Transcription
Меня зовут Маргарита. Мне 90. Ни диабета, ни давления, ни таблеток утром и вечером. Я встаю сама, готовлю себе завтрак, гуляю каждый день, читаю без очков и помню всё, что хочу помнить.
Кто-то говорит: "Визёт". Кто-то: "Наверное, хорошая генетика". А я всегда говорю одно: "Я просто знала, что кладу себе в тарелку. Я не лечила болезни, я не давала им шанса появиться".
Но посмотрите вокруг, как живут мои ровесницы. Одна не может пройти без одышки, у другой сумка – это передвижная аптечка. Кто-то каждое утро открывает не окно, а упаковку таблеток. И мы так привыкаем. Привыкаем к боли, к усталости, к плохому сну. Думаем: "Ну, возраст". А может это не возраст? А может это последствие? Последствия того, что мы ели годами.
Но самое главное, всё можно изменить, даже если вам уже за 60, за 70 и даже за 80. Не радикально, не голодовками, а через простую, живую, тёплую еду, ту, что кормит, лечит и защищает.
Сегодня я расскажу вам о пяти простых продуктах, с которых началась моя вторая молодость и которые, я уверена, помогли мне дожить до 90, не выживая, а живя.
Но сначала, если вам не всё равно, если вы хотите поддержать здоровье своё или своих близких, поддержите сообщество старших, подпишитесь. А если видео покажется вам пустым, напишите слово ноль в комментариях. А если оно вам откликнулось, напишите один. Это даст понять, что мы на верном пути. Ваш отклик – это и есть топливо, которое помогает нам двигаться дальше.
А теперь к самой сути. Начнём с того, без чего не проходит ни одно моё утро уже много лет. С продукта, который дал мне ясную голову и лёгкое сердце.
Продукт номер один. Черноплодная рябина. Маленькая, терпкая, но делает больше, чем целая полка таблеток. Я начала есть её лет 30 назад. Не потому, что было модно, а потому, что подсказала соседка. Она, кстати, была фельчером на пенсии. Сказала: "Если хочешь, чтобы сосуды были как у молоденькой, заваривай рябину. Много не надо, но каждый день". Я сначала скептически отнеслась: "Ну, подумаешь, ягода". Но попробовала. Заварила горсть сушёной рябины в термосе, настояла пару часов, и стала пить по полстакана в день. Не каждый день, но регулярно. А потом стала замечать странное. Голова перестала наливаться тяжестью, руки стали тёплыми даже зимой. И самое удивительное, давление выровнялось. Раньше бывало, как поднимется, так хоть ложись, а тут ровно, тихо, как часы.
Черноплодка ягода особенная. В ней столько пользы, сколько в аптеке не купишь. Антоцианы – это такие природные красящие вещества, тёмные, почти чёрные. Именно они защищают сосуды, улучшают приток крови к глазам, к мозгу. А если коротко, они делают нас живее.
И вот история. Моя подруга Анна Павловна, мы с ней на пенсию почти вместе вышли. Ей было тогда 74. Всё жаловалось. Кружится голова, особенно с утра. Говорила, как будто плыву в комнате, а ещё постоянно мёрзли руки. Врач сказал: "Сосудистая слабость, возрастное". Назначил таблетки, но она их плохо переносила. Я ей и сказала: "Ты попробуй рябину". Принесла ей баночку сушёных ягод, рассказала, как заваривать. Через пару месяцев встречаю её в парке, и она, как ни в чём не бывало, машет мне с другой стороны аллеи. Говорит: "Маргорита, я снова хожу одна, без страха, и пальцы у меня тёплые, как раньше. Даже шапку зимой не всегда надеваю".
Вот вам и ягода. Не экзотика, не импортная, а наша родная черноплодная рябина. Как её готовить? Заварить в термосе на 2-3 часа, пить как компот. Можно добавлять в кашу сушёную или свежую, или в компот из яблок, но без сахара. Главное, не разово, а регулярно, понемногу, без фанатизма. Если у вас тоже бывают скачки давления, холод в пальцах, тяжесть в голове, просто попробуйте. Рябина работает не резко, а мягко, как будто возвращает в тело порядок.
А если вы уже знакомы с этой ягодой, напишите в комментариях слово сила. Если ещё нет, напишите возьму на заметку. Это наш способ понимать, что мы не зря здесь говорим, что вы слышите.
Продукт номер два. Иван-чай. Трава, что возвращает покой. Когда я была молодой, Иван-чай пили во многих домах и семьях, особенно в нашей деревне. Он стоял у бабушек на полках в трёхлитровых банках. Его заваривали, как обычный чай, только вкус был мягче, а после него не было ни горечи, ни тревоги. Потом про него забыли. Магазины заполнили коробки с ароматизаторами, а Иван-чай стал немодным. Но лет 20 назад я к нему вернулась и с тех пор не расстаюсь.
Почему? Потому что он делает ровно то, что так нужно с возрастом. Успокаивает нервную систему, снимает внутреннее напряжение, улучшает сон и работу пищеварения. Без таблеток, без привыкания. Вечером завариваю щепотку Иван-чая. Настаиваю минут 10-15. Пью тёплым, без сахара, иногда с каплей настоя рябины. После него тело расслабляется, мысли утихают, и я засыпаю спокойно, без тревожных снов, без пробуждений.
У меня была знакомая. Мы с ней часто пересекались в библиотеке. Она жаловалась, что к вечеру у неё сердце начинает скакать, как она говорила. Пульс учищается, тревожно на душе, и от этого не спится. Таблетки ей не помогали, только отнимали силы. Я ей однажды налила в термос Иван-чай и сказала: "Попробуй вместо чёрного хоть один вечер". Прошло несколько дней. Она подошла ко мне и сказала: "Ты знаешь, я впервые за долгое время уснула без мысли, что снова не усну. Просто легла, и как будто кто-то закрыл мне глаза".
Иван-чай богат веществами, которые помогают мозгу, сердцу и желудку работать без перегрузки. Он снижает воспаление, помогает мягко очищать печень, улучшает отток жидкости из тканей, а значит, меньше отёков, меньше тяжести в теле. Особенно он хорош в зрелом возрасте, когда всё в организме становится чуть более чувствительным.
Как приготовить? Заварите одну чайную ложку сухой травы на 300 мл горячей воды. Настаивать под крышкой 10-15 минут. Пить тёплым не на голодный желудок. Можно пить днём, но особенно хорошо он действует вечером вместо сладкого чая или кофе.
Если вы любите тишину, если хотите спать спокойно и просыпаться с ясной головой, попробуйте. А если Иван-чай уже есть у вас на кухне, напишите в комментариях спокойствие. Если только собираетесь, напишите: "Вижу вечер". Пусть это будет первый шаг к внутреннему равновесию.
Продукт номер три. Гречневая каша. Просто дёшево и, как оказалось, надолго. Если вы спросите меня, что я ела чаще всего за свою жизнь, я не колеблясь, скажу гречку. Не потому, что диета, не потому, что модно, а потому, что я на ней выросла. И чем старше становилась, тем больше понимала, насколько это сильная еда.
Когда мне исполнилось 60, у меня начались проблемы с сахаром. То вялость после еды, то слабость, то вдруг сердцебиение. Врач сказал: "Следите за уровнем". Я убрала белый хлеб, сдобы не касалась, и вместо них простая гречка. Утром, иногда днём, на воде, без соли, без масла. Ничего лишнего. И что вы думаете? Через пару недель перестала клонить в сон после еды. Через пару месяцев я заметила, что сахар стал спокойнее, давление снизилось, а главное, появилось чувство насыщения без тяжести. Вот за это я и люблю гречку. Не грузит, а поддерживает. Она богата медленными углеводами, даёт энергию не на час, а на весь день. В ней магний, железо, клетчатка. И всё это без единой добавки из аптеки. А если варить её до мягкости, без обжарки, она подходит даже тем, у кого проблемы с желудком или поджелудочной.
У меня есть племянница Таня. Всю жизнь ела на бегу, перекусывала, как придётся. Я ей говорю: "Просто на ночь замочи, а утром доведи до кипения". Она сначала фыркнула, а через месяц говорит: "Тётя Рита, я впервые начала нормально есть, и голова яснее, и вечером сил больше". Спасибо. Вот так. Не модные завтраки, а гречка. Простая, надёжная, без претензий. И с годами я только больше в ней уверена.
Как готовить? Один к двум. Стакан гречки, два стакана воды. Варить на слабом огне 15-20 минут. Без масла, соли, ничего лишнего. Можно добавить немного отвара рябины или ложку тёплого льняного масла уже после варки.
Если вы всё ещё думаете, с чего начать перемены, начните с этого. Гречка как фундамент, не требует усилий, но даёт основу. Если вы тоже едите гречку, напишите в комментариях основа. Если пока не едите, напишите возьму в тарелку. Посмотрим, сколько нас таких, кто выбирает простое, но верное.
Продукт номер четыре. Морская капуста. В ней йода не меньше, чем в аптеке. Но это только начало. Я попробовала её впервые лет в 40. Тогда о щитовидке никто особо не говорил, а у меня начали мёрзнуть руки, голос стал тише и как будто сил стало меньше, чем раньше. Врач посмотрел анализы и сказал: "Йод на нижней границе, подумайте о морепродуктах". Я рыбу не очень, а вот морская капуста подошла сразу. Она не тяжёлая, вкус чуть солоноватый, но если правильно приготовить, нерезкий. Я добавляю её понемногу в салат к каше, иногда просто отдельно, как гарнир. И через пару недель почувствовала, руки стали теплее, силы вернулись, и будто ясность в голове появилась. Вот что значит, когда в теле всё начинает работать как надо.
Морская капуста – это не только йод. В ней витамины группы Б, железо, магний, пищевые волокна. Она помогает щитовидке, очищает сосуды, регулирует обмен веществ. А ещё что важно, она мягко снижает уровень холестерина и помогает печени справляться с лишней нагрузкой.
У меня есть соседка Роза Андреевна. Всю жизнь жаловалась на вялость и то, что туман в голове. Стала есть морскую капусту через день, то в салате, то просто ложку, как гарнир. Через месяц она говорит: "Маргарита, как будто внутри кто-то включил свет, и память лучше, и даже шея перестала мёрзнуть". Вот так работает питание, если его не усложнять.
Но важно. Не покупайте баночную с уксусом и сахаром. Она только вред приносит. Лучше сушёную ламинарию замочить в воде на пару часов, промыть и добавить капельку масла или качественное замороженное без добавок.
Как использовать? В салате с морковью, гречкой, отварной свеклой. Отдельно, как гарнир, одна-две столовые ложки или даже добавлять в овощной суп в самом конце варки.
Если вы раньше обходили морскую капусту стороной, не спешите отказываться. Дайте ей шанс. А если уже едите, напишите в комментариях йод. Если только собираетесь попробовать, напишите включаю. Посмотрим, сколько среди нас тех, кто заботится о щитовидке и сосудах не таблетками, а ложкой простой еды.
Продукт номер пять. Квашеная капуста. В ней нет ничего лишнего, но есть всё нужное. Эту капусту я знаю с детства. У нас в доме её всегда делали сами, в большой банке, без уксуса, без сахара, только капуста, морковка и немного соли. Тогда мы просто ели её к картошке и лещам. А позже, когда я стала старше, поняла: "Это не просто гарнир, это настоящая поддержка для всего организма".
Квашеная капуста – это живой продукт. В ней молочнокислые бактерии, которые помогают кишечнику работать как надо. А значит, лучше всасываются витамины, печень не перегружается, иммунитет крепче и самое главное, в теле меньше воспаления. Я особенно почувствовала её силу в 70 лет. Тогда у меня пошли проблемы с пищеварением, вздутие, тяжесть после еды, сонливость, аппетит был, а удовольствия от еды никакого. Начала есть понемногу капусту, по одной столовой ложке перед едой, иногда просто в прикуску. Через пару недель легче, а через месяц как будто всё внутри стало работать тише и дружнее. И аппетит вернулся, и настроение стало ровнее.
Капуста квашеная. Это ещё и витамин С, которого с возрастом нам часто не хватает. А ещё клетчатка, калий, витамины группы B, особенно B6, который помогает работе мозга и снижает тревожность.
История из жизни. Моя соседка Анна, 78 лет. После курса антибиотиков у неё начались проблемы с кишечником. Врач назначил пробиотики, но она забыла их купить. А я ей говорю: "Начни с капусты, только не из супермаркета, а нормальной, домашней. Я тебе банку дам". Через неделю она пришла и сказала: "Маргарита, у меня впервые за месяц живот спокойный и как будто сама легче стала в теле, в голове, в настроении".
Как есть? Одна-две столовые ложки перед едой или немного в салат, но без майонеза. Только без уксуса, без сахара, без консервантов. Только капуста, морковка и соль. Вот и весь состав.
Если вы хотите, чтобы пищеварение работало, настроение держалось, а внутри не копилось раздражение, добавьте эту капусту в рацион. Простая, живая, доступная.
Если она уже есть у вас в холодильнике, напишите в комментариях: кислая, но верная. Если собираетесь попробовать, напишите начну с ложки. Так мы и поймём, кто готов поддержать здоровье без аптек и крайностей. Yeah.