta traspasar la pantalla y hacerles sentir o ver lo que mis ojos realmente están viendo. Yo sé que en la cámara no se puede mostrar todo por ser imposible. Eh, pero por ejemplo, no sé, casas como la que tengo a mis espaldas nuevamente, estructuras de madera que contrastan igual con el paisaje forestal que hay en este sector. O también podemos ver la plaza principal que es realmente hermosa. Ya se me está oscureciendo un poco. Eh, yo creo que voy a seguir mañana mostrándole lo que es el pueblo de Capitán Pastene, porque de verdad vale la pena mostrar un pueblito así, de verdad. Y ahora que se está oscureciendo se va a ver mal y no va a valer tanto la pena. Voy a caminar un poquito más hasta que ya no me dé más eh la luz.

Aquí, amigos, no se van a encontrar murales de tanto de Bernardo Higgins, lo típico que vemos en todos los pueblos, sino que van a encontrar murales de las valientes personas que llegaron a una selva valdiviana sin nada y lograron construir todo lo que vemos a nuestro alrededor, un pueblo muy bonito y en mitad de la nada. En ese momento era solamente selva y a ellos les hacen murales. Les cuento porque miren lo que tengo aquí, un mural sobre los inmigrantes que vinieron en barcos gigantes como el que vemos acá, que se llamaba Oruba, y claro, con su maleta, luego en tren, luego formaron sus familias, los niños, las mujeres, aquí los trabajadores y así muchos con bueyes, teniendo que trabajar arduo para formar todo lo que acá tenemos. Y aquí dice: "Mural conmemorativo Archanta, homenaje a las familias italianas que fundaron Capitán Pasten. 111 años". 111 años, supongo, no sé italiano. Inmigración, de la inmigración, yo creo.

Miren, por lo que me doy cuenta, es muy común que acá vendan pasta, prosciutto, copa, salame, productos italianos. Es muy pero muy normal. Y miren, este, por ejemplo, se llama Montecore. Y al parecer acá dentro venden. Fíjense, acá también tenemos la bandera italiana. Por allá la bandera chilena. Siempre están las dos juntas. Y acá ponen hasta música italiana. Escuchen. Ay, se apagó. Bueno, créanme, recién estaba sonando música italiana. Justo se apagó, no sé por qué. Hay besos. Mm. Ven que era verdad. Pasta e pizza forno a leña, dice. Fuego a leña. Debe ser hecha leña. Pero escuchen la música. ¿Ven que es verdad? Miren qué hermoso. Por allá tenemos una chimenea y obviamente, miren, es una torre prácticamente. Y esta también, miren, si es que ya se hace tan común, ¿ven? Ver ver casas tan hermosas que ya no me llama tanto la atención porque son todas. Miren allá, para allá, para allá. Mírenla de acá al lado que ni siquiera había visto. Es todo hermoso acá.

En este video, amigos, yo estoy mostrando todo esto, no porque esa cafetería Montecorones me haya pagado ni le está haciendo publicidad, solamente porque es hermoso. Tampoco la municipalidad me pagó para venir para acá ni nada. Es simplemente que estoy mostrando lo que me llama la atención y lo lindo que es todo para que no crean que es algo pagado ni nada, al contrario.

Bueno, ya me he venido a las pieles, he venido a la camita, el lugar donde me voy a quedar el día de hoy. Miren qué bonito el hotel. Yo la verdad no lo conocía. Restaurante San Georgio. Hotel Restaurante San Georgio. Es esa casona gigante que está allá. Una casona obviamente que debe ser de inmigrante italiano de aquella época y que el día de hoy es ocupada como hotel. Allá me voy a quedar. Y justamente está aquí, miren al frente hay otro local más con la bandera italiana, todo totalmente italiano, no solamente es un sector, sino que es todo el pueblo. Eso es lo que me llama la atención. Hay otros lugares que son pedacitos, pero esto es algo así como Frutillar, quizás, algo hermoso, pero que no se conoce. Y por eso lo quiero mostrar, porque siento que es muy hermoso como para que en Chile no se conozca.

Ya chiquillos, el día de hoy nos vamos a quedar en esta casona realmente antigua, pero a la vez hermosa. Esperen, déjenme abrochar mi maleta. Ahí está. Vamos. Miren qué bonita la pieza que me tocó. Wow, tiene hasta el Coliseo Romano. Es como para que duermas, para que te sientas mientras duermes en Italia. Ahí estamos en Roma en estos momentos. Miren qué bonito. Le estoy mostrando esta habitación, no porque sea una habitación normal, porque estamos en una casa de 1915 prácticamente. Miren lo amplios que son los techos hacia arriba, como también las ventanas acá. Miren. Wow. Igual suena un poquito, me da un poquito cosa. Miren qué hermosa la vista que tiene este lugar. Un balcón lleno de ventanas. Ver si puedo abrir. Miren, si lo abrimos. Wow, qué bonito. Miren como vuelan los pájaros abajo. No sé si lo escuchan. Wow, qué bonito jardín tienen aquí lleno de pajaritos. Miren, van todos volando. Wow. Y miren qué bonitos los árboles todos. Al frente tenemos la bandera italiana nuevamente y para allá el poquito realmente hermoso. Se ve un poco nublado porque aquí en el sur todo ocupa en chimenea porque de verdad que hace muchísimo frío. Miren, jamás pensé que iba a estar aquí en el balcón de una casa de los colonos, prácticamente una casa muy antigua. Y bueno, el día de hoy vamos a pasar la noche aquí y mañana les voy a mostrar un poco más lo que es el pueblo de Capitán Pastén, porque encuentro que hay que mostrarlo con más luz para que se vea hermoso.

Hola, buenas noches. Su nombre, ¿cuál es?

Hola, ¿qué tal? Buenas noches. Yo me llamo Jorge Covili.

Covili también venía, digamos, en la colonia.

Ah, con los emigrantes.

Y aquí casi toda la gente de Capitán Pastenes como descendiente de...

Sí, acá yo creo que un 70, 80% de las personas de tercera sangre italiana, creo yo, más menos por ahí, pero es harto.

¿Y es verdad que hasta el día de hoy se conserva como la tradición, la cultura de los italianos?

Sí. Bueno, acá se rescata principalmente la charcutería italiana, tanto sea la charcutería como está el prosciutto, la copa, salchichón, etcétera. Y también se rescata las tradiciones de las pastas, especialmente tallarines, ravioles, tales como sorrentinos, panzoti y un sin número de pastas y rellenos con sus respectivas salsas.

Por favor, adelante. Mira, acá tengo estos son los lomos vetados del cerdo. Esto viene prácticamente así. Si se le ha quitado algo ahora es algo mínimo en realidad. Entonces esto parte en cajones con sal como este. Mira acá. Mira, yo voy a aprovechar de de colocarlo aprovechando que está está bueno. ¿Cierto? Qué coincidencia. Qué simpático que ocurra. Suerte. Sí. Ah, tiene su pala. Yo tengo una pala acá. Y esa es pura sal. Esta es pura sal. Wow. Y se ponen acá, digamos, se mete por todos laditos. Ya se masajearon, se les botó la sangre. Ahí tiene que hacer este proceso con todos los pedazos de de copa. De copa, sí. No es tan lento. Por ejemplo, el prosciutto ya es el mismo proceso, pero se hace con la pierna del cerdo. Ya están todos bien tapados en sal. La sal, la función es que empiece a secarlo, que saque su sangre hacia afuera, líquido.

Estas piezas no tienen conservante ni nada. Vienen vienen directamente de fábrica acá sin marinaje que se estas como inyecciones de agua para conservarlo lo echa perder. Acá vamos a poner un poco más de sal. En el caso del prosciutto son cierta cantidad de días que se ponen por kilo. Eso da alrededor de 18 días en sal de un prosciutto. Bueno, esta es la receta de cada de cada uno. En realidad los Covili y mío lo dejan alrededor de 18 días. Hay otras personas que protegen 14, 15, 20, depende del gusto, digamos, que tan salado quiere o qué tan rápido quiere que... O sea, ahora usted va a cerrar aquí la caja y en 15 días más la vuelve a abrir. Este es, mira, ese es el caso del prosciutto. El caso de la copa es lo mismo, pero no son días, son horas. Y estas pesan alrededor de 1,5. Yo las dejo 18 horas. Como son piezas pequeñas, no tiene cuero, no tiene nada por la orilla, absorbe por todos los lados de la pieza. En cambio prosciutto tiene un cuero que es más o menos grueso. Entonces ahí bota jugo hacia abajo. A decir si es verdad y se pone aquí mismo, pero boca abajo por así decirlo. Entonces esto yo mañana como a las 4 tengo que venir y sacarlas. ¿Qué hago después? Se lavan con agua tibia, las coloco acá y trabajo con pimienta molida, grasa, ojalá fresca, un poco de pimienta negra. Acá estamos, bueno, acá en la comuna de Lumaco, digamos, la comuna del Merquén, yo creo, en Chile, ahí merquén ahumado, ahí hay merquén puro y con eso, digamos, nosotros acá conservamos los alimentos. El merquén, digamos, no permite que llegue la mosca. Eso lo hace característico Capitán Pastenes, que se fusiona el prosciutto con el merquén.

¿Y esto usted lo vende acá mismo fresco en su hotel o en su restaurante?

Sí, yo lo vendo. Claro, nuestros productos, los productos que yo fabrico acá son directamente para mi cocina. En en el futuro ya vamos a ir produciendo para poder vender igual y tener nuestra marca, pero estamos trabajando para eso. En este minuto lo hacemos solamente para llevarlo al plato y servirlo en la mesa.

¿Y cómo se llama el si alguien viene a Capitán Pastenes, cómo puede pasar a probarle?

Miren, tiene que pasar acá al Hotel Restaurant San Georgio y pueden pedir una tabla Capitán Pastenes y esta trae prosciutto, copa, salame, chicharrón prensado y algunos otros productos de la zona.

Amigos, estando aquí eh me puse a conversar con don Jorge, que es quien está en este lugar y me invitó a conocer su ahumador. Y ahora es donde vamos a ir para allá para que conozcan también parte de la cultura italiana y que no es solamente que yo esté inventando de que veo banderas italianas por aquí, por allá o que veo casas con forma de arquitectura italiana, sino que también está la cultura, eso que a veces no se ve 100%, pero muchas casas en este lugar tienen sus propios ahumadores y es lo que les voy a mostrar ahora.

Mira, este es mi ahumadero, abuelo, y aquí son varias cosas que se hacen en realidad. Wow, son tres veces más menos que hago esto en el año. Lo que estábamos haciendo recién es este producto, es la copa. Este es el producto acá. La verdad la cosa que Capitán Pastenes es una localidad bastante tranquila y no es muy buen negocio del candado, pero las panties sí que el negocio porque todo el mundo usa panti para ponerle a sus productos. Entonces tú donde vayas vas a encontrar panti. Ah, ya. O sea, es normal ver este escenario en casi todas las casas. Sí, en todos los lugares. Claro. Es mucho más grande, gigante. De hecho, más industria. Mira. Esto, estos son los míos. Esta la marquita que lo identifica. Todos la todos tienen su marca como... Todos tienen su marquita. Claro. Entonces tenemos que es la gondiola o copa, que es la que acabamos de poner en sal. Esto tiene dos meses y si lo puedes tocar, mira, todavía está un poco blando. Oh, verdad. Ya en dos meses más a tres ya estará okay. Esto por ejemplo yo lo coloco 20 días en humo la copa. 20 días como máximo aquí es el humo. Con esta tufita ya cierro porque esto es bien cerradito, entonces se deja se le pon un poco la empieza a salir humo y esto pasa a ser un ahumadero. ¿Será entonces por eso que Capitán Pastenes tiene tanto humo igual en este tiempo? La verdad las cosas que una porque acá nos calefaccionamos harto con leña, ¿cierto? Pero también yo he asimilado que este tiempo están todos humando un poco y hay unas nubes de humo más o menos intensas en estos días. Yo creo que estamos mucha gente estamos en este proceso así es posible que sea creo yo, que podría ser un factor. Esto es salchichón. Esto tiene alrededor de un mes. Yo creo que un mes más y va a estar okay. Estos son los que deja meser. Ya. Este, esto queda en sal 18 días. Ah, 18 días. 18 días. En el humo lo dejo un mes y después lo llevo a un museo que tengo y en esa bodega del el del museo yo lo mantengo ya madurando. De ser un lugar que sea no tan claro, no tan fresco ni tampoco con temperatura, o sea, más bien más tendencia a lo fresco que a lo caluroso. Esa es la cosa. Al igual que acá el humo tiene que ser fresco, no tiene que ser humo caliente, eso tiene que no tiene que dar calor, lo justo necesario porque si no la temperatura empezaría a componer el producto.

Esta es una tablita con los productos que yo te acabo de mostrar. Entonces tenemos acá tenemos la copa, tenemos algunos quesitos, aceitunas que no son de la zona, pero hay que también eh mezclar un poquitito. Tenemos el prosciutto, tenemos paté de chicharrón, chicharrón prensado y estos que son parecidos a una alga, es un hongo silvestre que sea la cordillera de Nahuelbuta que son changles encurtidos. Así que eh Cloud, aquí tú puedes degustar.

Los nonos acá comían harta castaña. La castaña, por decirte, cuando uno la coloca en el horno revienta, o sea, tiene junta gas, ¿cierto? Entonces la idea de esto es que la llama que pasa hacia arriba, ¿cierto? quema esa esa parte, una fracción de la castaña y es por ahí donde el gas de esta, digamos, de prender su gas, se sale el gas y ya deja de explotar. Entonces es como la forma de hacerlo. De repente algunas igual revientan, o sea, no es 100% pero es bastante eficaz. Mira cómo se abren, ¿verdad? Se abrieron solitas. La juntamos con el vino. Tomamos la castaña calientita, la ponemos en el paladar y antes que te quemen, te tomas un sorbete de vino, de este dulcecito y se hace un efecto que la castaña absorbe el vino y la presiona contra el paladar. Se desarma tu boca y te la traga y genera una sensación de sabor bastante agradable. Se van casi que se pelan solas. Uh, verdad. Miren, esa quedó totalmente pelada siendo que estaba con cáscara recién.

Ya, amigos, ahora voy a probar el prosciutto, que sería la pierna gigante que está atrás. Esta. Aquí tenemos. ¡Uf! Es grande. Este es un pedazo grande de pierna. Vamos a probar. Hecho exclusivamente aquí. Mm, está rico. Ahora, amigos, voy a probar la copa, que sería este de aquí. No sé si se alcanza a ver, pero es el más chiquitito, el que justamente hicieron en sal hace un ratito atrás. Así que vamos a ver qué tal. M. Sí, es diferente. Ahora mira, vamos con las castañas. Mira. ¡Uf! Ya están todas listas. Como una castañita y tómate un sorbete de vino y empieza a mezclarla. Quedaron blanditas. Alimenta y cura las dos juntas. Pero está bien rico.

Saludos, Claus. Muchas gracias por pasar a visitar Capitán Pastenes, la verdad no... Muchas gracias a usted por mostrarnos a todo su su pueblo como también su cultura que hasta el día de hoy conservan, pues felicidades por conservar la...

Que algo único en Chile igual. Colonias italianas como tal en Sudamérica existen dos, una en Brasil y es la otra y la tenemos acá en Chile y muchos chilenos no la conocemos exactamente. Así que bueno, aprovechar dejarlo invitado a todo el mundo a Capitán Pastenes, obviamente.

Aquí tenemos Changle, que sería como una especie de hongo de la cordillera de Nahuelbuta, tal cual, cierto, pero hecho a la manera de los nonos, que serían los abuelitos que estuvieron aquí en algún momento de Italia. Entonces, a lo largo igual está como impregnado aquí todo el sazón italiano. Exactamente. Vamos a probarla. Mmm. Mmm. Está rico. Está bastante rico, amigos. Siendo que a mí no me gustan tanto. No sé, yo soy medio mañoso, pero no encontré rico. Y si me lo encontré rico es porque yo creo que debe ser rico para casi todos. Ya pues muchas gracias por por enseñarnos su cultura, su historia, todo. Yo la encontré como única a nivel nacional, siendo que igual conozco casi todo Chile, me faltan pueblitos chiquitos, pero aquí es como especial.

Miren amigos, así está la humadora ahora porque ahí está la maquinita cumpliendo toda su función. Bueno, es una chimenea, pero miren como bota humo y todo este humo. Ahora van a cerrar la puerta y va a quedar todo aquí ahumado. Ahora quizás se entienden mucho mejor para lo que es eso para ahumar todo esto. E incluso estas de aquí me dijeron que tienen que estar un año después y el producto queda espectacular.

Mira, si quieres te puedo invitar a un lugar bien especial de esta casa que es subterráneo. Es realmente donde se se conservaban los productos. ¡Uf! Claro, hoy en día aquí proyectamos algunos videos con la historia, hay algunos equipos de diversión para los niños, pero es aquí donde se conservaban, digamos, originalmente los productos de esta familia. Y esto de acá, por ejemplo, se transformó en un bar. Normalmente aquí estaban colgando los jamones, las copas, los prosciuttos, era más que nada una bodega. Producía para todo el año y también salían con negocios afuera. Igual pues aprovechaban de que había tren y vendían, comercializaban todos sus productos. Y hoy en día, hoy en día es como un bar. Claro. Este es un bar que lo ocupa para nuestros huéspedes, los pasajeros, la gente que quiere estar acá. En realidad está todo disponible.

Oiga, entonces la gran mayoría de las casas aquí en Capitán Pastenes grandes, como esta, por ejemplo, tienen un subterráneo tan amplio como este, ¿no? Donde guardan productos.

Exactamente. Todas las casas de acá Capitán Pastenes que construían nuestros nonos, ¿no es cierto? tiene subterráneo. Era era su refrigerador en realidad, era el lugar donde podían conservar los alimentos. Eh, no había electricidad o qué sé yo, ¿me entiendes? Pero todos tenían. Wow. Toda la casa tiene subterráneo. Uh, verdad. Gigante. Tienen una tremenda mansión acá abajo. Miren para el pasillo para allá. No estamos en la parte de arriba, sino que estamos abajo, bajo tierra. Tiene un búnker aquí. Es un búnker, amigos. Entonces, si lo pensamos bien, son muchas las casas que tienen un subterráneo, un búnker gigante como este aquí en Capitán Pastenes. O sea, Capitán Pastenes existe arriba y también existe bajo tierra. Impresionante.

Y bueno, amigos, ha comenzado un nuevo día. Ya estamos al día siguiente y ahora nos toca ir a conocer un poco lo que es Capitán Pastenes. Pasé la noche en este tremendo hotel que la verdad está muy bonito y es típico de las casas italianas que hay en este sector. Esta es una casa típica del lugar y miren, quiero que vean el jardín igual. Miren, tremendo jardín. Es que no es solamente la casa ni el subterráneo de la casa. Ya conocieron a la noche que tienen unos subterráneos enormes estas casonas. Pero también la superficie es muy bonita y esta es una de todas las casonas enormes y hermosas que hay en este lugar. Para que me crean. Vengan para acá. Miren qué bonito. Qué bonito se ve para allá. Como también qué bonito se ve para acá. Es que igual intento no cortar la grabación por lo mismo, para que no crean que como que corto y elijo los mejores planos ni elijo los mejores sectores. Solamente les muestro lo que veo y es que aquí no hay que elegir mejores sectores porque todos los sectores son bonitos. Wow, impresionante lugar.

Quiero que vean esta tremenda casona super antigua, pero a la vez muy pero muy hermosa. Aquí, por lo que me doy cuenta, no venden helado, sino que venden gelato. Pueden darse cuenta, gelato. Y que hayan banderines rojo, blanco y verde no es coincidencia. Es porque es obviamente la bandera italiana. Pistacho, estrocetele, chocolate, café laddo. Ah, no, eso en español, pero arriba dice gelato artigianale. Helado artesanales, yo creo. No sé, me creo italiano, pero es lo que entiendo. Quizás estoy equivocado, pero miren qué hermosa casona. Y hasta el día de hoy se ve que vende productos. Miren, dice Emiliano Risturanti, el Emiliano. Y por acá tenemos, como es característico de todo el pueblo, Italia y Chile. Y eso me está pegando el italiano. Miren, pasta y pizza. Mientras que por acá sigue el mismo restaurant gigante. Miren, allá tenemos un letrero que nos dice, nos dice pastelería, dice pastelerico. Pasteles rico. Pasteles ricos. Si fuese en español podría decir pasteles ricos, pero acá dice pasteles ricos. No sé si estará en italiano o se le olvidó una s, pero lo voy lo voy a leer como italiano porque estamos en un pueblito prácticamente italiano. Así que sería pasteles ricos. Uh, a lo mejor se le olvidó la S. Miren esta belleza de casa que está aquí en la esquina. Al lado tenemos un café con la bandera italiana y chilena, como es característico, mientras que al frente tenemos otro local más con bandera italiana. Eh, y ahí dice restaurante. Con esto, amigos, quizás se den cuenta que, insisto, no le estoy poniendo color. Yo creo que al llegar hasta la esquina me voy a dar la vuelta porque si no les voy a seguir mostrando puros lugares italianos hacia arriba y el video va a quedar de 5 horas. Pero con esto se dan cuenta de que efectivamente es un pueblito italiano. No lo estoy inventando, no le puse este título, al título de YouTube, no le puse color, ni les mentí, ni fue clickbait, sino que efectivamente aquí en la Araucanía hay un pueblito chiquitito escondido entre medio de toda la vegetación y en la cordillera Nahuelbuta, que es totalmente italiano y que mantiene hasta el día de hoy sus costumbres y todas las grandes casonas tienen sus subterráneos en donde hacen sus productos cada una.

Es que de verdad si se los contara quizás no me creerían, pero ahora que se los muestro quizás me crean. Miren, como es muy temprano aún está cerrado todo, pero si se dan cuenta, igual la reja es como normal, o sea, no es como en Santiago, por ejemplo, que hay que poner como 10 protecciones para que nos roben. Lo mismo al frente, miren, ahí dice Covieli Restaurant, fábrica de pastas. No sé si lo logran ver. Fábrica de pastas. Miren qué bonita la arquitectura y también la seguridad que tienen aquí es distinta a otros partes de Chile. Miren, allá tiene candado porque obviamente muy temprano está cerrado, pero cualquier persona podría saltar y entrar y no estamos en Europa, insisto. Miren la casa de al frente, qué hermosa. Insisto, los pongo en contexto. Estamos en Sudamérica, estamos en Chile, pero es un pueblito que si no me dijeran la ubicación exacta, les diría que Europa, que estamos en Italia. Pero no es un pueblito chileno hermoso y que muchos chilenos no lo conocen.

Miren, aquí nos encontramos en un sector con gallinas, pero no son gallinitas, son gallinosas gigantes. Miren, de verdad como que son más grandes de lo normal. Nunca había visto gallinas tan gigantes como estas. Me llegan a dar un poco de cosas. Miren, me voy a poner a su tamaño. Y se arrancaron justo. Pero mira, miren las que van allá. Tremendas patas que tienen. Son gigantes. Y se entraron a su casa por allá. No sé qué tipo de gallinas son, pero son gigantes. Y quizás son estas como mapuches que hay, que son colloncas, no sé cómo se llaman. Yo en mi casa tengo gallinas, pero son gallinitas, pero estas son gallinosas, son gigantes.

Miren lo que les decía, aquí las casas prácticamente no tienen protección. Miren la reja esa, se ve todo para adentro. Y si alguien quiere entrar es superfácil entrar. Miren, esta tiene la puerta a la calle y el de allá tiene el jardín. Dejaron hasta los juguetes afuera. Miren, no sé si lo logran ver ahí el perrito ahí está tomando sol. Miren, tiene hasta la puerta abierta ahí. Bueno, estamos ante otra cultura encuentro porque aquí la gente, uno pasa por la calle sin conocerte, te saluda. Eh, la gente es mucho más confiada aquí porque no hay tanta delincuencia como lo es en otras partes donde la gente es un poco más egoísta. Aquí hay más respeto. En el sur la la vida es distinta, es mucho más tranquila, mucho más relajada. Aquí la gente no corre, aquí la gente camina, aquí la gente vive y eso eh hace todo distinto, hace todo con mucho más tranquilidad y eso se ve aquí en Capitán Pastenes. Bueno, es lo que logro ver, lo que logro dimensionar.

Miren, el pueblito es tan italiano que tiene hasta figuras para que la gente se saque fotos como italiano. Y ahí la gente se está sacando fotitos. Y allá dice bodega de maduración de jamones. Y claro, esa debe ser una bodega como la que vimos ayer en el hotel, eh, pero quizás más gigante. Y miren esta casa de acá también. Es que todo es impresionante acá y no es que le ponga color, insisto. Miren qué bonita arquitectura. Y aquí dice don primo, trattoria fábrica. Otra fábrica más.

Fíjense en el macetero del árbol. Es prácticamente como un barril del Chavo, pero en versión gigante. Es hermoso. Miren el arbolito aquí. ¿En dónde más se ven estos barriles? Oh, y es madera, de verdad. Yo pensé que era de mentira. Wow. Quizás de cuándo está aquí. Quizás lo trajeron los colonos desde Italia y el día de hoy lo ocupan aquí para que el árbol crezca. Wow, impresionante. Qué hermoso. Detalles como esto me llaman mucho la atención y me hacen entender de que estamos en un pueblo distinto, un pueblo que no es típico de ver aquí ni en Chile ni en Sudamérica. Un pueblo que hasta el día de hoy se conserva, conserva toda su historia y la muestra al público aquí. Esto seguramente es de los mismos colonos que llegaron hace más de 100 años atrás y hasta el día de hoy lo cuidan y lo mantienen. Nadie te lo va a rayar, nadie lo va a romper porque la gente aquí respeta. La gente aquí cuida su historia, cuida la cultura.

Aquí nos encontramos con la bodega de maduración, don Primo dice. Y miren, tiene aquí para que las personas como uno se sienta un colono más que llegó a este pueblo. Tiene un banquito para los que son más chiquititos y no llegan arriba como yo. Parece, ¿no? Sí llego. Miren, aquí me siento un colono más. Parezco colono, ¿no? Bueno, y aquí está para las mujeres también para que también se sientan una colona más del lugar. Y miren también el fondo. Si es que todo aquí llama la atención. Fíjense el fondo cómo está. Qué hermosa casona. Y fíjense los detalles y lo pintadita que está. Miren, fíjense aquí partiendo en la vereda, ya encontramos madera y es como hecha de pura madera. El macetero de ese arbolito, todo, el front, el anante jardín. Miren allá las plantitas como están todas en palito. Son detalles, detalles que quizás uno si mira no no se da cuenta, pero cuando una persona observa se va a dar cuenta de todos esos detalles y te hace ver que está en un lugar mágico. Miren, no podrían haber puesto aquí una tabla y listo. Es una puerta, pero no, miren, está separada por este es eh este es fierro, esta es madera, este es fierro negro, madera blanca, bien pintadita y también con su típica cosa. Y si ahora ampliamos como la visión, se van a dar cuenta que estamos en una casona como del campo de Italia, como del campo, no sé, europeo. Es distinto. Es distinto. No sé si me entienden. Miren, acá hay otra.

La característica más que hace sentir que estamos en Italia. Les voy a mostrar este letrero gigante que hay aquí y que nos muestra la voz italiana. Bueno, en realidad el país de Italia, el contorno del país. Así se ve Italia en el mapa, la típica botita con su taquito y Italia para arriba. Y bueno, está pintado en color italiano y está aquí en medio del pueblo de Capitán Pasteni. Miren, poleras, [música] polerón, tazón, recuerdos creativos, artesanales. Visítanos y bueno, no se olvidan de Chile para que no crean que es solamente Italia.

También acá [música] son conscientes, siempre está la bandera chilena, como también acá dibujaron el país de Chile y también el país de Italia. [música] Así que no es que sean 100% 1000% italianos, sino que son conscientes que están en Chile y de eso me he dado cuenta. Nunca he visto, no he visto ninguna bandera italiana sola. Siempre está al lado la bandera de Chile también. [música] [música]

Si lograran ver bien el lugar en el que nos encontramos, es como que nos encontremos literalmente en la punta del [música] cerro, ya que el pueblo está así, está como inclinado. Todo el rato hemos ido como bajando y ahora pónganse también en la posición de los colonos. ¿Cómo lo hicieron para llegar acá? Lo hicieron [música] mediante caballos. Pero, ¿por qué eligieron este sitio? ¿Por qué la punta del cerro? Y es [música] que al estar aquí lograban sacar agua por canaletas y por la gravedad el agua bajaba, obviamente para tomar, para lavar la ropa, para las transiciones, igual como lo hacían los romanos o como también [música] en su cultura los incas hacían terrazas. Bueno, también los italianos tenían la suya.

Y es que este pueblito desde 1904 [música] a 1905 se llamó como Nuevo Italia. Pero en el año 1907, [música] Pedro Mon, quien era el presidente de Chile en ese momento, decidió bautizar este pueblo como Capitán Pastene en honor a un navegante genobés. [música] Y hoy en día este pueblo junto a otro que hay acá en Sudamérica son la segunda colonia de Italia que comenzó desde cero, fuera [música] de Italia obviamente. Y es que este pueblo se formó pensando en todo, pensando en el clima, pensando en la construcción de las casas, [música] etcétera, desde cero.

Como les dije, cada esquina, cada calle tiene su [música] personaje importante, ya sea chileno o italiano. Por ejemplo, acá tenemos avenida [música] Cuchibuazo, un ministro italiano que vivía en Santiago llamado Genaro Cuchibuaso, quien la gente terminó llamándole por cariño Cuchuazo. Y [música] es que él era un inmigrante italiano que tenía muy buenos contactos en el gobierno chileno. Fue quien convenció a las autoridades de que los colonos italianos [música] eran la solución para trabajar los terrenos y tierras de la cordillera de Nahuelbuta. Podríamos [música] decir que fue tan importante que también gracias a él existe Capitán Pastene hoy en día. [música] Pero por eso cada persona, cada personaje importante para el pueblo como para el país está en las calles de Capitán Pastene. [música]

Miren, primer negocio que veo que no tiene nada de Italia, solamente la bandera chilena, solamente también la casona que hasta el día de hoy se mantiene la arquitectura que es muy bonita. Ah, no, me equivoqué. Si tiene algo de Italia, no me había dado cuenta. Miren, tiene la bandera, pero más chiquitita, arribita aquí con los colores de Italia. Tiene una franja italiana, pero tiene grande la bandera chilena. Creo que ahora he llegado a uno de los lugares más hermosos que puede existir aquí. Y es que justo en otoño se ve realmente espectacular. Hablo de la plaza principal de Capitán Pasteni. Miren cómo está el camino ahí lleno de hojitas, los árboles amarillos muy bonitos. Wow, es realmente hermoso este lugar.

Algo sí que no [música] es característico de Italia, pero sí muy característico de Chile, son los perritos en la calle. Y miren, acá tenemos uno que me ha acompañado todo el rato y llegó otro viejito más que el que está allá, recién andaba acá, pero es viejito y anda por acá. Allí está el viejito y miren el paisaje que tenemos. Mira, el viejito se subió arriba. El paisaje hermoso que teníamos. Tremenda pileta. Es muy pero muy bonita. Y de fondo, bandera chilena, bandera italiana, como es típico acá.

Hemos llegado, amigos, al corazón del pueblo. Fíjense en la fachada blanca de la iglesia y también su campanario. Es realmente hermoso y muy [música] pero muy pero muy antiguo. Obviamente lo primero que hicieron los colonos cuando llegaron acá fue instalar [música] su iglesia para estar cerca de su fe y poder venir a la iglesia, que era muy importante en aquella época. Yo, déjenme decirles que ver esta iglesia tan gigante, tan bonita y de concreto, [música] al tiro me hace imaginar cómo fue que le hicieron, cómo fue que trajeron todos los materiales a [música] este pueblito tan recóndito. Y es que por allá en 1943 traer todo esto a caballo, traer todo esto en [música] carretas de lugares cercanos o también simplemente desde la misma Europa se ve algo [música] imposible para aquella época, pero fue posible y lo podemos ver aquí está. Existió de verdad. Hoy en día quizás se nos hace mucho más fácil pedir algo a Chin, a China, [música] o pedir algo por internet, pero en aquella época era todo por barco, caballos, carretas, no habían calles como las que vemos el día de hoy. Y llegar aquí a la cordillera, ¿no? El buta con todos estos materiales, [música] de verdad que es impresionante lo que lograron estas personas en aquella época. Y es que miren, amigos, qué hermoso, de verdad. Insisto, es gigante. Mírense las tremendas ventanas. Yo caigo parado dos veces en esas ventanas para que entiendan lo grande que son. Y esta puerta también gigante. San Felipe Niari. San Felipe Neri. Miren el techo ahí se está desarmando, pero es producto de la antigüedad y todas las lluvias que ha aguantado, todos los temporales y el concreto [música] sigue intacto. Wow. Debe ser hermoso por dentro la esta iglesia. Y hasta el día de hoy continúa aquí. Miren chiquillos, para que se note un poco el tamaño de la puerta. Me voy a parar aquí. Ven que caigo como dos veces en la puerta. Es bien grande. Y lo mismo pasa con las ventanas que son grandotas. No me puedo subir arriba de la ventana, pero yo calculo que caigo unas dos veces ahí fácil. Y para hacer algo tan hermoso en un lugar tan recóndito, [música] de verdad que es dificilísimo. Y lo hicieron.

Miren, aquí en la plaza nos encontramos con este monolito. Y lo que logro ver y entender fácilmente aquí es que ahí viene el padre con su maleta, la madre con una maleta igual con un bolsito y aparte tiene a su hijo y toda cargar la pobre señora y al lado el niñito chico que también lo cargaron ahí con la bolsa del pan y está ayudando a la mamá con la maleta. Mientras que atrás vienen muchísimas más personas. Lo más probable es que son las personas que vienen de Italia, porque al fondo arriba se ve como un barco. Entonces vienen desembarcando aquí en Chile y aquí tenemos lo que significa al parecer recorriendo el aniversario del 95 aniraciones de Italia en Chile, la municipalidad de Lumaco. La consulta no entiendo absolutamente nada, pero lo que sí logro entender es que abajo dice Capitán Pastene 1999 y debe ser un monumento hecho a los colonos inmigrantes que llegaron aquí a Capitán Pastenes y formaron todo esto que vemos el día de hoy, incluida esta hermosa iglesia. [música]

Y ahora, amigos, lo que tenemos acá es realmente una joya. Muchos quizás no sepan, pero tenemos el Cinema Pastene con la bandera chilena y la italiana abajo. Lo que tenemos acá es considerado el cine más antiguo de Sudamérica, por lo que leí, y hasta el día de hoy funcionaría tal cual funcionaba en aquella época. Impresionante está aquí. Y es que miren lo antiguo que es la lata. Es lata. Pensé que era ladrillo, pero miren, es una lata especial que tiene forma de ladrillo. Aunque no me crean, miren, ahí hay un clavo y un clavo no atraviesa un ladrillo que yo sepa. Ahí arriba se ve más que es lata, pero si nos alejamos parece como ladrillo. Wow, qué impresionante. Qué bonito. Y este es el Cinema Pastene. Una de las joyitas que tiene [música] Capitán Past y que si es que en algún día llegan a venir, tienen que pasar sí o sí. Pero para que me crean que el cine realmente es antiguo, tienen que entender también su historia y es que es un cine que fue fundado en 1910 por la familia Rosat y es un lugar que el día de hoy parece haberse detenido en el tiempo. Y es que si lo comparamos con cualquiera de los otros teatros han sido remodelados o han sido demolidos. Pero este aún mantiene sus butacas de madera originales, su estructura de zin repujado y mantiene aún la misma atmósfera que tenía en el siglo XX. Es realmente una joya, como les digo.

Miren chiquillos, aquí está la entrada al cine, entrada general, 3,000 pesos. [música] Y acá tenemos la boletería actual, o sea, la boletería de aquella época y actualmente también se ocupa. Ahí tenemos una imagen de Charlie Chaplin. Y esta es la entrada al cine. Estamos dentro del cine, amigos. En estos momentos están dando una pequeña dentro, pero nada, miren, es pura historia, de verdad. Este cine es realmente impresionante y más encima nos encontramos con el encargado del cine. El papá de él es quien manejaba todo el cine aquí cuando la época era dorada de Capitán Pastene. Y uno de los grandes secretos que tiene este lugar es su proyector, un proyector que data de finales de los 1800 y lo más increíble de todo es que hasta el día de hoy funciona por los encargados actuales. Es historia pura, amigos. Yo soy el dueño del cinema. Era de mi papá. Bueno, primero que tiene 116 años y sigue operativo funcionando, cosa que ya no existe porque todos los cines lo no sé los destruyeron los ahora son eh gimnasios o biblioteca, [música] no sé, pero este ha seguido en el tiempo como cine proyectándose a lo lejos de una película. Este lo hizo la empresa colonizadora, la empresa que trajo los colonubi, se lo compró como era del 40 y ahí fue de la familia Villani y Castañol. Oiga, y cuando la gente venía para acá, ¿cómo era? ¿Había ambiente? ¿Fumaban acá dentro parece, ¿no? O sea, claro, había momentos que había que decir a la gente que apagaran los cigarrillos porque ya no sabía la proyección. En ese tiempo no había restricción para fumar, tú fumabas en el tren, en los buses, pero que hasta en los aviones. Entonces era común que fumaran, se llenaba muchas películas. Este fue uno de los primeros cines en 35 mm de Bebo al sur. El Malleco fue el primero. Entonces los noros tu tenon el privilegio de ver películas que se exigían en Santiago y para el sur era capitán pastel. Y de aquí se hacían los despachos a la sala un [música] de Temuco, al municipal de Temuco, un reste que había en Talcahuano, otro que había en C hací un recorrido a nivel nacional, venía todo el pueblo y venían de pueblos [música] cercanos porque no habían cine. La única prensión de esos años era cine. Estamos hablando que no había televisión, no había nada. Ahí adelante estaba el piano para las películas mudas. [música] piano. El piano, la película era muda, pero muda, sin ningún sonido. Había una de las dueñas originales que tocaba el piano y y también había una vitrola que tuvo amenizada con música. Esta fue la primera película que se proyectó en 1917. Con la llegada del ferrocabril llegó la primera película Sinemudo Charles Chaplin. Y la última fue Rango 3, el 84. Es todo original de las películas que se proyectaron. La diferencia que las primeras las más antiguas eran fotos. Después ya empezaron a salir como tal eso, los espaguetti wester que eran películas de cowboy es en Italia, pero se llamaban espaguetti. Se exhibieron todos el año 70. Mi papá ese es el arco electovoltaico. Es como el principio cuando soldan eléctrico. ¿Has visto cuando soldan? Ese arrojo que se produce de loo eso produce el proyector y el que te te manda la señal para adelante. Funciona todavía funciona. El problema es que ya celuloide no existe como tal. Mira es lo primero esto acetato. Este inflamaba y se quemaban los cines. Por [música] eso si puedes ver esta película vela y te v a acordar de pastel. Mira y este es cinemudo. Cachá que 24 cuadros por por este es celuloide. Esto es lo más nuevo que se hizo. Y esto es conv la línea negra. Esa es la banda sonora. Esta es la diferencia. Pero se nota familia. Y hasta el día de hoy [música] exhib. Sí, en diciembre exhibimos La vida es bella. Aquí todos se conocían. Sí, todos conocidos y por lo menos todos venían de la misma región de Italia y además que Pastene no tuvo conectividad prácticamente hasta cuando se construyó el ferrocarril. Entonces costó que se mezclara con la llegada del ferrocarril. Empezó a llegar gente a trabajar, empezaron a ver eh llegar motores a vapor para poder acerrear mejor los campos y empezó la mezcla gastronómica y cultural. Ellos hablaban dialectos. Por eso que no se siguió el idioma italiano. Tintas partes que venían de la misma región no se entendían mucho entre ellos. Entonces, por eso no no la tradición no se siguió el idioma. Gracias un poco a las películas mexicanas, chilenas, argentinas ya empezaron a parlar mejor el castellano español. Mi nombre es Julia Almazada. Soy la señora de Ren Diani, el dueño [música] de este lugar. ¿Cómo es la vida aquí en Capitán Pastenú? Es una vida muy tranquila. Es una vida de hacer mucha familia, de hacer amigos, [música] de ayudarnos todos cuando pasa algo malo, de estar todos juntos cuando hacemos nuestra fiesta de aniversario y sumarnos todos a a esta fiesta que le rinde honor a a la llegada de nuestros nonos, La Sagra Carretada, donde nos vestimos todos a [música] los sansa antigua y salimos a recorrer las calles en carretas, tocando guitarra, cantando, eh, con [música] el mayor de los respetos que se merecen nuestros nonos. Cada familia tiene una historia particular que nace del sufrimiento, del abandono, de las promesas que no se cumplieron, del hambre. Todos tenemos una historia particular que contar y y que nos une como pueblo. Eso es lo que está latente, lo que está inserto como en nuestro ADN, estas historias de de sufrimiento, de poder sacar adelante su familia con un trabajo de sol a sol donde [música] las nonas fueron un pilar fundamental para sacar adelante las familias.

Miren, amigos, aquí entramos al cine y fíjense cómo son las [música] bancas. Son de madera, pero igual que en cualquier cine, pero son todas de madera y en una sola columna para allá. Wow, esto sí que es historia. Hoy en día uno va al cine y [música] son todas de plástico, pero aquí no. Están todas pintaditas, rojas. Y tiene tres columnas. Miren, ahí hay una, hay un pasillo, hay otra larga y por allá hay unas como quizás para la primera clase, no sé, vaya a ver uno. Lo importante que son las mismas que se ocupaban hace unos 100 años atrás. Miren, ahí están todas para [música] arriba. Y ahora imagínense este lugar lleno de gentes viendo películas mexicanas, películas [música] traídas de Estados Unidos quizá en ese tiempo, cine mudo, viendo aquí riéndose mientras una persona tocaba el [música] piano al comienzo. Eso me contaban recién aquí. Y wow, esto es historia, amigos. Recordar esto. Miren qué hermoso [música] el cine gigante para allá. Y aquí hay una separación y acá es donde se colocaba el piano, se supone, mientras [música] que allá se proyectaba la película en un proyector que salía. Bueno, que hasta el día de hoy está por allí arriba. Fíjense hasta en este detalle, en las luces. Miren lo antiguas que son. Wow. Y no crean que una que la pusieron de adorno, sino que son las mismas de hace 100 años atrás. Así como el piso, así como las bancas, así como las películas, así como el techo, así como también el mismo telón en donde proyectaban todas las películas [música] y es que está todo aquí. Wow. Hoy, amigos, tenemos aquí una [música] joya. De verdad, esto es historia pura y hasta el día de hoy se mantiene por el mismo hijo del dueño del [música] cinema que hasta el día de hoy te recibe la entrada y te muestra lo que era su lugar de trabajo en aquella época. Y es que me cuenta que gracias a las entradas que recibe de la gente que visita es que este cine se puede mantener, ya que no [música] tiene apoyo de ninguna otra parte y es por eso importante dejarle su propina, pagar su entrada y para que la historia [música] tan hermosa como esta se mantenga por muchísimo tiempo más. Pero el cine, amigos, se preguntarán quizás eh por qué se detuvo en el tiempo, por qué ya no lo ocupan tanto y prácticamente hoy es como un museo, siendo que sigue estando igual que antes y es que funcionó de forma ininterrumpida hasta 1982, cuando el auge del BHS y el fin del paso del tren por esta zona obligaron a cerrar el cinema de Capitán Pasteni. El día de hoy se abre, pero no se abre todos los días, se abre de repente y es más que nada para que los turistas vean lo que es esta joya de la historia de Pastene, como también la historia mundial, diría yo, de todo Sudamérica. Si hasta el día de hoy está aquí el mismo cine, no le han movido nada, es el mismo.

Amigos, para todos los hijos de la Pachamoma que me apoyan en el botón unidos de YouTube o me apoyan en Patreon, les llevo algunos algunos muchos recuerdos y a mitad de semana siempre lo sorteo. Por ejemplo, cositas para pegar en el refri que recuerdan que estamos en un país chileno pero a la vez con cultura italiana. También tenemos llaveritos también [música] muy bonitos de Capitán Pasten y así les llevo muchos recuerdos que compré para que me apoyen en el botón unido los que puedan o si no me apoyen en Patreon. Ahí me pueden apoyar económicamente para poder seguir viajando a lugares como estos y a mitad de semana siempre le hago sorteos. Pero bueno, amigos, nos damos cuenta que este pueblo realmente es único. Lamentablemente el turismo siempre busca playas, lagos, ríos [música] y no se da cuenta que también hay lugares hermosos en mitad de la cordillera nael Buta, escondidos y desconocidos por muchos. E imagínense que también aquí se hace la fiesta de la sagra, en donde esto sí que ahí sí que parece Europa, siendo que hoy día [música] es un día normal. Para mí me pareció estar en otro país, mientras que en la Sagra todos se disfrazan de colonos, hay carretas, [música] tal cual fue cuando llegaron los colonos por allá en 1904. Imagínense que llegan cerca de 12,000 turistas en un pueblo que son cerca [música] de 2,500 habitantes. Y si es que en algún momento quieren venir a este sitio, lo mejor es venirse desde Demuco, ya que son solamente 2 horas de viaje. Todo lugar bonito, siempre está escondido y nada, lo importante es que [música] lo cuidemos, tal cual lo han cuidado hasta el día de hoy y la limpieza que tiene es realmente única. Gracias por haber llegado hasta el final del video y no olviden suscribirse que es totalmente gratis [música] y estamos cercanos al millón de suscriptores, así que me ayudaría muchísimo suscribiéndose, es gratis y nos estamos viendo el próximo sábado a la 1 de la tarde con un video nuevo. Adiós, hijos de la pachamam.