فيديو متميز / الهضم... رحلة الطعام داخل جسمك | شرح علمي لهضم الغذاء مع د. ضياء العوضي ونظام الطيبات

الجهاز الهضمي. بصوا الفيديو ده فيديو متميز جدا. بصوا بصوا المعدة. بصوا الأكل اللي انت أكلته هينزل المعدة إزاي بقى؟ بص اتفرج. بعد أنت ما مضغته هينزل من المريء على المعدة. بص عامل إزاي كده ممضوخ بقى. شوف بقى أنت واكل مربى التين ولا واكل طعمية. المهم نزل فين؟ في المعدة. تشتغل عليه بقى حمض المعدة، البيبسين، إنزيم تكسير البروتين. بص دخل إيه مع أكلك بقى؟ بكتيريا. أهي بص شايف البكتيريا يا جماعة؟ أبو جرثومة، الأستاذ أبو جرثومة يركز معايا والنبي. أهو بص الأكل أهو. مين بقى اللي كسرها كده؟ الحمض الـ HCl. بص الـ HCl الأخضر ده رايح يعمل إيه؟ هينشط الببسينوجين يبقى بيبسين ده إنزيم. بص هيروح يكسر البروتين. أهو بص بيكسر البروتين إزاي؟ بيخش يركب عليه ويعمل فيه إيه؟ بص إيه رأيك؟ الشغل بتاع ربنا ده عالي صح؟

بص بقى بقى ده فيتامين بي 12. في حاجة اسمها الإنترينسك فاكتور بقى بتطلع من خلايا المعدة. بص بيمسك فيه عشان بعد كده يمتص فين؟ في الأمعاء الدقيقة. قدام بس بخدم عليه هنا بخلايا إيه؟ بخلايا المعدة. غدد يا باشا اللي أنت بتقصها يا باشا أنت بتجري على التكميم تقص أبوها. بص بقى كمان هتعمل إيه جوه المعدة لسه؟ بص السطور البشري بقى هيجي يشيل إيه؟ دي دهون ثلاثية يا باشا. بص ثلاثية إزاي؟ واحد، اتنين، تلاتة. هوب فرقع. واحد بقت دهون ثنائية. دلوقتي إحنا لسه جوه المعدة. هو كان فيه تلات حاجات كانوا ماسكين. جه هو فكك. من هنا ده جليسرين. واحد، اتنين، تلاتة أحماض. دي دهون ثلاثية. واحد، اتنين، تلاتة. حلو الكلام؟ حلو. اللي جاي هناك بقى بيجري ده على آخر ما فيه اسمه اللايبيز. اسمه إيه؟ اللايبيز. بيقوم جاي بقى إيه؟ طالق أول حمض دغني أو حمض عضوي يماسك فيه. فبيحولها لدهون ثنائية. نكمل بقى الكلام. يبقى ده كده عاملنا مع البروتين واتعاملنا مع الدهون. يبقى في حمض دهني حر خرج وبعد كده عندي حاجة اسمها دهون ثنائية. بقى خلاص إحنا كده في المعدة. هنا بقى المعدة. المعدة شغالة كويس بقى دلوقتي على الأكل اللي جواها. مطلوب من الأكل ده ما يلزقش فيها بقى. يبقى رخ المعدة تستحمله وتعرف تنقبض عليه وتنبط باريحية حضرتك. فاهمني؟ أعتقد فاهمني يعني. أه التوست مع الأطفال كويس. بص بقى الأكل هيخرج من هنا. اللي اتهضم هيطلع من هنا. ولازم يطلع حمضي. أنا أنا خلطه بحمض. دلوقتي هيطلع إنزيمات البنكرياس. بص البنكرياس بيطلع. طلعها فين؟ في الاثنا عشر. بيطلع حاجة مهمة قوي بقى موجودة عندك في مائدة الطعام اسمها إيه؟ الصوديوم بايكربونيت. شايفه عامل إزاي ده؟ الصوديوم بايكربونيت طالع يعادل الحمضية العالية اللي جاية له منين؟ من المعدة. بص بيكسر أهو الـ HCl. أهو بيكسر الـ HCl ده. مين ده؟ مين اللي بيكسر الـ HCl ده؟ البايكرب. صوديوم بايكرب اللي منين؟ أفرزه البنكرياس. البنكرياس بيفرزه في الاثنا عشر. أما الأكل بيوصل له في نفس التوقيت ده بيستثار البنكرياس وبيفرز الأنسولين. ركز معايا في الكلام ده بقى.

بص البروتين بيتكسر إزاي؟ بص البروتين بيتفتح من جوه إزاي. لو ما عرفتش أنا بانزيماتي دي أفتح البروتين كده زي بروتين البيض مش هيتهضم. ارجع تاني. بص بقى التربسينوجين ده هياكل كل البروتين ده. بص بص يلف جواه إزاي وبيعمل له بيفككه بقى عشان يبدأ يحوله لعديد بيبتايد. دي كل دي أحماض أمينية بتتفك بقى من بعضها. أهي بص أهي. شغل إنزيماتيك حلو قوي. ده بقى ده بقى حتة العيش اللي أنت واكلها ده. ده النشا اللي أنت واكله. أهو بيكسره بقى الأميليز. بص بيكسره فتافيت إزاي؟ فتافيت سكرية أهي. بص أهو اكسر ده اسمه إيه بقى؟ ده الأميليز بيكسر فتافيت السكر أهي. يجي بقى في ناقص إنزيم تاني من البنكرياس اسمه لايبيز. بيكمل بقى على الدهون الثلاثية اللي باقية. بص بص الحلاوة. أهو مين اللي فضل تحت ده؟ الجليسرين اللي هيفضل لوحده في الآخر. ده الجليسرين. بص دي بقعه دهن اللي كسرها كده الأملاح المرارية. بص هتفتتها إزاي زي البريل. بص أهو الأملاح المرارية أهي فتتتها فتتتها فتتتها. ويخش عليها اللايبيز يشتغل. بص الكبد. المعدة بيلف لي هو الصورة. هيجيب لي ضهر المعدة. البنكرياس أهو وافرازاته بالمرارة هيخشوا هنا على الاثنا عشر. بص أهي دي المرارة أهي. وهنا الأملاح المرارية بتنزل وبتقابل عصارة البنكرياس. ويفتحوا في الاثنا عشر. فين الاثنا عشر؟ هنا أهو. ده أهو بيفتحوا في الحتة دي. الاثنا عشر لازق في ضهرك بالمناسبة. أهو ادي 12 أهو اللي هو لونه بنفسجي ده. أهو بيربل ده 10. ودول بق بقية الأمعاء الدقيقة. دقة ولون ده مثلا. إحنا من الظهر الوش من قدام. بص الأمعاء الدقيقة من جوه عاملة إزاي؟ بص >> دي قاعدة امتصاص. هنا امتصاص بقى. هنا امتصاص. بص الأمعاء عاملة زي الكهف إزاي؟ كل التنيات دي والصوابع الصغيرة دي صوابع امتصاص اسمها فيلاي. فيلاي دي صوابع امتصاص. بص أنت هنا الجهاز الهضمي. دي الرسمة اللي في بطن حضرتك. ادي ادي المريء ده في صدرك. بعد كده هنا بيبقى في حجاب حاجز حاضن المنطقة دي. فتحتيه على طول الكبد. فالكبد ده مستخبي تحت الضلوع والمعدة بايته في حضنه. وفي ضهرهم البنكرياس. هو هو بيلف الصورة كده هنقف تاني.

بص يا حبيبي. دلوقتي إحنا في الظهر. فده ده الكبد من ظهره. وادي المعدة في ضهر الكبد. عشان كده أما تيجي أنت بتنام على جنبك اليمين تقوم تزق الكبد وتقلته دي حوالي كيلو ونص. تزقهم لتحت والمعدة تقوم مشدودة لقدام. هنا بيبقى الحجاب الحاجز عامل هوك كده. فتقوم المعدة مقفول عليها. يحصل فيها اللي يحصل. ما مفاعل نووي بقى. فتقوم أنت قافل دي كده بكلامب. الكلامب ده في الحجاب الحاجز. وأنت نايم على جنبك اليمين ودي ما ضغطتش عليك فهي اشتغلت. المعمل اشتغل وما طلعش عليك الهبو بتاعه اللي هو العادم المتخانق دي. المتخانق دي لو طلعت عليك اللي بيحصل هنا يا ب أنت مت. ريحة بقك بقت قبر وسنانك تتاكل ويجي لك فطريات في لسانك. ويجي لك كنديدة حضرتك. فاهم قصدي ولا لا؟ أنا كل ده بتكلم أهو. فإحنا في الظهر أهو. ادي معدة. ادي كبد. هنا بقى البنكرياس بايت جوه الاثنا عشر. عشان كده الناس اللي بيجي لها لا قدر الله ورم في راس البنكرياس ده بيسد الاثنا عشر. ده ركز معايا بقى. وهو بيلف في قناة اسمها القناة المرارية جاية منين؟ جاية من الكبد. أهي شايفها لونها أخضر أهي. وهو بيلف تاني عشان نشوف بقى المرارة بقى فين في الوضعية دي. بص أهي شلنا المعدة عشان نشوف فين. لقينا المرارة بايته في حضن الكبد هناك أهي. خارج منها القناة المرارية بتقابل القناة بتاعة إفرازات البنكرياس اللي هي القناة البنكرياسية. أهي شايفه القناة دي حامله للميه. حامله لص صوديوم بايكارب أو أملاح اللي هي صوديوم بايكربونيت. حامله للإنزيمات زي الأميليز واللايبيز. وفي ديل البنكرياس ده في خلايا صغيرة. الخلايا الصغيرة دي بقى اسميها اسمها ألفا سيلز وبيتا سيلز. دول بيطلعوا لحضرتك إيه بقى؟ اللي هو الجلوكاجون والأنسولين. الذي يتم استثارتهم وأنت حضرتك أكلت. وأنت حضرتك أكلت والأكل وصل 12. نكمل بقى.

ادي ادي ادي الحوصلة المرارية اللي معظمنا عنده فيها حصوات وبيشيلها. دي بتخزن 40 ل 60 ملي من العصارة المرارية المركزة. لأن وظيفتها مش تخزين قد تركيز. تغيير محتوى. أنا بخلي الموضوع ده بدل ما هو الكلاين أخليه أسيبك شوية عشان ما يعملش حصوات. وبشيل منه نسبة ميه كبيرة فبيبقى مركز. 40 60 ملي. دكتور أنا شلت المرارة. أعمل إيه؟ ولا تعمل حاجة. ديك شلتها وخلاص. طب أعمل إيه في الدهون؟ كل دهون أكتر. لأن امتصاصك للدهون أقل. لأن إنتاجيتك للأملاح المرارية أقل من الطبيعي. فخلي الدهون أكتر عشان الدهون اللي تمتصها تكون نسبتها ثابتة. يعني لو بتمتص 60% بالأملاح المرارية. هي عندك أملاح مرارية أه بس أقل من الطبيعي. فإنت عشان تحافظ على نفسك الكمية زود أكلك في الدهون ده. فهمت قصدي؟ وقلل بروتين حيواني عشان تدي فرصة للدهون إنها تمتص. كلامنا نكمل كلامنا.