Transcription
كنت أضيف الموز إلى عصيري المخفوق قبل سنوات وسنوات. وأحببت الموز لأنه أيضًا جعله أكثر دسمًا. هذا قبل أن أبدأ في استخدام الأفوكادو. وأنت تعلم أنه ليس الأمر أن الموز سيء بالنسبة لك، ولكنه يحتوي على إنزيم يسمى بولي فينول أوكسيديز، PO. حسنًا، كما يوحي الاسم، فإنه يكسر البوليفينول، وهو ما تريده من التوت الأزرق للحصول على فوائده للدماغ. لذلك كانت هناك دراسة حديثة جدًا في عام 2023 خرجت، وكانت هذه تجربة مضبوطة حيث تم إعطاء الأشخاص عصيرًا مخفوقًا بالتوت الأزرق إما مع الموز أو بدونه، ثم تم قياس نواتج البوليفينول في بولهم ودمهم، وإذا كان لديهم الموز، فإن مستويات البوليفينول لديهم انخفضت بشكل كبير، وكأنهم لم يحصلوا عليها من التوت الأزرق.