Transcription
Seht ihr ja, und könnt ihr auch sehen, dass er heute irgendwie anders aussieht? Hattest du schon mal eine allergische Reaktion? Wenn plötzlich alles anschwillt und du überall rote Pünktchen auf der Haut bekommst? Wenn nicht, dann sei froh. [Musik]
Das Hormon Histamin, das auch als Neurotransmitter wirkt, ist für solche Reaktionen, die wir gerade Bayern gesehen haben, mitverantwortlich. Histamin kommt in fast allen menschlichen Geweben vor. Krass, oder? Das Wort Histamin kommt nämlich aus dem Altgriechischen, vom Wort ἱστός (histos) und bedeutet „Gewebe“. Am meisten finden wir es aber in den Lungen, auf der Haut und im Magen-Darm-Trakt, auch in Nervenzellen. Die Histamin-reich sind, können große Mengen an Histamin vorkommen. Zum Beispiel im Hypothalamus findet man sehr viel davon. Zelltypen wie Mastzellen, basophile Granulozyten und die Magenschleimhaut besitzen ebenfalls eine erhöhte Histamin-Konzentration. Histamin tritt zum Beispiel bei der Zerstörung von Zellen aus, oder wenn der Kalziumspiegel in der Zelle höher wird. Histamin wird aus der Aminosäure Histidin hergestellt. Das passiert mit Hilfe des Enzyms Histidin-Decarboxylase.
Wie alle anderen Neurotransmitter und Hormone, kann auch Histamin an verschiedenen Rezeptoren wirken. Es bindet an Membranrezeptoren, von denen bisher vier verschiedene Untergruppen bekannt sind. Die vier bekannten Rezeptoren sind die H1, H2, H3 und H4-Rezeptoren. Der H1-Rezeptor wird hauptsächlich an den Gefäßen und Bronchien gefunden. Wenn Histamin hier wirkt, werden die Gefäße weitgestellt. Das Weitstellen der Gefäße nennt man auch Vasodilatation. Dadurch geht der Blutdruck nach unten. Außerdem bilden sich Ödeme, das sind Wassereinlagerungen, und es kann zu Rötungen der Haut kommen. Die Bronchien dagegen ziehen sich zusammen, was auch Bronchokonstriktion genannt wird. Man findet H1-Rezeptoren außerdem am Hypothalamus, und sie können zu Schlaflosigkeit führen. Die H2-Rezeptoren wirken am Magen. Histamin bewirkt hier eine höhere Magensäure-Ausschüttung. H3-Rezeptoren spielen eine wichtige Rolle im zentralen Nervensystem. Im zentralen Nervensystem wirkt Histamin als Neurotransmitter. Man vermutet, dass sie beim Lernen und im Gedächtnis eine wichtige Rolle spielen. Wie genau es im Hirn wirkt, ist aber noch nicht vollständig erforscht. H4-Rezeptoren sind wichtig bei Entzündungsreaktionen. Über diese Rezeptoren wirkt Histamin an Lymphozyten und Mastzellen. Merkt euch, dass es vier verschiedene Histamin-Rezeptoren gibt. Bei der allergischen Reaktion passiert genau das: dass zu viel Histamin ausgeschüttet wird.
Jetzt haben wir nur davon geredet, wo es im menschlichen Körper vorkommt und wie es dort wirkt. Es kommt aber auch in Lebensmitteln vor. Zum Beispiel in Tomaten, Erdbeeren, Schokolade, Rotwein, Käse und Thunfisch. Und das wusstet ihr bestimmt noch nicht: Brennesseln enthalten sehr viel Histamin, die sie bei einer Abwehrreaktion ausschütten. Durch Histamin entstehen die Pünktchen, die man dann überall bekommt, wenn man aus Versehen mal wieder durch einen Brennesselbusch gelaufen ist.
So, und dafür, dass das alles in der Birne bleibt, wiederholen wir noch mal kurz: Das Hormon oder Neurotransmitter Histamin kommt in fast allen menschlichen Geweben vor. Gehäuft findet man es in den Lungen, auf der Haut und im Magen-Darm-Trakt. Histamin wird aus der Aminosäure Histidin hergestellt. Das passiert mit Hilfe des Enzyms Histidin-Decarboxylase. Histamin bindet an verschiedene Rezeptoren, von denen bisher vier bekannt sind: Der H1-Rezeptor wird hauptsächlich an Gefäßen und Bronchien gefunden; der H2-Rezeptor an Magenzellen; H3-Rezeptoren spielen eine wichtige Rolle im zentralen Nervensystem; und H4-Rezeptoren sind wichtig bei Entzündungsreaktionen.
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